1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のバッターおよびブレッド用プレミックス市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 バッタータイプ別市場内訳
6.1 接着用バッター
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 コーティング用バッター
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 その他
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 パン粉製造機の種類別市場内訳
7.1 アメリカンスタイルパン粉
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 パン粉
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 小麦粉用パン粉製造機
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 用途別市場内訳
8.1 食肉
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 魚介類
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 鶏肉
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
8.4 野菜
8.4.1 市場トレンド
8.4.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場トレンド
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場トレンド
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場トレンド
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場トレンド
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場トレンド
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターのファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 サプライヤーの交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務状況
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 Blendex社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 Bowmans Milling Limited (Solina Group SAS)
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 Breading & Coating Ltd
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 Bunge North America Inc. (Bunge Limited)
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 House-Autry Mills Inc.
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 イングレディオン社
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 財務状況
14.3.7.4 SWOT分析
14.3.8 ケリーグループ社
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務状況
14.3.9 ニューリーウェッズフーズ社
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 プリマ社
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 Pt. Sriboga Raturaya
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.12 昭和産業株式会社
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.12.3 財務状況
14.3.13 Thai Nisshin Technomic Co. Ltd.
14.3.13.1 会社概要
14.3.13.2 製品ポートフォリオ
図2:世界のバッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年~2022年
図3:世界のバッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図4:世界のバッターおよびブレッド用プレミックス市場:バッタータイプ別内訳(%)、2022年
図5:世界のバッターおよびブレッド用プレミックス市場:ブレッドタイプ別内訳(%)、2022年
図6:世界のバッターおよびブレッド用プレミックス市場:用途別内訳(%)、2022年
図7:世界のバッターおよびブレッド用プレミックス市場:地域別内訳(%)、2022年
図8:世界のバッターおよびブレッド用プレミックス(接着用バッター)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図9:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(接着用バッター)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図10:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(コーティング用バッター)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図11:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(コーティング用バッター)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図12:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(その他のバッター)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図13:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(その他のバッター)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図14:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(アメリカンスタイルパン粉)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図15:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(アメリカンスタイルパン粉)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図16:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(パン粉)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図17:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(パン粉)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図18:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(小麦粉ブレッド)市場:売上高(百万米ドル) (単位:百万米ドル)、2017年および2022年
図19:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(小麦粉ブレッド用)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図20:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(その他のブレッド用)市場予測:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図21:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(その他のブレッド用)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図22:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(肉用)市場予測:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図23:世界:バッターおよびブレッド用プレミックス(肉用)市場予測:売上高(百万米ドル)、 2023~2028年
図24:世界:衣料用プレミックス(魚介類)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図25:世界:衣料用プレミックス(魚介類)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図26:世界:衣料用プレミックス(鶏肉)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図27:世界:衣料用プレミックス(鶏肉)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図28:世界:衣料用プレミックス(野菜類)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図29:世界:衣料野菜用バッターおよびブレッドプレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図30:北米:バッターおよびブレッドプレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図31:北米:バッターおよびブレッドプレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図32:米国:バッターおよびブレッドプレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図33:米国:バッターおよびブレッドプレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図34:カナダ:バッターおよびブレッドプレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図35:カナダ:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図36:アジア太平洋地域:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図37:アジア太平洋地域:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図38:中国:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図39:中国:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図40:日本:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図41: 日本:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図42:インド:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図43:インド:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図44:韓国:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図45:韓国:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図46:オーストラリア:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図47:オーストラリア:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図48:インドネシア:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図49:インドネシア:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図50:その他:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図51:その他:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図52:欧州:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図53:欧州:バッター衣およびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図54:ドイツ:衣およびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図55:ドイツ:衣およびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図56:フランス:衣およびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図57:フランス:衣およびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図58:英国:衣およびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図59:英国:衣およびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図60:イタリア:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図61:イタリア:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図62:スペイン:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図63:スペイン:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図64:ロシア:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図65:ロシア:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図66:その他:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図67:その他:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図68:ラテンアメリカ:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図69:ラテンアメリカ:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図70:ブラジル:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図71:ブラジル:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図72:メキシコ:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図73:メキシコ:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図74:その他:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図75:その他:バッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図76:中東およびアフリカ:バッターおよびブレッド用プレミックス市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図77:中東およびアフリカ:バッターおよびブレッド用プレミックス市場プレミックス市場:国別内訳(%)、2022年
図78:中東およびアフリカ:衣用プレミックス市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図79:世界の衣用プレミックス業界:SWOT分析
図80:世界の衣用プレミックス業界:バリューチェーン分析
図81:世界の衣用プレミックス業界:ポーターのファイブフォース分析
表1:世界のバッターおよびブレッド用プレミックス市場:主要な業界動向(2022年および2028年)
表2:世界のバッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:バッタータイプ別内訳(百万米ドル)、2023~2028年
表3:世界のバッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:ブレッドタイプ別内訳(百万米ドル)、2023~2028年
表4:世界のバッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:用途別内訳(百万米ドル)、2023~2028年
表5:世界のバッターおよびブレッド用プレミックス市場予測:地域別内訳(百万米ドル)、2023~2028年
表6:世界のバッターおよびブレッド用プレミックス市場:競争構造
表7:世界のバッターおよびブレッド用プレミックス市場:主要プレーヤー
| ※参考情報 バッター・ブレッダープレミックスとは、揚げ物や焼き物の衣やバッターを事前に調合した食品用のミックスを指します。これらの製品は、調理の効率を向上させ、品質を安定させるために非常に便利です。商業施設や家庭での使用において、調理前のプレミックスを用いることで、時間の短縮や手間の軽減が図れます。 バッターは、主に小麦粉、卵、牛乳、水などを混ぜ合わせたもので、通常は揚げ物の衣として使用されます。バッターは、食材にしっとりとしたテクスチャーを与え、揚げることでパリッとした食感を生み出します。一方、ブレッダーは、パン粉や米粉などの付着剤を主成分とし、食材の表面にクリスピーな層を形成します。ブレッダーを使用することで、食材の中身を保持しつつ、外側を香ばしく仕上げることができます。 バッター・ブレッダープレミックスには、基本的な成分の他にも、さまざまな香辛料や風味付け成分が加えられることがあります。これにより、味のバリエーションが広がり、食材の特性を引き立てることが可能です。また、商業用プレミックスでは、粉の質や粒度、添加物の選定が行われており、これが食感や色、風味に大きな影響を与えます。 用途としては、ファーストフード店やレストラン、食堂など、揚げ物を多く提供する場所が主なターゲットになります。バッターやブレッダーを自作する手間が省けるため、調理の効率化が促進され、従業員の負担も軽減されます。また、家庭での手軽な料理作りにも適しており、家族や友人との食事において手軽に揚げ物や焼き物を楽しむことができます。 関連技術としては、プレミックス製造における混合技術、乾燥技術、パッケージング技術があります。高品質なプレミックスを製造するためには、材料の均一な混合が重要です。また、製品の長期間の保存性を確保するためには、適切な乾燥技術が求められます。これにより、湿気や酸化から守ることができ、製品の品質を維持することができます。 さらに、プレミックスの開発には食品科学の知識が必要です。成分の相互作用や効果的な保存方法、調理条件などを理解することで、最適なプレミックスが設計されます。最近では、アレルギーに配慮した成分や、健康志向に応じた低カロリーや低糖質のバッター・ブレッダープレミックスも登場しています。消費者のニーズに応じて、これらの製品が進化してきており、今後の市場動向にも注目が集まります。 また、テクノロジーの進化に伴い、オンラインによる販売やデリバリーサービスの拡充が進んでいます。これにより、自宅で手軽に高品質な食材を使用した調理が可能になり、消費者に新しい食の楽しみ方を提供しています。このように、バッター・ブレッダープレミックスは、さまざまな分野での活用が期待される製品であり、今後の発展にも大きな可能性を秘めています。 |
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