1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界の食品澱粉市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 原材料別市場構成
6.1 トウモロコシ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 小麦
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ジャガイモ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 キャッサバ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 その他
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 製品タイプ別市場
7.1 ネイティブスターチ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 変性デンプン
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 スターチ誘導体
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 エンドユーザー別市場内訳
8.1 企業間取引
8.1.1 市場動向
8.1.2 主要セグメント
8.1.1.1 コンフェクショナリー
8.1.1.2 ベーカリー
8.1.1.3 乳製品
8.1.1.4 飲料
8.1.1.5 その他
8.1.3 市場予測
8.2 ビジネス・トゥ・コンシューマー
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 推進要因、阻害要因、機会
10.1 概要
10.2 推進要因
10.3 阻害要因
10.4 機会
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 AGRANA Beteiligungs-AG (AGRANA Zucker, Stärke und Frucht Holding AG)
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務
14.3.2.4 SWOT分析
14.3.3 BENEO（スュッツァッカー・グループ）
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 カーギル・インコーポレイテッド
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.4.3 SWOT分析
14.3.5 グレイン・プロセシング・コーポレーション（ケント・コーポレーション）
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 イングレディオン社
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務
14.3.6.4 SWOT分析
14.3.7 ロケットフレール
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 SWOT分析
14.3.8 ロイヤル・アベベ
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 Sonish Starch Technology Co. Ltd.
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 SPAC スターチプロダクツ（インド）プライベートリミテッド
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 テレオス
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.11.3 SWOT分析
本レポートに掲載されている企業リストは一部です。
図2：世界： 食品デンプン市場： 販売額（単位：億米ドル）、2018年～2023年
図3：世界： 食品用でんぷん市場の予測： 販売額（単位：10億米ドル）、2024年～2032年
図4：世界： 食品用でんぷん市場： 原料別構成比（単位：%）、2023年
図5：世界： 食品用デンプンの世界市場 図5：食品用デンプンの世界市場：製品タイプ別構成比（%）、2023年
図6：世界： 食品用デンプンの世界市場 図6：食品用デンプンの世界市場：エンドユーザー別構成比（単位
図7：世界の 食品用デンプン市場： 図7：食品用デンプンの世界市場：地域別構成比（%）、2023年
図8：世界の 食品用でんぷん（トウモロコシ）市場 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図9：世界： 食品用デンプン（トウモロコシ）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図10：世界： 食品用デンプン（小麦）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図11：世界： 食品用デンプン（小麦）市場予測： 販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図12：世界： 食品用デンプン（ジャガイモ）市場 販売金額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図13：世界： 食品用デンプン（ジャガイモ）市場予測： 販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図14：世界： 食品用デンプン（キャッサバ）市場： 販売額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図15：世界： 食品用デンプン（キャッサバ）市場予測： 販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図16：世界： 食品用デンプン（その他の原料）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図17：世界： 食品用デンプン（その他原材料）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図18：世界 食品デンプン（生デンプン）市場： 販売額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図19：世界 食品用デンプン（生デンプン）市場予測： 販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図20：世界： 食品澱粉（変性澱粉）市場： 販売額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図21：世界： 食品用デンプン（化工デンプン）市場予測： 販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図22：世界： 食品用澱粉（澱粉誘導体）市場： 販売額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図23：世界： 食品用デンプン（デンプン誘導体）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図24：世界 食品でんぷん（企業間取引）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図25： 世界の 食品用澱粉（企業間取引）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図26： 世界の 食品用でんぷん（消費者向け）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図27： 世界の 食品用でんぷん（一般消費者向け）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図28： 北米： 食品用でんぷん市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図29： 北米： 食品デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 30： 米国： 食品用デンプン市場： 販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図31： 米国：食品デンプン市場予測：2018年および2023年 食品デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図32： カナダ： カナダ：食品用デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図33： カナダ：食品デンプン市場予測：2018年および2023年 カナダ：食品用デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図34： アジア太平洋： 食品用デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図35： アジア太平洋地域の 食品用デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図36： 中国： 食品デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図37： 中国：食品デンプン市場予測：2018年および2023年 食品デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図38： 日本：食品デンプンの市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年 食品用デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図39： 日本の 食品用デンプン市場の予測： 販売金額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図40： インド：食品デンプンの市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年 インド：食品用デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図41： インド：食品デンプン市場予測：2018年および2023年 インド：食品用デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図42： 韓国：食品デンプンの市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年 韓国：食品用デンプン市場： 販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図43： 韓国：食品デンプン市場予測：2018年および2023年 韓国：食品用デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 44： オーストラリア：食品デンプンの市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年 食品用でんぷん市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図45： オーストラリア：食品デンプン市場予測：2018年および2023年 オーストラリア：食品用デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図46： インドネシア：食品デンプン市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年 食品用デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図47： インドネシア：食品デンプン市場予測：2018年および2023年 食品用デンプンの市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 48： その他 食品用デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図49： その他：その他 食品デンプン市場の予測： 販売金額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図50：欧州： 食品用デンプン市場： 販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図51： 欧州：食品デンプン市場の予測：2024年 食品用デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 52： ドイツ： ドイツ：食品用デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図53： ドイツの ドイツ：食品用デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 54： フランス： フランス：食品用デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図55： フランス： フランス：食品用デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 56： イギリス： 食品用でんぷん市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図 57： イギリス：食品デンプン市場予測：2018年および2023年 食品デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 58： イタリア： イタリア：食品用デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図59： イタリアの イタリア：食品用デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図60：スペイン 食品用デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図61： スペイン：食品デンプン市場予測：2024年 スペイン：食品用デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図62： ロシア：食品デンプンの市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年 ロシア：食品用デンプン市場： 販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図63： ロシア：食品デンプン市場予測：2018年 食品用デンプンの市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図64： その他：その他 食品用デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図65： その他：その他 その他：食品用デンプン市場の予測： 販売金額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図66： ラテンアメリカ： 食品用デンプン市場： 販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図67： ラテンアメリカ： 食品用デンプン市場の予測： 販売金額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 68： ブラジル： 食品デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図69： ブラジル：食品デンプン市場予測：2018年および2023年 食品用デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 70： メキシコ： メキシコ：食品用デンプン市場： 販売額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図71： メキシコ： メキシコ：食品用デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図72： その他 その他：食品用デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図73： その他：その他 食品用デンプン市場の予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図74： 中東およびアフリカ： 食品デンプン市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図75： 中東およびアフリカ： 食品デンプン市場： 国別構成比（単位：%）、2023年
図76： 中東およびアフリカ： 食品デンプンの市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図77： 世界： 食品デンプン産業： 促進要因、抑制要因、機会
図 78： 世界の 食品澱粉産業： バリューチェーン分析
図 79： 世界の 食品澱粉産業： ポーターのファイブフォース分析
表1：世界： 食品澱粉市場： 主要産業ハイライト、2023年および2032年
表2：世界の 食品用でんぷん市場の予測： 原料別内訳（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
表3：世界の 食品用デンプンの世界市場予測： 製品タイプ別構成比（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表4：世界の 食品用デンプンの市場予測： エンドユーザー別構成比（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表5：世界の 食品用デンプンの世界市場予測： 地域別構成比（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
表6：世界の 食品用でんぷん市場 競争構造
表7：世界： 食品デンプン市場：主要企業 主要プレーヤー
| ※参考情報 食用でんぷんは、植物由来の多糖類であり、主にエネルギー源として利用されます。でんぷんは、グルコースのポリマーであり、植物が光合成によって生成した糖を貯蔵する形態の一つです。多くの食品に含まれる重要な成分であり、特に穀物や根菜から得られます。 食用でんぷんの主な種類には、コーンスターチ、タピオカスターチ、ポテトスターチ、米スターチなどがあります。コーンスターチは、トウモロコシから得られ、食品業界で非常に広く利用されています。タピオカスターチは、キャッサバの根から抽出され、特にデザートやバブルティーに使用されます。ポテトスターチは、じゃがいもから作られ、揚げ物の衣やスープのとろみづけに用いられます。米スターチは、米から得られ、和菓子や中華料理などで一般的に使われています。 食用でんぷんは、さまざまな用途があります。最も一般的な使用方法は、食品の増粘剤や安定剤としての役割です。でんぷんは水分を吸収すると膨張し、粘度を増すため、スープやソースにとろみをつけたり、乳製品やデザートの質感を改善するのに役立ちます。また、食品の保存性を向上させるためにも使用されることがあります。 さらに、でんぷんは食感や風味を向上させるためにも使われます。例としては、パンや菓子類の生地に追加することで、しっとりとした食感を与える効果があります。また、でんぷんは、ポリフェノールや脂質といった他の成分と相互作用し、風味を豊かにする役割も果たします。 食用でんぷんの関連技術としては、変性でんぷんの製造方法があります。熱処理や化学処理を施すことで、でんぷんの物性を改良し、目的に応じた機能性を持つ製品に変換することができます。たとえば、冷水で溶けやすくしたり、耐熱性を向上させたりする技術があります。このような変性でんぷんは、製菓や製パン、乳製品など、さまざまな加工食品に利用されています。 さらに、近年では、食用でんぷんを利用した新しい製品開発も進んでいます。例えば、グルテンフリーや低糖質の製品が求められる中で、でんぷんを使用した代替品や独自の食感を持つスナックなどが登場しています。健康志向の高まりに伴い、食用でんぷんの機能性や栄養価を高める研究も進められています。 食用でんぷんは、持続可能な食品生産の観点からも注目されています。植物由来の材料であり、再生可能な資源として環境への負荷が比較的少なく、効率的な資源利用が望まれています。たとえば、でんぷんはバイオマテリアルの原料としても利用が期待されており、環境に優しい包装材や医療材料としての利用が進められています。 最後に、食用でんぷんの消費は世界的に広がっており、多様な料理に欠かせない成分となっています。その用途の広さと、多くの産業における重要性から、食用でんぷんは今後も様々な分野で重要な役割を果たすことでしょう。これは、私たちの食生活や産業の発展に欠かせない要素であり、食文化の多様性を支える大切な素材です。 |
*** 食用でんぷんの世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***
・食用でんぷんの世界市場規模は？
→IMARC社は2023年の食用でんぷんの世界市場規模を259億米ドルと推定しています。
・食用でんぷんの世界市場予測は？
→IMARC社は2032年の食用でんぷんの世界市場規模を392億米ドルと予測しています。
・食用でんぷん市場の成長率は？
→IMARC社は食用でんぷんの世界市場が2024年～2032年に年平均4.6%成長すると展望しています。
・世界の食用でんぷん市場における主要プレイヤーは？
→「AGRANA Beteiligungs-AG (AGRANA Zucker, Starke, Starke und Frucht Holding AG), Archer-Daniels-Midland Company, BENEO (Sudzucker Group), Cargill Incorporated, Grain Processing Corporation (Kent Corporation), Ingredion Inc., Roquette Freres, Royal Avebe, Sonish Starch Technology Co. Ltd., SPAC Starch Products (India) Private Limited, Tereos, etc. ...」を食用でんぷん市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。
*** 免責事項 ***
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