日本の業務用厨房機器市場の動向：

エネルギー効率に優れたスマートなキッチンソリューションの需要の高まり

日本の業務用厨房機器市場は、エネルギー効率に優れ、技術的に高度な機器への移行が著しい成長過程にあります。例えば、2024年の業界報告書によると、東京、三重、富山、福井などの地方自治体は、古い家電製品をエネルギー効率の高いモデルに買い替えることを奨励するため、最大8万円の補助金制度を導入しています。ヤマダ電機やノジマなどの小売業者は、申請手続きの簡素化や政府プログラムに関する情報の普及を通じて、こうした取り組みを支援しています。さらに、家電メーカーは、リサイクル技術の向上により、新製品へのリサイクル素材の使用を拡大し、より持続可能な資源循環に貢献しています。日本は持続可能性と省エネに重点を置いているため、高性能でありながらエネルギー消費量を削減する家電製品がますます好まれるようになっています。商業用キッチン、特にホテル、レストラン、施設内の厨房では、センサーベースの調理システム、プログラム可能なオーブン、エネルギースター認定の冷蔵庫などのスマートキッチンソリューションが採用されています。これらの家電は、企業の光熱費削減を支援しつつ、国のエネルギー効率目標と一致しています。さらに、人件費の増加により、企業は手作業の削減と業務の効率化を目的として、自動化とスマート機能の採用を加速しています。IoT およびリモートモニタリング機能との統合により、予防保守がさらに強化され、ダウンタイムと修理コストが最小限に抑えられます。外食産業が業務効率と環境への責任のバランスを重視する傾向が強まるにつれ、この傾向はさらに強まるものと予想されます。

外食産業の成長が家電製品の需要を牽引

都市化と観光の進展に牽引され、拡大を続ける日本の外食産業は、業務用厨房機器市場にとって大きな成長要因となっています。クイックサービスレストラン（QSR）、惣菜を販売するコンビニエンスストア、ホテルのレストランなどの増加により、業務用冷蔵庫、食器洗浄機、多機能調理台など、信頼性が高く高性能な機器の需要がさらに高まっています。世界的なイベントや旅行規制の緩和により、日本への観光客の急増が見込まれる中、厨房インフラの拡充やアップグレードに向けた投資が増加しています。さらに、多様な料理を求める消費者の嗜好の変化により、食品関連企業は多機能な調理技術の導入を進めています。病院、学校、企業食堂などの業務用給食サービスも、食品の安全性と品質を確保するために厨房の近代化を進めており、これは日本の業務用厨房機器市場の展望に好影響を与えています。外食産業の持続的な成長は、業務用厨房機器市場の成長を継続的に牽引し、メーカーは、変化する業務ニーズに合わせた製品の革新と提供を推進する見通しです。国際的な外食産業大手企業との戦略的提携が、日本の業務用ケータリングおよび厨房機器市場の拡大とグローバル化を推進しています。例えば、Dusit International の部門である Dusit Foods は、2024 年 11 月 5 日、Epicure Catering の世界展開を加速するため、日本の Green House Co.、Ltd. と戦略的提携を結んだことを発表しました。

日本の業務用厨房機器市場のセグメント化：

IMARC Group は、各市場セグメントの主な傾向分析と、2025 年から 2033 年までの各国別予測を提供しています。当社のレポートでは、市場を種類、流通チャネル、用途別に分類しています。

種類別洞察：

• 冷蔵庫
• 調理器具
• コンロおよび調理用レンジ
• オーブン
• 食器洗い機
• その他

このレポートでは、種類に基づいて市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、冷蔵庫、調理器具、コンロおよび調理用レンジ、オーブン、食器洗い機などが含まれます。

流通チャネルの洞察：

• オフライン
• オンライン

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な内訳と分析も提供しています。これには、オフラインとオンラインが含まれます。

用途別洞察：

• クイックサービスレストラン（QSR）
• 鉄道の食堂
• 施設内の食堂
• リゾートおよびホテル
• 病院
• フルサービスレストラン（FSR）
• その他

本レポートでは、用途別の市場の詳細な内訳と分析も提供しています。これには、クイックサービスレストラン（QSR）、鉄道の食堂、施設内の食堂、リゾートおよびホテル、病院、フルサービスレストラン（FSR）などが含まれます。

競争環境：

この市場調査レポートでは、競争環境についても包括的な分析を行っています。市場構造、主要企業の位置付け、トップの戦略、競争ダッシュボード、企業評価の四分位分析などの競争分析もレポートで取り上げています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。

日本の業務用厨房機器市場に関するニュース：

• 2024年5月20日、キリンホールディングスは、ナトリウム摂取量を増加させることなく、うま味と塩味を感じさせる微弱な電流を用いたガジェット「電気塩スプーン」をオンラインで販売開始しました。この発明は、高血圧などの健康問題の原因となる過剰な塩分摂取を削減し、より良い食習慣の促進を目指しています。このスプーンの価格は19,800円（約130ドル）で、キリンの公式ウェブストアで購入可能です。
• 2025年2月20日、ヘリオス・テクノロジーズ・インクは、アルト・シャームとその子会社であるi3プロダクト・デベロップメントが、ChefLincTMリモートオーブン管理システムの改善のため協力すると発表しました。ヘリオス社のCygnus Reachソフトウェアプラットフォームを統合することで、この協業はChefLincTMの拡張性、セキュリティ、データ駆動型機能を強化し、商業用厨房機器の遠隔診断とリアルタイム監視を可能にします。このプログラムは、ヘリオスが効率性を最大化し、より良い厨房を構築するためのネットワークソリューションの提供にコミットしていることを示しています。

1 はじめに

2 調査範囲および方法

2.1 調査の目的

2.2 調査対象者

2.3 データソース

2.3.1 一次情報源

2.3.2 二次情報源

2.4 市場予測

2.4.1 ボトムアップアプローチ

2.4.2 トップダウンアプローチ

2.5 予測方法

3 エグゼクティブサマリー

4 日本の業務用厨房機器市場 – 概要

4.1 概要

4.2 市場動向

4.3 業界動向

4.4 競合情報

5 日本の業務用厨房機器市場の展望

5.1 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年

5.2 市場予測（2025-2033

6 日本の業務用厨房機器市場 – 種類別

6.1 冷蔵庫

6.1.1 概要

6.1.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019-2024

6.1.3 市場予測（2025-2033

6.2 調理器具

6.2.1 概要

6.2.2 過去および現在の市場動向（2019-2024

6.2.3 市場予測（2025-2033

6.3 クックトップおよび調理用レンジ

6.3.1 概要

6.3.2 過去および現在の市場動向（2019年～2024年

6.3.3 市場予測（2025年～2033年

6.4 オーブン

6.4.1 概要

6.4.2 過去および現在の市場動向（2019年～2024年

6.4.3 市場予測（2025年～2033年

6.5 食器洗い機

6.5.1 概要

6.5.2 過去および現在の市場動向（2019年～2024年

6.5.3 市場予測（2025年～2033年

6.6 その他

6.6.1 過去および現在の市場動向（2019年～2024年

6.6.2 市場予測（2025年～2033年

7 日本の業務用厨房機器市場 – 流通チャネル別内訳

7.1 オフライン

7.1.1 概要

7.1.2 過去および現在の市場動向（2019年～2024年

7.1.3 市場予測（2025年～2033年

7.2 オンライン

7.2.1 概要

7.2.2 過去および現在の市場動向（2019-2024）

7.2.3 市場予測（2025-2033

8 日本の業務用厨房機器市場 – 用途別

8.1 クイックサービスレストラン（QSR

8.1.1 概要

8.1.2 過去および現在の市場動向（2019-2024）

8.1.3 市場予測（2025-2033

8.2 鉄道食堂

8.2.1 概要

8.2.2 過去および現在の市場動向（2019-2024

8.2.3 市場予測（2025-2033

8.3 施設内食堂

8.3.1 概要

8.3.2 過去および現在の市場動向（2019-2024

8.3.3 市場予測（2025-2033

8.4 リゾートおよびホテル

8.4.1 概要

8.4.2 過去および現在の市場動向（2019-2024）

8.4.3 市場予測（2025-2033）

8.5 病院

8.5.1 概要

8.5.2 過去および現在の市場動向（2019-2024）

8.5.3 市場予測（2025-2033

8.6 フルサービスレストラン（FSR

8.6.1 概要

8.6.2 過去および現在の市場動向（2019-2024

8.6.3 市場予測（2025-2033

8.7 その他

8.7.1 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年

8.7.2 市場予測（2025年～2033年

9 日本の業務用厨房機器市場 – 地域別内訳

9.1 関東地方

9.1.1 概要

9.1.2 過去および現在の市場動向（2019-2024

9.1.3 種類別市場

9.1.4 流通チャネル別市場

9.1.5 用途別市場

9.1.6 主要企業

9.1.7 市場予測（2025-2033

9.2 関西・近畿地方

9.2.1 概要

9.2.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年

9.2.3 種類別市場

9.2.4 流通チャネル別市場

9.2.5 用途別市場

9.2.6 主要企業

9.2.7 市場予測（2025-2033

9.3 中部・中部地方

9.3.1 概要

9.3.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019-2024

9.3.3 種類別市場分析

9.3.4 流通チャネル別市場分析

9.3.5 用途別市場分析

9.3.6 主要企業

9.3.7 市場予測（2025年～2033年

9.4 九州・沖縄地域

9.4.1 概要

9.4.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年

9.4.3 種類別市場

9.4.4 流通チャネル別市場

9.4.5 用途別市場

9.4.6 主要企業

9.4.7 市場予測（2025-2033

9.5 東北地方

9.5.1 概要

9.5.2 過去および現在の市場動向（2019-2024

9.5.3 種類別市場分析

9.5.4 流通チャネル別市場分析

9.5.5 用途別市場分析

9.5.6 主要企業

9.5.7 市場予測（2025-2033

9.6 中国地方

9.6.1 概要

9.6.2 過去および現在の市場動向（2019-2024

9.6.3 種類別市場

9.6.4 流通チャネル別市場

9.6.5 用途別市場

9.6.6 主要企業

9.6.7 市場予測（2025-2033

9.7 北海道地域

9.7.1 概要

9.7.2 過去および現在の市場動向（2019-2024

9.7.3 種類別市場

9.7.4 流通チャネル別市場

9.7.5 用途別市場分析

9.7.6 主要企業

9.7.7 市場予測（2025-2033

9.8 四国地域

9.8.1 概要

9.8.2 過去および現在の市場動向（2019-2024

9.8.3 種類別市場分析

9.8.4 流通チャネル別市場

9.8.5 用途別市場

9.8.6 主要企業

9.8.7 市場予測（2025-2033

10 日本の業務用厨房機器市場 – 競争環境

10.1 概要

10.2 市場構造

10.3 市場プレーヤーのポジショニング

10.4 トップの勝利戦略

10.5 競争ダッシュボード

10.6 企業評価クアドラント

11 主要プレーヤーのプロフィール

11.1 企業 A

11.1.1 事業概要

11.1.2 提供製品

11.1.3 事業戦略

11.1.4 SWOT 分析

11.1.5 主要なニュースとイベント

11.2 企業B

11.2.1 事業概要

11.2.2 提供製品

11.2.3 事業戦略

11.2.4 SWOT分析

11.2.5 主要なニュースとイベント

11.3 企業C

11.3.1 事業概要

11.3.2 提供製品

11.3.3 事業戦略

11.3.4 SWOT分析

11.3.5 主要なニュースとイベント

11.4 会社D

11.4.1 事業概要

11.4.2 提供製品

11.4.3 事業戦略

11.4.4 SWOT分析

11.4.5 主要なニュースとイベント

11.5 会社E

11.5.1 事業概要

11.5.2 提供製品

11.5.3 事業戦略

11.5.4 SWOT分析

11.5.5 主要なニュースとイベント

会社名はサンプル目次のため省略されています。最終報告書で完全なリストを提供します。

12 日本の業務用厨房機器市場 – 業界分析

12.1 推進要因、抑制要因、および機会

12.1.1 概要

12.1.2 推進要因

12.1.3 抑制要因

12.1.4 機会

12.2 ポーターの 5 要因分析

12.2.1 概要

12.2.2 買い手の交渉力

12.2.3 供給者の交渉力

12.2.4 競争の度合い

12.2.5 新規参入の脅威

12.2.6 代替品の脅威

12.3 バリューチェーン分析

13 付録