■ 英語タイトル：Global Natural Food Preservatives Market - 2023-2030
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DATM24AR0238 ■ 発行日：2023年6月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：190 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

市場概要
世界の天然食品保存料市場は、2022年に11億3300万米ドルに達し、2030年には17億6600万米ドルに達し、有利な成長が予測されています。予測期間中（2023-2030年）の年平均成長率は5.7%と予測されています。
食品が加工される瞬間、安定性を高め、腐敗を止め、加工食品の保存期間を長くするために、動植物由来の天然食品保存料が添加されます。薬草、塩、砂糖、香辛料から作られる天然物質の抽出物が、これらの保存料の主成分です。これらの保存料は、組織学的品質や栄養学的品質を損なうことなく、微生物学的品質や安全性品質を向上させます。
一般社会の健康志向の高まりにより、より良い選択肢を求める声が高まり、天然保存料の使用量が増加しています。米国農務省は、2020年にはオーガニック食品の売上が12.4%増加すると予測しています。食品に含まれる化学農薬がもたらす悪影響により、消費者の健康志向はますます高まっています。こうした要因が天然食品保存料市場の成長を後押ししています。

市場ダイナミクス

食品・飲料分野からの消費者需要の増加が市場成長を促進。
消費者が台所に立つ時間を節約し、腐敗による出費を抑え、規模の経済によってコストを下げるために三次加工されたり作られたりした食品は、コンビニエンス・フードと呼ばれます。その結果、コンビニエンス・フードの小売需要が増加しています。天然食品保存料の人気は、ミレニアル世代の人口増加、働く女性の増加、多忙な仕事のスケジュール、外出先での消費パターンなどの要因によってさらに後押しされています。
全米コンビニエンスストア協会（National Association of Convenience Stores）の報告によると、天然食品保存料のニーズは、コンビニエンスストアの売上増加により2022年に13%上昇し、これも天然食品保存料市場の成長を促進する要因となっています。
天然食品保存料に関連する健康リスクなど、潜在的な市場成長の障害要因
食品の鮮度、風味、賞味期限を維持するために、保存料は製造企業の在庫の重要な構成要素となっています。保存料の市場は、クイックフードや惣菜の人気の高まりに後押しされています。しかし、そのような食事に関連する重大な健康被害は、全体的な改善を阻害すると予想されています。ナトリウム、カリウム、プロピオン酸カルシウムなどの合成材料で作られた保存料は、免疫系の異常、癌、肺の問題、心臓の問題、肺の問題と関連しています。
世界保健機関（WHO）が報告した約1,000万人のがん関連死を考慮すると、製造業者は保存料の使用を減らしており、その結果、天然食品保存料市場の拡大が減速しています。さらに、米国疾病管理予防センター（CDC）によると、米国では食中毒により毎年4,800万人の疾病、128,000人の入院、3,000人の死亡者が出ており、食品保存料の使用が制限され、その結果、市場の収益が低下しています。

COVID-19影響分析

COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオが含まれ、価格ダイナミクス（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトル（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需給の変化）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、業界を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を軽減するためにメーカーが何を行ったか）が含まれます。

セグメント分析

世界の天然食品保存料市場は、製品タイプ、機能、用途、地域に基づいてセグメント化されます。
肉・鶏肉製品の需要増が用途別セグメントの成長を牽引する見込み。
世界の天然食品保存料市場は、用途別に海産物、肉・鶏肉、ベーカリー製品、乳製品、スナック、飲料、果物・野菜、その他に細分化されています。天然食品保存料市場分析レポートでは、肉・鶏肉セグメントは2022年に38.4％の最大の天然食品保存料市場シェアを占めています。
世界動物基金によると、2021年のベジタリアンはわずか21％。世界人口のかなりの部分がベジタリアンではないという事実を考慮すると、成長は莫大な消費に関連付けることができます。グローバル化が進み、国家間の貿易が盛んになるにつれ、人々の可処分所得や購買力は増加しています。その結果、消費者の購買習慣が変化し、より多くの人々がそのような支出をすることができるようになりました。一方、食肉は賞味期限が短いため、保存料を使用しなければなりません。

地理的分析

アジア太平洋地域における天然食品保存料の需要の増加。
アジア太平洋地域の天然食品保存料市場は、天然食品保存料市場の分析において、2022年の市場シェアが32.5%と最も急成長している地域と見なされています。同地域では都市化、可処分所得、労働人口が増加しており、消費者の間では簡便な加工食品への需要が高まっています。2021年の世界銀行のデータによると、インドの一人当たり所得は1,053.77米ドル。
多忙な仕事のスケジュールにより、外出先での食品需要が増加しており、その結果、コンビニエンス食品や飲料の生産が増加しています。さらに、食品におけるクリーンラベルや天然成分に対する消費者の意識が高まっているため、この地域では天然、有機、植物由来の添加物や保存料の需要が増加しています。

競争状況

市場の主な世界的プレーヤーは、Koninklijke DSM N.V.、Cargill, Inc.、Kemin Industries, Inc.、Archer Daniels Midland Company、Tate & Lyle PLC.、BASF SE、Corbion NV、Galactic SA、Biosecur Lab (Foodguard)、ITA 3 S.r.l.など。
世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、および
人工知能の影響分析
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COVID-19の影響：
COVID-19の流行による渡航制限の結果、小売店や長蛇の列の商品が世界市場で売り上げを伸ばしました。その結果、世界の大多数の人々が家族のために食料品やその他の食品を買いだめすることに忙しくなりました。加工食品の需要が増加したため、これは最終的に食品保存料の工業的ニーズに好影響を及ぼしました。さらに、すぐに食べられる（RTE）食事の需要も増加しており、食品保存料を生産する企業に新たなビジネスチャンスをもたらしています。

レポートを購入する理由

– タイプ、ソース、性別、アプリケーション、流通チャネル、および地域に基づく世界の天然食品保存料市場のセグメンテーションを可視化し、同様に主要な商業資産とプレイヤーを理解するため。
– トレンドと共同開発を分析することにより、市場における商機を特定します。
– すべてのセグメントを含む天然食品保存料市場レベルの数多くのデータポイントを持つExcelデータシート。
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世界の天然食品保存料市場レポートは、約93表、109図、190ページを提供します。

2023年のターゲットオーディエンス

– メーカー/バイヤー
– 業界投資家/投資銀行家
– 研究専門家
– 新興企業