1 序文

2 調査範囲と方法論

2.1 調査の目的

2.2 ステークホルダー

2.3 データソース

2.3.1 一次情報源

2.3.2 二次情報源

2.4 市場推計

2.4.1 ボトムアップアプローチ

2.4.2 トップダウンアプローチ

2.5 予測方法論

3 エグゼクティブサマリー

4 はじめに

4.1 概要

4.2 主要業界動向

5 世界のゴマ市場

5.1 市場概要

5.2 市場動向

5.3 COVID-19の影響

5.4 市場予測

6 市場の種類別内訳

6.1 生種子

6.1.1 市場動向

6.1.2 市場予測

6.2 加工種子

6.2.1 市場動向

6.2.2 市場予測

6.3 その他

6.3.1 市場動向

6.3.2 市場予測

7 色別市場内訳

7.1 ホワイト

7.1.1 市場動向

7.1.2 市場予測

7.2 ブラック

7.2.1 市場動向

7.2.2 市場予測

7.3 ブラウン

7.3.1 市場動向

7.3.2 市場予測

7.4 その他

7.4.1 市場動向

7.4.2 市場予測

8 カテゴリー別市場内訳

8.1 オーガニック

8.1.1 市場動向

8.1.2 市場予測

8.2 従来型

8.2.1 市場動向

8.2.2 市場予測

9 用途別市場内訳

9.1 食品・飲料

9.1.1 市場動向

9.1.2 市場予測

9.2 化粧品

9.2.1 市場動向

9.2.2 市場予測

9.3 その他

9.3.1 市場動向

9.3.2 市場予測

10 流通チャネル別市場内訳

10.1 オンライン

10.1.1 市場動向

10.1.2 市場予測

10.2 オフライン

10.2.1 市場動向

10.2.2 市場予測

11 地域別市場内訳

11.1 北米

11.1.1 米国

11.1.1.1 市場動向

11.1.1.2 市場予測

11.1.2 カナダ

11.1.2.1 市場動向

11.1.2.2 市場予測

11.2 アジア太平洋地域

11.2.1 中国

11.2.1.1 市場動向

11.2.1.2 市場予測

11.2.2 日本

11.2.2.1 市場動向

11.2.2.2 市場予測

11.2.3 インド

11.2.3.1 市場動向

11.2.3.2 市場予測

11.2.4 韓国

11.2.4.1 市場動向

11.2.4.2 市場予測

11.2.5 オーストラリア

11.2.5.1 市場トレンド

11.2.5.2 市場予測

11.2.6 インドネシア

11.2.6.1 市場トレンド

11.2.6.2 市場予測

11.2.7 その他

11.2.7.1 市場トレンド

11.2.7.2 市場予測

11.3 ヨーロッパ

11.3.1 ドイツ

11.3.1.1 市場トレンド

11.3.1.2 市場予測

11.3.2 フランス

11.3.2.1 市場トレンド

11.3.2.2 市場予測

11.3.3 イギリス

11.3.3.1 市場トレンド

11.3.3.2 市場予測

11.3.4 イタリア

11.3.4.1 市場トレンド

11.3.4.2 市場予測

11.3.5 スペイン

11.3.5.1 市場トレンド

11.3.5.2 市場予測

11.3.6 ロシア

11.3.6.1 市場トレンド

11.3.6.2 市場予測

11.3.7 その他

11.3.7.1 市場トレンド

11.3.7.2 市場予測

11.4 ラテンアメリカ

11.4.1 ブラジル

11.4.1.1 市場トレンド

11.4.1.2 市場予測

11.4.2 メキシコ

11.4.2.1 市場トレンド

11.4.2.2 市場予測

11.4.3 その他

11.4.3.1 市場トレンド

11.4.3.2 市場予測

11.5 中東およびアフリカ

11.5.1 市場トレンド

11.5.2 国別市場内訳

11.5.3 市場予測

12 推進要因、制約要因、機会

12.1 概要

12.2 推進要因

12.3 制約要因

12.4 機会

13 バリューチェーン分析

14 ポーターのファイブフォース分析

14.1 概要

14.2 買い手の交渉力

14.3 サプライヤーの交渉力

14.4 競争の度合い

14.5 新規参入の脅威

14.6 代替品の脅威

15 価格分析

16 競争環境

16.1 市場構造

16.2 主要プレーヤー

16.3 主要プレーヤーのプロフィール

16.3.1 Accura Group

16.3.1.1 会社概要

16.3.1.2 製品ポートフォリオ

16.3.2 Dhaval Agri Exports LLP

16.3.2.1 会社概要

16.3.2.2 製品ポートフォリオ

16.3.3 Dipasa USA Inc.

16.3.3.1 会社概要

16.3.3.2 製品ポートフォリオ

16.3.4 Frontier Co-op

16.3.4.1 会社概要

16.3.4.2 製品ポートフォリオ

16.3.5 HL Agro Products Pvt.株式会社

16.3.5.1 会社概要

16.3.5.2 製品ポートフォリオ

16.3.6 マコーミック・アンド・カンパニー・インコーポレーテッド

16.3.6.1 会社概要

16.3.6.2 製品ポートフォリオ

16.3.6.3 財務状況

16.3.6.4 SWOT分析

16.3.7 ナウフーズ

16.3.7.1 会社概要

16.3.7.2 製品ポートフォリオ

16.3.8 オリエンコ

16.3.8.1 会社概要

16.3.8.2 製品ポートフォリオ

16.3.9 サムルッディ・オーガニック・ファーム（インド）プライベート・リミテッド

16.3.9.1 会社概要

16.3.9.2 製品ポートフォリオ

16.3.10 シャム・インダストリーズ

16.3.10.1 会社概要

16.3.10.2 製品ポートフォリオ

16.3.11 Tradin Organic Agriculture B.V.

16.3.11.1 会社概要

16.3.11.2 製品ポートフォリオ

16.3.12 Unicorn Ingredients Limited

16.3.12.1 会社概要

16.3.12.2 製品ポートフォリオ

16.3.13 Virdhara International

16.3.13.1 会社概要

16.3.13.2 製品ポートフォリオ

16.3.14 Wholefood Earth LTD

16.3.14.1 会社概要

16.3.14.2 製品ポートフォリオ　これは企業の一部のみを記載したリストであり、完全なリストはレポートに掲載されています。

図1：世界のゴマ市場：主要な推進要因と課題

図2：世界のゴマ市場：売上高（10億米ドル）、2017年～2022年

図3：世界のゴマ市場予測：売上高（10億米ドル）、2023年～2028年

図4：世界のゴマ市場：種類別内訳（%）、2022年

図5：世界のゴマ市場：色別内訳（%）、2022年

図6：世界のゴマ市場：カテゴリー別内訳（%）、2022年

図7：世界のゴマ市場：用途別内訳（%）、2022年

図8：世界のゴマ市場：流通チャネル別内訳（%）、2022年

図9：世界：ゴマ市場：地域別内訳（%）、2022年

図10：世界：ゴマ（生種子）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図11：世界：ゴマ（生種子）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図12：世界：ゴマ（加工種子）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図13：世界：ゴマ（加工種子）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図14：世界：ゴマ（その他の種類）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図15：世界：ゴマ（その他）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図16：世界：ゴマ（白）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図17：世界：ゴマ（白）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図18：世界：ゴマ（黒）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図19：世界：ゴマ（黒）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図20：世界：ゴマ（茶）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図21：世界：茶ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図22：世界：その他の色ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図23：世界：その他の色ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図24：世界：オーガニックゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図25：世界：オーガニックゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図26：世界：従来型ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図27: 世界：ゴマ（従来型）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図28: 世界：ゴマ（食品・飲料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図29: 世界：ゴマ（食品・飲料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図30: 世界：ゴマ（化粧品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図31: 世界：ゴマ（化粧品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図32: 世界：ゴマ（その他の用途）市場：売上高（百万米ドル） （単位：百万米ドル）、2017年および2022年

図33：世界：ゴマ（その他の用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図34：世界：ゴマ（オンライン）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図35：世界：ゴマ（オンライン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図36：世界：ゴマ（オフライン）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図37：世界：ゴマ（オフライン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図38：北米：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、 2017年および2022年

図39：北米：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図40：米国：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図41：米国：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図42：カナダ：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図43：カナダ：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図44：アジア太平洋：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図45: アジア太平洋地域：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図46: 中国：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図47: 中国：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図48: 日本：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図49: 日本：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図50: インド：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図51: インド：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル） 2023～2028年

図52：韓国：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図53：韓国：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図54：オーストラリア：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図55：オーストラリア：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図56：インドネシア：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図57：インドネシア：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図58：その他：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図59：その他：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図60：ヨーロッパ：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図61：ヨーロッパ：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図62：ドイツ：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図63：ドイツ：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図64：フランス：ゴマ市場：売上高（百万米ドル） 2017年および2022年

図65：フランス：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図66：英国：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図67：英国：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図68：イタリア：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図69：イタリア：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図70：スペイン：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図71：スペイン：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図72：ロシア：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図73：ロシア：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図74：その他：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図75：その他：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図76：ラテンアメリカ：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図77：ラテンアメリカ：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル） 2023-2028年

図78：ブラジル：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図79：ブラジル：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年

図80：メキシコ：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図81：メキシコ：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年

図82：その他：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図83：その他：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年

図84：中東およびアフリカ：ゴマ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年

図85：中東およびアフリカ：ゴマ市場：国別内訳（％）、2022年

図86：中東およびアフリカ：ゴマ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年

図87：世界：ゴマ産業：推進要因、制約要因、機会

図88：世界：ゴマ産業：バリューチェーン分析

図89：世界：ゴマ産業：ポーターのファイブフォース分析

※参考情報 ゴマ種子は、ゴマ（Sesamum indicum）という植物から得られる種子で、古代から利用される重要な油脂資源です。ゴマは熱帯または亜熱帯地域で栽培されており、その栽培歴は数千年に及びます。ゴマ種子は、風味豊かで栄養価が高く、料理や製菓に広く使用されています。 ゴマの主な種類には、白ゴマ、黒ゴマ、茶ゴマの三種類があります。白ゴマは一般的に生食や料理に用いられることが多く、特に和食や中華料理での使用が人気です。黒ゴマは風味が強く、香ばしさが特徴で、主にペーストやお菓子の材料として、また健康食品としても利用されています。茶ゴマは黒と白の中間的な特性を持ち、主にアジアの料理で使われることがあります。 ゴマ種子の用途は多岐にわたります。料理用途では、サラダや惣菜に振りかけたり、和え物に加えられたりします。また、炒りゴマやペースト状のごまとして、リッチな風味を添えるためにも利用されます。製菓の分野では、クッキーやケーキのトッピング、和菓子の材料としても使われることがあります。さらに、ゴマ油は非常に人気があり、料理用油としてだけでなく、調味料としても重要な役割を果たしています。 栄養面でもゴマ種子は優れた特性を持っています。ゴマ種子には、タンパク質、脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。特に、セサミンやセサモリンといった抗酸化物質が含まれており、これらは健康に良い影響を及ぼすとされています。また、オメガ-6脂肪酸やオメガ-9脂肪酸といった不飽和脂肪酸を多く含み、生活習慣病予防にも寄与すると言われています。 ゴマに関連する技術としては、主に栽培技術と加工技術があります。栽培技術では、育種や病害虫対策、土壌管理、灌漑技術が重要です。栽培条件を最適化することで、収量の向上や品質の改善を図ることができます。例えば、品種改良によって耐病性の高いゴマを作り出すことが可能です。 加工技術には、ゴマを豊かにするための精製、焙煎、粉砕技術が含まれます。焙煎によってゴマの香ばしさが引き出され、風味が増します。また、ゴマ油の抽出技術も重要で、圧搾法や溶剤抽出法などが用いられます。これにより、高品質なゴマ油が生産され、料理用や飲食業界での需要が高まっています。 最近では、ゴマの健康効果や栄養価に対する関心が高まっており、スーパーフードとしても注目されています。特に、抗酸化作用や抗炎症作用、血糖値の調整効果が研究されており、これに基づく健康食品やサプリメントが登場しています。 また、環境への配慮が求められる中で、持続可能な栽培方法やオーガニックゴマの需要も増加しています。これにより、農業従事者にとって新たなビジネス機会が生まれ、より健全な環境での生産が促進されるでしょう。 ゴマ種子は、古くから利用されてきた伝統的な食品であり、現代においてもその重要性は変わりません。料理、製菓、健康食品など多様な分野での利用があり、今後もさらなる研究や技術革新が期待されます。ゴマの未来は、健康志向の高まりや持続可能な栽培の重要性により、ますます明るいと言えるでしょう。

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