第1章：はじめに
1.1. レポートの概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4. 調査方法
1.4.1. 二次調査
1.4.2. 一次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. 調査の主な知見
2.2. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場の定義と範囲
3.2. 主な知見
3.2.1. 主要投資先
3.3. ポーターの5つの力分析
3.4. 主要プレーヤーのポジショニング
3.5. 市場ダイナミクス
3.5.1. 推進要因
3.5.2. 制約要因
3.5.3. 機会
3.6. COVID-19による市場への影響分析
3.7. バリューチェーン分析
3.8. 市場シェア分析
第4章：植物性シーフード市場（製品別）
4.1 概要
4.1.1 市場規模と予測
4.2 水産物
4.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
4.2.2 地域別市場規模と予測
4.2.3 国別市場分析
4.2.4 水産物 植物性シーフード市場（サブタイプ別）
4.2.4.1 ハンバーガーパティ市場規模と予測（地域別）
4.2.4.2 フィレ市場規模と予測（地域別）
4.2.4.3 チャンクとチップス市場規模と予測（地域別）
4.2.4.4 カツレツ市場規模と予測（地域別）
4.2.4.5 テンダーとフィンガー市場規模と予測（地域別）
4.2.4.6 その他市場規模と予測（地域別）
4.3 エビ製品
4.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
4.3.2 地域別市場規模と予測
4.3.3 国別市場分析
4.4 カニ製品
4.4.1 主要市場動向、成長要因、機会
4.4.2 地域別市場規模と予測
4.4.3 国別市場分析
第5章：植物由来シーフード市場（原料別）
5.1 概要
5.1.1 市場規模と予測
5.2 大豆
5.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.2.2 地域別市場規模と予測
5.2.3 国別市場分析
5.3 小麦
5.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.3.2 地域別市場規模と予測
5.3.3 国別市場分析
5.4 エンドウ豆
5.4.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.4.2 地域別市場規模と予測
5.4.3 国別市場分析
5.5キャノーラ
5.5.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.5.2 地域別市場規模と予測
5.5.3 国別市場分析
5.6 レンズ豆
5.6.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.6.2 地域別市場規模と予測
5.6.3 国別市場分析
5.7 その他
5.7.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.7.2 地域別市場規模と予測
5.7.3 国別市場分析
第6章：植物由来シーフード市場（流通チャネル別）
6.1 概要
6.1.1 市場規模と予測
6.2 スーパーマーケットとハイパーマーケット
6.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.2.2 地域別市場規模と予測
6.2.3 国別市場分析
6.3 専門店
6.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.3.2地域別市場規模と予測
6.3.3 国別市場分析
6.4 HoReCa
6.4.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.4.2 地域別市場規模と予測
6.4.3 国別市場分析
6.5 コンビニエンスストア
6.5.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.5.2 地域別市場規模と予測
6.5.3 国別市場分析
6.6 オンライン販売
6.6.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.6.2 地域別市場規模と予測
6.6.3 国別市場分析
第7章：植物由来シーフード市場（消費者別）
7.1 概要
7.1.1 市場規模と予測
7.2 雑食動物
7.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.2.2 地域別市場規模と予測
7.2.3 国別市場分析
7.3フレキシタリアン
7.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.3.2 地域別市場規模と予測
7.3.3 国別市場分析
7.4 ベジタリアン
7.4.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.4.2 地域別市場規模と予測
7.4.3 国別市場分析
7.5 ビーガン
7.5.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.5.2 地域別市場規模と予測
7.5.3 国別市場分析
第8章：植物性シーフード市場（地域別）
8.1 概要
8.1.1 市場規模と予測
8.2 北米
8.2.1 主要動向と機会
8.2.2 北米市場規模と予測（製品別）
8.2.2.1 北米水産物 植物性シーフード市場（サブタイプ別）
8.2.3 北米市場規模と予測（供給元別）
8.2.4 北米市場規模と予測流通チャネル別
8.2.5 北米市場規模および予測（消費者別）
8.2.6 北米市場規模および予測（国別）
8.2.6.1 米国
8.2.6.1.1 市場規模および予測（製品別）
8.2.6.1.2 市場規模および予測（ソース別）
8.2.6.1.3 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.2.6.1.4 市場規模および予測（消費者別）
8.2.6.2 カナダ
8.2.6.2.1 市場規模および予測（製品別）
8.2.6.2.2 市場規模および予測（ソース別）
8.2.6.2.3 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.2.6.2.4 市場規模および予測（消費者別）
8.2.6.3 メキシコ
8.2.6.3.1 市場規模および予測（製品別）
8.2.6.3.2 市場規模および予測（ソース別）
8.2.6.3.3 市場流通チャネル別市場規模と予測
8.2.6.3.4 消費者別市場規模と予測
8.3 ヨーロッパ
8.3.1 主要トレンドと機会
8.3.2 ヨーロッパ市場規模と予測（製品別）
8.3.2.1 ヨーロッパ水産物 植物性シーフード市場（サブタイプ別）
8.3.3 ヨーロッパ市場規模と予測（供給元別）
8.3.4 ヨーロッパ市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.5 ヨーロッパ市場規模と予測（消費者別）
8.3.6 ヨーロッパ市場規模と予測（国別）
8.3.6.1 ドイツ
8.3.6.1.1 市場規模と予測（製品別）
8.3.6.1.2 市場規模と予測（供給元別）
8.3.6.1.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.1.4 市場規模と予測（消費者別）
8.3.6.2 フランス
8.3.6.2.1 市場規模と予測（製品別）
8.3.6.2.2 市場規模と市場規模と予測、ソース別
8.3.6.2.3 市場規模と予測、流通チャネル別
8.3.6.2.4 市場規模と予測、消費者別
8.3.6.3 英国
8.3.6.3.1 市場規模と予測、製品別
8.3.6.3.2 市場規模と予測、ソース別
8.3.6.3.3 市場規模と予測、流通チャネル別
8.3.6.3.4 市場規模と予測、消費者別
8.3.6.4 イタリア
8.3.6.4.1 市場規模と予測、製品別
8.3.6.4.2 市場規模と予測、ソース別
8.3.6.4.3 市場規模と予測、流通チャネル別
8.3.6.4.4 市場規模と予測、消費者別
8.3.6.5 スペイン
8.3.6.5.1 市場規模と予測、製品別
8.3.6.5.2 市場規模と予測、ソース
8.3.6.5.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.5.4 市場規模と予測（消費者別）
8.3.6.6 ロシア
8.3.6.6.1 市場規模と予測（製品別）
8.3.6.6.2 市場規模と予測（ソース別）
8.3.6.6.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.6.4 市場規模と予測（消費者別）
8.3.6.7 ルーマニア
8.3.6.7.1 市場規模と予測（製品別）
8.3.6.7.2 市場規模と予測（ソース別）
8.3.6.7.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.7.4 市場規模と予測（消費者別）
8.3.6.8 オーストリア
8.3.6.8.1 市場規模と予測（製品別）
8.3.6.8.2 市場規模と予測（ソース別）
8.3.6.8.3市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.8.4 市場規模と予測（消費者別）
8.3.6.9 その他ヨーロッパ
8.3.6.9.1 市場規模と予測（製品別）
8.3.6.9.2 市場規模と予測（供給元別）
8.3.6.9.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.9.4 市場規模と予測（消費者別）
8.4 アジア太平洋地域
8.4.1 主要動向と機会
8.4.2 アジア太平洋地域 市場規模と予測（製品別）
8.4.2.1 アジア太平洋地域の水産物 植物性シーフード市場（サブタイプ別）
8.4.3 アジア太平洋地域 市場規模と予測（供給元別）
8.4.4 アジア太平洋地域 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.5 アジア太平洋地域 市場規模と予測（消費者別）
8.4.6 アジア太平洋地域 市場規模と予測（国
8.4.6.1 中国
8.4.6.1.1 製品別市場規模および予測
8.4.6.1.2 情報源別市場規模および予測
8.4.6.1.3 流通チャネル別市場規模および予測
8.4.6.1.4 消費者別市場規模および予測
8.4.6.2 日本
8.4.6.2.1 製品別市場規模および予測
8.4.6.2.2 情報源別市場規模および予測
8.4.6.2.3 流通チャネル別市場規模および予測
8.4.6.2.4 消費者別市場規模および予測
8.4.6.3 インド
8.4.6.3.1 製品別市場規模および予測
8.4.6.3.2 情報源別市場規模および予測
8.4.6.3.3 流通チャネル別市場規模および予測
8.4.6.3.4 消費者別市場規模および予測
8.4.6.4 南韓国
8.4.6.4.1 市場規模と予測（製品別）
8.4.6.4.2 市場規模と予測（ソース別）
8.4.6.4.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.4.4 市場規模と予測（消費者別）
8.4.6.5 オーストラリア
8.4.6.5.1 市場規模と予測（製品別）
8.4.6.5.2 市場規模と予測（ソース別）
8.4.6.5.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.5.4 市場規模と予測（消費者別）
8.4.6.6 香港
8.4.6.6.1 市場規模と予測（製品別）
8.4.6.6.2 市場規模と予測（ソース別）
8.4.6.6.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.6.4 市場規模と予測（消費者別）
8.4.6.7 インドネシア
8.4.6.7.1市場規模と予測（製品別）
8.4.6.7.2 市場規模と予測（供給元別）
8.4.6.7.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.7.4 市場規模と予測（消費者別）
8.4.6.8 その他アジア太平洋地域
8.4.6.8.1 市場規模と予測（製品別）
8.4.6.8.2 市場規模と予測（供給元別）
8.4.6.8.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.8.4 市場規模と予測（消費者別）
8.5 LAMEA
8.5.1 主要動向と機会
8.5.2 LAMEA 市場規模と予測（製品別）
8.5.2.1 LAMEA 水産物 植物性シーフード市場（サブタイプ別）
8.5.3 LAMEA 市場規模と予測（供給元別）
8.5.4 LAMEA 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.5.5 LAMEA 市場規模と予測（消費者
8.5.6 LAMEA 市場規模および予測（国別）
8.5.6.1 ブラジル
8.5.6.1.1 市場規模および予測（製品別）
8.5.6.1.2 市場規模および予測（ソース別）
8.5.6.1.3 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.5.6.1.4 市場規模および予測（消費者別）
8.5.6.2 チリ
8.5.6.2.1 市場規模および予測（製品別）
8.5.6.2.2 市場規模および予測（ソース別）
8.5.6.2.3 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.5.6.2.4 市場規模および予測（消費者別）
8.5.6.3 サウジアラビア
8.5.6.3.1 市場規模および予測（製品別）
8.5.6.3.2 市場規模および予測（ソース別）
8.5.6.3.3 市場規模および予測（流通チャネル別）チャネル
8.5.6.3.4 市場規模と予測（消費者別）
8.5.6.4 南アフリカ
8.5.6.4.1 市場規模と予測（製品別）
8.5.6.4.2 市場規模と予測（情報源別）
8.5.6.4.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.5.6.4.4 市場規模と予測（消費者別）
8.5.6.5 アルゼンチン
8.5.6.5.1 市場規模と予測（製品別）
8.5.6.5.2 市場規模と予測（情報源別）
8.5.6.5.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.5.6.5.4 市場規模と予測（消費者別）
8.5.6.6 LAMEA のその他の国
8.5.6.6.1 市場規模と予測（製品別）
8.5.6.6.2 市場規模と予測（情報源別）
8.5.6.6.3 市場規模と予測（流通チャネル別）チャネル
8.5.6.6.4 消費者別市場規模と予測
第9章：企業概要
9.1. はじめに
9.2. 成功戦略
9.3. 上位10社の製品マッピング
9.4. 競合ダッシュボード
9.5. 競合ヒートマップ
9.6.主要動向
第10章：企業概要
10.1 PURIS
10.1.1 会社概要
10.1.2 会社概要
10.1.3 事業セグメント
10.1.4 製品ポートフォリオ
10.1.5 業績
10.1.6 主要な戦略的動向と展開
10.2 Ingredion GmbH
10.2.1 会社概要
10.2.2 会社概要
10.2.3 事業セグメント
10.2.4 製品ポートフォリオ
10.2.5 業績
10.2.6 主要な戦略的動向と展開
10.3 MorningStar Farms
10.3.1 会社概要
10.3.2 会社概要
10.3.3 事業セグメント
10.3.4 製品ポートフォリオ
10.3.5 業績
10.3.6 主要な戦略的動向と展開
10.4 Sotexpro
10.4.1 企業概要
10.4.2 会社概要
10.4.3 事業セグメント
10.4.4 製品ポートフォリオ
10.4.5 業績
10.4.6 主要な戦略的動きと展開
10.5 タイソンフーズ社
10.5.1 会社概要
10.5.2 会社概要
10.5.3 事業セグメント
10.5.4 製品ポートフォリオ
10.5.5 業績
10.5.6 主要な戦略的動きと展開
10.6 グランビア社
10.6.1 会社概要
10.6.2 会社概要
10.6.3 事業セグメント
10.6.4 製品ポートフォリオ
10.6.5 業績
10.6.6 主要な戦略的動きと展開
10.7 アヒムサフーズ
10.7.1 会社概要
10.7.2 会社概要
10.7.3 事業セグメント
10.7.4 製品ポートフォリオ
10.7.5 事業業績
10.7.6 主要な戦略的動きと展開
10.8 グッドキャッチフーズ
10.8.1 会社概要
10.8.2 会社概要
10.8.3 事業セグメント
10.8.4 製品ポートフォリオ
10.8.5 業績
10.8.6 主要な戦略的動きと展開
10.9 オーシャンハガーフーズ
10.9.1 会社概要
10.9.2 会社概要
10.9.3 事業セグメント
10.9.4 製品ポートフォリオ
10.9.5 業績
10.9.6 主要な戦略的動きと展開
10.10 インポッシブルフーズ社
10.10.1 会社概要
10.10.2 会社概要
10.10.3 事業セグメント
10.10.4 製品ポートフォリオ
10.10.5 業績
10.10.6 主要な戦略的動きと展開
10.11 ソフィーズキッチン株式会社
10.11.1 会社概要
10.11.2 会社概要
10.11.3 事業セグメント
10.11.4 製品ポートフォリオ
10.11.5 業績
10.11.6 主要な戦略的動きと展開
10.12 ニューウェーブフーズ
10.12.1 会社概要
10.12.2 会社概要
10.12.3 事業セグメント
10.12.4 製品ポートフォリオ
10.12.5 業績
10.12.6 主要な戦略的動きと展開
10.13 トフナフィッシュ
10.13.1 会社概要
10.13.2 会社概要
10.13.3 事業セグメント
10.13.4 製品ポートフォリオ
10.13.5 業績
10.13.6 主要な戦略的動きと展開
10.14 ガーデイン™
10.14.1 会社概要
10.14.2 会社概要
10.14.3 事業セグメント
10.14.4 製品ポートフォリオ
10.14.5 業績
10.14.6 主要な戦略的動きと展開
10.15 ソファインフーズ
10.15.1 会社概要
10.15.2 会社概要
10.15.3 事業セグメント
10.15.4 製品ポートフォリオ
10.15.5 業績
10.15.6 主要な戦略的動きと展開
1.1.Report description
1.2.Key market segments
1.3.Key benefits to the stakeholders
1.4.Research Methodology
1.4.1.Secondary research
1.4.2.Primary research
1.4.3.Analyst tools and models
CHAPTER 2:EXECUTIVE SUMMARY
2.1.Key findings of the study
2.2.CXO Perspective
CHAPTER 3:MARKET OVERVIEW
3.1.Market definition and scope
3.2.Key findings
3.2.1.Top investment pockets
3.3.Porter’s five forces analysis
3.4.Top player positioning
3.5.Market dynamics
3.5.1.Drivers
3.5.2.Restraints
3.5.3.Opportunities
3.6.COVID-19 Impact Analysis on the market
3.7.Value Chain Analysis
3.8.Market Share Analysis
CHAPTER 4: PLANT-BASED SEAFOOD MARKET, BY PRODUCT
4.1 Overview
4.1.1 Market size and forecast
4.2 Fish Products
4.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.2.2 Market size and forecast, by region
4.2.3 Market analysis by country
4.2.4 Fish Products Plant-based Seafood Market by Sub Type
4.2.4.1 Burger Patty Market size and forecast, by region
4.2.4.2 Fillets Market size and forecast, by region
4.2.4.3 Chunks and Tips Market size and forecast, by region
4.2.4.4 Cutlet Market size and forecast, by region
4.2.4.5 Tenders and Fingers Market size and forecast, by region
4.2.4.6 Others Market size and forecast, by region
4.3 Prawn and Shrimp Products
4.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.3.2 Market size and forecast, by region
4.3.3 Market analysis by country
4.4 Crab Products
4.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.4.2 Market size and forecast, by region
4.4.3 Market analysis by country
CHAPTER 5: PLANT-BASED SEAFOOD MARKET, BY SOURCE
5.1 Overview
5.1.1 Market size and forecast
5.2 Soy
5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.2.2 Market size and forecast, by region
5.2.3 Market analysis by country
5.3 Wheat
5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.3.2 Market size and forecast, by region
5.3.3 Market analysis by country
5.4 Pea
5.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.4.2 Market size and forecast, by region
5.4.3 Market analysis by country
5.5 Canola
5.5.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.5.2 Market size and forecast, by region
5.5.3 Market analysis by country
5.6 Lentil
5.6.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.6.2 Market size and forecast, by region
5.6.3 Market analysis by country
5.7 Others
5.7.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.7.2 Market size and forecast, by region
5.7.3 Market analysis by country
CHAPTER 6: PLANT-BASED SEAFOOD MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL
6.1 Overview
6.1.1 Market size and forecast
6.2 Supermarkets and Hypermarkets
6.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.2.2 Market size and forecast, by region
6.2.3 Market analysis by country
6.3 Specialty Stores
6.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.3.2 Market size and forecast, by region
6.3.3 Market analysis by country
6.4 HoReCa
6.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.4.2 Market size and forecast, by region
6.4.3 Market analysis by country
6.5 Convenience Stores
6.5.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.5.2 Market size and forecast, by region
6.5.3 Market analysis by country
6.6 Online Sales
6.6.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.6.2 Market size and forecast, by region
6.6.3 Market analysis by country
CHAPTER 7: PLANT-BASED SEAFOOD MARKET, BY CONSUMER
7.1 Overview
7.1.1 Market size and forecast
7.2 Omnivore
7.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.2.2 Market size and forecast, by region
7.2.3 Market analysis by country
7.3 Flexitarian
7.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.2 Market size and forecast, by region
7.3.3 Market analysis by country
7.4 Vegetarian
7.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.2 Market size and forecast, by region
7.4.3 Market analysis by country
7.5 Vegan
7.5.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.2 Market size and forecast, by region
7.5.3 Market analysis by country
CHAPTER 8: PLANT-BASED SEAFOOD MARKET, BY REGION
8.1 Overview
8.1.1 Market size and forecast
8.2 North America
8.2.1 Key trends and opportunities
8.2.2 North America Market size and forecast, by Product
8.2.2.1 North America Fish Products Plant-based Seafood Market by Sub Type
8.2.3 North America Market size and forecast, by Source
8.2.4 North America Market size and forecast, by Distribution Channel
8.2.5 North America Market size and forecast, by Consumer
8.2.6 North America Market size and forecast, by country
8.2.6.1 U.S.
8.2.6.1.1 Market size and forecast, by Product
8.2.6.1.2 Market size and forecast, by Source
8.2.6.1.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.2.6.1.4 Market size and forecast, by Consumer
8.2.6.2 Canada
8.2.6.2.1 Market size and forecast, by Product
8.2.6.2.2 Market size and forecast, by Source
8.2.6.2.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.2.6.2.4 Market size and forecast, by Consumer
8.2.6.3 Mexico
8.2.6.3.1 Market size and forecast, by Product
8.2.6.3.2 Market size and forecast, by Source
8.2.6.3.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.2.6.3.4 Market size and forecast, by Consumer
8.3 Europe
8.3.1 Key trends and opportunities
8.3.2 Europe Market size and forecast, by Product
8.3.2.1 Europe Fish Products Plant-based Seafood Market by Sub Type
8.3.3 Europe Market size and forecast, by Source
8.3.4 Europe Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.5 Europe Market size and forecast, by Consumer
8.3.6 Europe Market size and forecast, by country
8.3.6.1 Germany
8.3.6.1.1 Market size and forecast, by Product
8.3.6.1.2 Market size and forecast, by Source
8.3.6.1.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.1.4 Market size and forecast, by Consumer
8.3.6.2 France
8.3.6.2.1 Market size and forecast, by Product
8.3.6.2.2 Market size and forecast, by Source
8.3.6.2.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.2.4 Market size and forecast, by Consumer
8.3.6.3 UK
8.3.6.3.1 Market size and forecast, by Product
8.3.6.3.2 Market size and forecast, by Source
8.3.6.3.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.3.4 Market size and forecast, by Consumer
8.3.6.4 Italy
8.3.6.4.1 Market size and forecast, by Product
8.3.6.4.2 Market size and forecast, by Source
8.3.6.4.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.4.4 Market size and forecast, by Consumer
8.3.6.5 Spain
8.3.6.5.1 Market size and forecast, by Product
8.3.6.5.2 Market size and forecast, by Source
8.3.6.5.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.5.4 Market size and forecast, by Consumer
8.3.6.6 Russia
8.3.6.6.1 Market size and forecast, by Product
8.3.6.6.2 Market size and forecast, by Source
8.3.6.6.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.6.4 Market size and forecast, by Consumer
8.3.6.7 Romania
8.3.6.7.1 Market size and forecast, by Product
8.3.6.7.2 Market size and forecast, by Source
8.3.6.7.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.7.4 Market size and forecast, by Consumer
8.3.6.8 Austria
8.3.6.8.1 Market size and forecast, by Product
8.3.6.8.2 Market size and forecast, by Source
8.3.6.8.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.8.4 Market size and forecast, by Consumer
8.3.6.9 Rest of Europe
8.3.6.9.1 Market size and forecast, by Product
8.3.6.9.2 Market size and forecast, by Source
8.3.6.9.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.9.4 Market size and forecast, by Consumer
8.4 Asia-Pacific
8.4.1 Key trends and opportunities
8.4.2 Asia-Pacific Market size and forecast, by Product
8.4.2.1 Asia-Pacific Fish Products Plant-based Seafood Market by Sub Type
8.4.3 Asia-Pacific Market size and forecast, by Source
8.4.4 Asia-Pacific Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.5 Asia-Pacific Market size and forecast, by Consumer
8.4.6 Asia-Pacific Market size and forecast, by country
8.4.6.1 China
8.4.6.1.1 Market size and forecast, by Product
8.4.6.1.2 Market size and forecast, by Source
8.4.6.1.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.1.4 Market size and forecast, by Consumer
8.4.6.2 Japan
8.4.6.2.1 Market size and forecast, by Product
8.4.6.2.2 Market size and forecast, by Source
8.4.6.2.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.2.4 Market size and forecast, by Consumer
8.4.6.3 India
8.4.6.3.1 Market size and forecast, by Product
8.4.6.3.2 Market size and forecast, by Source
8.4.6.3.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.3.4 Market size and forecast, by Consumer
8.4.6.4 South Korea
8.4.6.4.1 Market size and forecast, by Product
8.4.6.4.2 Market size and forecast, by Source
8.4.6.4.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.4.4 Market size and forecast, by Consumer
8.4.6.5 Australia
8.4.6.5.1 Market size and forecast, by Product
8.4.6.5.2 Market size and forecast, by Source
8.4.6.5.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.5.4 Market size and forecast, by Consumer
8.4.6.6 Hong Kong
8.4.6.6.1 Market size and forecast, by Product
8.4.6.6.2 Market size and forecast, by Source
8.4.6.6.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.6.4 Market size and forecast, by Consumer
8.4.6.7 Indonesia
8.4.6.7.1 Market size and forecast, by Product
8.4.6.7.2 Market size and forecast, by Source
8.4.6.7.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.7.4 Market size and forecast, by Consumer
8.4.6.8 Rest of Asia-Pacific
8.4.6.8.1 Market size and forecast, by Product
8.4.6.8.2 Market size and forecast, by Source
8.4.6.8.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.8.4 Market size and forecast, by Consumer
8.5 LAMEA
8.5.1 Key trends and opportunities
8.5.2 LAMEA Market size and forecast, by Product
8.5.2.1 LAMEA Fish Products Plant-based Seafood Market by Sub Type
8.5.3 LAMEA Market size and forecast, by Source
8.5.4 LAMEA Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.5 LAMEA Market size and forecast, by Consumer
8.5.6 LAMEA Market size and forecast, by country
8.5.6.1 Brazil
8.5.6.1.1 Market size and forecast, by Product
8.5.6.1.2 Market size and forecast, by Source
8.5.6.1.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.1.4 Market size and forecast, by Consumer
8.5.6.2 Chile
8.5.6.2.1 Market size and forecast, by Product
8.5.6.2.2 Market size and forecast, by Source
8.5.6.2.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.2.4 Market size and forecast, by Consumer
8.5.6.3 Saudi Arabia
8.5.6.3.1 Market size and forecast, by Product
8.5.6.3.2 Market size and forecast, by Source
8.5.6.3.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.3.4 Market size and forecast, by Consumer
8.5.6.4 South Africa
8.5.6.4.1 Market size and forecast, by Product
8.5.6.4.2 Market size and forecast, by Source
8.5.6.4.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.4.4 Market size and forecast, by Consumer
8.5.6.5 Argentina
8.5.6.5.1 Market size and forecast, by Product
8.5.6.5.2 Market size and forecast, by Source
8.5.6.5.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.5.4 Market size and forecast, by Consumer
8.5.6.6 Rest of LAMEA
8.5.6.6.1 Market size and forecast, by Product
8.5.6.6.2 Market size and forecast, by Source
8.5.6.6.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.6.4 Market size and forecast, by Consumer
CHAPTER 9: COMPANY LANDSCAPE
9.1. Introduction
9.2. Top winning strategies
9.3. Product Mapping of Top 10 Player
9.4. Competitive Dashboard
9.5. Competitive Heatmap
9.6. Key developments
CHAPTER 10: COMPANY PROFILES
10.1 PURIS
10.1.1 Company overview
10.1.2 Company snapshot
10.1.3 Operating business segments
10.1.4 Product portfolio
10.1.5 Business performance
10.1.6 Key strategic moves and developments
10.2 Ingredion GmbH
10.2.1 Company overview
10.2.2 Company snapshot
10.2.3 Operating business segments
10.2.4 Product portfolio
10.2.5 Business performance
10.2.6 Key strategic moves and developments
10.3 MorningStar Farms
10.3.1 Company overview
10.3.2 Company snapshot
10.3.3 Operating business segments
10.3.4 Product portfolio
10.3.5 Business performance
10.3.6 Key strategic moves and developments
10.4 Sotexpro
10.4.1 Company overview
10.4.2 Company snapshot
10.4.3 Operating business segments
10.4.4 Product portfolio
10.4.5 Business performance
10.4.6 Key strategic moves and developments
10.5 Tyson Foods, Inc.
10.5.1 Company overview
10.5.2 Company snapshot
10.5.3 Operating business segments
10.5.4 Product portfolio
10.5.5 Business performance
10.5.6 Key strategic moves and developments
10.6 Glanbia Plc
10.6.1 Company overview
10.6.2 Company snapshot
10.6.3 Operating business segments
10.6.4 Product portfolio
10.6.5 Business performance
10.6.6 Key strategic moves and developments
10.7 Ahimsa Foods
10.7.1 Company overview
10.7.2 Company snapshot
10.7.3 Operating business segments
10.7.4 Product portfolio
10.7.5 Business performance
10.7.6 Key strategic moves and developments
10.8 good catch foods
10.8.1 Company overview
10.8.2 Company snapshot
10.8.3 Operating business segments
10.8.4 Product portfolio
10.8.5 Business performance
10.8.6 Key strategic moves and developments
10.9 Ocean Hugger Foods
10.9.1 Company overview
10.9.2 Company snapshot
10.9.3 Operating business segments
10.9.4 Product portfolio
10.9.5 Business performance
10.9.6 Key strategic moves and developments
10.10 Impossible Foods Inc.
10.10.1 Company overview
10.10.2 Company snapshot
10.10.3 Operating business segments
10.10.4 Product portfolio
10.10.5 Business performance
10.10.6 Key strategic moves and developments
10.11 Sophie's Kitchen, Inc.
10.11.1 Company overview
10.11.2 Company snapshot
10.11.3 Operating business segments
10.11.4 Product portfolio
10.11.5 Business performance
10.11.6 Key strategic moves and developments
10.12 New Wave Foods
10.12.1 Company overview
10.12.2 Company snapshot
10.12.3 Operating business segments
10.12.4 Product portfolio
10.12.5 Business performance
10.12.6 Key strategic moves and developments
10.13 Tofuna Fysh
10.13.1 Company overview
10.13.2 Company snapshot
10.13.3 Operating business segments
10.13.4 Product portfolio
10.13.5 Business performance
10.13.6 Key strategic moves and developments
10.14 gardeinâ„¢
10.14.1 Company overview
10.14.2 Company snapshot
10.14.3 Operating business segments
10.14.4 Product portfolio
10.14.5 Business performance
10.14.6 Key strategic moves and developments
10.15 sofine foods
10.15.1 Company overview
10.15.2 Company snapshot
10.15.3 Operating business segments
10.15.4 Product portfolio
10.15.5 Business performance
10.15.6 Key strategic moves and developments
| ※参考情報 植物性シーフードとは、魚や貝類などの海産物に似た味や食感を持つ植物ベースの製品を指します。これらは通常、動物由来の成分を使うことなく、植物の原材料を用いて創出されます。植物性シーフードは、環境に配慮した食生活を求める人々や、動物福祉を重視する消費者の間で人気が高まっています。 植物性シーフードには、主にエンドウ豆、大豆、テンサイ、海藻などの原材料が使われており、これらの素材から魚の肉質や風味、さらには見た目を再現するための技術が駆使されます。これには、タンパク質の抽出や加工、調味料の使用、そしてしばしば冷凍や燻製の技術が含まれます。様々な方法で植物性の蛋白質を組み合わせ、食感や風味を出すことが求められます。 種類としては、植物性の魚フィレや、シュリンプ、貝、ロブスターなどがあります。これらは主にハンバーガーやタコス、サラダなどの料理素材として利用されることが一般的です。さらに、最近では、寿司や刺身といった伝統的な料理にも応用され、より多くの選択肢が消費者に提供されています。 用途としては、飲食業界におけるメニューの多様化が挙げられます。レストランやカフェで提供される植物性シーフードは、ベジタリアンやビーガンのニーズに応えるものだけでなく、環境保護意識の高い一般消費者にも受け入れられているため、注目が高まっています。また、自宅で調理する際にも手軽に扱える便利な食材として重宝されています。 関連技術には、植物性食品の製造プロセスにおいて使用される多様な加工技術があります。例えば、ため成形技術（テキスチャー技術）や、発酵技術、エキスやフレーバーの抽出技術が含まれます。また、食材の栄養価を高めるための技術や、消費者の嗜好に合わせた風味付け技術も進化しています。その結果、植物性シーフードはよりリアルな風味や食感を持つ製品へと進化し続けています。 環境への影響も植物性シーフードが注目される理由の一つです。海洋資源の枯渇や水産養殖による環境問題が深刻化する中、植物性の代替食品は持続可能な選択肢として位置づけられています。動物性食品の生産と比較して、植物性食品は一般的に二酸化炭素排出量が少なく、水や土地の使用量も削減できることが知られています。 これらの要素から、植物性シーフードは今後ますます市場でのシェアを拡大していくことが予想されます。また、消費者の健康志向が高まる中で、低カロリーで高タンパク質の食品としての魅力も大きく、栄養価や健康への配慮がさらに評価されるでしょう。植物性シーフードの発展は、これからの食文化や食事のあり方に大きな影響を与えると期待されています。料理における多様性や新たな食体験を提供するだけでなく、環境にも優しい選択肢として、まさに現代の食生活に欠かせない要素となっています。 |
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