カテゴリ： DataM Intelligence, 世界

ライスケーキのグローバル市場（2023年-2030年）

■ 英語タイトル：Rice Cakes Market - 2023-2030
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DATM24AR9087 ■ 発行日：2024年3月最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品＆飲料 ■ ページ数：229 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

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★グローバルリサーチ資料[ライスケーキのグローバル市場（2023年-2030年）]についてメールでお問い合わせはこちら

*** レポート概要（サマリー）***

※下記の概要と目次は英語から日本語に機械翻訳された内容です。誤った表現が含まれている可能性があります。正確な内容はお問い合わせ（サンプル請求）ください。

概要ライスケーキの世界市場は2022年に201.8億米ドルに達し、2023-2030年の予測期間中に年平均成長率6.32%で成長し、2030年には329.4億米ドルに達すると予測されている。
人々の健康意識の高まりが、より健康的な食品としての餅の人気を後押ししている。これらの製品の利点に関する人々の意識の高まりは、市場成長にプラスの影響を与える。餅には食物繊維やその他の栄養素が多く含まれているため、健康的なライフスタイルを送るのに適した選択肢となる。
世界動物基金（World Animal Foundation）の2023年の統計によると、世界には約8800万人の菜食主義者がいる。菜食主義者の増加により、ベーカリー分野では餅のような植物性食品が求められている。ライスケーキの人気の高まりと、様々な風味のライスケーキの入手可能性は、市場の拡大に大きく影響している。
天然素材と健康効果のある食品への人気の高まりが、餅市場を後押ししている。米国アレルギー喘息免疫学会（American Academy of Allergy, Asthma and Immunology）によると、グルテン不耐症は世界人口の約4％に影響を及ぼしている。セリアック病の患者数の増加がグルテンフリー餅市場を牽引している。

ダイナミクス
ヘルシー製品に対する需要の高まり
ケーキのようなベーカリー製品は常に大きな需要がある。ケーキは主にお祝い事や特別なイベントで使われる。ケーキは用途が広いため、デザートとして最適である。人々の健康志向の高まりに伴い、ヘルシーな製品への需要が急速に高まっている。ライスケーキは、その健康上の利点の増加により、他の従来の製品よりも健康的な選択肢を形成している。
高血圧の人は、低ナトリウム含量の餅を採用することが多くなっている。低カロリーで食物繊維が豊富な餅は、健康的である。多くの子供たちは、餅をおいしいと感じ、好んで食べる。NIHによると、100人に1人の子供がセリアック病にかかりやすいという。小児セリアック病の増加により、グルテンフリーの餅の需要が高まっている。

多様な製品供給
様々な味の好みを持つ人々は、食品に様々な味の選択肢を求めるかもしれない。一般的にはチョコレートやキャラメル風味の餅が好まれる。市場では、香ばしくスパイシーな餅の需要が高まっている。メーカーは消費者の嗜好の変化に対応するために新製品を発売している。例えば、2023年5月、世界的な食品会社であるCJ Cheiljedangは、新しいスパイシーな餅の発売を発表した。
消費者のライフスタイルや食の嗜好の変化により、新しく革新的な製品が開発され、市場の成長を牽引している。多くのメーカーは、消費者により多くの分量をコントロールできるよう、1人前サイズの製品を提供している。メーカーが積極的な広告や魅力的なパッケージの開発を通じて様々なマーケティング戦略を採用することは、市場成長にプラスの影響を与える可能性がある。

健康への懸念
餅の炭水化物含有量が多いため、グリセミック指数が高くなる可能性がある。このような製品は、含まれる糖質が高いために血糖値を上昇させ、体の代謝を乱す。世界保健機関（WHO）によると、世界には約4億2200万人の糖尿病患者がいるという。糖尿病患者の増加は、ケーキのような糖分の多い製品の消費を減らし、市場の成長を抑制する可能性がある。
これらの製品の過剰摂取によって提供される過剰なエネルギーは、体重増加につながる可能性がある。2022年、WHOは世界で10億人以上が肥満であると発表した。生活習慣病の増加により、消費者がより健康的な代替製品を選ぶようになり、ケーキ製品は市場の売上を失っている。加えて、餅は消費者の食感や風味への期待に応えられず、市場の成長を妨げている。

セグメント分析
世界のライスケーキ市場は、原料、タイプ、製品、フレーバー、カテゴリー、パッケージング、流通チャネル、アプリケーション、地域に基づいてセグメント化される。

あらゆる年齢層で高い需要
世界の餅市場はフレーバー別にチョコレート、アップルシナモン、チキン、キャラメル、その他に区分される。需要が高いため、チョコレート風味の餅市場が最大のシェアを占めるとされている。チョコレート風味のお餅の濃厚な味は、天国のような組み合わせになります。チョコレート風味はおいしく、同時に栄養価も高い。
このチョコレート・フレーバーの滑らかな食感、甘い味わい、健康上の利点は、餅への応用に理想的であり、同分野の成長を牽引している。この分野での新しく革新的な製品の発売は、この分野の成長にプラスの影響を与える。例えば、英国のMountain Joe’s社は、チョコレート風味の高タンパクライスケーキという新製品を発売した。

地理的浸透度
最大の米消費者
アジア太平洋地域は最も多くの米消費者が存在するため、世界の餅市場で最大のシェアを占めている。この地域のインド、中国、その他の国々は米穀物の生産量と消費量が多い。USDAによると、中国は2022-2023年に約145,946MTの米を生産し、総収穫量は約7.08MT/HAである。したがって、製品生産のための原料供給が可能である。
この地域における間食文化の増加は、市場の成長にプラスの影響を与えている。この地域では餅は伝統的な菓子として消費されている。この地域の消費者の多忙なライフスタイルと健康的なスナック製品に対する需要の増加が市場拡大を後押ししている。人々の健康意識の高まりと健康的な製品に対する需要の高まりがこの地域の市場成長を後押ししている。
食品分野における技術の進歩は、さまざまな製品を生産する機会を拡大する。ライスケーキの入手可能性が市場を押し上げる。この製品には多くの人気ローカルブランドがあり、市場を牽引している。加えて、市場参入企業による並外れたプロモーション戦略が市場拡大を後押ししている。人々の可処分所得の増加と電子商取引へのアクセスの増加が市場の成長を後押ししている。

競争状況
市場の主なグローバルプレイヤーには、Quaker、De KatjangBV、Kellogg’s、Sano Rice、Joy Snacks、Ambrosia Organic、Vital Cakes、Lundberg、Topco Associates LLC、Ricegrowersが含まれる。

COVID-19の影響分析
COVID-19パンデミックの発生は世界のライスケーキ市場に中程度の影響を与えた。米やその他の原材料の生産量と入手可能性が低下し、製品生産に影響を与えた。さらに、労働力不足も産業レベルでの生産を停止させた。政府の厳しい規制により、多くの製造業が操業停止となった。
サプライチェーン活動にも混乱が生じ、経済活動が縮小した。輸出入の制限によって生産がストップしたのだ。一方、パンデミック時には、パック詰めされた便利な健康食品が求められた。人々は健康を意識するようになり、おいしくて健康的な製品を求めるようになった。この時期の間食習慣の増加は、市場にプラスの影響を与えた。
包装食品の消費量の増加は、ライスケーキ市場にプラスの影響を与えた。適切で健康的な食生活へのニーズが製品需要を増加させた。さらに、eコマース分野の利用、アクセス、人気が高まり、これらの製品がオンライン販売で広く入手可能になったことも、市場の需要を増加させた。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は、食品を含む多くの産業分野に悪影響を与えた。市場の成長は、原材料の不足、労働力の減少、流通チャネルの混乱によって影響を受けた。労働力不足と生産資源の不足は市場に大きな影響を与えた。工業レベルでの工程中断は製品生産に大きな影響を与えた。
流通チャネルは悪影響を受け、市場の成長低下につながった。消費者の食の嗜好に変化が生じた。戦争は輸出入貿易の混乱を引き起こし、経済的混乱をもたらした。戦争による政治的・経済的不安がライスケーキ市場に悪影響を与えた。

種類別
餅
パフ入り餅
その他
原材料別
白米
玄米
製品別
全粒粉餅
とうもろこし餅
そば餅
その他
フレーバー別
チョコレート
アップルシナモン
チキン
キャラメル
その他
性質別
オーガニック
在来種
カテゴリー別
塩餅
甘いお餅
包装別
ピローパウチ
スティックパック
スナックサイズ小分け袋
その他
流通チャネル別
モダンテード
専門店
コンビニエンスストア
オンラインストア
用途別
商業施設
住宅
地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
o ドイツ
o イギリス
o フランス
o イタリア
o ロシア
その他のヨーロッパ
南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
その他の南米
アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ

主な展開
2023年2月、米国を拠点とするオーガニックでグルテンフリーのスナック菓子を提供するエレメント・スナックスは、薄焼きライスケーキ「シー・スラット・キャラメル・クリスピー・ライス・ミニ」を発売した。
2022年5月、世界最大の民間ケーキメーカーであるサノライス・グループが、製品ラインナップを拡大するため、ライスケーキとマルチグレインケーキへの投資を発表。
2022年3月、有機米製品の全国的リーダーであるLundberg Family Farmsは、ライスケーキ製品の新フレーバー、塩キャラメルを発売した。

レポートを購入する理由
タイプ、原材料、製品、フレーバー、性質、カテゴリー、パッケージング、流通チャネル、アプリケーション、地域に基づく世界の餅米市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解する。
トレンドと共同開発を分析することで、商機を見極める。
ライスケーキ市場レベルの全セグメントを網羅した多数のデータを収録したエクセルデータシート。
徹底的な定性インタビューと綿密な調査による包括的な分析結果をPDFで提供。
主要プレイヤーの主要製品からなる製品マッピングをエクセルで提供。
世界の餅市場レポートは約118表、109図、229ページを提供します。
対象読者
– メーカー/バイヤー
– 業界投資家/投資銀行家
– 研究専門家
– 新興企業

*** レポート目次（コンテンツ）***

目次
1. 方法論とスコープ
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブ・サマリー
3.1. タイプ別スニペット
3.2. 原材料別スニペット
3.3. 製品別スニペット
3.4. フレーバー別スニペット
3.5. 性質別スニペット
3.6. カテゴリー別スニペット
3.7. パッケージ別スニペット
3.8. 流通チャネル別スニペット
3.9. 用途別スニペット
3.10. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
4.1. 影響要因
4.1.1. 推進要因
4.1.1.1. 健康製品に対する需要の高まり
4.1.1.2. 多様な製品供給
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1. 健康への懸念
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターのファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID以前のシナリオ
6.1.2. COVID中のシナリオ
6.1.3. COVID後のシナリオ
6.2. COVID中の価格ダイナミクス-19
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. タイプ別
7.1. はじめに
7.1.1. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）, タイプ別
7.1.2. 市場魅力度指数、タイプ別
7.2. 餅
7.2.1. はじめに
7.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
7.3. パフ入り餅
7.4. その他
8. 原材料別
8.1. はじめに
8.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), タイプ別
8.1.2. 市場魅力度指数、タイプ別
8.2. 白米
8.2.1. はじめに
8.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
8.3. 玄米
9. 製品別
9.1. はじめに
9.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 製品別
9.1.2. 市場魅力度指数, 製品別
9.2. 全粒粉餅
9.2.1. はじめに
9.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
9.3. コーンライスケーキ
9.4. そば餅
9.5. その他
10. フレーバー別
10.1. はじめに
10.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 香料別
10.1.2. 市場魅力度指数（自然環境別
10.2. チョコレート
10.2.1. はじめに
10.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
10.3. アップルシナモン
10.4. チキン
10.5. キャラメル
10.6. その他
11. 性質別
11.1. はじめに
11.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）、自然別
11.1.2. 市場魅力度指数（自然環境別
11.2. 有機
11.2.1. 序論
11.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
11.3. 従来型
12. カテゴリー別
12.1. はじめに
12.1.1. カテゴリー別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
12.1.2. 市場魅力度指数（カテゴリー別
12.2. 塩餅
12.2.1. 序論
12.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
12.3. 甘い餅
13. 包装別
13.1. はじめに
13.1.1. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）, パッケージング別
13.1.2. 市場魅力度指数, パッケージング別
13.2. ピローパウチ
13.2.1. 序論
13.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
13.3. スティックパック
13.4. スナックサイズのポーションバッグ
13.5. その他
14. 流通チャネル別
14.1. はじめに
14.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 流通チャネル別
14.1.2. 市場魅力度指数（流通チャネル別
14.2. 現代貿易
14.2.1. 序論
14.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
14.3. 専門店
14.4. コンビニエンスストア
14.5. オンラインストア
15. 用途別
15.1.1. 導入
15.1.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, アプリケーション別
15.1.3. 市場魅力度指数（用途別
15.2. 業務用
15.2.1. はじめに
15.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
15.3. 住宅
16. 地域別
16.1. はじめに
16.1.1. 地域別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
16.1.2. 市場魅力度指数、地域別
16.2. 北米
16.2.1. 序論
16.2.2. 地域別主要市場
16.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), タイプ別
16.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、原材料別
16.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、製品別
16.2.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、フレーバー別
16.2.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、性別
16.2.8. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、カテゴリー別
16.2.9. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, パッケージ別
16.2.10. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 流通チャネル別
16.2.11. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 用途別
16.2.12. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
16.2.12.1. 米国
16.2.12.2. カナダ
16.2.12.3. メキシコ
16.3. ヨーロッパ
16.3.1. はじめに
16.3.2. 地域別の主な動き
16.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), タイプ別
16.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、原材料別
16.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、製品別
16.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、フレーバー別
16.3.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、性別
16.3.8. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、カテゴリー別
16.3.9. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, パッケージ別
16.3.10. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 流通チャネル別
16.3.11. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 用途別
16.3.12. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
16.3.12.1. ドイツ
16.3.12.2. イギリス
16.3.12.3. フランス
16.3.12.4. イタリア
16.3.12.5. スペイン
16.3.12.6. その他のヨーロッパ
16.4. 南米
16.4.1. はじめに
16.4.2. 地域別主要市場
16.4.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), タイプ別
16.4.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、原材料別
16.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、製品別
16.4.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、フレーバー別
16.4.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、性別
16.4.8. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、カテゴリー別
16.4.9. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, パッケージ別
16.4.10. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 流通チャネル別
16.4.11. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 用途別
16.4.12. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
16.4.12.1. ブラジル
16.4.12.2. アルゼンチン
16.4.12.3. その他の南米地域
16.5. アジア太平洋
16.5.1. はじめに
16.5.2. 主な地域別ダイナミクス
16.5.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), タイプ別
16.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、原材料別
16.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、製品別
16.5.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、フレーバー別
16.5.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、性別
16.5.8. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、カテゴリー別
16.5.9. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, パッケージ別
16.5.10. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 流通チャネル別
16.5.11. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 用途別
16.5.12. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
16.5.12.1. 中国
16.5.12.2. インド
16.5.12.3. 日本
16.5.12.4. オーストラリア
16.5.12.5. その他のアジア太平洋地域
16.6. 中東・アフリカ
16.6.1. 序論
16.6.2. 地域別の主な動き
16.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), タイプ別
16.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、原材料別
16.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、製品別
16.6.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、フレーバー別
16.6.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、性別
16.6.8. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、カテゴリー別
16.6.9. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, パッケージ別
16.6.10. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 流通チャネル別
16.6.11. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）, 用途別
17. 競合情勢
17.1. 競争シナリオ
17.2. 市場ポジショニング／シェア分析
17.3. M&A分析
18. 企業プロフィール
18.1. クエーカー
18.1.1. 会社概要
18.1.2. 製品ポートフォリオと説明
18.1.3. 財務概要
18.1.4. 主な展開
18.2. デ・カジャンBV
18.3. ケロッグ
18.4. 佐野ライス
18.5. ジョイスナック
18.6. アンブロシア有機農場
18.7. バイタルケーキ
18.8. ルンドバーグ
18.9. トプコ・アソシエイツ・エルエルシー
18.10. ライスグロワーズ社
リストは網羅的ではない
19. 付録
19.1. 会社概要とサービス
19.2. お問い合わせ

※参考情報

ライスケーキは、主に米や米粉を原料として作られる食品で、様々な形状や風味を持つ製品が存在します。ライスケーキは、グルテンを含まないため、グルテンフリーの食事を求める人々や、健康志向の消費者に人気があります。その製造方法は簡単で、米を蒸したり焙煎したりして圧縮することで形成されます。また、米粉から作られたものは、成形されて焼かれたり揚げられたりすることもあります。
ライスケーキにはいくつかの種類があります。代表的なものには、アジア圏で人気のある「もち米ケーキ」、「おこわケーキ」や韓国の「トッ」、さらには西洋の「米粉ケーキ」などがあります。もち米ケーキは、もち米を使用しており、もちもちとした食感が特徴です。おこわケーキは、甘さを加えた形で、祝い事や祭りの際によく食べられます。

また、韓国のトッは、主にもち米や小豆、甘味料を使用して作られ、美しい色合いを持ちます。西洋のライスケーキは、米を押しつぶして薄い円盤状にし、クリスプな食感を持つお菓子として販売されており、通常はスナックや軽食として食べられます。これらのライスケーキは、地域ごとに異なる伝統や文化が色濃く反映されています。

ライスケーキは、主に軽食やおやつとしての用途が多いですが、料理の一部としても使われます。特に、お祝い事や特別な行事の際には、ライスケーキが重要な役割を果たすことがあります。例えば、韓国の旧正月には、トッが食べられることで知られています。また、ライスケーキはダイエット中のスナックとしても適しており、健康的な食生活を支援する食品として注目されています。

ライスケーキの関連技術も進化しています。近年は、異なる風味や食感を持つ新しい製品が開発され、消費者のニーズに応える形で製品の多様化が進んでいます。たとえば、フレーバーライスケーキやスパイスを添加したものなどが市場に出回っており、個々の嗜好に応じた選択を可能にしています。また、製造工程においては、機械化が進み、大量生産が可能となる一方で、伝統的な手作りの製品も人気があり、手作りの質感や風味を求める消費者にも対応しています。

さらに、ライスケーキは、食物アレルギーに対する配慮からも注目されています。米はアレルゲンが少なく、安全に食べられる食品として、多様な食事制限を持つ人々に支持されています。特に、グルテンアレルギーを持つ人にとって、ライスケーキは重要な代替食品の一つとされています。このため、ライスケーキの消費は今後も増加することが予想されています。

ライスケーキは、その簡便さや多用途性、さらにヘルシーなイメージから、家庭でも手軽に楽しむことができる一方、さまざまな料理やスナックとして業界でも広く受け入れられています。これにより、食文化や食習慣の変化に柔軟に対応しながら、今後も新しい食のトレンドを生む可能性を秘めています。

このようにライスケーキは、過去から受け継がれてきた伝統的な食品であると同時に、現代においても進化し続ける食品です。食卓での存在感を増しつつあるライスケーキは、今後も新しいレシピや食べ方によって、私たちの食生活に彩りを加えてくれることでしょう。ライスケーキの多様な楽しみ方を知り、ぜひ日々の食事に取り入れていただければ幸いです。

*** ライスケーキの世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・ライスケーキの世界市場規模は？
→DataM Intelligence社は2022年のライスケーキの世界市場規模を201.8億米ドルと推定しています。

・ライスケーキの世界市場予測は？
→DataM Intelligence社は2030年のライスケーキの世界市場規模を329.4億米ドルと予測しています。

・ライスケーキ市場の成長率は？
→DataM Intelligence社はライスケーキの世界市場が2023年～2030年に年平均6.3%成長すると展望しています。

・世界のライスケーキ市場における主要プレイヤーは？
→「Quaker, De KatjangBV, Kellogg's, Sano Rice, Joy Snacks, Ambrosia Organic, Vital Cakes, Lundberg, Topco Associates LLC and Ricegrowers. ...」をライスケーキ市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

*** 免責事項 ***
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ライスケーキのグローバル市場（2023年-2030年）

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