カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

世界の濃縮ジュース市場（2024年~2030年）：種類別（フルーツ濃縮物、野菜濃縮物）、形態別（液体、粉末）、用途別、エンドユーザー別、地域別

■ 英語タイトル：Juice Concentrates Market Size, Share & Trends Analysis Report By Type (Fruit Concentrates, Vegetable Concentrates), By Form (Liquid, Powder), By Application, By End-use, By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030
	■ 発行会社/調査会社：Grand View Research ■ 商品コード：GRV24OCT210 ■ 発行日：2024年8月最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品＆飲料 ■ ページ数：100 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後3営業日）

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*** レポート概要（サマリー）***

濃縮ジュース市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、濃縮ジュースの世界市場規模は、2024年から2030年にかけて年平均成長率6.9％を記録し、2030年には1,640億5,000万米ドルに達する見込みです。健康とウェルネスのトレンドが拡大し続ける中、濃縮ジュースが脚光を浴びています。果物や野菜をジュースにしたフレッシュジュースとは異なり、濃縮ジュースはこれらのソースからジュースを抽出し、その後水分をほとんど蒸発させることによって製造されます。この製法により、栄養素と風味を多く含む濃厚なシロップができあがります。

濃縮ジュースにはいくつかの利点があります。1日に推奨される果物や野菜の摂取量を効率的に達成でき、少量で1日に必要な栄養素を摂取できます。さらに、食物繊維、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。特に健康志向の強いミレニアル世代の間で機能性食品・飲料の人気が高まっているのは、バランスの取れた食生活を好む傾向が強まっていることを反映しています。濃縮ジュースはショ糖の代用品として加工食品や飲料に使用されることが増えており、糖尿病患者に適した製品となっています。また、濃縮ジュースは焼き菓子や製菓の食感やボリューム感を向上させるため、こうした分野でも好まれています。

濃縮ジュースは果実と野菜の両方から抽出されますが、果実を原料とするものの人気が急上昇しています。この傾向は、天然飲料に対する消費者の嗜好や、果実由来の多様なフレーバーにより、今後も続くと予想されます。果実ベースの濃縮液は、ベーカリーや製菓業界では、植物性飲料にはない甘み成分として特に高く評価されています。

さらに、自然食品志向の高まりが世界の濃縮ジュース市場の主な促進要因となっています。肥満、糖尿病、心臓病などの要因によって、消費者の嗜好は炭酸飲料から果物・野菜ジュースにシフトしています。クリーンラベル食品に対する需要の高まりに対応するため、主要メーカーは革新的な製品を投入しています。例えば、2019年1月、Bosch Boden Spies社は、低糖質で機能的な飲料に対するドイツでの需要増に対応するため、低糖質クランベリー濃縮ジュースを発売しました。

濃縮ジュース市場レポートハイライト

– 2023年の濃縮ジュースのシェアは76.3%。濃縮ジュースは汎用性が高く、幅広い食品・飲料製品に使用可能。一般的に飲料、ベーカリー製品、乳製品、スナック、レディ・トゥ・ドリンク製品に利用されています。さまざまな食品カテゴリーで風味と栄養価を高めることができるため、この汎用性が需要を高めています。

– 2023年の濃縮液汁の市場シェアは81.4%。濃縮液ジュースは汎用性が高く、ジュースを作るだけでなく様々な用途に使用可能。カクテル、スムージー、ソース、マリネ、焼き菓子の材料として使用されることが多く、消費者や食品メーカーは製品の風味や栄養成分を高めることができます。

– ベーカリー＆製菓は2024年から2030年にかけて年平均成長率7.6％で成長する見込み。ベーカリーや製菓のような嗜好性の高いカテゴリーでも、より健康的な食生活を求める傾向が強まっています。濃縮ジュースは、果物や野菜のビタミン、ミネラル、抗酸化物質を甘いお菓子や焼き菓子に取り入れることで栄養価を高めることができ、より健康的な選択肢を求める消費者の嗜好と一致します。

– 2023年の市場シェアは外食が35.1%。フードサービス・チャネルは、業務用厨房やフードサービス業務のニーズに合わせた特別な濃縮ジュースを提供する場合があります。さらに、これらのサプライヤーは、技術サポート、レシピ、専門的な環境での製品の最適な使用方法に関するアドバイスを提供することが多い。

– 北米は2024年から2030年まで年平均成長率6.6％で成長する見込み。北米の濃縮果実市場は主に米国が牽引。これは、果物の消費量が増加していることと、多忙なライフスタイルの増加により、すぐに飲める製品への嗜好が高まっていることに起因しています。北米では複数のメーカーが濃縮果実製品を提供しており、市場の成長に貢献しています。同市場は、先進地域と発展途上地域の両方で拡大が続くと予想されています。この成長の原動力は、自然食品に対する需要の高まりと、加工食品に関する健康と栄養への懸念の増大です。

*** レポート目次（コンテンツ）***

第1章方法論と範囲
1.1. 市場のセグメンテーションと範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報収集
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次的種類と第三者視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場情報とデータ可視化
1.6. データの検証と公開
第2章エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の見通し
2.2. 種類の見通し
2.3. 形態の見通し
2.4. 用途の見通し
2.5. 最終用途の見通し
2.6. 地域の見通し
2.7. 競合に関する洞察
第3章濃縮ジュース市場の変数、トレンド、および範囲
3.1. 市場の紹介
3.2. 業界バリューチェーン分析
3.2.1. 販売/小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場力学
3.3.1. 市場推進要因分析
3.3.2. 市場抑制要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 業界の機会
3.4. 業界分析 – ポーターの
3.5. 市場参入戦略
第4章濃縮ジュース市場:種類別分析と予測
4.1. 濃縮ジュース市場:種類別主要所見
4.2. 種類別市場分析と市場シェア、2023年と2030年
4.3. 種類別市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル
4.3.1. フルーツ濃縮物
4.3.1.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.2. 柑橘類
4.3.1.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.2.2. オレンジ
4.3.1.2.2.1. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.2.3. レモン
4.3.1.2.3.1. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.2.4. グレープフルーツ
4.3.1.2.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.2.5. ベリー類
4.3.1.2.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.2.6. イチゴ
4.3.1.2.6.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.2.7. その他
4.3.1.2.7.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.3. 熱帯果実
4.3.1.3.1. 市場規模の推計および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.3.2. マンゴー
4.3.1.3.2.1. 市場規模の推計および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.3.3. パイナップル
4.3.1.3.3.1. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.3.4. バナナ
4.3.1.3.4.1. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.3.5. パッションフルーツ
4.3.1.3.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.3.6. その他
4.3.1.3.6.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.4. その他
4.3.2. 野菜濃縮物
4.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.2.1.1. ニンジン
4.3.2.1.1.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.2.1.2. トマト
4.3.2.1.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.2.1.3. ビート
4.3.2.1.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.2.1.4. キュウリ
4.3.2.1.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.2.1.5. その他
4.3.2.1.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第5章濃縮ジュース市場:形態別分析と予測
5.1. 形態別濃縮ジュース市場:主な調査結果
5.2. 形態別市場シェアおよび市場分析、2023年および2030年
5.3. 形態別市場予測および市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.3.1. 液体濃縮ジュース
5.3.1.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.3.2. 粉末濃縮物
5.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第6章濃縮ジュース市場:用途別予測と傾向分析
6.1. 濃縮ジュース市場:用途別:主な要点
6.2. 用途別市場の推移および市場シェア、2023年および2030年
6.3. 用途別市場予測、2018年~2030年(単位:百万米ドル)
6.3.1. 飲料
6.3.1.1. 市場予測、2018年~2030年(単位:百万米ドル)
6.3.2. ベーカリーおよび菓子
6.3.2.1. 市場予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.3. 乳製品
6.3.3.1. 市場予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.4. スナック
6.3.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.5. その他
6.3.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第7章濃縮ジュース市場:用途別予測と傾向分析
7.1. 濃縮ジュース市場:用途別:主な要点
7.2. 用途別市場推移分析および市場シェア、2023年および2030年
7.3. 用途別市場予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.1. 食品加工
7.3.1.1. 市場予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.2. 外食産業
7.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.3. 小売
7.3.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.3.2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
7.3.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.3.3. コンビニエンスストア
7.3.3.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.3.4. オンライン
7.3.3.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.3.5. その他
7.3.3.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第8章濃縮ジュース市場:地域別予測と動向分析
8.1. 濃縮ジュース市場:地域別概観
8.2. 地域別市場推移分析および市場シェア、2023年および2030年
8.3. 地域別および国別市場予測、2018年~2030年(単位:百万米ドル)
8.3.1. 北米
8.3.1.1. 市場予測および予測、2018年~2030年(単位:百万米ドル)
8.3.1.2. 米国
8.3.1.2.1. 主要国の動向
8.3.1.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.1.3. カナダ
8.3.1.3.1. 主要国の動向
8.3.1.3.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.1.4. メキシコ
8.3.1.4.1. 主要国の動向
8.3.1.4.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2. ヨーロッパ
8.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.2. 英国
8.3.2.2.1. 主要国の動向
8.3.2.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.3. ドイツ
8.3.2.3.1. 主要国の動向
8.3.2.3.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.4. フランス
8.3.2.4.1. 主要国の動向
8.3.2.4.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.5. スペイン
8.3.2.5.1. 主要国の動向
8.3.2.5.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.6. イタリア
8.3.2.6.1. 主要国の動向
8.3.2.6.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3. アジア太平洋
8.3.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.2. 中国
8.3.3.2.1. 主要国の動向
8.3.3.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.3. 日本
8.3.3.3.1. 主要国の動向
8.3.3.3.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.4. インド
8.3.3.4.1. 主要国の動向
8.3.3.4.2. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.5. 韓国
8.3.3.5.1. 主要国の動向
8.3.3.5.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.6. オーストラリアおよびニュージーランド
8.3.3.6.1. 主要国の動向
8.3.3.6.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.4. 中南米
8.3.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.4.2. ブラジル
8.3.4.2.1. 主要国の動向
8.3.4.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.5. 中東およびアフリカ
8.3.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.5.2. 南アフリカ
8.3.5.2.1. 主要国の動向
8.3.5.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第9章競合分析
9.1 主要市場参加者の最近の動向と影響分析
9.2 企業分類
9.3 参加者の概要
9.4 財務実績
9.5 製品ベンチマーキング
9.6 企業市場シェア分析、2023年(%)
9.7 企業ヒートマップ分析
9.8 戦略マッピング
9.9 企業プロフィール
AGRANA Beteiligungs-AG
Döhler GmbH
CitroGlobe S.r.l.
Himalayan Food Park
Lizaz Food Processing
Old Orchard Brands, LLC.
ADM
SunOpta Inc.
FruitSmart
H&H Products Company

※参考情報

濃縮ジュースは、フルーツや野菜から抽出したジュースを濃縮したもので、風味や栄養素を保ちながら、長期間保存できる形に加工されたものです。このプロセスでは、水分が多く含まれるため、まずは水分を減少させることが重要です。これにより、輸送や保管が容易になり、コスト削減にも寄与します。
濃縮ジュースの主な種類としては、果物や野菜の種類による分類があります。一般的にはオレンジ、リンゴ、ブドウ、パイナップルなどの果物から得られる濃縮ジュースが多く見られます。また、トマトや人参、ビーツなどの野菜も使われることがあります。果物や野菜ごとに独自の濃縮プロセスがあり、香りや味、色合いが異なるのが特徴です。

濃縮ジュースの用途は非常に広範囲にわたります。まず、家庭での飲料として利用されることが一般的です。水で希釈して飲むことが多く、手軽にフルーツの風味を楽しむことができます。また、濃縮ジュースは業務用としても広く使用されています。例えば、飲食店やカフェ、ジューススタンドなどでは、手軽にフレッシュな飲料を提供するために、濃縮ジュースを活用することが多いです。

さらに、濃縮ジュースは加工食品の原材料としても利用されます。ジャム、ゼリー、アイスクリーム、スムージーなど、さまざまな製品に風味付けとして利用され、食材に彩りを加えています。特に冷凍食品や缶詰製品では、濃縮ジュースを基にした製品が多く見受けられます。

濃縮ジュースに関連する技術は、多岐にわたります。まず重要なのは濃縮技術です。一般的には、真空濃縮法や冷凍濃縮法が使われており、それぞれの方法には特有の利点と欠点があります。真空濃縮法は、低温で加工することができるため、香りや栄養素を保持しやすいです。一方、冷凍濃縮法は、フルーツの自然な味わいを強調しやすく、フレッシュな香りを維持しやすいです。

また、濃縮ジュースの保存技術も重要です。パッケージングや保存方法が適切でないと、品質が劣化してしまう可能性があります。酸化防止剤の使用や不活性ガス充填といった技術を利用することで、保存期間を延ばす工夫がされています。これにより、流通の過程でも品質を保持しながら、消費者の手元に届けることが可能になります。

さらに、濃縮ジュースの品質管理も重要な分野です。多くのメーカーは、フルーツの鮮度や選定、加工時の温度管理、pH値などを厳密に管理し、高品質な製品を市場に提供しています。最近では、オーガニックや無添加の濃縮ジュースが人気を集めており、消費者の健康志向にも対応しています。これにより、濃縮ジュース市場全体が変化していることがわかります。

このように、濃縮ジュースは私たちの生活の中でさまざまな形で利用されており、果物や野菜の栄養素を濃縮して楽しむことができる重要な食品です。その多様な用途と関連技術の発展により、今後もさらなる進化が期待される分野となっています。

*** 濃縮ジュースの世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・濃縮ジュースの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2023年の濃縮ジュースの世界市場規模をXX億米ドルと推定しています。

・濃縮ジュースの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年の濃縮ジュースの世界市場規模を1,640億5,000万米ドルと予測しています。

・濃縮ジュース市場の成長率は？
→Grand View Research社は濃縮ジュースの世界市場が2024年～2030年に年平均6.9%成長すると展望しています。

・世界の濃縮ジュース市場における主要プレイヤーは？
→「AGRANA Beteiligungs-AG、Döhler GmbH、CitroGlobe S.r.l.、Himalayan Food Park、Lizaz Food Processing、Old Orchard Brands, LLC.、ADM、SunOpta Inc.、FruitSmart、H&H Products Companyなど ...」を濃縮ジュース市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

*** 免責事項 ***
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世界の濃縮ジュース市場（2024年~2030年）：種類別（フルーツ濃縮物、野菜濃縮物）、形態別（液体、粉末）、用途別、エンドユーザー別、地域別

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