カテゴリ： IMARC, 世界, 消費財/食品

世界のエビ市場予測2024年-2032年：環境別（養殖エビ、天然エビ）、種別（バナメイエビ、ウシエビ、オニテナガエビ、その他）、エビサイズ別（＜21、21-25、26-30、31-40、41-50、51-60、61-70、＞70）、流通チャネル別（ハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、ホテル・レストラン、オンライン販売、その他）、地域別

■ 英語タイトル：Shrimp Market Report by Environment (Farmed Shrimp, Wild Shrimp), Species (Penaeus Vannamei, Penaeus Monodon, Macrobrachium Rosenbergii, and Others), Shrimp Size (<21, 21-25, 26-30, 31-40, 41-50, 51-60, 61-70, >70), Distribution Channel (Hypermarkets and Supermarkets, Convenience Stores, Hotels and Restaurants, Online Sales, and Others), and Region 2024-2032
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMARC24MAR0243 ■ 発行日：2024年1月最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品＆飲料 ■ ページ数：146 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

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★グローバルリサーチ資料[世界のエビ市場予測2024年-2032年：環境別（養殖エビ、天然エビ）、種別（バナメイエビ、ウシエビ、オニテナガエビ、その他）、エビサイズ別（＜21、21-25、26-30、31-40、41-50、51-60、61-70、＞70）、流通チャネル別（ハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、ホテル・レストラン、オンライン販売、その他）、地域別]についてメールでお問い合わせはこちら

*** レポート概要（サマリー）***

世界のエビ市場規模は2023年に690億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupでは、2024年から2032年にかけての成長率（CAGR）は4.1%で、2032年には1,002億米ドルに達すると予測しています。同市場は、水産物に対する消費者の需要の増加、エビの消費に伴う健康効果に対する意識の高まり、養殖業の急増によるエビ生産量の増加などを背景に、緩やかな成長を遂げています。
エビ市場の動向
消費者需要の高まり
エビに対する消費者の需要は世界的に増加傾向にあります。エビはマイルドな風味で様々な料理に利用できるため、人気の高い魚介類です。所得の増加や食生活の嗜好の変化に伴い、エビを食生活に取り入れる人が増えています。特に新興国では、可処分所得の増加に伴い、エビを含む水産物の消費が増加しています。都市人口の拡大や、エビのような手軽でタンパク質が豊富な食品を好むライフスタイルの変化が、この需要をさらに後押ししています。その結果、エビ市場は、この美味な魚介類に対する食欲の増加から恩恵を受けています。

養殖産業の成長
養殖業はエビ市場成長の原動力となっています。特にエビの養殖は、増大する需要に対応するため大幅に拡大しています。この成長の背景には、エビの生産効率を高める高度な養殖技術とテクノロジーの開発があります。管理された環境、改良された繁殖方法、持続可能な養殖方法の採用により、収量の増加と環境への影響の低減が実現しました。また、エビの養殖は天然エビに比べて生産サイクルが短いため、市場の需要変動に迅速に対応できることも魅力です。その結果、エビの主要な供給源としての養殖業の役割は、業界の成長を後押しし、世界の消費ニーズを満たすエビ製品の安定供給を促進しています。

大衆の健康意識の高まり
エビの健康効果と栄養価の高さは、市場成長の大きな原動力となっています。エビは低カロリーで高タンパクな魚介類であり、オメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素が豊富に含まれています。消費者の健康志向はますます高まり、栄養価が高くタンパク質が豊富な食品を求めるようになっています。エビはこうした嗜好に合致しているため、バランスの取れた食生活を送りたい人に人気のある食材です。また、エビは飽和脂肪酸が少ないため、赤身肉に代わるヘルシーな食材と考えられています。ヘルス＆ウェルネスのトレンドが食品の選択に影響を与え続ける中、エビの栄養価の高さは世界の水産物市場で好まれる選択肢となり、その持続的な成長と需要に貢献しています。

世界人口の増加と所得水準の上昇
エビ市場の牽引役として重要な役割を果たしているのが人口動態です。世界人口の増加と可処分所得の増加は、エビを含む水産物消費の増加につながります。経済が成長を続ける中、比較的高級なタンパク源である水産物を食生活に取り入れる経済的余裕を持つ消費者が増えています。この傾向は特に新興市場で顕著で、都市化やライフスタイルの変化により、便利で付加価値の高いエビ製品に対する需要が高まっています。消費者層の拡大と購買力の向上が相まって、市場は持続的な成長を遂げており、エビの生産者やサプライヤーにとっては、多様化・拡大する顧客層に対応するチャンスが広がっています。

エビ産業のセグメンテーション
IMARC Groupでは、2024年から2032年までの世界レベルおよび地域レベルの予測とともに、市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、環境、魚種、エビのサイズ、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

環境別の内訳
養殖エビ
天然エビ

市場シェアの大半を占める養殖エビ
当レポートでは、環境別に市場を詳細に分類・分析しています。これには養殖エビと天然エビが含まれます。報告書によると、養殖エビが最大のセグメントを占めています。

品種別内訳
ペナエウス・ヴァナメイ
ペナエウス・モノドン
マクロブラキウム・ローゼンベルギ
その他

Penaeus Vannameiが業界最大シェア
本レポートでは、魚種に基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これにはPenaeus Vannamei、Penaeus monodon、macrobrachium rosenbergii、その他が含まれます。報告書によると、Penaeus Vannameiが最大の市場シェアを占めています。

エビのサイズ別内訳
<21
21-25
26-30
31-40
41-50
51-60
61-70
>70

本レポートでは、エビのサイズに基づく市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには＜21、21-25、26-30、31-40、41-50、51-60、61-70、＞70が含まれます。

1ポンド当たり21尾未満のこのセグメントのエビは、しばしば「ジャンボエビ」と呼ばれます。これらの大型エビは、ジューシーで肉厚な食感が珍重されています。通常、グルメ料理やグリル料理、高級レストランでの印象的な前菜として使用される。

流通チャネル別内訳：
ハイパーマーケット・スーパーマーケット
コンビニエンスストア
ホテル・レストラン
オンライン販売
その他

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これには、ハイパーマーケットやスーパーマーケット、コンビニエンスストア、ホテルやレストラン、オンライン販売、その他が含まれます。

地域別内訳
主要生産地域
中国
インド
インドネシア
ベトナム
タイ
エクアドル
その他

中国が市場をリードし、最大のエビ市場シェアを獲得
この市場調査報告書では、中国、インド、インドネシア、ベトナム、タイ、エクアドルなどの生産地域を含む主要地域市場についても包括的に分析しています。報告書によると、中国が最大の市場シェアを占めています。

主な消費地域
米国
中国
欧州
日本
インドネシア
その他

中国が主要消費地域
本レポートでは、米国、中国、欧州、日本、インドネシア、その他を含む主要消費地域市場についても包括的に分析しています。報告書によると、中国はエビの主要消費地域です。

この市場調査報告書は、競争環境の包括的な分析を提供しています。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。同市場の主要企業には以下の企業が含まれます：

Apex Frozen Foods Ltd.
Aqua Star (Admiralty Island Fisheries Inc.)
Charoen Pokphand Foods PCL
Grand Ocean Seafoods Co. Ltd.
Grupo Ibérica Congelados S.A.
Liveris Afentoulis & Co.
Mazzetta Company LLC
Nordic Seafood A/S (Nippon Suisan Kaisha Ltd.)
Ocean More Foods Co. Ltd.
Pacific Seafood
Seaprimexco Vietnam
Thai Union Group PCL

本レポートでお答えする主な質問
1. 世界のエビ市場規模は？
2. 世界のエビ市場を牽引する主な要因は？
3. COVID-19が世界のエビ市場に与えた影響は？
4. 世界のエビ市場の魚種別内訳は？
5. 世界のエビ市場の規模別内訳は？
6. エビの世界市場における主要生産地域は？
7. エビの世界市場における主要消費地域は？

1 序文
2 調査範囲・方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のエビ市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 環境別市場内訳
5.4 市場予測
6 COVID-19が産業に与える影響
7 世界のエビ環境別市場内訳
7.1 養殖エビ
7.1.1 市場概要
7.1.2 市場パフォーマンス
7.1.2.1 数量動向
7.1.2.2 金額推移
7.1.3 主なエビ生産国
7.1.4 主要エビ消費国
7.1.5 品種別市場内訳
7.1.5.1 ペナエウス・バナメイ種
7.1.5.2 ペナエウス・モノドン
7.1.5.3 マクロブラキウム・ローゼンベルギイ（Macrobrachium Rosenbergii
7.1.5.4 その他
7.1.6 エビサイズ別市場内訳
7.1.7 輸出
7.1.8 市場予測
7.1.8.1 数量推移
7.1.8.2 金額動向
7.2 天然えび
7.2.1 市場概要
7.2.2 市場パフォーマンス
7.2.2.1 数量動向
7.2.2.2 価格動向
8 世界のエビ産業の洞察
8.1 エビ産業の進化
8.2 水産物産業としてのエビ
8.3 エビ製品：ブロック冷凍とIQFの比較
8.4 エビ産業バリューチェーン
8.5 ブリードストックの調達
8.5.1 地域別の洞察
8.5.2 調達の課題
8.6 エビ飼料生産
8.6.1 地域別の洞察
8.6.2 エビ飼料の製造工程
8.6.3 生産される主な飼料の種類（スターター、フィニッシャー、グロワー）
8.6.4 エビ飼料産業で使用される主な成分および添加物
8.6.5 主要メーカー
8.6.6 競争状況
8.6.7 エビ飼料産業における主な成功要因
8.7 エビの養殖
8.7.1 地域別の洞察
8.7.2 エビ養殖のプロセスフロー
8.7.3 主要市場における作付けパターン
8.7.4 エビ養殖業における代理店の役割
8.7.5 エビ養殖業における契約の種類
8.7.6 主要市場における競争力
8.7.7 マクロ・ミクロ経済環境の影響
8.7.8 政府の支援と補助金
8.7.9 競争状況
8.8 エビ加工
8.8.1 地域別の洞察
8.8.2 一次加工と大規模工業用エビ加工
8.8.3 エビ加工業界における代理店の役割
8.8.4 エビ加工産業における契約の種類
8.8.5 加工エビの潜在市場
8.8.6 主要市場における競争力
8.8.7 マクロ・ミクロ経済環境の影響
8.8.8 政府の支援と補助金
8.8.9 競争状況
8.9 付加価値えび
8.9.1 付加価値製品の種類
8.9.2 加工に必要な条件
8.9.3 インフラと技術要件
8.9.4 主な市場促進要因と課題
8.10 エビ輸出
8.10.1 地域別の洞察
8.10.2 主要輸出国の競争力
8.10.3 エビ輸出の付加価値
8.11 価格とマージンの分析
8.11.1 エビ飼料の価格構造
8.11.2 エビ飼料の価格動向
8.11.3 エビ飼料の売上高と利益率
8.11.4 養殖エビの価格構造
8.11.5 養殖エビの価格動向
8.11.6 エビの養殖：収益と利益率
8.11.7 エビ加工品の価格構造
8.11.8 エビ加工品の価格動向
8.11.9 エビ加工品の売上高と利益率
8.12 エビ産業のSWOT分析
8.12.1 概要
8.12.2 強み
8.12.3 弱点
8.12.4 機会
8.12.5 脅威
8.13 エビ産業のポーターズファイブフォース分析
8.13.1 概要
8.13.2 買い手の交渉力
8.13.3 供給者の交渉力
8.13.4 ライバルの度合い
8.13.5 新規参入の脅威
8.13.6 代替品の脅威
9 養殖エビの主要生産地域
9.1 中国
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 インド
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 インドネシア
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 ベトナム
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 タイ
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
9.6 エクアドル
9.6.1 市場動向
9.6.2 市場予測
9.7 その他
9.7.1 市場動向
9.7.2 市場予測
10 養殖エビの主要消費地域
10.1 米国
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 中国
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 欧州
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 日本
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 インドネシア
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
10.6 その他
10.6.1 市場動向
10.6.2 市場予測
11 養殖エビの品種別市場内訳
11.1 ペナエウス・ヴァナメイ
11.1.1 市場動向
11.1.2 市場予測
11.2 ペナエウス・モノドン
11.2.1 市場動向
11.2.2 市場予測
11.3 マクロブラキウム・ローゼンベルギイ
11.3.1 市場動向
11.3.2 市場予測
11.4 その他
11.4.1 市場動向
11.4.2 市場予測
12 エビサイズ別養殖エビ市場内訳
12.1 サイズ＜21
12.1.1 市場動向
12.1.2 市場予測
12.2 21〜25サイズ
12.2.1 市場動向
12.2.2 市場予測
12.3 サイズ26-30
12.3.1 市場動向
12.3.2 市場予測
12.4 31-40サイズ
12.4.1 市場動向
12.4.2 市場予測
12.5 41-50サイズ
12.5.1 市場動向
12.5.2 市場予測
12.6 51-60サイズ
12.6.1 市場動向
12.6.2 市場予測
12.7 61-70サイズ
12.7.1 市場動向
12.7.2 市場予測
12.8 70歳以上
12.8.1 市場動向
12.8.2 市場予測
13 養殖エビ市場の流通チャネル別内訳
13.1 ハイパーマーケット・スーパーマーケット
13.1.1 市場動向
13.1.2 市場予測
13.2 コンビニエンスストア
13.2.1 市場動向
13.2.2 市場予測
13.3 ホテル・レストラン
13.3.1 市場動向
13.3.2 市場予測
13.4 オンライン販売
13.4.1 市場動向
13.4.2 市場予測
13.5 その他
13.5.1 市場動向
13.5.2 市場予測
14 エビ製品の付加価値市場
14.1 市場概要
14.2 市場実績
14.3 地域別市場内訳
14.4 タイプ別市場内訳
14.5 市場予測
15 エビ加工品の輸入
15.1 むきえび
15.2 シェルオン
15.3 調理済み
15.4 パン粉付け
16 競争状況
16.1 市場構造
16.2 主要プレーヤー
17 エビ加工
17.1 製品概要
17.2 詳細なプロセスフロー
17.3 関係する各種単位操作
17.4 マスバランスと原材料要件
18 プロジェクトの詳細、必要条件および費用
18.1 土地要件と支出
18.2 建設要件と費用
18.3 工場機械
18.4 機械写真
18.5 原材料の必要条件と費用
18.6 原材料と最終製品の写真
18.7 包装要件および支出
18.8 輸送要件および支出
18.9 ユーティリティの要件と支出
18.10 人員要件および支出
18.11 その他の設備投資
19 ローンと資金援助
20 プロジェクトの経済性
20.1 プロジェクトの資本コスト
20.2 技術経済パラメータ
20.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
20.4 課税と減価償却
20.5 収入予測
20.6 支出予測
20.7 財務分析
20.8 利益分析
21 主要プレーヤーのプロフィール

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のエビ市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 環境別市場内訳
5.4 市場予測
6 COVID-19による業界への影響
7 環境別世界のエビ市場
7.1 養殖エビ
7.1.1 市場概要
7.1.2 市場動向
7.1.2.1 数量動向
7.1.2.2 金額動向
7.1.3 主要エビ生産国
7.1.4 主要エビ消費国
7.1.5 種類別市場内訳
7.1.5.1 バナメイエビ
7.1.5.2 モノドンエビ
7.1.5.3 マクロブラキウム・ローゼンベルギ
7.1.5.4 その他
7.1.6 エビサイズ別市場内訳
7.1.7 輸出
7.1.8 市場予測
7.1.8.1 数量動向
7.1.8.2 金額動向
7.2 天然エビ
7.2.1 市場概要
7.2.2 市場実績
7.2.2.1 数量動向
7.2.2.2 金額動向
8 世界のエビ産業洞察
8.1 エビ産業の進化
8.2 水産業におけるエビ
8.3 エビ製品 – ブロック冷凍 vs IQF
8.4 エビ産業：バリューチェーン
8.5 親魚の調達
8.5.1 地域別洞察
8.5.2 調達上の課題
8.6 エビ飼料生産
8.6.1 地域別洞察
8.6.2 エビ飼料製造プロセス
8.6.3 生産される主な飼料の種類（スターター、フィニッシャー、グロワー）
8.6.4 エビ飼料業界で使用される主な原料と添加物
8.6.5 主要メーカー
8.6.6 競争環境
8.6.7 エビ飼料業界における成功要因
8.7 エビ養殖
8.7.1 地域別洞察
8.7.2 エビ養殖プロセスフロー
8.7.3 主要市場における作付けパターン
8.7.4 エビ養殖業界における代理店の役割
8.7.5 エビ養殖業界における契約の種類
8.7.6 主要市場間の競争力
8.7.7 マクロ経済環境とミクロ経済環境の影響
8.7.8 政府の支援と補助金
8.7.9 競争環境
8.8 エビ加工
8.8.1 地域別分析
8.8.2 一次加工と大規模産業用エビ加工
8.8.3 エビ加工業界における代理店の役割
8.8.4 エビ加工業界における契約の種類
8.8.5 加工エビの潜在市場
8.8.6 主要市場間の競争力
8.8.7 マクロ経済環境とミクロ経済環境の影響
8.8.8 政府の支援と補助金
8.8.9 競争環境
8.9 付加価値エビ
8.9.1 付加価値製品の種類
8.9.2 加工要件
8.9.3 インフラと技能要件
8.9.4 主要な市場推進要因と課題
8.10 エビの輸出
8.10.1 地域別分析
8.10.2 主要輸出国間の競争力
8.10.3 付加価値エビの輸出
8.11 価格と利益率分析
8.11.1 エビ飼料の価格構造
8.11.2 エビ飼料の価格動向
8.11.3 エビ飼料：収益と利益率
8.11.4 養殖エビの価格構造
8.11.5 養殖エビの価格動向
8.11.6 エビ養殖：収益と利益率
8.11.7 加工エビの価格構造
8.11.8 加工エビの価格動向
8.11.9 エビ加工：収益と利益率
8.12 エビ産業のSWOT分析
8.12.1 概要
8.12.2 強み
8.12.3 弱み
8.12.4 機会
8.12.5 脅威
8.13 エビ産業におけるポーターズ・ファイブ・フォース分析
8.13.1 概要
8.13.2 バイヤーの交渉力
8.13.3 サプライヤーの交渉力
8.13.4 競争の度合い
8.13.5 新規参入の脅威
8.13.6 代替品の脅威
9つの主要養殖エビ生産地域
9.1 中国
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 インド
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 インドネシア
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 ベトナム
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 タイ
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
9.6 エクアドル
9.6.1 市場動向
9.6.2 市場予測
9.7 その他
9.7.1 市場動向
9.7.2 市場予測
養殖エビの主要消費地域10カ国
10.1 アメリカ合衆国
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 中国
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 日本
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 インドネシア
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
10.6 その他
10.6.1 市場動向
10.6.2 市場予測
11 養殖エビ市場の種類別内訳
11.1 バナメイエビ
11.1.1 市場動向
11.1.2 市場予測
11.2 モノドンエビ
11.2.1 市場動向
11.2.2 市場予測
11.3マクロブラキウム・ローゼンベルギ
11.3.1 市場動向
11.3.2 市場予測
11.4 その他
11.4.1 市場動向
11.4.2 市場予測
12 養殖エビ市場：サイズ別内訳
12.1 サイズ<21 12.1.1 市場動向 12.1.2 市場予測 12.2 サイズ21～25 12.2.1 市場動向 12.2.2 市場予測 12.3 サイズ26～30 12.3.1 市場動向 12.3.2 市場予測 12.4 サイズ31～40 12.4.1 市場動向 12.4.2 市場予測 12.5 サイズ41～50 12.5.1 市場動向 12.5.2 市場予測 12.6 サイズ 51-60 12.6.1 市場動向 12.6.2 市場予測 12.7 サイズ 61-70 12.7.1 市場動向 12.7.2 市場予測 12.8 サイズ >70
12.8.1 市場動向
12.8.2 市場予測
13 養殖エビ市場流通チャネル別内訳
13.1 ハイパーマーケットとスーパーマーケット
13.1.1 市場動向
13.1.2 市場予測
13.2 コンビニエンスストア
13.2.1 市場動向
13.2.2 市場予測
13.3 ホテルとレストラン
13.3.1 市場動向
13.3.2 市場予測
13.4 オンライン販売
13.4.1 市場動向
13.4.2 市場予測
13.5 その他
13.5.1 市場動向
13.5.2 市場予測
14 高付加価値エビ製品市場
14.1 市場概要
14.2 市場実績
14.3 地域別市場内訳
14.4 種類別市場内訳
14.5 市場予測
15 加工エビの輸入
15.1 殻むき
15.2 殻付き
15.3 調理済み
15.4 衣付き
16 競争環境
16.1 市場構造
16.2 主要プレーヤー
17 エビ加工
17.1 製品概要
17.2 詳細な工程フロー
17.3 関連する様々な単位操作の種類
17.4 マスバランスと原材料所要量
18 プロジェクトの詳細、要件、および関連コスト
18.1 土地所要量と支出
18.2 建設所要量と支出
18.3 プラント機械
18.4 機械の写真
18.5 原材料所要量と支出
18.6 原材料と最終製品の写真
18.7 包装所要量と支出
18.8 輸送所要量と支出
18.9 ユーティリティ所要量と支出
18.10 人員所要量と支出
18.11 その他の資本投資
19 融資と財政支援
20 プロジェクトの経済性
20.1 プロジェクトの資本コスト
20.2 技術経済的パラメータ
20.3 サプライチェーンの様々なレベルにおける製品価格とマージン
20.4 課税および減価償却
20.5 収益予測
20.6 支出予測
20.7 財務分析
20.8 利益分析
21 主要プレーヤーのプロフィール
21.1 Apex Frozen Foods Ltd
21.2 Aqua Star (Admiralty Island Fisheries Inc.)
21.3 Charoen Pokphand Foods PCL
21.4 Grand Ocean Seafoods Co. Ltd
21.5 Grupo Ibérica Congelados S.A.
21.6 Liveris Afentoulis & Co.
21.7 Mazzetta Company LLC
21.8 Nordic Seafood A/S (日本水産株式会社)
21.9 Ocean More Foods Co. Ltd
21.10 Pacific Seafood
21.11 Seaprimexco Vietnam
21.12 Thai Union Group PCL

図1：世界のエビ産業：主要な推進要因と課題
図2：世界のエビ市場（天然・養殖）：数量推移（百万トン）、2018～2023年
図3：世界のエビ市場（天然・養殖）：金額推移（十億米ドル）、2018～2023年
図4：世界のエビ市場：環境別内訳（％）、2023年
図5：世界のエビ市場（天然・養殖）予測：数量推移（百万トン）、2024～2032年
図6：世界のエビ市場（天然・養殖）予測：金額推移（十億米ドル）、2024～2032年
図7：世界のエビ市場（養殖）：数量推移（百万トン）、 2018～2023年
図8：世界のエビ市場（養殖）：金額の推移（百万米ドル）、2018～2023年
図9：世界のエビ市場：地域別生産量（％）、2023年
図10：世界のエビ市場：地域別消費量（％）、2023年
図11：世界のエビ市場：魚種別内訳（％）、2023年
図12：世界のエビ市場：サイズ別内訳（％）、2023年
図13：世界のエビ市場：流通チャネル別内訳（％）、2023年
図14：世界のエビ市場（養殖）予測：数量の推移（百万トン）、2024～2032年
図15：世界のエビ市場（養殖）予測：金額2024～2032年の動向（百万米ドル）
図16：世界：天然エビ市場：数量の動向（百万トン）、2018～2023年
図17：世界：天然エビ市場：金額の動向（百万米ドル）、2018～2023年
図18：世界：天然エビ市場予測：数量の動向（百万トン）、2024～2032年
図19：世界：天然エビ市場予測：金額の動向（百万米ドル）、2024～2032年
図20：エビ市場：ブロック冷凍 vs. IQF製品
図21：世界：エビ産業：バリューチェーン分析
図22：世界：エビ飼料市場：地域別内訳（％）、2023年
図23：エビ飼料製造：様々な単位操作が関与
図24：世界のエビ飼料市場：飼料種類別内訳（%）、2023年
図25：世界のエビ飼料市場：原料種類別内訳（%）、2023年
図26：世界のエビ飼料市場：添加剤種類別内訳（%）、2023年
図27：エビ養殖：詳細なプロセスフロー
図28：エビ加工：詳細なプロセスフロー
図29：エビ飼料製造：価格構造
図30：エビ飼料市場：平均価格（米ドル/kg）、2018～2032年
図31：エビ飼料市場：サプライチェーンの各段階におけるマージン
図32：養殖エビ：価格構造
図33：養殖エビ：平均価格（米ドル/kg） 2018～2032年
図34：エビ養殖：サプライチェーンの各段階におけるマージン
図35：加工エビ：価格構造
図36：加工エビ：平均価格（米ドル/kg）、2018～2032年
図37：エビ加工：サプライチェーンの各段階におけるマージン
図38：世界のエビ産業：SWOT分析
図39：世界のエビ産業：ポーターのファイブフォース分析
図40：中国のエビ市場：数量の推移（百万トン）、2018年および2023年
図41：中国のエビ市場予測：数量の推移（百万トン）、2024～2032年
図42：インドのエビ市場：数量の推移（百万トン）、2018年および2023年
図43: インド：エビ市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図44: インドネシア：エビ市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図45: インドネシア：エビ市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図46: ベトナム：エビ市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図47: ベトナム：エビ市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図48: タイ：エビ市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図49: タイ：エビ市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図50: エクアドル：エビ市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図51: エクアドル：エビ市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図52: その他の生産地域：エビ市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図53: その他の生産地域：エビ市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図54: 米国：エビ市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図55: 米国：エビ市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図56: 中国：エビ市場：数量動向（百万トン） 2018年および2023年
図57：中国：エビ市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図58：欧州：エビ市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図59：欧州：エビ市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図60：日本：エビ市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図61：日本：エビ市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図62：インドネシア：エビ市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図63：インドネシア：エビ市場予測：数量動向（百万トン）トン）、2024～2032年
図64：その他の消費地域：エビ市場：数量の推移（百万トン）、2018年および2023年
図65：その他の消費地域：エビ市場予測：数量の推移（百万トン）、2024～2032年
図66：世界のエビ（バナメイエビ）市場：数量の推移（百万トン）、2018年および2023年
図67：世界のエビ（バナメイエビ）市場予測：数量の推移（百万トン）、2024～2032年
図68：世界のエビ（モノドンエビ）市場：数量の推移（百万トン）、2018年および2023年
図69：世界のエビ（モノドンエビ）市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図70：世界：エビ（Macrobrachium Rosenbergii）市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図71：世界：エビ（Macrobrachium Rosenbergii）市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図72：世界：エビ（その他種）市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図73：世界：エビ（その他種）市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図74：世界：エビ（サイズ21未満）市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図75：世界：エビ（サイズ21未満）市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図76：世界：エビ（サイズ21～25）市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図77：世界：エビ（サイズ21～25）市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図78：世界：エビ（サイズ26～30）市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図79：世界：エビ（サイズ26～30）市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図80：世界：エビ（サイズ31～40）市場：数量2018年および2023年の動向（百万トン）
図81：世界：エビ（サイズ31～40）市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図82：世界：エビ（サイズ41～50）市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図83：世界：エビ（サイズ41～50）市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図84：世界：エビ（サイズ51～60）市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図85：世界：エビ（サイズ51～60）市場予測：数量動向（百万トン） 2024～2032年
図86：世界：エビ（サイズ61～70）市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図87：世界：エビ（サイズ61～70）市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図88：世界：エビ（サイズ70超）市場：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図89：世界：エビ（サイズ70超）市場予測：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図90：世界：エビ市場（ハイパーマーケットおよびスーパーマーケットを通じた販売）：数量動向（百万トン）、2018年および2023年
図91：世界：エビ市場予測（スーパーマーケットおよびハイパーマーケットを通じた販売）：数量の推移（百万トン）、2024～2032年
図92：世界：エビ市場（コンビニエンスストアを通じた販売）：数量の推移（百万トン）、2018年および2023年
図93：世界：エビ市場予測（コンビニエンスストアを通じた販売）：数量の推移（百万トン）、2024～2032年
図94：世界：エビ市場（ホテルおよびレストランを通じた販売）：数量の推移（百万トン）、2018年および2023年
図95：世界：エビ市場予測（ホテルおよびレストランを通じた販売）：数量の推移（百万トン）、2024～2032年
図96：世界：エビ市場（オンラインストアを通じた販売）：数量の推移（百万トン）、 2018年および2023年
図97：世界：エビ市場予測（オンラインストア経由の販売）：数量推移（百万トン）、2024～2032年
図98：世界：エビ市場（その他の流通チャネル経由の販売）：数量推移（百万トン）、2018年および2023年
図99：世界：エビ市場予測（その他の流通チャネル経由の販売）：数量推移（百万トン）、2024～2032年
図100：世界：エビ市場（付加価値製品）：数量推移（百万トン）、2018年および2023年
図101：世界：付加価値エビ市場：地域別内訳（%）、2023年
図102：世界：付加価値エビ市場：製品タイプ別内訳（%）、2023年
図103: 世界：エビ市場予測（付加価値製品）：数量動向（百万トン）、2024～2032年
図104: 世界：加工エビ輸入市場：エビの種類別内訳（％）、2023年
図105: エビ加工工場：詳細なプロセスフロー
図106: エビ加工：原料転換率
図107: エビ加工工場：工場レイアウト案
図108: エビ加工工場：資本コストの内訳（％）
図109: エビ産業：サプライチェーンの各段階における利益率
図110: エビ加工：製造コストの内訳（％）

※参考情報

エビは、甲殻類に属する水生生物で、多くの種類が世界中の海洋、淡水、または湿潤な環境に生息しています。エビはその形状や大きさ、色、味わいから、多くの文化で重要な食材とされています。一般的には、細長い体型を持ち、胴体は節に分かれており、長い触角が特徴です。エビの主要な栄養成分には、高タンパク質、低脂肪、ビタミンB12、セレン、亜鉛などが含まれています。
エビにはさまざまな種類が存在し、主に二つのカテゴリーに分けられます。一つは海水エビで、もう一つは淡水エビです。海水エビの中には、バナメイエビや黒エビ、オマールエビといった種類があります。バナメイエビは養殖の代表格で、世界中で多く消費されている品種です。一方、オマールエビは高級食材として知られ、フランス料理や高級レストランでよく利用されます。淡水エビには、スジエビやシマエビなどがあり、主に淡水での養殖や漁業で獲れます。

エビの用途は多岐にわたります。食品としての利用が最も一般的で、寿司、刺身、天ぷら、パスタ、お好み焼き、カレーなど、さまざまな料理に用いられます。また、エビはその独特の風味から、スープやソースのベース、惣菜や冷凍食品に使用されることも多いです。さらに、調理法によって異なる食感や味わいが楽しめるため、和洋中問わず、幅広い料理に適しています。

最近では、エビを対象とした養殖技術が発展し、持続可能な食材としての地位が高まっています。近年の環境問題や持続可能な生活への意識の高まりに伴い、エビ養殖においても環境負荷を軽減するための技術が求められています。例えば、循環型養殖システムや魚類との共生養殖（アクアポニックス）などがあります。これにより、資源の無駄を減らし、エビの生産性を向上させることが可能になります。

エビの加工技術も進化しています。冷凍技術や真空包装などの技術が向上し、鮮度を保ちながら長期間保存できるようになっています。これにより、エビは世界中の市場において、いつでも新鮮な状態で流通可能となり、消費者にとって魅力的な選択肢となっています。さらに、エビの養殖場では、抗生物質や添加物を使用せず、オーガニックな飼料を用いることで、より健康的なエビを提供する取り組みも増えています。

エビは、その栄養価が高いだけでなく、食文化においても豊かな意味を持っています。多くの国で特別な行事や祝祭に関連づけられ、エビを使った料理が振る舞われることが一般的です。これらの文化的な背景も、エビの消費を促進する要因の一つです。

このように、エビはその多様な種類、豊富な用途、先進的な技術による養殖と加工が結びつき、食品としてだけでなく、エコシステムや食文化にも重要な役割を果たしています。今後もエビは世界中の食卓で愛され続けることでしょう。

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