■ 英語タイトル：Global Mashed Potatoes Market - 2023-2030
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DATM24MA098 ■ 発行日：2023年7月    最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品＆飲料 ■ ページ数：200 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

市場概要 マッシュポテトの世界市場は、2022年に101億米ドルに達し、2030年には165億米ドルに達し、有利な成長が予測されています。予測期間2023-2030年の年平均成長率は6.4%です。
ポテトフレークと顆粒は、マッシュポテトを脱水したもので、その利便性と保存期間の長さから人気を集めています。これらの製品は素早く簡単に調理できるため、家庭の料理人や外食業者にとって便利な選択肢となっています。インスタント・マッシュポテトは、調理済みの乾燥マッシュポテト製品で、最小限の準備で済みます。時間を節約できることから、忙しい家庭や外食産業でますます人気が高まっています。
味のカスタマイズのトレンドにより、マッシュポテトの味付けやトッピングの選択肢は幅広くなりました。消費者は、マッシュポテトの味と見た目をより良くするために、さまざまなハーブ、スパイス、チーズ、ソースを探求しています。ガーリック、ハーブ、バターといった定番のものから、トリュフオイルやベーコンビッツといった冒険的なものまで、その可能性は無限です。さらに、菜食主義や植物ベースの食生活の台頭により、ヴィーガンや植物ベースのマッシュポテトの選択肢も登場しています。

市場ダイナミクス
簡便な食品への需要の高まりがマッシュポテト市場の成長を牽引
マッシュポテトは簡単に調理して食べることができる人気のサイドディッシュであり、手早く簡単な食事を求める忙しい人々にとって便利な選択肢となっています。このため、スーパーマーケットやコンビニエンスストアで販売されている、包装済みですぐに食べられるマッシュポテトの需要が増加しています。
マッシュポテトは汎用性が高いため、キャセロール、シェパーズパイ、ポテトパンケーキなど、さまざまな料理によく使われます。そのため、惣菜や外食の食材としてマッシュポテトの需要が増加しています。全体として、便利な食品に対する需要の高まりがマッシュポテト市場の成長を後押ししています。

ビーガンおよび植物ベースの選択肢に対する需要の増加がマッシュポテト市場の成長を促進
ポテトを含む菜食主義や植物ベースの食生活を採用する個人の数が大幅に増加しています。例えば、米国農務省（USDA）が発表した報告書によると、中国の2020/21年度の生鮮ジャガイモ生産量は9,900万トン（MMT）と予測されており、主に作付面積の拡大により、2019/20年度比で3%増となっています。マッシュポテトは伝統的に乳牛のミルクとバターで作られていますが、こうした食生活の嗜好に合わせて改良されつつあります。ヴィーガンや植物由来のマッシュポテトは現在、植物由来のミルク（アーモンドミルク、豆乳、オートミールミルクなど）やヴィーガンバター代替品などの代替材料で作られています。
ヴィーガンや植物由来のマッシュポテトを提供することで、飲食店はより幅広い客層に対応することができます。ヴィーガンバージョンなど、従来のマッシュポテトの代替品を提供することで、レストランや食品メーカーは、乳糖不耐症、アレルギー、ヴィーガンやベジタリアンの食事など、食事制限のある人々に対応することができます。このような包括性がマッシュポテト市場の成長に寄与しています。

肥料コストの上昇がマッシュポテト市場の成長を抑制
肥料コストの増加はマッシュポテト市場の成長に影響を与えます。肥料はジャガイモ作物の成長と収量に不可欠です。ジャガイモは、健康で豊富な塊茎を生産するために、特に窒素、リン、カリウムといった高レベルの栄養素を必要とします。世界銀行によると、肥料のコストは2022年に入ってから約30％上昇しています。
肥料のコストが上昇すると、農家は肥料の使用量を減らす可能性があり、収量の低下やジャガイモの品質低下を招く恐れがあります。その結果、最終的にはジャガイモが不足し、マッシュポテトの供給が減少して価格が上昇し、需要が減少する可能性があります。全体として、肥料のコスト上昇は、生産者から加工業者、消費者に至るまで、マッシュポテト市場のサプライ・チェーン全体に影響を及ぼす可能性があります。

COVID-19影響分析
COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオに加え、価格ダイナミクス（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需給のシフト）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業を復興させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行ったことをここで取り上げます）が含まれます。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ウクライナはヨーロッパでも有数のジャガイモの生産国であり、戦争によって農業活動が中断すれば、マッシュポテト市場向けのジャガイモの入手に影響が出る可能性があります。農作業が影響を受けた場合、原料ジャガイモの供給が減少し、価格の上昇や供給量の制限につながる可能性があります。ロシア・ウクライナ戦争は、特に戦争の直接の影響を受けた地域において経済的不安定をもたらしました。経済の混乱、インフレ、為替変動、消費者の購買力の変化は、マッシュポテトセグメントを含む食品市場全体に影響を与えました。

セグメント分析
世界のマッシュポテト市場は、形態、用途、流通チャネル、地域によって区分されます。

食品としてのマッシュポテトの用途拡大
2022年のマッシュポテト市場では、食品製品セグメントのシェアが食品原料セグメントよりも高いです。マッシュポテトは主にサイドディッシュとして消費されるため、食品としてのマッシュポテトの需要が食品素材としてのマッシュポテトの需要よりも高いことを意味します。
マッシュポテトは、レストランや家庭で肉、鶏肉、魚などのメインディッシュと一緒に出されることが多い人気のサイドディッシュです。マッシュポテトは、スープ、シチュー、キャセロールなど、一部の食品の材料として使用されることはありますが、食品としての需要に比べ、食材としてのマッシュポテトの全体的な需要は相対的に低いです。これは、食品配合に使用できる他の種類の澱粉や増粘剤が数多くあり、マッシュポテトが必ずしも最もコスト効率の良い、あるいは実用的な選択肢とは限らないためです。

地理的分析
北米地域におけるマッシュポテト需要の増加
2022年、北米はマッシュポテト市場で大きなシェアを占めています。マッシュポテトは北米料理、特に米国とカナダの主食です。ローストした肉や野菜、その他の伝統的な料理と一緒にサイドディッシュとして提供されるのが一般的です。
北米はコンビニエンス・フードの大きな市場でもあり、マッシュポテトは手軽で簡単なサイド・ディッシュを求める消費者の間で人気があります。包装済みですぐに食べられるマッシュポテト製品はスーパーマーケットや食料品店で広く販売されており、これが同地域のマッシュポテト小売市場の成長に寄与しています。全体として、伝統的な料理、コンビニエンス・フード、外食産業におけるマッシュポテトの需要の高さが、マッシュポテト市場における北米の大きなシェアにつながっています。

競争状況
同市場における世界の主要企業には、Knorr, Agrarfrost Holding GmbH & Co. KG, Idahoan Foods LLC, Hormel Foods Corporation, McCain Foods Limited, Hungry Jack Potatoes, Pineland Farms Potato Company Inc, Agristo Masa Pvt Ltd, Casa Milo, Simply Potatoes.などがあります。

レポートを購入する理由
– マッシュポテト市場を形態、用途、流通チャネル、地域に基づき細分化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解するためです。
– トレンドと共同開発の分析による商機の特定ができます。
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– 主要企業の主要製品で構成された製品マッピングをエクセルで提供します。

マッシュポテト市場レポートは、約61表、56図、200ページを提供します。

2023年ターゲットオーディエンス
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