1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のグルテンフリーパスタ市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場構成
6.1 玄米パスタ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 キヌアパスタ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ひよこ豆パスタ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 マルチグレインパスタ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 タイプ別市場
7.1 ドライ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 チルド／フレッシュ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 缶詰／プリザーブド
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 原料別市場構成
8.1 米
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 とうもろこし
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 キビ
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場
9.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 小売店
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 コンビニエンスストア
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 オンラインストア
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
10 地域別市場内訳
10.1 北米
10.1.1 米国
10.1.1.1 市場動向
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場動向
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場動向
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場動向
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場動向
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場動向
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場動向
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場動向
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場動向
10.2.7.2 市場予測
10.3 欧州
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場動向
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場動向
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 中南米
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東・アフリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 国別市場内訳
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 長所
11.3 弱点
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターズファイブフォース分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の程度
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレーヤー
15.3 主要プレーヤーのプロフィール
15.3.1 アガスティア・ニュートリ・フード
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.2 アンシェント・ハーベスト
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2 製品ポートフォリオ
15.3.3 バリラ G. エ R. フラテッリ S.p.A
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.4 デラッロ
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.5 ダブズファームフーズ社
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.6 ドクター・シェアAG/SPA
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.7 エブロ・フーズS.A.
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.7.3 財務
15.3.7.4 SWOT分析
15.3.8 Jovial Foods Inc.
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.9 ペドン社
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
15.3.10 RP’sパスタ社
15.3.10.1 会社概要
15.3.10.2 製品ポートフォリオ
15.3.11 ハイン・セレスティアル・グループ社
15.3.11.1 会社概要
15.3.11.2 製品ポートフォリオ
15.3.11.3 財務
15.3.11.4 SWOT分析
15.3.12 クラフト・ハインツ・カンパニー
15.3.12.1 会社概要
15.3.12.2 製品ポートフォリオ
15.3.12.3 財務
15.3.13 ウインドミル・オーガニックス社
15.3.13.1 会社概要
15.3.13.2 製品ポートフォリオ
| ※参考情報 グルテンフリーパスタは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるグルテンを含まないパスタのことを指します。グルテンは、小麦粉に水を加えることで形成されるたんぱく質の一種で、パンや生地を弾力性のあるものにしますが、一部の人々にとっては消化不良やアレルギーの原因となることがあります。特にセリアック病という自己免疫疾患を持つ人々は、グルテンを摂取することで深刻な健康問題を引き起こすことがあるため、グルテンフリーの食品が重視されています。 グルテンフリーパスタには、主に米粉、トウモロコシ粉、豆類の粉、そば粉などが使用されます。これらの代替粉は、それぞれ特有の風味や食感を持っています。たとえば、米粉を用いたパスタは淡白な味わいで、軽やかな食感があります。一方、トウモロコシ粉を使用したパスタは、甘みが少し強く、やや歯ごたえのある仕上がりになります。また、豆類の粉を使ったものは、タンパク質が豊富で、しっかりとした食べ応えがあります。そば粉の場合は、独特の香ばしさが加わり、和食としての利用にも適しています。 重要な点は、これらの代替素材はグルテンがないためのテクスチャーや食感の調整が必要です。そのため、製造過程では他の成分やバインダーを組み合わせて、パスタの形状を維持し、食べ応えを向上させる工夫がされています。例えば、タピオカスターチやアカシアガム、さまざまな結合剤が使用され、より滑らかな食感やコシを実現しています。 グルテンフリーパスタの用途は多岐にわたります。冷製パスタサラダや温かいパスタ料理にも利用され、オリーブオイルやトマトソース、クリームソースを使い、様々な味に仕上げることができます。また、パスタとしての利用だけでなく、スープや煮込み料理の具材としても重宝しています。特に近年は健康志向の高まりも相まって、米粉や豆類を用いたパスタが注目されるようになりました。 最近では、製造技術の進歩により、店頭で見かけるグルテンフリーパスタの種類も増えてきました。さまざまなブランドが独自のアプローチで商品を提供しており、消費者は選択肢が豊富になりました。さらに、直面するアレルギーやニーズに応じた多様な形状のパスタが試行錯誤されています。スパゲッティ、ペンネ、タリアテッレ、ラザニアシートなど、さまざまな料理に合う形状が揃っており、料理の幅を広げています。 また、グルテンフリーパスタは健康志向の象徴としても位置づけられています。グルテンを避けることだけでなく、米や豆などの穀物の栄養を摂取できるため、栄養バランスの向上につながると考えられています。特に食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な豆類を基にしたパスタは、健康的な食生活を送るための選択肢として増えています。 関連技術としては、製粉技術や成型技術の進歩が挙げられます。たとえば、特定の穀物を粉砕して細かい粉を作る技術や、加熱処理によって食材の特性を変化させる技術が進むことで、より美味しく、扱いやすいパスタが実現されています。また、消費者の求める品質の変化に対応するための研究も進んでおり、新しい素材や調理法が模索されています。 このように、グルテンフリーパスタは、単なる代替品ではなく、健康や食文化の多様性を反映した食品として、今後ますます重要な役割を果たすことが期待されます。グルテンフリーへのニーズが高まり続ける中で、各メーカーは新たなアイデアや技術を駆使して、さらなる商品開発に挑んでいます。 |
*** グルテンフリーパスタの世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***
・グルテンフリーパスタの世界市場規模は？
→IMARC社は2023年のグルテンフリーパスタの世界市場規模を13億米ドルと推定しています。
・グルテンフリーパスタの世界市場予測は？
→IMARC社は2032年のグルテンフリーパスタの世界市場規模を22億米ドルと予測しています。
・グルテンフリーパスタ市場の成長率は？
→IMARC社はグルテンフリーパスタの世界市場が2024年〜2032年に年平均6.1%成長すると展望しています。
・世界のグルテンフリーパスタ市場における主要プレイヤーは？
→「Agastya Nutri Food、Ancient Harvest、Barilla G. e R. Fratelli S.p.A、DeLallo、Doves Farm Foods Ltd、Dr. Schär AG / SPA、Ebro Foods S.A.、Jovial Foods Inc.、Pedon SpA、RP's Pasta Company、The Hain Celestial Group Inc.、The Kraft Heinz Company、Windmill Organics Ltdなど ...」をグルテンフリーパスタ市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。
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