カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

バイオテクノロジーフレーバーの世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析

■ 英語タイトル：Biotech Flavor Market Size, Share & Trends Analysis Report By Type (Vanilla, Fruity Flavor, Others), By Form (Liquid, Powder, Paste), By Application, By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030

調査会社Grand View Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：GRV24SEP0129）■ 発行会社/調査会社：Grand View Research
■ 商品コード：GRV24SEP0129
■ 発行日：2024年7月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品
■ ページ数：100
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後6営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD3,950 ⇒換算￥600,400見積依頼/購入/質問フォーム
Multi User/Five UserUSD4,950 ⇒換算￥752,400見積依頼/購入/質問フォーム
Global/corporate LicenseUSD6,950 ⇒換算￥1,056,400見積依頼/購入/質問フォーム
※販売価格オプションの説明はこちらで、ご購入に関する詳細案内はご利用ガイドでご確認いただけます。
※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
※Eメールによる納品の場合、通常ご注文当日～2日以内に納品致します。
※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いも可能）
※Grand View Research社の概要及び新刊レポートはこちらでご確認いただけます。
★グローバルリサーチ資料[バイオテクノロジーフレーバーの世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析]についてメールでお問い合わせはこちら
*** レポート概要（サマリー）***

バイオテクノロジーフレーバー市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界のバイオテクノロジーフレーバー市場規模は、2024年から2030年にかけて年平均成長率8.2%で拡大し、2030年には24億5000万米ドルに達する見込みです。食欲増進や免疫力を高めるクエン酸の含有量など、栄養面での利点に関する意識の高まりや健康志向の高まりが、今後数年間の市場の牽引役となる見込みです。

様々なタイプの飲料の進歩による天然香料の浸透の高まりが、世界市場の需要を牽引しています。バイオテクノロジーフレーバーを配合した飲料は、エネルギーレベル、代謝、その他の身体機能を高めるのに役立ちます。レモンやキュウリなどのフレーバーは、肝機能を刺激し、静脈を強化するのに役立ちます。バイオテクノロジーと栄養補助食品の融合傾向の高まりは、様々な健康効果を主張する成分の応用の増加によるもの。例えば、Robertet社は、様々な飲料製剤に注入可能な、インパクトの強い、真の果実、本物の、天然香料を使用したXtreme Flavorsを発表しました。フレーバーには、プラム、プラムシュガー、洋ナシ、スイカ、リンゴなどがあります。

パウダー形態は最大の市場シェアを占め、2018年には171億米ドルの収益を上げました。このセグメントは、エネルギー飲料パウダー、ヨーグルトパウダー、バターパウダーなどで構成され、健康維持に適用可能な機能を備えています。液体形態は、予測期間中にCAGR 7.4%で拡大する見込みです。果物や野菜のジュース、エナジードリンク、ソーダなどの飲料に幅広く使用され、それぞれの味覚嗜好に合うことから、液体形態の認知度と人気が高まっていることが、このセグメントの需要を促進する主な要因です。

バニラ香料は2018年に17.8米ドルの収益で最大の市場シェアを占めました。この香料は、強力な抗酸化剤、抗菌剤、抗炎症剤、コレステロール安定剤などの利点があるため、主に食品に使用されています。フルーティーフレーバーは、ジャムの形態での用途の増加や、各市場における研究開発費の増加により、予測期間中にCAGR 7.3%を記録する見込みです。消費者は食品スプレッドやフィリングにより健康的な選択肢を求めており、これがフルーティー・フレーバーの需要を牽引しています。

主要な市場参入企業は、消費者のニーズに合わせてこれらの製品を利用できるようにするため、研究開発を大幅に進めています。例えば、IFF Inc.は、ジュース飲料、炭酸飲料、キャンディ・チューインガム、ヨーグルト、アイスクリーム、チーズなどにおいて、最高の味、栄養、色のマトリックスをそのままに、水分を除去する特殊な乾燥技術の助けを借りて、花、果物、植物製品から天然成分を導出しています。

北米は、2018年に142億米ドルの収益で最大の地域市場でした。同地域は予測期間中もリードを維持する見込み。米国では、健康的な調理済み食品や飲料製品への嗜好が高まっており、バイオテクノロジー風味を注入した消耗品を開発する企業が増加する見込みです。パッケージ食品の消費拡大も、同地域の市場成長促進要因のひとつ。

世界市場の主要企業には、Givaudan、Firmenich SA、IFF Inc.、Symrise AG、Wild Flavors、Takasago International Corporation、Mane Flavors、Frutarom、Sensient Technology Ltd.、Roberetetなどがあります。

バイオテクノロジー・フレーバー市場レポートハイライト

– タイプ別では、フルーティーフレーバーが2024年から2030年にかけて年平均成長率9.0%を記録する見込み

– 2023年の市場収益シェアは粉末セグメントが最大

– 2023年のバイオテクノロジー・フレーバー市場は北米が39.6%の収益シェアで独占

– アジア太平洋地域のバイオテクノロジー・フレーバー市場は、バイオテクノロジー・フレーバー市場で大きな成長が見込まれます。

– バイオテクノロジー・フレーバー市場は、ジボダンをはじめとする主要プレイヤーの存在により、非常に競争の激しい市場となっています。

– さまざまなメーカーが新製品の発売や生産能力の拡大に注力し、今後の製品セグメントから既存および将来の需要パターンを推定しています。

世界の市場調査レポート販売サイト（H&Iグローバルリサーチ株式会社運営）
*** レポート目次（コンテンツ）***

目次

第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場スナップショット
2.2. セグメント別スナップショット
2.3. 競合環境スナップショット
第3章. バイオテクノロジー・フレーバー市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.1.1. 親市場の展望
3.1.2. 関連市場の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売／小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 産業機会
3.4. 業界分析ツール
3.4.1. ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. バイオテクノロジー・フレーバー市場 タイプ別推定とトレンド分析
4.1. タイプ別動向分析と市場シェア、2023年・2030年
4.2. バイオテクノロジーフレーバー市場 タイプ別動向分析、2023年および2030年 (百万米ドル)
4.3. バニラ
4.3.1. バニラ市場の収益予測および予測、2018年〜2030年（USD Million）
4.4. ソフトウェア
4.4.1. フルーティーフレーバー市場の収益予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
4.5. その他
4.5.1. その他市場の収益予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
第5章. バイオテクノロジーフレーバー市場 形態別推定と動向分析
5.1. 形態の動向分析と市場シェア、2023年・2030年
5.2. バイオテクノロジーフレーバー市場 形態の動き分析、2023年および2030年（百万米ドル）
5.3. 液体
5.3.1. 液体市場の収益予測と予測、2018年〜2030年（USD Million）
5.4. 粉末
5.4.1. 粉末市場の収益予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
5.5. ペースト
5.5.1. ペースト市場の収益予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
第6章. バイオテクノロジーフレーバー市場 アプリケーションの推定と動向分析
6.1. アプリケーションの動向分析と市場シェア、2023年・2030年
6.2. バイオテクノロジーフレーバー市場 アプリケーション分析、2023年及び2030年（百万米ドル）
6.3. 乳製品
6.3.1. 乳製品市場の収益予測と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.4. BFSI
6.4.1. ベーカリー・菓子市場の収益予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
6.5. 飲料
6.5.1. 飲料市場の収益予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
6.6. 栄養補助食品
6.6.1. 栄養補助食品市場の売上高推計と予測、2018年〜2030年（USD Million）
6.7. その他
6.7.1. その他市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第7章. バイオテクノロジーフレーバー市場 地域別推定と動向分析
7.1. バイオテクノロジーフレーバー市場シェア、地域別、2023年・2030年（百万米ドル
7.2. 北米
7.2.1. 北米のバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
7.2.2. 米国
7.2.2.1. 米国のバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.2.3. カナダ
7.2.3.1. カナダのバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.2.4. メキシコ
7.2.4.1. メキシコのバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年 (百万米ドル)
7.3. 欧州
7.3.1. 欧州のバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.3.2. 英国
7.3.2.1. イギリスのバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.3.3. ドイツ
7.3.3.1. ドイツのバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.3.4. フランス
7.3.4.1. フランスのバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.5. イタリア
7.3.5.1. イタリアのバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.3.6. スペイン
7.3.6.1. スペインのバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.4. アジア太平洋
7.4.1. アジア太平洋地域のバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.4.2. 中国
7.4.2.1. 中国のバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.4.3. 日本
7.4.3.1. 日本のバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.4.4. インド
7.4.4.1. インドのバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.4.5. 韓国
7.4.5.1. 韓国のバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.4.6. オーストラリア・ニュージーランド
7.4.6.1. オーストラリア・ニュージーランドのバイオテクノロジー・フレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.5. 中南米
7.5.1. 中南米のバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.5.2. ブラジル
7.5.2.1. ブラジルのバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.6. 中東・アフリカ
7.6.1. 中東・アフリカのバイオテクノロジーフレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.6.2. サウジアラビア
7.6.2.1. サウジアラビアのバイオテクノロジー・フレーバー市場の推定と予測、2018年〜2030年 (百万米ドル)
第8章. 競争環境
8.1. 主要市場参入企業の最新動向と影響分析
8.2. 企業の分類
8.3. 企業ヒートマップ分析
8.4. 企業プロフィール
Givaudan SA
Firmenich SA
Symrise AG
International Flavors & Fragrances Inc. (IFF)
Takasago International Corporation
Sensient Technologies Corporation
Kerry Group plc
Bell Flavors & Fragrances Inc.
Flavorchem Corporation
T. Hasegawa Co., Ltd.


※参考情報

バイオテクノロジーフレーバーは、食品業界での「フレーバー」や「香味」の開発にバイオテクノロジーの技術を応用したものです。これにより、従来の方法では得られなかった新しい香味成分の創出が可能となり、消費者の多様なニーズに応えることができます。バイオテクノロジーフレーバーは、発酵、酵素反応、微生物の利用など、さまざまな生物学的手法を用いて香味成分を生成します。
バイオテクノロジーフレーバーの種類には、主に自然由来の香味成分と合成香味成分があります。自然由来の香味成分は、植物や微生物から抽出した成分を基にしており、より厳密にいうと、自然界から取り出された香りの成分です。一方、合成香味成分は、天然成分を模倣して人工的に合成されたもので、特定の香味を強調するために開発されます。これにより、食品の風味を高めるだけでなく、製造コストを削減することも可能になります。

用途としては、食品業界だけでなく化粧品や香水産業でもバイオテクノロジーフレーバーは活用されています。特に、飲料や菓子類、乳製品など多様な食品に利用されており、消費者の栄養価に対する意識の高まりに応じて、健康的でナチュラルなフレーバーが求められるようになっています。たとえば、乳酸菌による発酵を利用した風味や、特定の酵素による香味成分の生成は、ヨーグルトやチーズなどに幅広く応用されています。

バイオテクノロジーフレーバーに関連する技術としては、遺伝子組換え技術や合成生物学が挙げられます。遺伝子組換え技術は、特定の香味成分を生産する微生物や植物を作り出すために必要不可欠です。たとえば、特定の香り成分を生成するための遺伝子を挿入した微生物を培養することで、効率的な生産が可能となります。また、合成生物学は、自然界には存在しない新しい香味成分を設計・合成することができるため、ますます重要な役割を担っています。

さらに、バイオテクノロジーフレーバーの未来には、より持続可能な食品生産という観点からの期待も寄せられています。たとえば、地球温暖化や資源の枯渇などの課題に対して、バイオテクノロジーを利用して環境負荷の少ない香味成分の生成が模索されています。これにより、香味成分の生産が従来の農業に依存せず、より持続可能な形で行われることが期待されます。

最後に、消費者の嗜好に応じて多様化するフレーバーの需要にも対応するため、バイオテクノロジーフレーバーは今後さらに進化していくことでしょう。たとえば、フレーバーのカスタマイゼーションやテーラーメイドの香味開発が可能になることで、消費者の個別のニーズに応えることができるようになります。このように、バイオテクノロジーフレーバーは、技術革新とともに食品の魅力をさらに高めていく重要な要素となっています。


*** バイオテクノロジーフレーバーの世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・バイオテクノロジーフレーバーの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2024年のバイオテクノロジーフレーバーの世界市場規模をXXドルと推定しています。

・バイオテクノロジーフレーバーの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年のバイオテクノロジーフレーバーの世界市場規模を24億5000万米ドルと予測しています。

・バイオテクノロジーフレーバー市場の成長率は？
→Grand View Research社はバイオテクノロジーフレーバーの世界市場が2024年～2030年に年平均8.2%成長すると展望しています。

・世界のバイオテクノロジーフレーバー市場における主要プレイヤーは？
→「Givaudan SA、Firmenich SA、Symrise AG、International Flavors & Fragrances Inc. (IFF)、Takasago International Corporation、Sensient Technologies Corporation、Kerry Group plc、Bell Flavors & Fragrances Inc.、Flavorchem Corporation、T. Hasegawa Co., Ltd.など ...」をバイオテクノロジーフレーバー市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
※関連調査資料
  • 天然フレーバーの世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析
  • 減量サプリメント成分の世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析
  • データオブザーバビリティの世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析
  • 拡張知能の世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析
  • 動物飼料用酵素の世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析
    • ※注目の調査資料
     ※当サイト上のレポートデータは弊社H&Iグローバルリサーチ運営のMarketReport.jpサイトと連動しています。
    ※当市場調査資料(GRV24SEP0129 )"バイオテクノロジーフレーバーの世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析" (英文：Biotech Flavor Market Size, Share & Trends Analysis Report By Type (Vanilla, Fruity Flavor, Others), By Form (Liquid, Powder, Paste), By Application, By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030)はGrand View Research社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

    ◆H&Iグローバルリサーチのお客様（例）◆


    ※当サイトに掲載していない調査資料も弊社を通してご購入可能ですので、お気軽にご連絡ください。ウェブサイトでは紹介しきれない資料も数多くございます。
    ※無料翻訳ツールをご利用いただけます。翻訳可能なPDF納品ファイルが対象です。ご利用を希望されるお客様はご注文の時にその旨をお申し出ください。