■ 英語タイトル：Banana Flour Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	■ 発行会社/調査会社：Mordor Intelligence ■ 商品コード：MOR23AP234 ■ 発行日：2026年2月 ■ 調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、南アフリカ ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：75 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後2-3営業日）

バナナ粉市場の規模とシェア
## 市場の概要

### 調査期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
5億7848万米ドル

### 市場規模（2031年）
7億2172万米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）4.55%

### 最も成長が早い市場
中東およびアフリカ

### 最大の市場
アジア太平洋地域

### 市場集中度
中程度

### 主要プレーヤー
*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で並べられています。

### 画像 © Mordor Intelligence
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## バナナ粉市場の分析（Mordor Intelligenceによる）

2026年のバナナ粉市場の規模は、2025年の553.3百万米ドルから成長し、578.48百万米ドルと見込まれています。2031年には721.72百万米ドルに達し、2026年から2031年の間に4.55%のCAGRで成長すると予測されています。バナナ粉市場は、グルテンフリーおよび耐性デンプン成分の需要の高まり、さらにはクリーンラベル製品への消費者の傾向の上昇により、著しい成長を遂げています。このトレンドは、消費者の好みがより健康的で透明性のある食品オプションへとシフトしていることを反映しています。製造業者は、消費者の重要なニーズに応える能力があるため、バナナ粉をますます活用しています。これには、消化器系の健康の改善、効果的な血糖管理、持続可能性の向上が含まれます。さらに、FDAによる合成食品染料の段階的廃止といった規制の取り組みが、自然成分への移行を加速させており、市場にさらなる成長機会を生み出しています。競争環境は、アジア太平洋地域の供給側の利点によってさらに形成されており、安定した原材料供給を確保し、北米およびヨーロッパにおける機能性食品の革新の大幅な進展が、製品の多様化と市場の拡大を促進しています。

## 主な報告のポイント

– **性質別**：従来のセグメントは2025年にバナナ粉市場シェアの82.74%を占めており、有機粉は2031年までに5.52%のCAGRで成長しています。
– **供給源別**：未熟な緑色バナナは2025年にバナナ粉市場の91.42%を占めており、熟したバナナセグメントは2031年までに5.55%のCAGRで成長する見込みです。
– **用途別**：食品および飲料は2025年にバナナ粉市場の84.08%を占めており、栄養補助食品は2031年までに7.21%のCAGRで拡大しています。
– **地域別**：アジア太平洋地域は2025年に38.27%の収益シェアを持ち、中東およびアフリカは2031年までに6.66%のCAGRで最も成長が早い地域です。

*注：この報告書の市場規模および予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年1月時点で入手可能な最新のデータと洞察で更新されています。*

## グローバルバナナ粉市場のトレンドと洞察

### ドライバーの影響分析

| ドライバー | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響のタイムライン |
| — | — | — | — |
| グルテンフリー製品の需要の高まり | +1.2% | グローバル、北米およびヨーロッパに集中 | 中期（2-4年） |
| ヴィーガンおよび植物ベースの食事トレンドの急増 | +0.9% | グローバル、北米、ヨーロッパ、都市部のアジア太平洋地域が主導 | 長期（≥ 4年） |
| クリーンラベルおよび自然食品成分への嗜好の高まり | +0.8% | グローバル、特に先進市場で強い | 短期（≤ 2年） |
| 機能性食品および飲料セグメントの拡大 | +0.7% | アジア太平洋地域が中心、北米およびヨーロッパにも波及 | 中期（2-4年） |
| 食品加工業界におけるバナナ粉の採用の増加 | +0.6% | グローバル、アジア太平洋地域およびラテンアメリカで早期採用 | 短期（≤ 2年） |
| ベーキングにおける耐性デンプン豊富な粉の採用の増加 | +0.5% | 北米およびヨーロッパ、アジア太平洋地域に拡大 | 中期（2-4年） |

*出典：Mordor Intelligence*

### グルテンフリー製品の需要の高まり

グルテンフリー食品運動は、セリアック病の管理に焦点を当てるだけでなく、消化器系の健康とウェルネスに対するより広範な強調に移行しています。このパラダイムシフトは、革新的な代替粉ソリューションに対する持続的かつ増大する需要を駆動しています。その中で、バナナ粉は自然にグルテンフリーである特性と、従来の米粉やコーン粉に比べて優れた結合能力により、ベーカリー用途でプレミアムな選択肢として浮上しています。さらに、バナナ粉は、グルテンフリー製品の品質と魅力を制約してきた技術的課題に効果的に対処するための重要な機能的利点を提供します。現在の食事トレンドによると、オーストラリア人は毎日3-9グラムの耐性デンプンを摂取しており、推奨される摂取量15-20グラムを大きく下回っています。この栄養的な不足は、バナナ粉にとって大きな市場機会を提供し、クリーンラベル要件にも合致しています。食品メーカーにとって、バナナ粉を製品に組み込むことは、グルテンフリー製品の栄養価を向上させるだけでなく、健康志向の消費者セグメントでのポジショニングを強化することにもつながります。

### ヴィーガンおよび植物ベースの食事トレンドの急増

植物ベースの食品の採用が進む中、栄養価が高く機能的な性能を兼ね備えた成分の需要が急増しています。バナナ粉は、ヴィーガン製品の製造において重要な成分として浮上しており、製造業者に戦略的な利点を提供しています。その自然な甘さは、添加糖への依存を減少させ、プレバイオティクス特性は消化器系の健康を促進し、植物ベースの栄養市場での消費者の重要な要求に応えています。植物ベースの成分への制度的な支援の高まりを反映して、USDAは2024年に学校給食プログラムのための地元食材調達を強化するために5億米ドルの投資を行うことを決定しました。この取り組みは、バナナ粉供給者に新たな市場機会を創出し、地元の農家と生産者のつながりを強化します。さらに、バナナ粉の甘味と風味の多様性は、製造業者が単一の多機能成分を使用して包括的で多様な植物ベースの製品ポートフォリオを開発することを可能にします。市場の動向は、単に動物ベースの製品を代替するのではなく、完全な植物ベースの栄養プロファイルを提供する方向にシフトしており、バナナ粉は複数の栄養的および機能的利点を同時に提供する重要な成分として位置づけられています。

### クリーンラベルおよび自然食品成分への嗜好の高まり

消費者の嗜好が透明性と認識可能な成分に向かう中、食品の配合戦略は大きな変革を遂げています。バナナ粉は、化学処理や合成添加物を必要としない単純な成分構成により、この分野で重要な成分として浮上しています。同時に、FDAの指示により、2026年までに合成食品染料（青色1号および2号、緑色3号、赤色40号、黄色5号および6号）の段階的廃止が進められており、機能的かつ美的な利点を提供する自然な代替品に対する大きな機会が生まれています。バナナ粉は、その自然な淡黄色と穏やかな風味プロファイルにより、消費者の受け入れにとって重要な製品の外観と味を維持するクリーンラベルの再配合の要求に応えるための理想的な選択肢です。さらに、バナナ粉の多機能性は、粉の代替品としてだけでなく、自然な増粘剤としても機能し、製造業者が複数の添加物の使用を減少させることを可能にします。この成分リストの簡素化は、製品の品質、性能、保存安定性を確保しつつ、複雑さを減少させるという業界の成長する焦点と一致しています。このような特性は、進化する消費者の要求や規制要件に効果的に対応しようとする製造業者にとって戦略的な選択肢となります。

### 機能性食品および飲料セグメントの拡大

機能性食品市場が科学的に検証された健康上の利点を優先する中、実証された生理的利点を持つ成分への需要が高まっています。バナナ粉は、高い耐性デンプン含有量で知られており、このトレンドを活用するために戦略的に位置づけられています。耐性デンプンは大腸で発酵し、短鎖脂肪酸、特に酪酸を生成します。酪酸は腸のバリアの完全性を高める重要な役割を果たし、強力な抗炎症特性を示します。これにより、バナナ粉は腸の健康に対処するための貴重な成分となります。さらに、インスリン感受性に良い影響を与え、食欲を調整する能力は、代謝健康の管理に対する消費者の関心の高まりと一致しており、機能性食品市場の主要な推進要因となっています。日本の機能性食品に関する規制フレームワークは、健康主張の厳格な科学的裏付けを強調しており、バナナ粉をプレミアム機能性食品用途に位置づけるための基準となります。この規制モデルは、バナナ粉が高価値の製品カテゴリにおいて科学的に裏付けられた成分としてマーケティングされる可能性を強調しています。さらに、飲料セグメントは重要な成長機会を提供します。バナナ粉の優れた溶解性と中立的な味プロファイルは、プロテインシェイク、スムージー、その他の機能性飲料に組み込むのに理想的な成分であり、感覚的な期待に適合しながら栄養価を向上させます。

### 制約の影響分析

| 制約 | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響のタイムライン |
| — | — | — | — |
| 生バナナの価格変動が成長を制限 | -0.8% | グローバル、特に輸入依存地域で深刻 | 短期（≤ 2年） |
| 確立された代替粉からの競争の激化 | -0.6% | グローバル、特に成熟市場で | 中期（2-4年） |
| 従来の粉に比べて高い生産コスト | -0.4% | グローバル | 中期（2-4年） |
| 発展途上地域での消費者認知の限界 | -0.6% | アジア太平洋地域 | 短期（≤ 2年） |

*出典：Mordor Intelligence*

### 生バナナの価格変動が成長を制限

粉加工業者は、生バナナの価格変動により、著しい利益圧力に直面しています。これらの価格変動は、気候変動やフサリウム病（Fusarium Tropical Race 4）などの植物病害によってさらに強化され、主要な栽培地域での生産の安定性を脅かしています。FAOによると、世界のバナナ生産は、悪天候や生産コストの上昇からのリスクにさらされています。エクアドル、フィリピン、コスタリカなどの主要な輸出国は、顕著なサプライチェーンの混乱を経験しています。さらに、バナナ粉の生産は特定のバナナ品種と正確な熟度レベルに依存しており、価格が高騰した際に低コストの代替品に切り替える能力を制限しています。2023年の世界のバナナ輸出は非常に集中しており、エクアドルが37.9億米ドルを占め、次いでフィリピンが12.2億米ドル、コスタリカが11.9億米ドルとなっています。この集中はサプライチェーンの脆弱性を生み出し、粉の価格安定性に直接影響を与えます。これらの課題に対処するため、加工業者は垂直統合戦略を採用し、長期的な供給契約を結ぶことが増えています。しかし、これらのアプローチは大規模な資本投資を必要とし、小規模な市場参加者にとっては実行可能性が低くなります。

### 確立された代替粉からの競争の激化

代替粉市場は成熟段階に達し、広範な流通ネットワークと重要なマーケティングリソースを持つ確立された業界プレーヤーを引き付けています。この発展は競争のダイナミクスを強化し、特にバナナ粉の市場シェアの成長に影響を与えています。アーモンド粉、ココナッツ粉、その他のナッツベースの代替品は、確立されたサプライチェーンと強力な消費者認知を活用し、競争上の優位性を提供しています。一方で、クリケット粉や藻類ベースのタンパク質などの新興代替品は、同じ機能性食品用途のシェアを獲得しようと奮闘しており、競争環境にさらなる複雑さを加えています。さらに、欧州連合などの重要な市場における新規食品承認の規制環境は、重大な課題を提示しています。最近の規制ガイドラインの更新により、より包括的な安全性および栄養データが求められるようになり、参入障壁が大きくなっています。これらの規制のハードルは、先進的な規制専門知識と豊富なリソースを持つ企業に有利に働く傾向があります。

## セグメント分析

### 性質別：オーガニックプレミアムがイノベーションを推進

2025年には、従来のバナナ粉が市場シェアの82.74%を占め、小麦粉のコスト効果の高い代替品としての地位を確立しています。その広範な採用は、効率的なサプライチェーンと低い生産コストに起因しており、価格に敏感な大規模食品メーカーにとっての選択肢となっています。ベーカリーやスナック製造業者は、コストを抑えつつグルテンフリー成分を求めて従来のバナナ粉に目を向けています。その多様性は、さまざまな製品においてその地位を確固たるものにしています。この手頃な価格は、大衆市場の消費者と製造業者の両方に共鳴し、粉の継続的な重要性を確保しています。要するに、従来のセグメントは、価格と性能の最適なバランスを取るバナナ粉市場の基盤となっています。

有機バナナ粉セグメントは市場シェアが小さいものの、2031年までに5.52%のCAGRで成長する最も成長が早いセグメントとしての地位を誇っています。この成長軌道は、消費者が認証された有機成分により多くの投資をする意欲を反映したプレミアムポジショニングへの戦略的シフトを示しています。この動きは、特に先進市場で強く、クリーンラベルの需要が持続可能性の理想と合致し、ブランドがプレミアム価格を設定できるようにしています。しかし、有機セグメントは、認証された有機バナナの不足によりサプライチェーンの課題に直面しています。この制約は障害となりますが、同時に信頼できる供給源を確保できる供給者にとっては大きな機会を提供します。USDAの3億ドルの有機移行イニシアティブなどの取り組みが農家の有機農業への移行を支援することを目指しており、供給の拡大の可能性があります。この限られた供給と急増する需要の相互作用は、競争上の優位性を強調し、有機バナナ粉市場のプレミアム化への道を開くものとなります。

### 供給源別：緑色バナナの優位性が加工上の利点を反映

2025年には、未熟な緑色バナナが市場シェアの91.42%を占めており、その優れた耐性デンプン含有量と加工の安定性により、粉の生産において最も選ばれています。耐性デンプンは粉の栄養プロファイルを向上させるだけでなく、さまざまな用途における保存性と機能性を改善します。一方、熟したバナナセグメントは小さいものの、2026年から2031年にかけて5.55%のCAGRで拡大する見込みです。製造業者は、果物の自然な甘さと風味を活用し、焼き菓子やスナックなどの付加価値用途を開発しています。これにより、自然で風味豊かな成分を求める消費者の好みに応えています。このセグメンテーションは、粉の生産における技術的なニュアンスを強調しており、緑色バナナはより高い収量と一貫した栄養品質を提供し、熟したバナナは製品開発における革新の機会を提供します。

緑色バナナ粉は、その高い耐性デンプン含有量により市場のリーダーシップを維持しています。未熟なバナナは50-60%の耐性デンプンを含むのに対し、完全に熟したバナナは1%未満です。この栄養的な利点は、消化器系の健康や血糖管理ソリューションに対する消費者の需要の高まりと一致しており、プレミアム製品のポジショニングの機会を生み出しています。しかし、熟したバナナ粉は、特に焼き混ぜや特殊食品製品において自然な甘さと風味を重視するニッチ市場に対応しています。このセグメントの成長は、栄養の完全性を保持しつつ、熟したバナナの感覚的な魅力を高める加工技術の進展によって促進されています。サプライチェーンの観点からは、緑色バナナは長い保存期間と低い輸送リスクが好まれますが、熟したバナナの利用はバナナ加工業務における廃棄物を最小限に抑える機会を提供します。

### 用途別：栄養補助食品がプレミアム成長を推進

食品および飲料用途は、2025年に84.08%の市場シェアを占めており、バナナ粉の主な役割が機能性成分としてのものであることを反映しています。栄養補助食品セグメントは現在市場の小さな部分を占めていますが、2031年までに7.21%のCAGRで成長する見込みであり、これは市場の戦略的なシフトを示しています。バナナ粉は、コモディティ成分から健康志向の価値提案を持つ専門製品への移行を反映しています。食品および飲料セクター内では、ベーカリーおよび菓子類のサブセグメントがリーダーとなっており、特にグルテンフリー製品においてバナナ粉の優れた結合能力と水分保持特性が促進されています。

耐性デンプンの健康上の利点、特に消化器系の健康を高め、代謝機能をサポートする重要な役割に対する消費者の認識の高まりが、栄養補助食品セグメントの急成長を促進しています。このセグメントは、バナナ粉を高価値の機能性健康成分として位置づけるためにプレミアム価格戦略を活用し、従来の粉の代替品としての使用からの差別化を図っています。このような戦略的なポジショニングは、革新的で健康志向の製品に対する世界的な需要の高まりとシームレスに一致しており、競争の激しい市場での魅力をさらに強固にしています。

## 地理的分析

2025年には、アジア太平洋地域がバナナ粉市場の38.27%のシェアを占めています。このリーダーシップは、豊富な原材料の供給、急成長する加工食品産業、コスト効果の高い労働力に起因しています。この地域は、インドの広範なバナナ生産と、日本や韓国などの国々における先進的な食品製造インフラを活用しています。中国では、スナック製造業者が製品ラベルの繊維含量を高めるためにバナナ粉をますます利用しています。さらに、日本の「機能性表示食品」制度は、高い耐性デンプンの位置づけを支援し、製品がプレミアム価格を確保できるようにしています。

中東およびアフリカは、2031年までに6.66%のCAGRで最も成長が早いと予測されています。南アフリカでは、小売チェーンがバナナ粉を使用したグルテンフリー製品のポートフォリオを拡大しており、サウジアラビアのウェルネスカフェではバナナ粉のパンケーキがメニューに取り入れられています。地域の成長は、食料安全保障を強化し、輸入依存を減少させることを目的とした政府の取り組みによってさらに促進されています。

北米およびヨーロッパは、安定したが緩やかな成長を見込んでいます。これらの成熟市場は、グルテンフリー製品の高い浸透率と、サプライチェーンの透明性を優先する消費者基盤を示しています。FDAは、いくつかの耐性デンプン成分を一般的に安全と認識される（GRAS）経路の下で承認しています。しかし、ブランドは有機およびフェアトレードの認証を通じて差別化を図っています。欧州では、EFSAの新しい食品規制がより透明であるがコストがかかるドシエを義務付けており、時間の経過とともに準拠した輸出業者に利益をもたらすと予想されています。南アメリカは、生バナナ生産クラスターに近接しており、新興の加工ハブとしての地位を確立しています。エクアドルの協同組合は、エネルギーコストを削減するために太陽光補助乾燥技術を試験的に導入しており、ブラジルのスタートアップはフィットネスセンター向けにバナナ粉のスムージーベースをターゲットにしています。インフラのギャップや通貨の変動といった課題が残る中、政府支援の融資プログラムは地域の成長に対する前向きな見通しを示しています。

## 競争環境

グローバルなバナナ粉市場は中程度に分散しており、企業はオンラインプラットフォームを活用して製品の可視性と到達性を向上させることに焦点を当てています。主要なプレーヤーは、製品の提供、成分、パッケージング、価格、機能性などの異なる要素で競争上の優位性を得るために、自社の提供を差別化しています。市場で活動している主要なプレーヤーには、KADAC Pty Ltd、Sol Organica, S.A.、Griffith Foods Worldwide Inc.（Terova）、SV Agrofood、Kanegrade Ltd.が含まれます。彼らの多くは、効果的なマーケティングプロモーション戦略とグルテンフリー製品の提供ポートフォリオの拡張に注力しています。さらに、グローバルな拡大を目指した合併や買収が、バナナ粉市場におけるいくつかの企業の主要な戦略として残るでしょう。

加工業者は国内流通チャネルで支配的な地位を維持しており、プライベートラベル契約は年次で再交渉されています。フィリピン、インド、インドネシアにある地域の製粉所は、主に地元のスナック業界のリーダーに供給していますが、西洋の専門ブランドは生産ニーズを満たすために契約製造に依存することが多いです。垂直統合は重要な戦略として浮上しており、企業がプランテーションを確保し、生の原材料コストを安定させ、農薬管理基準を遵守することを可能にしています。先進的な技術への投資は、耐性デンプン含有量を保持するための低温乾燥技術や、一貫した粒度品質を達成するための自動ふるいシステムの最適化に焦点を当てています。

ニッチセグメント、特に乳幼児栄養ブレンド、製薬用バインダー、動物栄養ペレットにおいて重要な成長機会が存在します。市場の破壊者は、従来のレベルを超えてアミロース含有量を高めるために設計された独自の酵素処理技術を積極的に追求しています。これらの進展は、「スーパーレジスタント」バナナ粉としてマーケティングされ、革新的で高性能な成分を求める臨床栄養ブランドをターゲットにしています。

## バナナ粉業界のリーダー

– KADAC Pty Ltd
– Sol Organica, S.A.
– Kanegrade Ltd.
– Griffith Foods Worldwide Inc.（Terova）
– SV Agrofood

*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で並べられています。*

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## 最近の業界の動向

– **2025年2月**：Flowers Foodsは、自然なスナックやベーキングミックスの主要なプレーヤーであるSimple Millsを買収しました。この戦略的買収により、Flowers Foodsはより良い食品市場での地位を強化し、代替粉成分の新たな流通機会を開放します。
– **2025年2月**：果物と野菜で知られる多国籍企業Doleは、Givaudanと提携し、緑色バナナ粉の流通を行います。この緑色バナナ粉は、Dole Specialty Ingredients（DSI）によって製造された革新的なリサイクル成分です。
– **2024年9月**：SymriseとShan Foodsは、パキスタンに最新の生産施設を開設し、地元の製造能力を強化し、セイボリー食品市場における増加する需要に対応します。
– **2024年7月**：国際農業グループ（IAG）は、成分技術を専門とするスタートアップであり、最低65%のRS2耐性デンプンを誇るNuBana N200緑色バナナ粉を発表しました。自然製品業界は、粉、飲料ミックス、コールドフィルドリンク、エネルギーバーなどの多様な用途に向けてNuBana N200緑色バナナ粉に注目しています。