1 当調査分析レポートの紹介
・ジャガイモ加工デンプン市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：食品用、工業用
用途別：食品産業、製紙産業、化学工業、繊維産業、その他
・世界のジャガイモ加工デンプン市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 ジャガイモ加工デンプンの世界市場規模
・ジャガイモ加工デンプンの世界市場規模：2023年VS2030年
・ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場におけるジャガイモ加工デンプン上位企業
・グローバル市場におけるジャガイモ加工デンプンの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるジャガイモ加工デンプンの企業別売上高ランキング
・世界の企業別ジャガイモ加工デンプンの売上高
・世界のジャガイモ加工デンプンのメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場におけるジャガイモ加工デンプンの売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーのジャガイモ加工デンプンの製品タイプ
・グローバル市場におけるジャガイモ加工デンプンのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバルジャガイモ加工デンプンのティア1企業リスト
グローバルジャガイモ加工デンプンのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – ジャガイモ加工デンプンの世界市場規模、2023年・2030年
食品用、工業用
・タイプ別 – ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高と予測
タイプ別 – ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-ジャガイモ加工デンプンの売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – ジャガイモ加工デンプンの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – ジャガイモ加工デンプンの世界市場規模、2023年・2030年
食品産業、製紙産業、化学工業、繊維産業、その他
・用途別 – ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高と予測
用途別 – ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – ジャガイモ加工デンプンの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – ジャガイモ加工デンプンの市場規模、2023年・2030年
・地域別 – ジャガイモ加工デンプンの売上高と予測
地域別 – ジャガイモ加工デンプンの売上高、2019年～2024年
地域別 – ジャガイモ加工デンプンの売上高、2025年～2030年
地域別 – ジャガイモ加工デンプンの売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米のジャガイモ加工デンプン売上高・販売量、2019年～2030年
米国のジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
カナダのジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
メキシコのジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパのジャガイモ加工デンプン売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツのジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
フランスのジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
イギリスのジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
イタリアのジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
ロシアのジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアのジャガイモ加工デンプン売上高・販売量、2019年～2030年
中国のジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
日本のジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
韓国のジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
東南アジアのジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
インドのジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
・南米
南米のジャガイモ加工デンプン売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルのジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンのジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカのジャガイモ加工デンプン売上高・販売量、2019年～2030年
トルコのジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
イスラエルのジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアのジャガイモ加工デンプン市場規模、2019年～2030年
UAEジャガイモ加工デンプンの市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Avebe、Emsland Group、KMC、Südstärke、Aloja Starkelsen、AKV Langholt、Ingredion、Vimal、Novidon Starch、Lyckeby、PPZ Niechlow、Inner Mongolia NaiLun Group Inc.、The Great Northern Wilderness Potato Group Co., Ltd.、Inner Mongolia Huaou Starch Industry Co., Ltd.、Yunnan Yudian Starch Co., Ltd.、Qinghai Weston Potato Industry Group Co., Ltd.
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aのジャガイモ加工デンプンの主要製品
Company Aのジャガイモ加工デンプンのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bのジャガイモ加工デンプンの主要製品
Company Bのジャガイモ加工デンプンのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界のジャガイモ加工デンプン生産能力分析
・世界のジャガイモ加工デンプン生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのジャガイモ加工デンプン生産能力
・グローバルにおけるジャガイモ加工デンプンの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 ジャガイモ加工デンプンのサプライチェーン分析
・ジャガイモ加工デンプン産業のバリューチェーン
・ジャガイモ加工デンプンの上流市場
・ジャガイモ加工デンプンの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界のジャガイモ加工デンプンの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・ジャガイモ加工デンプンのタイプ別セグメント
・ジャガイモ加工デンプンの用途別セグメント
・ジャガイモ加工デンプンの世界市場概要、2023年
・主な注意点
・ジャガイモ加工デンプンの世界市場規模：2023年VS2030年
・ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高：2019年～2030年
・ジャガイモ加工デンプンのグローバル販売量：2019年～2030年
・ジャガイモ加工デンプンの売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高
・タイプ別-ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-ジャガイモ加工デンプンのグローバル価格
・用途別-ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高
・用途別-ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-ジャガイモ加工デンプンのグローバル価格
・地域別-ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-ジャガイモ加工デンプンのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米のジャガイモ加工デンプン市場シェア、2019年～2030年
・米国のジャガイモ加工デンプンの売上高
・カナダのジャガイモ加工デンプンの売上高
・メキシコのジャガイモ加工デンプンの売上高
・国別-ヨーロッパのジャガイモ加工デンプン市場シェア、2019年～2030年
・ドイツのジャガイモ加工デンプンの売上高
・フランスのジャガイモ加工デンプンの売上高
・英国のジャガイモ加工デンプンの売上高
・イタリアのジャガイモ加工デンプンの売上高
・ロシアのジャガイモ加工デンプンの売上高
・地域別-アジアのジャガイモ加工デンプン市場シェア、2019年～2030年
・中国のジャガイモ加工デンプンの売上高
・日本のジャガイモ加工デンプンの売上高
・韓国のジャガイモ加工デンプンの売上高
・東南アジアのジャガイモ加工デンプンの売上高
・インドのジャガイモ加工デンプンの売上高
・国別-南米のジャガイモ加工デンプン市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルのジャガイモ加工デンプンの売上高
・アルゼンチンのジャガイモ加工デンプンの売上高
・国別-中東・アフリカジャガイモ加工デンプン市場シェア、2019年～2030年
・トルコのジャガイモ加工デンプンの売上高
・イスラエルのジャガイモ加工デンプンの売上高
・サウジアラビアのジャガイモ加工デンプンの売上高
・UAEのジャガイモ加工デンプンの売上高
・世界のジャガイモ加工デンプンの生産能力
・地域別ジャガイモ加工デンプンの生産割合（2023年対2030年）
・ジャガイモ加工デンプン産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 ジャガイモ加工デンプンは、ジャガイモから抽出されたデンプンを加工し、特定の機能性や特性を持たせたものであり、食品産業をはじめとして多くの分野で広く利用されています。本稿では、ジャガイモ加工デンプンの定義や特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。 まず、ジャガイモ加工デンプンの定義について考えてみましょう。ジャガイモは、世界中で広く栽培されている根菜の一つで、スターチ（デンプン）は主成分です。ジャガイモから得られるデンプンは、自然の状態ではそのままで特定の用途に使うのが難しいため、加工が行われます。加工デンプンは、物理的または化学的な方法によって、その性質や機能が改良されており、特にゲル化、増粘、安定性などの特性が強化されています。 ジャガイモ加工デンプンの特徴について述べます。加工デンプンは、従来のデンプンに比べて、溶解性、ゲル化能力、粘度、温度安定性などが向上しています。これにより、さまざまな食品や工業製品において、より適したテクスチャーや機能性を実現することができます。また、ジャガイモ由来のデンプンは、他のデンプン（例えばトウモロコシや小麦など）に比べて、消化性が低く、低カロリー食品への応用も期待されています。 ジャガイモ加工デンプンの種類についても触れなければなりません。主に物理的加工と化学的加工の二つのアプローチがあります。物理的加工では、加熱や冷却、乾燥、粉砕といった手法が用いられます。一方、化学的加工では、エーテル化、エステル化、加水分解などの化学反応を利用して性質を変化させます。これにより、それぞれ特定の機能に特化したデンプン製品が得られます。たとえば、冷水でゲル化する特性を持つ「冷水溶解デンプン」や、耐熱性を持つ「高温安定型デンプン」などがあります。 ジャガイモ加工デンプンの用途は非常に多岐にわたります。食品産業では、ソース、スープ、デザート、飲料などに利用されており、その主要な役割は、粘度の調整や安定剤、ゲル化剤としてです。特に、グルテンフリー食品や低カロリー食品への使用が注目されています。また、ジャガイモデンプンは乳製品や冷凍食品、ベーカリー製品などにも加工され、食感や口当たりを向上させるために利用されています。 化粧品や製薬分野でもジャガイモ加工デンプンの利用が進んでいます。化粧品においては、肌触りを滑らかにするための滑剤や、増粘剤として使われることがあります。製薬業界では、錠剤やカプセルの成形において、結合剤や崩壊剤として利用されています。 関連技術としては、先述の加工手法を高めるための新しいテクノロジーが挙げられます。たとえば、エンザイムを用いた加工法や、超音波や高圧処理などの物理的手法が研究されています。これらの技術は、より効率よく特性を改良し、品質の高い加工デンプンを製造するための手段として注目されています。 環境への配慮も重要な視点です。ジャガイモは、環境への負担が比較的少ない作物であり、加工デンプンも再生可能な資源としての位置づけが強調されています。また、ジャガイモ加工デンプンの生産は、廃棄物の削減にも寄与する可能性があります。生産過程で得られる副産物を利用することで、サステナブルな素材としての利用が広がることが期待されています。 以上を総括すると、ジャガイモ加工デンプンは、その特性から食品産業を中心に多くの場面で利用されており、今後もその需要は増加していくと考えられます。その特性を最大限に活かすためにはさらなる研究と技術革新が必要であり、持続可能な利用にも大きな可能性を秘めています。このように、ジャガイモ加工デンプンは、今後の食品や材料の発展において、切っても切り離せない重要な要素となるでしょう。 |
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