カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

香料の世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析

■ 英語タイトル：Flavors Market Size, Share & Trends Analysis Report By Nature (Natural, Synthetic), By Form (Powder, Liquid/Gel), By Application (Food, Beverages), By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030

調査会社Grand View Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：GRV23NVB049）■ 発行会社/調査会社：Grand View Research
■ 商品コード：GRV23NVB049
■ 発行日：2023年10月4日
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品安全
■ ページ数：180
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後3営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD5,950 ⇒換算￥892,500見積依頼/購入/質問フォーム
Multi User/Five UserUSD6,950 ⇒換算￥1,042,500見積依頼/購入/質問フォーム
Global/corporate LicenseUSD8,950 ⇒換算￥1,342,500見積依頼/購入/質問フォーム
※販売価格オプションの説明はこちらで、ご購入に関する詳細案内はご利用ガイドでご確認いただけます。
※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
※Eメールによる納品の場合、通常ご注文当日～2日以内に納品致します。
※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いも可能）
※Grand View Research社の概要及び新刊レポートはこちらでご確認いただけます。
★グローバルリサーチ資料[香料の世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析]についてメールでお問い合わせはこちら
*** レポート概要（サマリー）***

香料市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界の香料市場規模は2030年までに285億4000万米ドルに達すると予測されています。2023年から2030年までの年平均成長率は5.7%と予測されています。食品業界における消費者の嗜好は近年大きく変化しており、特にユニークでエキゾチックな風味の受容が拡大しています。多様で型破りな風味プロフィールへのこのシフトは、消費者が異文化を探求する新たな方法を模索し、"エキゾチックな効果 "を求めて様々な地域の珍しいエキゾチックな食品や飲料を好むようになったことを示しています。この傾向は、植物や果実の抽出物から作られた天然の風味増強剤の出現によって支えられています。

2022年8月、香料、フレグランス、植物、原材料の世界的メーカーであるニュートラシューティカルズワールド社の記事によると、今日のダイナミックな消費環境において、人々は斬新な体験を積極的に追い求めるだけでなく、プレミアムな製品や子供の頃の懐かしい味を求めるようになっています。

さらに、フュージョンをベースとした風味の組み合わせも、革新的な食品を生み出す上で人気を集めています。2022年3月、米国に本社を置く香料ケムは、柑橘系香料エンハンサーの新鮮なラインアップである「シトラス・バケーション」を発表しました。これらの "果実に忠実な"香料は、非遺伝子組み換え、コーシャ、ビーガンです。ジューシー・ブラッドオレンジ、スウィート・タンジェリン、ゼスティ・キー・ライム、ユズ・シトラス、フルーティ・キンカン、フレッシュ・カラマンシー・ライムの6種類の柑橘系香料があります。これらの香料は汎用性が高く、食品や飲料の幅広い用途に適応できます。

天然素材への嗜好が高まっていることも、人工添加物や合成香料に頼らずに製品の味と香りを高めるために天然香料を選ぶメーカーを後押ししています。オーガニックやクリーンラベルの製品提供の拡大は、人工甘味料などの好ましくない成分を含まない天然香料を求める消費者の需要を満たすために、メーカーにとって有利な機会を生み出しています。

例えば、2020年9月、PepsiCoのブランドであるTropicanaは、糖分40%オフ、カロリー40%オフのTropicana Leanを発売しました。

香料市場レポートハイライト

- 新しい香料の調合における技術的進歩により、合成香料分野が2022年に67.2%の最大市場シェアを占めました。合成香料化合物は、食品の安全性と基準を担当する政府機関から規制上の承認を得た後にのみ、食品製造に使用することができます。

- 天然香料分野は、食品および飲料における植物由来原料の需要の高まりにより、予測期間中に最速のCAGR 7.3%を記録すると予測されています。天然香料分野は、人工的な香料よりも安全で本格的な代替品として認識される、より健康的な天然食品に対する消費者需要の増加を主な要因として、力強い成長を遂げています。

- 形態別では、粉末香料分野が2022年に66.0%の最大市場シェアを占めました。食品業界における粉末香料の使用は、その汎用性と様々な食品や飲料製品の風味を高める能力によって推進されています。粉末香料は乾燥しており、保存が容易で便利で、熱安定性が高く、新鮮な原料に比べて保存期間が長いため、製パン用途や飲料に特に適しています。

- 液体/ゲル状ベースの香料分野は、予測期間中CAGR 5.0%で成長すると予想されます。液体／ゲル状は、食品、飲料、栄養製品に使用される濃縮タイプの香料です。濃縮香料は、少量で強力な香料インパクトを提供するため、特に有利です。

- 地域別では、持続可能な方法で調達された原料や香料に対する消費者の意識の高まりにより、アジア太平洋地域が予測期間中最も速いCAGR 6.6%で大きく成長すると推定されます。アジア太平洋地域における天然香料の需要は、消費者が自然の栄養が豊富でおいしい製品への関心を高めていることが後押ししています。天然ハーブとスパイスは、アジア太平洋地域の家庭料理で伝統的に使用されてきました。

第1章. 調査方法・範囲
第2章. エグゼクティブサマリー
第3章. 香料市場変数・傾向・範囲
第4章. 消費者行動分析
第5章. 香料の世界市場：ネイチャー別予測・傾向分析
第6章. 香料の世界市場：形態別予測・傾向分析
第7章. 香料の世界市場：用途別予測・傾向分析
第8章. 香料の世界市場：地域別予測・傾向分析
第9章. 企業情報

世界の市場調査レポート販売サイト（H&Iグローバルリサーチ株式会社運営）
*** レポート目次（コンテンツ）***

目次

第1章 方法論と調査範囲
1.1. 市場セグメンテーションと調査範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入したデータベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データ検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. フレーバー展望
2.3. パッケージング展望
2.4. 流通チャネル展望
2.5. 地域展望
第3章 フレーバー市場の変数、トレンド、調査範囲
3.1. 市場系統展望
3.2. 業界バリューチェーン分析
3.2.1.販売/小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場牽引要因分析
3.3.2. 市場制約要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 業界の機会
3.3.5. 業界分析 – ポーターのファイブフォース分析
3.4. 市場参入戦略
第4章 消費者行動分析
4.1. 人口動態分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品の採用
4.5. 考察と提言
第5章 フレーバー市場：自然派食品の予測とトレンド分析
5.1. 自然派食品の動向分析と市場シェア、2022年と2030年
5.2. 自然派食品
5.2.1.天然香料市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.3. 合成香料
5.3.1. 合成香料市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第6章 香料市場：形態推定とトレンド分析
6.1. 形態動向分析と市場シェア、2022年および2030年
6.2. 粉末香料
6.2.1. 粉末香料市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3. 液体／ゲル香料
6.3.1. 液体／ゲル香料市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第7章 香料市場：用途推定とトレンド分析
7.1. 用途動向分析と市場シェア、2022年および2030年
7.2.食品
7.2.1. 食品別市場予測および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.2. 乳製品
7.2.2.1. 乳製品別市場予測および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.3. パン・菓子
7.2.3.1. パン・菓子別市場予測および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.4. サプリメント・栄養製品
7.2.4.1. サプリメント・栄養製品別市場予測および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.5. 肉・魚介類製品
7.2.5.1. 肉・魚介類製品別市場予測および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.6.スナック菓子
7.2.6.1. スナック菓子別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.7. ペットフード
7.2.7.1. ペットフード別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.8. ソース、ドレッシング、調味料
7.2.8.1. ソース、ドレッシング、調味料別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.9. その他
7.2.9.1. その他別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3. 飲料
7.3.1.飲料別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.2. 果汁・果汁濃縮物
7.3.2.1. 果汁・果汁濃縮物別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.3. 機能性飲料
7.3.3.1. 機能性飲料別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.4. アルコール飲料
7.3.4.1. アルコール飲料別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.5. 炭酸飲料
7.3.5.1.炭酸飲料別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.6. その他
7.3.6.1. その他別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4. その他
7.4.1. その他別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第8章 フレーバー市場：地域別予測とトレンド分析
8.1. 地域別動向分析と市場シェア、2022年および2030年
8.2. 地域別動向分析と市場シェア、2022年および2030年
8.3. 北米
8.3.1. 市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.2.市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.5. 米国
8.3.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.5.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.5.4.市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.6. カナダ
8.3.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.6.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.6.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.6.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.7. メキシコ
8.3.7.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.7.2.市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.7.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.7.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4. ヨーロッパ
8.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.1.1. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.1.2. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.1.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.2.英国
8.4.2.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.2.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.2.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.2.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.3. ドイツ
8.4.3.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.3.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.3.3.市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.3.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.4. フランス
8.4.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.4.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.4.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.4.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.5. イタリア
8.4.5.1.市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.5.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.5.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.6. スペイン
8.4.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.6.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.6.3.市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.6.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5. アジア太平洋地域
8.5.1.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.1.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.1.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.1.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.2. 中国
8.5.2.1.市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.2.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.2.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.2.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.3. インド
8.5.3.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.3.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.3.3.市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.3.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.4. 日本
8.5.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.4.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.4.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.4.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.5. オーストラリアおよびニュージーランド
8.5.5.1.市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.5.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.5.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6. 中南米
8.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.4.市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.5. ブラジル
8.6.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.5.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.5.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7. 中東およびアフリカ
8.7.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7.2.市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7.5. 南アフリカ
8.7.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7.5.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7.5.4.市場推定および予測（用途別、2017年～2030年、百万米ドル）
第9章 企業プロファイル
9.1. 主要市場参加者による最近の動向と影響分析
9.2. 企業分類
9.3. 参加者概要
9.4. 財務実績
9.5. 製品ベンチマーク
9.6. 企業市場シェア分析（2022年、％）
9.7. 企業ヒートマップ分析
9.8. 戦略マッピング
9.9. 本セクションで分析対象となる主要企業は以下の通りです。
9.9.1. ジボダン社
9.9.2. フィルメニッヒ社
9.9.3. シムライズ社
9.9.4. センシエント・テクノロジーズ社
9.9.5. インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社
9.9.6. 高砂香料工業株式会社
9.9.7.ケリーグループ plc
9.9.8. MANE
9.9.9. ロベールテットグループ
9.9.10. 華宝香料有限公司

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Flavor Outlook
2.3. Packaging Outlook
2.4. Distribution Channel Outlook
2.5. Regional Outlook
Chapter 3. Flavor Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Sales/Retail Channel Analysis
3.2.2. Profit Margin Analysis
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Industry Challenges
3.3.4. Industry Opportunities
3.3.5. Industry Analysis - Porter’s Five Force Analysis
3.4. Market Entry Strategies
Chapter 4. Consumer Behavior Analysis
4.1. Demographic Analysis
4.2. Consumer Trends and Preferences
4.3. Factors Affecting Buying Decision
4.4. Consumer Product Adoption
4.5. Observations & Recommendations
Chapter 5. Flavor Market: Nature Estimates & Trend Analysis
5.1. Nature Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
5.2. Natural
5.2.1. Natural flavor market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3. Synthetic
5.3.1. Synthetic flavor market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. Flavor Market: Form Estimates & Trend Analysis
6.1. Form Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
6.2. Powder
6.2.1. Powdered flavor market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3. Liquid/Gel
6.3.1. Liquid/Gel flavor market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Flavor Market: Application Estimates & Trend Analysis
7.1. Application Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
7.2. Food
7.2.1. Market estimates and forecast, by food, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.2. Dairy products
7.2.2.1. Market estimates and forecast, by Dairy Products, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.3. Bakery & confectionery
7.2.3.1. Market estimates and forecast, by bakery & confectionery, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.4. Supplements & Nutrition Products
7.2.4.1. Market estimates and forecast, by Supplements & Nutrition Products, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.5. Meat & Seafood Products
7.2.5.1. Market estimates and forecast, by Meat & Seafood Products, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.6. Snacks
7.2.6.1. Market estimates and forecast, by Snacks, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.7. Pet Foods
7.2.7.1. Market estimates and forecast, by Pet Foods, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.8. Sauces, Dressings & Condiments
7.2.8.1. Market estimates and forecast, by Sauces, Dressings & Condiments, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.9. Others
7.2.9.1. Market estimates and forecast, by Others, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3. Beverages
7.3.1. Market estimates and forecast, by beverages, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.2. Juices & Juice Concentrates
7.3.2.1. Market estimates and forecast, by Juices & Juice Concentrates, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.3. Functional Beverages
7.3.3.1. Market estimates and forecast, by Functional Beverages, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.4. Alcoholic Beverages
7.3.4.1. Market estimates and forecast, by Alcoholic Beverages, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.5. Carbonated Soft Drinks
7.3.5.1. Market estimates and forecast, by Carbonated Soft Drinks, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.6. Others
7.3.6.1. Market estimates and forecast, by Others, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4. Others
7.4.1. Market estimates and forecast, by Others, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 8. Flavor Market: Regional Estimates & Trend Analysis
8.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
8.2. Regional Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
8.3. North America
8.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5. U.S.
8.3.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6. Canada
8.3.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7. Mexico
8.3.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4. Europe
8.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.1.1. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.1.2. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.1.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.2. UK
8.4.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.2.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.2.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.2.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.3. Germany
8.4.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.3.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.3.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.3.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.4. France
8.4.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.4.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.4.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.4.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5. Italy
8.4.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6. Spain
8.4.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5. Asia Pacific
8.5.1.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.1.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.1.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.1.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.2. China
8.5.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.2.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.2.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.2.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.3. India
8.5.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.3.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.3.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.3.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.4. Japan
8.5.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.4.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.4.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.4.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5. Australia & New Zealand
8.5.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6. Central & South America
8.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5. Brazil
8.6.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7. Middle East & Africa
8.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7.5. South Africa
8.7.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7.5.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 9. Company Profiles
9.1. Recent developments & impact analysis, by key market participants
9.2. Company Categorization
9.3. Participant’s Overview
9.4. Financial Performance
9.5. Product Benchmarking
9.6. Company Market Share Analysis, 2022 (%)
9.7. Company Heat Map Analysis
9.8. Strategy Mapping
9.9. List of key companies analyzed in this section includes:
9.9.1. Givaudan
9.9.2. Firmenich SA
9.9.3. Symrise AG
9.9.4. Sensient Technologies Corporation
9.9.5. International Flavors & Fragrances Inc.
9.9.6. Takasago International Corporation
9.9.7. Kerry Group plc
9.9.8. MANE
9.9.9. Robertet Group
9.9.10. Huabao Flavours & Fragrances Co., Ltd.
※参考情報

香料とは、食品や飲料の風味を引き立てたり、香りを付加したりするための成分のことを指します。香料は、自然のものや合成されたものがあり、それぞれの用途に応じて使用されます。また、香料はさまざまな種類があり、それぞれ異なる特性や風味を持っています。香料は主に食品業界で使用されることが多いですが、香水、化粧品、洗剤など多岐にわたる分野でも利用されています。
香料の種類には、大きく分けて天然香料と合成香料があります。天然香料は、植物や動物から抽出されたものであり、精油やエッセンシャルオイル、香草などが含まれます。これらは特有の香りを持ち、特に高級な食品や飲料で重宝されています。一方、合成香料は化学的に合成されたもので、特定の香りを再現したり、コストを抑えたりする目的で用いられます。合成香料は非常に多様で、特定のフレーバーを強調するために配合されています。

香料の用途は多岐にわたり、主に食品業界では、パン、キャンディー、飲料、アイスクリーム、調味料などの製品に使用されます。香料によって食品の魅力を引き出し、消費者の購買意欲を高める役割を果たしています。また、香料は保存性を向上させる効果も持っており、特に食品の酸化を抑えるために添加されることがあります。さらに、香料は食品の風味をバランスよく調和させるためにも用いられます。

香料はその特性上、調理や製造の過程でも重要な役割を果たします。熱に強い香料や、冷却時に香る香料など、さまざまな調理条件に応じて適切な香料が選ばれます。たとえば、焼き菓子には熱に強い香料を使用することで、焼き上がり後も香りが持続します。また、冷たい飲料には、揮発性の高い香料を使用することで、飲む瞬間に豊かな風味を感じられるようにしています。

関連技術としては、香料の抽出方法や分析技術が挙げられます。香料の抽出には、蒸留、圧搾、抽出、浸漬などの技術が使われます。これらの方法によって、香りの成分を効率よく取り出すことができます。また、香料の品質を管理するために、ガスクロマトグラフィーや質量分析などの分析技術が用いられています。これにより、香料の成分を正確に把握し、安定した品質を保つことができます。

最近では、持続可能性や健康志向が高まる中で、天然香料の需要が増加しています。男女問わず、消費者はより自然で安心な食品を求める傾向があります。そのため、メーカーは天然香料を使用することに力を入れ、製品の差別化を図っています。また、香料業界では、合成香料の使用を減らすために、替わりの素材や技術を研究開発する動きも見られます。

さらに、香料の応用範囲は広がっており、食品以外にも多くの産業で利用されています。特にアロマテラピーやリラクセーション市場では、香りによる精神的な効果を重視しており、ウェルネスに関連する商品に香料が多用されています。こういった流れは、今後も香料の研究や開発を促進する要因となるでしょう。

総じて、香料は私たちの生活に欠かせない要素であり、さまざまな形で私たちの感覚を豊かにしています。その多彩な種類や用途を理解することで、より豊かな食文化やライフスタイルを楽しむことができます。香料に対する理解を深めることで、新しい味覚の発見や、健康的な選択肢を見つける手助けになるでしょう。


*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
※関連調査資料
  • ビール酵母の世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析
  • 世界のインタラクティブディスプレイ市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析
  • 次世代メモリの世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析
  • 世界のアクアポニックス市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析
  • 世界の表面実装技術市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析
    • ※注目の調査資料
     ※当サイト上のレポートデータは弊社H&Iグローバルリサーチ運営のMarketReport.jpサイトと連動しています。
    ※当市場調査資料(GRV23NVB049 )"香料の世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析" (英文：Flavors Market Size, Share & Trends Analysis Report By Nature (Natural, Synthetic), By Form (Powder, Liquid/Gel), By Application (Food, Beverages), By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030)はGrand View Research社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

    ◆H&Iグローバルリサーチのお客様（例）◆


    ※当サイトに掲載していない調査資料も弊社を通してご購入可能ですので、お気軽にご連絡ください。ウェブサイトでは紹介しきれない資料も数多くございます。
    ※無料翻訳ツールをご利用いただけます。翻訳可能なPDF納品ファイルが対象です。ご利用を希望されるお客様はご注文の時にその旨をお申し出ください。