1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のエンドウ豆澱粉市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場内訳
6.1 オーガニックと非遺伝子組み換え
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 従来型
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 機能別市場内訳
7.1 結着・増粘剤
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ゲル化剤
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 テクスチャー付与剤
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 フィルム形成剤
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 用途別市場内訳
8.1 食品・飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 飼料
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 その他
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場トレンド
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場トレンド
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場トレンド
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場トレンド
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場トレンド
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場トレンド
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場トレンド
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 英国
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場トレンド
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場トレンド
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場トレンド
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターのファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 サプライヤーの交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 新規参入の脅威代替品
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 American Key Products Inc.
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 Axiom Foods Inc.
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 Cosucra
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 Emsland Group
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 Herba Ingredients B.V.
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 イングレディオン社
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務状況
14.3.6.4 SWOT分析
14.3.7 Meelunie B.V. (Hoogwegt Groep B.V.)
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 Puris
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 ロケット・フレール社
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 SWOT分析
14.3.10 ザ・スコラー社
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 SWOT分析
14.3.11 Vestkorn Milling AS (Koninklijke DSM N.V.)
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.12 Yantai Shuangta Food Co. Ltd.
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.12.3 財務状況
図1：世界のエンドウ豆澱粉市場：主要な推進要因と課題図2：世界のエンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年～2022年
図3：世界のエンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図4：世界のエンドウ豆澱粉市場：タイプ別内訳（%）、2022年
図5：世界のエンドウ豆澱粉市場：機能別内訳（%）、2022年
図6：世界のエンドウ豆澱粉市場：用途別内訳（%）、2022年
図7：世界のエンドウ豆澱粉市場：地域別内訳（%）、2022年
図8：世界のエンドウ豆澱粉（オーガニックおよび非遺伝子組み換え）市場：売上高（百万米ドル）、2017年～2022年2022年
図9：世界：エンドウ豆澱粉（オーガニックおよび非遺伝子組み換え）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図10：世界：エンドウ豆澱粉（従来型）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図11：世界：エンドウ豆澱粉（従来型）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図12：世界：エンドウ豆澱粉（結着・増粘剤）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図13：世界：エンドウ豆澱粉（結着・増粘剤）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図14：世界：エンドウ豆澱粉（ゲル化剤）市場：売上高（百万米ドル） （百万米ドル）、2017年および2022年
図15：世界：エンドウ豆澱粉（ゲル化剤）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図16：世界：エンドウ豆澱粉（テクスチャ化剤）市場予測：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図17：世界：エンドウ豆澱粉（テクスチャ化剤）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図18：世界：エンドウ豆澱粉（フィルム形成剤）市場予測：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図19：世界：エンドウ豆澱粉（フィルム形成剤）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図20：世界：エンドウ豆澱粉（その他の機能）市場：売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図21：世界：エンドウ豆澱粉（その他用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図22：世界：エンドウ豆澱粉（食品・飲料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図23：世界：エンドウ豆澱粉（食品・飲料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図24：世界：エンドウ豆澱粉（飼料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図25：世界：エンドウ豆澱粉（飼料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図26：世界：エンドウ豆澱粉（その他用途）エンドウ豆澱粉（その他の用途）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図27：世界：エンドウ豆澱粉（その他の用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図28：北米：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図29：北米：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図30：米国：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図31：米国：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図32：カナダ：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図33：カナダ：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図34：アジア太平洋地域：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図35：アジア太平洋地域：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図36：中国：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図37：中国：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図38：日本：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図39：日本：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図40：インド：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図41：インド：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図42：韓国：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図43：韓国：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図44：オーストラリア：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図45：オーストラリア：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図46: インドネシア：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図47: インドネシア：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図48: その他：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図49: その他：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図50: ヨーロッパ：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図51: ヨーロッパ：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図52: ドイツ：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図53：ドイツ：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図54：フランス：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図55：フランス：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図56：英国：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図57：英国：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図58：イタリア：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図59：イタリア：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル） 2023～2028年
図60：スペイン：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図61：スペイン：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図62：ロシア：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図63：ロシア：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図64：その他：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図65：その他：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図66：ラテンアメリカ：エンドウ豆でんぷん市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図67：ラテンアメリカ：エンドウ豆でんぷん市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図68：ブラジル：エンドウ豆でんぷん市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図69：ブラジル：エンドウ豆でんぷん市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図70：メキシコ：エンドウ豆でんぷん市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図71：メキシコ：エンドウ豆でんぷん市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図72：その他：エンドウ豆でんぷん市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図73: その他：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図74：中東・アフリカ：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図75：中東・アフリカ：エンドウ豆澱粉市場：国別内訳（％）、2022年
図76：中東・アフリカ：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図77：世界：エンドウ豆澱粉産業：SWOT分析
図78：世界：エンドウ豆澱粉産業：バリューチェーン分析
図79：世界：エンドウ豆澱粉産業：ポーターのファイブフォース分析
| ※参考情報 エンドウ豆でんぷんは、エンドウ豆（Pisum sativum）の種子から得られる天然の多糖類です。このでんぷんは、食品や工業製品などさまざまな分野で利用されています。エンドウ豆でんぷんは、グルコース単位が鎖状に結合した構造を持っており、その特性により、利用範囲を広げています。 エンドウ豆でんぷんは大きく二つの種類に分けられます。一つはアミロースと呼ばれる直鎖状の構造を持つ成分で、もう一つはアミロペクチンと呼ばれる分岐した構造を持つ成分です。エンドウ豆でんぷんは、一般的にアミロースとアミロペクチンの比率が約25〜30%と70〜75%の間であり、この比率がでんぷんの物理的性質に影響を与えています。 エンドウ豆でんぷんは、主にそのバルク性とゲル化特性により、さまざまな用途に利用されています。食品業界では、増粘剤、安定剤、乳化剤としての役割があり、スープやソース、デザート製品などのテクスチャーを改善します。また、エンドウ豆でんぷんはグルテンフリーの選択肢としても注目され、アレルギーを持つ人々や健康志向の消費者に支持されています。 工業用途としても、エンドウ豆でんぷんは多様な分野で利用されています。紙およびパルプ業界では、湿潤強度を高める添加物として使用され、印刷や包装材料において重要な役割を果たしています。また、化粧品や製薬業界では、エンドウ豆でんぷんが乳化剤やフィラー、バインダーとして使われており、製品の安定性や質感を向上させることに寄与しています。 環境への配慮から、生分解性プラスチックの原料としてもエンドウ豆でんぷんが使われています。プラスチック代替材としての特性を持ち、持続可能な選択肢とされています。これにより、石油由来のプラスチックに依存しない製品の開発が進められています。 エンドウ豆でんぷんの関連技術に関しては、精製および改質の技術が発展しています。高純度でんぷんの生産方法や、特定の物性を持つように改質するための酵素処理や化学処理が行われています。これにより、エンドウ豆でんぷんの機能性や利用可能性がさらに向上しています。特に、加熱や冷却によって物性を変化させる技術は、多くの食品産業において重宝されています。 エンドウ豆でんぷんの利用は、栄養成分としても評価されています。食物繊維を豊富に含み、腸内環境の改善や機能性食品としての可能性が探求されています。また、エンドウ豆自体はたんぱく質源としても優れているため、でんぷんを含む製品は植物由来の栄養を提供する点でも注目されています。 エンドウ豆でんぷんは、その多様な特性と用途から、今後もさまざまな分野での需要が期待されます。持続可能性や健康志向が高まる中で、エンドウ豆でんぷんはますます重要な役割を果たすことになるでしょう。食品から工業製品まで幅広い用途を持つエンドウ豆でんぷんは、研究や技術の進展によってさらなる発展が期待され、将来的にはより多様な活用が見込まれています。 |
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