カテゴリ： LP Information, 世界, 部品/材料

食用ゼラチン粉末の世界市場2023-2029：酸加水分解製造、アルカリ加水分解製造

■ 英語タイトル：Global Edible Gelatin Powder Market Growth 2023-2029

調査会社LP Information社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：LP23OT0911）■ 発行会社/調査会社：LP Information
■ 商品コード：LP23OT0911
■ 発行日：2023年10月（※2025年版があります。お問い合わせください。）
■ 調査対象地域：グローバル、日本、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、中国など
■ 産業分野：化学＆材料
■ ページ数：122
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後2-3営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
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★グローバルリサーチ資料[食用ゼラチン粉末の世界市場2023-2029：酸加水分解製造、アルカリ加水分解製造]についてメールでお問い合わせはこちら
*** レポート概要（サマリー）***

LPインフォメーション社の最新調査レポート「食用ゼラチン粉末の世界市場」は、過去の販売実績から2022年の世界の食用ゼラチン粉末の総販売量を検討し、2023年から2029年の予測される食用ゼラチン粉末の販売量を地域別・市場分野別に包括的に分析しています。本調査レポートでは、地域別、市場分野別、サブセクター別の食用ゼラチン粉末の市場規模を掲載し、XXX百万米ドル規模の世界の食用ゼラチン粉末市場の詳細な分析を提供します。本インサイトレポートは、世界の食用ゼラチン粉末業界を包括的に分析し、製品セグメント、企業情報、売上、市場シェア、最新動向、M&A活動に関する主要トレンドを明らかにしています。
また、本資料では、加速する世界の食用ゼラチン粉末市場における各社の独自のポジションをより深く理解するために、食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオ、能力、市場参入戦略、市場でのポジション、海外展開に焦点を当て、主要なグローバル企業の戦略を分析しています。

世界の食用ゼラチン粉末市場規模は、2022年のXXX百万米ドルから2029年にはXXX百万米ドルに成長すると予測され、2023年から2029年までの年平均成長率は000%と予測されます。食用ゼラチン粉末の米国市場は、2022年のXXX百万米ドルから2029年にはXXX百万米ドルに増加し、2023年から2029年までのCAGRは000％と予測されています。食用ゼラチン粉末の中国市場は、2023年から2029年までの年平均000％成長率で、2022年のXXX百万米ドルから2029年にはXXX百万米ドルに増加すると推定されます。食用ゼラチン粉末の欧州市場は、2023年から2029年にかけて年平均000％成長率で、2022年のXXX百万米ドルから2029年にはXXX百万米ドルに増加すると推定されています。

食用ゼラチン粉末の世界主要メーカーとしては、Rousselot、 Nitta Gelatin、 PB Gelatins、 Gelita、 Gelatines Weishardt、 Jellice、 Sterling Gelatin、 Baotou Dongbao Bio-tech、 Qinghai Gelatin、 Trobas Gelatine、 BBCA Gelatin、 Qunli Gelatin Chemical、 Lapi Gelatine、 Ewald-Gelatine GmbH、 Yasin Gelatin、 ltalgelatine、 Junca Gelatines、 Narmada Gelatines、 India Gelatine & Chemicals、 Sam Mi lndustrialなどを掲載しており、売上の面では、世界の2大企業が2022年にほぼ000％のシェアを占めています。

本調査資料では、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域、国別の食用ゼラチン粉末市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会などの情報を提供しています。

【市場細分化】

本調査では食用ゼラチン粉末市場をセグメンテーションし、種類別 (酸加水分解製造、アルカリ加水分解製造)、用途別 (食品、飲料、その他)、および地域別 (アジア太平洋、南北アメリカ、欧州、および中東・アフリカ) の市場規模を予測しています。

・種類別区分：酸加水分解製造、アルカリ加水分解製造

・用途別区分：食品、飲料、その他

・地域別区分
南北アメリカ（アメリカ、カナダ、メキシコ、ブラジル）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア）
欧州（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア）
中東・アフリカ（エジプト、南アフリカ、イスラエル、トルコ、GCC諸国）

【本レポートで扱う主な質問】

・世界の食用ゼラチン粉末市場の10年間の市場状況・展望は？
・世界および地域別に見た食用ゼラチン粉末市場成長の要因は何か？
・食用ゼラチン粉末の市場機会はエンドマーケットの規模によってどのように変化するのか？
・食用ゼラチン粉末のタイプ別、用途別の内訳は？
・新型コロナウイルス感染症とロシア・ウクライナ戦争の影響は？

********* 目次 *********

レポートの範囲
・市場の紹介
・分析対象期間
・調査の目的
・調査手法
・調査プロセスおよびデータソース
・経済指標
・通貨

エグゼクティブサマリー
・世界市場の概要：食用ゼラチン粉末の年間販売量2018-2029、地域別現状・将来分析
・食用ゼラチン粉末の種類別セグメント：酸加水分解製造、アルカリ加水分解製造
・食用ゼラチン粉末の種類別販売量：2018-2023年の販売量、売上、市場シェア、販売価格
・食用ゼラチン粉末の用途別セグメント：食品、飲料、その他
・食用ゼラチン粉末の用途別販売量：2018-2023年の販売量、売上、市場シェア、販売価格

企業別世界の食用ゼラチン粉末市場
・企業別のグローバル食用ゼラチン粉末市場データ：2018-2023年の年間販売量、市場シェア
・企業別の食用ゼラチン粉末の年間売上：2018-2023年の売上、市場シェア
・企業別の食用ゼラチン粉末販売価格
・主要企業の食用ゼラチン粉末生産地域、販売地域、製品タイプ
・市場集中度分析
・新製品および潜在的な参加者
・合併と買収、拡大

食用ゼラチン粉末の地域別レビュー
・地域別の食用ゼラチン粉末市場規模2018-2023：年間販売量、売上
・主要国別の食用ゼラチン粉末市場規模2018-2023：年間販売量、売上
・南北アメリカの食用ゼラチン粉末販売の成長
・アジア太平洋の食用ゼラチン粉末販売の成長
・欧州の食用ゼラチン粉末販売の成長
・中東・アフリカの食用ゼラチン粉末販売の成長

南北アメリカ市場
・南北アメリカの国別の食用ゼラチン粉末販売量、売上（2018-2023）
・南北アメリカの食用ゼラチン粉末の種類別販売量
・南北アメリカの食用ゼラチン粉末の用途別販売量
・アメリカ市場
・カナダ市場
・メキシコ市場
・ブラジル市場

アジア太平洋市場
・アジア太平洋の国別の食用ゼラチン粉末販売量、売上（2018-2023）
・アジア太平洋の食用ゼラチン粉末の種類別販売量
・アジア太平洋の食用ゼラチン粉末の用途別販売量
・中国市場
・日本市場
・韓国市場
・東南アジア市場
・インド市場
・オーストラリア市場
・台湾市場

欧州市場
・欧州の国別の食用ゼラチン粉末販売量、売上（2018-2023）
・欧州の食用ゼラチン粉末の種類別販売量
・欧州の食用ゼラチン粉末の用途別販売量
・ドイツ市場
・フランス市場
・イギリス市場
・イタリア市場
・ロシア市場

中東・アフリカ市場
・中東・アフリカの国別の食用ゼラチン粉末販売量、売上（2018-2023）
・中東・アフリカの食用ゼラチン粉末の種類別販売量
・中東・アフリカの食用ゼラチン粉末の用途別販売量
・エジプト市場
・南アフリカ市場
・イスラエル市場
・トルコ市場
・GCC諸国市場

市場の成長要因、課題、動向
・市場の成長要因および成長機会分析
・市場の課題およびリスク
・市場動向

製造コスト構造分析
・原材料とサプライヤー
・食用ゼラチン粉末の製造コスト構造分析
・食用ゼラチン粉末の製造プロセス分析
・食用ゼラチン粉末の産業チェーン構造

マーケティング、販売業者および顧客
・販売チャンネル：直接販売チャンネル、間接販売チャンネル
・食用ゼラチン粉末の主要なグローバル販売業者
・食用ゼラチン粉末の主要なグローバル顧客

地域別の食用ゼラチン粉末市場予測レビュー
・地域別の食用ゼラチン粉末市場規模予測（2024-2029）
・南北アメリカの国別予測
・アジア太平洋の国別予測
・欧州の国別予測
・食用ゼラチン粉末の種類別市場規模予測
・食用ゼラチン粉末の用途別市場規模予測

主要企業分析
Rousselot、 Nitta Gelatin、 PB Gelatins、 Gelita、 Gelatines Weishardt、 Jellice、 Sterling Gelatin、 Baotou Dongbao Bio-tech、 Qinghai Gelatin、 Trobas Gelatine、 BBCA Gelatin、 Qunli Gelatin Chemical、 Lapi Gelatine、 Ewald-Gelatine GmbH、 Yasin Gelatin、 ltalgelatine、 Junca Gelatines、 Narmada Gelatines、 India Gelatine & Chemicals、 Sam Mi lndustrial
・企業情報
・食用ゼラチン粉末製品
・食用ゼラチン粉末販売量、売上、価格、粗利益（2018-2023）
・主要ビジネス概要
・最新動向

調査結果および結論

The global Edible Gelatin Powder market size is projected to grow from US$ million in 2022 to US$ million in 2029; it is expected to grow at a CAGR of % from 2023 to 2029.
United States market for Edible Gelatin Powder is estimated to increase from US$ million in 2022 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2023 through 2029.
China market for Edible Gelatin Powder is estimated to increase from US$ million in 2022 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2023 through 2029.
Europe market for Edible Gelatin Powder is estimated to increase from US$ million in 2022 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2023 through 2029.
Global key Edible Gelatin Powder players cover Rousselot, Nitta Gelatin, PB Gelatins, Gelita, Gelatines Weishardt, Jellice, Sterling Gelatin, Baotou Dongbao Bio-tech and Qinghai Gelatin, etc. In terms of revenue, the global two largest companies occupied for a share nearly % in 2022.
LPI (LP Information)’ newest research report, the “Edible Gelatin Powder Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Edible Gelatin Powder sales in 2022, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Edible Gelatin Powder sales for 2023 through 2029. With Edible Gelatin Powder sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report provides a detailed analysis in US$ millions of the world Edible Gelatin Powder industry.
This Insight Report provides a comprehensive analysis of the global Edible Gelatin P……

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*** レポート目次（コンテンツ）***

1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Edible Gelatin Powder Annual Sales 2018-2029
2.1.2 World Current & Future Analysis for Edible Gelatin Powder by Geographic Region, 2018, 2022 & 2029
2.1.3 World Current & Future Analysis for Edible Gelatin Powder by Country/Region, 2018, 2022 & 2029
2.2 Edible Gelatin Powder Segment by Type
2.2.1 Acid Hydrolysis Production
2.2.2 Alkaline Hydrolysis Production
2.3 Edible Gelatin Powder Sales by Type
2.3.1 Global Edible Gelatin Powder Sales Market Share by Type (2018-2023)
2.3.2 Global Edible Gelatin Powder Revenue and Market Share by Type (2018-2023)
2.3.3 Global Edible Gelatin Powder Sale Price by Type (2018-2023)
2.4 Edible Gelatin Powder Segment by Application
2.4.1 Food
2.4.2 Beverage
2.4.3 Others
2.5 Edible Gelatin Powder Sales by Application
2.5.1 Global Edible Gelatin Powder Sale Market Share by Application (2018-2023)
2.5.2 Global Edible Gelatin Powder Revenue and Market Share by Application (2018-2023)
2.5.3 Global Edible Gelatin Powder Sale Price by Application (2018-2023)
3 Global Edible Gelatin Powder by Company
3.1 Global Edible Gelatin Powder Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Edible Gelatin Powder Annual Sales by Company (2018-2023)
3.1.2 Global Edible Gelatin Powder Sales Market Share by Company (2018-2023)
3.2 Global Edible Gelatin Powder Annual Revenue by Company (2018-2023)
3.2.1 Global Edible Gelatin Powder Revenue by Company (2018-2023)
3.2.2 Global Edible Gelatin Powder Revenue Market Share by Company (2018-2023)
3.3 Global Edible Gelatin Powder Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Edible Gelatin Powder Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Edible Gelatin Powder Product Location Distribution
3.4.2 Players Edible Gelatin Powder Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2018-2023)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Mergers & Acquisitions, Expansion
4 World Historic Review for Edible Gelatin Powder by Geographic Region
4.1 World Historic Edible Gelatin Powder Market Size by Geographic Region (2018-2023)
4.1.1 Global Edible Gelatin Powder Annual Sales by Geographic Region (2018-2023)
4.1.2 Global Edible Gelatin Powder Annual Revenue by Geographic Region (2018-2023)
4.2 World Historic Edible Gelatin Powder Market Size by Country/Region (2018-2023)
4.2.1 Global Edible Gelatin Powder Annual Sales by Country/Region (2018-2023)
4.2.2 Global Edible Gelatin Powder Annual Revenue by Country/Region (2018-2023)
4.3 Americas Edible Gelatin Powder Sales Growth
4.4 APAC Edible Gelatin Powder Sales Growth
4.5 Europe Edible Gelatin Powder Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Edible Gelatin Powder Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Edible Gelatin Powder Sales by Country
5.1.1 Americas Edible Gelatin Powder Sales by Country (2018-2023)
5.1.2 Americas Edible Gelatin Powder Revenue by Country (2018-2023)
5.2 Americas Edible Gelatin Powder Sales by Type
5.3 Americas Edible Gelatin Powder Sales by Application
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Edible Gelatin Powder Sales by Region
6.1.1 APAC Edible Gelatin Powder Sales by Region (2018-2023)
6.1.2 APAC Edible Gelatin Powder Revenue by Region (2018-2023)
6.2 APAC Edible Gelatin Powder Sales by Type
6.3 APAC Edible Gelatin Powder Sales by Application
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Edible Gelatin Powder by Country
7.1.1 Europe Edible Gelatin Powder Sales by Country (2018-2023)
7.1.2 Europe Edible Gelatin Powder Revenue by Country (2018-2023)
7.2 Europe Edible Gelatin Powder Sales by Type
7.3 Europe Edible Gelatin Powder Sales by Application
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Edible Gelatin Powder by Country
8.1.1 Middle East & Africa Edible Gelatin Powder Sales by Country (2018-2023)
8.1.2 Middle East & Africa Edible Gelatin Powder Revenue by Country (2018-2023)
8.2 Middle East & Africa Edible Gelatin Powder Sales by Type
8.3 Middle East & Africa Edible Gelatin Powder Sales by Application
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Edible Gelatin Powder
10.3 Manufacturing Process Analysis of Edible Gelatin Powder
10.4 Industry Chain Structure of Edible Gelatin Powder
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Edible Gelatin Powder Distributors
11.3 Edible Gelatin Powder Customer
12 World Forecast Review for Edible Gelatin Powder by Geographic Region
12.1 Global Edible Gelatin Powder Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Edible Gelatin Powder Forecast by Region (2024-2029)
12.1.2 Global Edible Gelatin Powder Annual Revenue Forecast by Region (2024-2029)
12.2 Americas Forecast by Country
12.3 APAC Forecast by Region
12.4 Europe Forecast by Country
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country
12.6 Global Edible Gelatin Powder Forecast by Type
12.7 Global Edible Gelatin Powder Forecast by Application
13 Key Players Analysis
13.1 Rousselot
13.1.1 Rousselot Company Information
13.1.2 Rousselot Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Rousselot Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.1.4 Rousselot Main Business Overview
13.1.5 Rousselot Latest Developments
13.2 Nitta Gelatin
13.2.1 Nitta Gelatin Company Information
13.2.2 Nitta Gelatin Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Nitta Gelatin Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.2.4 Nitta Gelatin Main Business Overview
13.2.5 Nitta Gelatin Latest Developments
13.3 PB Gelatins
13.3.1 PB Gelatins Company Information
13.3.2 PB Gelatins Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.3.3 PB Gelatins Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.3.4 PB Gelatins Main Business Overview
13.3.5 PB Gelatins Latest Developments
13.4 Gelita
13.4.1 Gelita Company Information
13.4.2 Gelita Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Gelita Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.4.4 Gelita Main Business Overview
13.4.5 Gelita Latest Developments
13.5 Gelatines Weishardt
13.5.1 Gelatines Weishardt Company Information
13.5.2 Gelatines Weishardt Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Gelatines Weishardt Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.5.4 Gelatines Weishardt Main Business Overview
13.5.5 Gelatines Weishardt Latest Developments
13.6 Jellice
13.6.1 Jellice Company Information
13.6.2 Jellice Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.6.3 Jellice Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.6.4 Jellice Main Business Overview
13.6.5 Jellice Latest Developments
13.7 Sterling Gelatin
13.7.1 Sterling Gelatin Company Information
13.7.2 Sterling Gelatin Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.7.3 Sterling Gelatin Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.7.4 Sterling Gelatin Main Business Overview
13.7.5 Sterling Gelatin Latest Developments
13.8 Baotou Dongbao Bio-tech
13.8.1 Baotou Dongbao Bio-tech Company Information
13.8.2 Baotou Dongbao Bio-tech Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.8.3 Baotou Dongbao Bio-tech Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.8.4 Baotou Dongbao Bio-tech Main Business Overview
13.8.5 Baotou Dongbao Bio-tech Latest Developments
13.9 Qinghai Gelatin
13.9.1 Qinghai Gelatin Company Information
13.9.2 Qinghai Gelatin Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.9.3 Qinghai Gelatin Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.9.4 Qinghai Gelatin Main Business Overview
13.9.5 Qinghai Gelatin Latest Developments
13.10 Trobas Gelatine
13.10.1 Trobas Gelatine Company Information
13.10.2 Trobas Gelatine Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.10.3 Trobas Gelatine Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.10.4 Trobas Gelatine Main Business Overview
13.10.5 Trobas Gelatine Latest Developments
13.11 BBCA Gelatin
13.11.1 BBCA Gelatin Company Information
13.11.2 BBCA Gelatin Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.11.3 BBCA Gelatin Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.11.4 BBCA Gelatin Main Business Overview
13.11.5 BBCA Gelatin Latest Developments
13.12 Qunli Gelatin Chemical
13.12.1 Qunli Gelatin Chemical Company Information
13.12.2 Qunli Gelatin Chemical Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.12.3 Qunli Gelatin Chemical Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.12.4 Qunli Gelatin Chemical Main Business Overview
13.12.5 Qunli Gelatin Chemical Latest Developments
13.13 Lapi Gelatine
13.13.1 Lapi Gelatine Company Information
13.13.2 Lapi Gelatine Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.13.3 Lapi Gelatine Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.13.4 Lapi Gelatine Main Business Overview
13.13.5 Lapi Gelatine Latest Developments
13.14 Ewald-Gelatine GmbH
13.14.1 Ewald-Gelatine GmbH Company Information
13.14.2 Ewald-Gelatine GmbH Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.14.3 Ewald-Gelatine GmbH Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.14.4 Ewald-Gelatine GmbH Main Business Overview
13.14.5 Ewald-Gelatine GmbH Latest Developments
13.15 Yasin Gelatin
13.15.1 Yasin Gelatin Company Information
13.15.2 Yasin Gelatin Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.15.3 Yasin Gelatin Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.15.4 Yasin Gelatin Main Business Overview
13.15.5 Yasin Gelatin Latest Developments
13.16 ltalgelatine
13.16.1 ltalgelatine Company Information
13.16.2 ltalgelatine Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.16.3 ltalgelatine Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.16.4 ltalgelatine Main Business Overview
13.16.5 ltalgelatine Latest Developments
13.17 Junca Gelatines
13.17.1 Junca Gelatines Company Information
13.17.2 Junca Gelatines Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.17.3 Junca Gelatines Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.17.4 Junca Gelatines Main Business Overview
13.17.5 Junca Gelatines Latest Developments
13.18 Narmada Gelatines
13.18.1 Narmada Gelatines Company Information
13.18.2 Narmada Gelatines Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.18.3 Narmada Gelatines Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.18.4 Narmada Gelatines Main Business Overview
13.18.5 Narmada Gelatines Latest Developments
13.19 India Gelatine & Chemicals
13.19.1 India Gelatine & Chemicals Company Information
13.19.2 India Gelatine & Chemicals Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.19.3 India Gelatine & Chemicals Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.19.4 India Gelatine & Chemicals Main Business Overview
13.19.5 India Gelatine & Chemicals Latest Developments
13.20 Sam Mi lndustrial
13.20.1 Sam Mi lndustrial Company Information
13.20.2 Sam Mi lndustrial Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.20.3 Sam Mi lndustrial Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.20.4 Sam Mi lndustrial Main Business Overview
13.20.5 Sam Mi lndustrial Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion


※参考情報

食用ゼラチン粉末は、料理や製菓、製薬など、さまざまな分野で広く利用される重要な食品添加物の一つです。ゼラチンは動物性たんぱく質の一種であり、主に豚や牛の皮、骨、結合組織から抽出されます。ゼラチン粉末は、透明で無味無臭の物質であり、温水に溶ける性質を持ち、冷却するとゲル状に固まる特性があります。

ゼラチンの基本的な定義は、特に熱水に溶けやすいコラーゲンの変性体であり、主にアミノ酸から構成されていることです。コラーゲンは動物の結合組織に豊富に含まれるたんぱく質であり、ゼラチンはその加熱処理によって得られたものです。このような特性から、ゼラチンは非常に多用途であることが特徴です。

ゼラチン粉末には、主に二つの種類が存在します。一つは、無味無臭であり、透明なゲルを形成する「食品用ゼラチン」です。主にデザートやゼリー、ムース、フルーツケーキなどの製造に使用されます。もう一つは、動物性原料から製造されたものと植物性原料から製造されたものがある「植物由来のゼラチン」として知られる「アガー」や「ペクチン」があります。これらは、主に植物から抽出された多糖類であり、特にヴィーガンやベジタリアン向けの製品に用いられます。

ゼラチンの用途は非常に幅広く、その特性を活かして、多くの食品に利用されています。まず、製菓業界では、ゼラチンはデザートやゼリー、ムース、アイスクリームなどのテクスチャを向上させるために使用されます。ゼラチンは、液体を固める特性を持ち、滑らかでクリーミーな口当たりを実現するために欠かせない成分となっています。さらに、ゼラチンは、乳製品や飲料にも利用され、特にヨーグルトやチーズの製造においても、その安定剤や乳化剤としての機能を果たしています。

食品業界以外でも、ゼラチンはさまざまな用途があります。製薬業界では、ゼラチンはカプセルの外殻として使用され、多くのサプリメントや医薬品に利用されています。これは、ゼラチンが体内で安全に分解されるため、健康に対する影響が少ないことが理由です。また、ゼラチンは、化粧品やスキンケア製品にも見られ、皮膚の保湿や弾力性を向上させるために配合されることがあります。

ゼラチンの関連技術としては、精製技術や抽出技術が挙げられます。これらの技術によって、ゼラチンの純度を高めたり、特定の属性を持たせることが可能になります。さらに、最近では、ゼラチンの代替素材として、天然由来の素材や合成ポリマーを使用した新しい技術も開発されています。このような技術の進展は、食品の多様性や健康志向の高まりに応じて、今後ますます重要になるでしょう。

ゼラチンはその製造過程において、厳しい衛生管理が求められます。特に動物由来の素材を使用するため、供給元や製造過程においても倫理的な観点が重視されるようになりました。最近では、動物由来のゼラチンの代わりに、植物由来の代替品が注目されています。これにより、より多様な選択肢が提供され、消費者のニーズに誰でも合った製品が開発されることとなります。

食用ゼラチン粉末は、食品や製薬、化粧品など、さまざまな分野で重要な役割を果たしており、今後もその需要は持続的に伸びると考えられています。ゼラチンの特性を最大限に活かした製品開発や関連技術の進展は、新たな市場の需要を生み出す原動力となるでしょう。そして、消費者の嗜好や健康志向に応じた多様な製品が今後も登場し、味や食感だけでなく、栄養価や倫理的な観点からも選べる製品が増えていくことを期待しています。ゼラチンの進化とともに、新しい技術の導入が進むことで、より良い食品の提供が実現されていくことでしょう。


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    ※当市場調査資料(LP23OT0911 )"食用ゼラチン粉末の世界市場2023-2029：酸加水分解製造、アルカリ加水分解製造" (英文：Global Edible Gelatin Powder Market Growth 2023-2029)はLP Information社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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