カテゴリ： Allied Market Research, 世界, 消費財/食品

魚醤の世界市場2023-2032：機会分析・産業予測

■ 英語タイトル：Fish Sauce Market By Nature (Conventional, Premium), By Type (Korean Fish Sauce, Japanese Fish Sauce, Southeast Asian Fish Sauce, Others), By Application (Food and Beverages, Household, Hotels and Restaurants, Others), By Distribution Channel (Hypermarkets and Supermarkets, Specialty Stores, Online Retail, Others): Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2023-2032

調査会社Allied Market Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：ALD23OCT073）

■ 発行会社/調査会社：Allied Market Research
■ 商品コード：ALD23OCT073
■ 発行日：2023年8月
最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品
■ ページ数：320
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後24時間以内）

■ 販売価格オプション（消費税別）

Online Only（1名閲覧、印刷不可）	USD3,570 ⇒換算￥535,500	見積依頼/購入/質問フォーム
Single User（1名閲覧）	USD5,730 ⇒換算￥859,500	見積依頼/購入/質問フォーム
Enterprise User（閲覧人数無制限）	USD9,600 ⇒換算￥1,440,000	見積依頼/購入/質問フォーム

※販売価格オプションの説明はこちらで、ご購入に関する詳細案内はご利用ガイドでご確認いただけます。
※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
※Eメールによる納品の場合、通常ご注文当日～2日以内に納品致します。
※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いも可能）
※Allied Market Research社の概要及び新刊レポートはこちらでご確認いただけます。

★グローバルリサーチ資料[魚醤の世界市場2023-2032：機会分析・産業予測]についてメールでお問い合わせはこちら

*** レポート概要（サマリー）***

世界の魚醤市場規模は2022年に5,978.2百万ドルと評価され、2023年から2032年までの年平均成長率は4.6%を記録し、2032年には9,323.8百万ドルに達すると予測されています。
魚醤は魚介類を塩で発酵させた調味料。独特の塩味と辛味があり、アジアや東南アジアの料理によく使われます。魚醤を作るには、アンチョビや小魚などの魚を塩と一緒に容器に入れ、数ヶ月から1年ほど発酵させます。発酵中、酵素と微生物が魚のタンパク質を分解し、香ばしさとうま味に富んだ液体ができあがります。

魚醤の市場需要は、文化と料理の伝統の力強い相互作用によって推進されています。アジア各国において、魚醤は根強い文化的意義を持ち、伝統的な料理に欠かせない要素であり続けています。こうしたアジア料理の人気が世界中に広がるにつれて、本物の味と本物の食材に対する賞賛が高まり、魚醤が脚光を浴びています。地域のレシピにナンプラーを使うという長年の習慣は、消費者に本物志向と好奇心を呼び起こし、自分たちの料理にこの重要な調味料を掘り下げてみようと思わせるのです。さらに、さまざまな背景を持つ人々がアジア料理を受け入れているため、魚醤の需要は増加の一途をたどっており、世界中の家庭やレストランで欠かせない主食として定着しています。

魚醤市場は、近年の健康と栄養の重視の高まりにより、著しい盛り上がりを見せています。消費者の健康志向が高まり、栄養価の高い食品を求めるようになるにつれ、魚醤の天然の栄養価が注目されるようになりました。タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素を含む魚醤は、健康的な食材を好む消費者の増加と完全に一致しています。さらに、魚醤のうま味は、人工的な添加物に代わるおいしい調味料を求める健康志向の人々にとって魅力的な選択肢となっています。人々が多様な料理、特に魚醤が文化的な意味を持つアジア料理を探求するようになるにつれ、魚醤の人気は高まり続けています。バランスの取れた食生活と栄養価の高い選択肢の重要性に対する意識の高まりは、魚醤を幅広い料理用途で求められる調味料へと押し上げ、市場の人気商品としての地位をさらに強固なものにしています。

魚醤産業は、国際的な市場拡大を通じて市場需要の著しい急増を目の当たりにしました。魚醤が新たな地域や文化的景観に到達するにつれて、消費者の嗜好や料理の伝統も多様化しています。様々な国の料理に溶け込むことで、需要が大幅に増加します。世界市場への進出に成功すると、製品の評判と信頼性が高まり、国内と海外の両方の地域の消費者を魅了します。国際市場からの需要の増加は、生産規模の拡大の扉を開き、コストを削減し、競争力のある価格設定を可能にする可能性があります。さらに、エスニック料理やフュージョン料理の人気が世界的に高騰を続ける中、無数の料理に魚醤が採用されることで、市場の需要がさらに高まり、持続的な成長が保証され、魚醤メーカーにとって世界的な舞台で豊富な機会がもたらされます。

魚醤市場は、代替調味料との競合という課題に直面しています。醤油、オイスターソース、様々な地域のソースなどの調味料が多様な味のプロファイルを提供しているため、あらゆる味覚に対応できるものがあります。さらに、風味を創造的にブレンドしたフュージョン・ソースの魅力は、利用可能な選択肢の幅をさらに広げています。その結果、魚醤の需要はもはや独占的なものではなく、市場の浸透と成長に影響を与えています。このハードルを克服するために、魚醤メーカーは製品のユニークな特徴を強調し、革新的な風味の組み合わせに挑戦し、魚醤に関連する本物の味と料理の伝統を求める特定の消費者層をターゲットにしています。
魚醤は、その独自性を称え、目の肥えた味覚愛好家にアピールすることで、多様な調味料の中で特別な地位を築き、世界中の味覚を魅了し、繁栄しています。

ナンプラー市場は、特にアジアや東南アジア地域のエスニック料理への需要の高まりに後押しされ、上昇の一途をたどっています。人々がこれらの文化の本物の味を探求するにつれて、魚醤は極めて重要な風味調味料として浮上しています。グローバリゼーションと文化の融合が世界的なアジア料理の人気を後押しし、おいしい味を家庭の台所で再現するためにナンプラーを求める消費者層が広がっています。さらに、レストランや外食産業でアジア風の料理を取り入れることで、業務用調理における魚醤の需要がさらに高まっています。影響力のある料理メディアやソーシャル・メディアのインフルエンサーは、魚醤の人気を広める上で重要な役割を果たしています。
魚醤の健康上の利点と独特のうま味を受け入れることによって、消費者は市場における魚醤の需要を促進するのに役立ち、魚醤メーカーが繁栄し、その範囲を拡大するための有望な機会を提示します。

魚醤市場はタイプ、用途、流通チャネル、地域に区分されます。
タイプ別では、市場は韓国産魚醤、日本産魚醤、東南アジア産魚醤、その他に分類されます。
用途別では、食品・飲料、家庭用、ホテル・レストラン、その他に分類されます。
流通チャネル別では、ハイパーマーケット・スーパーマーケット、専門店、オンライン小売、その他に分類されます。地域別では、北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、イギリス、ロシア、その他ヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、タイ、マレーシア、インドネシア、その他アジア太平洋）、中南米・中東・アフリカ（ブラジル、南アフリカ、サウジアラビア、アラブ首長国連邦、アルゼンチン、その他中南米・中東・アフリカ）にわたって分析しています。

魚醤市場のプレーヤーは、収益性を高め、市場での地位を向上させるために、買収、事業拡大、パートナーシップ、コラボレーション、製品発売を主要な開発戦略として採用しています。

魚醤市場の分析で紹介された主要企業には、Rungroj Fish Sauce Co., Ltd., Viet Phu, Inc., Rayong Fish Sauce Industry Co. Ltd.、Tang Sang Ha Company Limited、Thai Fish Sauce Factory (Squid Brand) Co.Ltd.、Marine Resources Development Co.Ltd.、Halcyon Proteins Pty. Ltd.、Thai Preeda Trading Co.などが含まれます。

ステークホルダーにとっての主なメリット
本レポートは、2022年から2032年までの魚醤市場分析の市場セグメント、現在の動向、予測、ダイナミクスを定量的に分析し、魚醤市場の市場機会を特定します。
主要な促進要因、阻害要因、機会に関する情報とともに市場調査を提供します。
ポーターのファイブフォース分析により、バイヤーとサプライヤーの潜在力を明らかにし、ステークホルダーが利益重視のビジネス決定を行い、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるようにします。
魚醤市場のセグメンテーションを詳細に分析することで、市場機会を見極めることができます。
各地域の主要国を世界市場への収益貢献度に応じてマッピングしています。
市場プレイヤーのポジショニングはベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在のポジションを明確に理解することができます。
魚醤の地域別および世界市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略などの分析結果を収録しています。

本レポートをご購入いただくと、以下の特典があります：
四半期ごとの更新可能です*（コーポレート・ライセンスの場合のみ、表示価格でのご提供となります）
無料のアップデートとして、購入前または購入後に、5社の会社概要を追加可能です。
アナリストによる16時間のサポート可能です。* (購入後、レポートのレビューで追加のデータ要件が見つかった場合、質問や販売後の問い合わせを解決するためにアナリストによる16時間のサポートを受けることができます)
15% の無料カスタマイズ可能です。* （レポートの範囲またはセグメントが要件と一致しない場合、20% は 3 営業日の無料作業に相当し、1 回適用されます。）
5ユーザー・エンタープライズユーザーライセンスの無料データパック可能です。(Excel版レポート）
レポートが6～12ヶ月以上前の場合、無料更新可能です。
24時間優先対応可能です。
産業の最新情報とホワイトペーパーを無料で提供します。

本レポートで可能なカスタマイズ（追加費用とスケジュールが必要です。）
製造能力
サプライチェーン分析とベンダーのマージン
製品／セグメント別の市場シェア分析
顧客の関心に応じた追加的な企業プロファイル
平均販売価格分析／価格帯分析
ブランドシェア分析
クリスクロスセグメント分析-市場規模と予測
企業プロファイルの拡張リスト
過去の市場データ
主要プレーヤーの詳細（所在地、連絡先、サプライヤー／ベンダーネットワークなど、エクセル形式を含む）
顧客／消費者／原材料サプライヤーのリスト-バリューチェーン分析
SWOT分析
市場規模および予測

主要市場セグメント

性質別
コンベンショナル
プレミアム

タイプ別
韓国製魚醤
日本製魚醤
東南アジア製魚醤
その他

用途別
食品・飲料
家庭用
ホテル・レストラン
その他

流通チャネル別
ハイパーマーケット・スーパーマーケット
専門店
オンラインショップ
その他

地域別
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
イギリス
ロシア
その他のヨーロッパ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
タイ
マレーシア
インドネシア
その他のアジア太平洋地域
中南米・中東・アフリカ
ブラジル
南アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
アルゼンチン
その他の地域

主な市場プレイヤー
Viet Phu, Inc.
Rayong Fish Sauce Industry Co., Ltd.
Thai Fish Sauce Factory (Squid Brand) Co., Ltd.
Tang Sang Ha Company Limited
Rungroj Fish Sauce Co., Ltd.
Teo Tak Seng Fish Sauce Factory Co., Ltd.
Marine Resources Development Co., Ltd.
Halcyon Proteins Pty. Ltd.
Thai Preeda Trading Co., Ltd.
Pichai Fish Sauce Co. Ltd.

第1章. 序章
第2章. エグゼクティブサマリー
第3章. 市場概要
第4章. 魚醤の市場分析：自然別
第5章. 魚醤の市場分析：タイプ別
第6章. 魚醤の市場分析：用途別
第7章. 魚醤の市場分析：流通チャネル別
第8章. 魚醤の市場分析：地域別
第9章. 競争状況
第10章. 企業情報

*** レポート目次（コンテンツ）***

第1章：序論
1.1. レポートの概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4. 調査方法
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場の定義と範囲
3.2. 主な調査結果
3.2.1. 主要な影響要因
3.2.2. 主要な投資対象地域
3.3. ポーターの5つの力分析
3.3.1. サプライヤーの交渉力が低い
3.3.2. 新規参入の脅威が中程度
3.3.3. 代替品の脅威が小さい
3.3.4. 競争が激しい
3.3.5. 買い手の交渉力は中程度
3.4.市場ダイナミクス
3.4.1. 推進要因
3.4.1.1. ユニークでエキゾチックなフレーバーへの需要増加
3.4.1.2. 文化的および食文化的な伝統
3.4.1.3. 健康志向と栄養トレンド

3.4.2. 制約要因
3.4.2.1. アレルゲンへの懸念
3.4.2.2. 環境および持続可能性への懸念

3.4.3. 機会
3.4.3.1. エスニック料理への需要増加
3.4.3.2. 国際市場の拡大

3.5. COVID-19による市場への影響分析
第4章：魚醤市場（性質別）
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模と予測
4.2. 従来型
4.2.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
4.2.2.市場規模と予測（地域別）
4.2.3. 国別市場シェア分析
4.3. プレミアム
4.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.3.2. 市場規模と予測（地域別）
4.3.3. 国別市場シェア分析
第5章：魚醤市場（種類別）
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. 韓国の魚醤
5.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.2.2. 市場規模と予測（地域別）
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.3. 日本の魚醤
5.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.3.2. 市場規模と予測（地域別）
5.3.3. 国別市場シェア分析
5.4. 東南アジアの魚醤
5.4.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.4.2.市場規模と予測（地域別）
5.4.3. 国別市場シェア分析
5.5. その他
5.5.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.5.2. 市場規模と予測（地域別）
5.5.3. 国別市場シェア分析
第6章：魚醤市場（用途別）
6.1. 概要
6.1.1. 市場規模と予測
6.2. 食品・飲料
6.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.2.2. 市場規模と予測（地域別）
6.2.3. 国別市場シェア分析
6.3. 家庭用品
6.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.3.2. 市場規模と予測（地域別）
6.3.3. 国別市場シェア分析
6.4. ホテル・レストラン
6.4.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.4.2.市場規模と予測（地域別）
6.4.3. 国別市場シェア分析
6.5. その他
6.5.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.5.2. 市場規模と予測（地域別）
6.5.3. 市場シェア分析（国別）
第7章：魚醤市場（流通チャネル別）
7.1. 概要
7.1.1. 市場規模と予測
7.2. ハイパーマーケットとスーパーマーケット
7.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.2.2. 市場規模と予測（地域別）
7.2.3. 市場シェア分析（国別）
7.3. 専門店
7.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.3.2. 市場規模と予測（地域別）
7.3.3. 市場シェア分析（国別）
7.4. オンライン小売
7.4.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.4.2.市場規模と予測（地域別）
7.4.3. 市場シェア分析（国別）
7.5. その他
7.5.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.5.2. 市場規模と予測（地域別）
7.5.3. 市場シェア分析（国別）
第8章：魚醤市場（地域別）
8.1. 概要
8.1.1. 市場規模と予測（地域別）
8.2. 北米
8.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
8.2.2. 市場規模と予測（性質別）
8.2.3. 市場規模と予測（タイプ別）
8.2.4. 市場規模と予測（用途別）
8.2.5. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.2.6. 市場規模と予測（国別）
8.2.6.1. 米国
8.2.6.1.1. 市場規模と予測（性質別）
8.2.6.1.2.市場規模と予測（タイプ別）
8.2.6.1.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.2.6.1.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.2.6.2. カナダ
8.2.6.2.1. 市場規模と予測（性質別）
8.2.6.2.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.2.6.2.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.2.6.2.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.2.6.3. メキシコ
8.2.6.3.1. 市場規模と予測（性質別）
8.2.6.3.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.2.6.3.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.2.6.3.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3. ヨーロッパ
8.3.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
8.3.2.市場規模と予測（性質別）
8.3.3. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.4. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.3.5. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6. 市場規模と予測（国別）
8.3.6.1. ドイツ
8.3.6.1.1. 市場規模と予測（性質別）
8.3.6.1.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.6.1.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.3.6.1.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.2. フランス
8.3.6.2.1. 市場規模と予測（性質別）
8.3.6.2.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.6.2.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.3.6.2.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.3.イタリア
8.3.6.3.1. 市場規模と予測（性質別）
8.3.6.3.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.6.3.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.3.6.3.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.4. スペイン
8.3.6.4.1. 市場規模と予測（性質別）
8.3.6.4.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.6.4.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.3.6.4.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.5. 英国
8.3.6.5.1. 市場規模と予測（性質別）
8.3.6.5.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.6.5.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.3.6.5.4.市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.6. ロシア
8.3.6.6.1. 市場規模と予測（市場の性質別）
8.3.6.6.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.6.6.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.3.6.6.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.7. その他のヨーロッパ
8.3.6.7.1. 市場規模と予測（市場の性質別）
8.3.6.7.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.6.7.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.3.6.7.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4. アジア太平洋地域
8.4.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
8.4.2. 市場規模と予測（市場の性質別）
8.4.3. 市場規模と予測（タイプ別）
8.4.4.市場規模と予測（アプリケーション別）
8.4.5. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6. 市場規模と予測（国別）
8.4.6.1. 中国
8.4.6.1.1. 市場規模と予測（性質別）
8.4.6.1.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.4.6.1.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.4.6.1.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.2. 日本
8.4.6.2.1. 市場規模と予測（性質別）
8.4.6.2.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.4.6.2.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.4.6.2.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.3. インド
8.4.6.3.1. 市場規模と予測（性質別）
8.4.6.3.2.市場規模および予測（タイプ別）
8.4.6.3.3. 市場規模および予測（アプリケーション別）
8.4.6.3.4. 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.4.6.4. 韓国
8.4.6.4.1. 市場規模および予測（性質別）
8.4.6.4.2. 市場規模および予測（タイプ別）
8.4.6.4.3. 市場規模および予測（アプリケーション別）
8.4.6.4.4. 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.4.6.5. オーストラリア
8.4.6.5.1. 市場規模および予測（性質別）
8.4.6.5.2. 市場規模および予測（タイプ別）
8.4.6.5.3. 市場規模および予測（アプリケーション別）
8.4.6.5.4. 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.4.6.6. タイ
8.4.6.6.1.市場規模および予測（性質別）
8.4.6.6.2. 市場規模および予測（タイプ別）
8.4.6.6.3. 市場規模および予測（用途別）
8.4.6.6.4. 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.4.6.7. マレーシア
8.4.6.7.1. 市場規模および予測（性質別）
8.4.6.7.2. 市場規模および予測（タイプ別）
8.4.6.7.3. 市場規模および予測（用途別）
8.4.6.7.4. 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.4.6.8. インドネシア
8.4.6.8.1. 市場規模および予測（性質別）
8.4.6.8.2. 市場規模および予測（タイプ別）
8.4.6.8.3. 市場規模および予測（用途別）
8.4.6.8.4. 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.4.6.9.その他のアジア太平洋地域
8.4.6.9.1. 市場規模および予測（性質別）
8.4.6.9.2. 市場規模および予測（タイプ別）
8.4.6.9.3. 市場規模および予測（用途別）
8.4.6.9.4. 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.5. LAMEA
8.5.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
8.5.2. 市場規模および予測（性質別）
8.5.3. 市場規模および予測（タイプ別）
8.5.4. 市場規模および予測（用途別）
8.5.5. 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.5.6. 市場規模および予測（国別）
8.5.6.1. ブラジル
8.5.6.1.1. 市場規模および予測（性質別）
8.5.6.1.2. 市場規模および予測（タイプ別）
8.5.6.1.3.市場規模および予測（アプリケーション別）
8.5.6.1.4. 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.5.6.2. 南アフリカ
8.5.6.2.1. 市場規模および予測（性質別）
8.5.6.2.2. 市場規模および予測（タイプ別）
8.5.6.2.3. 市場規模および予測（アプリケーション別）
8.5.6.2.4. 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.5.6.3. サウジアラビア
8.5.6.3.1. 市場規模および予測（性質別）
8.5.6.3.2. 市場規模および予測（タイプ別）
8.5.6.3.3. 市場規模および予測（アプリケーション別）
8.5.6.3.4. 市場規模および予測（流通チャネル別）
8.5.6.4. アラブ首長国連邦
8.5.6.4.1. 市場規模および予測（性質別）
8.5.6.4.2.市場規模と予測（タイプ別）
8.5.6.4.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.5.6.4.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.5.6.5. アルゼンチン
8.5.6.5.1. 市場規模と予測（性質別）
8.5.6.5.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.5.6.5.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.5.6.5.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.5.6.6. LAMEAのその他の国
8.5.6.6.1. 市場規模と予測（性質別）
8.5.6.6.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.5.6.6.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.5.6.6.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
第9章：競争環境
9.1. はじめに
9.2.勝利への戦略
9.3. トップ10企業の製品マッピング
9.4. 競合ダッシュボード
9.5. 競合ヒートマップ
9.6. 2022年のトップ企業ポジショニング
第10章：企業プロフィール
10.1. Thai Preeda Trading Co., Ltd.
10.1.1. 会社概要
10.1.2. 主要役員
10.1.3. 会社概要
10.1.4. 事業セグメント
10.1.5. 製品ポートフォリオ
10.2. Tang Sang Ha Company Limited
10.2.1. 会社概要
10.2.2. 主要役員
10.2.3. 会社概要
10.2.4. 事業セグメント
10.2.5. 製品ポートフォリオ
10.3. Rungroj Fish Sauce Co., Ltd.
10.3.1. 会社概要
10.3.2. 主要役員
10.3.3.会社概要
10.3.4. 事業セグメント
10.3.5. 製品ポートフォリオ
10.4. Viet Phu, Inc.
10.4.1. 会社概要
10.4.2. 主要役員
10.4.3. 会社概要
10.4.4. 事業セグメント
10.4.5. 製品ポートフォリオ
10.5. Rayong Fish Sauce Industry Co., Ltd.
10.5.1. 会社概要
10.5.2. 主要役員
10.5.3. 会社概要
10.5.4. 事業セグメント
10.5.5. 製品ポートフォリオ
10.6. Teo Tak Seng Fish Sauce Factory Co., Ltd.
10.6.1. 会社概要
10.6.2. 主要役員
10.6.3. 会社概要
10.6.4. 事業セグメント
10.6.5. 製品ポートフォリオ
10.7. Pichai Fish Sauce Co. Ltd.
10.7.1. 会社概要
10.7.2. 主要役員
10.7.3. 会社概要
10.7.4. 事業セグメント
10.7.5. 製品ポートフォリオ
10.8. Thai Fish Sauce Factory (Squid Brand) Co., Ltd.
10.8.1. 会社概要
10.8.2. 主要役員
10.8.3. 会社概要
10.8.4. 事業セグメント
10.8.5. 製品ポートフォリオ
10.9. Halcyon Proteins Pty. Ltd.
10.9.1. 会社概要
10.9.2. 主要役員
10.9.3. 会社概要
10.9.4. 事業セグメント
10.9.5. 製品ポートフォリオ
10.10. Marine Resources Development Co., Ltd.
10.10.1. 会社概要
10.10.2.主要役員
10.10.3. 会社概要
10.10.4. 事業セグメント
10.10.5. 製品ポートフォリオ

CHAPTER 1: INTRODUCTION
1.1. Report description
1.2. Key market segments
1.3. Key benefits to the stakeholders
1.4. Research Methodology
1.4.1. Primary research
1.4.2. Secondary research
1.4.3. Analyst tools and models
CHAPTER 2: EXECUTIVE SUMMARY
2.1. CXO Perspective
CHAPTER 3: MARKET OVERVIEW
3.1. Market definition and scope
3.2. Key findings
3.2.1. Top impacting factors
3.2.2. Top investment pockets
3.3. Porter’s five forces analysis
3.3.1. Low bargaining power of suppliers
3.3.2. Moderate threat of new entrants
3.3.3. Low threat of substitutes
3.3.4. High intensity of rivalry
3.3.5. Moderate bargaining power of buyers
3.4. Market dynamics
3.4.1. Drivers
3.4.1.1. Increase in demand for unique and exotic flavors
3.4.1.2. Cultural and Culinary Traditions
3.4.1.3. Health Consciousness and Nutrition Trends

3.4.2. Restraints
3.4.2.1. Allergen concerns
3.4.2.2. Environmental and Sustainability Concerns

3.4.3. Opportunities
3.4.3.1. Increase in Demand for Ethnic Cuisine
3.4.3.2. International Market Expansion

3.5. COVID-19 Impact Analysis on the market
CHAPTER 4: FISH SAUCE MARKET, BY NATURE
4.1. Overview
4.1.1. Market size and forecast
4.2. Conventional
4.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.2.2. Market size and forecast, by region
4.2.3. Market share analysis by country
4.3. Premium
4.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.3.2. Market size and forecast, by region
4.3.3. Market share analysis by country
CHAPTER 5: FISH SAUCE MARKET, BY TYPE
5.1. Overview
5.1.1. Market size and forecast
5.2. Korean Fish Sauce
5.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.2.2. Market size and forecast, by region
5.2.3. Market share analysis by country
5.3. Japanese Fish Sauce
5.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.3.2. Market size and forecast, by region
5.3.3. Market share analysis by country
5.4. Southeast Asian Fish Sauce
5.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.4.2. Market size and forecast, by region
5.4.3. Market share analysis by country
5.5. Others
5.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.5.2. Market size and forecast, by region
5.5.3. Market share analysis by country
CHAPTER 6: FISH SAUCE MARKET, BY APPLICATION
6.1. Overview
6.1.1. Market size and forecast
6.2. Food and Beverages
6.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.2.2. Market size and forecast, by region
6.2.3. Market share analysis by country
6.3. Household
6.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.3.2. Market size and forecast, by region
6.3.3. Market share analysis by country
6.4. Hotels and Restaurants
6.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.4.2. Market size and forecast, by region
6.4.3. Market share analysis by country
6.5. Others
6.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.5.2. Market size and forecast, by region
6.5.3. Market share analysis by country
CHAPTER 7: FISH SAUCE MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL
7.1. Overview
7.1.1. Market size and forecast
7.2. Hypermarkets and Supermarkets
7.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.2.2. Market size and forecast, by region
7.2.3. Market share analysis by country
7.3. Specialty Stores
7.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.2. Market size and forecast, by region
7.3.3. Market share analysis by country
7.4. Online Retail
7.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.2. Market size and forecast, by region
7.4.3. Market share analysis by country
7.5. Others
7.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.2. Market size and forecast, by region
7.5.3. Market share analysis by country
CHAPTER 8: FISH SAUCE MARKET, BY REGION
8.1. Overview
8.1.1. Market size and forecast By Region
8.2. North America
8.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
8.2.2. Market size and forecast, by Nature
8.2.3. Market size and forecast, by Type
8.2.4. Market size and forecast, by Application
8.2.5. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.2.6. Market size and forecast, by country
8.2.6.1. U.S.
8.2.6.1.1. Market size and forecast, by Nature
8.2.6.1.2. Market size and forecast, by Type
8.2.6.1.3. Market size and forecast, by Application
8.2.6.1.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.2.6.2. Canada
8.2.6.2.1. Market size and forecast, by Nature
8.2.6.2.2. Market size and forecast, by Type
8.2.6.2.3. Market size and forecast, by Application
8.2.6.2.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.2.6.3. Mexico
8.2.6.3.1. Market size and forecast, by Nature
8.2.6.3.2. Market size and forecast, by Type
8.2.6.3.3. Market size and forecast, by Application
8.2.6.3.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3. Europe
8.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
8.3.2. Market size and forecast, by Nature
8.3.3. Market size and forecast, by Type
8.3.4. Market size and forecast, by Application
8.3.5. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6. Market size and forecast, by country
8.3.6.1. Germany
8.3.6.1.1. Market size and forecast, by Nature
8.3.6.1.2. Market size and forecast, by Type
8.3.6.1.3. Market size and forecast, by Application
8.3.6.1.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.2. France
8.3.6.2.1. Market size and forecast, by Nature
8.3.6.2.2. Market size and forecast, by Type
8.3.6.2.3. Market size and forecast, by Application
8.3.6.2.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.3. Italy
8.3.6.3.1. Market size and forecast, by Nature
8.3.6.3.2. Market size and forecast, by Type
8.3.6.3.3. Market size and forecast, by Application
8.3.6.3.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.4. Spain
8.3.6.4.1. Market size and forecast, by Nature
8.3.6.4.2. Market size and forecast, by Type
8.3.6.4.3. Market size and forecast, by Application
8.3.6.4.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.5. UK
8.3.6.5.1. Market size and forecast, by Nature
8.3.6.5.2. Market size and forecast, by Type
8.3.6.5.3. Market size and forecast, by Application
8.3.6.5.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.6. Russia
8.3.6.6.1. Market size and forecast, by Nature
8.3.6.6.2. Market size and forecast, by Type
8.3.6.6.3. Market size and forecast, by Application
8.3.6.6.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.7. Rest of Europe
8.3.6.7.1. Market size and forecast, by Nature
8.3.6.7.2. Market size and forecast, by Type
8.3.6.7.3. Market size and forecast, by Application
8.3.6.7.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4. Asia-Pacific
8.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
8.4.2. Market size and forecast, by Nature
8.4.3. Market size and forecast, by Type
8.4.4. Market size and forecast, by Application
8.4.5. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6. Market size and forecast, by country
8.4.6.1. China
8.4.6.1.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.1.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.1.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.1.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.2. Japan
8.4.6.2.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.2.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.2.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.2.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.3. India
8.4.6.3.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.3.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.3.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.3.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.4. South Korea
8.4.6.4.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.4.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.4.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.4.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.5. Australia
8.4.6.5.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.5.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.5.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.5.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.6. Thailand
8.4.6.6.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.6.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.6.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.6.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.7. Malaysia
8.4.6.7.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.7.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.7.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.7.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.8. Indonesia
8.4.6.8.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.8.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.8.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.8.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.9. Rest of Asia-Pacific
8.4.6.9.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.9.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.9.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.9.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5. LAMEA
8.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
8.5.2. Market size and forecast, by Nature
8.5.3. Market size and forecast, by Type
8.5.4. Market size and forecast, by Application
8.5.5. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6. Market size and forecast, by country
8.5.6.1. Brazil
8.5.6.1.1. Market size and forecast, by Nature
8.5.6.1.2. Market size and forecast, by Type
8.5.6.1.3. Market size and forecast, by Application
8.5.6.1.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.2. South Africa,
8.5.6.2.1. Market size and forecast, by Nature
8.5.6.2.2. Market size and forecast, by Type
8.5.6.2.3. Market size and forecast, by Application
8.5.6.2.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.3. Saudi Arabia
8.5.6.3.1. Market size and forecast, by Nature
8.5.6.3.2. Market size and forecast, by Type
8.5.6.3.3. Market size and forecast, by Application
8.5.6.3.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.4. UAE
8.5.6.4.1. Market size and forecast, by Nature
8.5.6.4.2. Market size and forecast, by Type
8.5.6.4.3. Market size and forecast, by Application
8.5.6.4.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.5. Argentina
8.5.6.5.1. Market size and forecast, by Nature
8.5.6.5.2. Market size and forecast, by Type
8.5.6.5.3. Market size and forecast, by Application
8.5.6.5.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.6. Rest of LAMEA
8.5.6.6.1. Market size and forecast, by Nature
8.5.6.6.2. Market size and forecast, by Type
8.5.6.6.3. Market size and forecast, by Application
8.5.6.6.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
CHAPTER 9: COMPETITIVE LANDSCAPE
9.1. Introduction
9.2. Top winning strategies
9.3. Product Mapping of Top 10 Player
9.4. Competitive Dashboard
9.5. Competitive Heatmap
9.6. Top player positioning, 2022
CHAPTER 10: COMPANY PROFILES
10.1. Thai Preeda Trading Co., Ltd.
10.1.1. Company overview
10.1.2. Key Executives
10.1.3. Company snapshot
10.1.4. Operating business segments
10.1.5. Product portfolio
10.2. Tang Sang Ha Company Limited
10.2.1. Company overview
10.2.2. Key Executives
10.2.3. Company snapshot
10.2.4. Operating business segments
10.2.5. Product portfolio
10.3. Rungroj Fish Sauce Co., Ltd.
10.3.1. Company overview
10.3.2. Key Executives
10.3.3. Company snapshot
10.3.4. Operating business segments
10.3.5. Product portfolio
10.4. Viet Phu, Inc.
10.4.1. Company overview
10.4.2. Key Executives
10.4.3. Company snapshot
10.4.4. Operating business segments
10.4.5. Product portfolio
10.5. Rayong Fish Sauce Industry Co., Ltd.
10.5.1. Company overview
10.5.2. Key Executives
10.5.3. Company snapshot
10.5.4. Operating business segments
10.5.5. Product portfolio
10.6. Teo Tak Seng Fish Sauce Factory Co., Ltd.
10.6.1. Company overview
10.6.2. Key Executives
10.6.3. Company snapshot
10.6.4. Operating business segments
10.6.5. Product portfolio
10.7. Pichai Fish Sauce Co. Ltd.
10.7.1. Company overview
10.7.2. Key Executives
10.7.3. Company snapshot
10.7.4. Operating business segments
10.7.5. Product portfolio
10.8. Thai Fish Sauce Factory (Squid Brand) Co., Ltd.
10.8.1. Company overview
10.8.2. Key Executives
10.8.3. Company snapshot
10.8.4. Operating business segments
10.8.5. Product portfolio
10.9. Halcyon Proteins Pty. Ltd.
10.9.1. Company overview
10.9.2. Key Executives
10.9.3. Company snapshot
10.9.4. Operating business segments
10.9.5. Product portfolio
10.10. Marine Resources Development Co., Ltd.
10.10.1. Company overview
10.10.2. Key Executives
10.10.3. Company snapshot
10.10.4. Operating business segments
10.10.5. Product portfolio

※参考情報

魚醤（フィッシュソース）は、主に魚を主原料として発酵させて作られる調味料で、アジア諸国を中心に広く使用されています。海の恵みとも言えるこの調味料は、特に東南アジアや日本、韓国、中国などで、料理に深い旨味と風味を加える重要な役割を果たしています。魚醤の主成分は、魚と塩であり、これらを混ぜ合わせて一定期間発酵させることで、独特の味わいを持つ液体が生成されます。
魚醤の種類は地域によって異なり、それぞれに特徴があります。例えば、タイの「ナンプラー」は、小魚やイワシを使い、独特の香ばしさが特徴です。一方、ベトナムの「ヌクマム」は、通常はイワシを材料とし、熟成された風味が際立っています。日本の「魚醤」は、例えば「いわし魚醤」や「あじ魚醤」などがあり、特に和食において出汁の一部として使われることが多いです。韓国では「 액젓（エクチョッ）」と呼ばれ、各地方で異なる発展を遂げたバリエーションがあります。

魚醤は、その用途において非常に多様です。主に調味料として使われ、炒め物、煮物、ドレッシング、マリネなど、幅広い料理に活用されます。また、スープや煮込み料理の風味を引き立てるために、隠し味的に使われることも一般的です。さらに、生の野菜や果物にかけて食べる「つけだれ」として利用されることもあります。魚醤は、料理に深い旨味を与え、全体の味わいを引き立てるため、料理人や家庭の台所で重宝されています。

魚醤の製造には、発酵という重要なプロセスが関与しています。魚と塩を混ぜて密閉した容器に入れ、数ヶ月から数年にわたり発酵させることで、酵母やバクテリアが働き、旨味成分であるアミノ酸が生成されます。このプロセスは、魚醤に特有の風味をもたらすだけでなく、保存性を高める効果もあります。一般的に、発酵期間が長いほど、風味や旨味が強くなるとされています。

最近では、魚醤の製造技術が進化し、工業的な製法が確立されています。従来の手作り製法と比較して、効率的かつ安定した品質の魚醤を生産できるようになっています。ただし、自宅で手作りする愛好者も少なくなく、本格的な味わいを求めるフィルターとしての役割を果たしています。

魚醤は、特にその独特な風味から、さまざまな料理と組み合わされることで新しい味の発見につながります。例えば、エスニック料理ではそのまま炒め物やサラダに加えたり、マリネ液の一部として使用されることが多いです。また、最近では世界的な食文化のグローバル化に伴い、魚醤を使った新たなレシピや料理の開発が進んでいます。これにより、魚醤の新たな利用法や、他の調味料とのコラボレーションが試みられ、ますますその可能性が広がっています。

魚醤は、単なる調味料にとどまらず、文化や歴史の一部を形成しています。それぞれの地域で異なる製造方法や使用法があり、それに伴う独自の味わいを持つ魚醤は、料理の世界を豊かにする重要な要素であると言えるでしょう。ファインダイニングから家庭料理まで、魚醤は多くの人々に愛されており、今後もその用途や展開は楽しみです。

*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/

H&I Global Research

魚醤の世界市場2023-2032：機会分析・産業予測

グローバル市場調査会社