• 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 図表01：エグゼクティブサマリー – 市場概要に関する図表
o 図表02：エグゼクティブサマリー – 市場概要に関するデータ表
o 図表03：エグゼクティブサマリー – グローバル市場特性に関する図表
o 図表04：エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場に関する図表
o 図表05： エグゼクティブサマリー – 供給源別市場セグメンテーション図
o 図表 06: エグゼクティブサマリー – チャネル別市場セグメンテーション図
o 図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長図
o 図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表
o 図表 09: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニング図
• 2 市場環境
o 2.1 市場エコシステム
o 図表10：親市場
o 図表11：市場特性
• 3 市場規模
o 3.1 市場定義
o 図表12：市場定義に含まれるベンダー提供品目
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2022年市場規模
o 3.4 市場見通し：2022-2027年予測
o 図表14：グローバル市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）
o 図表15：グローバル市場規模と予測データ表（2022-2027年、百万ドル）
o 図表16：世界市場：2022-2027年の前年比成長率（％）
o 図表17：世界市場：2022-2027年の前年比成長率（％）データ表
• 4 過去の市場規模
o 4.1 世界のショートニング市場 2017 – 2021
o 図表18：過去の市場規模 – 世界のショートニング市場 2017 – 2021（百万ドル）のデータ表
o 4.2 原料セグメント分析 2017 – 2021
o 図表19：過去市場規模 – 原料セグメント 2017-2021年（百万ドル）
o 4.3 流通チャネルセグメント分析 2017-2021年
o 図表20：過去市場規模 – 流通チャネルセグメント 2017-2021年（百万ドル）
o 4.4 地域セグメント分析 2017年～2021年
o 図表21：過去市場規模 – 地域セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.5 国別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表22：過去市場規模 – 国別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
• 5 五つの力分析
o 5.1 五つの力の概要
o 図表23：五つの力分析 – 2022年と2027年の比較
o 5.2 買い手の交渉力
o 図表24：購買者の交渉力チャート – 主要要因の影響（2022年と2027年）
o 5.3 供給者の交渉力
o 図表25：供給者の交渉力 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26：新規参入の脅威 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27：代替品の脅威 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
o 5.6 競争の脅威
o 図表28：競争の脅威 – 2022年および2027年の主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況に関する図表 – ファイブフォース分析（2022年および2027年）
• 6 供給源別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：供給源別チャート – 市場シェア 2022-2027年（％）
o 図表31：供給源別データ表 – 市場シェア 2022-2027年（％）
o 6.2 供給源別比較
o 図表32：供給源別比較チャート
o 図表33：供給源別比較データ表
o 6.3 野菜 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表34：野菜 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表35：野菜 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）のデータ表
o 図表36：野菜 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表37：野菜 – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
o 6.4 動物 – 市場規模と予測 2022-2027年
o 図表38：動物 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表39：動物 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表40：動物 – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表41：動物用 – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
o 6.5 供給源別市場機会
o 図表42：供給源別市場機会（百万ドル）
o 図表43：供給源別市場機会（百万ドル）データ表
• 7 流通経路別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表44：チャネル別市場シェア（2022-2027年）（％）
o 図表45：チャネル別市場シェア（2022-2027年）（％）データ表
o 7.2 チャネル別比較
o 図表46：チャネル別比較チャート
o 図表47：チャネル別比較データ表
o 7.3 間接チャネル – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表48：間接チャネル – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表49：間接チャネル – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表50：間接チャネル – 前年比成長率（2022-2027年）（％）
o 図表51：間接チャネル – 前年比成長率（2022-2027年）（％）データ表
o 7.4 直接チャネル – 市場規模と予測（2022-2027年）
o 図表52：直接チャネル – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表53：直接チャネル – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表54：直接チャネル – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表55：ダイレクトチャネルのデータ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 7.5 チャネル別市場機会
o 図表56：チャネル別市場機会（百万ドル）
o 図表57：チャネル別市場機会データ表（百万ドル）
• 8 顧客動向
o 8.1 顧客動向概要
o 図表58：価格感応度、ライフサイクル、顧客購買バスケット、採用率、購買基準の分析
• 9 地域別動向
o 9.1 地域別セグメンテーション
o 図表59：地域別市場シェア推移（2022-2027年）（％）
o 図表60：地域別市場シェアデータ表（2022-2027年）（％）
o 9.2 地域比較
o 図表61：地域比較チャート
o 図表62：地域比較データ表
o 9.3 欧州 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表63：欧州 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表64：欧州 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 別紙65：欧州 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 別紙66：欧州 – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
o 9.4 北米 – 市場規模と予測 2022-2027年
o 図表67：北米 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表68：北米 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表69：北米 – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表70：北米データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
o 9.5 アジア太平洋地域（APAC） – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表71：アジア太平洋地域（APAC）チャート – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表72：アジア太平洋地域（APAC）データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表73：アジア太平洋地域（APAC）チャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表74：アジア太平洋地域（APAC）データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 9.6 南米 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表75：南米 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表76：南米 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表77：南米 – 前年比成長率 2022-2027年 (%)
o 図表78：南米 – 前年比成長率 2022-2027年 (%) データ表
o 9.7 中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022-2027年
o 図表79：中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表80：中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表81：中東・アフリカ地域 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表82：中東・アフリカ地域 – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2022-2027年
o 図表83：米国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表84：米国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表85：米国 – 前年比成長率 2022-2027（％）チャート
o 図表86：米国 – 前年比成長率 2022-2027（％）データ表
o 9.9 フランス – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表87：フランス – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表88：フランス – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル） （百万ドル）
o 図表89：フランス – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表90：フランス – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
o 9.10 ドイツ – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表91：ドイツ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表92：ドイツ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）のデータ表
o 図表93：ドイツ – 前年比成長率 2022-2027のチャート (%)
o 図表94：ドイツのデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
o 9.11 中国 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表95：中国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表96：中国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）のデータ表
o 図表97：中国 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 図表98：中国 – 2022-2027年の前年比成長率（％）データ表
o 9.12 英国 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表99：英国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表100：英国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表101：英国 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 図表102：英国 – 2022-2027年の前年比成長率（％）データ表
o 9.13 地理的景観別市場機会
o 図表103：地理的景観別市場機会 （百万ドル）
o 図表104：地域別市場機会データ表（百万ドル）
• 10 推進要因、課題、および動向
o 10.1 市場推進要因
o 10.2 市場課題
o 10.3 推進要因と課題の影響
o 図表105：2022年および2027年における推進要因と課題の影響
o 10.4 市場トレンド
• 11 ベンダー動向
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダー動向
o 図表106：投入要素の重要性と差別化要因の概要
o 11.3 業界の混乱要因
o 図表107：混乱要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表108：主要リスクが事業に与える影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表109：対象ベンダー
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表110：ベンダーのポジションと分類マトリックス
o 12.3 AAK AB
o 図表111：AAK AB – 概要
o 図表112：AAK AB – 事業セグメント
o 図表113：AAK AB – 主要ニュース
o 図表114：AAK AB – 主要製品・サービス
o 図表115：AAK AB – セグメント別重点分野
o 12.4 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
o 別紙116：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 概要
o 別紙117：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 事業セグメント
o 別紙118：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 主な提供品目
o 別紙119：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – セグメント別重点分野
o 12.5 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社
o 別紙120：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 概要
o 別紙121：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 事業セグメント
o 別紙122：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 主な提供品目
o 図表123：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – セグメント別重点分野
o 12.6 B&Gフーズ社
o 図表124：B&Gフーズ社 – 概要
o 図表125：B&Gフーズ社 – 製品／サービス
o 図表126：B&Gフーズ社 – 主力製品
o 12.7 バンジ社
o 図表127：バンジ社 – 概要
o 図表128：バンジ社 – 事業セグメント
o 図表129：バンジ社 – 主要ニュース
o 図表130：バンジ社 – 主要製品・サービス
o 別紙131：バンジ社 – セグメント別重点分野
o 12.8 カーギル社
o 別紙132：カーギル社 – 概要
o 別紙133：カーギル社 – 製品・サービス
o 別紙134：カーギル社 – 主なニュース
o 別紙135： カーギル社 – 主な提供品目
o 12.9 カロティーノ・エスディーエヌビーエイチディー
o 別紙136：カロティーノ・エスディーエヌビーエイチディー – 概要
o 別紙137：カロティーノ・エスディーエヌビーエイチディー – 製品／サービス
o 別紙138：カロティーノ・エスディーエヌビーエイチディー – 主な提供品目
o 12.10 IFFCOグループ
o 別紙139：IFFCOグループ – 概要
o 別紙140：IFFCOグループ – 製品／サービス
o 別紙141：IFFCOグループ – 主な提供品目
o 12.11 マニルドラ・フラワー・ミルズ社
o 別紙142：マニルドラ・フラワー・ミルズ社 – 概要
o 別紙143：マニルドラ・フラワー・ミルズ社 – 製品／サービス
o 別紙144：マニルドラ・フラワー・ミルズ社 – 主な提供品目
o 12.12 オリビア・インペックス社
o 図表145：オリビア・インペックス社 – 概要
o 図表146：オリビア・インペックス社 – 製品／サービス
o 図表147：オリビア・インペックス社 – 主な提供品目
o 12.13 パルスゴー社
o 図表148： パルスゴーアAS – 概要
o 別紙149：パルスゴーアAS – 製品／サービス
o 別紙150：パルスゴーアAS – 主な提供品目
o 12.14 ストラタス・フーズ
o 別紙151：ストラタス・フーズ – 概要
o 別紙152：ストラタス・フーズ – 製品／サービス
o 別紙153：ストラタス・フーズ – 主な提供品目
o 12.15 ヴァンテージ・スペシャリティ・ケミカルズ
o 別紙154：ヴァンテージ・スペシャリティ・ケミカルズ – 概要
o 別紙155：ヴァンテージ・スペシャリティ・ケミカルズ – 製品／サービス
o 別紙156：ヴァンテージ・スペシャリティ・ケミカルズ – 主な提供品目
o 12.16 ベンチュラ・フーズLLC
o 別紙157：ベンチュラ・フーズLLC – 概要
o 別紙158：ベンチュラ・フーズLLC – 製品／サービス
o 別紙159：ベンチュラ・フーズLLC – 主な提供品目
o 12.17 ウィルマー・インターナショナル社
o 別紙160：ウィルマー・インターナショナル社 – 概要
o 別紙161：ウィルマー・インターナショナル社 – 事業セグメント
o 別紙162：ウィルマー・インターナショナル社 – 主なニュース
o 別紙163：ウィルマー・インターナショナル社 – 主な提供品目
o 別紙164：ウィルマー・インターナショナル社 – セグメント別重点分野
• 13 付録
o 13.1 報告書の範囲
o 13.2 包含項目・除外項目チェックリスト
o 別紙165：包含項目チェックリスト
o 別紙166：除外項目チェックリスト
o 13.3 米ドル換算レート
o 別紙167：米ドル換算レート
o 13.4 調査方法論
o 別紙168：調査方法論
o 別紙169：市場規模推定に用いた検証手法
o 別紙170：情報源
o 13.5 略語一覧
o 別紙171：略語一覧
別紙：
別紙1：エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
別紙2：エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
別紙3：エグゼクティブサマリー – グローバル市場特性チャート
別紙4：エグゼクティブサマリー – 地域別市場状況チャート
別紙5：エグゼクティブサマリー – 供給源別市場セグメンテーション図
別紙6：エグゼクティブサマリー – 流通経路別市場セグメンテーション図
別紙7：エグゼクティブサマリー – 増分成長図
別紙8：エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表
別紙9：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニング図
別紙10：親市場
別紙11：市場特性
別紙12：市場定義に含まれるベンダーの提供品目
別紙13：市場セグメント
別紙14：グローバル市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）
別紙15：データ表 – グローバル市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
別紙16：チャート – グローバル市場：前年比成長率 2022-2027年（％）
別紙17：データ表 – グローバル市場：前年比成長率 2022-2027年（％）
図表18：過去市場規模 – 世界のショートニング市場データ表 2017-2021年（百万ドル）
図表19：過去市場規模 – 原料セグメント 2017-2021年（百万ドル）
図表20：過去市場規模 – 流通チャネルセグメント 2017-2021年（百万ドル）
図表21： 過去の市場規模 – 地域別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表22：過去の市場規模 – 国別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表23：ファイブフォース分析 – 2022年と2027年の比較
図表24：買い手の交渉力 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
図表25：供給者の交渉力 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
図表26：新規参入の脅威 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
図表27：代替品の脅威 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
図表28：競合の脅威 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
図表29： 市場状況に関する図表 – ファイブフォース分析 2022年と2027年
図表30：供給源別市場シェアに関する図表 2022-2027年（％）
図表31：供給源別市場シェアに関するデータ表 2022-2027年（％）
図表32：供給源別比較に関する図表
図表33：供給源別比較に関するデータ表
別紙34：野菜 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
別紙35：野菜 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
別紙36：野菜 – 前年比成長率 2022-2027（％）
別紙37： 野菜データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
図表38：動物チャート – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
図表39：動物データ表 – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
図表40：動物用製品 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表41：動物用製品 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表42：原料別市場機会 （百万ドル）
図表43：供給源別市場機会データ表（百万ドル）
図表44：流通経路別市場シェア（2022-2027年）（％）
図表45：流通経路別市場シェアデータ表（2022-2027年）（％）
図表46：流通経路比較チャート
図表47：チャネル別比較データ表
図表48：間接チャネル – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表49：間接チャネル – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表50：間接チャネル – 前年比成長率 2022-2027年（％）
図表51：間接チャネル – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
図表52：直接チャネル – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
図表53：直接チャネルに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表54：直接チャネルに関するチャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
図表55：直接チャネルに関するデータ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表56：チャネル別市場機会（百万ドル）
図表57：チャネル別市場機会に関するデータ表（百万ドル）
図表58：価格感応度、ライフサイクル、顧客購買バスケット、採用率、購買基準の分析
図表59：地域別市場シェアに関するチャート 2022-2027 (%)
図表60：地域別市場シェアデータ表（2022-2027年、％）
図表61：地域比較チャート
図表62：地域比較データ表
図表63：欧州 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表64：欧州 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
図表65：欧州 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
図表66：欧州 – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
図表67：北米 – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
図表68：北米データ表 – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
図表69：北米チャート – 前年比成長率 2022-2027年（％）
図表70：北米データ表 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
図表71：アジア太平洋地域（APAC）の市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）
図表72：アジア太平洋地域（APAC）の市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）
図表73：アジア太平洋地域（APAC）のチャート – 2022-2027年の前年比成長率（％）
図表74：アジア太平洋地域（APAC）のデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
図表75：南米のチャート – 2022-2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表76：南米 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
図表77：南米 – 前年比成長率 2022-2027（％）チャート
図表78：南米データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
図表79：中東・アフリカ市場規模と予測 2022-2027年度 （百万ドル）
図表80：中東・アフリカ地域データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表81：中東・アフリカ地域チャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
図表82：中東・アフリカ地域データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表83：米国チャート – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
図表84：米国データ表 – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
図表85：米国チャート – 前年比成長率 2022-2027年（％）
図表86： 米国データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
図表87：フランス市場規模と予測 2022-2027年度（百万ドル）
図表88：フランス市場規模と予測 2022-2027年度（百万ドル）
図表89：フランス市場 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
資料90：フランス – 前年比成長率 2022-2027 (%) データ表
図表91：ドイツの市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）
図表92：ドイツのデータ表 – 市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）
図表93：ドイツの前年比成長率（2022-2027年） (%)
図表94：ドイツのデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
図表95：中国に関するチャート – 2022-2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表96：中国に関するデータ表 – 2022-2027年の市場規模と予測（百万ドル）
別紙97：中国に関する図表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
別紙98：中国に関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
別紙99：英国に関する図表 – 2022-2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表100：英国データ表 – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
図表101：英国チャート – 前年比成長率 2022-2027年（％）
図表102：英国データ表 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
図表103：地域別市場機会（百万ドル）
図表104：地域別市場機会データ表（百万ドル）
図表105：2022年および2027年の推進要因と課題の影響
図表106：投入要素の重要性と差別化要因の概要
図表107：破壊的要因の概要
図表108：主要リスクが事業に与える影響
図表109：対象ベンダー一覧
図表110：ベンダーのポジショニングと分類マトリクス
図表111：AAK AB – 概要
図表112：AAK AB – 事業セグメント
別紙113：AAK AB – 主要ニュース
別紙114：AAK AB – 主要製品・サービス
別紙115：AAK AB – セグメント別重点分野
別紙116：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 概要
別紙117：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 事業セグメント
別紙118：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 主力製品
別紙119：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – セグメント別重点分野
別紙120：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 概要
別紙121：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 事業セグメント
別紙122：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 主力製品
資料123：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – セグメント別重点分野
資料124：B&Gフーズ社 – 概要
資料125：B&Gフーズ社 – 製品／サービス
資料126：B&Gフーズ社 – 主力製品
資料127：バンジ社 – 概要
資料128：バンジ社 – 事業セグメント
資料129：バンジ社 – 主要ニュース
資料130：バンジ社 – 主要製品・サービス
資料131：バンジ社 – セグメント別分析
資料132：カーギル社 – 概要
資料133：カーギル社 – 製品・サービス
資料134： カーギル社 – 主要ニュース
資料135：カーギル社 – 主要製品・サービス
資料136：カロティーノ・エスディーエヌビーエイチディー – 概要
資料137：カロティーノ・エスディーエヌビーエイチディー – 製品／サービス
資料138：カロティーノ・エスディーエヌビーエイチディー – 主要製品・サービス
資料139：IFFCOグループ – 概要
資料140：IFFCOグループ – 製品・サービス
資料141：IFFCOグループ – 主な提供品目
資料142：マニルドラ・フラワー・ミルズ社 – 概要
資料143：マニルドラ・フラワー・ミルズ社 – 製品・サービス
資料144：マニルドラ・フラワー・ミルズ社 – 主な提供品目
展示品145：オリビア・インペックス社 – 概要
展示品146：オリビア・インペックス社 – 製品／サービス
展示品147：オリビア・インペックス社 – 主な提供品目
展示品148：パルスゴーア社 – 概要
展示品149：パルスゴーアAS – 製品／サービス
展示品150：パルスゴーアAS – 主な提供品目
展示品151：ストラタス・フーズ – 概要
展示品152：ストラタス・フーズ – 製品／サービス
展示品153：ストラタス・フーズ – 主な提供品目
展示品154：ヴァンテージ・スペシャリティ・ケミカルズ – 概要
展示品155：ヴァンテージ・スペシャリティ・ケミカルズ – 製品／サービス
展示品156：ヴァンテージ・スペシャリティ・ケミカルズ – 主な提供品目
展示品157：ベンチュラ・フーズLLC – 概要
展示品158：ベンチュラ・フーズLLC – 製品／サービス
別紙159：ベンチュラ・フーズLLC – 主な提供品目
別紙160：ウィルマー・インターナショナル社 – 概要
別紙161：ウィルマー・インターナショナル社 – 事業セグメント
別紙162：ウィルマー・インターナショナル社 – 主なニュース
別紙163：ウィルマー・インターナショナル社 – 主な提供品目
別紙164：ウィルマー・インターナショナル社 – セグメント別重点分野
別紙165：包含チェックリスト
別紙166：除外チェックリスト
別紙167：米ドル為替レート
別紙168：調査方法論
別紙169：市場規模推定に用いた検証手法
別紙170：情報源
別紙171：略語一覧
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Source
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Channel
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2022
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2022-2027
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global shortening market 2017 - 2021
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on global shortening market 2017 - 2021 ($ million)
o 4.2 Source Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 19: Historic Market Size - Source Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.3 Channel Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 20: Historic Market Size - Channel Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.5 Country Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
• 6 Market Segmentation by Source
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Source - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Source - Market share 2022-2027 (%)
o 6.2 Comparison by Source
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Source
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Source
o 6.3 Vegetables - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 34: Chart on Vegetables - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 35: Data Table on Vegetables - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 36: Chart on Vegetables - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Vegetables - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.4 Animal - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 38: Chart on Animal - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 39: Data Table on Animal - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 40: Chart on Animal - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Animal - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.5 Market opportunity by Source
o Exhibit 42: Market opportunity by Source ($ million)
o Exhibit 43: Data Table on Market opportunity by Source ($ million)
• 7 Market Segmentation by Channel
o 7.1 Market segments
o Exhibit 44: Chart on Channel - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 45: Data Table on Channel - Market share 2022-2027 (%)
o 7.2 Comparison by Channel
o Exhibit 46: Chart on Comparison by Channel
o Exhibit 47: Data Table on Comparison by Channel
o 7.3 Indirect channel - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 48: Chart on Indirect channel - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 49: Data Table on Indirect channel - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 50: Chart on Indirect channel - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 51: Data Table on Indirect channel - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.4 Direct channel - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 52: Chart on Direct channel - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 53: Data Table on Direct channel - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 54: Chart on Direct channel - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 55: Data Table on Direct channel - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.5 Market opportunity by Channel
o Exhibit 56: Market opportunity by Channel ($ million)
o Exhibit 57: Data Table on Market opportunity by Channel ($ million)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 58: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 59: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o Exhibit 60: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 61: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 62: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 Europe - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 63: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 64: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 65: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 66: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.4 North America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 67: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 68: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 69: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 70: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.5 APAC - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 71: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 72: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 73: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 74: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 75: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 76: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 77: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 78: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 79: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 80: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 81: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 82: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 83: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 84: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 85: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 86: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.9 France - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 87: Chart on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 88: Data Table on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 89: Chart on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 90: Data Table on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.10 Germany - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 91: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 92: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 93: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 94: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.11 China - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 95: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 96: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 97: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 98: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.12 UK - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 99: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 100: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 101: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 102: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.13 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 103: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
o Exhibit 104: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 105: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 106: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 107: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 108: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 109: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 110: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 AAK AB
o Exhibit 111: AAK AB - Overview
o Exhibit 112: AAK AB - Business segments
o Exhibit 113: AAK AB - Key news
o Exhibit 114: AAK AB - Key offerings
o Exhibit 115: AAK AB - Segment focus
o 12.4 Archer Daniels Midland Co.
o Exhibit 116: Archer Daniels Midland Co. - Overview
o Exhibit 117: Archer Daniels Midland Co. - Business segments
o Exhibit 118: Archer Daniels Midland Co. - Key offerings
o Exhibit 119: Archer Daniels Midland Co. - Segment focus
o 12.5 Associated British Foods Plc
o Exhibit 120: Associated British Foods Plc - Overview
o Exhibit 121: Associated British Foods Plc - Business segments
o Exhibit 122: Associated British Foods Plc - Key offerings
o Exhibit 123: Associated British Foods Plc - Segment focus
o 12.6 B and G Foods Inc.
o Exhibit 124: B and G Foods Inc. - Overview
o Exhibit 125: B and G Foods Inc. - Product / Service
o Exhibit 126: B and G Foods Inc. - Key offerings
o 12.7 Bunge Ltd.
o Exhibit 127: Bunge Ltd. - Overview
o Exhibit 128: Bunge Ltd. - Business segments
o Exhibit 129: Bunge Ltd. - Key news
o Exhibit 130: Bunge Ltd. - Key offerings
o Exhibit 131: Bunge Ltd. - Segment focus
o 12.8 Cargill Inc.
o Exhibit 132: Cargill Inc. - Overview
o Exhibit 133: Cargill Inc. - Product / Service
o Exhibit 134: Cargill Inc. - Key news
o Exhibit 135: Cargill Inc. - Key offerings
o 12.9 CAROTINO SDN BHD
o Exhibit 136: CAROTINO SDN BHD - Overview
o Exhibit 137: CAROTINO SDN BHD - Product / Service
o Exhibit 138: CAROTINO SDN BHD - Key offerings
o 12.10 IFFCO Group
o Exhibit 139: IFFCO Group - Overview
o Exhibit 140: IFFCO Group - Product / Service
o Exhibit 141: IFFCO Group - Key offerings
o 12.11 Manildra Flour Mills Pty. Ltd.
o Exhibit 142: Manildra Flour Mills Pty. Ltd. - Overview
o Exhibit 143: Manildra Flour Mills Pty. Ltd. - Product / Service
o Exhibit 144: Manildra Flour Mills Pty. Ltd. - Key offerings
o 12.12 Olivia Impex Pvt. Ltd.
o Exhibit 145: Olivia Impex Pvt. Ltd. - Overview
o Exhibit 146: Olivia Impex Pvt. Ltd. - Product / Service
o Exhibit 147: Olivia Impex Pvt. Ltd. - Key offerings
o 12.13 Palsgaard AS
o Exhibit 148: Palsgaard AS - Overview
o Exhibit 149: Palsgaard AS - Product / Service
o Exhibit 150: Palsgaard AS - Key offerings
o 12.14 Stratas Foods
o Exhibit 151: Stratas Foods - Overview
o Exhibit 152: Stratas Foods - Product / Service
o Exhibit 153: Stratas Foods - Key offerings
o 12.15 Vantage Specialty Chemicals
o Exhibit 154: Vantage Specialty Chemicals - Overview
o Exhibit 155: Vantage Specialty Chemicals - Product / Service
o Exhibit 156: Vantage Specialty Chemicals - Key offerings
o 12.16 Ventura Foods LLC
o Exhibit 157: Ventura Foods LLC - Overview
o Exhibit 158: Ventura Foods LLC - Product / Service
o Exhibit 159: Ventura Foods LLC - Key offerings
o 12.17 Wilmar International Ltd.
o Exhibit 160: Wilmar International Ltd. - Overview
o Exhibit 161: Wilmar International Ltd. - Business segments
o Exhibit 162: Wilmar International Ltd. - Key news
o Exhibit 163: Wilmar International Ltd. - Key offerings
o Exhibit 164: Wilmar International Ltd. - Segment focus
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 165: Inclusions checklist
o Exhibit 166: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 167: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 168: Research methodology
o Exhibit 169: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 170: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 171: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Source
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Channel
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on global shortening market 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits19: Historic Market Size - Source Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits20: Historic Market Size - Channel Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
Exhibits30: Chart on Source - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits31: Data Table on Source - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Source
Exhibits33: Data Table on Comparison by Source
Exhibits34: Chart on Vegetables - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits35: Data Table on Vegetables - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits36: Chart on Vegetables - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits37: Data Table on Vegetables - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits38: Chart on Animal - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits39: Data Table on Animal - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits40: Chart on Animal - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits41: Data Table on Animal - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits42: Market opportunity by Source ($ million)
Exhibits43: Data Table on Market opportunity by Source ($ million)
Exhibits44: Chart on Channel - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits45: Data Table on Channel - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits46: Chart on Comparison by Channel
Exhibits47: Data Table on Comparison by Channel
Exhibits48: Chart on Indirect channel - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits49: Data Table on Indirect channel - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits50: Chart on Indirect channel - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits51: Data Table on Indirect channel - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits52: Chart on Direct channel - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits53: Data Table on Direct channel - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits54: Chart on Direct channel - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits55: Data Table on Direct channel - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits56: Market opportunity by Channel ($ million)
Exhibits57: Data Table on Market opportunity by Channel ($ million)
Exhibits58: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits59: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits60: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits61: Chart on Geographic comparison
Exhibits62: Data Table on Geographic comparison
Exhibits63: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits64: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits65: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits66: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits67: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits68: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits69: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits70: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits71: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits72: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits73: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits74: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits75: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits76: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits77: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits78: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits79: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits80: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits81: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits82: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits83: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits84: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits85: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits86: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits87: Chart on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits88: Data Table on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits89: Chart on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits90: Data Table on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits91: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits92: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits93: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits94: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits95: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits96: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits97: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits98: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits99: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits100: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits101: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits102: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits103: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits104: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits105: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
Exhibits106: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits107: Overview on factors of disruption
Exhibits108: Impact of key risks on business
Exhibits109: Vendors covered
Exhibits110: Matrix on vendor position and classification
Exhibits111: AAK AB - Overview
Exhibits112: AAK AB - Business segments
Exhibits113: AAK AB - Key news
Exhibits114: AAK AB - Key offerings
Exhibits115: AAK AB - Segment focus
Exhibits116: Archer Daniels Midland Co. - Overview
Exhibits117: Archer Daniels Midland Co. - Business segments
Exhibits118: Archer Daniels Midland Co. - Key offerings
Exhibits119: Archer Daniels Midland Co. - Segment focus
Exhibits120: Associated British Foods Plc - Overview
Exhibits121: Associated British Foods Plc - Business segments
Exhibits122: Associated British Foods Plc - Key offerings
Exhibits123: Associated British Foods Plc - Segment focus
Exhibits124: B and G Foods Inc. - Overview
Exhibits125: B and G Foods Inc. - Product / Service
Exhibits126: B and G Foods Inc. - Key offerings
Exhibits127: Bunge Ltd. - Overview
Exhibits128: Bunge Ltd. - Business segments
Exhibits129: Bunge Ltd. - Key news
Exhibits130: Bunge Ltd. - Key offerings
Exhibits131: Bunge Ltd. - Segment focus
Exhibits132: Cargill Inc. - Overview
Exhibits133: Cargill Inc. - Product / Service
Exhibits134: Cargill Inc. - Key news
Exhibits135: Cargill Inc. - Key offerings
Exhibits136: CAROTINO SDN BHD - Overview
Exhibits137: CAROTINO SDN BHD - Product / Service
Exhibits138: CAROTINO SDN BHD - Key offerings
Exhibits139: IFFCO Group - Overview
Exhibits140: IFFCO Group - Product / Service
Exhibits141: IFFCO Group - Key offerings
Exhibits142: Manildra Flour Mills Pty. Ltd. - Overview
Exhibits143: Manildra Flour Mills Pty. Ltd. - Product / Service
Exhibits144: Manildra Flour Mills Pty. Ltd. - Key offerings
Exhibits145: Olivia Impex Pvt. Ltd. - Overview
Exhibits146: Olivia Impex Pvt. Ltd. - Product / Service
Exhibits147: Olivia Impex Pvt. Ltd. - Key offerings
Exhibits148: Palsgaard AS - Overview
Exhibits149: Palsgaard AS - Product / Service
Exhibits150: Palsgaard AS - Key offerings
Exhibits151: Stratas Foods - Overview
Exhibits152: Stratas Foods - Product / Service
Exhibits153: Stratas Foods - Key offerings
Exhibits154: Vantage Specialty Chemicals - Overview
Exhibits155: Vantage Specialty Chemicals - Product / Service
Exhibits156: Vantage Specialty Chemicals - Key offerings
Exhibits157: Ventura Foods LLC - Overview
Exhibits158: Ventura Foods LLC - Product / Service
Exhibits159: Ventura Foods LLC - Key offerings
Exhibits160: Wilmar International Ltd. - Overview
Exhibits161: Wilmar International Ltd. - Business segments
Exhibits162: Wilmar International Ltd. - Key news
Exhibits163: Wilmar International Ltd. - Key offerings
Exhibits164: Wilmar International Ltd. - Segment focus
Exhibits165: Inclusions checklist
Exhibits166: Exclusions checklist
Exhibits167: Currency conversion rates for US$
Exhibits168: Research methodology
Exhibits169: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits170: Information sources
Exhibits171: List of abbreviations
| ※参考情報 ショートニングとは、主に食品製造において用いられる脂肪や油の一種で、特に焼き菓子などの生地の食感や風味を改善するために使用されます。ショートニングの主な役割は、食材の結合を妨げてふんわりとした食感を作り出すことで、製品の口当たりを滑らかにすることです。バターやマーガリンと似た特性を持つ一方で、主に植物性油脂から作られることが多いです。また、ショートニングは高温でも安定しているため、ベーカリー製品には欠かせない材料となっています。 ショートニングには、いくつかの種類があります。主なものとしては、フルードショートニングと冷却ショートニングがあります。フルードショートニングは液状のタイプで、焼き菓子に軽やかさを与える効果があります。冷却ショートニングは、固体または半固体の形状をしており、バターやマーガリンの代替品として使用されます。これらのタイプは、加工の過程で水分を含まないため、食品の保存性を高める効果も持っています。 ショートニングの用途は非常に多岐にわたります。特に菓子製造において、クッキーやケーキ、パイ生地などの作成に用いられることが一般的です。ショートニングを使用することで、これらの生地のサクサク感やふんわり感を引き出し、食べる人にとっての魅力を高めることができます。また、フライ料理においても使用され、衣のサクサク感を保つために重要な役割を果たしています。さらに、ショートニングはクリーム状に泡立てることができるため、アイシングやデコレーション用クリームの製造にも広く使われています。 ショートニングに関連する技術は、製品の品質や性能を向上させるために進化してきました。たとえば、部分水素添加技術を用いることで、トランス脂肪酸の含有を抑えた健康志向のショートニングが開発されています。また、分子レベルでの組成を調整することで、特定の食感を引き出すカスタマイズ型ショートニングも増えています。こうした技術の進歩により、消費者のニーズに応じた、さまざまな風味や食感を持つショートニングが市場に登場しています。 一方で、ショートニングにはいくつかの健康面での懸念もあります。特にトランス脂肪酸が含まれる種類は、心血管疾患のリスクを高める可能性があるため、各国ではその含有量についての規制が強化されています。これに伴い、ショートニングの生産者は、トランス脂肪酸をできるだけ含まない製品づくりに注力しています。その結果、より健康的で、かつ使用感の良いショートニングが求められています。 最終的には、ショートニングは単なる調理油脂ではなく、食品の食感や風味を大きく左右する重要な成分です。今後も食品業界において不可欠な活躍を続けていくことが予想され、消費者の健康志向に応じた製品の開発が進むでしょう。ショートニングは、多様な種類と応用を持つ食品素材として、その重要性がますます高まっています。 |
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