1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界の天然澱粉産業
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.2.1 生産量動向
5.2.2 消費量動向
5.2.3 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格動向
5.5 地域別市場内訳
5.6 原料別市場内訳
5.7 最終用途別市場内訳
5.8 市場予測
5.8.1 数量動向
5.8.2 金額動向
5.8.3 価格動向
5.9 貿易データ
6 世界の天然澱粉産業：地域別分析（生産）
6.1 米国
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 欧州連合（EU）
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 中国
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 世界の天然澱粉産業：地域別分析（消費）
7.1 北米
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 欧州連合（EU）
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 アジア太平洋地域
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 ラテンアメリカ
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 中東およびアフリカ
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 世界の天然澱粉産業：最終用途別市場
8.1 甘味料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 エタノール
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 食品産業
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 製紙産業
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 世界の天然澱粉産業：最終用途別市場原料
9.1 トウモロコシ
9.1.1 生産動向
9.1.2 地域別生産内訳
9.1.3 トウモロコシ由来天然デンプン生産
9.1.3.1 生産量動向
9.1.3.1.1 現状と過去の動向
9.1.3.1.2 市場予測
9.1.3.2 生産額動向
9.1.3.2.1 現状と過去の動向
9.1.3.2.2 市場予測
9.1.3.3 価格動向
9.1.3.3.1 現状と過去の動向
9.1.3.3.2 市場予測
9.1.3.4 地域別市場内訳
9.1.3.5 最終用途別市場内訳
9.2 小麦
9.2.1 生産動向
9.2.2 地域別生産内訳
9.2.3 小麦由来天然デンプン生産
9.2.3.1 数量動向
9.2.3.1.1 現在および過去の動向
9.2.3.1.2 市場予測
9.2.3.2 金額動向
9.2.3.2.1 現在および過去の動向
9.2.3.2.2 市場予測
9.2.3.3 価格動向
9.2.3.3.1 現在および過去の動向
9.2.3.3.2 市場予測
9.2.3.4 地域別市場内訳
9.2.3.5 最終用途別市場内訳
9.3 キャッサバ
9.3.1 生産動向
9.3.2 地域別生産内訳
9.3.3 キャッサバ由来の天然デンプン生産
9.3.3.1 数量動向
9.3.3.1.1 現在および過去の動向
9.3.3.1.2 市場予測
9.3.3.2 価値の動向
9.3.3.2.1 現在および過去の動向
9.3.3.2.2 市場予測
9.3.3.3 価格の動向
9.3.3.3.1 現在および過去の動向
9.3.3.3.2 市場予測
9.3.3.4 地域別市場内訳
9.3.3.5 最終用途別市場内訳
10 世界の天然澱粉市場：バリューチェーン
11 世界の天然澱粉市場：マージン分析
11.1 農家マージン
11.2 集荷業者マージン
11.3 天然澱粉メーカーマージン
11.4 販売業者マージン
11.5 輸出業者マージン
12 世界の天然澱粉市場：SWOT分析
12.1 概要
12.2 強み
12.3 弱み
12.4 機会
12.5 脅威
13 世界の天然澱粉市場：ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の度合い
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 競争環境
14.1 競争構造
14.2 主要企業の市場シェア
15 世界の天然澱粉産業：様々な原料からの製造分析
15.1 トウモロコシ
15.1.1 製造プロセス
15.1.2 プロセスフロー
15.1.3 マスバランスと原料要件
15.1.4 土地要件
15.1.5 建設要件
15.1.6 機械要件
15.1.7 原材料要件
15.1.8 包装要件
15.1.9 輸送要件
15.1.10 ユーティリティ要件
15.1.11 人員要件
15.1.12 その他の資本投資
15.1.13 プロジェクトの資本コスト
15.1.14 技術経済的パラメータ
15.1.15 収益予測
15.1.16 支出予測
15.1.17 財務分析
15.1.18 利益分析
15.2 小麦
15.2.1 製造プロセス
15.2.2 プロセスフロー
15.2.3 マスバランスと原料要件
15.2.4 土地要件
15.2.5 建設要件
15.2.6 機械要件
15.2.7 原材料要件
15.2.8 包装要件
15.2.9 輸送要件
15.2.10 ユーティリティ要件
15.2.11 人員要件
15.2.12 その他の資本投資
15.2.13 プロジェクトの資本コスト
15.2.14 技術経済的パラメータ
15.2.15 収益予測
15.2.16 支出予測
15.2.17 財務分析
15.2.18 利益分析
15.3 キャッサバ
15.3.1 製造プロセス
15.3.2 プロセスフロー
15.3.3 マスバランスと原料要件
15.3.4 土地要件
15.3.5 建設要件
15.3.6 機械要件
15.3.7 原材料要件
15.3.8 包装要件
15.3.9 輸送要件
15.3.10 ユーティリティ要件
15.3.11 人員要件
15.3.12 その他の資本投資
15.3.13 プロジェクトの資本コスト
15.3.14 技術経済的パラメータ
15.3.15 収益予測
15.3.16 支出予測
15.3.17 財務分析
15.3.18 利益分析
16 主要プレーヤーのプロファイル
16.1 Cargill, Inc.
16.2 Ingredion, Inc.
16.3 Archer Daniels Midland Company (ADM)
16.4 Tate & Lyle PLC
16.5 Roquette Frères
16.6 Tereos SA
図2：世界の天然澱粉市場：生産量推移（百万トン）、2017～2022年
図3：世界の天然澱粉市場：消費量推移（百万トン）、2017～2022年
図4：世界の天然澱粉市場：金額推移（10億米ドル）、2017～2022年
図5：世界の天然澱粉市場：平均価格（米ドル/トン）、2017～2022年
図6：世界の天然澱粉市場：地域別内訳（％）、2022年
図7：世界の天然澱粉市場：原料別内訳（％）、2022年
図8：世界の天然澱粉市場：最終用途別内訳（％）、2022年
図9：世界の天然澱粉市場予測：生産量動向（百万トン）、2023～2028年
図10：世界：天然澱粉市場予測：消費量動向（百万トン）、2023～2028年
図11：世界：天然澱粉市場予測：金額動向（10億米ドル）、2023～2028年
図12：世界：天然澱粉市場予測：平均価格（米ドル/トン）、2023～2028年
図13：世界：天然澱粉市場：輸入額別内訳
図14：世界：天然澱粉市場：輸出額別内訳
図15：米国：天然澱粉市場：生産量動向（百万トン）、2017年および2022年
図16：米国：天然澱粉市場予測：生産量動向（百万トン） 2023～2028年
図17：欧州連合（EU）：天然澱粉市場：生産量推移（百万トン）、2017年および2022年
図18：欧州連合（EU）：天然澱粉市場予測：生産量推移（百万トン）、2023～2028年
図19：中国：天然澱粉市場：生産量推移（百万トン）、2017年および2022年
図20：中国：天然澱粉市場予測：生産量推移（百万トン）、2023～2028年
図21：その他：天然澱粉市場：生産量推移（百万トン）、2017年および2022年
図22：その他：天然澱粉市場予測：生産量推移（百万トン）、2023～2028年
図23：北米：天然澱粉市場：消費量数量動向（百万トン）、2017年および2022年
図24：北米：天然澱粉市場予測：消費量動向（百万トン）、2023～2028年
図25：欧州連合：天然澱粉市場：消費量動向（百万トン）、2017年および2022年
図26：欧州連合：天然澱粉市場予測：消費量動向（百万トン）、2023～2028年
図27：アジア太平洋地域：天然澱粉市場：消費量動向（百万トン）、2017年および2022年
図28：アジア太平洋地域：天然澱粉市場予測：消費量動向（百万トン）、2023～2028年
図29：ラテンアメリカ：天然澱粉市場：消費量動向（百万トン）、2017年および2022年
図30：ラテンアメリカ：天然澱粉市場予測：消費量動向（百万トン）、2023～2028年
図31：中東・アフリカ：天然澱粉市場：消費量動向（百万トン）、2017年および2022年
図32：中東・アフリカ：天然澱粉市場予測：消費量動向（百万トン）、2023～2028年
図33：世界：天然澱粉市場：甘味料用途（百万トン）、2017年および2022年
図34：世界：天然澱粉市場予測：甘味料用途（百万トン）、2023～2028年
図35：世界：天然澱粉市場：エタノール用途（百万トン）、2017年および2022年
図36：世界：天然澱粉市場予測：エタノール用途（百万トン）、2023～2028年
図37：世界：天然澱粉市場：食品産業用途（百万トン）、2017年および2022年
図38：世界：天然澱粉市場予測：食品産業用途（百万トン）、2023～2028年
図39：世界：天然澱粉市場：製紙産業用途（百万トン）、2017年および2022年
図40：世界：天然澱粉市場予測：製紙産業用途（百万トン）、2023～2028年
図41：世界：天然澱粉市場：その他の用途（百万トン）、2017年および2022年
図42：世界：天然澱粉市場予測：その他の用途（百万トン）、2023～2028年
図43：世界：トウモロコシ市場：生産量2017年～2022年の動向（百万トン）
図44：世界：トウモロコシ市場：生産額の動向（十億米ドル）、2017年～2022年
図45：世界：トウモロコシ市場：地域別生産量内訳（％）、2017年～2022年
図46：世界：天然コーンスターチ市場：生産量動向（百万トン）、2017年～2022年
図47：世界：天然コーンスターチ市場予測：生産量動向（百万トン）、2023年～2028年
図48：世界：天然コーンスターチ市場：生産額の動向（十億米ドル）、2017年～2022年
図49：世界：天然コーンスターチ市場予測：生産額の動向（十億米ドル）、2023年～2028年
図50：世界：天然コーンスターチ市場：価格動向(単位：米ドル/トン)、2017～2022年
図51：世界：天然コーンスターチ市場予測：価格動向（単位：米ドル/トン）、2023～2028年
図52：世界：天然コーンスターチ市場：地域別内訳（%）、2022年
図53：世界：天然コーンスターチ市場：最終用途別内訳（%）、2022年
図54：世界：天然小麦スターチ市場：生産量動向（百万トン）、2017～2022年
図55：世界：天然小麦スターチ市場予測：生産量動向（百万トン）、2023～2028年
図56：世界：天然小麦スターチ市場：生産額動向（十億米ドル）、2017～2022年
図57：世界：天然小麦スターチ市場予測：生産額2023～2028年の動向（10億米ドル）
図58：世界：天然小麦澱粉市場：価格動向（米ドル/トン）、2017～2022年
図59：世界：天然小麦澱粉市場予測：価格動向（米ドル/トン）、2023～2028年
図60：世界：天然小麦澱粉市場：地域別内訳（％）、2022年
図61：世界：天然小麦澱粉市場：最終用途別内訳（％）、2022年
図62：世界：天然キャッサバ澱粉市場：生産量動向（百万トン）、2017～2022年
図63：世界：天然キャッサバ澱粉市場予測：生産量動向（百万トン）、2023～2028年
図64：世界：天然キャッサバ澱粉市場：生産額の推移（10億米ドル）、2017年～2022年
図65：世界：天然キャッサバ澱粉市場予測：生産額の推移（10億米ドル）、2023年～2028年
図66：世界：天然キャッサバ澱粉市場：価格の推移（米ドル/トン）、2017年～2022年
図67：世界：天然キャッサバ澱粉市場予測：価格の推移（米ドル/トン）、2023年～2028年
図68：世界：天然キャッサバ澱粉市場：地域別内訳（％）、2022年
図69：世界：天然キャッサバ澱粉市場：最終用途別内訳（％）、2022年
図70：世界：天然澱粉市場：バリューチェーン分析
図71：世界：天然澱粉市場：サプライチェーンの各段階におけるマージン
図72: 世界：天然澱粉市場：SWOT分析
図73: 世界：天然澱粉市場：ポーターのファイブフォース分析
図74: 世界：天然澱粉市場：主要企業別内訳（%）、2022年
図75: 世界：天然コーンスターチ製造：詳細なプロセスフロー
図76: 世界：天然コーンスターチ製造：原料転換率
図77: 世界：天然コーンスターチ製造：資本コストの内訳（%）
図78: 世界：天然コーンスターチ製造：製造コストの内訳（%）
図79: 世界：天然小麦澱粉製造：詳細なプロセスフロー
図80: 世界：天然小麦澱粉製造：原料転換率
図81: 世界：天然小麦澱粉製造：資本コストの内訳（%）
図82: 世界：天然小麦澱粉製造：製造コストの内訳（%）
図83: 世界：天然キャッサバ澱粉製造：詳細なプロセスフロー
図84：世界：天然キャッサバ澱粉製造：原料転換率
図85：世界：天然キャッサバ澱粉製造：資本コストの内訳（%）
図86：世界：天然キャッサバ澱粉製造：製造コストの内訳（%）
| ※参考情報 天然デンプンは、植物によって生成される多糖類の一種です。主に植物の貯蔵エネルギーとして機能し、主に穀物、根菜、芋類などの食物に存在します。デンプンは、グルコース単位がα-1,4グリコシド結合で連結されたアミロースと、α-1,6グリコシド結合を持つブランチ鎖を持つアミロペクチンという二つの成分から構成されています。この二つの成分の比率は植物の種類によって異なり、デンプンの特性や用途に大きな影響を与えます。 天然デンプンの主な種類には、トウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバ、米、小麦などがあります。これらはそれぞれ異なる特性を持っており、消費者の嗜好や用途に応じた選択が可能です。例えば、ジャガイモデンプンは粘度が高く、食品のとろみ付けに適しています。一方、キャッサバデンプンは、耐熱性があり、調理過程でもその特性を保持します。トウモロコシデンプンは、食品以外にも工業用途で高い需要があります。 天然デンプンの用途は非常に広範囲にわたります。食品分野では、デンプンはとろみ付け、結合剤、安定剤などとして用いられます。例えば、ソースやスープ、クリームなどの加工食品にとろみを加えるために使われます。また、焼き菓子やパンにおいても、テクスチャーの向上や水分保持に寄与しています。さらに、デンプンは甘味料の製造にも利用され、糖化酵素を用いてグルコースなどの糖を抽出することが可能です。 医療分野においては、デンプンは薬剤のキャリアとしての役割を果たします。デンプンの微細粉末は、錠剤やカプセルにおいて、成分の安定化や溶出速度の調整に寄与します。エコロジーや持続可能性の観点からも、デンプンを原料としたバイオマスプラスチックの研究が進められており、環境負荷の少ない代替素材として期待されています。 さらに、産業用途においては、デンプンは紙、繊維、接着剤などの製造過程での添加物として使用されています。デンプンはその粘着性とバインダー性能から、さまざまな製品の強度や耐水性を向上させる役割を果たします。製紙産業では、紙の仕上げやコーティング剤として利用され、テクスチャーや表面光沢を改善します。 関連技術としては、デンプンの改質技術が挙げられます。物理的または化学的な手法を用いてデンプンの特性を変更し、特定の用途に適した性能を持つデンプンを生成することが可能です。これにより、例えばデンプンが持つ水分保持能力を向上させたり、耐熱性やゲル化特性を強化したりすることができます。このような改質デンプンは、より高度な機能性食品の開発や医療用途への応用が期待されています。 天然デンプンは、食品から医療、産業に至るまで広範囲に利用されており、その重要性は今後も増していくでしょう。持続可能な資源としての側面や、健康志向の高まりに応じた新たな応用も模索されています。デンプンの特性を活かした新技術や応用開発が進むことで、今後の市場における役割はさらに重要になると考えられます。 |
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