カテゴリ： GlobalInfoResearch, 世界, 部品/材料

世界の食品用酸味料市場2025年：企業・地域・タイプ・用途別予測（～2031年）

■ 英語タイトル：Global Food Grade Acidulants Market 2025 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2031

調査会社GlobalInfoResearch社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：GIR23AG0998）■ 発行会社/調査会社：GlobalInfoResearch
■ 商品コード：GIR23AG0998
■ 発行日：2025年7月
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：化学＆材料
■ ページ数：128
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（注文後2-3日）
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*** レポート概要（サマリー）***

当社の（Global Info Research）最新の調査によると、2024年の世界食品用酸味料市場規模はUS$百万ドルと評価され、2031年までにUS$百万ドルに再調整された規模に達すると予測されており、レビュー期間中の年平均成長率（CAGR）は%となっています。食品グレードの酸味料は、ジュースや飲料に風味を加えるために使用されます。ジュースや飲料に使用される酸味料には、フマル酸、マレイン酸、糖の代替品などが含まれます。
本報告書は、グローバルな食品グレード酸味料市場に関する詳細かつ包括的な分析です。製造業者別、地域・国別、タイプ別、用途別における定量分析と定性分析が提示されています。市場が常に変化する中、本報告書は競争状況、需給動向、および多様な市場における需要の変化に影響を与える主要因を分析しています。選択された競合他社の企業プロファイルと製品例、および2025年時点での一部の主要企業の市場シェア推定値が提供されています。

主要な特徴:
グローバル食品グレード酸味料市場規模と予測（消費価値：$百万、販売量：トン、平均販売価格：US$/トン）、2020-2031
グローバル食品用酸味料市場規模と予測（地域別・国別）、消費額（$百万）、販売量（トン）、平均販売価格（US$/トン）、2020-2031
グローバル食品用酸味料市場規模と予測（タイプ別・用途別）、消費額（$百万）、販売量（トン）、平均販売価格（US$/トン）、2020-2031
グローバル食品用酸味料市場における主要企業の市場シェア、出荷量（売上高（百万ドル）、販売量（トン）、および平均販売価格（US$/トン）、2020-2025

本レポートの主な目的は：
グローバルおよび主要国の総市場規模を推定すること
食品用酸味料の成長ポテンシャルを評価すること
各製品および最終用途市場における将来の成長を予測すること
市場に影響を与える競争要因を評価すること
本報告書では、以下のパラメーターに基づいてグローバルな食品用酸味料市場における主要なプレーヤーをプロファイルしています – 会社概要、販売量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的展開、および主要な動向。本調査の対象となる主要な企業には、BASF、Yara、Eastman Chemical、DSM、Corbion、Perstorp、Kemin Industries、Peterlabs Holdings Berhad、Anpario、Titan Biotechなどが含まれます。
本報告書では、市場ドライバー、制約要因、機会、新製品発売または承認に関する重要な洞察も提供しています。

市場セグメンテーション
食品用酸味料市場は、タイプと用途によって分類されています。2020年から2031年の期間において、セグメントごとの成長は、タイプ別および用途別の消費量と価値に関する正確な計算と予測を提供します。この分析は、資格のあるニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。

タイプ別の市場セグメント
乾燥
液体

市場セグメント（用途別）
飼料
食品製造
その他

主要な企業
BASF
Yara
イーストマン・ケミカル
DSM
コルビオン
ペルストルプ
ケミン・インダストリーズ
ピーターラボズ・ホールディングス・ベルハド
アンパリオ
タイタン・バイオテック
パンコスマ
ジェフォ
アドコン・ゲーエムベーハー
ノバス・インターナショナル
インペクストラク
ベントリ
ハンブルク・フルクトース
モスマン
ニュートレックス
オキシリス・ケミカルズ
プラティスタ・インダストリーズ
トゥロウ・ニュートリション
プラカシュ・ケミカルズ・エージェンシーズ・プライベート
ヴィザグ・ケミカルズ
H K 酵素と生化学製品

地域別市場セグメント、地域別分析には以下の地域が含まれます
北米（アメリカ合衆国、カナダ、メキシコ）
ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、およびその他のヨーロッパ）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、およびオーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、および南米のその他）
中東・アフリカ（サウジアラビア、アラブ首長国連邦、エジプト、南アフリカ、および中東・アフリカその他）

本研究の対象内容は、合計15章から構成されています：
第1章：食品用酸味料の製品範囲、市場概要、市場予測の注意点、および基準年を説明します。
第2章：食品用酸味料の主要製造業者をプロファイルし、2020年から2025年までの価格、販売量、売上高、および食品用酸味料のグローバル市場シェアを分析します。
第3章では、食品用酸味料の競争状況、販売量、売上高、および主要メーカーのグローバル市場シェアを、競合分析を通じて詳細に分析します。
第4章では、食品グレードの酸味料の地域別詳細データを示し、2020年から2031年までの地域別の販売量、消費額、および成長率を分析します。
第5章と第6章では、タイプ別と用途別に販売をセグメント化し、2020年から2031年までのタイプ別、用途別の販売市場シェアと成長率を分析しています。
第7章、第8章、第9章、第10章、および第11章では、国別販売データを分析し、主要な世界の国における販売量、消費額、および市場シェアを2020年から2025年まで示しています。また、食品グレードの酸味料市場予測を地域別、タイプ別、および用途別に、販売量と売上高を2026年から2031年まで示しています。
第12章では、市場動向、成長要因、制約要因、トレンド、およびポーターの5つの力分析を分析しています。
第13章：食品用酸味料の主要原材料、主要サプライヤー、および産業チェーン。
第14章と第15章：食品グレードの酸味料の販売チャネル、ディストリビューター、顧客、研究結果、および結論を説明します。
第12章：市場動向、成長要因、制約要因、トレンド、およびポーターの5つの力分析。

世界の市場調査レポート販売サイト（H&Iグローバルリサーチ株式会社運営）
*** レポート目次（コンテンツ）***

1 市場概要
1.1 製品概要と範囲
1.2 市場推定の注意点と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要：グローバル食品グレード酸味料の消費価値（種類別）：2020年対2024年対2031年
1.3.2 乾燥
1.3.3 液体
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要：食品用酸味料の消費額（用途別）：2020年対2024年対2031年
1.4.2 飼料
1.4.3 食品製造
1.4.4 その他
1.5 食品グレード酸味料の世界市場規模と予測
1.5.1 食品グレード酸味料の消費量（2020年、2024年、2031年）
1.5.2 グローバル食品用酸味料の販売量（2020年～2031年）
1.5.3 グローバル食品用酸味料の平均価格（2020年～2031年）
2 主要メーカーのプロファイル
2.1 BASF
2.1.1 BASFの詳細
2.1.2 BASFの主要事業
2.1.3 BASFの食品グレード酸味料製品とサービス
2.1.4 BASF 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.1.5 BASFの最近の動向/更新
2.2 Yara
2.2.1 Yaraの詳細
2.2.2 Yaraの主要事業
2.2.3 Yara 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.2.4 Yara 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.2.5 ヤラの最新動向/更新情報
2.3 イーストマン・ケミカル
2.3.1 イーストマン・ケミカルの概要
2.3.2 イーストマン・ケミカルの主要事業
2.3.3 イーストマン・ケミカル 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.3.4 イーストマン・ケミカル 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.3.5 イーストマン・ケミカルの最近の動向/更新情報
2.4 DSM
2.4.1 DSMの概要
2.4.2 DSMの主要事業
2.4.3 DSM 食品グレード酸味料製品およびサービス
2.4.4 DSM 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.4.5 DSMの最近の動向/更新
2.5 コルビオン
2.5.1 Corbionの概要
2.5.2 Corbion 主な事業
2.5.3 Corbion 食品グレード酸味料製品およびサービス
2.5.4 Corbion 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.5.5 Corbionの最近の動向/更新
2.6 ペルストルプ
2.6.1 ペルストルプの詳細
2.6.2 ペルストルプの主要事業
2.6.3 ペルストルプ 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.6.4 Perstorp 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.6.5 ペルストルプの最近の動向/更新情報
2.7 Kemin Industries
2.7.1 Kemin Industriesの詳細
2.7.2 Kemin Industries 主な事業
2.7.3 ケミン・インダストリーズ 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.7.4 Kemin Industries 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.7.5 Kemin Industriesの最近の動向/更新情報
2.8 ピーターラボズ・ホールディングス・ベルハド
2.8.1 ピーターラボズ・ホールディングス・ベルハドの概要
2.8.2 ピーターラボズ・ホールディングス・ベルハドの主要事業
2.8.3 ピーターラボズ・ホールディングス・ベルハド 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.8.4 Peterlabs Holdings Berhad 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.8.5 ピーターラボズ・ホールディングス・ベルハドの最近の動向/更新
2.9 アンパリオ
2.9.1 アンパリオの概要
2.9.2 アンパリオの主要事業
2.9.3 アンパリオ 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.9.4 アンパリオの食品用酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.9.5 アンパリオの最近の動向/更新
2.10 タイタン・バイオテック
2.10.1 タイタン・バイオテックの概要
2.10.2 タイタン・バイオテックの主要事業
2.10.3 タイタン・バイオテックの食品グレード酸味料製品とサービス
2.10.4 Titan Biotech 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.10.5 タイタン・バイオテックの最近の動向/更新情報
2.11 パンコスマ
2.11.1 パンコスマの詳細
2.11.2 パンコスマの主要事業
2.11.3 パンコスマ 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.11.4 パンコスマ 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.11.5 パンコスマの最近の動向/更新
2.12 ジェフォ
2.12.1 ジェフォの詳細
2.12.2 Jefo 主な事業
2.12.3 ジェフォ食品用酸味料の製品とサービス
2.12.4 Jefo 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.12.5 Jefoの最近の動向/更新
2.13 ADDCON GmbH
2.13.1 ADDCON GmbHの詳細
2.13.2 ADDCON GmbH 主な事業
2.13.3 ADDCON GmbH 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.13.4 ADDCON GmbH 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.13.5 ADDCON GmbH の最近の動向/更新
2.14 Novus International
2.14.1 Novus International 詳細
2.14.2 Novus International 主な事業
2.14.3 Novus International 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.14.4 Novus International 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.14.5 ノバス・インターナショナルの最近の動向/更新
2.15 Impextrac
2.15.1 Impextracの詳細
2.15.2 Impextrac 主な事業
2.15.3 Impextrac 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.15.4 Impextrac 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.15.5 Impextracの最近の動向/更新
2.16 Bentoli
2.16.1 Bentoliの詳細
2.16.2 Bentoli 主な事業
2.16.3 Bentoli 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.16.4 Bentoli 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.16.5 ベントリの最新動向/更新情報
2.17 ハンブルク・フルクトース
2.17.1 ハムブルク・フルクトースの詳細
2.17.2 ハムブルク・フルクトースの主要事業
2.17.3 ハムブルク・フルクトース 食品グレード酸味料 製品とサービス
2.17.4 ハンブルク・フルクトース 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.17.5 ハンブルク・フルクトースの最近の動向/更新情報
2.18 モッセルマン
2.18.1 モッセルマンの詳細
2.18.2 モッセルマンの主要事業
2.18.3 モッセルマン 食品グレード酸味料 製品とサービス
2.18.4 モッセルマン食品用酸味料の販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.18.5 モッセルマンの最近の動向/更新
2.19 ヌトレックス
2.19.1 ヌトレックスの詳細
2.19.2 ヌトレックスの主要事業
2.19.3 ヌトレックス食品用酸味料製品およびサービス
2.19.4 Nutrex 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.19.5 Nutrexの最近の動向/更新
2.20 オキシリス・ケミカルズ
2.20.1 Oxiris Chemicalsの詳細
2.20.2 Oxiris Chemicals 主な事業
2.20.3 Oxiris Chemicals 食品グレード酸味料製品およびサービス
2.20.4 Oxiris Chemicals 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.20.5 オキシリス・ケミカルズの最近の動向/更新情報
2.21 プラティスタ・インダストリーズ
2.21.1 プラティスタ・インダストリーズの詳細
2.21.2 Prathista Industries 主な事業
2.21.3 プラティスタ・インダストリーズ 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.21.4 Prathista Industries 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.21.5 プラティスタ・インダストリーズの最近の動向/更新
2.22 Trouw Nutrition
2.22.1 Trouw Nutritionの詳細
2.22.2 Trouw Nutrition 主な事業
2.22.3 Trouw Nutrition 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.22.4 Trouw Nutrition 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.22.5 Trouw Nutritionの最近の動向/更新
2.23 Prakash Chemicals Agencies Private
2.23.1 Prakash Chemicals Agencies Private 詳細
2.23.2 Prakash Chemicals Agencies Private 主な事業
2.23.3 Prakash Chemicals Agencies Private 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.23.4 Prakash Chemicals Agencies Private 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.23.5 プラカシュ・ケミカルズ・エージェンシーズ・プライベート 最新の動向/更新情報
2.24 ヴィザグ・ケミカルズ
2.24.1 ヴィザグ・ケミカルズの詳細
2.24.2 ヴィザグ・ケミカルズ 主な事業
2.24.3 ヴィザグ・ケミカルズ 食品グレード酸味料の製品とサービス
2.24.4 Vizag Chemicals 食品グレード酸味料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.24.5 Vizag Chemicalsの最近の動向/更新
2.25 H K 酵素と生化学製品
2.25.1 H K 酵素と生化学製品の詳細
2.25.2 H K 酵素と生化学品 主な事業
2.25.3 H K 酵素と生化学品 食品グレード酸味料 製品とサービス
2.25.4 H K 酵素と生化学品 食品グレード酸味料の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.25.5 H K 酵素と生化学製品 最近の動向/更新
3 競争環境：食品グレード酸味料の製造業者別
3.1 グローバル食品グレード酸味料の製造業者別販売数量（2020-2025）
3.2 グローバル食品グレード酸味料の売上高（メーカー別）（2020-2025）
3.3 食品グレード酸味料の平均価格（メーカー別）（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品グレード酸味料の出荷量（メーカー別売上高（$MM）と市場シェア（%））：2024年
3.4.2 2024年の食品用酸味料メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年の食品用酸味料メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品用酸味料市場：全体的な企業足跡分析
3.5.1 食品用酸味料市場：地域別足跡
3.5.2 食品用酸味料市場：企業製品タイプ別足跡
3.5.3 食品用酸味料市場：企業製品用途別足跡
3.6 新規参入企業と市場参入障壁
3.7 合併、買収、契約、および提携
4 地域別消費分析
4.1 地域別食品グレード酸味料市場規模
4.1.1 地域別食品用酸味料の売上数量（2020-2031）
4.1.2 地域別食品用酸味料の消費額（2020-2031）
4.1.3 地域別食品用酸味料の平均価格（2020-2031）
4.2 北米食品用酸味料の消費額（2020-2031）
4.3 欧州食品用酸味料の消費額（2020-2031）
4.4 アジア太平洋地域 食品用酸味料の消費量（2020-2031）
4.5 南米食品用酸味料の消費額（2020-2031）
4.6 中東・アフリカ 食品用酸味料の消費量（2020-2031）
5 市場セグメント別（タイプ）
5.1 グローバル食品用酸味料のタイプ別販売量（2020-2031）
5.2 食品グレード酸味料の消費額（種類別）（2020-2031）
5.3 食品用酸味料の平均価格（種類別）（2020-2031）
6 用途別市場セグメント
6.1 食品グレード酸味料の用途別販売量（2020-2031）
6.2 食品グレード酸味料の用途別消費額（2020-2031）
6.3 食品用酸味料の用途別平均価格（2020-2031年）
7 北米
7.1 北米 食品用酸味料の売上数量（種類別）（2020-2031）
7.2 北米食品用酸味料の用途別販売量（2020-2031）
7.3 北米食品用酸味料市場規模（国別）
7.3.1 北米食品用酸味料の売上数量（国別）（2020-2031）
7.3.2 北米食品用酸味料の消費額（国別）（2020-2031）
7.3.3 アメリカ市場規模と予測（2020-2031）
7.3.4 カナダ市場規模と予測（2020-2031）
7.3.5 メキシコ市場規模と予測（2020-2031）
8 ヨーロッパ
8.1 欧州食品用酸味料のタイプ別販売量（2020-2031）
8.2 欧州食品用酸味料の売上数量（用途別）（2020-2031）
8.3 欧州食品用酸味料市場規模（国別）
8.3.1 欧州食品用酸味料の販売量（国別）（2020-2031）
8.3.2 欧州食品用酸味料の消費額（国別）（2020-2031）
8.3.3 ドイツ市場規模と予測（2020-2031）
8.3.4 フランス市場規模と予測（2020-2031）
8.3.5 イギリス市場規模と予測（2020-2031）
8.3.6 ロシア市場規模と予測（2020-2031）
8.3.7 イタリア市場規模と予測（2020-2031）
9 アジア太平洋
9.1 アジア太平洋地域 食品用酸味料の販売量（種類別）（2020-2031）
9.2 アジア太平洋地域 食品用酸味料の販売量（用途別）（2020-2031）
9.3 アジア太平洋地域における食品用酸味料の市場規模（地域別）
9.3.1 アジア太平洋地域における食品用酸味料の販売量（地域別）（2020-2031）
9.3.2 アジア太平洋地域における食品用酸味料の地域別消費額（2020-2031）
9.3.3 中国市場規模と予測（2020-2031）
9.3.4 日本市場規模と予測（2020-2031）
9.3.5 韓国市場規模と予測（2020-2031）
9.3.6 インド市場規模と予測（2020-2031）
9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2020-2031）
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2020-2031）
10 南米
10.1 南米の食品用酸味料の販売量（種類別）（2020-2031）
10.2 南米食品用酸味料の売上数量（用途別）（2020-2031）
10.3 南米食品用酸味料市場規模（国別）
10.3.1 南米の食品用酸味料の販売量（国別）（2020-2031）
10.3.2 南米の食品用酸味料の消費額（国別）（2020-2031）
10.3.3 ブラジル市場規模と予測（2020-2031）
10.3.4 アルゼンチン市場規模と予測（2020-2031）
11 中東・アフリカ
11.1 中東・アフリカ 食品用酸味料の売上数量（種類別）（2020-2031）
11.2 中東・アフリカ地域における食品用酸味料の用途別販売量（2020-2031年）
11.3 中東・アフリカ地域における食品用酸味料の市場規模（国別）
11.3.1 中東・アフリカ地域 食品用酸味料の販売量（国別）（2020-2031）
11.3.2 中東・アフリカ地域 食品用酸味料の消費額（国別）（2020-2031）
11.3.3 トルコ市場規模と予測（2020-2031）
11.3.4 エジプト市場規模と予測（2020-2031）
11.3.5 サウジアラビア市場規模と予測（2020-2031）
11.3.6 南アフリカ市場規模と予測（2020-2031）
12 市場動向
12.1 食品用酸味料市場ドライバー
12.2 食品用酸味料市場の制約要因
12.3 食品用酸味料のトレンド分析
12.4 ポーターの5つの力分析
12.4.1 新規参入の脅威
12.4.2 供給者の交渉力
12.4.3 購入者の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争の激化
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品グレードの酸味料の原材料と主要メーカー
13.2 食品用酸味料の製造コストの割合
13.3 食品用酸味料の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷量
14.1 販売チャネル
14.1.1 直接エンドユーザー向け
14.1.2 卸売業者
14.2 食品グレードの酸味料の典型的な卸売業者
14.3 食品用酸味料の主要な顧客
15 研究結果と結論
16 付録
16.1 方法論
16.2 研究プロセスとデータソース
16.3 免責事項

1 Market Overview
1.1 Product Overview and Scope
1.2 Market Estimation Caveats and Base Year
1.3 Market Analysis by Type
1.3.1 Overview: Global Food Grade Acidulants Consumption Value by Type: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.3.2 Dry
1.3.3 Liquid
1.4 Market Analysis by Application
1.4.1 Overview: Global Food Grade Acidulants Consumption Value by Application: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.4.2 Feed
1.4.3 Food Manufacturing
1.4.4 Other
1.5 Global Food Grade Acidulants Market Size & Forecast
1.5.1 Global Food Grade Acidulants Consumption Value (2020 & 2024 & 2031)
1.5.2 Global Food Grade Acidulants Sales Quantity (2020-2031)
1.5.3 Global Food Grade Acidulants Average Price (2020-2031)
2 Manufacturers Profiles
2.1 BASF
2.1.1 BASF Details
2.1.2 BASF Major Business
2.1.3 BASF Food Grade Acidulants Product and Services
2.1.4 BASF Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.1.5 BASF Recent Developments/Updates
2.2 Yara
2.2.1 Yara Details
2.2.2 Yara Major Business
2.2.3 Yara Food Grade Acidulants Product and Services
2.2.4 Yara Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.2.5 Yara Recent Developments/Updates
2.3 Eastman Chemical
2.3.1 Eastman Chemical Details
2.3.2 Eastman Chemical Major Business
2.3.3 Eastman Chemical Food Grade Acidulants Product and Services
2.3.4 Eastman Chemical Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.3.5 Eastman Chemical Recent Developments/Updates
2.4 DSM
2.4.1 DSM Details
2.4.2 DSM Major Business
2.4.3 DSM Food Grade Acidulants Product and Services
2.4.4 DSM Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.4.5 DSM Recent Developments/Updates
2.5 Corbion
2.5.1 Corbion Details
2.5.2 Corbion Major Business
2.5.3 Corbion Food Grade Acidulants Product and Services
2.5.4 Corbion Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.5.5 Corbion Recent Developments/Updates
2.6 Perstorp
2.6.1 Perstorp Details
2.6.2 Perstorp Major Business
2.6.3 Perstorp Food Grade Acidulants Product and Services
2.6.4 Perstorp Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.6.5 Perstorp Recent Developments/Updates
2.7 Kemin Industries
2.7.1 Kemin Industries Details
2.7.2 Kemin Industries Major Business
2.7.3 Kemin Industries Food Grade Acidulants Product and Services
2.7.4 Kemin Industries Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.7.5 Kemin Industries Recent Developments/Updates
2.8 Peterlabs Holdings Berhad
2.8.1 Peterlabs Holdings Berhad Details
2.8.2 Peterlabs Holdings Berhad Major Business
2.8.3 Peterlabs Holdings Berhad Food Grade Acidulants Product and Services
2.8.4 Peterlabs Holdings Berhad Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.8.5 Peterlabs Holdings Berhad Recent Developments/Updates
2.9 Anpario
2.9.1 Anpario Details
2.9.2 Anpario Major Business
2.9.3 Anpario Food Grade Acidulants Product and Services
2.9.4 Anpario Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.9.5 Anpario Recent Developments/Updates
2.10 Titan Biotech
2.10.1 Titan Biotech Details
2.10.2 Titan Biotech Major Business
2.10.3 Titan Biotech Food Grade Acidulants Product and Services
2.10.4 Titan Biotech Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.10.5 Titan Biotech Recent Developments/Updates
2.11 Pancosma
2.11.1 Pancosma Details
2.11.2 Pancosma Major Business
2.11.3 Pancosma Food Grade Acidulants Product and Services
2.11.4 Pancosma Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.11.5 Pancosma Recent Developments/Updates
2.12 Jefo
2.12.1 Jefo Details
2.12.2 Jefo Major Business
2.12.3 Jefo Food Grade Acidulants Product and Services
2.12.4 Jefo Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.12.5 Jefo Recent Developments/Updates
2.13 ADDCON GmbH
2.13.1 ADDCON GmbH Details
2.13.2 ADDCON GmbH Major Business
2.13.3 ADDCON GmbH Food Grade Acidulants Product and Services
2.13.4 ADDCON GmbH Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.13.5 ADDCON GmbH Recent Developments/Updates
2.14 Novus International
2.14.1 Novus International Details
2.14.2 Novus International Major Business
2.14.3 Novus International Food Grade Acidulants Product and Services
2.14.4 Novus International Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.14.5 Novus International Recent Developments/Updates
2.15 Impextrac
2.15.1 Impextrac Details
2.15.2 Impextrac Major Business
2.15.3 Impextrac Food Grade Acidulants Product and Services
2.15.4 Impextrac Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.15.5 Impextrac Recent Developments/Updates
2.16 Bentoli
2.16.1 Bentoli Details
2.16.2 Bentoli Major Business
2.16.3 Bentoli Food Grade Acidulants Product and Services
2.16.4 Bentoli Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.16.5 Bentoli Recent Developments/Updates
2.17 Hamburg Fructose
2.17.1 Hamburg Fructose Details
2.17.2 Hamburg Fructose Major Business
2.17.3 Hamburg Fructose Food Grade Acidulants Product and Services
2.17.4 Hamburg Fructose Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.17.5 Hamburg Fructose Recent Developments/Updates
2.18 Mosselman
2.18.1 Mosselman Details
2.18.2 Mosselman Major Business
2.18.3 Mosselman Food Grade Acidulants Product and Services
2.18.4 Mosselman Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.18.5 Mosselman Recent Developments/Updates
2.19 Nutrex
2.19.1 Nutrex Details
2.19.2 Nutrex Major Business
2.19.3 Nutrex Food Grade Acidulants Product and Services
2.19.4 Nutrex Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.19.5 Nutrex Recent Developments/Updates
2.20 Oxiris Chemicals
2.20.1 Oxiris Chemicals Details
2.20.2 Oxiris Chemicals Major Business
2.20.3 Oxiris Chemicals Food Grade Acidulants Product and Services
2.20.4 Oxiris Chemicals Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.20.5 Oxiris Chemicals Recent Developments/Updates
2.21 Prathista Industries
2.21.1 Prathista Industries Details
2.21.2 Prathista Industries Major Business
2.21.3 Prathista Industries Food Grade Acidulants Product and Services
2.21.4 Prathista Industries Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.21.5 Prathista Industries Recent Developments/Updates
2.22 Trouw Nutrition
2.22.1 Trouw Nutrition Details
2.22.2 Trouw Nutrition Major Business
2.22.3 Trouw Nutrition Food Grade Acidulants Product and Services
2.22.4 Trouw Nutrition Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.22.5 Trouw Nutrition Recent Developments/Updates
2.23 Prakash Chemicals Agencies Private
2.23.1 Prakash Chemicals Agencies Private Details
2.23.2 Prakash Chemicals Agencies Private Major Business
2.23.3 Prakash Chemicals Agencies Private Food Grade Acidulants Product and Services
2.23.4 Prakash Chemicals Agencies Private Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.23.5 Prakash Chemicals Agencies Private Recent Developments/Updates
2.24 Vizag Chemicals
2.24.1 Vizag Chemicals Details
2.24.2 Vizag Chemicals Major Business
2.24.3 Vizag Chemicals Food Grade Acidulants Product and Services
2.24.4 Vizag Chemicals Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.24.5 Vizag Chemicals Recent Developments/Updates
2.25 H K Enzymes and Biochemicals
2.25.1 H K Enzymes and Biochemicals Details
2.25.2 H K Enzymes and Biochemicals Major Business
2.25.3 H K Enzymes and Biochemicals Food Grade Acidulants Product and Services
2.25.4 H K Enzymes and Biochemicals Food Grade Acidulants Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.25.5 H K Enzymes and Biochemicals Recent Developments/Updates
3 Competitive Environment: Food Grade Acidulants by Manufacturer
3.1 Global Food Grade Acidulants Sales Quantity by Manufacturer (2020-2025)
3.2 Global Food Grade Acidulants Revenue by Manufacturer (2020-2025)
3.3 Global Food Grade Acidulants Average Price by Manufacturer (2020-2025)
3.4 Market Share Analysis (2024)
3.4.1 Producer Shipments of Food Grade Acidulants by Manufacturer Revenue ($MM) and Market Share (%): 2024
3.4.2 Top 3 Food Grade Acidulants Manufacturer Market Share in 2024
3.4.3 Top 6 Food Grade Acidulants Manufacturer Market Share in 2024
3.5 Food Grade Acidulants Market: Overall Company Footprint Analysis
3.5.1 Food Grade Acidulants Market: Region Footprint
3.5.2 Food Grade Acidulants Market: Company Product Type Footprint
3.5.3 Food Grade Acidulants Market: Company Product Application Footprint
3.6 New Market Entrants and Barriers to Market Entry
3.7 Mergers, Acquisition, Agreements, and Collaborations
4 Consumption Analysis by Region
4.1 Global Food Grade Acidulants Market Size by Region
4.1.1 Global Food Grade Acidulants Sales Quantity by Region (2020-2031)
4.1.2 Global Food Grade Acidulants Consumption Value by Region (2020-2031)
4.1.3 Global Food Grade Acidulants Average Price by Region (2020-2031)
4.2 North America Food Grade Acidulants Consumption Value (2020-2031)
4.3 Europe Food Grade Acidulants Consumption Value (2020-2031)
4.4 Asia-Pacific Food Grade Acidulants Consumption Value (2020-2031)
4.5 South America Food Grade Acidulants Consumption Value (2020-2031)
4.6 Middle East & Africa Food Grade Acidulants Consumption Value (2020-2031)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Food Grade Acidulants Sales Quantity by Type (2020-2031)
5.2 Global Food Grade Acidulants Consumption Value by Type (2020-2031)
5.3 Global Food Grade Acidulants Average Price by Type (2020-2031)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Food Grade Acidulants Sales Quantity by Application (2020-2031)
6.2 Global Food Grade Acidulants Consumption Value by Application (2020-2031)
6.3 Global Food Grade Acidulants Average Price by Application (2020-2031)
7 North America
7.1 North America Food Grade Acidulants Sales Quantity by Type (2020-2031)
7.2 North America Food Grade Acidulants Sales Quantity by Application (2020-2031)
7.3 North America Food Grade Acidulants Market Size by Country
7.3.1 North America Food Grade Acidulants Sales Quantity by Country (2020-2031)
7.3.2 North America Food Grade Acidulants Consumption Value by Country (2020-2031)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2020-2031)
8 Europe
8.1 Europe Food Grade Acidulants Sales Quantity by Type (2020-2031)
8.2 Europe Food Grade Acidulants Sales Quantity by Application (2020-2031)
8.3 Europe Food Grade Acidulants Market Size by Country
8.3.1 Europe Food Grade Acidulants Sales Quantity by Country (2020-2031)
8.3.2 Europe Food Grade Acidulants Consumption Value by Country (2020-2031)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2020-2031)
9 Asia-Pacific
9.1 Asia-Pacific Food Grade Acidulants Sales Quantity by Type (2020-2031)
9.2 Asia-Pacific Food Grade Acidulants Sales Quantity by Application (2020-2031)
9.3 Asia-Pacific Food Grade Acidulants Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Food Grade Acidulants Sales Quantity by Region (2020-2031)
9.3.2 Asia-Pacific Food Grade Acidulants Consumption Value by Region (2020-2031)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.5 South Korea Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2020-2031)
10 South America
10.1 South America Food Grade Acidulants Sales Quantity by Type (2020-2031)
10.2 South America Food Grade Acidulants Sales Quantity by Application (2020-2031)
10.3 South America Food Grade Acidulants Market Size by Country
10.3.1 South America Food Grade Acidulants Sales Quantity by Country (2020-2031)
10.3.2 South America Food Grade Acidulants Consumption Value by Country (2020-2031)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2020-2031)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2020-2031)
11 Middle East & Africa
11.1 Middle East & Africa Food Grade Acidulants Sales Quantity by Type (2020-2031)
11.2 Middle East & Africa Food Grade Acidulants Sales Quantity by Application (2020-2031)
11.3 Middle East & Africa Food Grade Acidulants Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Food Grade Acidulants Sales Quantity by Country (2020-2031)
11.3.2 Middle East & Africa Food Grade Acidulants Consumption Value by Country (2020-2031)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2020-2031)
12 Market Dynamics
12.1 Food Grade Acidulants Market Drivers
12.2 Food Grade Acidulants Market Restraints
12.3 Food Grade Acidulants Trends Analysis
12.4 Porters Five Forces Analysis
12.4.1 Threat of New Entrants
12.4.2 Bargaining Power of Suppliers
12.4.3 Bargaining Power of Buyers
12.4.4 Threat of Substitutes
12.4.5 Competitive Rivalry
13 Raw Material and Industry Chain
13.1 Raw Material of Food Grade Acidulants and Key Manufacturers
13.2 Manufacturing Costs Percentage of Food Grade Acidulants
13.3 Food Grade Acidulants Production Process
13.4 Industry Value Chain Analysis
14 Shipments by Distribution Channel
14.1 Sales Channel
14.1.1 Direct to End-User
14.1.2 Distributors
14.2 Food Grade Acidulants Typical Distributors
14.3 Food Grade Acidulants Typical Customers
15 Research Findings and Conclusion
16 Appendix
16.1 Methodology
16.2 Research Process and Data Source
16.3 Disclaimer

※参考情報

食品用酸味料（Food Grade Acidulants）とは、食品に酸味を付与するために使用される食品添加物の一種です。これらの物質は、様々な食品や飲料に自然な酸味を加え、風味を向上させる役割を果たします。また、酸味料は食品の保存性を高める効果もあるため、非常に重要な役割を担っています。以下では、食品用酸味料の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。

まず、食品用酸味料の定義についてお話しします。食品用の酸味料は、主に物質のpHを低下させ、酸味を感じさせる成分です。これには、天然由来のものと合成のものとがあり、食品の味わいを深めるための重要な要素となります。酸味は一般的に味覚の一つとして認識されており、食品が持つバランスのとれた風味を生み出します。

次に、食品用酸味料の特徴についてお話しいたします。酸味料は一般に、味覚的には酸っぱさを与える一方で、保存性や防腐効果を持つ物質も多く存在します。例えば、酸味料は、微生物の成長を抑える働きがあり、食品の劣化を防ぐのに役立ちます。また、酸味は他の味（甘味、塩味、苦味、旨味）と組み合わせることで、全体的な味のバランスを整える重要な役割を持っています。このように、酸味料は単に酸っぱさを加えるだけでなく、食品全体の風味の調和を図るために不可欠なものとなっています。

食品用酸味料は、主に天然物と合成物の二種類に大別されます。天然の酸味料としては、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、酢酸などが挙げられます。これらは多くの果物や野菜に含まれており、自然の良さを保ちながら使用されています。たとえば、クエン酸はレモンやライムなどの柑橘類に豊富に含まれ、料理や飲料にフレッシュな酸味を加えます。

一方、合成酸味料としては、リンゴ酸ナトリウム、乳酸、硫酸、そして合成のクエン酸エステルなどがあります。これらは、特定の性能を持たせるために加工されており、大規模生産が可能であるため、コスト面での利点があることが特徴です。

食品用酸味料の用途についてですが、非常に広範囲に渡ります。飲料業界、製菓、乳製品、調味料、冷凍食品、スナック、肉類製品など、さまざまな食品に使用されます。たとえば、清涼飲料水やスポーツドリンクにはクエン酸やリンゴ酸が多く見られます。そして、ハードキャンディやゼリーなどの製菓には、酸味を際立たせるためにさまざまな酸味料が用いられています。

乳製品においては、ヨーグルトやチーズに乳酸が使用されることが多いです。ヨーグルトでは、乳酸によって生成される自然な酸味が、消化の助けにもなります。食品の酸化防止や保存性向上のために酸味料を使用することもあり、特に加工食品には欠かせない成分です。

関連する技術としては、酸味料の安定性を保つための加工技術や、新たな酸味料の開発技術が挙げられます。例えば、クエン酸エステル化技術では、選択的な酸味の強さを調節できるようになり、さまざまな料理に特有の風味を提供するために役立っています。また、食品のpHをコントロールする技術や、酸味を持続させるためのマイクロカプセル化技術なども重要な分野です。

酸味料の使用にあたっては、安全性や使用基準、アレルギーのリスクを考慮する必要があります。各国での規制や食品安全基準は異なるため、メーカーはその国の基準に従って適切な使用が求められます。また、消費者の健康志向の高まりから、天然の酸味料の需要が増加している傾向もあります。

総じて、食品用酸味料は、食品産業において欠かせない役割を果たしている重要な添加物です。味わいの向上や保存性の確保など、多岐にわたる機能を持っており、今後も新たな技術の進展と共に、さらなる可能性が広がっていくことが期待されます。このように、食品用酸味料は食品の美味しさや品質、さらには消費者の健康に寄与する重要な要素であることを忘れてはなりません。


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  • 世界の無水塩化カルシウム粉末市場2025年：企業・地域・タイプ・用途別予測（～2031年）
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  • 世界の帯電防止仕上げ剤市場2025年：企業・地域・タイプ・用途別予測（～2031年）
    • ※注目の調査資料
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    ※当市場調査資料(GIR23AG0998 )"世界の食品用酸味料市場2025年：企業・地域・タイプ・用途別予測（～2031年）" (英文：Global Food Grade Acidulants Market 2025 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2031)はGlobalInfoResearch社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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