• 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 図表01：エグゼクティブサマリー – 市場概要に関する図表
o 図表02：エグゼクティブサマリー – 市場概要に関するデータ表
o 図表 03: エグゼクティブサマリー – グローバル市場特性に関する図表
o 図表 04: エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場に関する図表
o 図表 05: エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーションに関する図表
o 図表 06: エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションに関する図表
o 図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長に関する図表
o 別紙08：エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するデータ表
o 別紙09：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングに関する図表
• 2 市場環境
o 2.1 市場エコシステム
o 別紙10：親市場
o 別紙11：市場特性
• 3 市場規模
o 3.1 市場定義
o 別紙12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
o 3.2 市場セグメント分析
o 別紙13：市場セグメント
o 3.3 2023年市場規模
o 3.4 市場見通し：2023-2028年予測
o 図表14：世界市場規模と予測（2023-2028年、百万ドル）
o 図表15：世界市場規模と予測データ表（2023-2028年、百万ドル）
o 図表16：世界市場：前年比成長率（2023-2028年、％）
o 図表17：世界市場データ表：2023-2028年度 前年比成長率（％）
• 4 過去の市場規模
o 4.1 世界ブイヨン市場 2018-2022年度
o 図表18：過去の市場規模 – 世界ブイヨン市場データ表 2018-2022年度（百万ドル）
o 4.2 製品セグメント分析 2018 – 2022
o 図表19：過去市場規模 – 製品セグメント 2018 – 2022 （百万ドル）
o 4.3 流通チャネルセグメント分析 2018年～2022年
o 図表20：過去市場規模 – 流通チャネルセグメント 2018年～2022年（百万ドル）
o 4.4 地域セグメント分析 2018年～2022年
o 図表21：過去市場規模 – 地域セグメント 2018年～2022年（百万ドル）
o 4.5 国別セグメント分析 2018年～2022年
o 図表22：過去市場規模 – 国別セグメント 2018年～2022年（百万ドル）
• 5 五つの力分析
o 5.1 五つの力の概要
o 図表23：ファイブフォース分析 – 2023年と2028年の比較
o 5.2 買い手の交渉力
o 図表24：買い手の交渉力に関するチャート – 主要要因の影響 2023年と2028年
o 5.3 供給者の交渉力
o 図表25：供給者の交渉力 – 主要要因の影響（2023年と2028年）
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26：新規参入の脅威 – 主要要因の影響（2023年と2028年）
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27： 代替品の脅威 – 2023年および2028年の主要要因の影響
o 5.6 競争の脅威
o 図表28：競争の脅威 – 2023年および2028年の主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況に関する図表 – 2023年および2028年の5つの力
• 6 製品別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：製品別チャート – 市場シェア 2023-2028 (%)
o 図表31：製品別データ表 – 市場シェア 2023-2028 (%)
o 6.2 製品別比較
o 図表32：製品別比較チャート
o 図表33：製品別比較データ表
o 6.3 肉類 – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表34：肉類 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表35：肉類 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）データ表
o 図表36：肉類 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 図表37：肉類データ表 – 2023-2028年度 前年比成長率 (%)
o 6.4 魚類 – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表38：魚類チャート – 市場規模と予測 2023-2028 (百万ドル)
o 図表39：魚介類データ表 – 市場規模と予測 2023-2028 （百万ドル）
o 図表40：魚介類 – 前年比成長率 2023-2028年（％）
o 図表41：魚介類 – 前年比成長率 2023-2028年（％）データ表
o 6.5 野菜 – 市場規模と予測 2023-2028年
o 図表42：野菜 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表43：野菜 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）データ表
o 図表44：野菜 – 前年比成長率 2023-2028（％）
o 図表45：野菜データ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 6.6 製品別市場機会
o 図表46：製品別市場機会（百万ドル）
o 図表47：製品別市場機会データ表 （百万ドル）
• 7 流通チャネル別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表48：流通チャネル別市場シェア（2023-2028年、％）
o 図表49：流通チャネル別市場シェア（2023-2028年、％）データ表
o 7.2 流通チャネル別比較
o 図表50：流通チャネル別比較図
o 図表51：流通チャネル別比較データ表
o 7.3 スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 市場規模と予測（2023-2028年）
o 図表52：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 市場規模と予測（2023-2028年）（百万ドル）
o 図表53：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 市場規模と予測（2023-2028年）のデータ表 （百万ドル）
o 図表54：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 前年比成長率 2023-2028年（％）
o 図表55：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 前年比成長率 2023-2028年（％）データ表
o 7.4 コンビニエンスストア – 市場規模と予測 2023-2028年
o 図表56：コンビニエンスストア – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表57：コンビニエンスストア – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル） (百万ドル)
o 図表58：コンビニエンスストア – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 図表59：コンビニエンスストア – 前年比成長率 2023-2028 データ表 (%)
o 7.5 オンライン – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表60：オンライン – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表61：オンライン – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表62：オンライン – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 図表63：オンライン – 前年比成長率 2023-2028 (%) データ表
o 7.6 流通チャネル別市場機会
o 図表64：流通チャネル別市場機会（百万ドル）
o 図表65：流通チャネル別市場機会データ表（百万ドル）
• 8 顧客動向
o 8.1 顧客動向概要
o 図表66：価格感応度、ライフサイクル、顧客購買バスケット、採用率、購買基準の分析
• 9 地域別動向
o 9.1 地理的セグメンテーション
o 図表67：地域別市場シェア推移（2023-2028年）（％）
o 図表68：地域別市場シェアデータ表（2023-2028年）（％）
o 9.2 地域比較
o 図表69：地域比較チャート
o 図表70：地域比較データ表
o 9.3 欧州 – 市場規模と予測（2023-2028年）
o 図表71：欧州 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表72：欧州 – 市場規模と予測 2023-2028のデータ表 （百万ドル）
o 別紙73：欧州 – 前年比成長率 2023-2028年（％）の図表
o 別紙74：欧州 – 前年比成長率 2023-2028年（％）のデータ表
o 9.4 北米 – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表75：北米 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表76：北米データ表 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表77：北米チャート – 前年比成長率 2023-2028（％）
o 図表78：北米データ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 9.5 アジア太平洋地域 – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表79：アジア太平洋地域 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表80：アジア太平洋地域（APAC）データ表 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表81：アジア太平洋地域（APAC）チャート – 前年比成長率 2023-2028（％）
o 図表82：アジア太平洋地域（APAC）データ表 – 前年比成長率 2023-2028（％）
o 9.6 南米 – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表83：南米 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表84：南米 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル） (百万ドル)
o 図表85：南米 – 2023-2028年の前年比成長率（％）
o 図表86：南米 – 2023-2028年の前年比成長率に関するデータ表 (%)
o 9.7 中東・アフリカ – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表87：中東・アフリカ – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表88：中東・アフリカ – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表89：中東・アフリカ地域 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 図表90：中東・アフリカ地域データ表 – 前年比成長率 2023-2028年（％）
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2023-2028年
o 図表91：米国市場規模と予測 2023-2028年（百万ドル）
o 図表92：米国 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）に関するデータ表
o 図表93：米国 – 前年比成長率 2023-2028（％）に関するチャート
o 図表94：米国 – 前年比成長率 2023-2028（％）に関するデータ表
o 9.9 ドイツ – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表95：ドイツ – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表96：ドイツ – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）データ表
o 図表97：ドイツ – 前年比成長率 2023-2028（％）
o 図表98：ドイツのデータ表 – 2023-2028年の前年比成長率（％）
o 9.10 英国 – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表99：英国に関する図表 – 市場規模と予測 2023-2028 （百万ドル）
o 図表100：英国データ表 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表101：英国チャート – 前年比成長率 2023-2028（％）
o 図表102：英国データ表 – 前年比成長率 2023-2028（％）
o 9.11 フランス – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表103：フランス – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表104：フランス – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表105：フランス – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 図表106：フランス – 前年比成長率 2023-2028 (%) データ表
o 9.12 中国 – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表107：中国 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表108：中国 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）データ表
o 図表109：中国 – 前年比成長率 2023-2028（％）
o 図表110：中国データ表 – 前年比成長率 2023-2028年（％）
o 9.13 地域別市場機会
o 図表111：地域別市場機会（百万ドル）
o 図表112：地域別市場機会データ表（百万ドル）
• 10 推進要因、課題、およびトレンド
o 10.1 市場推進要因
o 10.2 市場課題
o 10.3 推進要因と課題の影響
o 図表113：2023年および2028年における推進要因と課題の影響
o 10.4 市場トレンド
• 11 ベンダー状況
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダー状況
o 図表114：投入要素の重要性と差別化要因の概要
o 11.3 業界の混乱要因
o 図表115：混乱要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表116：主要リスクが事業に与える影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表117：対象ベンダー一覧
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表118：ベンダーのポジションと分類マトリクス
o 12.3 味の素株式会社
o 図表119：味の素株式会社 – 概要
o 図表120：味の素株式会社 – 事業セグメント
o 図表121：味の素株式会社 – 主力製品
o 図表122：味の素株式会社 – セグメント別重点分野
o 12.4 アリアケジャパン株式会社
o 別紙123：有明ジャパン株式会社 – 概要
o 別紙124：有明ジャパン株式会社 – 製品／サービス
o 別紙125：有明ジャパン株式会社 – 主力製品
o 12.5 ベルフードグループ株式会社
o 別紙126：ベルフードグループ株式会社 – 概要
o 別紙127：ベルフードグループ株式会社 – 製品・サービス
o 別紙128：ベルフードグループ株式会社 – 主な提供品目
o 12.6 カルドス・デル・ノルテ社
o 別紙129：カルドス・デル・ノルテ社 – 概要
o 別紙130：カルドス・デル・ノルテ社 – 製品／サービス
o 別紙131：カルドス・デル・ノルテ社 – 主な提供品目
o 12.7 エドワード・アンド・サンズ商事株式会社
o 別紙132：エドワード・アンド・サンズ商事株式会社 – 概要
o 別紙133：エドワード・アンド・サンズ・トレーディング社 – 製品／サービス
o 別紙134：エドワード・アンド・サンズ・トレーディング社 – 主な提供品目
o 12.8 ゴヤ・フーズ社
o 別紙135：ゴヤ・フーズ社 – 概要
o 別紙136：ゴヤ・フーズ社 – 製品／サービス
o 別紙137：ゴヤ・フーズ社 – 主な提供品目
o 12.9 ホーメル・フーズ社
o 別紙138：ホーメル・フーズ社 – 概要
o 別紙139：ホーメル・フーズ社 – 事業セグメント
o 別紙140：ホーメル・フーズ社 – 主なニュース
o 別紙141：ホーメル・フーズ社 – 主な提供品目
o 別紙 142：ホーメル・フーズ社 – セグメントの焦点
o 12.10 インテグレーティブ・フレーバーズ
o 別紙 143：インテグレーティブ・フレーバーズ – 概要
o 別紙 144：インテグレーティブ・フレーバーズ – 製品/サービス
o 別紙 145：インテグレーティブ・フレーバーズ – 主な製品
o 12.11 マコーミック社
o 別紙 146：マコーミック社 – 概要
o 別紙 147：マコーミック社 – 事業セグメント
o 別紙 148：マコーミック社 – 主な製品
o 別紙 149：マコーミック社 – セグメント別重点分野
o 12.12 ネスレ社
o 証拠書類 150：ネスレ SA – 概要
o 証拠書類 151：ネスレ SA – 事業セグメント
o 証拠書類 152：ネスレ SA – 主なニュース
o 証拠書類 153：ネスレ SA – 主な製品
o 証拠書類 154：ネスレ SA – セグメントの焦点
o 12.13 Proliver
o 別紙 155: Proliver – 概要
o 別紙 156: Proliver – 製品/サービス
o 別紙 157: Proliver – 主な提供製品
o 12.14 Symrise AG
o 別紙 158: Symrise AG – 概要
o 別紙159：シンマイスAG – 事業セグメント
o 別紙160：シンマイスAG – 主な提供品目
o 別紙161：シンマイスAG – セグメント別重点分野
o 12.15 ザ・GBフーズS.A.
o 別紙162：ザ・GBフーズS.A. – 概要
o 別紙163：GBフーズS.A. – 製品／サービス
o 別紙164：GBフーズS.A. – 主な提供品目
o 12.16 クラフト・ハインツ社
o 別紙165：クラフト・ハインツ社 – 概要
o 別紙166： クラフト・ハインツ社 – 事業セグメント
o 別紙167：クラフト・ハインツ社 – 主な提供品目
o 別紙168：クラフト・ハインツ社 – セグメント別重点分野
o 12.17 ユニリーバPLC
o 別紙169：ユニリーバPLC – 概要
o 別紙170：ユニリーバPLC – 事業セグメント
o 別紙171：ユニリーバ・ピーエルシー – 主なニュース
o 別紙172：ユニリーバ・ピーエルシー – 主な製品・サービス
o 別紙173：ユニリーバ・ピーエルシー – セグメント別重点分野
• 13 付録
o 13.1 本報告書の範囲
o 13.2 包含項目・除外項目チェックリスト
o 別紙174：包含項目チェックリスト
o 別紙175：除外項目チェックリスト
o 13.3 米ドル換算レート
o 別紙176：米ドル換算レート
o 13.4 調査方法論
o 別紙177：調査方法論
o 別紙178：市場規模推定に用いた検証手法
o 別紙179：情報源
o 13.5 略語一覧
o 別紙180：略語一覧
別紙：
別紙1：エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
別紙2：エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
別紙3：エグゼクティブサマリー – グローバル市場特性チャート
別紙4：エグゼクティブサマリー – 地域別市場状況チャート
別紙5：エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーション図
別紙6：エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーション図
別紙7：エグゼクティブサマリー – 増分成長図
別紙8：エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表
別紙9：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニング図
別紙10：親市場
別紙11：市場特性
別紙12：市場定義に含まれるベンダーの提供品目
別紙13：市場セグメント
別紙14：グローバル市場規模と予測（2023-2028年、百万ドル）の図表
別紙15：グローバル市場規模と予測（2023-2028年、百万ドル）のデータ表
図表16：グローバル市場：2023-2028年度 前年比成長率（％）
図表17：グローバル市場：2023-2028年度 前年比成長率データ表 (%)
図表18：過去市場規模 – 世界のブイヨン市場データ表 2018-2022年（百万ドル）
図表19：過去市場規模 – 製品セグメント別 2018-2022年（百万ドル）
図表20：過去市場規模 – 流通チャネルセグメント別 2018-2022年（百万ドル）
図表21： 過去の市場規模 – 地域セグメント 2018年～2022年（百万ドル）
図表22：過去の市場規模 – 国別セグメント 2018年～2022年（百万ドル）
図表23：ファイブフォース分析 – 2023年と2028年の比較
図表24：買い手の交渉力に関する図表 – 主要要因の影響（2023年と2028年）
図表25：供給者の交渉力 – 主要要因の影響（2023年と2028年）
図表26：新規参入の脅威 – 主要要因の影響（2023年と2028年）
図表27：代替品の脅威 – 主要要因の影響（2023年と2028年）
図表28： 競合の脅威 – 2023年および2028年の主要要因の影響
図表29：市場状況に関する図表 – ファイブフォース分析（2023年および2028年）
図表30：製品に関する図表 – 市場シェア（2023-2028年）（%）
図表31：製品に関するデータ表 – 市場シェア（2023-2028年） (%)
図表32：製品別比較チャート
図表33：製品別比較データ表
図表34：肉類 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
図表35：肉類 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
別紙36：肉類 – 前年比成長率 2023-2028年 (%) チャート
別紙37：肉類 – 前年比成長率 2023-2028年 (%) データ表
図表38：魚類 – 市場規模と予測 2023-2028年（百万ドル）
図表39：魚類 – データ表 市場規模と予測 2023-2028年（百万ドル）
図表40：魚類 – 前年比成長率 2023-2028年（％）
図表41：魚類データ表 – 2023-2028年度 前年比成長率（％）
図表42：野菜チャート – 市場規模と予測 2023-2028年度（百万ドル）
図表43：野菜データ表 – 市場規模と予測 2023-2028年度（百万ドル）
図表44：野菜に関するチャート – 2023-2028年の前年比成長率（％）
図表45：野菜に関するデータ表 – 2023-2028年の前年比成長率（％）
図表46：製品別市場機会（百万ドル）
図表47：製品別市場機会データ表（百万ドル）
図表48：流通チャネル別市場シェア 2023-2028（％）
図表49：流通チャネル別市場シェアデータ表（2023-2028年、％）
図表50： 流通チャネル別比較チャート
図表51：流通チャネル別比較データ表
図表52：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
図表53：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
別紙54：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 前年比成長率 2023-2028 (%) 図表
別紙55：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 前年比成長率 2023-2028 (%) データ表
別紙56：コンビニエンスストア – 市場規模と予測 2023-2028 （百万ドル）
図表57：コンビニエンスストア – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
図表58：コンビニエンスストア – 前年比成長率 2023-2028（％）
図表59：コンビニエンスストア – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表60：オンライン – 市場規模と予測 2023-2028 （百万ドル）
図表61：オンライン市場規模と予測（2023-2028年）（百万ドル）データ表
図表62：オンライン市場前年比成長率（2023-2028年）（％）チャート
図表63：オンライン市場前年比成長率（2023-2028年）（％）データ表
図表64：流通チャネル別市場機会（百万ドル）
図表65：流通チャネル別市場機会データ表（百万ドル）
図表66：価格感応度、ライフサイクル、顧客購買バスケット、採用率、購買基準の分析
図表67：地域別市場シェアチャート 2023-2028 (%)
図表68：地域別市場シェアデータ表 2023-2028 (%)
図表69：地域比較チャート
図表70：地域比較データ表
図表71：欧州 – 市場規模と予測 2023-2028 （百万ドル）
図表72：欧州 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）データ表
図表73：欧州 – 前年比成長率 2023-2028（％）チャート
図表74：欧州 – 前年比成長率 2023-2028（％）データ表
図表75：北米 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
図表76：北米 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
図表77：北米 – 前年比成長率 2023-2028（％）
図表78：北米データ表 – 2023-2028年度 前年比成長率（％）
図表79：アジア太平洋地域（APAC）チャート – 市場規模と予測 2023-2028年度（百万ドル）
図表80：アジア太平洋地域（APAC）データ表 – 市場規模と予測 2023-2028年度（百万ドル）
図表81：アジア太平洋地域（APAC）のチャート – 2023-2028年の前年比成長率（％）
図表82：アジア太平洋地域（APAC）のデータ表 – 2023-2028年の前年比成長率（％）
図表83：南米のチャート – 2023-2028年の市場規模と予測（百万ドル）
図表84：南米 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）データ表
図表85：南米 – 前年比成長率 2023-2028（％）チャート
図表86：南米 – 前年比成長率 2023-2028（％）データ表 (%)
図表87：中東・アフリカ地域 – 市場規模と予測 2023-2028年（百万ドル）
図表88：中東・アフリカ地域 – 市場規模と予測 2023-2028年（百万ドル）
図表89：中東・アフリカ地域 – 前年比成長率 2023-2028年（％）
図表90：中東・アフリカ地域データ表 – 2023-2028年度 前年比成長率（％）
図表91：米国市場規模と予測 2023-2028年度（百万ドル）
図表92：米国市場規模と予測 2023-2028年度（百万ドル） （百万ドル）
図表93：米国 – 2023-2028年の前年比成長率（％）
図表94：米国 – 2023-2028年の前年比成長率（％）データ表
図表95：ドイツ – 2023-2028年の市場規模と予測（百万ドル）
図表96：ドイツ市場規模と予測（2023-2028年、百万ドル）データ表
図表97：ドイツ前年比成長率（2023-2028年、％）チャート
図表98：ドイツ前年比成長率（2023-2028年、％）データ表
図表99： 英国 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
図表100：英国 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
図表101：英国 – 前年比成長率 2023-2028（％）
資料102：英国 – 前年比成長率 2023-2028 (%) データ表
資料103：フランス – 市場規模と予測 2023-2028 (百万ドル) チャート
資料104： 資料105：フランス市場規模と予測（2023-2028年、百万ドル）データ表
資料105：フランス前年比成長率（2023-2028年、％）チャート
図表106：フランスデータ表 – 2023-2028年度 前年比成長率（％）
図表107：中国チャート – 市場規模と予測 2023-2028年度（百万ドル）
図表108：中国データ表 – 市場規模と予測 2023-2028年度（百万ドル）
図表109：中国 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表110：中国 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表111：地域別市場機会（百万ドル）
図表112：地域別市場機会データ表（百万ドル）
図表113：2023年および2028年の推進要因と課題の影響
図表114：投入要素の重要性と差別化要因の概要
図表115：破壊的要因の概要
図表116：主要リスクが事業に与える影響
図表117：対象ベンダー一覧
図表118：ベンダーのポジショニングと分類マトリクス
図表119：味の素株式会社 – 概要
図表120：味の素株式会社 – 事業セグメント
別紙121：味の素株式会社 – 主力製品
別紙122：味の素株式会社 – セグメント別重点分野
別紙123：有明ジャパン株式会社 – 概要
別紙124：有明ジャパン株式会社 – 製品／サービス
資料125：有明ジャパン株式会社 – 主な提供品目
資料126：ベルフードグループ株式会社 – 概要
資料127：ベルフードグループ株式会社 – 製品／サービス
資料128：ベルフードグループ株式会社 – 主な提供品目
資料129：カルドス・デル・ノルテS.L. – 概要
資料130： カルドス・デル・ノルテ社 – 製品・サービス
資料131：カルドス・デル・ノルテ社 – 主な提供品目
資料132：エドワード・アンド・サンズ・トレーディング社 – 概要
資料133：エドワード・アンド・サンズ・トレーディング社 – 製品・サービス
資料134：エドワード・アンド・サンズ・トレーディング社 – 主な提供品目
資料135：ゴヤ・フーズ社 – 概要
資料136：ゴヤ・フーズ社 – 製品／サービス
資料137：ゴヤ・フーズ社 – 主力製品
資料138：ホーメル・フーズ社 – 概要
資料139：ホーメル・フーズ社 – 事業セグメント
資料140：ホーメル・フーズ社 – 主なニュース
資料141： ホーメル・フーズ社 – 主な製品
展示142：ホーメル・フーズ社 – セグメントの焦点
展示143：インテグレーティブ・フレーバーズ社 – 概要
展示144：インテグレーティブ・フレーバーズ社 – 製品/サービス
展示145：インテグレーティブ・フレーバーズ社 – 主な製品
展示146：マコーミック社 – 概要
展示147： マコーミック社 – 事業セグメント
展示148：マコーミック社 – 主な製品
展示149：マコーミック社 – セグメントの焦点
展示150：ネスレ社 – 概要
展示151：ネスレ社 – 事業セグメント
展示152：ネスレ社 – 主なニュース
展示153：ネスレ SA – 主な製品
展示154：ネスレ SA – セグメントの焦点
展示155：Proliver – 概要
展示156：Proliver – 製品/サービス
展示157：Proliver – 主な製品
展示158：Symrise AG – 概要
展示159：Symrise AG – 事業セグメント
資料160：Symrise AG – 主な提供品目
資料161：Symrise AG – セグメント別重点分野
資料162：The GB Foods S.A. – 概要
資料163：The GB Foods S.A. – 製品／サービス
資料164：The GB Foods S.A. – 主な提供品目
資料165：The Kraft Heinz Co. – 概要
添付資料166：クラフト・ハインツ社 – 事業セグメント
添付資料167：クラフト・ハインツ社 – 主な提供品目
添付資料168：クラフト・ハインツ社 – セグメント別重点分野
添付資料169：ユニリーバ社 – 概要
別紙170：ユニリーバ・ピーエルシー – 事業セグメント
別紙171：ユニリーバ・ピーエルシー – 主要ニュース
別紙172：ユニリーバ・ピーエルシー – 主要製品・サービス
別紙173：ユニリーバ・ピーエルシー – セグメント別重点分野
別紙174：包含チェックリスト
別紙175：除外チェックリスト
資料176：米ドル為替換算レート
資料177：調査方法論
資料178：市場規模推定に用いた検証手法
資料179：情報源
資料180：略語一覧
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2023
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2023-2028
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global bouillon market 2018 - 2022
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on global bouillon market 2018 - 2022 ($ million)
o 4.2 Product Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 19: Historic Market Size - Product Segment 2018 - 2022 ($ million)
o 4.3 Distribution channel Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 20: Historic Market Size - Distribution channel Segment 2018 - 2022 ($ million)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2018 - 2022 ($ million)
o 4.5 Country Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2018 - 2022 ($ million)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2023 and 2028
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2023 and 2028
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2023 and 2028
• 6 Market Segmentation by Product
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Product - Market share 2023-2028 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Product - Market share 2023-2028 (%)
o 6.2 Comparison by Product
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Product
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Product
o 6.3 Meat - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 34: Chart on Meat - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 35: Data Table on Meat - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 36: Chart on Meat - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Meat - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.4 Fish - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 38: Chart on Fish - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 39: Data Table on Fish - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 40: Chart on Fish - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Fish - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.5 Vegetable - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 42: Chart on Vegetable - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 43: Data Table on Vegetable - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 44: Chart on Vegetable - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 45: Data Table on Vegetable - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.6 Market opportunity by Product
o Exhibit 46: Market opportunity by Product ($ million)
o Exhibit 47: Data Table on Market opportunity by Product ($ million)
• 7 Market Segmentation by Distribution Channel
o 7.1 Market segments
o Exhibit 48: Chart on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
o Exhibit 49: Data Table on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
o 7.2 Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 50: Chart on Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 51: Data Table on Comparison by Distribution Channel
o 7.3 Supermarket or hypermarket - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 52: Chart on Supermarket or hypermarket - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 53: Data Table on Supermarket or hypermarket - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 54: Chart on Supermarket or hypermarket - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 55: Data Table on Supermarket or hypermarket - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.4 Convenience stores - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 56: Chart on Convenience stores - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 57: Data Table on Convenience stores - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 58: Chart on Convenience stores - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 59: Data Table on Convenience stores - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.5 Online - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 60: Chart on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 61: Data Table on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 62: Chart on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 63: Data Table on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.6 Market opportunity by Distribution Channel
o Exhibit 64: Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
o Exhibit 65: Data Table on Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 66: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 67: Chart on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
o Exhibit 68: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 69: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 70: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 Europe - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 71: Chart on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 72: Data Table on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 73: Chart on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 74: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.4 North America - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 75: Chart on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 76: Data Table on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 77: Chart on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 78: Data Table on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.5 APAC - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 79: Chart on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 80: Data Table on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 81: Chart on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 82: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 83: Chart on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 84: Data Table on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 85: Chart on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 86: Data Table on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 87: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 88: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 89: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 90: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 91: Chart on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 92: Data Table on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 93: Chart on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 94: Data Table on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.9 Germany - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 95: Chart on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 96: Data Table on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 97: Chart on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 98: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.10 UK - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 99: Chart on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 100: Data Table on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 101: Chart on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 102: Data Table on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.11 France - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 103: Chart on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 104: Data Table on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 105: Chart on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 106: Data Table on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.12 China - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 107: Chart on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 108: Data Table on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 109: Chart on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 110: Data Table on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.13 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 111: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
o Exhibit 112: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 113: Impact of drivers and challenges in 2023 and 2028
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 114: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 115: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 116: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 117: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 118: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Ajinomoto Co. Inc.
o Exhibit 119: Ajinomoto Co. Inc. - Overview
o Exhibit 120: Ajinomoto Co. Inc. - Business segments
o Exhibit 121: Ajinomoto Co. Inc. - Key offerings
o Exhibit 122: Ajinomoto Co. Inc. - Segment focus
o 12.4 ARIAKE JAPAN Co. Ltd.
o Exhibit 123: ARIAKE JAPAN Co. Ltd. - Overview
o Exhibit 124: ARIAKE JAPAN Co. Ltd. - Product / Service
o Exhibit 125: ARIAKE JAPAN Co. Ltd. - Key offerings
o 12.5 Bell Food Group Ltd.
o Exhibit 126: Bell Food Group Ltd. - Overview
o Exhibit 127: Bell Food Group Ltd. - Product / Service
o Exhibit 128: Bell Food Group Ltd. - Key offerings
o 12.6 Caldos del Norte S.L.
o Exhibit 129: Caldos del Norte S.L. - Overview
o Exhibit 130: Caldos del Norte S.L. - Product / Service
o Exhibit 131: Caldos del Norte S.L. - Key offerings
o 12.7 Edward and Sons Trading Co.
o Exhibit 132: Edward and Sons Trading Co. - Overview
o Exhibit 133: Edward and Sons Trading Co. - Product / Service
o Exhibit 134: Edward and Sons Trading Co. - Key offerings
o 12.8 Goya Foods Inc.
o Exhibit 135: Goya Foods Inc. - Overview
o Exhibit 136: Goya Foods Inc. - Product / Service
o Exhibit 137: Goya Foods Inc. - Key offerings
o 12.9 Hormel Foods Corp.
o Exhibit 138: Hormel Foods Corp. - Overview
o Exhibit 139: Hormel Foods Corp. - Business segments
o Exhibit 140: Hormel Foods Corp. - Key news
o Exhibit 141: Hormel Foods Corp. - Key offerings
o Exhibit 142: Hormel Foods Corp. - Segment focus
o 12.10 Integrative Flavors
o Exhibit 143: Integrative Flavors - Overview
o Exhibit 144: Integrative Flavors - Product / Service
o Exhibit 145: Integrative Flavors - Key offerings
o 12.11 McCormick and Co. Inc.
o Exhibit 146: McCormick and Co. Inc. - Overview
o Exhibit 147: McCormick and Co. Inc. - Business segments
o Exhibit 148: McCormick and Co. Inc. - Key offerings
o Exhibit 149: McCormick and Co. Inc. - Segment focus
o 12.12 Nestle SA
o Exhibit 150: Nestle SA - Overview
o Exhibit 151: Nestle SA - Business segments
o Exhibit 152: Nestle SA - Key news
o Exhibit 153: Nestle SA - Key offerings
o Exhibit 154: Nestle SA - Segment focus
o 12.13 Proliver
o Exhibit 155: Proliver - Overview
o Exhibit 156: Proliver - Product / Service
o Exhibit 157: Proliver - Key offerings
o 12.14 Symrise AG
o Exhibit 158: Symrise AG - Overview
o Exhibit 159: Symrise AG - Business segments
o Exhibit 160: Symrise AG - Key offerings
o Exhibit 161: Symrise AG - Segment focus
o 12.15 The GB Foods S.A.
o Exhibit 162: The GB Foods S.A. - Overview
o Exhibit 163: The GB Foods S.A. - Product / Service
o Exhibit 164: The GB Foods S.A. - Key offerings
o 12.16 The Kraft Heinz Co.
o Exhibit 165: The Kraft Heinz Co. - Overview
o Exhibit 166: The Kraft Heinz Co. - Business segments
o Exhibit 167: The Kraft Heinz Co. - Key offerings
o Exhibit 168: The Kraft Heinz Co. - Segment focus
o 12.17 Unilever PLC
o Exhibit 169: Unilever PLC - Overview
o Exhibit 170: Unilever PLC - Business segments
o Exhibit 171: Unilever PLC - Key news
o Exhibit 172: Unilever PLC - Key offerings
o Exhibit 173: Unilever PLC - Segment focus
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 174: Inclusions checklist
o Exhibit 175: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 176: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 177: Research methodology
o Exhibit 178: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 179: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 180: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on global bouillon market 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits19: Historic Market Size - Product Segment 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits20: Historic Market Size - Distribution channel Segment 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2023 and 2028
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2023 and 2028
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2023 and 2028
Exhibits30: Chart on Product - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits31: Data Table on Product - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Product
Exhibits33: Data Table on Comparison by Product
Exhibits34: Chart on Meat - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits35: Data Table on Meat - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits36: Chart on Meat - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits37: Data Table on Meat - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits38: Chart on Fish - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits39: Data Table on Fish - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits40: Chart on Fish - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits41: Data Table on Fish - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits42: Chart on Vegetable - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits43: Data Table on Vegetable - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits44: Chart on Vegetable - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits45: Data Table on Vegetable - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits46: Market opportunity by Product ($ million)
Exhibits47: Data Table on Market opportunity by Product ($ million)
Exhibits48: Chart on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits49: Data Table on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits50: Chart on Comparison by Distribution Channel
Exhibits51: Data Table on Comparison by Distribution Channel
Exhibits52: Chart on Supermarket or hypermarket - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits53: Data Table on Supermarket or hypermarket - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits54: Chart on Supermarket or hypermarket - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits55: Data Table on Supermarket or hypermarket - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits56: Chart on Convenience stores - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits57: Data Table on Convenience stores - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits58: Chart on Convenience stores - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits59: Data Table on Convenience stores - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits60: Chart on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits61: Data Table on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits62: Chart on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits63: Data Table on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits64: Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
Exhibits65: Data Table on Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
Exhibits66: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits67: Chart on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
Exhibits68: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
Exhibits69: Chart on Geographic comparison
Exhibits70: Data Table on Geographic comparison
Exhibits71: Chart on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits72: Data Table on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits73: Chart on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits74: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits75: Chart on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits76: Data Table on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits77: Chart on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits78: Data Table on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits79: Chart on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits80: Data Table on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits81: Chart on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits82: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits83: Chart on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits84: Data Table on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits85: Chart on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits86: Data Table on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits87: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits88: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits89: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits90: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits91: Chart on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits92: Data Table on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits93: Chart on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits94: Data Table on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits95: Chart on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits96: Data Table on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits97: Chart on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits98: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits99: Chart on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits100: Data Table on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits101: Chart on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits102: Data Table on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits103: Chart on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits104: Data Table on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits105: Chart on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits106: Data Table on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits107: Chart on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits108: Data Table on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits109: Chart on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits110: Data Table on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits111: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits112: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits113: Impact of drivers and challenges in 2023 and 2028
Exhibits114: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits115: Overview on factors of disruption
Exhibits116: Impact of key risks on business
Exhibits117: Vendors covered
Exhibits118: Matrix on vendor position and classification
Exhibits119: Ajinomoto Co. Inc. - Overview
Exhibits120: Ajinomoto Co. Inc. - Business segments
Exhibits121: Ajinomoto Co. Inc. - Key offerings
Exhibits122: Ajinomoto Co. Inc. - Segment focus
Exhibits123: ARIAKE JAPAN Co. Ltd. - Overview
Exhibits124: ARIAKE JAPAN Co. Ltd. - Product / Service
Exhibits125: ARIAKE JAPAN Co. Ltd. - Key offerings
Exhibits126: Bell Food Group Ltd. - Overview
Exhibits127: Bell Food Group Ltd. - Product / Service
Exhibits128: Bell Food Group Ltd. - Key offerings
Exhibits129: Caldos del Norte S.L. - Overview
Exhibits130: Caldos del Norte S.L. - Product / Service
Exhibits131: Caldos del Norte S.L. - Key offerings
Exhibits132: Edward and Sons Trading Co. - Overview
Exhibits133: Edward and Sons Trading Co. - Product / Service
Exhibits134: Edward and Sons Trading Co. - Key offerings
Exhibits135: Goya Foods Inc. - Overview
Exhibits136: Goya Foods Inc. - Product / Service
Exhibits137: Goya Foods Inc. - Key offerings
Exhibits138: Hormel Foods Corp. - Overview
Exhibits139: Hormel Foods Corp. - Business segments
Exhibits140: Hormel Foods Corp. - Key news
Exhibits141: Hormel Foods Corp. - Key offerings
Exhibits142: Hormel Foods Corp. - Segment focus
Exhibits143: Integrative Flavors - Overview
Exhibits144: Integrative Flavors - Product / Service
Exhibits145: Integrative Flavors - Key offerings
Exhibits146: McCormick and Co. Inc. - Overview
Exhibits147: McCormick and Co. Inc. - Business segments
Exhibits148: McCormick and Co. Inc. - Key offerings
Exhibits149: McCormick and Co. Inc. - Segment focus
Exhibits150: Nestle SA - Overview
Exhibits151: Nestle SA - Business segments
Exhibits152: Nestle SA - Key news
Exhibits153: Nestle SA - Key offerings
Exhibits154: Nestle SA - Segment focus
Exhibits155: Proliver - Overview
Exhibits156: Proliver - Product / Service
Exhibits157: Proliver - Key offerings
Exhibits158: Symrise AG - Overview
Exhibits159: Symrise AG - Business segments
Exhibits160: Symrise AG - Key offerings
Exhibits161: Symrise AG - Segment focus
Exhibits162: The GB Foods S.A. - Overview
Exhibits163: The GB Foods S.A. - Product / Service
Exhibits164: The GB Foods S.A. - Key offerings
Exhibits165: The Kraft Heinz Co. - Overview
Exhibits166: The Kraft Heinz Co. - Business segments
Exhibits167: The Kraft Heinz Co. - Key offerings
Exhibits168: The Kraft Heinz Co. - Segment focus
Exhibits169: Unilever PLC - Overview
Exhibits170: Unilever PLC - Business segments
Exhibits171: Unilever PLC - Key news
Exhibits172: Unilever PLC - Key offerings
Exhibits173: Unilever PLC - Segment focus
Exhibits174: Inclusions checklist
Exhibits175: Exclusions checklist
Exhibits176: Currency conversion rates for US$
Exhibits177: Research methodology
Exhibits178: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits179: Information sources
Exhibits180: List of abbreviations
| ※参考情報 ブイヨンは、料理の基本的なスープやソースのベースとして広く用いられる液体であり、特にフランスの料理において重要な役割を果たしています。ブイヨンは、肉や魚、野菜などの素材を煮出して抽出した旨味が豊かで、料理に深い味わいと香りを加えることができます。材質を煮立てることで、その栄養素や風味がスープに溶け出し、料理全般に影響を与えるため、料理人にとって欠かせない存在です。 ブイヨンにはいくつかの種類があります。主なものとして、肉のブイヨン、鶏肉のブイヨン、魚のブイヨン、野菜のブイヨンなどがあります。肉のブイヨンは、牛肉や豚肉を使ったもので、濃厚な旨味が特徴です。鶏肉のブイヨンは、その軽やかさと甘みから、スープやソースに多く使われます。魚のブイヨンは、魚をベースにして作られ、特に海鮮料理に適しています。野菜のブイヨンは、肉や魚を使わずに、さまざまな野菜から作られ、ベジタリアンやヴィーガンの料理に最適です。 ブイヨンの用途は非常に多岐にわたります。基本的にはスープやシチューのベースとして用いられますが、リゾットやソースのベースとしても重宝されます。また、炊き込みご飯やパスタを仕込む際にも使用され、料理全体の味に深化をもたらします。さらに、ブイヨンはそのまま飲むこともでき、軽いスープとして楽しむこともあります。 ブイヨンを作る際の関連技術としては、煮込みの技術が挙げられます。素材を煮込む際には、温度や時間、素材のカットの仕方が重要です。ゆっくりと煮込むことで、素材からじっくりと旨味を引き出すことができます。また、ブイヨンを作る際には、浮かんでくるアクを取り除くことが大切です。アクを取り除くことで、清らかで風味の良いブイヨンを作ることができます。冷やすことで生成されるゼラチン質も、ブイヨンの旨味をさらに引き立てますので、煮込んだ後に冷やして保存する方法も一般的です。 最近では、ブイヨンに関する技術が進化しており、調理の手間を省いたブイヨンの素や、業務用の濃縮液、粉状のブイヨンなどが市販されています。これらは時間がないときや、簡単に調理を済ませたいときに便利です。しかし、自家製のブイヨンは、素材の選定や煮込み方によって、オリジナルの風味を生み出せるため、料理のクオリティにこだわる料理人には根強い人気があります。 ブイヨンはさまざまな料理の基礎となる存在であり、食文化において重要な位置を占めています。その多様性と用途の広さから、ブイヨンを理解し、活用することは、料理をより深い味わいに仕上げるための鍵となるでしょう。家庭で手軽に楽しむことができるだけでなく、プロの厨房でも欠かせない必需品であるため、料理の喜びを一層引き立ててくれるのです。ブイヨンを用いた料理を通じて、家庭でも本格的な味を楽しむことができるため、一度自分の手で作ってみることをおすすめします。 |
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