| ■ 英語タイトル：Food Service Equipment Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028
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 | ■ 発行会社/調査会社：IMARC
■ 商品コード：IMARC23DCB319
■ 発行日：2023年11月
最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品＆飲料
■ ページ数：142
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
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■ 販売価格オプション
（消費税別）
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| ★グローバルリサーチ資料[フードサービス機器のグローバル市場：調理機器、保管・ハンドリング機器、食器洗浄機器、食品・飲料準備機器、サービング機器]についてメールでお問い合わせはこちら
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*** レポート概要（サマリー）***世界のフードサービス機器市場規模は2022年に364億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2028年には497億米ドルに達し、2022年から2028年の間に5.33%の成長率（CAGR）を示すと予測しています。多機能で時間効率に優れ、費用対効果の高い調理機器の利用が増加していること、レストラン、ホテル、バーでの需要が増加していること、味わい深い料理を提供するケータリングビジネスやクラウドキッチンの数が増加していることなどが、市場を牽引する主な要因のひとつです。
フードサービス機器とは、食品の保存、調理、提供のために利用される多種多様な道具、調理器具、機械、保存装置のことです。皿、コップ、ボウル、ざる、グラス、中華鍋、フライパン、おたま、スプーン、フォーク、ナイフ、泡立て器など、さまざまな食器やカトラリーで構成され、さまざまな料理を準備したり、商業飲食店で提供したりするために利用されます。また、電子レンジ、ディープフライヤー、ガスコンロ、オーブン、ミキサー、グラインダー、ミキサー、ジューサー、スチーマー、ボイラーなど、さまざまな熱設定で適切に調理するためのさまざまな道具や機械で構成されています。フードサービス機器には、鍋洗浄ユニット、排水板、排水管、シンク、食器洗浄機、洗浄ノズル、ゴミ箱、焼却炉などの洗浄・清掃・ゴミ処理設備が含まれ、廃棄物を処理し、厨房エリアを適切に清潔に保ちます。また、効率的な温度制御と断熱材を組み込んだ巨大な貯蔵ユニットで、さまざまな生鮮品を保存し、保存期間を延ばすこともできます。さらに、調理場内の適切な空気の流れを維持し、臭いや油汚れのない状態を保つのにも役立ちます。
フードサービス機器の市場動向：
現在、様々なホテル、レストラン、バーにおいて、食品を調理し、効率的に顧客に提供するためのフードサービス機器の需要が増加していることは、市場の成長を支える重要な要因の一つです。これに加えて、多数の料理を調理するための多機能で時間効率が高く、費用対効果の高い調理機器の利用が増加していることも、市場の成長を後押ししています。さらに、手頃な価格で風味豊かな料理を提供するケータリング事業やクラウドキッチンの増加が、市場の見通しを良好なものにしています。これとは別に、大衆の環境意識の高まりによる食品・飲料（F&B）業界における環境に優しくエネルギー効率の高い電子機器に対する需要の高まりが、市場の成長に寄与しています。また、主要な市場参入企業は、人工知能（AI）やモノのインターネット（IoT）によってサポートされる機能性を強化した、技術的に高度なフードサービス機器を製造しています。さらに、食品の安全性を維持し、適切な除菌プロトコルに従うという食品販売店のオーナーの嗜好の高まりが、市場の成長を後押ししています。さらに、効率的なスマートキッチンを構築するために、レストラン事業者によるクラウド接続の利用が増加していることも、市場の成長を強化しています。
主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、世界のフードサービス機器市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、流通チャネル、最終用途に基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別内訳
調理機器
保管・ハンドリング機器
食器洗浄機器
食品・飲料準備機器
サービング機器
本レポートでは、フードサービス機器市場を製品タイプ別に詳細に分類・分析しています。これには、調理機器、保管・ハンドリング機器、食器洗浄機器、食品・飲料準備機器、サービング機器が含まれます。報告書によると、調理機器が最大のセグメントを占めています。
流通チャネル別内訳
オンライン
オフライン
本レポートでは、流通チャネルに基づくフードサービス機器市場の詳細な内訳と分析も提供しています。これにはオンラインとオフラインが含まれます。報告書によると、オフラインが最大の市場シェアを占めています。
エンドユース別内訳
フルサービスレストランとホテル
クイックサービスレストランとパブ
ケータリング
本レポートでは、エンドユースに基づくフードサービス機器市場の詳細な分類と分析も行っています。これには、フルサービスレストランとホテル、クイックサービスレストランとパブ、ケータリングが含まれます。報告書によると、フルサービスレストランとホテルが最大の市場シェアを占めています。
地域別内訳
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ
また、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的に分析しています。同レポートによると、フードサービス機器の最大市場は北米です。北米のフードサービス機器市場を牽引する要因としては、飲食店の増加、近代的な冷蔵技術に対する需要の増加、革新的な業務用オーブンの利用率の上昇などが挙げられます。
競合情勢：
本レポートでは、世界のフードサービス機器市場における競争環境についても包括的に分析しています。市場構造、主要プレーヤーによる市場シェア、プレーヤーのポジショニング、トップ勝利戦略、競争ダッシュボード、企業評価象限などの競争分析がレポート内で取り上げられています。また、主要企業の詳細プロフィールも掲載しています。対象となる企業には、AB Electrolux、Ali group s.r.l. a socio unico、Alto-Shaam Inc.、Cambro Manufacturing、Comstock-Castle Stove Co. Inc.、Dover Corporation、Duke Manufacturing、Illinois Tool Works Inc.、The Middleby Corporation、Welbiltなどがあります。なお、これは企業の一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されています。
本レポートで扱う主な質問
1. 2022年の世界のフードサービス機器市場規模は？
2. 2023-2028年の世界のフードサービス機器市場の予想成長率は？
3. フードサービス機器の世界市場を牽引する主要因は？
4. COVID-19が世界のフードサービス機器市場に与えた影響は？
5. フードサービス機器の世界市場の製品タイプ別内訳は？
6. フードサービス機器の世界市場の流通チャネル別内訳は？
7. フードサービス機器の世界市場のエンドユース別内訳は？
8. フードサービス機器の世界市場における主要地域は？
9. フードサービス機器の世界市場における主要プレーヤー／企業は？ |
1 序論
2 調査範囲・方法
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のフードサービス機器市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 調理機器
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 収納・ハンドリング機器
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 倉庫洗浄機器
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 飲食物調理機器
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 サービング機器
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 流通チャネル別市場内訳
7.1 オンライン
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 オフライン
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 エンドユース別市場内訳
8.1 フルサービスレストランとホテル
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 クイックサービスレストランとパブ
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ケータリング
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 長所
10.3 弱点
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争状況
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の食品サービス機器市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 調理機器
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 保管・搬送機器
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3食器洗浄機
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 食品・飲料調理機器
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 給仕機器
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 流通チャネル別市場内訳
7.1 オンライン
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 オフライン
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 最終用途別市場内訳
8.1 フルサービスレストランとホテル
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 クイックサービスレストランとパブ
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ケータリング
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターのファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 サプライヤーの交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 ABエレクトロラックス
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務状況
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 アリグループ株式会社ユニコ社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 Alto-Shaam Inc.
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 Cambro Manufacturing
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 Comstock-Castle Stove Co. Inc.
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 Dover Corporation
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務状況
14.3.6.4 SWOT分析
14.3.7 Duke Manufacturing
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 イリノイ・ツール・ワークス社
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務状況
14.3.8.4 SWOT分析
14.3.9 ミドルビー社
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 財務状況
14.3.9.4 SWOT分析
14.3.10 ウェルビルト社
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 財務状況
14.3.10.4 SWOT分析
※参考情報
フードサービス機器は、飲食業界で使用されるさまざまな機器や設備のことで、料理の調理、保存、提供、洗浄などに関する機能を持っています。これらの機器は、レストラン、カフェ、給食施設、ホテル、バイキングやフードコートなど、幅広い飲食サービスの場面で利用されます。フードサービス機器は、業務効率を高め、食品の品質を確保するために不可欠な存在です。
フードサービス機器の種類は多岐にわたります。例えば、調理機器にはオーブン、コンベクションオーブン、フライヤー、グリル、スチーマーなどが含まれます。これらは食品を加熱したり、調理したりするために用いられます。また、冷却・冷蔵機器としては、冷蔵庫や冷凍庫、ワインセラー、アイスクリームマシンなどがあります。これらは食品の衛生的な保存に重要な役割を果たします。さらに、提供機器には、フードカート、サービスワゴン、バフェスタンドなどがあり、料理をテーブルやバイキング台に運ぶ際に使用されます。
フードサービス業界において、清掃や衛生管理は非常に重要です。そのため、洗浄機器も多く存在します。食器洗浄機やスチームクリーナーは、食器や調理器具を効率よく洗浄し、衛生的な状態を維持するために役立ちます。また、食品加工のための機器として、スライサー、ミキサー、フードプロセッサーなども広く利用されています。これらは、食材を所定のサイズにカットするなど、調理前の準備作業を簡略化します。
フードサービス機器は、その機能的な役割だけでなく、提供される食品の品質や味にも影響を与えるため、その選定は非常に重要です。たとえば、適切な温度管理ができる冷凍庫の使用は、食材の鮮度を保持し、味の劣化を防ぐ上で役立ちます。また、高性能のオーブンやフライヤーは、調理時の熱の均一性を確保し、食品の仕上がりを良くすることに寄与します。
技術の進化もフードサービス機器に大きな影響を与えています。最近では、IoT（インターネット・オブ・シングス）技術を使用したスマート機器が登場し、調理過程や食品の保存状態をリアルタイムでモニタリングすることが可能になっています。これにより、業務の効率化や品質の向上が図れるようになっています。また、省エネルギー機器や環境に配慮した設計の機器も増えており、持続可能性を重視した経営が求められる現代の飲食業において、重要な選択肢となっています。
フードサービス機器は、業務用と家庭用に大別されますが、業務用機器は特に耐久性や生産性が重視される点が特徴です。長時間にわたり使用されることが多いため、信頼性やメンテナンスのしやすさも選定基準となります。家庭用機器とは異なり、業務用機器は一般的にサイズが大きく、操作が簡単で効率的に設計されています。
また、フードサービス機器の導入にあたっては、設置環境や使用する人員のスキル、費用対効果なども考慮されるべきです。機器の特性や使用シーンに応じて、最適な選択を行うことが求められます。さらに、飲食業界のトレンドや顧客のニーズに敏感に反応し、柔軟に機器の使用や導入を見直すことが、ビジネスの成長につながります。
このように、フードサービス機器は飲食業界の核となる存在であり、その多様な種類と用途が、効率的で魅力的なサービスを提供するための基盤を築いています。これらの機器を正しく理解し、適切に活用することは、飲食ビジネスの成功に欠かせない要素となるのです。 |
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