目次

第1章 調査方法と調査範囲

1.1 市場セグメンテーションと調査範囲

1.2 市場定義

1.3 情報調達

1.3.1 購入データベース

1.3.2 GVR社内データベース

1.4 情報分析

1.5 市場形成とデータの可視化

1.6 データ検証と公開

1.6.1 調査範囲と前提条件

1.6.2 データ製品一覧

第2章 エグゼクティブサマリー

2.1 市場スナップショット

2.2 セグメント別展望

2.3 競合分析

第3章 発酵化学品：市場変数、トレンド、調査範囲

3.1 市場系統展望

3.2 市場浸透と成長見通しマッピング

3.3 業界バリューチェーン分析

3.3.1 製造と技術動向

3.3.2 販売チャネル分析

3.4 価格動向分析（2018～2030年）

3.4.1 価格に影響を与える要因

3.5 地域別規制枠組み

3.6 COVID-19パンデミックの影響

3.7 市場ダイナミクス

3.7.1 市場牽引要因分析

3.7.2 市場抑制要因分析

3.7.3 業界の課題

3.7.4 業界の機会

3.8 欧州地政学的紛争の影響

3.9 事業環境分析

3.9.1 業界分析 – ポーターモデル

3.9.2 PESTEL分析

第4章 発酵化学品市場 – サプライヤーポートフォリオ分析

4.1 原材料サプライヤー一覧

4.2 原材料動向

4.3 ポストフォリオ分析/クラリックマトリックス

4.4エンゲージメントモデル

4.5 交渉戦略

4.6 ソーシングのベストプラクティス

第5章 発酵化学品市場：製品予測とトレンド分析

5.1 製品動向分析と市場シェア、2022年および2030年（%）

5.2 発酵化学品市場規模・予測およびトレンド分析（製品別、2018年～2030年）（キロトン、百万米ドル）

5.2.1 アルコール類

5.2.1.1 発酵化学品市場予測および予測（アルコール類別、2018年～2020年）（キロトン、百万米ドル）

5.2.2 酵素類

5.2.2.1 発酵化学品市場予測および予測（製品別、2018年～2020年）（キロトン、百万米ドル）酵素別予測、2018年～2020年（キロトン）（百万米ドル）

5.2.3 有機酸

5.2.3.1 発酵化学品市場の推定と予測、有機酸別、2018年～2020年（キロトン）（百万米ドル）

5.2.4 その他の製品

5.2.4.1 発酵化学品市場の推定と予測、その他の製品別、2018年～2020年（キロトン）（百万米ドル）

第6章 発酵化学品市場：用途予測とトレンド分析

6.1 用途動向分析と市場シェア、2022年および2030年（％）

6.2 発酵化学品市場規模と用途別予測およびトレンド分析、2018年～2030年（キロトン）（百万米ドル）

6.2.1 工業用途

6.2.1.1 発酵化学品市場規模、予測、トレンド分析、工業用途、2018年～2030年（キロトン）（百万米ドル）

6.2.2 食品・飲料

6.2.2.1 発酵化学品市場規模、予測、トレンド分析、食品・飲料用途、2018年～2030年（キロトン）（百万米ドル）

6.2.3 栄養・医薬品用途

6.2.3.1 発酵化学品市場規模、予測、トレンド分析、栄養・医薬品用途、2018年～2030年（キロトン）（百万米ドル）

6.2.4 プラスチック・繊維

6.2.4.1 発酵化学品市場規模・予測・トレンド分析、プラスチック・繊維分野、2018年～2030年（キロトン）（百万米ドル）

6.2.5 その他の用途

6.2.5.1 発酵化学品市場規模・予測・トレンド分析、その他の用途、2018年～2030年（キロトン）（百万米ドル）

第7章 発酵化学品市場：地域別予測とトレンド分析

7.1 世界の発酵化学品市場の動向分析と市場シェア、2022年～2030年2030年（％）

7.1.1 世界の発酵化学品市場の推定と予測、地域別、2018年～2030年（キロトン）（百万米ドル）

7.1.2 北米

7.1.2.1 北米の発酵化学品市場の推定と予測、製品別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.2.2 北米の発酵化学品市場の推定と予測、用途別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.2.3 米国

7.1.2.3.1 米国の発酵化学品市場の推定と予測製品別予測（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.2.3.2 米国発酵化学品市場の推計と予測、用途別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.3 ヨーロッパ

7.1.3.1 ヨーロッパ発酵化学品市場の推計と予測、製品別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.3.2 ヨーロッパ発酵化学品市場の推計と予測、用途別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.3.3 ドイツ

7.1.3.3.1 ドイツ発酵化学品市場の推計と予測予測、製品別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.3.3.2 ドイツにおける発酵化学品市場の推計と予測、用途別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.3.4 英国

7.1.3.4.1 英国における発酵化学品市場の推計と予測、製品別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.3.4.2 英国における発酵化学品市場の推計と予測、用途別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.3.5 フランス

7.1.3.5.1 フランスにおける発酵化学品市場の推計と予測予測、製品別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.3.5.2 フランスの発酵化学品市場の推計と予測、用途別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.4 アジア太平洋地域

7.1.4.1 アジア太平洋地域の発酵化学品市場の推計と予測、製品別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.4.2 アジア太平洋地域の発酵化学品市場の推計と予測、用途別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.4.3 中国

7.1.4.3.1 中国における発酵化学品市場の推計と予測製品別予測（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.4.3.2 中国発酵化学品市場の推計と予測、用途別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.4.4 インド

7.1.4.4.1 インド発酵化学品市場の推計と予測、製品別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.4.4.2 インド発酵化学品市場の推計と予測、用途別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.4.5 日本

7.1.4.5.1 日本発酵化学品市場の推計と予測製品別予測（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.4.5.2 日本における発酵化学品市場の推計と予測、用途別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.5 中南米

7.1.5.1 中南米における発酵化学品市場の推計と予測、製品別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.5.2 中南米における発酵化学品市場の推計と予測、用途別（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.6 中東およびアフリカ

7.1.6.1 中東およびアフリカにおける発酵化学品市場の推計と予測製品別予測（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

7.1.6.2 中東・アフリカにおける発酵化学品市場の推定と予測（用途別）（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）

第8章 競争環境

8.1 最近の動向と主要市場参加者による影響分析

8.2 企業の市場ポジショニング

8.3 ベンダー情勢

8.3.1 主要メーカー一覧

8.3.2 主要サプライヤー／販売代理店一覧

8.3.3 潜在的エンドユーザー一覧

8.4 競争環境

8.5 戦略フレームワーク

第9章 競争環境

9.1 BASF SE

9.1.1 会社概要

9.1.2 財務情報

9.1.3 製品ポートフォリオ

9.1.4 戦略的取り組み

9.2 Novozymes

9.2.1 会社概要

9.2.2 財務情報

9.2.3 製品ポートフォリオ

9.2.4 戦略的取り組み

9.3 DuPont Danisco

9.3.1 会社概要

9.3.2 財務情報

9.3.3 製品ポートフォリオ

9.3.4 戦略的取り組み

9.4 DSM

9.4.1 会社概要

9.4.2 財務情報

9.4.3 製品ポートフォリオ

9.4.4 戦略的取り組み

9.5 Amano Enzymes USA Co., Ltd.

9.5.1 会社概要

9.5.2 財務情報

9.5.3 製品ポートフォリオ

9.5.4 戦略的取り組み

9.6 AB Enzymes

9.6.1 会社概要

9.6.2 財務情報

9.6.3 製品ポートフォリオ

9.6.4 戦略的取り組み

9.7 Chr.ハンセン・ホールディングA/S

9.7.1 会社概要

9.7.2 財務情報

9.7.3 製品ポートフォリオ

9.7.4 戦略的取り組み

9.8 ダウ

9.8.1 会社概要

9.8.2 財務情報

9.8.3 製品ポートフォリオ

9.8.4 戦略的取り組み

9.9 エボニック インダストリーズAG

9.9.1 会社概要

9.9.2 財務情報

9.9.3 製品ポートフォリオ

9.9.4 戦略的取り組み

9.10 カーギル・インコーポレーテッド

9.10.1 会社概要

9.10.2 財務情報

9.10.3 製品ポートフォリオ

9.10.4 戦略的取り組み

9.11 味の素株式会社

9.11.1 会社概要

9.11.2 財務情報

9.11.3 製品ポートフォリオ

9.11.4 戦略的取り組み

9.12 ADM

9.12.1 会社概要

9.12.2 財務情報

9.12.3 製品ポートフォリオ

9.12.4 戦略的取り組み

Table of Contents

Chapter 1 Methodology and Scope
1.1 Market Segmentation & Scope
1.2 Market Definition
1.3 Information Procurement
1.3.1 Purchased Database
1.3.2 GVR’s Internal Database
1.4 Information analysis
1.5 Market formulation & data visualization
1.6 Data validation & publishing
1.6.1 Research scope and assumptions
1.6.2 List of Data Products
Chapter 2 Executive Summary
2.1 Market Snapshot
2.2 Segmental Outlook
2.3 Competitive Insights
Chapter 3 Fermentation Chemicals: Market Variables, Trends & Scope
3.1 Market Lineage Outlook
3.2 Penetration & Growth Prospect Mapping
3.3 Industry Value Chain Analysis
3.3.1 Manufacturing & Technology Trends
3.3.2 Sales Channel Analysis
3.4 Price Trend Analysis, 2018-2030
3.4.1 Factors Influencing Prices
3.5 Regulatory Framework, By Region
3.6 Impact of Covid-19 Pandemic
3.7 Market Dynamics
3.7.1 Market Driver Analysis
3.7.2 Market Restraint Analysis
3.7.3 Industry Challenges
3.7.4 Industry Opportunities
3.8 Impact of the European Geopolitical Conflict
3.9 Business Environment Analysis
3.9.1 Industry Analysis - Porter
3.9.2 PESTEL Analysis
Chapter 4 Fermentation Chemicals Market- Supplier Portfolio Analysis
4.1 List of Raw Material Suppliers
4.2 Raw Material Trend
4.3 Postfolio Analysis/ Kraljic Matrix
4.4 Engagement Model
4.5 Negotiation Strategies
4.6 Sourcing Best Practices
Chapter 5 Fermentation Chemicals Market: Product Estimates & Trend Analysis
5.1 Product movement analysis & market share, 2022 & 2030 (%)
5.2 Fermentation chemicals market size & forecasts and trend analysis by product, 2018 - 2030 (Kilotons) (USD Million)
5.2.1 Alcohols
5.2.1.1 Fermentation Chemicals market estimates & forecast, by Alcohols, 2018 - 2020 (Kilotons) (USD Million)
5.2.2 Enyzmes
5.2.2.1 Fermentation Chemicals market estimates & forecast, by Enzymes, 2018 - 2020 (Kilotons) (USD Million)
5.2.3 Organic Acids
5.2.3.1 Fermentation Chemicals market estimates & forecast, by Organic Acids, 2018 - 2020 (Kilotons) (USD Million)
5.2.4 Other Products
5.2.4.1 Fermentation Chemicals market estimates & forecast, by Other Products, 2018 - 2020 (Kilotons) (USD Million)
Chapter 6 Fermentation Chemicals Market: Application Estimates & Trend Analysis
6.1 Application movement analysis & market share, 2022 & 2030 (%)
6.2 Fermentation Chemicals market size & forecasts and trend analysis by Application, 2018 - 2030 (Kilotons) (USD Million)
6.2.1 Industrial Application
6.2.1.1 Fermentation Chemicals market size & forecasts and trend analysis, in Industrial Application, 2018 - 2030 (Kilotons) (USD Million)
6.2.2 Food & Beverages
6.2.2.1 Fermentation Chemicals market size & forecasts and trend analysis, in Food & Beverages, 2018 - 2030 (Kilotons) (USD Million)
6.2.3 Nutritional & Pharmaceutical
6.2.3.1 Fermentation Chemicals market size & forecasts and trend analysis, in Nutritional & Pharmaceutical, 2018 - 2030 (Kilotons) (USD Million)
6.2.4 Plastics & Fibers
6.2.4.1 Fermentation Chemicals market size & forecasts and trend analysis, in Plastics & Fibers, 2018 - 2030 (Kilotons) (USD Million)
6.2.5 Other Applications
6.2.5.1 Fermentation Chemicals market size & forecasts and trend analysis, in Other Applications, 2018 - 2030 (Kilotons) (USD Million)
Chapter 7 Fermentation Chemicals Market: Regional Estimates & Trend Analysis
7.1 Global Fermentation Chemicals movement analysis & market share, 2022 & 2030 (%)
7.1.1 Global Fermentation Chemicals Market Estimates and Forecasts, by Region, 2018-2030 (Kilotons) (USD Million)
7.1.2 North America
7.1.2.1 North America fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.2.2 North America fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.2.3 U.S.
7.1.2.3.1 U.S. fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.2.3.2 U.S. fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3 Europe
7.1.3.1 Europe fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3.2 Europe fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3.3 Germany
7.1.3.3.1 Germany fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3.3.2 Germany fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3.4 U.K.
7.1.3.4.1 U.K. fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3.4.2 U.K. fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3.5 France
7.1.3.5.1 France fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3.5.2 France fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4 Asia Pacific
7.1.4.1 Asia Pacific fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4.2 Asia Pacific fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4.3 China
7.1.4.3.1 China fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4.3.2 China fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4.4 India
7.1.4.4.1 India fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4.4.2 India fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4.5 Japan
7.1.4.5.1 Japan fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4.5.2 Japan fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.5 Central & South America
7.1.5.1 Central & South America fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.5.2 Central & South America fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.6 Middle East & Africa
7.1.6.1 Middle East & Africa fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.6.2 Middle East & Africa fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
Chapter 8 Competitive Landscape
8.1 Recent Developments & Impact Analysis, By Key Market Participants
8.2 Company Marekt Positioning
8.3 Vendor Landscape
8.3.1 List of Key Manufacturers
8.3.2 List of Key Suppliers/Distributors
8.3.3 List of Potential End-users
8.4 Competitive Environment
8.5 Strategy Framework
Chapter 9 Competitive Landscape
9.1 BASF SE
9.1.1 Company introduction
9.1.2 Financial information
9.1.3 Product Portfolio
9.1.4 Strategic Initiatives
9.2 Novozymes
9.2.1 Company introduction
9.2.2 Financial information
9.2.3 Product Portfolio
9.2.4 Strategic Initiatives
9.3 DuPont Danisco
9.3.1 Company introduction
9.3.2 Financial information
9.3.3 Product Portfolio
9.3.4 Strategic Initiatives
9.4 DSM
9.4.1 Company introduction
9.4.2 Financial information
9.4.3 Product Portfolio
9.4.4 Strategic Initiatives
9.5 Amano Enzymes USA Co., Ltd.
9.5.1 Company introduction
9.5.2 Financial information
9.5.3 Product Portfolio
9.5.4 Strategic Initiatives
9.6 AB Enzymes
9.6.1 Company introduction
9.6.2 Financial information
9.6.3 Product Portfolio
9.6.4 Strategic Initiatives
9.7 Chr. Hansen Holding A/S
9.7.1 Company introduction
9.7.2 Financial information
9.7.3 Product Portfolio
9.7.4 Strategic Initiatives
9.8 Dow
9.8.1 Company introduction
9.8.2 Financial information
9.8.3 Product Portfolio
9.8.4 Strategic Initiatives
9.9 Evonik Industries AG
9.9.1 Company introduction
9.9.2 Financial information
9.9.3 Product Portfolio
9.9.4 Strategic Initiatives
9.10 Cargill, Incorporated
9.10.1 Company introduction
9.10.2 Financial information
9.10.3 Product Portfolio
9.10.4 Strategic Initiatives
9.11 Ajinomoto Co., Inc.
9.11.1 Company introduction
9.11.2 Financial information
9.11.3 Product Portfolio
9.11.4 Strategic Initiatives
9.12 ADM
9.12.1 Company introduction
9.12.2 Financial information
9.12.3 Product Portfolio
9.12.4 Strategic Initiatives

※参考情報 発酵化学物質とは、微生物の発酵作用によって生成される化学物質のことを指します。発酵は、有機物が微生物によって分解され、エネルギーを得るプロセスであり、酸素が不足する環境下で行われることが多いです。この過程は、細菌、酵母、カビなどの微生物によって促進され、さまざまな有用な化学物質が生成されます。 発酵化学物質の中でも、最も一般的なものにはアルコール、酸、ガスがあります。例えば、酒造りに用いられるエタノールは、酵母による糖の発酵によって生成され、飲料として広く消費されています。乳酸は乳酸菌によって生成され、ヨーグルトや醤油、漬物の製造に利用されています。また、酢酸は酢の主要成分であり、発酵を経て生成されます。発酵過程で生成される二酸化炭素は、パンの膨張に寄与し、ふっくらとした食感を生み出します。 発酵化学物質の用途は非常に広範で、食品産業においては調味料や保存食の製造に利用されています。例えば、日本の伝統的な醤油や味噌は、発酵を利用して風味と香りを引き出しています。また、乳酸菌飲料や発酵野菜は、健康食品として脚光を浴びています。さらに、アルコール飲料に関しては、ビールやワインなど多くの種類がありますが、これらも発酵プロセスによって生まれたものです。 化学工業においても、発酵化学物質は重要な役割を果たします。バイオ燃料の製造はその一例です。例えば、コーンやサトウキビを原料として酵母が発酵することでエタノールが生成され、代替エネルギー源として利用されています。さらに、発酵によって生成される有機酸やアミノ酸は、農業や製薬業界でも利用されています。乳酸は、肥料や土壌改善剤としても機能し、農業の持続可能性を向上させる助けとなります。 関連技術としては、発酵プロセスを効率化するための各種バイオテクノロジーが挙げられます。遺伝子工学を用いて酵母や細菌の能力を改良することで、特定の化学物質の生成を促進したり、酵素活性を高めることが可能です。また、培養条件の最適化や連続発酵システムの導入も、生産効率の向上に寄与します。最近では、発酵プロセスをデジタル化する取り組みも進んでおり、リアルタイムでのモニタリングや制御が可能になっています。これにより、生産の安定性や品質の向上が期待されます。 発酵化学物質は私たちの生活に欠かせないものであり、食品の風味や栄養価を高めるだけでなく、環境への負荷を軽減する新たな資源として期待されています。持続可能な社会の実現に向けて、発酵の可能性を探求し続けることは極めて重要です。さまざまな研究や開発が進む中で、発酵化学物質の新しい応用や製造技術の発展が期待されています。私たちの未来において、発酵化学物質はますますその重要性を増していくことでしょう。

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