• 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 図表01：エグゼクティブサマリー – 市場概要に関する図表
o 図表02：エグゼクティブサマリー – 市場概要に関するデータ表
o 図表03：エグゼクティブサマリー – グローバル市場特性に関する図表
o 図表04：エグゼクティブサマリー – 地理的分布別市場に関する図表
o 図表05：エグゼクティブサマリー – 用途別市場セグメンテーション図
o 別紙06：エグゼクティブサマリー – タイプ別市場セグメンテーション図
o 別紙07：エグゼクティブサマリー – 増分成長図
o 図表 08：エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するデータ表
o 図表 09：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングに関する図表
• 2 市場環境
o 2.1 市場エコシステム
o 図表 10：親市場
o 別紙11：市場特性
• 3 市場規模
o 3.1 市場定義
o 別紙12：市場定義に含まれるベンダー提供品目
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2022年市場規模
o 3.4 市場見通し： 2022-2027年予測
o 図表14：世界市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）
o 図表15：グローバル市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）データ表
o 図表16：グローバル市場：前年比成長率（2022-2027年、％）チャート
o 図表17：グローバル市場： 前年比成長率 2022-2027 (%)
• 4 過去の市場規模
o 4.1 世界の食品産業向けパルス電界（PEF）システム市場 2017年～2021年
o 図表18：過去の市場規模 – 世界の食品産業向けパルス電界（PEF）システム市場 2017年～2021年（百万ドル）のデータ表
o 4.2 用途別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表19：過去市場規模 – 用途別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.3 タイプ別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表20：過去市場規模 – タイプ別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.4 地域セグメント分析 2017年～2021年
o 図表21：過去市場規模 – 地域セグメント 2017年～2021年 （百万ドル）
o 4.5 国別セグメント分析 2017 – 2021
o 図表22：過去市場規模 – 国別セグメント 2017 – 2021（百万ドル）
• 5 五つの力分析
o 5.1 ファイブフォース概要
o 図表23：ファイブフォース分析 – 2022年と2027年の比較
o 5.2 買い手の交渉力
o 図表24：買い手の交渉力に関する図表 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
o 5.3 供給者の交渉力
o 図表25：供給者の交渉力 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26： 新規参入の脅威 – 2022年および2027年の主要要因の影響
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27：代替品の脅威 – 2022年および2027年の主要要因の影響
o 5.6 競合の脅威
o 図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年の主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況に関する図表 – 2022年と2027年のファイブフォース分析
• 6 用途別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：用途別チャート – 市場シェア 2022-2027 (%)
o 図表31： 用途別データ表 – 市場シェア 2022-2027 (%)
o 6.2 用途別比較
o 図表32：用途別比較チャート
o 図表33：用途別比較データ表
o 6.3 液体食品 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表34：液体食品 – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
o 図表35：液体食品－市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル）データ表
o 図表36：液体食品－前年比成長率（2022-2027年）（％）
o 図表37：液体食品データ表 – 2022-2027年度前年比成長率（％）
o 6.4 固形食品 – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表38：固形食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表39：固形食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）のデータ表
（百万ドル）
o 図表40：固形食品 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表41： 固形食品データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 6.5 用途別市場機会
o 図表42：用途別市場機会（百万ドル）
• 7 タイプ別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表43：タイプ別市場シェア推移（2022-2027年）（％）
o 図表44：タイプ別市場シェアデータ表（2022-2027年）（％）
o 7.2 タイプ別比較
o 図表45：タイプ別比較チャート
o 図表46：タイプ別比較データ表
o 7.3 30-50 kV/cm – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表47：30-50 kV/cm – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表48：30-50 kV/cm – 市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル）データ表
o 図表49：30-50 kV/cm – 前年比成長率（2022-2027年）（％）チャート
o 図表50：30-50 kV/cmに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 7.4 10-30 kV/cm – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表51：10-30 kV/cmに関するチャート – 市場規模と予測 2022-2027 (百万ドル)
o 図表52：10-30 kV/cm – 市場規模と予測 2022-2027 (百万ドル) データ表
o 図表53：10-30 kV/cm – 前年比成長率 2022-2027 チャート (%)
o 図表54：10-30 kV/cmに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
o 7.5 タイプ別市場機会
o 図表55：タイプ別市場機会（百万ドル）
• 8 顧客動向
o 8.1 顧客動向の概要
o 図表56：価格感応度、ライフサイクル、顧客購買バスケット、採用率、購買基準の分析
• 9 地域別動向
o 9.1 地理的セグメンテーション
o 図表57：地域別市場シェア推移（2022-2027年）（％）
o 図表58：地域別市場シェアデータ表（2022-2027年）（％）
o 9.2 地域比較
o 図表59：地域別比較チャート
o 図表60：地域別比較データ表
o 9.3 欧州 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表61： 図表：欧州 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表62：データ表：欧州 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表63：欧州 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表64： 欧州データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率 (%)
o 9.4 北米 – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表65：北米チャート – 市場規模と予測 2022-2027年度（百万ドル）
o 図表66：北米データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表67：北米チャート – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表68：北米データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率 (%)
o 9.5 アジア太平洋地域 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表69：アジア太平洋地域（APAC）の市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表70：アジア太平洋地域（APAC）の市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表71：APAC – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表72：APACデータ表 – 2022-2027年度前年比成長率（％）
o 9.6 南米 – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表73：南米 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表74：南米 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表75：南米 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表76：南米データ表 – 2022-2027年度前年比成長率（％）
o 9.7 中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表77： o 図表77：中東・アフリカ地域 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表78：中東・アフリカ地域 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）のデータ表
o 図表79：中東・アフリカ地域 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表80： 中東・アフリカ地域データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表81：米国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表82：米国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表83：米国 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 図表84：米国 – 2022-2027年の前年比成長率（％）データ表
o 9.9 ドイツ – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表85：ドイツ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表86：ドイツ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表87：ドイツ – 前年比成長率 2022-2027（％）チャート
o 図表88： ドイツのデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 9.10 中国 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表89：中国に関するチャート – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表90：中国データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表91：中国チャート – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 図表92：中国データ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 9.11 オランダ – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表93：オランダ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表94：オランダ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表95：オランダ – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表96：オランダのデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 9.12 カナダ – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表97：カナダ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表98：カナダ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
（百万ドル）
o 図表99：カナダ – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表100：カナダ – 前年比成長率 2022-2027（％）データ表
o 9.13 地理的景観別市場機会
o 図表101：地理的景観別市場機会（百万ドル）
• 10 推進要因、課題、および動向
o 10.1 市場推進要因
o 10.2 市場の課題
o 10.3 推進要因と課題の影響
o 図表102：2022年および2027年における推進要因と課題の影響
o 10.4 市場の動向
• 11 ベンダー状況
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダー状況
o 図表103：投入要素の重要性と差別化要因の概要
o 11.3 業界の変革要因
o 図表104：変革要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表105：主要リスクが事業に与える影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表106：対象ベンダー一覧
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表107：ベンダーのポジションと分類マトリックス
o 12.3 ダイバーシファイド・テクノロジーズ社
o 図表108：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 概要
o 図表109：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 製品／サービス
o 図表110：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 主要ニュース
o 別紙111：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 主な提供品目
o 12.4 エレア
o 別紙112：エレア – 概要
o 別紙113： エレア – 製品／サービス
o 別紙114：エレア – 主な提供内容
o 12.5 エナジーパルスシステムズ
o 別紙115：エナジーパルスシステムズ – 概要
o 証拠書類116：エネルギーパルスシステム – 製品／サービス
o 証拠書類117：エネルギーパルスシステム – 主なニュース
o 証拠書類118：エネルギーパルスシステム – 主な提供内容
o 12.6 フード・フィジックスLLC
o 証拠書類119： フード・フィジックスLLC – 概要
o 別紙120：フード・フィジックスLLC – 製品／サービス
o 別紙121：フード・フィジックスLLC – 主な提供内容
o 12.7 ガンガンワラ・フード・イクイップメント社
o 別紙122：ガンガンワラ・フード・イクイップメント社 – 概要
o 別紙123： Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. – 製品／サービス
o 別紙124：Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. – 主な提供内容
o 12.8 Heat and Control Inc.
o 別紙125：Heat and Control Inc. – 概要
o 別紙126： ヒート・アンド・コントロール社 – 製品／サービス
o 別紙127： ヒート・アンド・コントロール社 – 主な提供品目
o 12.9 ケイディー・ソリューションズ
o 別紙128：ケイディー・ソリューションズ – 概要
o 別紙129：ケイディー・ソリューションズ – 製品／サービス
o 別紙130：ケイディー・ソリューションズ – 主な提供品目
o 12.10 PEFテクノロジーズB.V.
o 別紙131：PEFテクノロジーズB.V. – 概要
o 別紙132：PEFテクノロジーズB.V. – 製品／サービス
o 別紙133：PEFテクノロジーズB.V. – 主な提供内容
o 12.11 スカンディノバ・システムズAB
o 別紙134：ScandiNova Systems AB – 概要
o 別紙135：ScandiNova Systems AB – 製品／サービス
o 別紙136：ScandiNova Systems AB – 主なニュース
o 別紙137：ScandiNova Systems AB – 主な提供内容
• 13 付録
o 13.1 報告書の範囲
o 13.2 包含項目・除外項目チェックリスト
o 別紙138：包含項目チェックリスト
o 別紙139：除外項目チェックリスト
o 13.3 米ドル換算レート
o 別紙140： 米ドル為替レート
o 13.4 調査方法論
o 別紙141：調査方法論
o 別紙142：市場規模推定に用いた検証手法
o 別紙143：情報源
o 13.5 略語一覧
o 別紙144：略語一覧
別紙：
別紙1：エグゼクティブサマリー – 市場概要図表
別紙2：エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
別紙3：エグゼクティブサマリー – グローバル市場特性図表
別紙4：エグゼクティブサマリー – 地域別市場図表
別紙5：エグゼクティブサマリー – 用途別市場セグメンテーション図表
別紙6： エグゼクティブサマリー – タイプ別市場セグメンテーション図
別紙7：エグゼクティブサマリー – 増分成長図
別紙8：エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表
別紙9：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニング図
別紙10： 親市場
別紙11：市場特性
別紙12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
別紙13：市場セグメント
別紙14：グローバル市場規模と予測（2022-2027年）チャート （百万ドル）
資料15：グローバル市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル）のデータ表
資料16：グローバル市場：前年比成長率（2022-2027年）チャート (%)
図表17：グローバル市場データ表：2022-2027年度 前年比成長率 (%)
図表18：過去市場規模 – グローバル食品産業パルス電界（PEF）システム市場 2017-2021年度（百万ドル）
図表19：過去市場規模 – 用途別セグメント 2017-2021年（百万ドル）
図表20： 過去の市場規模 – タイプ別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表21：過去の市場規模 – 地域別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表22： 過去市場規模 – 国別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表23：ファイブフォース分析 – 2022年と2027年の比較
図表24：買い手の交渉力に関するチャート – 主要要因の影響 2022年と2027年
図表25：供給者の交渉力 – 2022年と2027年の主要要因の影響
図表26：新規参入の脅威 – 2022年と2027年の主要要因の影響
図表27：代替品の脅威 – 2022年および2027年の主要要因の影響
図表28：競争の脅威 – 2022年および2027年の主要要因の影響
図表29：市場状況に関する図表 – ファイブフォース分析（2022年および2027年）
図表30：用途別チャート – 市場シェア 2022-2027年（％）
図表31：用途別データ表 – 市場シェア 2022-2027年（％）
図表32：用途別比較チャート
別紙33：用途別比較データ表
別紙34：液体食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表35：液体食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表36：液体食品 – 前年比成長率 2022-2027（％）
資料37：液体食品データ表 – 2022-2027年度前年比成長率（％）
資料38：固形食品チャート – 市場規模と予測 2022-2027年度 （百万ドル）
資料39：固形食品データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料40：固形食品チャート – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表41：固形食品データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表42：用途別市場機会（百万ドル）
図表43：タイプ別チャート – 市場シェア 2022-2027 (%)
図表44：タイプ別データ表 – 市場シェア 2022-2027 (%)
図表45：タイプ別比較チャート
図表46：タイプ別比較データ表
図表47： 図表47：30-50 kV/cm – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表48：データ表 30-50 kV/cm – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits49: 30-50 kV/cm – 前年比成長率 2022-2027 (%) チャート
Exhibits50: 30-50 kV/cm – 前年比成長率 2022-2027 (%) データ表
図表51：10-30 kV/cm – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表52：10-30 kV/cm データ表 – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
図表53：10-30 kV/cmに関するチャート – 前年比成長率 2022-2027年（％）
図表54： データ表：10-30 kV/cm – 前年比成長率 2022-2027 (%)
資料55：タイプ別市場機会 （百万ドル）
資料56：価格感応度、ライフサイクル、顧客購買バスケット、採用率、購買基準の分析
資料57：地域別市場シェア推移図 2022-2027年（％）
資料58： 地域別市場シェアデータ表 2022-2027年 (%)
図表59：地域比較チャート
図表60：地域比較データ表
図表61：欧州 – 市場規模と予測 2022-2027年 （百万ドル）
Exhibits62: 欧州 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
添付資料63：欧州 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
添付資料64：欧州 – 前年比成長率 2022-2027 (%) データ表
Exhibits65: 北米に関する図表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits66: 北米に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits67: 北米に関する図表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表68：北米データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表69：アジア太平洋地域（APAC）の市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）
図表70：アジア太平洋地域データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表71：アジア太平洋地域チャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
添付資料72：APACデータ表 – 2022-2027年度前年比成長率（％）
添付資料73：南米チャート – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
Exhibits74: 南米のデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits75: 南米のチャート – 前年比成長率 2022-2027 (%)
Exhibits76: 南米のデータ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
資料77：中東・アフリカ地域 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料78：中東・アフリカ地域 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表79：中東・アフリカ地域 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
図表80：中東・アフリカ地域 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）データ表
図表81：米国 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料82：米国データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits83: 米国に関するチャート – 2022-2027年の前年比成長率（％）
Exhibits84: 米国に関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
Exhibits85: ドイツに関するチャート – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits86: ドイツ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
Exhibits87: ドイツ – 前年比成長率 2022-2027 (%) チャート
Exhibits88: ドイツ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
資料89：中国に関する図表 – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
資料90：中国に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
図表91：中国に関する図表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
図表92：中国に関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
Exhibits93: オランダに関する図表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits94: オランダに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
資料95：オランダのチャート – 2022-2027年の前年比成長率（％）
資料96：オランダのデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
図表97：カナダ市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル）
図表98：カナダ市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル）データ表
図表99： カナダに関する図表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
資料100：カナダに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
図表101：地域別市場機会（百万ドル）
図表102：2022年および2027年の推進要因と課題の影響
図表103：投入要素の重要性と差別化要因の概要
図表104：破壊的要因の概要
図表105：主要リスクが事業に与える影響
図表106：対象ベンダー一覧
図表107：ベンダーのポジションと分類マトリックス
別紙108：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 概要
別紙109：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 製品／サービス
別紙110：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 主要ニュース
別紙111：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 主要提供品目
添付資料112：エレア – 概要
添付資料113：エレア – 製品／サービス
添付資料114：エレア – 主な提供内容
展示115：エナジーパルスシステムズ – 概要
展示116：エナジーパルスシステムズ – 製品／サービス
展示117：エナジーパルスシステムズ – 主要ニュース
展示品118: エナジーパルスシステムズ – 主な提供内容
展示品119: フードフィジックスLLC – 概要
展示品120: フードフィジックスLLC – 製品／サービス
展示品121: フードフィジックスLLC – 主な提供内容
展示122: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. – 概要
展示123: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. – 製品／サービス
展示124: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. – 主な提供内容
展示品125: ヒート・アンド・コントロール社 – 概要
展示品126: ヒート・アンド・コントロール社 – 製品／サービス
展示品127: ヒート・アンド・コントロール社 – 主な提供品目
展示品128: KayDee Solutions – 概要
展示品129: KayDee Solutions – 製品／サービス
展示品130: KayDee Solutions – 主な提供品目
展示品131: PEF Technologies B.V. – 概要
展示物132: PEFテクノロジーズB.V. – 製品/サービス
展示物133: PEFテクノロジーズB.V. – 主な提供サービス
展示物134: スカンディノバシステムズAB – 概要
展示物135: スカンディノバシステムズAB – 製品/サービス
添付資料136: ScandiNova Systems AB – 主要ニュース
添付資料137: ScandiNova Systems AB – 主要提供サービス
添付資料138: 包含チェックリスト
添付資料139: 除外チェックリスト
別紙140：米ドル為替レート
別紙141：調査方法論
別紙142：市場規模推定に用いた検証手法
別紙143：情報源
別紙144：略語一覧
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Type
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2022
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2022-2027
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global food industry pulsed electric field (PEF) systems market 2017 - 2021
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on Global food industry pulsed electric field (PEF) systems market 2017 - 2021 ($ million)
o 4.2 Application Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 19: Historic Market Size - Application Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.3 Type Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 20: Historic Market Size - Type Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.5 Country Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
• 6 Market Segmentation by Application
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Application - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Application - Market share 2022-2027 (%)
o 6.2 Comparison by Application
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Application
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Application
o 6.3 Liquid food - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 34: Chart on Liquid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 35: Data Table on Liquid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 36: Chart on Liquid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Liquid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.4 Solid food - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 38: Chart on Solid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 39: Data Table on Solid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 40: Chart on Solid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Solid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.5 Market opportunity by Application
o Exhibit 42: Market opportunity by Application ($ million)
• 7 Market Segmentation by Type
o 7.1 Market segments
o Exhibit 43: Chart on Type - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 44: Data Table on Type - Market share 2022-2027 (%)
o 7.2 Comparison by Type
o Exhibit 45: Chart on Comparison by Type
o Exhibit 46: Data Table on Comparison by Type
o 7.3 30-50 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 47: Chart on 30-50 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 48: Data Table on 30-50 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 49: Chart on 30-50 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 50: Data Table on 30-50 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.4 10-30 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 51: Chart on 10-30 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 52: Data Table on 10-30 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 53: Chart on 10-30 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 54: Data Table on 10-30 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.5 Market opportunity by Type
o Exhibit 55: Market opportunity by Type ($ million)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 56: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 57: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o Exhibit 58: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 59: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 60: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 Europe - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 61: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 62: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 63: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 64: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.4 North America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 65: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 66: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 67: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 68: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.5 APAC - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 69: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 70: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 71: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 72: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 73: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 74: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 75: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 76: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 77: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 78: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 79: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 80: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 81: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 82: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 83: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 84: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.9 Germany - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 85: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 86: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 87: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 88: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.10 China - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 89: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 90: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 91: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 92: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.11 The Netherlands - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 93: Chart on The Netherlands - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 94: Data Table on The Netherlands - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 95: Chart on The Netherlands - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 96: Data Table on The Netherlands - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.12 Canada - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 97: Chart on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 98: Data Table on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 99: Chart on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 100: Data Table on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.13 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 101: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 102: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 103: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 104: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 105: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 106: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 107: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Diversified Technologies Inc.
o Exhibit 108: Diversified Technologies Inc. - Overview
o Exhibit 109: Diversified Technologies Inc. - Product / Service
o Exhibit 110: Diversified Technologies Inc. - Key news
o Exhibit 111: Diversified Technologies Inc. - Key offerings
o 12.4 Elea
o Exhibit 112: Elea - Overview
o Exhibit 113: Elea - Product / Service
o Exhibit 114: Elea - Key offerings
o 12.5 Energy Pulse Systems
o Exhibit 115: Energy Pulse Systems - Overview
o Exhibit 116: Energy Pulse Systems - Product / Service
o Exhibit 117: Energy Pulse Systems - Key news
o Exhibit 118: Energy Pulse Systems - Key offerings
o 12.6 Food Physics LLC
o Exhibit 119: Food Physics LLC - Overview
o Exhibit 120: Food Physics LLC - Product / Service
o Exhibit 121: Food Physics LLC - Key offerings
o 12.7 Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd.
o Exhibit 122: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. - Overview
o Exhibit 123: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. - Product / Service
o Exhibit 124: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. - Key offerings
o 12.8 Heat and Control Inc.
o Exhibit 125: Heat and Control Inc. - Overview
o Exhibit 126: Heat and Control Inc. - Product / Service
o Exhibit 127: Heat and Control Inc. - Key offerings
o 12.9 KayDee Solutions
o Exhibit 128: KayDee Solutions - Overview
o Exhibit 129: KayDee Solutions - Product / Service
o Exhibit 130: KayDee Solutions - Key offerings
o 12.10 PEF Technologies B.V.
o Exhibit 131: PEF Technologies B.V. - Overview
o Exhibit 132: PEF Technologies B.V. - Product / Service
o Exhibit 133: PEF Technologies B.V. - Key offerings
o 12.11 ScandiNova Systems AB
o Exhibit 134: ScandiNova Systems AB - Overview
o Exhibit 135: ScandiNova Systems AB - Product / Service
o Exhibit 136: ScandiNova Systems AB - Key news
o Exhibit 137: ScandiNova Systems AB - Key offerings
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 138: Inclusions checklist
o Exhibit 139: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 140: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 141: Research methodology
o Exhibit 142: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 143: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 144: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Type
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on Global food industry pulsed electric field (PEF) systems market 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits19: Historic Market Size - Application Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits20: Historic Market Size - Type Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
Exhibits30: Chart on Application - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits31: Data Table on Application - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Application
Exhibits33: Data Table on Comparison by Application
Exhibits34: Chart on Liquid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits35: Data Table on Liquid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits36: Chart on Liquid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits37: Data Table on Liquid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits38: Chart on Solid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits39: Data Table on Solid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits40: Chart on Solid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits41: Data Table on Solid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits42: Market opportunity by Application ($ million)
Exhibits43: Chart on Type - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits44: Data Table on Type - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits45: Chart on Comparison by Type
Exhibits46: Data Table on Comparison by Type
Exhibits47: Chart on 30-50 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits48: Data Table on 30-50 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits49: Chart on 30-50 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits50: Data Table on 30-50 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits51: Chart on 10-30 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits52: Data Table on 10-30 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits53: Chart on 10-30 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits54: Data Table on 10-30 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits55: Market opportunity by Type ($ million)
Exhibits56: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits57: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits58: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits59: Chart on Geographic comparison
Exhibits60: Data Table on Geographic comparison
Exhibits61: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits62: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits63: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits64: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits65: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits66: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits67: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits68: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits69: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits70: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits71: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits72: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits73: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits74: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits75: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits76: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits77: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits78: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits79: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits80: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits81: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits82: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits83: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits84: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits85: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits86: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits87: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits88: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits89: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits90: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits91: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits92: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits93: Chart on The Netherlands - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits94: Data Table on The Netherlands - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits95: Chart on The Netherlands - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits96: Data Table on The Netherlands - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits97: Chart on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits98: Data Table on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits99: Chart on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits100: Data Table on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits101: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits102: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
Exhibits103: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits104: Overview on factors of disruption
Exhibits105: Impact of key risks on business
Exhibits106: Vendors covered
Exhibits107: Matrix on vendor position and classification
Exhibits108: Diversified Technologies Inc. - Overview
Exhibits109: Diversified Technologies Inc. - Product / Service
Exhibits110: Diversified Technologies Inc. - Key news
Exhibits111: Diversified Technologies Inc. - Key offerings
Exhibits112: Elea - Overview
Exhibits113: Elea - Product / Service
Exhibits114: Elea - Key offerings
Exhibits115: Energy Pulse Systems - Overview
Exhibits116: Energy Pulse Systems - Product / Service
Exhibits117: Energy Pulse Systems - Key news
Exhibits118: Energy Pulse Systems - Key offerings
Exhibits119: Food Physics LLC - Overview
Exhibits120: Food Physics LLC - Product / Service
Exhibits121: Food Physics LLC - Key offerings
Exhibits122: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. - Overview
Exhibits123: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. - Product / Service
Exhibits124: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. - Key offerings
Exhibits125: Heat and Control Inc. - Overview
Exhibits126: Heat and Control Inc. - Product / Service
Exhibits127: Heat and Control Inc. - Key offerings
Exhibits128: KayDee Solutions - Overview
Exhibits129: KayDee Solutions - Product / Service
Exhibits130: KayDee Solutions - Key offerings
Exhibits131: PEF Technologies B.V. - Overview
Exhibits132: PEF Technologies B.V. - Product / Service
Exhibits133: PEF Technologies B.V. - Key offerings
Exhibits134: ScandiNova Systems AB - Overview
Exhibits135: ScandiNova Systems AB - Product / Service
Exhibits136: ScandiNova Systems AB - Key news
Exhibits137: ScandiNova Systems AB - Key offerings
Exhibits138: Inclusions checklist
Exhibits139: Exclusions checklist
Exhibits140: Currency conversion rates for US$
Exhibits141: Research methodology
Exhibits142: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits143: Information sources
Exhibits144: List of abbreviations
| ※参考情報 パルス電界（PEF）装置は、食品産業において重要な技術の一つです。PEFは、短い時間に高電圧の電場を食品に印加する方法で、食品の細胞膜を一時的に透過性にすることができます。この技術は、食品の保存性や品質を向上させるために活用されます。 PEF技術の基本的な概念は、電場が細胞膜に作用することによって、膜が一時的に破壊され、細胞内容物が外部に漏れ出す現象に基づいています。これを利用することで、食品の殺菌や抽出、乾燥のプロセスを効率化することができます。特に、従来の加熱処理に比べて、PEFは食品の風味や栄養素を保持しながら微生物を殺菌する能力が高いため、多くの研究が行われています。 PEF装置の種類には、大きく分けてコンティニュアスシステムとバッチシステムがあります。コンティニュアスシステムは、食品が連続的に処理されるタイプで、主に工業的なスケールで利用されます。一方、バッチシステムは、一定量の食品を一度に処理する方式で、小規模な実験や特定の用途に応じて使用されます。この二つのシステムは、それぞれの特性を生かして選択されます。 PEF技術の用途は多岐にわたります。主な応用分野としては、食品の殺菌、抽出、発酵プロセスの促進などがあります。例えば、果汁やワインの製造においては、PEFを使用することで、果物からのジュース抽出効率を向上させることができ、より高い収率が得られます。また、PEFは微生物の不活化にも効果的で、特に低温殺菌が求められる場合に有効です。これにより、食品の品質を保持しながら、保存期間を延ばすことができます。 さらに、PEF装置はサステナブルな食品製造を促進する技術としても注目されています。エネルギー効率が高く、従来の加熱処理に比べてエネルギー消費を抑えることができるため、環境負荷を低減することが可能です。この特徴は、持続可能な食品生産が求められる現代において、高い価値を持つとされています。 PEF装置に関連する技術としては、電気化学的手法や膜技術、ナノテクノロジーなどが挙げられます。電気化学的手法は、PEFによる細胞膜への影響を解析するための基盤技術として利用されます。また、膜技術はPEFによる細胞内容物の抽出や分離に役立ち、ナノテクノロジーはPEFと組み合わせることで新たな食品加工技術の開発を可能にします。これらの技術との融合により、PEFの応用範囲はさらに広がっています。 今後、食品産業におけるパルス電界技術の普及が進むことで、食品の品質向上や生産効率の向上が期待されます。また、消費者の健康志向や環境意識の高まりに応じて、PEF技術が持つ持続可能性が多くの企業に受け入れられることで、業界全体にプラスの影響をもたらすと考えられます。以上の背景を踏まえ、PEFは食品産業の重要なイノベーション技術として今後も進化を続けるでしょう。 |
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