１．油揚げの市場概要
製品の定義
油揚げ：タイプ別
世界の油揚げのタイプ別市場価値比較（2024-2030）
※木綿豆腐、絹豆腐
油揚げ：用途別
世界の油揚げの用途別市場価値比較（2024-2030）
※スーパー、コンビニ、レストラン＆ホテル、スナック、その他
世界の油揚げ市場規模の推定と予測
世界の油揚げの売上：2019-2030
世界の油揚げの販売量：2019-2030
世界の油揚げ市場の平均価格（2019-2030）
前提条件と限界
２．油揚げ市場のメーカー別競争
世界の油揚げ市場：販売量のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の油揚げ市場：売上のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の油揚げのメーカー別平均価格（2019-2024）
油揚げの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2023 VS 2024
世界の油揚げ市場の競争状況と動向
世界の油揚げ市場集中率
世界の油揚げ上位3社と5社の売上シェア
世界の油揚げ市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．油揚げ市場の地域別シナリオ
地域別油揚げの市場規模：2019年VS2023年VS2030年
地域別油揚げの販売量：2019-2030
地域別油揚げの販売量：2019-2024
地域別油揚げの販売量：2025-2030
地域別油揚げの売上：2019-2030
地域別油揚げの売上：2019-2024
地域別油揚げの売上：2025-2030
北米の国別油揚げ市場概況
北米の国別油揚げ市場規模：2019年VS2023年VS2030年
北米の国別油揚げ販売量（2019-2030）
北米の国別油揚げ売上（2019-2030）
米国
カナダ
欧州の国別油揚げ市場概況
欧州の国別油揚げ市場規模：2019年VS2023年VS2030年
欧州の国別油揚げ販売量（2019-2030）
欧州の国別油揚げ売上（2019-2030）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別油揚げ市場概況
アジア太平洋の国別油揚げ市場規模：2019年VS2023年VS2030年
アジア太平洋の国別油揚げ販売量（2019-2030）
アジア太平洋の国別油揚げ売上（2019-2030）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別油揚げ市場概況
中南米の国別油揚げ市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中南米の国別油揚げ販売量（2019-2030）
中南米の国別油揚げ売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別油揚げ市場概況
中東・アフリカの地域別油揚げ市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中東・アフリカの地域別油揚げ販売量（2019-2030）
中東・アフリカの地域別油揚げ売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別油揚げ販売量（2019-2030）
世界のタイプ別油揚げ販売量（2019-2024）
世界のタイプ別油揚げ販売量（2025-2030）
世界の油揚げ販売量のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界のタイプ別油揚げの売上（2019-2030）
世界のタイプ別油揚げ売上（2019-2024）
世界のタイプ別油揚げ売上（2025-2030）
世界の油揚げ売上のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界の油揚げのタイプ別価格（2019-2030）
５．用途別セグメント
世界の用途別油揚げ販売量（2019-2030）
世界の用途別油揚げ販売量（2019-2024）
世界の用途別油揚げ販売量（2025-2030）
世界の油揚げ販売量の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の用途別油揚げ売上（2019-2030）
世界の用途別油揚げの売上（2019-2024）
世界の用途別油揚げの売上（2025-2030）
世界の油揚げ売上の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の油揚げの用途別価格（2019-2030）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Pulmuone、Sagamiya Foods、House Foods、CJ CheilJedang、HERNGYIH、Sunrise Soya Foods、Zuming Bean Products、Hung Fook Food Wholesales Limited、Shu Kee Food Limited、Yida Liyan Co., Ltd.、Chung Hwa Food Industrial Co Ltd、Eng Soon Dry Bean Curd Manufacturing Pte Ltd、Lian Taat Food Sdn Bhd、Lo Sam Manufacturing Sdn. Bhd.
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの油揚げの販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの油揚げの販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
油揚げの産業チェーン分析
油揚げの主要原材料
油揚げの生産方式とプロセス
油揚げの販売とマーケティング
油揚げの販売チャネル
油揚げの販売業者
油揚げの需要先
８．油揚げの市場動向
油揚げの産業動向
油揚げ市場の促進要因
油揚げ市場の課題
油揚げ市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
・油揚げの世界市場タイプ別価値比較（2024年-2030年）
・油揚げの世界市場規模比較：用途別（2024年-2030年）
・2023年の油揚げの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの油揚げの売上（2019年-2024年）
・グローバル主要メーカー別油揚げの売上シェア（2019年-2024年）
・世界のメーカー別油揚げ売上（2019年-2024年）
・世界のメーカー別油揚げ売上シェア（2019年-2024年）
・油揚げの世界主要メーカーの平均価格（2019年-2024年）
・油揚げの世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2023年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の油揚げ市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別油揚げの市場規模：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別油揚げの販売量（2019年-2024年）
・地域別油揚げの販売量シェア（2019年-2024年）
・地域別油揚げの販売量（2025年-2030年）
・地域別油揚げの販売量シェア（2025年-2030年）
・地域別油揚げの売上（2019年-2024年）
・地域別油揚げの売上シェア（2019年-2024年）
・地域別油揚げの売上（2025年-2030年）
・地域別油揚げの売上シェア（2025-2030年）
・北米の国別油揚げ収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・北米の国別油揚げ販売量（2019年-2024年）
・北米の国別油揚げ販売量シェア（2019年-2024年）
・北米の国別油揚げ販売量（2025年-2030年）
・北米の国別油揚げ販売量シェア（2025-2030年）
・北米の国別油揚げ売上（2019年-2024年）
・北米の国別油揚げ売上シェア（2019年-2024年）
・北米の国別油揚げ売上（2025年-2030年）
・北米の国別油揚げの売上シェア（2025-2030年）
・欧州の国別油揚げ収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・欧州の国別油揚げ販売量（2019年-2024年）
・欧州の国別油揚げ販売量シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別油揚げ販売量（2025年-2030年）
・欧州の国別油揚げ販売量シェア（2025-2030年）
・欧州の国別油揚げ売上（2019年-2024年）
・欧州の国別油揚げ売上シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別油揚げ売上（2025年-2030年）
・欧州の国別油揚げの売上シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別油揚げ収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・アジア太平洋の国別油揚げ販売量（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別油揚げ販売量シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別油揚げ販売量（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別油揚げ販売量シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別油揚げ売上（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別油揚げ売上シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別油揚げ売上（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別油揚げの売上シェア（2025-2030年）
・中南米の国別油揚げ収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中南米の国別油揚げ販売量（2019年-2024年）
・中南米の国別油揚げ販売量シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別油揚げ販売量（2025年-2030年）
・中南米の国別油揚げ販売量シェア（2025-2030年）
・中南米の国別油揚げ売上（2019年-2024年）
・中南米の国別油揚げ売上シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別油揚げ売上（2025年-2030年）
・中南米の国別油揚げの売上シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別油揚げ収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中東・アフリカの国別油揚げ販売量（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別油揚げ販売量シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別油揚げ販売量（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別油揚げ販売量シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別油揚げ売上（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別油揚げ売上シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別油揚げ売上（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別油揚げの売上シェア（2025-2030年）
・世界のタイプ別油揚げの販売量（2019年-2024年）
・世界のタイプ別油揚げの販売量（2025-2030年）
・世界のタイプ別油揚げの販売量シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別油揚げの販売量シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別油揚げの売上（2019年-2024年）
・世界のタイプ別油揚げの売上（2025-2030年）
・世界のタイプ別油揚げの売上シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別油揚げの売上シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別油揚げの価格（2019年-2024年）
・世界のタイプ別油揚げの価格（2025-2030年）
・世界の用途別油揚げの販売量（2019年-2024年）
・世界の用途別油揚げの販売量（2025-2030年）
・世界の用途別油揚げの販売量シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別油揚げの販売量シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別油揚げの売上（2019年-2024年）
・世界の用途別油揚げの売上（2025-2030年）
・世界の用途別油揚げの売上シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別油揚げの売上シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別油揚げの価格（2019年-2024年）
・世界の用途別油揚げの価格（2025-2030年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・油揚げの販売業者リスト
・油揚げの需要先リスト
・油揚げの市場動向
・油揚げ市場の促進要因
・油揚げ市場の課題
・油揚げ市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
| ※参考情報 油揚げ（あぶらあげ）は、日本の伝統的な食品であり、大豆から作られた豆腐を揚げたものです。その特有の風味と食感が、多くの料理にアクセントを加えています。ここでは油揚げの定義、特徴、種類、用途、関連技術などを詳しく説明いたします。 油揚げの定義は、豆腐を油で揚げたものです。豆腐自体は、大豆をすりつぶして作った豆乳を加熱し、凝固剤で固めた食品ですが、これをさらに揚げてカリッとした食感を加えたのが油揚げです。一般的に厚さは数ミリメートルほどで、外側はカリッとし、中はふんわりとした柔らかい食感を持っています。油揚げは、主に食材の（特に水分を）吸収する性質があり、様々な調味料やスープの味を吸収するため、料理の幅が広がります。 油揚げの特徴として、まず第一にその食感が挙げられます。外側はパリッと揚がっている一方で、内側はしっとりとした豆腐の食感が残っており、口の中での食感のコントラストが楽しめます。また、揚げることによって風味が増し、より深い味わいが生まれます。それから、油揚げはそのまま食べても美味しいですし、他の食材と組み合わせることで、さらに多様な味わいを引き出すことができます。 次に油揚げの種類です。油揚げには、いくつかの種類があります。一般的に販売されている油揚げには、厚揚げと薄揚げがあります。厚揚げはより厚みがあり、しっかりとした食感が特徴です。一方、薄揚げは薄く、より軽い食感が楽しめます。また、地域によっては特有の製法や味付けがされている場合もあり、例えば関東地方の油揚げと関西地方の油揚げでは、味や見た目に微妙な違いがあります。 油揚げの用途は多岐にわたります。代表的な料理としては、味噌汁や煮物、炊き込みご飯、そしておろしポン酢などがあります。特に、味噌汁に入れると、油揚げがスープを吸って、風味が増します。また、煮物に使用することで、その甘みや旨みが引き立ち、全体の味のバランスが整います。さらに、油揚げを使ったおやつや、おかずとしての人気もあります。例えば、油揚げを使った「油揚げの袋煮」や、揚げ物としての「油揚げの春巻き」なども家庭でよく作られます。 関連技術としては、豆腐の製造や揚げ技術が挙げられます。豆腐自体の製造には、豆の選別、浸水、すりつぶし、加熱、凝固剤の添加といった工程が含まれ、これらの技術がしっかりとした豆腐を作る基盤となります。そして、その豆腐を揚げるには、油温や揚げ時間を適切にコントロールすることが重要です。このような技術があるからこそ、油揚げの美味しさが引き出されるのです。 さらに、油揚げは健康食品としても注目されています。大豆から作られているため、タンパク質が豊富で、食物繊維も含まれています。特に、大豆製品にはイソフラボンが含まれており、女性の健康や美容に良いとされています。このような栄養価の高さから、最近ではヘルシー志向の人々にも好まれる食材となっています。 油揚げを使用する際のポイントとして、保存方法や調理法にも工夫が求められます。油揚げは購入後、冷蔵庫で保存することが一般的ですが、揚げたての味わいを楽しむためには、なるべく早く使い切ることが望ましいです。また、油揚げはそのまま使うだけでなく、焼いたり、煮たりすることで、異なる食感や風味を楽しむことができます。 最後に、油揚げはその多様性から日本料理の中で欠かせない存在となっており、国内外での評価も高まっています。近年では、海外市場でもその需要が増加しており、和食ブームに伴う影響も大きいのです。このように、油揚げは日本の食文化の一部として、今後もますます注目され続けることでしょう。油揚げを使った料理のバリエーションは無限であり、その可能性はまだまだ広がっています。 |
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