1 当調査分析レポートの紹介
・水産食品加工市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：荒加工、仕上げ加工
用途別：釣り、貝類、エビ・カニ、藻類、その他
・世界の水産食品加工市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 水産食品加工の世界市場規模
・水産食品加工の世界市場規模：2023年VS2030年
・水産食品加工のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・水産食品加工のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における水産食品加工上位企業
・グローバル市場における水産食品加工の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における水産食品加工の企業別売上高ランキング
・世界の企業別水産食品加工の売上高
・世界の水産食品加工のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における水産食品加工の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの水産食品加工の製品タイプ
・グローバル市場における水産食品加工のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル水産食品加工のティア1企業リスト
グローバル水産食品加工のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 水産食品加工の世界市場規模、2023年・2030年
荒加工、仕上げ加工
・タイプ別 – 水産食品加工のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 水産食品加工のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 水産食品加工のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-水産食品加工の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 水産食品加工の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 水産食品加工の世界市場規模、2023年・2030年
釣り、貝類、エビ・カニ、藻類、その他
・用途別 – 水産食品加工のグローバル売上高と予測
用途別 – 水産食品加工のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 水産食品加工のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 水産食品加工のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 水産食品加工の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 水産食品加工の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 水産食品加工の売上高と予測
地域別 – 水産食品加工の売上高、2019年～2024年
地域別 – 水産食品加工の売上高、2025年～2030年
地域別 – 水産食品加工の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の水産食品加工売上高・販売量、2019年～2030年
米国の水産食品加工市場規模、2019年～2030年
カナダの水産食品加工市場規模、2019年～2030年
メキシコの水産食品加工市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの水産食品加工売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの水産食品加工市場規模、2019年～2030年
フランスの水産食品加工市場規模、2019年～2030年
イギリスの水産食品加工市場規模、2019年～2030年
イタリアの水産食品加工市場規模、2019年～2030年
ロシアの水産食品加工市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの水産食品加工売上高・販売量、2019年～2030年
中国の水産食品加工市場規模、2019年～2030年
日本の水産食品加工市場規模、2019年～2030年
韓国の水産食品加工市場規模、2019年～2030年
東南アジアの水産食品加工市場規模、2019年～2030年
インドの水産食品加工市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の水産食品加工売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの水産食品加工市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの水産食品加工市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの水産食品加工売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの水産食品加工市場規模、2019年～2030年
イスラエルの水産食品加工市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの水産食品加工市場規模、2019年～2030年
UAE水産食品加工の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Fuzhou Yuanfeng Marine Technology、Zhanjiang Guolian Aquatic Products、Copeinca、Pelagia AS、Colpex International、GC Rieber Oils、KD Pharma Group、FF Skagen、Austevoll Seafood ASA、Qingdao Kangjing Marine Biotechnology Co., Ltd、Scanbio Marine Group、Aker BioMarine、Omega Protein Corporation、Baiyang Shares、Zhangzi Island
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの水産食品加工の主要製品
Company Aの水産食品加工のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの水産食品加工の主要製品
Company Bの水産食品加工のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の水産食品加工生産能力分析
・世界の水産食品加工生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの水産食品加工生産能力
・グローバルにおける水産食品加工の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 水産食品加工のサプライチェーン分析
・水産食品加工産業のバリューチェーン
・水産食品加工の上流市場
・水産食品加工の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の水産食品加工の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・水産食品加工のタイプ別セグメント
・水産食品加工の用途別セグメント
・水産食品加工の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・水産食品加工の世界市場規模：2023年VS2030年
・水産食品加工のグローバル売上高：2019年～2030年
・水産食品加工のグローバル販売量：2019年～2030年
・水産食品加工の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-水産食品加工のグローバル売上高
・タイプ別-水産食品加工のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-水産食品加工のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-水産食品加工のグローバル価格
・用途別-水産食品加工のグローバル売上高
・用途別-水産食品加工のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-水産食品加工のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-水産食品加工のグローバル価格
・地域別-水産食品加工のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-水産食品加工のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-水産食品加工のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の水産食品加工市場シェア、2019年～2030年
・米国の水産食品加工の売上高
・カナダの水産食品加工の売上高
・メキシコの水産食品加工の売上高
・国別-ヨーロッパの水産食品加工市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの水産食品加工の売上高
・フランスの水産食品加工の売上高
・英国の水産食品加工の売上高
・イタリアの水産食品加工の売上高
・ロシアの水産食品加工の売上高
・地域別-アジアの水産食品加工市場シェア、2019年～2030年
・中国の水産食品加工の売上高
・日本の水産食品加工の売上高
・韓国の水産食品加工の売上高
・東南アジアの水産食品加工の売上高
・インドの水産食品加工の売上高
・国別-南米の水産食品加工市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの水産食品加工の売上高
・アルゼンチンの水産食品加工の売上高
・国別-中東・アフリカ水産食品加工市場シェア、2019年～2030年
・トルコの水産食品加工の売上高
・イスラエルの水産食品加工の売上高
・サウジアラビアの水産食品加工の売上高
・UAEの水産食品加工の売上高
・世界の水産食品加工の生産能力
・地域別水産食品加工の生産割合（2023年対2030年）
・水産食品加工産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 水産食品加工は、海洋や淡水で獲れる魚介類を原材料として、その加工プロセスを通じて食品を製造する産業を指します。水産物はその栄養価の高さや美味しさから、世界中で広く消費されており、加工を行うことで保存性を高めたり、食べやすくしたり、さらには多様な料理に適した形にすることができます。ここでは、水産食品加工の概念について、定義や特徴、種類、用途、関連技術などを詳しく掘り下げていきます。 まず、水産食品加工の定義について考えてみましょう。水産食品加工は、水中の生物である魚、貝、甲殻類などの水産物を原材料とし、それらをさまざまな方法で処理して保存、製品化する作業全般を指します。これには、冷凍、燻製、塩漬け、発酵、乾燥、缶詰製造など、多様な技術が用いられます。加工の目的は、主に保存性の向上、風味の増強、栄養素の保持、調理の簡便さなどにあります。 次に、水産食品加工の特徴について考察します。水産物は、その特性上、非常に傷みやすいため、加工プロセスにおいては鮮度の保持が最も重要です。また、水産物には多様な種類があり、それぞれの特性や味わいに応じた適切な加工方法が選ばれる必要があります。このため、加工技術は非常に多岐にわたり、地域の文化や食習慣に根ざした製品も多く存在します。 水産食品加工の種類には多くの選択肢がありますが、主なものとしては以下のような加工方法が挙げられます。冷凍加工は、魚を急速に冷やすことで鮮度を保持し、長期間保存可能にする技術です。燻製は、魚を煙で燻すことで特有の風味を付けつつ、保存性を向上させる方法です。塩漬けは、塩を用いることで水分を抜き、細菌の増殖を抑える古典的な保存技術です。また、発酵は、微生物による化学的変化を利用して風味や栄養価を高める方法であり、魚醤などがその代表例です。乾燥は、水分を取り除くことで保存性を高め、風味を凝縮させる手法です。缶詰製造は、魚を密閉した容器に入れ、加熱処理することで長期保存が可能になり、安全性も高まります。 用途についても触れておきます。水産食品加工製品は、家庭での食卓に限らず、外食産業や加工食品産業でも広く利用されます。例えば、冷凍魚は家庭での簡単な食事に多く使われ、缶詰の魚は非常食やアウトドア製品としても人気があります。燻製魚や干物は、酒の肴や贈り物など、特別な場面での需要も高いです。さらに、加工された水産物は、調理済みの食品として販売されることもあり、忙しい現代人の食生活を支える役割を果たしています。 水産食品加工に関連する技術としては、冷却技術や加熱処理技術、発酵技術などが挙げられます。冷却技術は、鮮度保持のための重要な技術であり、冷凍庫や冷蔵庫の発展が加工業界にも大きな影響を与えています。加熱処理では、煮沸、蒸し、焼きなどさまざまな方法があり、これにより食品の安全性が確保されるとともに、風味が引き出されます。また、発酵技術については、特定の微生物を用いた製品の開発が進んでおり、これは栄養価の向上とともに、独特の風味をもたらすことができる点が魅力です。 さらに、近年の水産食品加工にはサステナビリティや環境保護への配慮が求められています。持続可能な漁業による原材料の確保はもちろんのこと、廃棄物の削減やエネルギー効率の向上など、環境負荷を軽減する取り組みが進められています。このような背景から、新たな加工技術やパッケージング技術が開発され、消費者の意識の変化にも応じた製品が求められています。 最後に、水産食品加工の未来について展望してみます。技術革新により、さらに多様な加工方法が登場することが予想されます。例えば、生物工学を駆使した新たなプロテイン源の開発や、IoT技術を活用した生産プロセスの最適化などがその一例です。また、健康志向の高まりに応じて、機能性成分を強化した水産食品の需要も増加しています。そのため、先進的な研究開発が求められ、業界の競争が一層激化するでしょう。 このように、水産食品加工は多くの側面を持つ重要な産業であり、食文化の発展や食生活の向上にも大きな貢献をしています。今後も、技術革新や環境への配慮を重視しながら、持続可能な発展を目指すことが求められています。水産食品加工がこれからどのように進化していくのか、その動向に注目していくことが重要です。 |
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