カテゴリ： DataM Intelligence

小麦のグローバル市場（2023～2030）

■ 英語タイトル：Global Wheat Market - 2023-2030

調査会社DataM Intelligence社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：DATM24FE708）■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence
■ 商品コード：DATM24FE708
■ 発行日：2023年7月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品
■ ページ数：190
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
■ 販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名閲覧用）見積依頼/購入/質問フォーム
Global Site License（閲覧人数無制限）見積依頼/購入/質問フォーム
※販売価格オプションの説明はこちらで、ご購入に関する詳細案内はご利用ガイドでご確認いただけます。
※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
※Eメールによる納品の場合、通常ご注文当日～2日以内に納品致します。
※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いも可能）
※DataM Intelligence社の概要及び新刊レポートはこちらでご確認いただけます。
★グローバルリサーチ資料[小麦のグローバル市場（2023～2030）]についてメールでお問い合わせはこちら
*** レポート概要（サマリー）***

市場概要
世界の小麦市場は、2022年に3,572億米ドルに達し、2030年には5,079億米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年のCAGRは4.5%で成長する見込みです。
小麦には硬質小麦や軟質小麦などさまざまな品種があります。硬質小麦はタンパク質含量が高く、パンを作るのに好まれ、軟質小麦はタンパク質含量が低く、ケーキやペストリーを作るのに適しています。小麦の栽培は、農地で小麦の苗を育てる過程を含みます。栽培には、適切な気候条件、十分な水供給、準備の整った土壌が必要です。小麦の生産量は、ある地域や国で特定の期間に収穫された小麦の総量を指します。小麦の生産量は、気候、土壌肥沃度、農法、改良品種の使用などの要因によって左右されます。
消費者は、小麦を含め、オーガニックや非遺伝子組み換え（Non-GMO）製品に対する嗜好を高めています。消費者は、持続可能で環境に優しい農業の実践を保証することを求めています。例えばアメリカでは、オーガニック小麦市場は、オーガニックベーカリー製品の需要増に牽引され、着実な成長を遂げています。

市場動向

特殊小麦と古代小麦の人気の高まりが小麦市場を牽引
特殊小麦と古代小麦の人気の高まりは、市場における製品提供の拡大に繋がっています。ベーカリー、食品メーカー、レストランは、消費者の嗜好の変化に対応するため、これらの小麦品種を製品に取り入れています。その結果、特殊小麦や古代小麦を使用したパン、パスタ、焼き菓子、その他の小麦ベースの製品の幅が広がっています。Cereals & Grains Organizationによると、世界の栄養安全保障は、農地の約60%で栽培されている穀物の生産に大きく依存しています。
特産小麦や古代小麦の品種は、しばしば地域的な関連性や独自の文化的意義を持っています。そのため、これらの品種の保存と普及に重点を置く地域市場や職人市場が成長してきました。農家、製粉業者、小規模生産者は、地元産の伝統的で高品質な製品を好む消費者の需要に応えるため、特殊小麦や古代小麦の栽培・加工に積極的に取り組んでいます。

健康的で栄養価の高い製品への需要の高まりは、目覚ましいチャンスを示す可能性がある
消費者は健康志向を強め、全身の健康に寄与する製品を積極的に求めるようになっています。食生活と健康との関連性に対する認識が高まり、より健康的な食品の選択に対する需要が高まっています。これは小麦市場にとって、こうした健康志向の嗜好に沿った製品を提供する好機となります。
小麦を含む全粒穀物製品は、食物繊維の含有量が多く栄養価が高いため、人気が高まっています。スペルト小麦、アインコーン小麦、カムット小麦のような古代穀物も、その栄養価の高さから注目されています。消費者はこうした健康的な代替食品を積極的に求めており、小麦市場が製品を多様化するチャンスとなっています。

限られた耕地と水資源が小麦市場の足かせに
都市部の拡大により、小麦栽培を含む農業に利用できる耕地が減少しています。急速な都市化は、農地の住宅地、商業地、工業地への転換をもたらします。土壌浸食、塩類化、養分の枯渇といった要因は、耕地の生産性に影響を及ぼします。これらの問題は、小麦やその他の作物の栽培を制限し、生産全体に影響を及ぼします。
農業、工業、家庭用など、さまざまなセクターからの水需要の増加は、限られた水資源を圧迫しています。小麦は生育期を通じて大量の水を必要とするため、水不足は小麦栽培に影響を及ぼします。不規則な降雨や長引く干ばつなど、気候パターンの変化は水不足問題を悪化させます。こうした気候変動は、小麦の収量減と生産リスクの増大につながります。

COVID-19影響分析

COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオに加え、価格ダイナミクス（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需給の変化）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行った取り組み）が含まれます。

セグメント分析

世界の小麦市場は、タイプ、用途、流通チャネル、地域によって区分されます。

用途別では、予測期間中にパンが大きく成長すると予測
パンは、世界的に最も広く消費されている小麦ベースの製品のひとつです。多くの文化圏で主食として食べられており、食品・飲料分野で大きな市場シェアを占めています。ペストリー、ケーキ、クッキー、マフィンなど様々な製品を含むベーカリー産業は、主要原材料として小麦粉に大きく依存しています。この産業は、食品・飲料分野における小麦の需要に大きく貢献しています。
小麦は、調理済み食品、冷凍食品、コンビニエンス・フードなど、多くの加工食品の原料として広く使用されています。例えば、製粉業者と小麦マーチャンダイザーのパネルが4月25日に発表した2023年のアメリカにおける軟質赤色冬小麦の生産量は、2022年の3億336,626,000本から68,297,000本（20％）増の404,923,000本と予測されています。例えば、フランスやイタリアのようなヨーロッパ諸国では、パンは毎日の食事と料理の伝統の基本的な部分です。このようなパンの文化的重要性が、パンの安定した需要と市場シェアに貢献しています。

地理的分析

小麦市場で急成長する北米市場
北米、特にアメリカとカナダでは、近年小麦の生産が大きく伸びています。良好な気候条件、先進的な農法、新技術の採用が、収量と全体的な生産量の増加に寄与しています。この生産量の増加は、この地域における市場成長の可能性を示しています。Wikipediaによると、アメリカは農作物輸出量第1位で、小麦総生産量のほぼ50％が輸出されています。より健康的な食習慣への注目の高まりが、この地域の小麦市場の成長を後押ししています。
北米は小麦の主要輸出国であり、世界市場に小麦を供給しています。同地域の輸出志向のアプローチは、その市場範囲を拡大し、成長に貢献しました。アジア、アフリカ、中東諸国を含む国際市場における北米産小麦の需要が、同地域の小麦市場の成長を後押ししています。

競争状況

同市場における主な企業は、Glencore International, ADM (Archer Daniels Midland), Bunge, Cargill, Inc., Louis Dreyfus Company, Siemer Milling Company, King Milling Company, Knappen Milling Company, Italgrani USA, and Chelsea Milling Companyなどです。

レポートを購入する理由

- タイプ、アプリケーション、流通チャネル、地域に基づく世界の小麦市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解するために役立ちます。
- トレンドと共同開発を分析することで、市場における商機を特定します。
- 小麦市場レベルの全セグメントを網羅した多数のデータを収録したエクセルデータシート。
- このPDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な市場調査の後、冷静にまとめられた市場分析で構成されています。
- 主要市場プレイヤーの主要製品を網羅したエクセルによる製品マッピングを提供しています。

世界の小麦市場レポートは約61の表、60の図、190ページを提供します。

対象読者

- メーカー/バイヤー
- 業界投資家/投資銀行家
- 調査専門家
- 新興企業

1. 方法論・範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的・レポート範囲
2. 市場定義・概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. 種類別市場スニペット
3.2. 用途別市場スニペット
3.3. 流通チャネル別市場スニペット
3.4. 地域別市場スニペット
4. 市場動向
4.1. 市場影響要因
4.1.1. 成長要因
4.1.1.1. 特殊小麦品種と古代小麦品種の人気の高まり
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1. 病気や害虫の発生
4.1.3. 機会
4.1.3.1. 健康的で栄養価の高い製品への需要の高まり
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターズファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. 新型コロナウイルス感染症分析
6.1. 市場における新型コロナウイルス感染症分析
6.1.1. 新型コロナウイルス感染症以前のシナリオ
6.1.2. 新型コロナウイルス感染症中のシナリオ
6.1.3. 新型コロナウイルス感染症後のシナリオ
6.2. 新型コロナウイルス感染症中の価格動向
6.3. 需要-供給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. 種類別
7.1. 序論
7.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
7.1.2. 市場魅力度指数、種類別
7.2. デュラム小麦
7.2.1. 序論
7.2.2. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）
7.3. パン小麦
8. 用途別
8.1. 序論
8.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
8.1.2. 市場魅力度指数、用途別
8.2. 食品・飲料
8.2.1. 序論
8.2.2. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）
8.3. 医薬品
8.4. ダイエットサプリメント
8.5. 化粧品 パーソナルケア
8.6. 家庭
8.7. その他
9. 流通チャネル別
9.1. 序論
9.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
9.1.2. 市場魅力度指数、流通チャネル別
9.2. スーパーマーケット/大型スーパーマーケット
9.2.1. 序論
9.2.2. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）
9.3. 食料品店
9.4. 卸売
9.5. オンライン販売
10. 地域別
10.1. 序論
10.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、地域別
10.1.2. 市場魅力度指数、地域別
10.2. 北米
10.2.1. 序論
10.2.2. 主要地域固有動向
10.2.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
10.2.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
10.2.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.2.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
10.2.6.1.アメリカ
10.2.6.2.カナダ
10.2.6.3.メキシコ
10.3. ヨーロッパ
10.3.1. 序論
10.3.2. 主要地域固有動向
10.3.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
10.3.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
10.3.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.3.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
10.3.6.1.ドイツ
10.3.6.2.イギリス
10.3.6.3.フランス
10.3.6.4.イタリア
10.3.6.5.スペイン
10.3.6.6.その他ヨーロッパ
10.4. 南米
10.4.1. 序論
10.4.2. 主要地域固有動向
10.4.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
10.4.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
10.4.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.4.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
10.4.6.1.ブラジル
10.4.6.2.アルゼンチン
10.4.6.3.その他南米
10.5. アジア太平洋
10.5.1. 序論
10.5.2. 主要地域固有動向
10.5.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
10.5.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
10.5.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.5.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
10.5.6.1.中国
10.5.6.2.インド
10.5.6.3.日本
10.5.6.4.オーストラリア
10.5.6.5.その他アジア太平洋
10.6. 中東・アフリカ
10.6.1. 序論
10.6.2. 主要地域固有動向
10.6.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
10.6.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
10.6.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11. 競争環境
11.1. 競争シナリオ
11.2. 市場ポジショニング/シェア分析
11.3. M＆A分析
12. 企業情報
13. 付録
13.1. 弊社・サービスについて
13.2. お問い合わせ

世界の市場調査レポート販売サイト（H&Iグローバルリサーチ株式会社運営）
*** レポート目次（コンテンツ）***

1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Market Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Market Snippet, by Type
3.2. Market Snippet, by Application
3.3. Market Snippet, by Distribution Channel
3.4. Market Snippet, by Region
4. Market Dynamics
4.1. Market Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Growing Popularity of Specialty and Ancient Wheat Varieties
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Disease and Pest Outbreaks
4.1.3. Opportunity
4.1.3.1. Growing Demand for Healthy and Nutritious Products
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19 on the Market
6.1.1. Scenario Before COVID-19
6.1.2. Scenario During COVID-19
6.1.3. Scenario Post COVID-19
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Type
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
7.2. Durum Wheat*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Bread Wheat
8. By Application
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
8.2. Food & Beverage*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Pharmaceutical
8.4. Dietary Supplements
8.5. Cosmetics Personal Care
8.6. Household
8.7. Others
9. By Distribution Channel
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
9.2. Supermarket/Hypermarket*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Grocery Store
9.4. Wholesale
9.5. Online Sales
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America*
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. The U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Germany
10.3.6.2. The U.K.
10.3.6.3. France
10.3.6.4. Italy
10.3.6.5. Spain
10.3.6.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Brazil
10.4.6.2. Argentina
10.4.6.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
12.1. Glencore International*
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. ADM (Archer Daniels Midland)
12.3. Bunge
12.4. Cargill, Inc.
12.5. Louis Dreyfus Company
12.6. Siemer Milling Company
12.7. King Milling Company
12.8. Knappen Milling Company
12.9. Italgrani USA
12.10. Chelsea Milling Company
LIST NOT EXHAUSTIVE
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us


※参考情報

小麦は、イネ科の植物であり、世界中で広く栽培されています。主に穀物として利用され、食糧供給の基礎を成す作物の一つです。小麦の原産地は中東の肥沃な三日月地帯であり、紀元前に遡ることができる長い栽培の歴史を持っています。現在では、北アメリカ、ヨーロッパ、アジアなど、多様な地域で生産されています。小麦は、成長条件や環境に応じてさまざまな品種が存在し、主にパン用、麺用、ケーキ用などに分けられます。

小麦の栽培には、主に二種類があり、一つは強力小麦で、もう一つは軟弱小麦です。強力小麦は、グルテン含量が高く、パンの製造に最適です。このグルテンは、パン生地が膨らむために必要な弾力性を提供します。軟弱小麦は、グルテン含量が低く、ケーキやクッキーなど、柔らかい焼き菓子の製造に使用されます。また小麦には、スペルト小麦、ダルマティカ小麦、硬質小麦など、その他の特別な品種も存在し、それぞれが特有の用途で利用されています。

小麦の用途は非常に多岐にわたります。最も一般的な用途は食用であり、パン、パスタ、饅頭、クッキーなど、多くの食品が小麦から作られています。このような用途は、地域や文化によって異なり、例えば、イタリアではパスタ、フランスではバゲットが代表的です。また、小麦は家畜の飼料としても利用されており、農業の重要な部分を形成しています。このように、小麦は食糧供給だけでなく、経済活動においても重要な役割を果たしています。

最近では、小麦の栽培方法や利用技術が進化しており、持続可能な農業を目指す試みが進められています。例えば、遺伝子組み換え小麦の開発が進んでおり、病害抵抗性や耐乾燥性など、環境変化に適応した品種が増えています。

さらに、精製された小麦粉には、様々な用途があります。全粒粉、薄力粉、中力粉、強力粉などが製造され、これらはお菓子や料理の材料として広く使用されます。全粒粉は、穀物のすべての部分を粉砕したもので、食物繊維や栄養価が高いとされています。一方、薄力粉や強力粉は、それぞれ特定の用途に応じた特性を持つため、小麦製品において最適な食感や味わいを実現するために選ばれます。

また、小麦はそのままの形で食べられることもありますが、さらにはビールやウイスキーなどの醸造にも使用されます。小麦由来のでんぷんやグルテンは、さまざまな加工食品にも利用されており、食物添加物やバイオプラスチックの原料としても注目されています。このように、小麦は多様な産業で活用されており、私たちの生活に欠かせない存在となっています。

小麦を取り巻く技術の進展は、今後も続くでしょう。生産効率の向上を目指した農業技術の革新、また、加工技術の発展により、新しい小麦製品が市場に投入されることが期待されます。さらに、小麦の栽培に関連する環境保護や気候変動への対応も重要な課題です。持続可能な農業を実現するためには、環境に配慮した栽培方法や資源の活用が求められます。

このように、小麦は栄養価が高く、さまざまな用途に応じて利用されている重要な穀物です。栽培や加工技術の革新により、今後さらなる可能性が広がると考えられます。小麦は、私たちの食生活や文化に深く根ざしており、その未来も明るいものであると期待されています。


*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
※関連調査資料
  • アイスポップのグローバル市場（2023～2030）
  • DHAサプリメントのグローバル市場（2023～2030）
  • トライアスロン衣服のグローバル市場（2023～2030）
  • 犬用栄養補助食品のグローバル市場（2023～2030）
  • マカダミアナッツのグローバル市場（2023～2030）
    • ※注目の調査資料
     ※当サイト上のレポートデータは弊社H&Iグローバルリサーチ運営のMarketReport.jpサイトと連動しています。
    ※当市場調査資料(DATM24FE708 )"小麦のグローバル市場（2023～2030）" (英文：Global Wheat Market - 2023-2030)はDataM Intelligence社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

    ◆H&Iグローバルリサーチのお客様（例）◆


    ※当サイトに掲載していない調査資料も弊社を通してご購入可能ですので、お気軽にご連絡ください。ウェブサイトでは紹介しきれない資料も数多くございます。
    ※無料翻訳ツールをご利用いただけます。翻訳可能なPDF納品ファイルが対象です。ご利用を希望されるお客様はご注文の時にその旨をお申し出ください。