カテゴリ： IMARC, 世界, 消費財/食品

世界の食品用ガス市場：種類（二酸化炭素、窒素、酸素、その他）、用途（冷凍・冷却、包装・炭酸化、その他）、最終消費者（飲料、肉・海産物、便利食品、その他）、地域別 2025-2033

■ 英語タイトル：Food Grade Gases Market Report by Type (Carbon Dioxide, Nitrogen, Oxygen, and Others), Application (Freezing and Chilling, Packaging and Carbonation, and Others), End User (Beverages, Meat and Seafood, Convenience Food Products, and Others), and Region 2025-2033

調査会社IMARC社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：IMARC23DCB318）■ 発行会社/調査会社：IMARC
■ 商品コード：IMARC23DCB318
■ 発行日：2025年2月
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品＆飲料
■ ページ数：148
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
■ 販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD2,999 ⇒換算￥470,843見積依頼/購入/質問フォーム
Five UserUSD3,999 ⇒換算￥627,843見積依頼/購入/質問フォーム
EnterprisewideUSD4,999 ⇒換算￥784,843見積依頼/購入/質問フォーム
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★グローバルリサーチ資料[世界の食品用ガス市場：種類（二酸化炭素、窒素、酸素、その他）、用途（冷凍・冷却、包装・炭酸化、その他）、最終消費者（飲料、肉・海産物、便利食品、その他）、地域別 2025-2033]についてメールでお問い合わせはこちら
*** レポート概要（サマリー）***

— レポートの説明 —
市場概況：
2024年における世界の食品用ガス市場の規模は、88億米ドルに達しました。IMARCグループは、2033年までに市場が132億米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）が4.7%になると予測しています。
食品用ガスは、食品の包装、保存、冷凍、炭酸化に使用される特殊なガスです。一般的に使用される食品用ガスには、アルゴン、水素、二酸化炭素、窒素、酸素が含まれます。これらは、パン、乳製品、肉製品、果物、野菜、油、ソース、ドレッシング、調味料、炭酸飲料などの食品や飲料の準備に使用されます。食品の準備中に添加物や処理補助剤として利用されます。これらのガスは、食品製品を通過させることで水分と酸素の含有量を減少させ、準備または保存に最適化します。また、クリームやチーズなどのエアロゾルで噴霧される食品製品の推進剤として使用され、デザートの食感やふわふわ感を向上させるために微細泡を作り出すためにも使用されます。

食品用ガス市場のトレンド：
食品および飲料業界の著しい成長は、市場に対するポジティブな見通しを生み出す重要な要因の一つです。健康志向の消費者の間で高品質の肉や海産物の需要が高まっており、食品用ガスの必要性が増しています。さらに、改良空気包装（MAP）ソリューションの広範な採用が市場成長を後押ししています。食品用ガスは、特に有機の果物や野菜、肉製品のパッケージ食品の鮮度を保持し、合成化学物質を使用せずにチーズやパスタの保存期間を延ばすために使用されます。これに加えて、ホテル、カフェ、ファーストフードレストラン（QSR）、マイクロブルワリーでの製品利用の増加も市場の成長に寄与しています。その他、消費者の支出能力の向上や、一般消費者の間でのパッケージ食品の消費の増加も、市場の成長を促進すると予想されています。

主要市場セグメンテーション：
IMARCグループは、2025年から2033年の間に、世界の食品用ガス市場レポートの各サブセグメントにおける主要なトレンドの分析を提供し、グローバル、地域、国レベルの予測を行っています。私たちのレポートは、タイプ、用途、エンドユーザーに基づいて市場を分類しています。

タイプ別内訳：
– 二酸化炭素
– 窒素
– 酸素
– その他

用途別内訳：
– 冷凍および冷却
– 包装および炭酸化
– その他

エンドユーザー別内訳：
– 飲料
– 肉および海産物
– 簡便食品
– その他

地域別内訳：
– 北米
– アメリカ合衆国
– カナダ
– アジア太平洋
– 中国
– 日本
– インド
– 韓国
– オーストラリア
– インドネシア
– その他
– ヨーロッパ
– ドイツ
– フランス
– イギリス
– イタリア
– スペイン
– ロシア
– その他
– ラテンアメリカ
– ブラジル
– メキシコ
– その他
– 中東およびアフリカ

競争環境：
業界の競争環境も、エア・リキード社、エア・プロダクツ社、エア・ウォーター社、コアガス社（ウェスファーマーズ社）、ガルフ・クライオ社、リンデ社、マッシー・グループ社、SOL社、太陽日本酸素株式会社（三菱ケミカルホールディングス株式会社）、メッサーグループ社、ティツカ・ポーランド社の主要プレイヤーのプロファイルと共に調査されています。

レポートの範囲：
このレポートで回答された主要な質問：
– 世界の食品用ガス市場はこれまでどのように推移してきたか、今後どのように推移するか？
– COVID-19は世界の食品用ガス市場にどのような影響を与えたか？
– 主要な地域市場はどこか？
– タイプ別の市場の内訳は？
– 用途別の市場の内訳は？
– エンドユーザー別の市場の内訳は？
– 業界のバリューチェーンの各段階は？
– 業界の主要な推進要因と課題は？
– 世界の食品用ガス市場の構造はどのようになっており、主要なプレイヤーは誰か？
– 業界の競争の度合いは？

【レポートの属性と主要統計】
– 基準年：2024年
– 予測年：2025年～2033年
– 歴史的年：2019年～2024年
– 2024年の市場規模：88億米ドル
– 2033年の市場予測：132億米ドル
– 2025年～2033年の市場成長率：4.7%

世界の市場調査レポート販売サイト（H&Iグローバルリサーチ株式会社運営）
*** レポート目次（コンテンツ）***

1 前書き
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 プライマリソース
2.3.2 セカンダリソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界トレンド
5 世界の食品グレードガス市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場分割
6.1 二酸化炭素
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2 窒素
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
6.3 酸素
6.3.1 市場トレンド
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場トレンド
6.4.2 市場予測
7 アプリケーション別市場分割
7.1 冷凍および冷却
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 パッケージングおよび炭酸化
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
7.3 その他
7.3.1 市場トレンド
7.3.2 市場予測
8 エンドユーザー別市場分割
8.1 飲料
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 肉および海産物
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 コンビニエンス食品
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場トレンド
8.4.2 市場予測
9 地域別市場分割
9.1 北アメリカ
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場トレンド
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場トレンド
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場トレンド
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場トレンド
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場トレンド
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場トレンド
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場トレンド
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場トレンド
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場トレンド
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場トレンド
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場トレンド
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場トレンド
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場トレンド
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場トレンド
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場トレンド
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場トレンド
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場トレンド
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場トレンド
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場トレンド
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場トレンド
9.5.2 国別市場分割
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 バイヤーの交渉力
12.3 サプライヤーの交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入者の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレイヤー
14.3 主要プレイヤーのプロフィール
14.3.1 エア・リキード S.A.
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務情報
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 エア・プロダクツ社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務情報
14.3.2.4 SWOT分析
14.3.3 エア・ウォーター株式会社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務情報
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 コアガス Pty Ltd (ウェスファーマーズ社)
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 ガルフ・クライオ
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 リンデ社
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務情報
14.3.7 マッシーグループ社
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 SWOT分析
14.3.8 SOL Spa
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務情報
14.3.9 太陽日本酸素株式会社 (三菱ケミカルホールディングス株式会社)
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 メッサーグループ GmbH
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 ティチカ・ポルスカ Sp. z o.o.
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
図表一覧
図1: 世界: 食品グレードガス市場: 主要なドライバーと課題
図2: 世界: 食品グレードガス市場: 売上高 (10億USD)、2019-2024
図3: 世界: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (10億USD)、2025-2033
図4: 世界: 食品グレードガス市場: タイプ別分割 (％)、2024
図5: 世界: 食品グレードガス市場: アプリケーション別分割 (％)、2024
図6: 世界: 食品グレードガス市場: エンドユーザー別分割 (％)、2024
図7: 世界: 食品グレードガス市場: 地域別分割 (％)、2024
図8: 世界: 食品グレードガス (二酸化炭素)市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図9: 世界: 食品グレードガス (二酸化炭素)市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図10: 世界: 食品グレードガス (窒素)市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図11: 世界: 食品グレードガス (窒素)市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図12: 世界: 食品グレードガス (酸素)市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図13: 世界: 食品グレードガス (酸素)市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図14: 世界: 食品グレードガス (その他のタイプ)市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図15: 世界: 食品グレードガス (その他のタイプ)市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図16: 世界: 食品グレードガス (冷凍および冷却)市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図17: 世界: 食品グレードガス (冷凍および冷却)市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図18: 世界: 食品グレードガス (パッケージングおよび炭酸化)市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図19: 世界: 食品グレードガス (パッケージングおよび炭酸化)市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図20: 世界: 食品グレードガス (その他のアプリケーション)市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図21: 世界: 食品グレードガス (その他のアプリケーション)市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図22: 世界: 食品グレードガス (飲料)市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図23: 世界: 食品グレードガス (飲料)市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図24: 世界: 食品グレードガス (肉および海産物)市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図25: 世界: 食品グレードガス (肉および海産物)市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図26: 世界: 食品グレードガス (コンビニエンス食品)市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図27: 世界: 食品グレードガス (コンビニエンス食品)市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図28: 世界: 食品グレードガス (その他のエンドユーザー)市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図29: 世界: 食品グレードガス (その他のエンドユーザー)市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図30: 北アメリカ: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図31: 北アメリカ: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図32: アメリカ合衆国: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図33: アメリカ合衆国: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図34: カナダ: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図35: カナダ: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図36: アジア太平洋: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図37: アジア太平洋: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図38: 中国: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図39: 中国: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図40: 日本: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図41: 日本: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図42: インド: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図43: インド: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図44: 韓国: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図45: 韓国: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図46: オーストラリア: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図47: オーストラリア: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図48: インドネシア: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図49: インドネシア: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図50: その他: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図51: その他: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図52: ヨーロッパ: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図53: ヨーロッパ: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図54: ドイツ: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図55: ドイツ: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図56: フランス: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図57: フランス: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図58: イギリス: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図59: イギリス: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図60: イタリア: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図61: イタリア: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図62: スペイン: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図63: スペイン: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図64: ロシア: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図65: ロシア: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図66: その他: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図67: その他: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図68: ラテンアメリカ: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図69: ラテンアメリカ: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図70: ブラジル: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図71: ブラジル: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図72: メキシコ: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図73: メキシコ: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図74: その他: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図75: その他: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図76: 中東およびアフリカ: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図77: 中東およびアフリカ: 食品グレードガス市場: 国別分割 (％)、2024
図78: 中東およびアフリカ: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図79: 世界: 食品グレードガス産業: SWOT分析
図80: 世界: 食品グレードガス産業: バリューチェーン分析
図81: 世界: 食品グレードガス産業: ポーターの5つの力分析


※参考情報

食品用ガスとは、食品の加工、保存、輸送、調理に使用されるガスのことを指します。これらのガスは食品の品質保持や衛生管理、さらに風味や食感の向上に寄与するため、非常に重要な役割を果たしています。食品用ガスは、通常、食品に対して無害であり、一定の規格を満たす必要があります。
食品用ガスにはいくつかの種類があります。その中でも特に一般的なものには、二酸化炭素、窒素、酸素、アルゴン、さらには特殊な合成ガスなどがあります。二酸化炭素は、食品の酸化を防ぎ、保存期間を延ばすために使われます。また、冷却や冷凍プロセスにおいても使用され、特に飲料の炭酸化には欠かせないガスです。窒素は、酸素の代替として使用され、食品の鮮度を保つ効果があります。これにより、酸化を防ぐことができるため、特に肉や魚、加工食品に多く用いられています。

また、酸素は、パンや焼き菓子の風味や食感を良くするために必要です。焼き上がる過程での酸素の存在は、特に発酵食品には欠かせない要素となります。アルゴンは、主にワインの保存や鮮度保持のために使われます。これは、酸化を防ぎつつ、風味を保つためです。

食品用ガスはさまざまな用途に利用されています。冷凍食品や加工食品の包装では、ガス置換技術が使用されており、これにより酸素を取り除き、鮮度を維持することが可能です。また、食材の充填や密封包装の際にも、食品用ガスは重要な役割を果たしています。特に、低酸素環境を作ることで、バイ菌の繁殖や食品の劣化を防ぐことができます。さらに、調理工程においては、調理器具や家庭用のガスコンロなどから供給されるガスが重要です。

食品用ガス関連の技術も日々進化しています。例えば、膜分離技術や吸着分離技術を利用して、特定のガス成分を効率的に分離し、品質を向上させる方法が開発されています。これらの技術を用いることで、食品用ガスの純度を高め、クオリティを維持しつつコスト削減を図ることが可能となります。また、食品用ガスのモニタリング技術も進化しており、リアルタイムでガスの濃度を測定することで、より安全な食品管理が実現されています。

さらに、環境への配慮から、代替的なガス供給源の開発も進んでいます。持続可能なエネルギーや再生可能な資源を利用した食品用ガスの供給が今後の課題とされており、業界全体での取り組みが期待されています。

食品用ガスは、食品業界において不可欠な要素であり、今後もその重要性は増していくでしょう。安全性や効率性、環境への配慮を考慮した新しい技術や手法が求められ、進化し続ける食品用ガスの分野には、多くの可能性が秘められています。それに伴い、食品用ガスの管理や取り扱いに関する規制も厳しくなっており、業界全体での知識の向上が必要とされています。食品用ガスの適切な利用は、消費者に安全で美味しい食品を提供するために欠かせない教育や情報が求められることでしょう。


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※関連調査資料
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  • 世界の脂肪代替品市場：タイプ別（炭水化物、タンパク質、脂質、その他）、ソース別（植物、動物）、形状別（液体、粉末）、用途別（加工肉、ベーカリー・菓子、飲料、便利食品）、地域別 2026-2034
  • 世界の消火器市場：製品別（ポータブル、ナックパック、車輪付き）、消火剤別（乾燥化学薬品、フォーム、二酸化炭素、乾燥粉末、その他）、火災別（クラスA、クラスB、クラスC、クラスD、クラスK）、用途別（産業、商業、家庭、公共エリア、その他）および地域別 2025-2033
  • 世界のポップコーン市場の規模、シェア、トレンドおよびタイプ、流通チャネル、最終消費者、地域別の予測（2026年～2034年）
  • 世界の食品安定剤市場：原材料別（植物、海藻、微生物、動物、合成）、機能別（テクスチャー調整、安定化、水分保持、その他）、用途別（乳製品、菓子製品、便利食品、ベーカリー製品、肉類および鶏肉製品、飲料、ソースおよびドレッシング、その他）、地域別 2026-2034
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