■ 英語タイトル：Tartaric Acid Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMARC23JLY266 ■ 発行日：2023年7月    最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：化学＆材料 ■ ページ数：138 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

2022年における世界のタルタル酸市場の規模は113.0キロトンに達しました。IMARCグループの予測によれば、2028年までに140.5キロトンに達し、2023年から2028年の間に年平均成長率（CAGR）は3.6%になると見込まれています。

タルタル酸は、ブドウ、リンゴ、アプリコット、アボカド、バナナ、タマリンドなどの多くの果物に自然に存在する白色のカルボン酸です。水に容易に溶解し、抗酸化作用や抗炎症作用を持つため、免疫システムを強化するのに役立ちます。さらに、定期的かつ適度に摂取することで、消化や腸機能を改善する効果もあります。タルタル酸は食品添加物として使用され、ベーキングソーダと混ぜることでさまざまなレシピの風味を高める役割を果たしています。また、金属の研磨、写真印刷、ウールの染色など、さまざまな産業用途にも利用されています。

現在、世界の人口の増加が食品および飲料の需要を促進しており、これが市場に好影響を与えています。タルタル酸とその塩は、保存料、風味増強剤、酸味料、安定剤、キレート剤、乳化剤として広く利用されています。タルタル酸の健康効果に対する意識の高まり、例えばコラーゲン生成の促進、エネルギーの向上、代謝の促進などが市場成長を後押ししています。また、自然由来の添加物に対する需要の高まりが、自然に得られるタルタル酸の必要性を高めています。特にワイン産業では、アルコールのpHを維持するためにタルタル酸が使用されており、市場の見通しを明るくしています。さらに、主要な市場プレイヤーは、製品の革新や戦略的な提携を通じて製品ポートフォリオと市場の拡張に注力しています。製薬産業の急成長や、抗生物質、発泡性パウダー、錠剤、心臓や呼吸器疾患の治療薬の製造におけるタルタル酸の採用も市場を推進しています。

IMARCグループは、2023年から2028年の間における世界のタルタル酸市場の主要な動向を分析し、地域別の予測も行っています。市場はエンドユースに基づいて分類されており、食品および飲料と非食品用途に分かれています。食品および飲料業界は、タルタル酸が炭酸飲料の風味を高めるために広く使用されているため、市場シェアの大部分を占めています。また、タルタル酸はさまざまなベーカリー製品の保存料や乳化剤としても使用されています。

地域的には、ヨーロッパが市場で優位を占めており、多くのワイナリーが存在し、ワイン製造におけるタルタル酸の使用が増加し、地域内でのワイン消費が高いことが要因です。

競争環境についても調査が行われており、主要なプレイヤーのプロファイルが提供されています。報告書では、タルタル酸市場の過去のパフォーマンスや今後の見通し、地域ごとの市場、COVID-19の影響、主要なエンドユースセグメント、価格動向、バリューチェーンの各段階、主要な推進要因と課題、業界の構造、競争の程度、利益率、製造工場設立に必要な要件、製造プロセス、必要な土地面積、機械要件、原材料の要件、包装、輸送、ユーティリティ、人材、インフラコスト、資本コスト、運営コスト、収入と支出、ブレークイーブンに必要な時間などが詳細に分析されています。