カテゴリ： Allied Market Research, 世界, 消費財/食品

ハードコンブチャのグローバル市場（2021～2031）：プレーン、フレーバー

■ 英語タイトル：Hard Kombucha Market By Product Type (Plain, Flavored), By Category (Conventional, Organic), By Distribution Channel (Food Retail, Food Service): Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2021-2031

調査会社Allied Market Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：ALD23MC068）■ 発行会社/調査会社：Allied Market Research
■ 商品コード：ALD23MC068
■ 発行日：2023年1月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：飲料
■ ページ数：385
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後24時間以内）
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

Allied Market Research社の調査資料では、2021年には40.05百万ドルであった世界のハードコンブチャ市場規模が2031年には1,678.47百万ドルへ及び、2022年から2031年の間にCAGR 41.91％増加すると推測されています。本調査資料では、ハードコンブチャの世界市場を広く調査・分析し、イントロダクション、エグゼクティブサマリー、市場概要、製品種類別（プレーン、フレーバー）分析、カテゴリー別（従来型、オーガニック型）分析、流通チャネル別（食品小売業、食品サービス業）分析、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米/中東・アフリカ）分析、競争状況、企業情報などを整理しました。並びに、本資料に記載されている企業として、Boochcraft、Unity Vibration Kombucha、Flying Embers、GTs Living Foods LLC.、Buddha's Brew, Inc.、Odell Brewing Co.、Kombrewcha、ummi kombucha、Jiant、Tailored Beverage Company、New Holland Brewing Company, LLC、KYLA Hard Kombucha、Wild Tonic、Dr Hops Kombucha Beer, LLC.、JuneShine, Inc.などが含まれています。
・イントロダクション
・エグゼクティブサマリー
・市場概要
・世界のハードコンブチャ市場規模：製品種類別
- プレーンハードコンブチャの市場規模
- フレーバーハードコンブチャの市場規模
・世界のハードコンブチャ市場規模：カテゴリー別
- 従来型ハードコンブチャの市場規模
- オーガニック型ハードコンブチャの市場規模
・世界のハードコンブチャ市場規模：流通チャネル別
- 食品小売業チャネルの市場規模
- 食品サービス業チャネルの市場規模
・世界のハードコンブチャ市場規模：地域別
- 北米のハードコンブチャ市場規模
- ヨーロッパのハードコンブチャ市場規模
- アジア太平洋のハードコンブチャ市場規模
- 中南米/中東・アフリカのハードコンブチャ市場規模
・競争状況
・企業情報

The hard kombucha market was valued at $40.05 million in 2021 and is estimated to reach $1,678.47 million by 2031, registering a CAGR of 41.91% from 2022 to 2031. The market for hard kombucha was dominated by flavored product types in 2021.

Kombucha, a fermented and slightly effervescent tea-based drink, has been around for centuries but has only recently gained popularity across the globe. The introduction of hard kombuchas has helped to broaden the category’s appeal and attract a new generation of drinkers, resulting in a thriving emerging beverage subcategory. In terms of volume, the hard kombucha segment is in its initial stage. Hard kombucha has a worldwide following, but there is still a lot of room to educate the public about its unique benefits.

The drink has origins in China, Russia, and Eastern Europe, and is commonly made by fermenting sugared tea with a symbiotic culture of bacteria and yeast, or SCOBY, to produce a probiotic concoction that is often enhanced with spices, fruits, or herbal additives.

Hard kombucha has numerous health benefits, ranging from arthritis and diabetes relief to the treatment of chronic illnesses. However, kombucha has received negative publicity as a result of people brewing it at home without controlling the bacteria growth, which has resulted in adverse health reactions. Nonetheless, the rise of commercial kombucha products over the last two decades has paved the way for a new health drink category, and the addition of hard kombuchas has only added to the segment’s consumer appeal.

Manufacturers are highly investing to develop and market a wide range of delicious offerings that have transformed hard kombucha from a niche medicinal brew of the ultra-health conscious to a well-established segment of health and wellness beverages aimed at the mass market.
Aside from the health benefits of fermented foods and beverages, millennials in particular are known to prefer traditional processing methods, and fermentation is expected to be as traditional as it gets. Apart from that, the rising trend of craft beverages is projected to propel the hard kombucha market demand. The craft beverage trend began with beer but has since expanded to include low-alcoholic beverages such as hard kombucha. Also, craft beer has elevated the aluminum can format into the premium realm, and hard kombucha products are clearly capable of capitalizing on this. The can format may also serve to popularize the drink among the young male demographic, and by employing an immunity-boosting, sports drink alternative positioning.

The growth of e-commerce in the hard kombucha market is providing and will continue to provide a significant boost to the market in the future. Despite the high prices of hard kombucha, the majority of non-alcoholic spirit manufacturers sell their products through e-commerce channels, with benefits such as quick delivery and a variety of discounts and offers despite high prices of hard kombucha which is attracting many consumers to purchase hard kombucha online. Further improvements to customers’ online shopping experiences for hard kombucha will help the market grow in the future.
While socializing and mealtimes at home are the most popular times for no/low beverages across all demographics, millennials and higher-income consumers in all markets are more likely to use no/low products to unwind or post-exercise. According to allied analytics, only 5-6% of no/low consumers drink it after 11 p.m. Many brands aimed at late-night revelry and dark spirits events have struggled to gain consumer acceptance. The no/low alcohol market is still in its early stages in many categories and geographies, as the sector continues to define itself.

The hard kombucha market is segmented on the basis of product type, category, distribution channel, and region. By product type, the hard kombucha market is classified into plain and flavored. Depending on category, the market is categorized into conventional and organic. According to distribution channels used for the sale of hard kombucha, the market is segmented into food retail and food service. By region, the market is divided across North America (U.S., Canada, Mexico), Europe (Germany, UK, France, Switzerland, Rest of Europe), Asia-Pacific (China, Japan, South Korea, Australia, Rest of Asia-Pacific) , and LAMEA (Brazil, Argentina, South Africa, Rest of LAMEA).

Some of the major players analyzed in this report are Boochcraft, JuneShine, Inc., Jiant, Kombrewcha, KYLA Hard Kombucha, Unity Vibration Kombucha, Dr Hops Kombucha Beer, LLC., Flying Embers, GTs Living Foods LLC., Tailored Beverage Company, Buddha’s Brew, Inc., New Holland Brewing Company, LLC, Wild Tonic, ummi kombucha, and Odell Brewing.

Key Benefits For Stakeholders
●This report provides a quantitative analysis of the market segments, current trends, estimations, and dynamics of the hard kombucha market analysis from 2021 to 2031 to identify the prevailing hard kombucha market opportunities.
●The market research is offered along with information related to key drivers, restraints, and opportunities.
●Porter’s five forces analysis highlights the potency of buyers and suppliers to enable stakeholders make profit-oriented business decisions and strengthen their supplier-buyer network.
●In-depth analysis of the hard kombucha market segmentation assists to determine the prevailing market opportunities.
●Major countries in each region are mapped according to their revenue contribution to the global market.
●Market player positioning facilitates benchmarking and provides a clear understanding of the present position of the market players.
●The report includes the analysis of the regional as well as global hard kombucha market trends, key players, market segments, application areas, and market growth strategies.

Key Market Segments

By Category
● Conventional
● Organic

By Distribution Channel
● Food Retail
○ Food Retail
○ Store-Based
○ Non-Store-Based
● Food Service

By Product Type
● Plain
● Flavored

By Region
● North America
○ U.S.
○ Canada
○ Mexico
● Europe
○ Germany
○ UK
○ France
○ Switzerland
○ Rest of Europe
● Asia-Pacific
○ China
○ Japan
○ South Korea
○ Australia
○ Rest of Asia-Pacific
● LAMEA
○ Brazil
○ Argentina
○ South Africa
○ Rest of LAMEA

● Key Market Players
○ Boochcraft
○ Unity Vibration Kombucha
○ Flying Embers
○ GTs Living Foods LLC.
○ Buddha’s Brew, Inc.
○ Odell Brewing Co.
○ Kombrewcha
○ ummi kombucha
○ Jiant
○ Tailored Beverage Company
○ New Holland Brewing Company, LLC
○ KYLA Hard Kombucha
○ Wild Tonic
○ Dr Hops Kombucha Beer, LLC.
○ JuneShine, Inc.

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*** レポート目次（コンテンツ）***

第1章：はじめに
1.1. レポートの概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4. 調査方法
1.4.1. 二次調査
1.4.2. 一次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. 調査の主な知見
2.2. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場の定義と範囲
3.2. 主な知見
3.2.1. 主要投資先
3.3. ポーターの5つの力分析
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 推進要因
3.4.1.1. 発展途上国における機能性飲料の需要増加
3.4.1.2. ノンアルコール飲料および低アルコール飲料の人気の高まり
3.4.1.3.摂取に伴う健康効果

3.4.2. 制約
3.4.2.1. 代替品の入手可能性
3.4.2.2. 厳格な規制と国際品質基準

3.4.3. 機会
3.4.3.1. 関係するステークホルダーに有利な機会を提供するためのeコマースプラットフォームを通じた配送
3.4.3.2. 革新的な製品の発売
3.4.3.3. 持続可能な包装への取り組み

3.5. COVID-19による市場への影響分析
第4章：ハードコンブチャ市場（製品タイプ別）
4.1 概要
4.1.1 市場規模と予測
4.2. プレーン
4.2.1 主要な市場動向、成長要因、機会
4.2.2 地域別の市場規模と予測
4.2.3 国別の市場シェア分析
4.3.フレーバー付き
4.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
4.3.2 地域別市場規模と予測
4.3.3 国別市場シェア分析
第5章：カテゴリー別ハードコンブチャ市場
5.1 概要
5.1.1 市場規模と予測
5.2. 従来型
5.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.2.2 地域別市場規模と予測
5.2.3 国別市場シェア分析
5.3. オーガニック
5.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.3.2 地域別市場規模と予測
5.3.3 国別市場シェア分析
第6章：流通チャネル別ハードコンブチャ市場
6.1 概要
6.1.1 市場規模と予測
6.2.食品小売
6.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.2.2 地域別市場規模と予測
6.2.3 国別市場シェア分析
6.2.4 食品小売業向けハードコンブチャ市場（食品小売業別）
6.2.4.1 店舗ベース市場規模と予測（地域別）
6.2.4.2 店舗ベース市場規模と予測（国別）
6.2.4.3 非店舗ベース市場規模と予測（地域別）
6.2.4.4 非店舗ベース市場規模と予測（国別）
6.3.フードサービス
6.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.3.2 地域別市場規模と予測
6.3.3 国別市場シェア分析
第7章：ハードコンブチャ市場（地域別）
7.1 概要
7.1.1 市場規模と予測
7.2 北米
7.2.1 主要動向と機会
7.2.2 北米市場規模と予測（製品タイプ別）
7.2.3 北米市場規模と予測（カテゴリー別）
7.2.4 北米市場規模と予測（流通チャネル別）
7.2.4.1 北米食品小売ハードコンブチャ市場（食品小売別）
7.2.5 北米市場規模と予測（国別）
7.2.5.1 米国
7.2.5.1.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.2.5.1.2 市場規模と予測（製品タイプ別）
7.2.5.1.3 市場規模と予測（流通チャネル別）カテゴリー
7.2.5.1.4 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.2.5.1.4.1 米国食品小売ハードコンブチャ市場（食品小売別）
7.2.5.2 カナダ
7.2.5.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.5.2.2 市場規模および予測（製品タイプ別）
7.2.5.2.3 市場規模および予測（カテゴリー別）
7.2.5.2.4 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.2.5.2.4.1 カナダ 食品小売ハードコンブチャ市場（食品小売別）
7.2.5.3 メキシコ
7.2.5.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.5.3.2 市場規模および予測（製品タイプ別）
7.2.5.3.3 市場規模および予測（カテゴリー別）
7.2.5.3.4 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.2.5.3.4.1 メキシコ 食品小売ハードコンブチャ市場食品小売業別コンブチャ市場
7.3 ヨーロッパ
7.3.1 主要トレンドと機会
7.3.2 ヨーロッパ市場規模と予測（製品タイプ別）
7.3.3 ヨーロッパ市場規模と予測（カテゴリー別）
7.3.4 ヨーロッパ市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.4.1 ヨーロッパ食品小売業別ハードコンブチャ市場（食品小売業別）
7.3.5 ヨーロッパ市場規模と予測（国別）
7.3.5.1 ドイツ
7.3.5.1.1 主要市場トレンド、成長要因、機会
7.3.5.1.2 市場規模と予測（製品タイプ別）
7.3.5.1.3 市場規模と予測（カテゴリー別）
7.3.5.1.4 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.5.1.4.1 ドイツ食品小売業別ハードコンブチャ市場（食品小売業別）
7.3.5.2 英国
7.3.5.2.1 主要市場トレンド、成長要因、機会
7.3.5.2.2 市場規模と製品タイプ別市場規模予測
7.3.5.2.3 カテゴリー別市場規模予測
7.3.5.2.4 流通チャネル別市場規模予測
7.3.5.2.4.1 英国食品小売ハードコンブチャ市場（食品小売別）
7.3.5.3 フランス
7.3.5.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.3.5.3.2 製品タイプ別市場規模予測
7.3.5.3.3 カテゴリー別市場規模予測
7.3.5.3.4 流通チャネル別市場規模予測
7.3.5.3.4.1 フランス食品小売ハードコンブチャ市場（食品小売別）
7.3.5.4 スイス
7.3.5.4.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.3.5.4.2 製品タイプ別市場規模予測
7.3.5.4.3 カテゴリー別市場規模予測
7.3.5.4.4 流通チャネル別市場規模予測流通チャネル
7.3.5.4.4.1 スイスの食品小売市場（食品小売別）
7.3.5.5 その他ヨーロッパ
7.3.5.5.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.3.5.5.2 市場規模と予測（製品タイプ別）
7.3.5.5.3 市場規模と予測（カテゴリー別）
7.3.5.5.4 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.5.5.4.1 その他ヨーロッパの食品小売市場（食品小売別）
7.4 アジア太平洋地域
7.4.1 主要な動向と機会
7.4.2 アジア太平洋地域の市場規模と予測（製品タイプ別）
7.4.3 アジア太平洋地域の市場規模と予測（カテゴリー別）
7.4.4 アジア太平洋地域の市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.4.1 アジア太平洋地域の食品小売市場（食品小売別）
7.4.5 アジア太平洋地域市場規模と予測（国別）
7.4.5.1 中国
7.4.5.1.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.5.1.2 市場規模と予測（製品タイプ別）
7.4.5.1.3 市場規模と予測（カテゴリー別）
7.4.5.1.4 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.1.4.1 中国食品小売ハードコンブチャ市場（食品小売別）
7.4.5.2 日本
7.4.5.2.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.5.2.2 市場規模と予測（製品タイプ別）
7.4.5.2.3 市場規模と予測（カテゴリー別）
7.4.5.2.4 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.2.4.1 日本食品小売ハードコンブチャ市場（食品小売別）
7.4.5.3 韓国
7.4.5.3.1 主要な市場動向、成長要因、機会機会
7.4.5.3.2 市場規模と予測（製品タイプ別）
7.4.5.3.3 市場規模と予測（カテゴリー別）
7.4.5.3.4 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.3.4.1 韓国の食品小売ハードコンブチャ市場（食品小売別）
7.4.5.4 オーストラリア
7.4.5.4.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.4.5.4.2 市場規模と予測（製品タイプ別）
7.4.5.4.3 市場規模と予測（カテゴリー別）
7.4.5.4.4 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.4.4.1 オーストラリアの食品小売ハードコンブチャ市場（食品小売別）
7.4.5.5 その他のアジア太平洋地域
7.4.5.5.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.4.5.5.2 市場規模と予測（製品タイプ別）
7.4.5.5.3 市場カテゴリー別市場規模および予測
7.4.5.5.4 流通チャネル別市場規模および予測
7.4.5.5.4.1 その他アジア太平洋地域の食品小売ハードコンブチャ市場（食品小売別）
7.5 LAMEA
7.5.1 主要動向と機会
7.5.2 LAMEA市場規模および予測（製品タイプ別）
7.5.3 LAMEA市場規模および予測（カテゴリー別）
7.5.4 LAMEA市場規模および予測（流通チャネル別）
7.5.4.1 LAMEA食品小売ハードコンブチャ市場（食品小売別）
7.5.5 LAMEA市場規模および予測（国別）
7.5.5.1 ブラジル
7.5.5.1.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.5.5.1.2 市場規模および予測（製品タイプ別）
7.5.5.1.3 市場規模および予測（カテゴリー別）
7.5.5.1.4 市場規模および予測（流通チャネル別）チャネル
7.5.5.1.4.1 ブラジルの食品小売ハードコンブチャ市場（食品小売別）
7.5.5.2 アルゼンチン
7.5.5.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.5.5.2.2 市場規模と予測（製品タイプ別）
7.5.5.2.3 市場規模と予測（カテゴリー別）
7.5.5.2.4 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.5.5.2.4.1 アルゼンチンの食品小売ハードコンブチャ市場（食品小売別）
7.5.5.3 南アフリカ
7.5.5.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.5.5.3.2 市場規模と予測（製品タイプ別）
7.5.5.3.3 市場規模と予測（カテゴリー別）
7.5.5.3.4 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.5.5.3.4.1 南アフリカの食品小売ハードコンブチャ市場（食品小売別）小売
7.5.5.4 LAMEAのその他地域
7.5.5.4.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.5.5.4.2 製品タイプ別の市場規模と予測
7.5.5.4.3 カテゴリー別の市場規模と予測
7.5.5.4.4 流通チャネル別の市場規模と予測
7.5.5.4.4.1 LAMEAのその他地域における食品小売業向けハードコンブチャ市場（食品小売業別）
第8章：競争環境
8.1. はじめに
8.2. 主要勝利戦略
8.3. 上位10社の製品マッピング
8.4. 競合ダッシュボード
8.5. 競合ヒートマップ
8.6. 2021年のトッププレーヤーのポジショニング
第9章：企業プ​​ロフィール
9.1 Boochcraft
9.1.1 会社概要
9.1.2 主要役員
9.1.3 会社概要
9.1.4 事業セグメント
9.1.5 製品ポートフォリオ
9.1.6 業績
9.1.7 主要な戦略的動きと展開
9.2 Unity Vibration Kombucha
9.2.1 会社概要
9.2.2 主要役員
9.2.3 会社概要
9.2.4 事業セグメント
9.2.5 製品ポートフォリオ
9.2.6 業績
9.2.7 主要な戦略的動きと展開
9.3 Flying Embers
9.3.1 会社概要
9.3.2 主要役員
9.3.3 会社概要
9.3.4 事業セグメント
9.3.5 製品ポートフォリオ
9.3.6 業績
9.3.7 主要な戦略的動きと展開
9.4 GTsリビングフーズLLC 9.4.1 会社概要
9.4.2 主要役員
9.4.3 会社概要
9.4.4 事業セグメント
9.4.5 製品ポートフォリオ
9.4.6 業績
9.4.7 主要な戦略的動きと展開
9.5 Buddha’s Brew, Inc.
9.5.1 会社概要
9.5.2 主要役員
9.5.3 会社概要
9.5.4 事業セグメント
9.5.5 製品ポートフォリオ
9.5.6 業績
9.5.7 主要な戦略的動きと展開
9.6 Odell Brewing Co.
9.6.1 会社概要
9.6.2 主要役員
9.6.3 会社概要
9.6.4 事業セグメント
9.6.5 製品ポートフォリオ
9.6.6 業績
9.6.7 主要な戦略的動きと展開
9.7 Kombrewcha
9.7.1 会社概要
9.7.2 主要役員
9.7.3 会社概要スナップショット
9.7.4 事業セグメント
9.7.5 製品ポートフォリオ
9.7.6 業績
9.7.7 主要な戦略的動きと展開
9.8 ummi kombucha
9.8.1 会社概要
9.8.2 主要役員
9.8.3 会社概要
9.8.4 事業セグメント
9.8.5 製品ポートフォリオ
9.8.6 業績
9.8.7 主要な戦略的動きと展開
9.9 Jiant
9.9.1 会社概要
9.9.2 主要役員
9.9.3 会社概要
9.9.4 事業セグメント
9.9.5 製品ポートフォリオ
9.9.6 業績
9.9.7 主要な戦略的動きと展開
9.10 Tailored Beverage Company
9.10.1 会社概要
9.10.2 主要役員
9.10.3 会社概要
9.10.4 事業セグメント
9.10.5 製品ポートフォリオ
9.10.6業績
9.10.7 主要な戦略的動きと展開
9.11 New Holland Brewing Company, LLC
9.11.1 会社概要
9.11.2 主要役員
9.11.3 会社概要
9.11.4 事業セグメント
9.11.5 製品ポートフォリオ
9.11.6 業績
9.11.7 主要な戦略的動きと展開
9.12 KYLA ハードコンブチャ
9.12.1 会社概要
9.12.2 主要役員
9.12.3 会社概要
9.12.4 事業セグメント
9.12.5 製品ポートフォリオ
9.12.6 業績
9.12.7 主要な戦略的動きと展開
9.13 Wild Tonic
9.13.1 会社概要
9.13.2 主要役員
9.13.3 会社概要
9.13.4 事業セグメント
9.13.5 製品ポートフォリオ
9.13.6 事業業績
9.13.7 主要な戦略的動きと展開
9.14 Dr Hops Kombucha Beer, LLC.
9.14.1 会社概要
9.14.2 主要役員
9.14.3 会社概要
9.14.4 事業セグメント
9.14.5 製品ポートフォリオ
9.14.6 業績
9.14.7 主要な戦略的動きと展開
9.15 JuneShine, Inc.
9.15.1 会社概要
9.15.2 主要役員
9.15.3 会社概要
9.15.4 事業セグメント
9.15.5 製品ポートフォリオ
9.15.6 業績
9.15.7 主要な戦略的動きと展開

CHAPTER 1:INTRODUCTION
1.1.Report description
1.2.Key market segments
1.3.Key benefits to the stakeholders
1.4.Research Methodology
1.4.1.Secondary research
1.4.2.Primary research
1.4.3.Analyst tools and models
CHAPTER 2:EXECUTIVE SUMMARY
2.1.Key findings of the study
2.2.CXO Perspective
CHAPTER 3:MARKET OVERVIEW
3.1.Market definition and scope
3.2.Key findings
3.2.1.Top investment pockets
3.3.Porter’s five forces analysis
3.4.Market dynamics
3.4.1.Drivers
3.4.1.1. Increase in demand for functional beverages in developing nations
3.4.1.2. The increasing popularity of no and low-alcoholic beverages
3.4.1.3. Health benefits associated with consumption

3.4.2.Restraints
3.4.2.1. Availability of substitutes
3.4.2.2. Stringent regulations and international quality standards

3.4.3.Opportunities
3.4.3.1. Delivery via e-commerce platforms to provide lucrative opportunities for the engaged stakeholders
3.4.3.2. Launch of innovative products
3.4.3.3. Commitment toward sustainable packaging

3.5.COVID-19 Impact Analysis on the market
CHAPTER 4: HARD KOMBUCHA MARKET, BY PRODUCT TYPE
4.1 Overview
4.1.1 Market size and forecast
4.2. Plain
4.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.2.2 Market size and forecast, by region
4.2.3 Market share analysis by country
4.3. Flavored
4.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.3.2 Market size and forecast, by region
4.3.3 Market share analysis by country
CHAPTER 5: HARD KOMBUCHA MARKET, BY CATEGORY
5.1 Overview
5.1.1 Market size and forecast
5.2. Conventional
5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.2.2 Market size and forecast, by region
5.2.3 Market share analysis by country
5.3. Organic
5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.3.2 Market size and forecast, by region
5.3.3 Market share analysis by country
CHAPTER 6: HARD KOMBUCHA MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL
6.1 Overview
6.1.1 Market size and forecast
6.2. Food Retail
6.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.2.2 Market size and forecast, by region
6.2.3 Market share analysis by country
6.2.4 Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
6.2.4.1 Store-Based Market size and forecast, by region
6.2.4.2 Store-Based Market size and forecast, by country
6.2.4.3 Non-Store-Based Market size and forecast, by region
6.2.4.4 Non-Store-Based Market size and forecast, by country
6.3. Food Service
6.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.3.2 Market size and forecast, by region
6.3.3 Market share analysis by country
CHAPTER 7: HARD KOMBUCHA MARKET, BY REGION
7.1 Overview
7.1.1 Market size and forecast
7.2 North America
7.2.1 Key trends and opportunities
7.2.2 North America Market size and forecast, by Product Type
7.2.3 North America Market size and forecast, by Category
7.2.4 North America Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.4.1 North America Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.2.5 North America Market size and forecast, by country
7.2.5.1 U.S.
7.2.5.1.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.2.5.1.2 Market size and forecast, by Product Type
7.2.5.1.3 Market size and forecast, by Category
7.2.5.1.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5.1.4.1 U.S. Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.2.5.2 Canada
7.2.5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.2.5.2.2 Market size and forecast, by Product Type
7.2.5.2.3 Market size and forecast, by Category
7.2.5.2.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5.2.4.1 Canada Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.2.5.3 Mexico
7.2.5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.2.5.3.2 Market size and forecast, by Product Type
7.2.5.3.3 Market size and forecast, by Category
7.2.5.3.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5.3.4.1 Mexico Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.3 Europe
7.3.1 Key trends and opportunities
7.3.2 Europe Market size and forecast, by Product Type
7.3.3 Europe Market size and forecast, by Category
7.3.4 Europe Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.4.1 Europe Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.3.5 Europe Market size and forecast, by country
7.3.5.1 Germany
7.3.5.1.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.1.2 Market size and forecast, by Product Type
7.3.5.1.3 Market size and forecast, by Category
7.3.5.1.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.1.4.1 Germany Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.3.5.2 UK
7.3.5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.2.2 Market size and forecast, by Product Type
7.3.5.2.3 Market size and forecast, by Category
7.3.5.2.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.2.4.1 UK Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.3.5.3 France
7.3.5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.3.2 Market size and forecast, by Product Type
7.3.5.3.3 Market size and forecast, by Category
7.3.5.3.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.3.4.1 France Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.3.5.4 Switzerland
7.3.5.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.4.2 Market size and forecast, by Product Type
7.3.5.4.3 Market size and forecast, by Category
7.3.5.4.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.4.4.1 Switzerland Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.3.5.5 Rest of Europe
7.3.5.5.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.5.2 Market size and forecast, by Product Type
7.3.5.5.3 Market size and forecast, by Category
7.3.5.5.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.5.4.1 Rest of Europe Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.4 Asia-Pacific
7.4.1 Key trends and opportunities
7.4.2 Asia-Pacific Market size and forecast, by Product Type
7.4.3 Asia-Pacific Market size and forecast, by Category
7.4.4 Asia-Pacific Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.4.1 Asia-Pacific Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.4.5 Asia-Pacific Market size and forecast, by country
7.4.5.1 China
7.4.5.1.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.1.2 Market size and forecast, by Product Type
7.4.5.1.3 Market size and forecast, by Category
7.4.5.1.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.1.4.1 China Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.4.5.2 Japan
7.4.5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.2.2 Market size and forecast, by Product Type
7.4.5.2.3 Market size and forecast, by Category
7.4.5.2.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.2.4.1 Japan Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.4.5.3 South Korea
7.4.5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.3.2 Market size and forecast, by Product Type
7.4.5.3.3 Market size and forecast, by Category
7.4.5.3.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.3.4.1 South Korea Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.4.5.4 Australia
7.4.5.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.4.2 Market size and forecast, by Product Type
7.4.5.4.3 Market size and forecast, by Category
7.4.5.4.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.4.4.1 Australia Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.4.5.5 Rest of Asia-Pacific
7.4.5.5.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.5.2 Market size and forecast, by Product Type
7.4.5.5.3 Market size and forecast, by Category
7.4.5.5.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.5.4.1 Rest of Asia-Pacific Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.5 LAMEA
7.5.1 Key trends and opportunities
7.5.2 LAMEA Market size and forecast, by Product Type
7.5.3 LAMEA Market size and forecast, by Category
7.5.4 LAMEA Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.4.1 LAMEA Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.5.5 LAMEA Market size and forecast, by country
7.5.5.1 Brazil
7.5.5.1.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.5.1.2 Market size and forecast, by Product Type
7.5.5.1.3 Market size and forecast, by Category
7.5.5.1.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.1.4.1 Brazil Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.5.5.2 Argentina
7.5.5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.5.2.2 Market size and forecast, by Product Type
7.5.5.2.3 Market size and forecast, by Category
7.5.5.2.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.2.4.1 Argentina Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.5.5.3 South Africa
7.5.5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.5.3.2 Market size and forecast, by Product Type
7.5.5.3.3 Market size and forecast, by Category
7.5.5.3.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.3.4.1 South Africa Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
7.5.5.4 Rest of LAMEA
7.5.5.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.5.4.2 Market size and forecast, by Product Type
7.5.5.4.3 Market size and forecast, by Category
7.5.5.4.4 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.4.4.1 Rest of LAMEA Food Retail Hard Kombucha Market by Food Retail
CHAPTER 8: COMPETITIVE LANDSCAPE
8.1. Introduction
8.2. Top winning strategies
8.3. Product Mapping of Top 10 Player
8.4. Competitive Dashboard
8.5. Competitive Heatmap
8.6. Top player positioning, 2021
CHAPTER 9: COMPANY PROFILES
9.1 Boochcraft
9.1.1 Company overview
9.1.2 Key Executives
9.1.3 Company snapshot
9.1.4 Operating business segments
9.1.5 Product portfolio
9.1.6 Business performance
9.1.7 Key strategic moves and developments
9.2 Unity Vibration Kombucha
9.2.1 Company overview
9.2.2 Key Executives
9.2.3 Company snapshot
9.2.4 Operating business segments
9.2.5 Product portfolio
9.2.6 Business performance
9.2.7 Key strategic moves and developments
9.3 Flying Embers
9.3.1 Company overview
9.3.2 Key Executives
9.3.3 Company snapshot
9.3.4 Operating business segments
9.3.5 Product portfolio
9.3.6 Business performance
9.3.7 Key strategic moves and developments
9.4 GTs Living Foods LLC.
9.4.1 Company overview
9.4.2 Key Executives
9.4.3 Company snapshot
9.4.4 Operating business segments
9.4.5 Product portfolio
9.4.6 Business performance
9.4.7 Key strategic moves and developments
9.5 Buddha's Brew, Inc.
9.5.1 Company overview
9.5.2 Key Executives
9.5.3 Company snapshot
9.5.4 Operating business segments
9.5.5 Product portfolio
9.5.6 Business performance
9.5.7 Key strategic moves and developments
9.6 Odell Brewing Co.
9.6.1 Company overview
9.6.2 Key Executives
9.6.3 Company snapshot
9.6.4 Operating business segments
9.6.5 Product portfolio
9.6.6 Business performance
9.6.7 Key strategic moves and developments
9.7 Kombrewcha
9.7.1 Company overview
9.7.2 Key Executives
9.7.3 Company snapshot
9.7.4 Operating business segments
9.7.5 Product portfolio
9.7.6 Business performance
9.7.7 Key strategic moves and developments
9.8 ummi kombucha
9.8.1 Company overview
9.8.2 Key Executives
9.8.3 Company snapshot
9.8.4 Operating business segments
9.8.5 Product portfolio
9.8.6 Business performance
9.8.7 Key strategic moves and developments
9.9 Jiant
9.9.1 Company overview
9.9.2 Key Executives
9.9.3 Company snapshot
9.9.4 Operating business segments
9.9.5 Product portfolio
9.9.6 Business performance
9.9.7 Key strategic moves and developments
9.10 Tailored Beverage Company
9.10.1 Company overview
9.10.2 Key Executives
9.10.3 Company snapshot
9.10.4 Operating business segments
9.10.5 Product portfolio
9.10.6 Business performance
9.10.7 Key strategic moves and developments
9.11 New Holland Brewing Company, LLC
9.11.1 Company overview
9.11.2 Key Executives
9.11.3 Company snapshot
9.11.4 Operating business segments
9.11.5 Product portfolio
9.11.6 Business performance
9.11.7 Key strategic moves and developments
9.12 KYLA Hard Kombucha
9.12.1 Company overview
9.12.2 Key Executives
9.12.3 Company snapshot
9.12.4 Operating business segments
9.12.5 Product portfolio
9.12.6 Business performance
9.12.7 Key strategic moves and developments
9.13 Wild Tonic
9.13.1 Company overview
9.13.2 Key Executives
9.13.3 Company snapshot
9.13.4 Operating business segments
9.13.5 Product portfolio
9.13.6 Business performance
9.13.7 Key strategic moves and developments
9.14 Dr Hops Kombucha Beer, LLC.
9.14.1 Company overview
9.14.2 Key Executives
9.14.3 Company snapshot
9.14.4 Operating business segments
9.14.5 Product portfolio
9.14.6 Business performance
9.14.7 Key strategic moves and developments
9.15 JuneShine, Inc.
9.15.1 Company overview
9.15.2 Key Executives
9.15.3 Company snapshot
9.15.4 Operating business segments
9.15.5 Product portfolio
9.15.6 Business performance
9.15.7 Key strategic moves and developments
※参考情報

ハードコンブチャは、発酵飲料の一種で、伝統的なコンブチャにアルコールを添加したり、発酵過程で自然にアルコールが生成されたりするものです。通常のコンブチャは、緑茶や紅茶をベースに、糖分と共に酵母や乳酸菌を加え、数週間かけて発酵させることによって作られます。この過程で生まれる微生物によって、独特の風味や健康効果が得られますが、ハードコンブチャはそのプロセスの一部にアルコール発酵を組み込むことで、通常のコンブチャよりも高いアルコール度数を持つ飲料として仕上げられます。
ハードコンブチャのアルコール度数は一般的に0.5％から8％の範囲に設定されており、ビールやワインのカテゴリーに近い飲料として位置付けられています。そのため、飲食業界においては、アルコール飲料として扱われ、法律に基づく規制が適用されることが多いです。このため、製造者は適切な許可を取得し、アルコール分の表示を正確に行う必要があります。

ハードコンブチャの種類にはさまざまなものがあります。フルーツフレーバー、スパイスを使ったもの、ハーブ香を持つものなど、異なる風味を取り入れた製品が多くあります。また、甘さや酸味のバランスも製品ごとに異なり、消費者の好みに合わせた多様な選択肢が提供されています。最近では、オーガニックやグルテンフリーのハードコンブチャも増えており、健康志向の高い消費者にもアピールしています。

ハードコンブチャの用途は、主に飲用であり、アルコールを含むリフレッシュメントとして楽しむことができます。また、カクテルの素材としても利用されることがあり、様々なカクテルのベースとして新しい飲み方を提案することが可能です。特に、ビールやチューハイの代わりにハードコンブチャを選ぶ人が増えており、パーティーや屋外イベントでの人気があります。

関連技術としては、発酵過程の制御やアルコールの生成の管理が挙げられます。ハードコンブチャを製造する際には、適切な温度管理や発酵時間の調整が重要です。また、使用する原材料の質も飲料の最終的な風味に大きな影響を与えるため、品質の高い茶葉や天然の甘味料を選ぶことが求められます。さらに、発酵微生物の選択も技術的な側面であり、酵母やバクテリアの種類や比率によって、アルコールの生成量や味わいが変わってきます。

近年、ハードコンブチャの市場は急速に成長しています。特に米国において、多くの新興ブランドが品質の高いハードコンブチャを提供しており、消費者の間での認知度も高まっています。健康志向の高まりや、ナチュラルな飲み物に対する関心が、ハードコンブチャの人気を後押ししている要因の一つです。

ハードコンブチャは、従来のアルコール飲料とは異なる魅力を持っており、発酵飲料に対する新たな関心を引き起こしています。この飲料はアルコールを含む一方で、プロビオティクスや抗酸化物質が豊富に含まれており、消費者が求めるヘルシー志向と楽しさを融合させた製品となっています。今後も様々な新しいフレーバーやスタイルが登場し、より多くの人々に楽しまれることが期待されます。


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※関連調査資料
  • 食品成分のグローバル市場（2021〜2031）：フレーバー、着色料、防腐剤、脂肪代替品、甘味料、安定剤、乳化剤、結合剤、増粘剤、pH調整剤、栄養素、その他
  • アルギン酸ケーシングのグローバル市場（2021-2031）：ベーシック、カラー、フレーバー
  • エルゴノミクスチェア のグローバル市場（2021～2031）：回転チェア、調節チェア、固定チェア、その他
  • フローズンヨーグルトのグローバル市場（2021～2031）：オーガニック、従来型
  • ノンアルコールスピリッツのグローバル市場（2021〜2031）：ウイスキー、ラム酒、ウォッカ、テキーラ、その他
    • ※注目の調査資料
     ※当サイト上のレポートデータは弊社H&Iグローバルリサーチ運営のMarketReport.jpサイトと連動しています。
    ※当市場調査資料(ALD23MC068 )"ハードコンブチャのグローバル市場（2021～2031）：プレーン、フレーバー" (英文：Hard Kombucha Market By Product Type (Plain, Flavored), By Category (Conventional, Organic), By Distribution Channel (Food Retail, Food Service): Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2021-2031)はAllied Market Research社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

    ◆H&Iグローバルリサーチのお客様（例）◆


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