■ 英語タイトル：Global Deep Fryer Market Size, Share, Trends and Forecast by Type, Capacity, End User, Distribution Channel, and Region, 2025-2033
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMA25SM1607 ■ 発行日：2025年8月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：小売 ■ ページ数：149 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

世界のディープフライヤー市場規模は2024年に5億7363万米ドルと評価された。今後、IMARC Groupは2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）2.49％を示し、2033年までに7億2390万米ドルに達すると予測している。北米は現在市場を支配しており、2024年の市場シェアは38.3%を占めています。北米の市場シェアが拡大している背景には、ファストフードチェーンの強い存在感、外食への高い消費支出、そして確立された外食産業があります。先進的な厨房機器の高い普及率と、便利食品への需要増加が、商業部門と住宅部門の両方でフライヤーの販売をさらに促進しています。

揚げ物はフライドポテトやオニオンリングから天ぷら、フライドチキンに至るまで、世界的に最も人気のあるメニューの一つであり続けている。この嗜好は文化や年齢層を超えて広がっており、家庭料理とレストランメニューの両方で揚げ物が定番となっている。サクサクとした風味豊かな食感への一貫した欲求が揚げ物調理器への需要を強く支え、業務用厨房と家庭の両方で効率的な揚げ物調理器具への投資を促している。さらに、レストラン、カフェ、フードトラック、ケータリングサービスは、人気の揚げ物を迅速かつ安定して提供するために揚げ物調理器に大きく依存しています。世界の都市部および準都市部で外食産業が拡大するにつれ、耐久性があり、大容量で、加熱が速いフライヤーの必要性が高まっています。これらの機器は、ピーク時の需要管理、食品品質の維持、大量調理業務の支援に貢献します。

米国市場は重要な部分を占めており、ファストフードやクイックサービスレストラン（QSR）チェーンの大きな存在感がこれを支えています。これらの事業者は、フライドポテト、ナゲット、オニオンリングなどの揚げ物を安定して大量に供給するために、フライヤーに大きく依存しています。チェーン店が成長しメニューを更新するにつれ、信頼性が高く効率的なフライヤーへの需要は一貫して続いています。さらに、レストランブランドによる拡大戦略がフライヤー需要を加速させています。チェーン店が事業規模を拡大するにつれ、各店舗で均一な品質を確保するための業務用フライヤー設備が必要となり、機器販売を後押ししています。2025年、ジョリビーは米国でのフランチャイズ展開を開始し、複数店舗運営のフランチャイジーをターゲットに事業拡大を図っている。チキンジョイや多彩なメニューで知られる同ブランドは、北米全域で350店舗への拡大を計画している。

フライヤー市場の動向：
QSR（クイックサービスレストラン）エコシステムの拡大
QSR（クイックサービスレストラン）の急成長は、フライヤー産業の成長を支える重要な要素である。これらの事業は迅速性、均一性、大量生産を重視しており、これらはフライヤーの有用性と密接に対応する。フライドポテト、ナゲット、オニオンリング、チキンストリップなどの揚げ物が依然として世界中のQSRメニューをリードしているため、信頼性が高く大容量のフライヤーへの需要は引き続き堅調である。多くのチェーン店では、ピーク時の運営を効率的に管理するため、マルチバスケット式やプログラム可能なフライヤーも必要とされている。店舗数の増加やメニューの多様化という業界の急速な成長は、フライヤー販売を直接押し上げている。例えば2024年には、世界中に約199,931のQSRが存在し、市場の規模と、食品の品質と効率的な生産を確保する設備に対する本質的な需要の両方を浮き彫りにしている。発展途上国では、可処分所得の増加、食習慣の変化、フランチャイズシステムによりQSR出店が増加している。さらに既存チェーンは、運営費削減と従業員効率向上のため、自動化・省エネ型フライヤーで厨房を強化中だ。こうした動向に加え、手頃な価格の迅速な揚げ物料理を求める消費者の需要拡大が、変化するQSR環境における必須設備としてのフライヤー重要性を強化し、更新需要と新規導入の両方を促進している。
Eコマースの加速
電子商取引プラットフォームの効率性と普及拡大が、製品発見・比較・購入の利便性を高め、フライヤー市場に追い風となっている。家電製品におけるデジタル小売が主要販路となる中、各ブランドは詳細な製品情報、顧客レビュー、視覚的デモンストレーションでオンラインストアを最適化し、信頼構築と購買意思決定に影響を与えている。オンラインショッピングのパフォーマンス指標が着実に改善していることが、この傾向を直接裏付けている。例えば、キッチン＆ホームアプライアンス分野のEC市場における平均コンバージョン率は、2025年2月に前年同月比3.79%上昇（3.22%→3.35%）を記録。この上昇はトラフィック増加だけでなく、機能や価格を評価した上で購入を決断する消費者が増えたことを反映している。この変化の恩恵を受けているのが、特にエアフライヤーやコンパクトモデルを中心とした揚げ物調理器です。デジタルチャネルでの幅広い入手可能性に加え、積極的なプロモーション、インフルエンサーコンテンツ、セット販売がオンライン販売の魅力をさらに高めています。さらに、玄関先配送の利便性と返品ポリシーが家電初購入者の障壁を低減。実店舗の家電ショールームが限定的な地域では、ECが重要な流通の架け橋となり、市場アクセスを拡大。業界の既存ブランドと新興プレイヤー双方の売上を牽引している。

ディープフライヤー業界のセグメンテーション：
IMARC Groupは、世界のディープフライヤー市場における各セグメントの主要トレンド分析と、2025年から2033年までの世界・地域・国レベルでの予測を提供しています。市場は、タイプ、容量、エンドユーザー、流通チャネルに基づいて分類されています。
タイプ別分析：
• 電気式ディープフライヤー
• ガス式ディープフライヤー
電気式フライヤーは、使いやすさ、エネルギー効率、家庭用・業務用厨房への適応性から市場で大きなシェアを占めています。これらのフライヤーには、正確な温度設定、タイマー、安全機能が搭載されていることが多く、操作が容易で様々な調理ニーズに対応可能です。ガス配管が利用できない、または設置が許可されていない屋内環境で特に好まれます。コンパクトなサイズ、移動の容易さ、標準電源コンセントへの接続可能性から、家庭ユーザー、カフェ、小規模飲食施設で好まれる選択肢となっている。
ガス式フライヤーは、加熱時間が短く高温での安定した稼働が可能なため、大量調理を行う商業厨房で広く採用されています。大規模レストラン、ファストフードチェーン、ケータリングサービスなど、継続的な揚げ物調理と迅速な回復が求められる業務に最適です。高温に到達・維持できる特性により大量調理に効率的で、よりサクサクした食感と迅速な提供を実現します。耐久性と長期的な運用コストの低さから、大規模な外食産業における信頼性の高い投資となります。
容量別分析:
• 2L
• 2L-5L
• 5L-8L
• 8L-14L
• 14L超
2L-5Lは最大のセグメントを占め、49.5%の市場シェアを獲得しています。これは小規模事業運営と家庭使用の両方に理想的であるためです。このサイズ範囲は、スペース効率と十分な調理容量の最適なバランスを提供し、QSR（クイックサービスレストラン）、カフェ、屋台、家庭用キッチンで好まれる選択肢となっています。ユーザーは大型機種に比べて加熱が速く、油の使用量が少なく、清掃が簡単であるため、広く普及しています。省スペース設計により、限られたカウンタースペースの厨房でも機能性を損なわず設置可能。コストパフォーマンスと実用性から、平均的な調理量の揚げ物に信頼性の高い選択肢を求める幅広い層に支持されている。さらにメーカーはデジタル制御・タイマー・自動電源オフ機能など高度な装備を備えたモデルを提供しており、その魅力をさらに高めている。2L～5Lの小型フライヤーが提供する適応性と使いやすさは、このカテゴリーを複数の最終用途シナリオにおいて主要な市場リーダーとして確立しています。
エンドユーザー別分析：
• 一般家庭
• クイックサービス・フルサービスレストラン
• その他
2024年において、クイックサービスレストランおよびフルサービスレストランは最大の構成要素であり、市場の76.6%を占めています。これらの飲食店は、大規模な調理を支える効率的で高容量の調理器具に対する安定した需要があるため、市場を支配しています。これらの施設は、迅速なサービス速度を維持し、需要が高い揚げ物メニューに対する顧客の期待に応えるために、フライヤーに依存しています。フライヤーは業務の効率化、調理時間の短縮、一貫した食品品質の確保に貢献し、ブランド評価と顧客満足度の維持に不可欠である。フルサービスレストランは、多様な料理の幅広いメニューを調理できるフライヤーの汎用性も活用しています。ピーク時でも味や食感を損なわず高生産性を実現する能力が、フライヤーを必須の調理器具としています。さらに、メニューの継続的な革新と揚げ物メニューへの消費者関心の高まりが、これらの外食産業セグメント全体で先進的な揚げ物調理機器への継続的な投資を促進しています。
流通チャネル別分析：
• オフライン
• オンライン
2024年時点でオフライン販売が67.8%の市場シェアを占め主導的立場にある。消費者は特に高価な厨房機器購入前に実物を確認することを好むためである。小売店、専門店、ブランドショールームでは実演販売、個別対応、即時在庫確認が可能であり、購買選択に影響を与える。これらのチャネルはアフターサービス調整や簡便な返品・交換オプションを提供し、購入者の信頼性と利便性を高める利点がある。多くの買い物客は、店舗内での特典や季節限定セールにより強化された、モデル・機能・価格の即時比較評価能力を高く評価している。オフライン小売は、大量購入や設備相談が一般的な商業セグメントにおいて特に影響力を維持している。さらに、生産者と小売ネットワークの連携は、地域市場における可視性の向上と強固なブランドプレゼンスを保証する。実物に触れるショッピング体験と個別対応型カスタマーサービスにより、オフライン流通は法人購買者と個人消費者の双方にとって好まれる選択肢であり続けている。
地域別分析:
• 北米
o アメリカ合衆国
・カナダ
• アジア太平洋
・中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
• ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
• ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
• 中東・アフリカ
2024年、北米は38.3%という最大の市場シェアを占めた。これは、ファストフード店の増加、揚げ物消費の文化が広く浸透していること、主要食品ブランドによる定期的なメニュー革新によるものである。この地域の確立された外食産業は、信頼できる品質と迅速なサービスのために効率的なフライヤーに大きく依存している。また、消費者が独特の揚げ物メニューや体験型飲食に魅了されていることも、業務用フライヤーの需要増加を後押ししている。例えば2024年、マッケイン・フーズはトロントに「ハッピーフライデーズカフェ」をオープン。豪華なメニューと共同体験を通じてフライドポテトを称賛した。同カフェは11月24日まで営業し、フライをモチーフにした独自の料理と限定グッズを提供した。こうしたブランド主導の体験は、同地域における揚げ物との強い文化的結びつきを浮き彫りにするとともに、揚げ物調理機器への投資を促進している。さらに、オンライン・オフライン小売チャネル双方における高性能機器の普及が家庭での導入を後押しし、北米の世界的な揚げ物調理器市場における主導的役割をさらに強化している。

主要地域別ポイント：

米国フライヤー市場分析
北米において、米国が占める市場シェアは88.30%であった。米国ではカフェやホテルのネットワーク拡大に伴い、フライヤーの普及が進んでいる。例えば、2023年の米国におけるホテル・モーテル施設数は166,272施設で、2022年比7.1%増加した。この成長は、店内飲食やファストカジュアル店舗で提供される揚げ物スナックや食事に対する消費者嗜好の高まりに支えられている。カフェやホテルが揚げ物前菜やメインディッシュの提供を増やすにつれ、業務用厨房では需要に対応するため効率的なフライヤーへの投資が進んでいる。ホスピタリティ業界では調理速度と品質安定性の向上にも注力しており、揚げ物調理器が中核的な役割を担っている。油のろ過機能や自動タイマーなど調理器モデルの技術的進化が導入をさらに促進している。加えて、ホテルにおける朝食・ブランチメニューの増加傾向に伴い揚げ物メニューが導入され、カフェ・ホテルセグメントの拡大が揚げ物調理器需要に与える影響を強めている。
欧州のフライヤー市場分析
欧州の食品加工業界は、地域全体でのフライヤー導入拡大に大きく寄与している。食品メーカーや大規模加工業者は、揚げ物のバッチ生産を安定的に管理するため産業用フライヤーシステムを導入。調理済み・即食製品の消費増加に伴い、保存安定性と風味保持を保証する信頼性の高い揚げ加工ソリューションが求められる。食習慣の変化や利便性を重視した食生活パターンに対応するため、加工業者はサプライチェーンの期待に応える効率的なシステムを必要としている。フライヤーの統合は、加工食品の大規模生産と均一性を支え、流通効率を向上させます。フライヤー設計の技術的進歩は、エネルギー効率と廃油削減を支援し、業界の持続可能性目標に沿っています。地域の食品企業は、スループットと製品品質を向上させるため自動化を拡大しており、フライヤーは生産ラインに不可欠です。加工能力が拡大するにつれ、商業用フライヤーの必要性は生産量の期待と一貫して維持されます。
アジア太平洋地域のフライヤー市場分析
アジア太平洋地域では、主にQSR（クイックサービスレストラン）の急速な拡大により、フライヤー需要が増加している。例えば2023年時点で、インドには10万4千以上のQSR店舗が存在した。都市人口の増加と消費者のライフスタイル変化により、便利で迅速な食事が好まれるようになり、QSR産業が成長している。これらのレストランが事業規模を拡大するにつれ、揚げ物メニューを安定して提供するためにフライヤーが不可欠となっている。多くのQSRチェーンは、大量処理と運営コスト削減のため、省エネ型・大容量のフライヤーモデルへの投資を進めている。厨房の自動化と食品安全への注目の高まりも、QSR厨房における現代的なフライヤーの導入を後押ししている。さらに、同地域におけるスナック感覚で食べられる揚げ物の人気が需要に拍車をかけ、QSRとフライヤー普及の相関関係を強化している。
ラテンアメリカにおける揚げ物調理器市場分析
ラテンアメリカでは、業務用厨房機器を提供するオンライン小売チャネルの利用増加を背景に、フライヤー設置台数が増加傾向にある。例えば、ラテンアメリカにおける小売総売上高に占めるオンライン小売売上高の割合は、2023年の12.3%から2028年には15.9%に上昇する見込みだ。飲食店や中小企業はデジタルプラットフォームを活用し、競争力のある価格で多様なフライヤーモデルにアクセスしている。製品仕様や消費者レビューを容易に比較できる点が、外食産業事業者によるフライヤー導入を促進している。オンライン小売は遠隔地や準都市部の購入者にとって物流を簡素化し、市場到達範囲を拡大する。より多くの企業が電子商取引による調達を採用するにつれ、フライヤーの入手可能性と認知度が向上し、販売と普及を後押ししている。
中東・アフリカ地域のフライヤー市場分析
中東・アフリカ地域では、チキンやバーガーなどの揚げ物食品の人気拡大に伴い、フライヤー需要が高まっている。例えばUAEにはKFC店舗が計206店舗展開され、同ブランドは地域全体で顕著な存在感を確立している。飲食店は変化する嗜好に対応するため、メニューに揚げ物商品を増加させている。都市部の拡大とライフスタイルの変化が、こうした食品カテゴリーの消費拡大に寄与している。迅速な食事提供を重視する事業者にとって、揚げ物は必須の厨房機器となっている。消費者が慣れ親しんだ風味豊かな商品を求める中、事業者は安定した製品供給と調理速度を実現するフライヤーへの投資を進めている。

競争環境：
主要メーカーは、進化する消費者ニーズと規制要件に対応するため、技術的に先進的でエネルギー効率の高いモデルの開発に注力している。自動温度調節機能、油ろ過システム、高速加熱素子などの機能実装に向け、研究開発（R&D）にリソースを投入し、ユーザー利便性と製品効率の向上を図っている。企業はまた、商業用と家庭用市場の両方に対応するため製品ラインを拡大し、現代のキッチンニーズへの適合を図っている。さらに、デジタルプラットフォームや電子商取引を活用してより多くの顧客層とつながり、アフターサービスやカスタマイズされたソリューションを通じてユーザーとの関わりを強化している。市場での存在感と流通チャネルを強化するため、戦略的提携、合併、買収が模索されている。例えば2024年、星崎株式会社はフィリピンの外食産業向け機器メーカー2社（テクノラックス・エクイップメントとHKRエクイップメント）の株式を取得し子会社化した。この動きは成長著しいフィリピン市場における星崎の販売・サービス体制強化を目的とした。同買収は東南アジアでの事業拡大を目指す星崎の包括的戦略の一環である。
本レポートでは、主要企業の詳細なプロファイルを含む、フライヤー市場の競争環境に関する包括的な分析を提供します。対象企業は以下の通りです：
• アリ・グループSRL
• ブレヴィル・グループ
• デロンギ S.p.A.
• エレクトロラックスAB
• エウェア・アプライアンス
• グルーヴ・セブ
• ハミルトン・ビーチ・ブランズ・ホールディング・カンパニー
• ヘニー・ペニー
• ナショナル・プレスト・インダストリーズ社
• ウェルビルト社

本レポートで回答する主な質問
1. フライヤー市場の規模はどのくらいか？
2. フライヤー市場の将来展望は？
3. 揚げ物調理器市場を牽引する主な要因は何か？
4. どの地域が最大のフライヤー市場シェアを占めているか？
5. 世界のフライヤー市場における主要企業は？