1 序文
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界トレンド
5 グローバルプレッツェル市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 内容別市場分割
5.5 タイプ別市場分割
5.6 パッケージタイプ別市場分割
5.7 流通チャネル別市場分割
5.8 地域別市場分割
5.9 市場予測
6 内容別市場分割
6.1 塩味プレッツェル
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2 無塩プレッツェル
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
7 タイプ別市場分割
7.1 ハード
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 ソフト
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
8 パッケージタイプ別市場分割
8.1 袋
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 箱
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 コンテナ
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場トレンド
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場分割
9.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
9.1.1 市場トレンド
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場トレンド
9.2.2 市場予測
9.3 専門小売業者
9.3.1 市場トレンド
9.3.2 市場予測
9.4 オンライン小売業者
9.4.1 市場トレンド
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場トレンド
9.5.2 市場予測
10 地域別市場分割
10.1 ヨーロッパ
10.1.1 市場トレンド
10.1.2 市場予測
10.2 北アメリカ
10.2.1 市場トレンド
10.2.2 市場予測
10.3 アジア太平洋
10.3.1 市場トレンド
10.3.2 市場予測
10.4 中東とアフリカ
10.4.1 市場トレンド
10.4.2 市場予測
10.5 ラテンアメリカ
10.5.1 市場トレンド
10.5.2 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の程度
13.5 新規参入者の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
14.1 価格指標
14.2 価格構造
14.3 マージン分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレーヤー
15.3 主要プレーヤーのプロフィール
15.3.1 ジョンソン・アンティ・アン
15.3.2 ボルダー・ブランド
15.3.3 コナグラ・ブランズ社
15.3.4 フリトレー・北アメリカ
15.3.5 ハー・フーズ
15.3.6 インタースナック・グループGmbH & Co. KG
15.3.7 J&Jスナックフーズコーポレーション
15.3.8 マーズ社
15.3.9 ミスター・プレッツェル
15.3.10 オールド・ダッチ・フーズ
15.3.11 フィリー・プレッツェル・ファクトリー
15.3.12 プレッツェルズ社
図表一覧
図1: グローバル: プレッツェル市場: 主要ドライバーと課題
図2: グローバル: プレッツェル市場: 売上高(10億USD)、2020-2025
図3: グローバル: プレッツェル市場: 内容別分割(%)、2025
図4: グローバル: プレッツェル市場: タイプ別分割(%)、2025
図5: グローバル: プレッツェル市場: パッケージタイプ別分割(%)、2025
図6: グローバル: プレッツェル市場: 流通チャネル別分割(%)、2025
図7: グローバル: プレッツェル市場: 地域別分割(%)、2025
図8: グローバル: プレッツェル市場予測: 売上高(10億USD)、2026-2034
図9: グローバル: プレッツェル業界: SWOT分析
図10: グローバル: プレッツェル業界: バリューチェーン分析
図11: グローバル: プレッツェル業界: ポーターの5つの力分析
図12: グローバル: プレッツェル(塩味プレッツェル)市場: 売上高(百万USD)、2020 & 2025
図13: グローバル: プレッツェル(塩味プレッツェル)市場予測: 売上高(百万USD)、2026-2034
図14: グローバル: プレッツェル(無塩プレッツェル)市場: 売上高(百万USD)、2020 & 2025
図15: グローバル: プレッツェル(無塩プレッツェル)市場予測: 売上高(百万USD)、2026-2034
図16: グローバル: プレッツェル(ハード)市場: 売上高(百万USD)、2020 & 2025
図17: グローバル: プレッツェル(ハード)市場予測: 売上高(百万USD)、2026-2034
図18: グローバル: プレッツェル(ソフト)市場: 売上高(百万USD)、2020 & 2025
図19: グローバル: プレッツェル(ソフト)市場予測: 売上高(百万USD)、2026-2034
図20: グローバル: プレッツェル(袋)市場: 売上高(百万USD)、2020 & 2025
図21: グローバル: プレッツェル(袋)市場予測: 売上高(百万USD)、2026-2034
図22: グローバル: プレッツェル(箱)市場: 売上高(百万USD)、2020 & 2025
図23: グローバル: プレッツェル(箱)市場予測: 売上高(百万USD)、2026-2034
図24: グローバル: プレッツェル(コンテナ)市場: 売上高(百万USD)、2020 & 2025
図25: グローバル: プレッツェル(コンテナ)市場予測: 売上高(百万USD)、2026-2034
図26: グローバル: プレッツェル(その他のパッケージタイプ)市場: 売上高(百万USD)、2020 & 2025
図27: グローバル: プレッツェル(その他のパッケージタイプ)市場予測: 売上高(百万USD)、2026-2034
図28: グローバル: プレッツェル市場: スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じた売上(百万USD)、2020 & 2025
図29: グローバル: プレッツェル市場予測: スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じた売上(百万USD)、2026-2034
図30: グローバル: プレッツェル市場: コンビニエンスストアを通じた売上(百万USD)、2020 & 2025
図31: グローバル: プレッツェル市場予測: コンビニエンスストアを通じた売上(百万USD)、2026-2034
図32: グローバル: プレッツェル市場: 専門小売業者を通じた売上(百万USD)、2020 & 2025
図33: グローバル: プレッツェル市場予測: 専門小売業者を通じた売上(百万USD)、2026-2034
図34: グローバル: プレッツェル市場: オンライン小売業者を通じた売上(百万USD)、2020 & 2025
図35: グローバル: プレッツェル市場予測: オンライン小売業者を通じた売上(百万USD)、2026-2034
図36: グローバル: プレッツェル市場: その他の流通チャネルを通じた売上(百万USD)、2020 & 2025
図37: グローバル: プレッツェル市場予測: その他の流通チャネルを通じた売上(百万USD)、2026-2034
図38: 北アメリカ: プレッツェル市場: 売上高(百万USD)、2020 & 2025
図39: 北アメリカ: プレッツェル市場予測: 売上高(百万USD)、2026-2034
図40: アジア太平洋: プレッツェル市場: 売上高(百万USD)、2020 & 2025
図41: アジア太平洋: プレッツェル市場予測: 売上高(百万USD)、2026-2034
図42: ヨーロッパ: プレッツェル市場: 売上高(百万USD)、2020 & 2025
図43: ヨーロッパ: プレッツェル市場予測: 売上高(百万USD)、2026-2034
図44: ラテンアメリカ: プレッツェル市場: 売上高(百万USD)、2020 & 2025
図45: ラテンアメリカ: プレッツェル市場予測: 売上高(百万USD)、2026-2034
図46: 中東とアフリカ: プレッツェル市場: 売上高(百万USD)、2020 & 2025
図47: 中東とアフリカ: プレッツェル市場予測: 売上高(百万USD)、2026-2034
| ※参考情報 プレッツェルは、小麦粉、塩、水を主成分とする生地を使用して作られる焼き菓子の一種です。その特徴的な形状は、ループまたは結び目のような形をしており、外側がパリッとした食感で、中はふんわりとした柔らかさがあります。この独特の風味と食感から、プレッツェルは世界中で愛されているスナックです。 プレッツェルの起源は古代ローマや古代ギリシャにまで遡ることができると言われています。しかし、現代のプレッツェルの形状が確立されたのは、ドイツでのことです。ドイツ語の「Brezel」という名前が由来となり、特にバイエルン地方で人気があります。プレッツェルは、特にビールとの相性が良く、ドイツのビアガーデンなどでよく提供されています。通常、粗塩を振りかけて食べられることが多いですが、最近ではチーズやハーブ、スパイスを加えた様々なフレーバーのプレッツェルも存在します。 種類について、プレッツェルには大きく分けて二つのカテゴリがあります。一つは「ハードプレッツェル」で、もう一つは「ソフトプレッツェル」です。ハードプレッツェルは、焼き上げた後に乾燥させて硬くしたものです。小さなリング状にしたものが一般的で、スナック感覚で食べられるため、ビールのつまみとして最適です。ソフトプレッツェルは、焼きたての状態で柔らかく、もっちりとした食感が特徴です。特にアメリカでは、ストリートフードとして人気が高く、屋台やファストフード店で手軽に楽しむことができます。 プレッツェルの用途は多岐にわたります。主におやつやスナックとして食べられることが多いですが、料理のアクセントとして使われることもあります。例えば、サラダのトッピングや、チーズフォンデュの具材としても用いられます。また、プレッツェルを砕いてクッキーやケーキの土台材料にすることもあります。さらに、甘いプレッツェルも人気があり、キャラメルやチョコレートでコーティングされたものはお土産や贈り物として好まれています。 プレッツェルを作る際には、いくつかの関連技術が利用されます。まずは、生地づくりに関する技術です。水分と小麦粉の割合を調整し、発酵させることで、適度な膨らみと風味を引き出すことが求められます。次に、茹でる過程では、重曹溶液に浸すことが一般的です。この重曹は、焼くときにプレッツェル特有の茶色い外皮を形成するため、重要な工程となります。この茹でる段階がプレッツェルの食感や風味に大きな影響を与えます。 プレッツェルは、家庭でも簡単に作ることができるため、多くの人々に親しまれています。ホームベーカリーなどを使えば、手軽に生地をこねることができ、あとはオーブンで焼くだけで完成します。また、多くのレシピがインターネット上に公開されており、自分好みのフレーバーや形状のプレッツェルを楽しむことができます。 国や地域によってさまざまなバリエーションが存在するプレッツェルは、その風味や食感に多様性があり、多くの人々に愛され続けています。そのため、プレッツェルは、単なるスナックの域を超えて、文化的な意味合いも持つ食べ物として位置づけられることが多いです。これからも、プレッツェルの魅力は広がっていくことでしょう。 |
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