カテゴリ： IMARC, 世界, 消費財/食品

食品用アルコールのグローバル市場：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測（2023～2028）

■ 英語タイトル：Food Grade Alcohol Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

調査会社IMARC社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：IMARC23FB0086）■ 発行会社/調査会社：IMARC
■ 商品コード：IMARC23FB0086
■ 発行日：2023年2月1日
   最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品
■ ページ数：145
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
■ 販売価格オプション（消費税別）
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★グローバルリサーチ資料[食品用アルコールのグローバル市場：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測（2023～2028）]についてメールでお問い合わせはこちら
*** レポート概要（サマリー）***

IMARC社の本市場調査レポートでは、2022年に8.3億ドルであった世界の食品用アルコール市場規模が、2028年までに11.4億ドルとなり、予測期間中に年平均（CAGR）5%で成長すると予想しています。本書内では、食品用アルコールの世界市場を分析し、市場の現状と今後の動向を提示しており、序論、範囲・調査手法、エグゼクティブサマリー、イントロダクション、製品別（エタノール、ポリオール）分析、ソース別（糖蜜・サトウキビ、果物、穀物、その他）分析、機能別（コーティング剤、防腐剤、着色・香味剤、その他）分析、用途別（医療・医薬品、食品、飲料、パーソナルケア、その他）分析、地域別（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中南米、中東・アフリカ）分析、競争状況などを以下の構成で整理しています。本書は、Archer-Daniels-Midland Company、Cargill Incorporated、Cristalco、Ethimex Ltd、Extractohol、Glacial Grain Spirits、Grain Processing Corporation (Kent Corporation)、Manildra Groupなどの企業情報を含んでいます。
・序論
・範囲・調査手法
・エグゼクティブサマリー
・イントロダクション
・世界の食品用アルコール市場規模：製品別
- エタノールの市場規模
- ポリオールの市場規模
・世界の食品用アルコール市場規模：ソース別
- 糖蜜・サトウキビ由来アルコールの市場規模
- 果物由来アルコールの市場規模
- 穀物由来アルコールの市場規模
- その他の市場規模
・世界の食品用アルコール市場規模：機能別
- コーティング剤における市場規模
- 防腐剤における市場規模
- 着色・香味剤における市場規模
- その他における市場規模
・世界の食品用アルコール市場規模：用途別
- 医療・医薬品における市場規模
- 食品、飲料における市場規模
- パーソナルケアにおける市場規模
- その他における市場規模
・世界の食品用アルコール市場規模：地域別
- 北米の食品用アルコール市場規模
- アジア太平洋の食品用アルコール市場規模
- ヨーロッパの食品用アルコール市場規模
- 中南米の食品用アルコール市場規模
- 中東・アフリカの食品用アルコール市場規模
・競争状況

The global food grade alcohol market size reached US$ 8.3 Billion in 2022. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 11.4 Billion by 2028, exhibiting a growth rate (CAGR) of 5% during 2023-2028.

Food grade alcohol is obtained by the fermentation of starch-containing plants, such as cereals, beets, or sugarcane, using yeast cells. It is widely employed in the food and beverage (F&B) industry to serve as a base for distilled spirits, such as vodka, gin and liqueurs, and a solvent for colorants and flavors in different food products. Besides this, it is used by bakers for decorating cakes through airbrushing.

Food Grade Alcohol Market Trends:
The increasing consumption of alcoholic beverages across the globe represents one of the key factors impelling the growth of the market. Moreover, food grade alcohol is used to extract cannabis oil from hemp or cannabis biomass as it is healthier and safer to handle than other hydrocarbon extraction methods. It is also considered ideal for small, medium, and large-scale hemp processors on account of its high evaporation rate and ease of separation from cannabis oil. Additionally, the rising development of therapies and other consumer products derived from cannabis and its components, including cannabidiol (CBD) is catalyzing the demand for food grade alcohol worldwide. Apart from this, it is extensively utilized in the pharmaceutical industry for decongestants, pills, vitamins, cough syrup preparations, and iodine solutions. This can be accredited to its coating, sweetening, emollient, bulking, anti-crystallizing, and stabilizing properties. Furthermore, there is a rise in the popularity of nutraceutical products on account of their antiviral, anti-inflammatory, and immunomodulatory properties. This, coupled with the burgeoning pharmaceutical industry, is creating a positive outlook for the market. Other factors, including the increasing western influence and rising popularity of craft beer among millennials, are anticipated to facilitate the growth of the market.

Key Market Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each sub-segment of the global food grade alcohol market report, along with forecasts at the global, regional and country level from 2023-2028. Our report has categorized the market based on product, source, function and application.

Breakup by Product:

Ethanol
Polyols

Breakup by Source:

Molasses and Sugarcane
Fruits
Grains
Others

Breakup by Function:

Coatings
Preservative
Coloring and Flavoring Agent
Others

Breakup by Application:

Healthcare and Pharmaceutical
Food
Beverages
Personal Care
Others

Breakup by Region:

North America
United States
Canada
Asia-Pacific
China
Japan
India
South Korea
Australia
Indonesia
Others
Europe
Germany
France
United Kingdom
Italy
Spain
Russia
Others
Latin America
Brazil
Mexico
Others
Middle East and Africa

Competitive Landscape:
The competitive landscape of the industry has also been examined along with the profiles of the key players being Archer-Daniels-Midland Company, Cargill Incorporated, Cristalco, Ethimex Ltd, Extractohol, Glacial Grain Spirits, Grain Processing Corporation (Kent Corporation), Manildra Group, MGP Ingredients Inc., Molindo Group, Pure Alcohol Solutions, Roquette Frères and Wilmar Sugar Pty Ltd. (Wilmar International Limited).

Key Questions Answered in This Report
1. What was the size of the global food grade alcohol market in 2022?
2. What is the expected growth rate of the global food grade alcohol market during 2023-2028?
3. What has been the impact of COVID-19 on the global food grade alcohol market?
4. What are the key factors driving the global food grade alcohol market?
5. What is the breakup of the global food grade alcohol market based on the product?
6. What is the breakup of the global food grade alcohol market based on the source?
7. What is the breakup of the global food grade alcohol market based on the function?
8. What are the key regions in the global food grade alcohol market?
9. Who are the key players/companies in the global food grade alcohol market?

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*** レポート目次（コンテンツ）***

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の食品用アルコール市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品別市場内訳
6.1 エタノール
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ポリオール
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 市場内訳原料別
7.1 糖蜜とサトウキビ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 果物
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 穀物
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 機能別市場内訳
8.1 コーティング剤
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 保存料
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 着色料および香料
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 用途別市場内訳
9.1 ヘルスケア・医薬品
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 食品
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 飲料
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 パーソナルケア
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 地域別市場内訳
10.1 北米
10.1.1 米国
10.1.1.1 市場動向
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場動向
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋地域
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場動向
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場動向
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場動向
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場動向
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場動向
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場動向
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場動向
10.2.7.2 市場予測
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場動向
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場動向
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 中南米
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東およびアフリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 国別市場内訳
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターのファイブフォース分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 サプライヤーの交渉力
13.4 競争の度合い
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレーヤー
15.3 主要プレーヤーのプロフィール
15.3.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.1.3 財務状況
15.3.1.4 SWOT分析
15.3.2 カーギル社
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2製品ポートフォリオ
15.3.2.3 SWOT分析
15.3.3 Cristalco
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.4 Ethimex Ltd
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.5 Extractohol
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.6 Glacial Grain Spirits
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.7 Grain Processing Corporation (Kent Corporation)
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.8 Manildra Group
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.9 MGP Ingredients Inc.
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
15.3.9.3 財務状況
15.3.9.4 SWOT分析
15.3.10 Molindo Group
15.3.10.1 会社概要
15.3.10.2 製品ポートフォリオ
15.3.11 純アルコール溶液
15.3.11.1 会社概要
15.3.11.2 製品ポートフォリオ
15.3.12 Roquette Frères
15.3.12.1 会社概要
15.3.12.2 製品ポートフォリオ
15.3.12.3 SWOT分析
15.3.13 Wilmar Sugar Pty Ltd. (Wilmar International Limited)
15.3.13.1 会社概要
15.3.13.2 製品ポートフォリオ

図1：世界の食品用アルコール市場：主要な推進要因と課題
図2：世界の食品用アルコール市場：売上高（10億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界の食品用アルコール市場予測：売上高（10億米ドル）、2023年～2028年
図4：世界の食品用アルコール市場：製品別内訳（％）、2022年
図5：世界の食品用アルコール市場：原料別内訳（％）、2022年
図6：世界の食品用アルコール市場：機能別内訳（％）、2022年
図7：世界の食品用アルコール市場：用途別内訳（％）、2022年
図8：世界の食品用アルコール市場：地域別内訳（％）、2022年
図9：世界の食品用アルコール（エタノール）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図10：世界：食品用アルコール（エタノール）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図11：世界：食品用アルコール（ポリオール）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図12：世界：食品用アルコール（ポリオール）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図13：世界：食品用アルコール（糖蜜およびサトウキビ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図14：世界：食品用アルコール（糖蜜およびサトウキビ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図図15：世界：食品用アルコール（果物）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図16：世界：食品用アルコール（果物）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図17：世界：食品用アルコール（穀物）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図18：世界：食品用アルコール（穀物）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図19：世界：食品用アルコール（その他の原料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図20：世界：食品用アルコール（その他の原料）市場予測：売上高（百万米ドル） 2023～2028年
図21：世界：食品用アルコール（コーティング剤）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図22：世界：食品用アルコール（コーティング剤）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図23：世界：食品用アルコール（防腐剤）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図24：世界：食品用アルコール（防腐剤）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図25：世界：食品用アルコール（着色料・香料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図26：世界：食品用アルコール（着色料・香料）市場予測：売上高金額（百万米ドル）、2023～2028年
図27：世界：食品用アルコール（その他の用途）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図28：世界：食品用アルコール（その他の用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図29：世界：食品用アルコール（ヘルスケアおよび医薬品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図30：世界：食品用アルコール（ヘルスケアおよび医薬品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図31：世界：食品用アルコール（食品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図32：世界：食品用アルコール（食品）市場予測：売上高金額（百万米ドル）、2023～2028年
図33：世界：食品用アルコール（飲料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図34：世界：食品用アルコール（飲料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図35：世界：食品用アルコール（パーソナルケア）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図36：世界：食品用アルコール（パーソナルケア）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図37：世界：食品用アルコール（その他の用途）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図38：世界：食品用アルコール（その他の用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図39：北米：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図40：北米：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図41：米国：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図42：米国：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図43：カナダ：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図44：カナダ：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図45: アジア太平洋地域：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図46: アジア太平洋地域：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図47: 中国：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図48: 中国：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図49: 日本：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図50: 日本：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図51: インド：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル） 2017年および2022年
図52：インド：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図53：韓国：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図54：韓国：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図55：オーストラリア：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図56：オーストラリア：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図57：インドネシア：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図58：インドネシア：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図59：その他：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図60：その他：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図61：欧州：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図62：欧州：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図63：ドイツ：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図64：ドイツ：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図65: フランス：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図66: フランス：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図67: 英国：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図68: 英国：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図69: イタリア：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図70: イタリア：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図71: スペイン：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図72：スペイン：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図73：ロシア：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図74：ロシア：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図75：その他：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図76：その他：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図77：ラテンアメリカ：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図78：ラテンアメリカ：食品用アルコール市場予測：売上高(百万米ドル)、2023～2028年
図79：ブラジル：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図80：ブラジル：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図81：メキシコ：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図82：メキシコ：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図83：その他：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図84：その他：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図85：中東およびアフリカ：食品用アルコール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図86：中東およびアフリカ：食品用アルコール市場：国別内訳（％）、2022年
図87：中東およびアフリカ：食品用アルコール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図88：世界：食品用アルコール業界：SWOT分析
図89：世界：食品用アルコール業界：バリューチェーン分析
図90：世界：食品用アルコール業界：ポーターのファイブフォース分析

表1：世界：食品用アルコール市場：主要な業界動向（2022年および2028年）
表2：世界：食品用アルコール市場予測：製品別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表3：世界：食品用アルコール市場予測：原料別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表4：世界：食品用アルコール市場予測：機能別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表5：世界：食品用アルコール市場予測：用途別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表6：世界：食品用アルコール市場予測：地域別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表7：世界：食品用アルコール市場：競争構造
表8：世界：食品用アルコール市場：主要プレーヤー
※参考情報

食品用アルコールとは、食用として利用できるアルコールのことを指します。主にエタノールが使用されており、食品や飲料に使用されるほか、調味料や保存料としても用いられることがあります。また、食品用アルコールは、発酵によって生成されたものや、合成されたものがあり、用途に応じて製品が区別されます。
食品用アルコールの主要な種類について考えると、まずエタノールがあります。エタノールは、最も一般的な食品用アルコールで、飲料用のアルコール（例えばビール、ワイン、スピリッツ）だけでなく、食品の調味料や香料の抽出にも利用されます。また、メタノールやイソプロパノールなどの他のアルコールは、食品用に適さないため、扱いには注意が必要です。

食品用アルコールの用途は多岐にわたります。まずは、飲料に使用されることが一般的で、ビール、ワイン、蒸留酒などがその例です。これらの飲料は、酵母による発酵によってエタノールが生成され、味や香りを引き立てる役割を果たします。さらに、エタノールは、リキュールやカクテルなどの製造にも不可欠な成分です。

次に、食品用アルコールは香料の抽出にも利用されます。植物の香り成分は通常、水に溶けにくいため、アルコールを用いて抽出することで、香り高いエッセンスを得ることができます。これにより、食品の風味が向上し、製品の魅力が増します。このような香料は、菓子や飲料製品、調味料の製造に広く使用されています。

また、保存料としての利用も重要です。エタノールは、微生物の成長を抑制する効果があるため、食品の保存期間を延ばす役割を果たします。このため、乾燥食品やレトルト食品の生産過程で、エタノールがしばしば使用されます。ただし、その使用にあたっては、食品の安全性や法規制に従う必要があります。

さらに、食品用アルコールは調理や加工の過程でも利用されます。アルコールを用いたフレグランスやスプレーは、食材の風味を封じ込めるために役立ち、仕上げの段階で使用されることがあります。また、一部の食材では、アルコールが加熱されることで風味を引き立てる役割も果たします。

食品用アルコールに関連する技術についても触れておきます。例えば、エタノールの製造技術は、発酵技術や蒸留技術が含まれます。発酵技術では、糖分を含む原料を微生物により発酵させることでエタノールを生成します。一方、蒸留技術では、発酵液からアルコールを分離・精製することで、高濃度のエタノールを得ます。これらの技術は、食品業界での生産効率や品質向上に寄与しています。

さらに、食品用アルコールの品質管理技術も欠かせません。製品の純度や成分を分析するための技術が発展しており、食品安全に対する要求が高まる中で、これらの技術はさらに重要性を増しています。品質を維持するためには、厳格な検査やトレーサビリティの確保が求められます。

最後に、食品用アルコールの使用には法律や規制が存在します。各国で異なる規制が設けられており、使用されるアルコールの種類や濃度に関する基準が定められています。そのため、業界関係者は法令遵守を徹底し、安全で安心な食品製造を実現することが重要です。

総じて、食品用アルコールは、日常に広く使用されている食品材料の一つであり、飲料や調味料、香料など多様な用途を持っています。技術の進化とともに、その利用方法も進展し続けており、今後の発展が期待されます。


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    ※当市場調査資料(IMARC23FB0086 )"食品用アルコールのグローバル市場：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測（2023～2028）" (英文：Food Grade Alcohol Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028)はIMARC社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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