■ 英語タイトル：Edible Films and Coatings Market Size & Share Analysis - Growth Trends & Forecasts (2025 - 2030)
	■ 発行会社/調査会社：Mordor Intelligence ■ 商品コード：MOR23AP165 ■ 発行日：2025年2月 ■ 調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：120 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後2-3営業日）

食用フィルムおよびコーティング市場の規模とシェア
### 調査期間
2019年 – 2030年

### 市場規模
– **2025年の市場規模**: 35.7億米ドル
– **2030年の市場規模**: 51.6億米ドル
– **CAGR（2025年 – 2030年）**: 7.64%

### 最も成長が著しい市場
– **南アメリカ**

### 最大の市場
– **アジア太平洋地域**

### 市場集中度
– **低**

### 主なプレーヤー
*免責事項: 主なプレーヤーは特に順不同で整理されています。*

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### 食用フィルムおよびコーティング市場の分析
Mordor Intelligenceによると、食用フィルムおよびコーティング市場の規模は2025年に35.7億米ドルに達すると見込まれており、2030年には51.6億米ドルに達する予測です。この期間中の年平均成長率（CAGR）は7.64%です。

食用コーティングを食品製品に使用する利点は、二酸化炭素、脂質、水分、酸素、香りに対するバリアとして機能することです。これにより、食品の品質が向上し、製品の保存期間が延びます。食用フィルムおよびコーティングを使用する大きな利点の一つは、いくつかの活性成分をポリマーマトリックスに組み込むことができ、食品と共に摂取されるため、安全性や栄養的および感覚的特性を向上させることができる点です。食用コーティングは、大豆タンパク質、小麦グルテン、ホエイ、ゼラチンなどから作成されることができます。

消費者の間で植物由来の食品製品の需要が高まっているのは、その利点や健康意識の高まりによるものです。食品製品の製造業者は、保存期間を延ばし、既存の包装技術を改善するための努力を強化しており、微生物の安全性を確保し、外部要因から食品を保護しています。技術研究所や研究者は、さまざまな成分を使用して食用フィルムを開発する新しい技術を革新しています。

例えば、2022年9月にインド工科大学グワハティ校は、果物や野菜の保存期間を延ばすための食用コーティングを開発しました。このコーティングは、微細藻類抽出物と多糖類の混合物から作られています。抗酸化特性で知られる海洋微細藻類ダナリエラ・テルトリオレクタは、カロテノイド、タンパク質、多糖類などのさまざまな生理活性化合物を含んでいます。このように、製造業者からの新製品の革新は、食用フィルムおよびコーティング市場の成長に寄与すると期待されています。

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### グローバルな食用フィルムおよびコーティング市場のトレンドと洞察

#### 自然資源からの食用包装の需要増加
従来の食品包装材料には、環境への影響、汚染、製造要件、廃棄物など多くの欠点があります。代替包装材料や包装形式の必要性は、著しく増加しています。持続可能性、倫理、食品安全、食品品質、製品コストに関する問題は、現代の消費者が食品製品を購入する際にますます重要な要素となっています。また、食品包装に関する法規制は、これらの問題の多くを強制しています。これらの要因は、食品包装業界における食用フィルムおよびコーティングの需要増加に大きく寄与しています。これらの食用フィルムは、自然および有機製品から抽出されています。

例えば、小麦グルテン、ホエイタンパク質、コーンゼイン、ワックス、セルロース誘導体、ペクチンなどは、果物、ナッツ、穀物、野菜を使用して製造される食用フィルムの一部です。さらに、製造業者はさまざまなタンパク質形態を使用して食用包装の分野で革新を進めています。

例えば、2022年6月、科学者のベネデット・マレッリは、シルクタンパク質を使用するバイオテクノロジースタートアップ「モリ」を立ち上げました。これらのタンパク質は、庭の野菜、柔らかくしたステーキ、新鮮な家禽、その他の腐敗しやすい包装食品をコーティングするために使用されます。

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### この市場を形成する主要なトレンドを理解する
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#### アジア太平洋地域がグローバル市場を支配し続ける
中国と日本は、この地域の食用フィルムおよびコーティング市場の主要な消費国です。中国では、キサンタンガムが食品製品において最も一般的に使用される食用コーティングの一つであり、ポリサッカリドベースのフィルムおよびコーティングの高い需要を生み出しています。

しかし、他の食用コーティングの供給源を発見するための研究がこの地域で行われており、これにより製品の保存期間が延び、新鮮さが保たれることが期待されています。さらに、インドのような国々での意識の高まりは、予測期間中に非常に有望な市場シナリオをもたらすと予測されています。

2021年4月、BASFは香港で「Joncryl HPB（高性能バリア）」を発売しました。この特定の製品は、水性の液体バリアコーティングであり、最新の包装トレンドや自然資源の保護に重要な役割を果たします。この新製品の戦略は、同社のビジネスを拡大することにありました。

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### 競争環境
食用フィルムおよびコーティング市場は、グローバルおよび地域の市場プレーヤーによって分散しています。食用フィルムおよびコーティング市場で活動している主要なプレーヤーには、デュポン・デ・ネモール社、テート・アンド・ライル社、カーギル社、コニンクレイケ・DSM社、イングリディオン社が含まれます。食用フィルムおよびコーティングは、包装セグメント内で成長している市場であり、消費者が通常の消費財からそのようなオプションを求めるにつれて需要が増加することが期待されています。市場は今後数年間でさらなる革新を目撃する準備が整っており、業界は合併や買収を期待しています。最近、新しいブランドが登場し、その提供内容に基づいて重要な支持を得ています。

#### 食用フィルムおよびコーティング業界のリーダー
– テート・アンド・ライル PLC
– カーギル社
– デュポン・デ・ネモール社
– コニンクレイケ・DSM社
– イングリディオン社

*免責事項: 主なプレーヤーは特に順不同で整理されています。*

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#### 最近の業界動向
2022年1月、アメリカのアコーンテクノロジーは、新鮮な農産物用の食用コーティングの商業的な発売を発表しました。アコーンのスマートで多機能な食用食品コーティングは、ほとんどの果物や野菜の保存期間を2倍にし、冷蔵チェーンの損失を30%以上最小限に抑え、製品の風味、食感、外観を向上させます。

2021年11月、アグリテックスタートアップのスフレスカは、完全に自然食品成分から作られた生分解性の水性エマルジョンである食用コーティングを発表しました。このコーティングは、高度に修正された大気特性を備えています。

2021年2月、アグロフレッシュソリューションズ社の子会社であるビタフレッシュは、新鮮な農産物用の植物由来の食用コーティングを発売しました。製造されたコーティングは持続可能で、ISO14001「環境管理システム」基準に基づいて作成されています。これらのコーティングは脱水を減少させ、製品内の水分を保持し、食品をより長く新鮮に保ちます。