カテゴリ： DataM Intelligence

個別急速冷凍のグローバル市場2023-2030

■ 英語タイトル：Global Individual Quick-Freezing Market - 2023-2030

調査会社DataM Intelligence社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：DTM24FE2040）■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence
■ 商品コード：DTM24FE2040
■ 発行日：2023年5月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：包装
■ ページ数：200
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
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*** レポート概要（サマリー）***

市場概要 世界の個別急速冷凍市場規模は2022年に20,156.3百万米ドルに達し、2030年には31,168.9百万米ドルに達するなど、有利な成長が予測されています。予測期間2023-2030年のCAGRは5.6%です。

個別急速冷凍プロセスは、食品の品質、風味、食感をよりよく保存することを可能にし、また、より簡単で効率的な保存と輸送を可能にします。個別急速冷凍市場は、便利な食品に対する需要の増加、消費者のライフスタイルの変化、冷凍食品産業の成長によって牽引されています。
同市場はまた、IQFプロセスの効率と精度の向上に役立っている高度なセンサーや自動化の使用といった技術的進歩も経験しています。全体として、個別急速凍結業界は、食品の品質向上、保存期間の延長、廃棄物の削減など、食品業界に数多くのメリットをもたらしています。

市場動向
世界的な惣菜需要の増加が個別急速冷凍市場の成長を牽引
調理済み食品は、その利便性、保存期間の長さ、手早く簡単な食事を求める時間のない消費者の増加傾向により、ますます人気が高まっています。例えば、Statistaによると、英国では惣菜と食事の売上高は2021年に37億6,000万英ポンドを超えるまでに上昇しました。
IQF技術により、食品メーカーは調理済み食品を素早く個別に冷凍することができます。したがって、調理済み食品に対する需要の高まりがIQF市場の成長を牽引しています。

生鮮食品の保存需要の高まりが個別急速冷凍（IQF）市場成長の主な推進要因
消費者が新鮮で健康的な食品の選択肢を求めるにつれて、食品の効果的な保存・保管方法の必要性がますます高まっています。個別急速冷凍は、生鮮食品の品質と鮮度を保持する効果的な方法です。
食品を超低温で急速冷凍することで、IQF技術は製品の賞味期限を延ばすことができます。IQF技術は生鮮食品の栄養成分を保持するのに役立ち、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となります。したがって、生鮮食品の保存に対する需要の高まりが、個別急速冷凍市場の成長を牽引しています。

COVID-19の影響
COVID-19パンデミックは消費者行動に大きな変化とサプライチェーンの混乱をもたらし、IQF市場に影響を与えています。パンデミックは、消費者が生鮮食品以外のものを買いだめしたため、IQF製品を含む冷凍食品の需要増につながりました。
しかし、COVID-19パンデミックは世界中のサプライチェーンを混乱させ、原料や完成品の遅れや不足を招いた。これはIQF市場に影響を及ぼし、メーカーは原材料の調達と需要への対応に苦慮しています。

ロシア・ウカレーンの影響
紛争により、ロシアとウクライナの間だけでなく、これらの国と貿易相手国との間の貿易にも混乱が生じています。これはIQF製品を含む原材料、設備、完成品の供給に影響を及ぼしています。
紛争は、IQF製品の生産に使用される農産物を含む商品価格の変動を増大させました。価格の変動はIQFメーカーの収益性に影響を与え、消費者向けのIQF製品の価格に影響を与える可能性があります。

セグメント分析
世界の個別急速冷凍市場は、装置タイプ、加工段階、製品、技術、地域によって区分されます。
生鮮性と利便性による果物・野菜の人気の高まり
製品別に見ると、個別急速冷凍市場は果物・野菜、水産物、肉・鶏肉、乳製品、コンビニエンス食品、その他に分類されます。
2022年には、果物・野菜が個別急速冷凍市場で最も高いシェアを占めました。冷凍果物・野菜の需要は、健康意識の高まりと便利な食品オプションへのニーズにより増加しています。
例えば、Statistaによると、1人当たりの冷凍果物消費量は2000年の3.4ポンドから2021年には6ポンド近くまで増加しています。IQFプロセスでは、個別に急速冷凍し、個別に包装することができるため、より多様な果物や野菜を冷凍することができます。これにより、より多様な製品を市場に提供することができます。

地理的分析
ヨーロッパにおける冷凍果物需要の増加
欧州は個別急速冷凍（IQF）市場において、生産と消費の両面で大きなシェアを占めています。欧州は強力で多様な農業部門を有し、IQF加工に適した多種多様な果物、野菜、その他の生鮮食品を生産しています。
CBIによると、2021年の欧州への冷凍果物・野菜の輸入量は430万トン、53億ユーロに達しました。したがって、欧州の強力な農業部門、高度な加工技術、確立された市場、輸出志向のアプローチが、この地域における強固なIQF産業の発展を可能にしています。

競争状況
同市場における主なグローバルプレーヤーは、Air Liquide SA、The Messer Group GmbH、Linde Plc、Starfrost Inc、Octofrost Inc、Air Products and Chemicals、Scanico A/S、Cryogenic System Equipment、Marel、GEA Group AGなどです。

レポートを購入する理由
•　装置タイプ、処理段階、製品、技術に基づく世界の個別急速冷凍市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解します。
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世界の個別急速冷凍市場レポートは約69の表、70の図、200ページを提供します。

対象読者
•　メーカー/バイヤー
•　業界投資家/投資銀行家
•　研究専門家
•　新興企業

1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と報告書の範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. 機器タイプ別
3.2. 加工段階別
3.3. 製品別
3.4. 技術別
3.5. 地域別
4. 動向
4.1. 影響要因
4.1.1. 推進要因
4.1.1.1. 調理済み食品の需要の高まり
4.1.1.2. 生鮮食品の貯蔵需要の高まり
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1. 温室効果ガス排出に関する環境への懸念
4.1.3. 機会
4.1.3.1. 外食産業の拡大
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID-19以前のシナリオ
6.1.2. 現在のCOVID-19のシナリオ
6.1.3. COVID-19後または将来のシナリオ
6.2. COVID-19の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. 機器タイプ別
7.1. イントロダクション
7.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、機器タイプ別
7.1.2. 市場魅力度指数：機器タイプ別
7.2. スパイラルフリーザー
7.2.1. 導入
7.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
7.3. トンネルフリーザー
7.4. ボックスフリーザー
7.5. その他
8. 加工段階別
8.1. イントロダクション
8.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、加工段階別
8.1.2. 市場魅力度指数、加工段階別
8.2. 前処理
8.2.1. イントロダクション
8.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
8.3. 冷凍
8.4. 包装
9. 製品別
9.1. 製品紹介
9.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、製品別
9.1.2. 市場魅力度指数、製品別
9.2. 果物・野菜
9.2.1. イントロダクション
9.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
9.3. シーフード
9.4. 食肉・家禽
9.5. 乳製品
9.6. コンビニエンス食品
9.7. その他
10. 技術別
10.1. 導入
10.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、技術別
10.1.2. 市場魅力度指数、技術別
10.2. メカニカルIQF
10.2.1. 序論
10.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
10.3. 低温IQF
11. 地域別
11.1. イントロダクション
11.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、地域別
11.1.2. 市場魅力度指数、地域別
11.2. 北米
11.2.1. 序論
11.2.2. 主な地域別動向
11.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、機器タイプ別
11.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、処理段階別
11.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、製品別
11.2.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、技術別
11.2.7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
11.2.7.1. 米国
11.2.7.2. カナダ
11.2.7.3. メキシコ
11.3. ヨーロッパ
11.3.1. イントロダクション
11.3.2. 主な地域別動向
11.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、機器タイプ別
11.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、処理段階別
11.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、製品別
11.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、技術別
11.3.7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
11.3.7.1. ドイツ
11.3.7.2. イギリス
11.3.7.3. フランス
11.3.7.4. イタリア
11.3.7.5. スペイン
11.3.7.6. その他のヨーロッパ
11.4. 南米
11.4.1. イントロダクション
11.4.2. 地域別主要市場
11.4.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、機器タイプ別
11.4.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、処理段階別
11.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、製品別
11.4.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、技術別
11.4.7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
11.4.7.1. ブラジル
11.4.7.2. アルゼンチン
11.4.7.3. その他の南米地域
11.5. アジア太平洋
11.5.1. イントロダクション
11.5.2. 主な地域別動向
11.5.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、機器タイプ別
11.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、処理段階別
11.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、製品別
11.5.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、技術別
11.5.7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
11.5.7.1. 中国
11.5.7.2. インド
11.5.7.3. 日本
11.5.7.4. オーストラリア
11.5.7.5. その他のアジア太平洋地域
11.6. 中東・アフリカ
11.6.1. 序論
11.6.2. 主な地域別動向
11.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、機器タイプ別
11.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、処理段階別
11.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、製品別
11.6.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、技術別
12. 競争環境
12.1. 競争シナリオ
12.2. 市場ポジショニング／シェア分析
12.3. M&A分析
13. 企業情報
14. 付録
14.1. 当社とサービスについて
14.2. お問い合わせ

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*** レポート目次（コンテンツ）***

1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objectives and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Equipment Type
3.2. Snippet by Processing Stage
3.3. Snippet by Product
3.4. Snippet by Technology
3.5. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Rising demand for ready-to-eat meals
4.1.1.2. growing demand for storage of perishable food
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Environmental Concerns about greenhouse gas emissions
4.1.3. Opportunity
4.1.3.1. Expansion of the food service industry
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID-19
6.1.2. Scenario Present COVID-19
6.1.3. Post COVID-19 or Future Scenario
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During the Pandemic
6.5. Manufacturers’ Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Equipment Type
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Equipment Type
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Equipment Type
7.2. Spiral Freezer*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Tunnel Freezer
7.4. Box Freezer
7.5. Others
8. By Processing Stage
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Processing Stage
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Processing Stage
8.2. Pre-Processing*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Freezing
8.4. Packaging
9. By Product
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Product
9.2. Fruits & Vegetables*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Seafood
9.4. Meat & Poultry
9.5. Dairy Products
9.6. Convenience Foods
9.7. Others
10. By Technology
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Technology
10.2. Mechanical IQF*
10.2.1. Introduction
10.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
10.3. Cryogenic IQF
11. By Region
11.1. Introduction
11.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
11.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
11.2. North America
11.2.1. Introduction
11.2.2. Key Region-Specific Dynamics
11.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Equipment Type
11.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Processing Stage
11.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
11.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
11.2.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.2.7.1. The U.S.
11.2.7.2. Canada
11.2.7.3. Mexico
11.3. Europe
11.3.1. Introduction
11.3.2. Key Region-Specific Dynamics
11.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Equipment Type
11.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Processing Stage
11.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
11.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
11.3.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.3.7.1. Germany
11.3.7.2. The UK
11.3.7.3. France
11.3.7.4. Italy
11.3.7.5. Spain
11.3.7.6. Rest of Europe
11.4. South America
11.4.1. Introduction
11.4.2. Key Region-Specific Dynamics
11.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Equipment Type
11.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Processing Stage
11.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
11.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
11.4.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.4.7.1. Brazil
11.4.7.2. Argentina
11.4.7.3. Rest of South America
11.5. Asia-Pacific
11.5.1. Introduction
11.5.2. Key Region-Specific Dynamics
11.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Equipment Type
11.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Processing Stage
11.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
11.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
11.5.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.5.7.1. China
11.5.7.2. India
11.5.7.3. Japan
11.5.7.4. Australia
11.5.7.5. Rest of Asia-Pacific
11.6. Middle East and Africa
11.6.1. Introduction
11.6.2. Key Region-Specific Dynamics
11.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Equipment Type
11.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Processing Stage
11.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
11.6.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
12. Competitive Landscape
12.1. Competitive Scenario
12.2. Market Positioning/Share Analysis
12.3. Mergers and Acquisitions Analysis
13. Company Profiles
13.1. Air Liquide SA*
13.1.1. Company Overview
13.1.2. Product Portfolio and Description
13.1.3. Financial Overview
13.1.4. Key Developments
13.2. The Messer Group GmbH
13.3. Linde Plc
13.4. Starfrost Inc
13.5. Octofrost Inc
13.6. Air Products and Chemicals
13.7. Scanico A/S
13.8. Cryogenic System Equipment
13.9. Marel
13.10. GEA Group AG
14. Appendix
14.1. About Us and Services
14.2. Contact Us


※参考情報

個別急速冷凍（Individual Quick-Freezing）は、食品を急速に冷凍する技術であり、高品質な冷凍食品の生産に欠かせないプロセスです。一般的には、食品を瞬時に低温にさらすことで、細胞壁を破壊しないように冷凍し、食材の鮮度や栄養素を保つことを目的としています。この技術は特に、冷凍された際に水分が結晶化することを防ぎ、食品の質を維持するのに役立ちます。

個別急速冷凍の種類はいくつかありますが、一般的に使用される方法には、流動冷凍、板凍、トンネル冷凍、スプラッシュ冷凍などがあります。流動冷凍は、冷却風が食品に直接当たることで急速に冷やす方法で、主に小型の食材やカットされた野菜に使われます。板凍は、食品を冷却板に置き、まず接触冷却によって冷凍する方法です。トンネル冷凍は、食品が長いトンネル内を通過することで冷却風を受け、冷凍プロセスを行う方法で、大量生産に向いています。また、スプラッシュ冷凍は、液体窒素などを使用し、瞬時に冷却する方法で、特に質の高い冷凍食品を作ることができます。

個別急速冷凍の用途は多岐にわたります。主に食品業界で冷凍野菜や果物、魚、肉類、さらには調理済みの食事などの冷凍に利用されています。冷凍された食品は、長期間保存が可能であり、輸送の際にも変質しにくいという利点があります。また、冷凍食品は調理が簡便で、家庭や外食産業での需要が高まっています。特に急速冷凍技術を用いることで、食品の味や栄養価が保持され、消費者にとっての魅力が増すこととなります。

関連技術としては、冷凍プロセスを管理するための温度調整技術や冷却システム、さらに冷凍後の保管技術などがあります。例えば、低温貯蔵庫や冷凍機械の性能向上は、急速冷凍技術を支える重要な要素です。最近では、IoT（モノのインターネット）を活用した温度管理システムも導入されており、冷凍食品の品質管理が一層進化しています。これにより、冷凍庫内の温度の変動をリアルタイムで監視し、最適な条件を維持することが可能となっています。

個別急速冷凍の技術は、食材の鮮度や栄養素の保持だけでなく、食品の美味しさにも影響を与えるため、消費者の需要が高まる一方で、食品メーカーにとって競争力を維持するための重要な技術となっています。たとえば、特定の地域で栽培された新鮮な野菜や果物を、消費者がいつでも新鮮な状態で楽しむことができるのも、個別急速冷凍のおかげです。

このように、個別急速冷凍は食品の生産や流通において非常に重要な役割を果たしています。急速冷凍技術の進化は、今後も新たな冷凍食品の開発や食品業界全体の効率化を促進し、我々の食生活に多大な影響を与えることでしょう。冷凍技術の向上は、食品の安全性や品質を保証するためにも欠かせない要素であり、持続可能な食品生産に向けた一環としても注目されています。食品業界において、個別急速冷凍はこれからの成果を左右する重要な技術として進化を続けると考えられます。


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  • クロマゾンのグローバル市場2023-2030
  • 乳がん診断のグローバル市場2023-2030
  • マテリアルハンドリング装置のグローバル市場（2023～2030）
  • 淡水化のグローバル市場（2023～2030）
  • カラーマスターバッチのグローバル市場（2023～2030）
    • ※注目の調査資料
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