カテゴリ： Bizwit Research, 世界, 農林水産

天然食品保存料の世界市場（2022-2032）：食塩、砂糖、油、蜂蜜、クエン酸、酢、その他

■ 英語タイトル：Global Natural Food Preservatives Market Size Study, by Type (Salt, Sugar, Oil, Honey, Citric Acid, Vinegar, Others), by Function (Antimicrobial, Antioxidants, Others), by Application (Seafood, Meat & Poultry, Bakery, Dairy, Snacks, Beverages, Fruits and Vegetables, Others), and Regional Forecasts 2022-2032

調査会社Bizwit Research & Consulting社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：BZW24DCB008）

■ 発行会社/調査会社：Bizwit Research & Consulting
■ 商品コード：BZW24DCB008
■ 発行日：2024年10月
最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：アメリカ、カナダ、イギリス、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、ブラジル、メキシコ、南アフリカ、サウジアラビア
■ 産業分野：食料＆農業
■ ページ数：285
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後3営業日）

■ 販売価格オプション（消費税別）

Single User（1名様閲覧用、印刷不可）	USD3,750 ⇒換算￥570,000	見積依頼/購入/質問フォーム
Enterprisewide（同一法人内共有可）	USD5,150 ⇒換算￥782,800	見積依頼/購入/質問フォーム

※販売価格オプションの説明はこちらで、ご購入に関する詳細案内はご利用ガイドでご確認いただけます。
※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
※Eメールによる納品の場合、通常ご注文当日～2日以内に納品致します。
※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いも可能）
※Bizwit Research & Consulting社の概要及び新刊レポートはこちらでご確認いただけます。

★グローバルリサーチ資料[天然食品保存料の世界市場（2022-2032）：食塩、砂糖、油、蜂蜜、クエン酸、酢、その他]についてメールでお問い合わせはこちら

*** レポート概要（サマリー）***

世界の天然食品保存料市場は、2023年に約5億米ドルと評価され、予測期間2024年から2032年にかけて年平均成長率6.9％で成長すると予測されています。
塩、酢、エッセンシャルオイル、クエン酸などを原料とする天然食品保存料は、微生物の繁殖を抑制し酸化を防ぐことで、食品の品質を維持し保存期間を延ばす上で極めて重要な役割を果たします。これらの保存料は、健康志向の消費者動向や環境の持続可能性に合致しているため、合成の選択肢よりもますます好まれるようになっています。消費者と食品生産者が人工添加物に頼ることなく安全性と品質を保証する代替品を求めているため、クリーンラベル製品に対する需要の急増が市場を前進させる重要な要因となっています。

菜食主義者や植物由来の食品に対する世界的な嗜好の高まりが、天然保存料の採用をさらに加速させています。これらの食品は水分が多く腐りやすいという特徴があるため、クリーンラベルの位置づけに沿った効果的な保存方法が必要です。シトラスエキスやローズマリーオイルなどの天然保存料は、ビーガンや植物由来の食品の品質を維持するために必要な抗菌・抗酸化特性を備えています。この傾向は、メーカーが革新的な保存ソリューションを模索する原動力となっており、天然食品保存料市場に有利な成長機会を生み出しています。
しかし、市場は天然成分の高コストと入手可能性の制限に関連する課題に直面しています。天然保存料は多くの場合、植物エキスやエッセンシャルオイルに由来するものですが、合成の代替品に比べて調達や製造にコストがかかるため、特に小規模な食品メーカーでの採用に影響を与えています。さらに、サプライチェーンが不安定で農業条件が予測できないことも、こうした天然成分の入手可能性を変動させ、市場の成長をさらに妨げる要因となっています。とはいえ、高圧処理やナノテクノロジーなどの食品加工における技術の進歩は、天然保存料をコスト効率よく効率的に適用する新たな道を切り開き、合成の同等品に対する競争力を高めています。

北米は、健康とクリーンラベル製品に関する消費者の意識の高まりにより、天然食品保存料市場で支配的な地位を占めています。厳しい食品安全規制と食中毒の増加により、メーカーは安全基準を遵守するために天然保存料へのシフトを促しています。さらに、食品保存技術における技術革新と、オーガニック食品や最小限の加工を施した食品の人気の高まりが、北米市場の拡大に寄与しています。同地域の主要企業は、新規の天然保存料源を探索し、様々な食品カテゴリーへの応用を拡大するため、研究開発に多額の投資を行っています。一方、アジア太平洋地域の市場は、健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりが、クリーンラベルで化学物質を含まない食品への需要を後押しし、予測期間中に最も速い速度で成長すると予測されています。天然素材やオーガニック素材への嗜好の高まりと、合成添加物やその潜在的な健康への影響に対する懸念の高まりが、天然保存料の採用を後押ししています。さらに、新興国における急速な都市化と食生活パターンの変化が、保存期間の延長とより安全な食品保存方法の必要性を高めています。また、支援的な規制や研究開発への投資の増加も市場成長に寄与しています。

本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通り：
Cargill, Incorporated
Kerry Group plc
BASF SE
Royal DSM
Camlin Fine Sciences Inc.
Archer Daniels Midland Company
Corbion
JustLong
Associated British Foods Plc
DSM

市場の詳細なセグメントとサブセグメントは以下の通りです：
タイプ別
– 塩
– 砂糖
– オイル（ローズマリーオイル）
– 蜂蜜
– クエン酸
– 酢
– その他

機能別
– 抗菌
– 酸化防止剤
– その他

用途別
– シーフード、肉、鶏肉
– ベーカリー
– 乳製品
– スナック
– 飲料
– 果物・野菜
– その他

地域別
北米
– 米国
– カナダ
欧州
– 英国
– ドイツ
– フランス
– スペイン
– イタリア
– ROE
アジア太平洋
– 中国
– インド
– 日本
– オーストラリア
– 韓国
– ロサンゼルス
ラテンアメリカ
– ブラジル
– メキシコ
– RoLA
中東・アフリカ
– サウジアラビア
– 南アフリカ
– RoMEA

調査対象年は以下の通り：
– 過去年 – 2022年
– 基準年 – 2023年
– 予測期間 – 2024年から2032年

主な内容
– 2022年から2032年までの10年間の市場推定と予測。
– 各市場セグメントの年換算収益と地域レベル分析。
– 主要地域の国レベル分析による地理的展望の詳細分析。
– 市場の主要プレーヤーに関する情報を含む競争環境
– 主要事業戦略の分析と今後の市場アプローチに関する提言。
– 市場の競争構造の分析
– 市場の需要側と供給側の分析

*** レポート目次（コンテンツ）***

第1章グローバル天然食品保存料市場エグゼクティブサマリー
1.1. グローバル天然食品保存料市場規模および予測（2022年～2032年）
1.2. 地域別概要
1.3. 分野別概要
1.3.1. 種類別
1.3.2. 機能別
1.3.3. 用途別
1.4. 主要トレンド
1.5. 不況の影響
1.6. アナリストの推奨事項と結論

第2章世界の天然食品保存料市場の定義と調査の前提条件
2.1. 調査目的
2.2. 市場の定義
2.3. 調査の前提条件
2.3.1. 対象範囲と対象外
2.3.2. 制限事項
2.3.3. 供給サイド分析
2.3.3.1. 供給量
2.3.3.2. インフラ
2.3.3.3. 規制環境
2.3.3.4. 市場競争
2.3.3.5. 経済的実現可能性（消費者視点
2.3.4. 需要側分析
2.3.4.1. 規制枠組み
2.3.4.2. 技術的進歩
2.3.4.3. 環境への配慮
2.3.4.4. 消費者意識と受容
2.4. 推定方法
2.5. 調査対象年
2.6. 通貨換算レート

第3章世界の天然食品保存料市場のダイナミクス
3.1. 市場推進要因
3.1.1. クリーンラベル製品に対する需要の高まり
3.1.2. ビーガンおよび植物由来食品の増加
3.1.3. 食品加工技術の進歩
3.2. 市場の課題
3.2.1. 天然保存料の高コスト
3.2.2. 天然成分のサプライチェーンの不安定さ
3.3. 市場の機会
3.3.1. オーガニックおよび最小限の加工食品の成長
3.3.2. 保存方法における技術革新
3.3.3. Eコマースプラットフォームの拡大

第4章世界の天然食品保存料市場の業界分析
4.1. ポーターの5つの力モデル
4.1.1. 供給業者の交渉力
4.1.2. 購入業者の交渉力
4.1.3. 新規参入の脅威
4.1.4. 代替品の脅威
4.1.5. 競争上の競合
4.1.6. ポーターの5フォースモデルへの未来志向のアプローチ
4.1.7. ポーターの5フォース影響分析
4.2. PESTEL分析
4.2.1. 政治
4.2.2. 経済
4.2.3. 社会
4.2.4. 技術
4.2.5. 環境
4.2.6. 法律
4.3. トップ投資機会
4.4. トップの勝利戦略
4.5. 破壊的トレンド
4.6. 業界専門家による見解
4.7. アナリストの推奨事項と結論

第5章天然食品保存料の世界市場規模・予測 2022年～2032年
5.1. セグメントダッシュボード
5.2. 世界の天然食品保存料市場：種類別収益動向分析、2022年および2032年（10億米ドル）
5.2.1. 塩
5.2.2. 砂糖
5.2.3. オイル（ローズマリーオイル）
5.2.4. 蜂蜜
5.2.5. クエン酸
5.2.6. 酢
5.2.7. その他

第6章機能別天然食品保存料の世界市場規模・予測 2022年～2032年
6.1. セグメントダッシュボード
6.2. 天然食品保存料の世界市場：機能別収益動向分析 2022年・2032年（10億米ドル
6.2.1. 抗菌
6.2.2. 酸化防止
6.2.3. その他

第7章天然食品保存料の世界市場規模・予測用途別 2022年～2032年
7.1. セグメントダッシュボード
7.2. 天然食品保存料の世界市場：用途別収益トレンド分析、2022年および2032年（10億米ドル）
7.2.1. 水産物、肉類、家禽類
7.2.2. ベーカリー
7.2.3. 乳製品
7.2.4. スナック
7.2.5. 飲料
7.2.6. 果物と野菜
7.2.7. その他

第8章地域別世界の天然食品保存料市場規模および予測 2022年～2032年
7.1. 北米の天然食品保存料市場
7.1.1. 米国の天然食品保存料市場
7.1.1.1. 種類別内訳：市場規模・予測、2022年～2032年（10億米ドル
7.1.1.2. 機能別内訳：市場規模・予測、2022年～2032年（10億米ドル
7.1.1.3. 用途別内訳：市場規模・予測、2022年～2032年（10億米ドル
7.1.2. カナダ天然食品保存料市場
7.2. 欧州天然食品保存料市場
7.2.1. 英国天然食品保存料市場
7.2.2. ドイツ天然食品保存料市場
7.2.3. フランス天然食品保存料市場
7.2.4. スペイン天然食品保存料市場
7.2.5. イタリア天然食品保存料市場
7.2.6. その他のヨーロッパ諸国天然食品保存料市場
7.3. アジア太平洋地域天然食品保存料市場
7.3.1. 中国天然食品保存料市場
7.3.2. インド天然食品保存料市場
7.3.3. 日本天然食品保存料市場
7.3.4. オーストラリア天然食品保存料市場
7.3.5. 韓国天然食品保存料市場
7.3.6. アジア太平洋地域その他天然食品保存料市場
7.4. ラテンアメリカ天然食品保存料市場
7.4.1. ブラジル天然食品保存料市場
7.4.2. メキシコ天然食品保存料市場
7.4.3. ラテンアメリカその他天然食品保存料市場
7.5. 中東およびアフリカの天然食品保存料市場
7.5.1. サウジアラビアの天然食品保存料市場
7.5.2. 南アフリカの天然食品保存料市場
7.5.3. 中東およびアフリカのその他の天然食品保存料市場

第8章競合情報
8.1. 主要企業のSWOT分析
8.1.1. 企業1
8.1.2. 会社2
8.1.3. 会社3
8.2. トップ市場戦略
8.3. 企業プロフィール
8.3.1. Cargill, Incorporated
8.3.1.1. 重要情報
8.3.1.2. 概要
8.3.1.3. 財務（データの入手可能性による
8.3.1.4. 製品概要
8.3.1.5. 市場戦略
8.3.2. Kerry Group plc
8.3.3. BASF SE
8.3.4. Royal DSM
8.3.5. Camlin Fine Sciences Inc.
8.3.6. Archer Daniels Midland Company
8.3.7. Corbion
8.3.8. JustLong
8.3.9. Associated British Foods Plc Source
8.3.10. DSM

第9章調査プロセス
9.1. 調査プロセス
9.1.1. データマイニング
9.1.2. 分析
9.1.3. 市場推定
9.1.4. 検証
9.1.5. 発行
9.2. 調査の属性

※参考情報

天然食品保存料とは、食品の保存性を向上させるために自然由来の成分を使用したもので、化学合成された保存料に対する需要が高まる中、注目を集めています。これらの保存料は、主に植物や動物から得られる成分であり、食品の風味や栄養価を保持しつつ、腐敗や変質を防ぐ役割を果たします。
天然食品保存料の種類は多岐にわたります。代表的なものには、酢酸、レモン酸、アスコルビン酸（ビタミンC）、塩、ハーブやスパイス（例：ローズマリー抽出物、オレガノエキス）、蜂蜜、乳酸菌などがあります。これらはそれぞれ異なる特性を持ち、食品の保存において特定の効果を発揮します。たとえば、酢酸は酸性環境を作り出し、細菌の繁殖を抑える効果があります。また、レモン酸は酸味を加えるだけでなく、抗酸化作用もあり、食品の品質向上に寄与します。

用途については、天然食品保存料はさまざまな食品に利用されています。例えば、肉や魚の加工品では、塩分とともにハーブエキスを使用して風味を保ちながら保存性を向上させることが一般的です。また、乳製品や発酵食品では、乳酸菌が利用されており、保護効果をもたらすと同時に、プロバイオティクスとしての健康効果も期待されています。さらに、飲料においては、アスコルビン酸やビタミンEなどが使われ、酸化を防ぎ、鮮度を保ちます。

天然食品保存料は、消費者の好みに応じて選ばれることが多く、化学合成物質への不安が払拭されることから、より自然な選択肢として評価されています。特に、オーガニックやナチュラル志向の高まりとも相まって、食品業界ではこれらの代引法に注力する企業が増加しています。

また、関連技術についても重要なポイントです。近年の研究では、ナノテクノロジーやバイオテクノロジーを活用した新しい保存技術が開発されています。ナノエマルション技術を用いることで、保存料を食品に均一に分散させることが可能となり、効果を最大限に引き出す方法も模索されています。また、微生物発酵による新しい保存方法も注目されています。これにより、従来の保存方法に比べ、より安全で効果的な保存が実現されつつあります。

一方で、天然食品保存料には注意点もあります。天然成分であっても、アレルギー反応を引き起こす可能性があるため、特定の成分に敏感な消費者に対する配慮が求められます。また、天然保存料がすべての食品に適しているわけではなく、保存効果が化学合成物質に劣る場合もあるため、使用する際にはその特性を十分に理解する必要があります。

さらには、天然食品保存料の保存技術は、持続可能な農業や製造プロセスを促進する道でもあります。自然な資源を活用することで、より環境負荷が少なく、エコフレンドリーな選択が可能になります。そのため、食品業界全体が持続可能なかたちで成長することが期待されています。

このように、天然食品保存料は食品の安全性と品質を維持し、消費者のニーズに応える重要な要素となっています。今後も研究開発が進むことで、新たな保存技術や新しい天然成分の発見がなされ、ますます多様な食品分野での活用が期待されます。私たちの食生活において、より健康的で安心できる食品の実現に向け、天然食品保存料は欠かせない存在となるでしょう。

*** 天然食品保存料の世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・天然食品保存料の世界市場規模は？
→Bizwit Research & Consulting社は2023年の天然食品保存料の世界市場規模を5億米ドルと推定しています。

・天然食品保存料の世界市場予測は？
→Bizwit Research & Consulting社は2032年の天然食品保存料の世界市場規模をXX米ドルと予測しています。

・天然食品保存料市場の成長率は？
→Bizwit Research & Consulting社は天然食品保存料の世界市場が2024年～2032年に年平均6.9%成長すると展望しています。

・世界の天然食品保存料市場における主要プレイヤーは？
→「Cargill, Incorporated、Kerry Group plc、BASF SE、Royal DSM、Camlin Fine Sciences Inc.、Archer Daniels Midland Company、Corbion、JustLong、Associated British Foods Plc、DSMなど ...」を天然食品保存料市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/

H&I Global Research

天然食品保存料の世界市場（2022-2032）：食塩、砂糖、油、蜂蜜、クエン酸、酢、その他

グローバル市場調査会社