クルマエビのグローバル市場:産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測(2023~2028)

■ 英語タイトル:Prawn Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

調査会社IMARC社が発行したリサーチレポート(データ管理コード:IMARC23AP114)■ 発行会社/調査会社:IMARC
■ 商品コード:IMARC23AP114
■ 発行日:2023年2月21日
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■ 調査対象地域:グローバル
■ 産業分野:食品
■ ページ数:131
■ レポート言語:英語
■ レポート形式:PDF
■ 納品方式:Eメール
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*** レポート概要(サマリー)***

IMARC社の本調査資料では、2022年に8.1百万トンを記録した世界のクルマエビ市場規模が、2028年までに9.7百万トンに達し、予測期間中に年平均3.2%で成長すると展望しています。本書は、クルマエビの世界市場を調査対象とし、市場実態を明らかにするとともに、今後の動向を予想しています。序論、範囲・調査手法、エグゼクティブサマリー、イントロダクション、世界のクルマエビ産業、SWOT分析、バリューチェーン分析、ポーターズファイブフォース分析、主要成功要因、クルマエビ加工、プロジェクトの詳細・要件・関連する費用、ローン・財政支援、プロジェクトエコノミクスなどを整理しています。
・序論
・範囲・調査手法
・エグゼクティブサマリー
・イントロダクション
・世界のクルマエビ産業
・SWOT分析
・バリューチェーン分析
・ポーターズファイブフォース分析
・主要成功要因
・クルマエビ加工
・プロジェクトの詳細・要件・関連する費用
・ローン・財政支援
・プロジェクトエコノミクス

The global prawn market size reached 8.1 Million Tons in 2022. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 9.7 Million Tons by 2028, exhibiting a growth rate (CAGR) of 3.2% during 2023-2028. The growing adoption of a healthy diet, rising number of e-commerce brands and distribution channels selling fresh and premium quality prawns and the increasing number of restaurants, pubs, and fast-food chains selling flavorful seafood represent some of the key factors driving the market.

Prawn is a marine decapod crustacean with a long tail and antennas and numerous legs that are found in rockpools and shallow waters. They feed on decaying seaweed and dead mussels and are a rich source of protein, phosphorus, copper, zinc, and magnesium. It also comprises antioxidants like selenium, which are essential for reducing oxidative stress, boosting immunity, and improving skin and hair conditions. It has vitamin B12 that is essential for retaining the healthy condition of genetic material, improving nerve cells, and preventing megaloblastic anemia. Prawn helps in building strong bones and increasing muscle mass of the body. Apart from this, it assists in rejuvenating the skin, reducing fine lines, and improving the texture of the skin due to the presence of vitamin E. It lowers blood sugar and cholesterol levels, which is crucial for maintaining a healthy lifestyle and preventing the occurrence of various chronic diseases. It is extensively consumed by fitness enthusiasts and gymgoers as it contains betaine, which is required for maintaining normal levels of homocysteine in the body. Furthermore, as it can be incorporated into a wide variety of dishes, the demand for prawn is increasing around the world.

Prawn Market Trends:
At present, the increasing demand for prawns due to changing dietary patterns of consumers represents one of the primary factors influencing the market positively. Besides this, the rising consumption of healthy diets comprising proteins and antioxidants to prevent the occurrence of various chronic diseases, such as diabetes, obesity, arthritis, and cardiovascular complications, is propelling the growth of the market. In addition, key market players are adopting effective breeding techniques to increase the production of prawns and also improve the quality of the product. They are also integrating various sustainable prawn breeding methods to decrease the carbon footprint and production of numerous pollutants, such as salts, chemicals, and other biological wastes capable of harming the surrounding habitats. Apart from this, the growing number of e-commerce brands and distribution channels selling fresh and premium quality prawns is offering a favorable market outlook. Additionally, governing agencies of various countries are undertaking initiatives to strengthen the aquaculture industry by providing funds and educating fishermen and pisciculturists with effective knowledge about boosting the production of prawns. Moreover, the increasing number of restaurants, pubs, and fast-food chains selling flavorful seafood is supporting the growth of the market. Furthermore, rising preferences of individuals to try various unique international cuisines consisting of seafood are bolstering the market growth.

Competitive Landscape:
The report has also provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the global prawn market. Competitive analysis such as market structure, market share by key players, player positioning, top winning strategies, competitive dashboard, and company evaluation quadrant has been covered in the report. Also, detailed profiles of all major companies have been provided.

Key Questions Answered in This Report:
How has the global prawn market performed so far, and how will it perform in the coming years?
What are the drivers, restraints, and opportunities in the global prawn market?
What is the impact of each driver, restraint, and opportunity on the global prawn market?
What are the key regional markets?
Which countries represent the most attractive prawn market?
What is the competitive structure of the global prawn market?
Who are the key players/companies in the global prawn market?

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*** レポート目次(コンテンツ)***

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のエビ産業
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格動向
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場内訳
5.5.1 主要エビ生産地域
5.5.2 主要エビ消費地域
5.6 種類別市場内訳
5.7 エビサイズ別市場内訳
5.8​​ 世界の輸入と輸出
5.9 付加価値
5.10 加工エビ輸入:種類別内訳
5.11 市場予測
6 世界のエビ産業:SWOT分析
6.1 概要
6.2 強み
6.3 弱み
6.4 機会
6.5 脅威
7 世界のエビ産業:バリューチェーン分析
7.1 親魚と孵化場
7.2 エビの収穫
7.3 競り
7.4 剥皮/前処理
7.5 大規模工業加工
7.6 国内市場
7.7 輸出
8 世界のエビ産業:ポーターの5つの力分析
8.1 概要
8.2 買い手の交渉力
8.3 サプライヤーの交渉力
8.4 競合の度合い
8.5 新規参入の脅威
8.6 代替品の脅威
9 世界のエビ産業:成功の鍵
10 競争環境
10.1 市場構造
10.2 主要プレーヤーのプロフィール
11 エビ加工
11.1 製品概要
11.2 詳細な工程フロー
11.3 関連する様々な単位操作
11.4 物質収支と原材料所要量
12 プロジェクトの詳細、要件、および関連コスト
12.1 土地要件と支出
12.2 建設要件と支出
12.3 プラント機械
12.4 機械写真
12.5 原材料要件と支出
12.6 原材料と最終製品の写真
12.7 包装要件と支出
12.8 輸送要件および支出
12.9 ユーティリティの必要量と支出
12.10 人員の必要量と支出
12.11 その他の資本投資
13 融資と財政支援
14 プロジェクトの経済性
14.1 プロジェクトの資本コスト
14.2 技術経済的パラメータ
14.3 サプライチェーンの様々なレベルにおける製品価格とマージン
14.4 課税と減価償却
14.5 収益予測
14.6 支出予測
14.7 財務分析
14.8 利益分析

図1:世界のエビ産業:主要な推進要因と課題
図2:世界のエビ市場:生産量(百万トン)、2017~2022年
図3:世界のエビ市場:生産額(百万米ドル)、2017~2022年
図4:世界のエビ市場:平均価格動向(米ドル/kg)、2017~2022年
図5:世界のエビ市場:地域別内訳(%)、2022年
図6:世界のエビ市場予測:地域別内訳(%)、2028年
図7:世界のエビ市場:種類別生産量内訳(%)、2022年
図8:世界のエビ市場:エビサイズ別生産量内訳(%)、2022年
図9:世界のエビ輸出市場:国別内訳(%) 2022年
図10:世界のエビ市場:付加価値製品別内訳(%)、2022年
図11:世界のエビ輸入市場:加工エビの種類別内訳(%)、2022年
図12:世界のエビ市場予測:生産量(百万トン)、2023~2028年
図13:世界のエビ市場予測:生産額(百万米ドル)、2023~2028年
図14:世界のエビ産業:SWOT分析
図15:世界のエビ産業:バリューチェーン分析
図16:世界のエビ産業:ポーターの5つの力分析
図17:エビ加工:詳細なプロセスフロー
図18:エビ加工:原料の転換率
図19:エビ加工工場:調理済みエビの包装
図20:エビ加工工場:エビミールの包装
図21:エビ加工プロセス:資本コストの内訳(%)
図22:エビ産業:サプライチェーンの各段階における利益率
図23:エビ加工:製造コストの内訳(%)

表1:世界のエビ市場:主要な業界動向(2022年および2028年)
表2:世界のエビ市場予測:地域別内訳(2022年および2028年)
表3:世界のエビ養殖
表4:エビ加工工場:土地および敷地開発関連費用(米ドル)
表5:エビ加工工場:土木工事関連費用(米ドル)
表6:エビ加工工場:機械関連費用(米ドル)
表7:エビ加工工場:原材料所要量
表8:エビ加工工場:給与および賃金関連費用(米ドル)
表9:エビ加工工場:その他の設備投資関連費用(米ドル)
表10:金融機関による資金援助の詳細
表11:エビ加工工場:資本コスト(米ドル)
表12:エビ加工工場:技術経済パラメータ
表13:エビ加工工場:課税および減価償却
表14:エビ加工工場:収益予測(米ドル)
表15:エビ加工工場:支出予測(米ドル)
表16:エビ加工工場:所得税負担を考慮しない場合のキャッシュフロー分析
表17:エビ加工工場:所得税負担を考慮した場合のキャッシュフロー分析
表18:エビ加工工場:損益計算書
※参考情報

クルマエビは、エビの中でも特に食用として重要な種のひとつです。一般的に、クルマエビは体が比較的平らで、側面が強く平たく伸びている特徴があります。そのため、他のエビ類と区別されやすいのです。クルマエビには、尾の部分が大きく、体色は淡いピンクや青みがかった灰色であることが多いです。また、捕食者から身を守るための鋭いトゲも持っています。
クルマエビは、世界中の温暖な海域に生息しています。特に、日本、中国、東南アジアの海域で広く漁獲されています。日本では、特に九州地方での養殖が盛んで、国内外の市場に供給されています。クルマエビは、成長が早く、比較的短期間で大きく育つため、養殖に適した種類とされています。

クルマエビの種類には、主に「シバエビ」と「クルマエビ」に分けられます。シバエビは、体が細長く、成長するにつれて色彩が変化します。一方、クルマエビはその名の通り、体が丸みを帯びた形状をしており、肉質がしっかりしています。これにより、調理時に食感が良く、風味豊かな味わいが楽しめると評判です。特に、日本料理においては寿司や刺身、天ぷらなどさまざまな料理に利用されます。

用途としては、クルマエビは主に食用としての利用が一般的です。生の状態で提供されることもありますが、加熱調理された料理としても広いや人気を誇ります。特に、高級料理店では、クルマエビを使用した料理が多く見られ、その独特の甘みと食感が好まれています。また、冷凍加工されるケースも多く、長期間の保管や流通が可能です。

さらに、クルマエビはその栄養価からも注目されています。高タンパク質で低カロリーのため、健康志向の方にも支持されています。また、ビタミンB群やミネラルも豊富に含まれており、特に亜鉛やセレンは免疫力を高める効果があるとされています。そのため、食事から健康を意識したい人々にもクルマエビは愛されています。

近年では、持続可能な養殖方法に関する技術も進化しています。過剰な漁獲や環境への影響を最小限に抑えるため、生態系に配慮した養殖方法が採用されています。具体的には、循環型養殖システムや、自然の環境を模した養殖池の利用が進んでいます。これにより、クルマエビの生産は効率的かつ持続可能に行われており、消費者に安心して提供できる環境づくりが進められています。

また、クルマエビの養殖に必要な飼料や水質管理に関する技術も重要です。飼料には、エビが成長するために必要な栄養素を含む配合飼料が使用されます。水質管理については、酸素濃度やpH値を適正に保つことが求められ、これにより健康な成長が促進されます。さらに、自動化技術やセンサー技術の進歩により、養殖現場での効率化が進められています。

総じて、クルマエビはその美味しさや栄養価、さらには持続可能な養殖技術の発展によって、ますます注目されている海産物です。食文化において重要な役割を果たし、私たちの食生活を豊かにしてくれています。今後の動向に目が離せない存在と言えるでしょう。


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※注目の調査資料
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※当市場調査資料(IMARC23AP114 )"クルマエビのグローバル市場:産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測(2023~2028)" (英文:Prawn Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028)はIMARC社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。


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