■ 英語タイトル：Global Plant-Based Beverages Market Report : Type (Soy-based, Coconut-based, Almond-based, Rice-based, Oats-based, Hemp-based, Hazelnut-based, Cashew-based, Flax-based), Product (Plain, Flavored), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Specialty Stores, Online Stores), and Region 2025-2033
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMA25SM0320 ■ 発行日：2025年4月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品・飲料 ■ ページ数：138 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

世界の植物性飲料市場規模は2024年に332億米ドルに達した。今後、IMARCグループは2033年までに市場規模が621億米ドルに達し、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）7.16％で成長すると予測している。健康・ウェルネストレンドの高まり、ビーガン・ベジタリアン食への嗜好増加、乳糖不耐症や乳製品アレルギー患者の増加、持続可能性への関心の高まり、継続的な製品革新と品揃えの拡充、著名人の推奨やインフルエンサーマーケティングなどが、市場を牽引する主な要因である。

植物性飲料（非乳製品飲料または代替ミルクとも呼ばれる）は、植物性食への関心の高まりや乳糖不耐症への懸念から、近年著しい人気を獲得している。これらの飲料はナッツ、種子、穀物、豆類など様々な植物原料から製造され、従来の牛乳に代わる乳製品フリーの選択肢を提供する。代表的な種類にはアーモンドミルク、豆乳、オートミルク、ココナッツミルクなどがある。これらはヴィーガンや乳糖アレルギーを持つ人々を含む幅広い食習慣に対応している。さらに、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素を含み、バランスの取れた食事に貢献する。これらの代替品は、牛乳の栄養プロファイルを模倣するため、カルシウムやビタミンDで強化されていることが多い。

健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりが大きな推進力となっています。植物性飲料は、飽和脂肪やコレステロールが比較的少ないため、健康志向の人々に魅力的に映り、従来の乳製品ミルクよりも健康的な代替品と見なされています。さらに、倫理的・環境的・健康上の懸念からヴィーガンやベジタリアン食への移行が進み、植物性飲料の需要を後押ししています。これらの食生活では乳製品を排除するため、アーモンドミルク、豆乳、オーツミルクなどの非乳製品代替品が人気を集めています。加えて、乳糖不耐症や乳製品アレルギーは世界的に広く見られます。植物性飲料は乳糖を含まずアレルゲンフリーであるため、より幅広い消費者層に受け入れられています。加えて、食品生産の環境影響に対する消費者の関心が高まっています。植物性飲料は乳製品生産に比べてカーボンフットプリントが低く、環境に優しい選択肢です。これは多くの消費者や企業の持続可能性目標と合致します。これに伴い、著名人やソーシャルメディアのインフルエンサーが植物性食生活や飲料を頻繁に推奨し、消費者の認知度と関心が高まっています。さらに、植物性飲料が主要小売店で入手しやすくなったことで、消費者のアクセスが向上。この認知度向上は売上成長を牽引している。加えて、植物性飲料業界の継続的な技術革新により、選択肢の幅が広がった。アーモンドや大豆に加え、エンドウ豆、米、ヘンプミルクなど多様な選択肢が登場し、様々な味覚や食事ニーズに対応している。

植物性飲料市場の動向・推進要因：
高まる健康とウェルネスのトレンド

消費者は食事が全身の健康に与える影響をますます気にするようになっている。植物性飲料は飽和脂肪酸やコレステロール含有量が低いため、乳製品ミルクよりも健康的な代替品と見なされている。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素が強化されていることも多く、健康面での魅力をさらに高めている。さらに、乳製品摂取と特定の健康問題（乳糖不耐症や牛乳中のホルモンへの懸念など）との関連性が指摘される中、多くの消費者が非乳製品オプションを求めるようになっています。植物性飲料はより安全で健康志向の選択肢であるという認識が需要を後押ししており、個人の健康とウェルビーイングを優先する世界的な潮流と合致しています。

ヴィーガン・ベジタリアン食の増加

動物福祉、環境持続可能性、個人の健康に関する倫理的配慮から、植物性食品を摂取する人々が増加しています。これらの食事法では乳製品を排除するため、植物性飲料が自然な栄養源として代替品となります。特にヴィーガン主義は、乳製品を含む全ての動物由来製品を避けるライフスタイルとして勢いを増しています。この人口動態の変化により、アーモンドミルク、豆乳、オートミルクなどの非乳製品ミルク代替品の需要が急増しています。さらに、植物性飲料は植物性タンパク源を提供することが多く、ヴィーガンやベジタリアン食の中でタンパク質豊富な選択肢を求める人々にとって魅力的です。こうした食のトレンドがさらに広がりを見せる中、植物性飲料市場は成長を続けると予想されています。

乳糖不耐症および乳製品アレルギーの症例増加

乳糖不耐症は、乳製品に含まれる糖分である乳糖を体が消化できない状態を指し、消化器系の不快感を引き起こします。乳製品アレルギーは牛乳中のタンパク質に対する有害反応であり、蕁麻疹、胃腸障害、さらにはアナフィラキシーなどのアレルギー症状を招くことがあります。植物性飲料は天然の乳糖フリーであり、一般的な乳製品アレルゲンを含まないため、これらの症状を持つ人々に安全で美味しい代替品を提供します。従来の乳製品に伴う悪影響を経験することなく、牛乳のような飲料を楽しむ方法を提供します。このような食事制限を持つ幅広い消費者層へのアクセス可能性が、植物性飲料の市場を大幅に拡大させ、多くの家庭や外食産業における定番商品となっています。

植物性飲料産業のセグメンテーション：
IMARC Groupは、世界の植物性飲料市場レポートの各セグメントにおける主要トレンドの分析に加え、2025年から2033年までの世界・地域・国レベルでの予測を提供します。本レポートでは、市場をタイプ別、製品別、流通チャネル別に分類しています。

タイプ別内訳：
• 豆乳ベース飲料• ナッツベース飲料• 植物性ミルク代替品• 植物性クリーム• 植物性バター• 植物性乳製品代替品• 植物性乳製品• 植物性乳製品ベース飲料• 植物性乳製品ベース飲料（豆乳ベース）• 植物性乳製品ベース飲料（ナッツベース）• 植物性乳製品ベース飲料（植物性ミルク代替品）• 植物性乳製品ベース飲料（植物性ミルク代替品ベース）• 植物性乳製品ベース飲料（植物性ミルク代替品ベース）
• 大豆ベース
• ココナッツベース
• アーモンドベース
• 米ベース
• オーツベース
• ヘンプベース
• ヘーゼルナッツベース
• カシューナッツベース
• 亜麻仁ベース

アーモンドベースの飲料が市場を支配している

本レポートは、タイプ別市場の詳細な内訳と分析を提供している。これには大豆ベース、ココナッツベース、アーモンドベース、米ベース、オーツベース、ヘンプベース、ヘーゼルナッツベース、カシューナッツベース、亜麻ベースが含まれる。レポートによれば、アーモンドベースが最大のセグメントを占めた。

アーモンドは栄養価の高さで広く認知されている。アーモンドミルクは飽和脂肪酸とコレステロールが自然に低く、ビタミン（特にビタミンE）やカルシウムなどの必須ミネラルを豊富に含む。この栄養プロファイルは、美味しさだけでなく潜在的な健康効果も提供する乳製品代替品を求める消費者の健康志向と合致している。さらに、アーモンドはマイルドでニュートラルな風味を持つため、アーモンドベースの飲料は汎用性が高い。コーヒー、スムージー、シリアル、ベーキング、調理など幅広い料理用途に使用できる。この適応性が、家庭用・業務用双方での人気と普及に貢献している。これに加え、アーモンドは他のナッツ類に比べて栽培に水をあまり必要とせず、持続可能な作物です。これは環境に優しい製品への消費者の関心の高まりと合致し、アーモンドベース飲料の魅力をさらに高めています。さらに、アーモンドミルクは乳糖不耐症、乳製品アレルギー、ビーガンなど幅広い層に対応しています。その高い入手可能性と様々な食習慣への適合性が、植物性飲料市場における最大セグメントとしての地位を確固たるものにしています。

製品別内訳：

• プレーン
• フレーバー付き

本報告書では、製品ベースでの市場の詳細な分類と分析も提供されています。これにはプレーンとフレーバーが含まれます。

植物性飲料は通常、無糖・無香料であり、より中立的な味を好む消費者や、様々な料理用途で乳製品の代替として使用したい消費者に対応しています。プレーンな植物性飲料の魅力はそのシンプルさにあり、食事から添加糖や人工香料を避けたい人々に適しています。家庭で味をカスタマイズするためのベースとして機能することが多く、消費者は好みに応じて甘さや風味を調整できます。さらに、特定の食材に対するアレルギーや過敏症など、特別な食事制限を持つ人々にとって、プレーンな植物性飲料は清潔でアレルゲンフリーの選択肢を提供するため、好まれる選択肢となっています。

フレーバー付き植物性飲料製品には、バニラ、チョコレート、ストロベリー、コーヒーなど様々な天然フレーバーが配合され、味を向上させ幅広い消費者の好みにアピールします。フレーバー付き製品は、従来の乳製品にまつわる馴染みのある味覚体験を再現できるため、乳製品から植物性代替品への移行を便利で楽しい方法として提供します。さらに、これらの飲料は甘味レベルが異なる場合が多く、甘めの飲料を好む消費者のニーズにも応えています。フレーバー付き植物性飲料は、より贅沢でデザートのような体験を提供できる点で人気を集め、乳由来フレーバーミルクの代替を求める消費者に支持されています。単独の飲料として、朝食シリアルに添えて、あるいはスムージーやコーヒーの風味付けとして広く利用されています。この多様な風味と感覚的体験が、フレーバー付き植物性飲料市場の成長に寄与し、健康志向と味覚重視の両方の消費者を惹きつけています。

流通チャネル別内訳：

• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンラインストア

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストアが含まれます。

スーパーマーケットおよびハイパーマーケットは、植物性飲料にとって極めて重要な流通チャネルである。これらの大規模小売店舗は、多様なブランドと製品バリエーションを一箇所で提供するため、消費者にとって非常に便利である。店舗の規模と購買力により、幅広い顧客層に対応した多様な植物性飲料を取り揃えることが可能となる。買い物客は、これらの店舗のアクセスの良さや競争力のある価格設定を高く評価しており、日常的な食料品購入の主要な目的地となっている。

コンビニエンスストアは、特に外出先で消費する消費者にとって、植物性飲料の流通において重要な役割を果たしています。これらの小規模小売店は、迅速かつ容易にアクセスできるよう戦略的に立地しています。単回分容器入りの即飲用植物性飲料を提供しており、便利で携帯可能なリフレッシュメントを求める個人に理想的です。便利で健康的な飲料選択肢への需要が高まる中、コンビニエンスストアは忙しい消費者のニーズに応えるため、植物性飲料の品揃えを拡大しつつある。

健康食品店やオーガニックマーケットなどの専門店は、健康志向や特殊な食事制限を持つニッチな消費者層に対応しています。これらの店舗は有機栽培、非遺伝子組み換え、ユニークな商品ラインナップを重視する傾向があり、高品質で特別な植物性飲料を求める愛好家にとって好まれる場所となっています。専門店では、職人が手掛ける小規模生産ブランドを含む厳選商品を提供し、特定の食習慣を持つ消費者や、製品の品質と調達源を重視する層に訴求しています。

地域別内訳：
• 北米
• アメリカ合衆国
• カナダ
• ヨーロッパ
• ドイツ
• フランス
• イギリス
• イタリア
• スペイン
• ロシア
• その他
• アジア太平洋
• 中国
• 日本
• インド
• 韓国
• オーストラリア
• インドネシア
• その他
• ラテンアメリカ
• ブラジル
• メキシコ
• その他

アジア太平洋地域は市場において明らかな優位性を示している

本報告書では、主要地域市場（北米（米国・カナダ）、欧州（ドイツ・フランス・英国・イタリア・スペイン・ロシア他）、アジア太平洋（中国・日本・インド・韓国・オーストラリア・インドネシア他）、ラテンアメリカ（ブラジル・メキシコ他）、中東・アフリカ）の包括的分析を提供している。報告書によれば、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めている。

アジア太平洋地域は膨大かつ多様な人口を擁し、中産階級が増加している。この人口動態の変化により、消費者の購買力が高まり、健康や食事の選択肢への関心が高まっている。この市場の規模の大きさは、植物性飲料メーカーにとって大きな機会を生み出している。さらに、アジアの多くの国々では、仏教やヒンドゥー教などの文化的慣習の影響を受け、植物性食の豊かな歴史がある。植物性食品に対するこうした文化的受容が、植物性飲料の普及の強固な基盤を築いている。これに加え、アジア人口の相当数が乳糖不耐症である。その結果、豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルクといった乳製品代替飲料への自然な志向が生まれ、これらは乳糖不耐症者の食事ニーズに適合している。さらに、特に都市部における健康・ウェルネス意識の高まりが、より健康的な生活様式と食習慣への転換を促している。植物性飲料は、こうした変化する消費者の嗜好に沿い、従来の乳製品よりも健康的な代替品として認識されています。これに伴い、畜産に伴う倫理的・環境的懸念への意識が高まる中、アジアではより多くの人々がビーガンやベジタリアン食を取り入れています。植物性飲料はこうした食習慣にシームレスに適合します。さらに、アジア太平洋地域のいくつかの政府は、持続可能性と健康増進施策の一環として植物性食を積極的に推進しており、これが市場をさらに後押ししています。

競争環境：
主要企業は製品ポートフォリオを拡大し、アーモンドミルクや豆乳といった従来品を超えた多様な植物性飲料を提供している。これにはオートミルク、ピーミルク、ヘンプミルクといった革新的な製品に加え、植物性クリーマー、ヨーグルト、さらにはチーズやアイスクリームといった植物性乳製品代替品も含まれる。さらに、健康志向の消費者に対応するため、企業は植物性飲料にカルシウム、ビタミンD、タンパク質などの必須栄養素を強化添加している。こうした強化は牛乳の栄養価に匹敵または上回ることを目指し、非乳製品代替品に対する消費者の歴史的な懸念の一つに対処している。これに加え、主要企業多数が持続可能な原料調達を積極的に推進し、責任ある農業実践に注力するとともに、サプライチェーンの環境負荷削減に取り組んでいます。この持続可能性への注力は、食品選択が生態系に与える影響を強く懸念する消費者層の共感を呼んでいます。さらに、主要企業は植物性飲料の利点——健康効果、持続可能性、多様な食習慣への適合性——を強調するマーケティングキャンペーンに投資。著名人の起用や栄養士との協業が認知度をさらに高めています。

本市場調査レポートは、市場における競争環境の包括的な分析を提供しています。主要企業の詳細なプロファイルも掲載されています。市場における主要プレイヤーの一部は以下の通りです：

• ブルーダイヤモンド・グローワーズ社
• カリフィア・ファームズ社
• ダノン S.A.
• ドリンク・コイア・オンライン
• キッコーマン株式会社
• オーガニック・バレー
• パシフィックフーズオブオレゴン合同会社（キャンベルスープカンパニー）
• ピュアハーベスト
• リップルフーズ
• サンオプタ株式会社
• ザ・コカ・コーラ・カンパニー

本レポートで回答する主な質問
1. 2024年の世界の植物性飲料市場の規模はどのくらいでしたか？
2. 2025年から2033年にかけて、世界の植物性飲料市場の予想成長率はどの程度か？
3. 世界の植物性飲料市場を牽引する主な要因は何か？
4. COVID-19は世界の植物性飲料市場にどのような影響を与えたか？
5. タイプ別に見た世界の植物性飲料市場の内訳は？
6. 世界の植物性飲料市場における主要地域はどこですか？
7. 世界の植物性飲料市場における主要企業/プレーヤーは？
7. 世界の植物性飲料市場における主要プレイヤー/企業は？