カテゴリ： Bizwit Research & Consulting, 世界

砂糖の世界市場（2023年～2030年）：上白糖、黒砂糖、液糖

■ 英語タイトル：Global Sugar Market Size Study & Forecast, By Product Type (White Sugar, Brown Sugar, Liquid Sugar), By Form (Granulated Sugar, Powdered Sugar, Syrup Sugar), By Source (Sugarcane, Sugar beet), By End-use (Food and Beverage, Pharmaceuticals, Personal care, Household), and Regional Analysis, 2023-2030

調査会社Bizwit Research & Consulting社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：BZW24JUN252）

■ 発行会社/調査会社：Bizwit Research & Consulting
■ 商品コード：BZW24JUN252
■ 発行日：2024年5月
最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：アメリカ、カナダ、イギリス、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、ブラジル、メキシコ、中東
■ 産業分野：その他産業
■ ページ数：約200
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後3営業日）

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*** レポート概要（サマリー）***

世界の砂糖市場は2022年に約XX億米ドルと評価され、予測期間2023-2030年には6.5%以上の健全な成長率で成長すると予測されています。主にテンサイとサトウキビから抽出される砂糖は、様々な飲料や食品を甘くし、水に溶けやすく、栄養とエネルギーを供給し、料理の色や食感を良くします。さらに、微生物の増殖を抑制することで、ジャムやゼリーのような食品の保存期間を延長します。市場成長の原動力となっているのは、世界人口の増加、砂糖ベースの製品消費の増加、食品・飲料産業の継続的な拡大といった主な要因です。砂糖の需要は、特にサトウキビやテンサイのような作物からのバイオ燃料生産への利用によって強化されています。バイオ燃料の義務付けや優遇措置がある地域では、この目的のために砂糖作物の栽培が急増し、世界市場に圧力を加えています。さらに、砂糖市場の成長は、菓子製品の需要の増加によって推進されています。家庭での消費は引き続き堅調で、その原動力となっているのは、自家製ペストリー、ケーキ、スイートロール、パイなどのベーカリー製品の人気です。さらに、新興国における生活水準の向上と購買力の高まりは、乳製品や清涼飲料など糖分を多く含む加工食品の消費拡大に寄与し、市場シェアをさらに拡大させています。Statistaによると、2022年の韓国の加工食品市場は約116兆8,700億ウォンに達し、前年の約102兆5,200億ウォンから顕著な伸びを示しました。この成長傾向は、近年の加工食品の市場規模の着実な拡大を反映しています。しかし、代替製品の入手可能性や健康的なライフスタイルへのシフトの高まりが、2023～2030年の予測期間を通じて市場の成長を阻害しています。

砂糖の世界市場調査で考慮した主要地域は、アジア太平洋、北米、欧州、中南米、中東・アフリカなどです。2022年には、アジア太平洋地域が約XX%の大幅な収益シェアで市場成長をリードしています。この地域は、インド、中国、タイ、インドネシアを含む世界最大の砂糖生産国を誇っています。アジア太平洋地域の良好な農業気候条件と広大な耕地は、砂糖産業の基礎となるサトウキビ栽培に理想的な環境を作り出しています。

一方、北米の砂糖市場は、2023年から2030年にかけて年平均成長率XX%で最も急成長すると予測されています。この成長を後押ししているのは、簡便な食品や間食のトレンドに後押しされた、包装スナック、甘味飲料、菓子類など、砂糖ベースの製品に対する需要の増加です。消費者の多忙なライフスタイルや外出先での食習慣が、同地域におけるこうした製品の人気をさらに高めています。

本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通り：
Wilmar International Ltd
Südzucker AG
Tereos
Texon International Group
Cosan
Mitr Phol Group
Associated British Foods plc
Nordzucker
Biosev (Louis Dreyfus)
Thai Roong Ruang Sugar Group

市場における最近の動き
 2023年8月、Sugar Refinery Sdn Bhd（CSR）は最新のイノベーションであるBetter White Clear White Sugarを発表。2018年に発表され、マレーシアの黒糖市場シェアの78％を獲得したCSRのBetter Brownの成功に基づき、Better Whiteは進化する消費者の需要に応えるために登場しました。品質と手頃な価格を優先することで、Better Whiteは消費者の期待を超え、プレミアムな砂糖製品を提供することを目指しています。
 2023年8月、ムンバイを拠点とするUPLサステイナブル・アグリカルチャー・ソリューションズ（UPL SAS）とハイデラバードのNSLシュガーズは、サトウキビ栽培の持続可能な実践を支持する覚書（MoU）を締結。UPL SAS社が市場拡大に注力する一方、NSL Sugars社は環境に優しい農法で利益を得ることに尽力しています。両社の協力により、サトウキビの収量を1エーカー当たり15％（5トン増）向上させ、より持続可能で生産性の高い農業を促進することを目指しています。

世界の砂糖市場レポートスコープ
 過去データ – 2020 – 2021
 推計基準年 – 2022年
 予測期間 – 2023年〜2030年
 レポート対象 – 収益予測、企業ランキング、競合環境、成長要因、動向
 対象セグメント – 製品タイプ, 発泡体, 発生源, 最終用途, 地域
 対象地域 – 北米; 欧州; アジア太平洋; 中南米; 中東 & アフリカ
 カスタマイズ範囲 – レポート購入時に無料カスタマイズ（アナリストの作業時間8時間分まで）。国、地域、セグメントスコープ*の追加または変更

本調査の目的は、近年におけるさまざまなセグメントおよび国の市場規模を定義し、今後数年間の値を予測することです。本レポートは、調査対象国における産業の質的・量的側面を盛り込むよう設計されています。

また、市場の将来的な成長を規定する推進要因や課題などの重要な側面に関する詳細情報も掲載しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、利害関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明します：

製品タイプ別
白砂糖
黒砂糖
液糖

フォーム別
グラニュー糖
粉糖
シロップシュガー

供給源別
サトウキビ
テンサイ

最終用途別
食品・飲料
医薬品
パーソナルケア
家庭用

地域別

北米
米国
カナダ

ヨーロッパ
英国
ドイツ
フランス
スペイン
イタリア
ROE

アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
ロサンゼルス

ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ

中東・アフリカ
サウジアラビア
南アフリカ
その他の中東・アフリカ

*** レポート目次（コンテンツ）***

第1章. 要旨
1.1. 市場概要
1.2. 世界市場およびセグメント別市場予測、2020～2030年（億米ドル）
1.2.1. 砂糖市場、地域別、2020年〜2030年（億米ドル）
1.2.2. 砂糖市場：製品タイプ別、2020-2030年（億米ドル）
1.2.3. 砂糖市場：発泡体別、2020-2030年（億米ドル）
1.2.4. 砂糖市場：供給源別、2020-2030年（億米ドル）
1.2.5. 砂糖市場：最終用途別、2020-2030年（億米ドル）
1.3. 主要動向
1.4. 推計方法
1.5. 調査の前提
第2章. 世界の砂糖市場の定義と範囲
2.1. 調査の目的
2.2. 市場の定義と範囲
2.2.1. 業界の進化
2.2.2. 調査範囲
2.3. 調査対象年
2.4. 通貨換算レート
第3章. 世界の砂糖市場のダイナミクス
3.1. 砂糖市場のインパクト分析（2020～2030年）
3.1.1. 市場促進要因
3.1.1.1. 世界人口の増加
3.1.1.2. 砂糖ベースの製品消費の増加
3.1.1.3. 食品・飲料産業の継続的拡大
3.1.2. 市場の課題
3.1.2.1. 代替製品の入手可能性
3.1.2.2. 健康的なライフスタイルへのシフトの高まり
3.1.3. 市場機会
3.1.3.1. 砂糖副産物の利用増加
3.1.3.2. バリューチェーン全体での持続可能性向上への注目の高まり
第4章. 世界の砂糖市場産業分析
4.1. ポーターの5フォースモデル
4.1.1. サプライヤーの交渉力
4.1.2. バイヤーの交渉力
4.1.3. 新規参入者の脅威
4.1.4. 代替品の脅威
4.1.5. 競合他社との競争
4.2. ポーターの5フォース影響分析
4.3. PEST分析
4.3.1. 政治的要因
4.3.2. 経済的
4.3.3. 社会
4.3.4. 技術的
4.3.5. 環境
4.3.6. 法律
4.4. 最高の投資機会
4.5. トップ勝ち組戦略
4.6. COVID-19インパクト分析
4.7. 破壊的トレンド
4.8. 業界専門家の視点
4.9. アナリストの推奨と結論
第5章. 砂糖の世界市場、製品タイプ別
5.1. 市場スナップショット
5.2. 砂糖の世界市場、製品タイプ別、業績-潜在能力分析
5.3. 砂糖の世界市場 2020-2030年製品タイプ別推計・予測（億米ドル）
5.4. 砂糖市場、サブセグメント別分析
5.4.1. 白砂糖
5.4.2. 黒砂糖
5.4.3. 液糖
第6章. 砂糖の世界市場、フォーム別
6.1. 市場スナップショット
6.2. 砂糖の世界市場、発泡体別、業績-ポテンシャル分析
6.3. 砂糖の世界市場：発泡体別 2020〜2030年予測・予測（億米ドル）
6.4. 砂糖市場、サブセグメント別分析
6.4.1. グラニュー糖
6.4.2. 粉砂糖
6.4.3. シロップ糖
第7章. 砂糖の世界市場、供給源別
7.1. 市場スナップショット
7.2. 砂糖の供給源別世界市場、業績-潜在能力分析
7.3. 砂糖の世界市場：供給源別2020年～2030年予測（億米ドル）
7.4. 砂糖市場、サブセグメント分析
7.4.1. サトウキビ
7.4.2. テンサイ
第8章. 砂糖の世界市場、最終用途別
8.1. 市場スナップショット
8.2. 砂糖の世界市場：最終用途別、業績-潜在能力分析
8.3. 砂糖の世界市場：最終用途別 2020-2030年予測（億米ドル）
8.4. 砂糖市場、サブセグメント分析
8.4.1. 食品・飲料
8.4.2. 医薬品
8.4.3. パーソナルケア
8.4.4. 家庭用品
第9章. 砂糖の世界市場、地域分析
9.1. 上位主要国
9.2. 上位新興国
9.3. 砂糖市場の地域別市場スナップショット
9.4. 北米の砂糖市場
9.4.1. 米国の砂糖市場
9.4.1.1. 製品タイプ別内訳の推定と予測、2020～2030年
9.4.1.2. フォームの内訳の推定と予測、2020-2030年
9.4.1.3. ソースの内訳の推定と予測、2020-2030年
9.4.1.4. 最終用途の内訳の推定と予測、2020～2030年
9.4.2. カナダの砂糖市場
9.5. 欧州砂糖市場のスナップショット
9.5.1. イギリスの砂糖市場
9.5.2. ドイツの砂糖市場
9.5.3. フランスの砂糖市場
9.5.4. スペインの砂糖市場
9.5.5. イタリアの砂糖市場
9.5.6. その他のヨーロッパの砂糖市場
9.6. アジア太平洋地域の砂糖市場のスナップショット
9.6.1. 中国の砂糖市場
9.6.2. インドの砂糖市場
9.6.3. 日本の砂糖市場
9.6.4. オーストラリアの砂糖市場
9.6.5. 韓国の砂糖市場
9.6.6. その他のアジア太平洋地域の砂糖市場
9.7. 中南米の砂糖市場スナップショット
9.7.1. ブラジルの砂糖市場
9.7.2. メキシコ砂糖市場
9.8. 中東・アフリカ砂糖市場
9.8.1. サウジアラビアの砂糖市場
9.8.2. 南アフリカの砂糖市場
9.8.3. その他の中東・アフリカ砂糖市場

第10章. コンペティティブ・インテリジェンス
10.1. 主要企業のSWOT分析
10.1.1. 企業1
10.1.2. 企業2
10.1.3. 会社3
10.2. トップ市場戦略
10.3. 企業プロフィール
Wilmar International Ltd
Südzucker AG
Tereos
Texon International Group
Cosan
Mitr Phol Group
Associated British Foods plc
Nordzucker
Biosev (Louis Dreyfus)
Thai Roong Ruang Sugar Group
第11章. 研究プロセス
11.1. 研究プロセス
11.1.1. データマイニング
11.1.2. 分析
11.1.3. 市場推定
11.1.4. バリデーション
11.1.5. 出版
11.2. 研究属性
11.3. 研究の前提

※参考情報

砂糖は、主にサトウキビや甜菜から抽出される甘味料で、化学的には多くの炭水化物の中でも特に単糖や二糖類に属します。砂糖は、食品に甘味を加えるだけでなく、保存性を高める役割も果たしています。食材の風味を引き立てるためや、製菓・製パンでのテクスチャー調整にも欠かせない存在となっています。
砂糖にはいくつかの種類があります。その中でも代表的なものは、上白糖、グラニュー糖、黒糖、ブラウンシュガー、粉砂糖などです。上白糖は精製度が高く、純粋な甘さを持っています。グラニュー糖は細かい粒状で、一般的に多くの料理やお菓子作りに使われます。黒糖は、サトウキビの糖分を精製していないもので、風味が強く、ミネラルも多く含まれています。ブラウンシュガーは、精製した砂糖に糖蜜を混ぜたもので、独特の香りと風味を持ちます。粉砂糖は、砂糖を細かく粉砕したもので、主にデコレーションやアイシングに利用されます。

砂糖の用途は非常に広範です。まず、甘味を加えるための基本的な材料として使われます。ケーキやクッキー、キャンディーなどの製菓に欠かせない存在です。また、飲料水に甘味を加えたり、ジャムや果実の保存食を作る際にも重要な役割を果たします。さらに、砂糖は食品の発酵にも関与し、パンの製造においても欠かせません。餃子や中華料理のタレにも甘味を引き出すために使用されます。

砂糖には、食品の保存にも効果があります。高濃度の砂糖は微生物の繁殖を抑えるため、ジャムやシロップなどの保存食品の制作に利用されることが多いです。また、砂糖は風味や色合いを向上させる役割も果たしており、特に焼き菓子においては、焼き色を引き出す重要な要素です。

最近では、砂糖の代替品や健康志向の食材が注目されています。人工甘味料や天然甘味料、例えばステビアやエリスリトールなどが、カロリーを抑えたり、血糖値に与える影響を軽減する手段として用いられています。これにより、砂糖の消費が見直されることもあります。一方で、砂糖には依然として多くの人々に loveされ続けており、栄養価やカロリーの観点からも選ばれています。

砂糖の加工技術も進化しています。例えば、精製技術や結晶化技術の向上により、より純度の高い砂糖が生産されるようになっています。また、砂糖の製造工程において、エネルギー効率を高める技術や、環境負荷を軽減するための取り組みも進められています。さらに、砂糖の生産に伴う廃棄物や副産物の再利用が注目されており、サトウキビの搾りかすを利用したバイオエネルギーの生産などが試みられています。

砂糖の市場は世界的に広がっており、農業生産においても重要な作物となっています。支持を受ける一方で、過剰摂取による健康リスクが指摘されています。肥満や糖尿病、虫歯の原因としても知られ、国や地域によっては砂糖の消費を抑える動きも見られます。そのため、消費者教育や食品表示に関する規制も強化されてきています。

砂糖は私たちの食生活に欠かせないものであり、その持つ多くの機能は、多様な料理や製品において重要な役割を果たしています。しかし、健康への影響を考慮した持続可能な利用が求められる今、砂糖の適切な使い方や消費について考える必要があります。私たちの生活に密接に関連する砂糖は、今後もその役割を続けていくと考えられます。

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砂糖の世界市場（2023年～2030年）：上白糖、黒砂糖、液糖

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