■ 英語タイトル：Global Chitosan Market Size, Share, Trends and Forecast by Grade, Source, Application, and Region, 2025-2033
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMA25SM1567 ■ 発行日：2025年8月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：化学・材料 ■ ページ数：138 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

世界のキトサン市場規模は2024年に28億米ドルと評価された。今後、IMARCグループは2033年までに市場が69億米ドルに達し、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）10.4％を示すと予測している。アジア太平洋地域は現在市場を支配しており、2024年には44.6％を超える大きな市場シェアを占めています。この優位性は、豊富な原料の入手可能性、水処理、農業、医療分野での需要拡大によって支えられています。

キトサン市場の主要な推進要因の一つは、環境に優しく生分解性のある素材への需要増加である。エビやカニの殻などの天然資源から得られるキトサンは、農業、医薬品、水処理などの産業において合成製品に代わる持続可能な選択肢を提供する。廃棄物管理、種子コーティング、薬物送達システムにおけるバイオポリマーとしての有効性は、環境問題への関心の高まりや環境に優しいソリューションを求める規制圧力と合致している。例えば2024年、TomTex社はキノコ由来キトサンとエビ殻から作られた100%バイオベースの生分解性皮革代替品を発売。温室効果ガス排出や森林伐採を含む5000億ドル規模の皮革産業が抱える環境問題への対応策として注目されている。さらに、その抗菌・抗真菌特性は食品保存や化粧品など多様な用途での有用性を高めています。この多面的な機能性がキトサンの採用を促進し続け、世界市場での成長を牽引しています。

米国は先進的なバイオテクノロジーと研究能力を活用し、キトサン応用分野の革新を推進することで市場に貢献している。米国メーカーは医療、農業、水処理など多様な産業向けの高品質キトサン生産に注力している。持続可能で生分解性素材への需要拡大は、環境保護への国家的取り組みと合致し、市場をさらに押し上げている。加えて、米国における強力な製薬・化粧品セクターは、薬物送達システムやパーソナルケア製品におけるキトサンの採用拡大に寄与している。例えば2024年、ダイソンはプレスタイリング・ポストスタイリング用ヘアセラムを含む「キトサン™」配合製品ライン（59.99ドル）を発売。この製品群にはヒラタケ由来キトサンが配合され、輝きと自然な動きを実現している。さらに、強力な規制枠組みと研究開発への投資により、米国はグローバルキトサン市場における主要プレイヤーとしての地位を確立している。

キトサン市場の動向：

医療・製薬産業における需要の増加

キトサンの医療・製薬分野における使用と重要性は、業界全体の象徴的な推進力となっている。生体適合性、生分解性、無毒性を備えるキトサンは、薬物送達システム、組織工学、そして広範な創傷治癒への応用を可能にした。細胞増殖や接着に対する生体組織への特性は、縫合糸や包帯をはじめとする創傷治癒用途で活用されている。慢性疾患や手術の増加、革新的な医療ソリューションへの注力がこの需要をさらに押し上げている。例えば、2023年版「アメリカ健康ランキング」報告書では、糖尿病やうつ病を含む8つの慢性疾患の有病率が過去最高を記録し、先進医療ソリューションへの需要増大を反映している。こうした慢性疾患の高発生率は効果的な治療法への需要を高め、結果として薬物送達システムや創傷ケア製品におけるキトサン応用を加速させている。さらに、政府や医療機関が研究開発に投資していることも、キトサンベース製品の利用促進につながっています。より持続可能で環境に優しい素材の使用を求める世界的な動きも、キトサンの魅力を高めており、現代の医療目標や戦略との親和性が見出されています。

化粧品業界における製品需要の増加

キトサンの市場全体は、主に化粧品分野での使用拡大によって牽引されている。キトサンは、肌や髪に対する保湿・抗老化・若返り効果で知られ、スキンケアおよびヘアケア産業における主要な消費材料となっている。製品の成分に対する意識の高まりから、天然・有機・植物由来素材が好まれる傾向にある。キトサンは安全かつ天然由来であるため、このニーズに応える材料である。研究論文によれば、キトサンのニキビ関連細菌に対する抗菌作用は重要であり、その最小発育阻止濃度（MIC）は、ニキビ菌（Cutibacterium acnes）で512 µg/mL、黄色ブドウ球菌（Staphylococcus aureus）で16/80 µg/mLと記録され、ニキビ治療における広範な使用に貢献している。もう一つの推進力は、可処分所得の増加と高級美容・パーソナルケア製品の人気急上昇である。消費者が効果的で環境配慮型の製品を求める傾向から、化粧品メーカーはキトサンを製品に配合するケースが増加している。この傾向は消費者の価値観と合致し、化粧品業界におけるキトサンの需要をさらに促進するとともに、市場全体の成長を牽引している。

食品・飲料産業における応用拡大

キトサンは食品・飲料産業における応用拡大により市場成長を遂げている。脂肪や油分との結合能力を活かし、食品製造においてカロリー低減・削減添加物として、また保存料として賞味期限延長に利用される。これに加え、低カロリーかつ栄養豊富な製品を求める健康志向消費者の増加が、本セグメントにおける需要を押し上げている。さらに、天然由来・クリーンラベル製品のトレンドが、人工保存料や添加物の代替品としての本品使用を促進している。例えば、2023年『SupplySide Food Business Journal』誌の記事によれば、消費者の約70％が潜在的に不健康な成分に高い敏感性を示しており、クリーンラベル原料への関心の高まりが示されている。さらに、マコーミック・フレーバー・ソリューションズの2023年クリーンラベル特別報告書によれば、消費者の83%がクリーンまたは天然原料を重要視している。この傾向には、キトサンの使用のように安全性を備えた天然原料の活用も含まれ、同テーマを体現している。また、消費者による使用や応用における多機能性、そして様々な規制機関による承認が、キトサンが食品製品への必須添加物として高い市場流通量を誇る背景にある理由を裏付けています。

キトサン産業のセグメンテーション：

IMARCグループは、2025年から2033年までの世界・地域・国レベルでの予測とともに、グローバルキトサン市場の各セグメントにおける主要トレンドの分析を提供している。市場はグレード、原料源、用途に基づいて分類されている。

グレード別分析:
• 工業用グレード
• 食品グレード
• 医薬品グレード

2024年には工業用グレードが市場をリードする。このセグメントは生体適合性、抗菌特性、生分解性といった固有の特性によって影響を受けている。農業、水処理、化粧品、医薬品などの産業における環境に優しく持続可能な素材への需要の高まりが、工業用キトサン市場の成長を後押ししています。さらに、合成化学物質による有害な環境影響への認識が高まったことで、企業は代替素材を模索するようになり、キトサンベースの用途の採用が促進されています。これに加え、天然資源や再生可能資源の利用を奨励する規制政策も、業界の成長経路を支えています。製造プロセスと抽出技術の向上も、工業用グレード市場セグメントの構築に寄与している。結果として、環境意識の高まり、規制面の支援、技術進歩の融合が、市場成長の主要な推進力となっている。

原料別分析：
• エビ
• カニ
• イカ
• オキアミ
• その他

2024年時点で、エビ由来キトサンが市場シェアの約62.8%を占め、市場をリードしている。生分解性、無毒性、生体適合性といった利点で知られるエビ由来キトサンは、製品需要の増加に伴いキトサン産業におけるシェアを拡大している。環境に優しい持続可能な製品への移行傾向は、食品保存、医薬品、農業分野におけるエビ由来キトサンの適用可能性を高めている。これと並行して、様々な用途で天然資源を利用する傾向の拡大は、より環境に優しい代替品を求める消費者需要と一致しており、エビ由来キトサンの需要拡大に寄与している。さらに、水産加工の副産物としてエビ廃棄物が利用可能であることも、本製品の調達源となり、その重要性をさらに高めています。本質的に、環境意識の高い消費者の選択、持続可能な調達慣行、キトサンの多様な用途が融合することで、業界全体におけるエビ由来セグメントの成長を推進する主要な市場要因が明確化されています。

用途別分析：
• 水処理
• 食品・飲料
• 化粧品
• 医療・医薬品
• 農薬
• その他

水処理は2024年に約34.5%の市場シェアを占め、市場をリードしています。水処理業界におけるこの用途は、水質汚染への意識の高まりと持続可能な解決策の必要性によって正当化されています。キトサン系製品は、水処理における複数の工程に適した代替品として台頭している。水処理プロセスにおける化学物質使用の最小化への圧力と、キトサンが重金属や染料などの汚染物質を除去する能力が、この業界でのキトサン使用を推進している。さらに、環境に優しく無毒な水処理方法を促進する規制要件が、製品の需要をさらに拡大させている。さらに、産業用水と都市用水の両方の処理要件に対応するキトサンの汎用性が、持続的な成長に寄与している。このように、環境意識の高まり、規制による推進力、そしてキトサンの固有特性が相まって、水処理アプリケーションにおける主要な市場推進力としての役割を裏付けている。

地域別分析：
• アジア太平洋地域
• 欧州
• 北米
• 中東・アフリカ
• ラテンアメリカ

2024年、アジア太平洋地域は44.6%を超える最大の市場シェアを占めた。同地域のキトサン産業は、膨大な人口、急速な都市化、成長する産業セクターによって牽引されている。これに加え、持続可能で環境に優しい製品への関心の高まりは、生分解性や汎用性といったキトサンの固有特性と合致し、農業、医薬品、食品加工など様々な産業での採用を促進している。さらに、環境悪化を抑制するための規制イニシアチブが、キトサンベースのソリューションの重要性をさらに強化している。加えて、特に水産業界からの豊富な原料供給が、同地域における生産の実現可能性を高めている。技術革新による抽出プロセスの最適化が進む中、キトサン製品のコスト効率性と品質は向上を続けています。要するに、人口動態、持続可能性への要請、規制支援、技術革新の相互作用が相まって、アジア太平洋地域のキトサン産業の成長を牽引し、同地域を世界市場における主要プレイヤーとして位置づけているのです。

主要な地域別ポイント：

米国キトサン市場分析

北米市場における米国のシェアは85%を占める。キトサン市場は、特に水処理分野において持続可能な濾過技術への需要を背景に著しい成長を遂げている。NRDC（全米資源保護協議会）によれば、米国では約7,700万人（人口の約4分の1）が、健康基準に基づく飲料水基準違反を報告している水道システムを利用している。高度な浄水プロセスは極めて必要不可欠であり、あらゆる汚染物質を効率的に除去するキトサンベースのフィルター市場を牽引している。米国政府の環境持続可能性と水質への懸念が、キトサンを含むバイオポリマー技術の成長に寄与している。したがって、水質向上に関する規制圧力と消費者の意識向上により市場成長が加速しており、キトサンは有力な解決策として位置づけられる。水処理技術の継続的な革新とキトサンの生分解性により、市場はさらなる成長が見込まれる。

北米キトサン市場分析

北米キトサン市場は、様々な産業における天然で持続可能な製品への需要増加に牽引され、著しい成長を遂げている。キチン由来のキトサンは、農業、食品・飲料、医療、化粧品など多様な産業分野での幅広い用途から、大きな注目を集めている。例えば2024年5月、カナダ保健省はホワイトボタンマッシュルーム由来キトサンの食品保存料としての使用を150～1,500ppm濃度で承認。飲料・チーズ・デザート・ソースへの使用が認可された。さらに、体重管理や創傷治癒効果などキトサンの健康効果に対する消費者意識の高まりも市場成長を促進している。加えて、環境持続可能性への関心の高まりが、合成化学物質に代わる環境に優しい代替品としてのキトサンの採用を促進している。市場には多様なキトサン製品・ソリューションを提供する主要企業が存在し、これが市場拡大をさらに後押ししている。全体として、北米キトサン市場は今後数年間にわたり持続的な成長が見込まれる。

欧州キトサン市場分析

欧州キトサン市場は、強力な持続可能性政策とバイオメディカル分野からの需要により成長している。ユーロスタットの報告によると、2022年にEU諸国は廃棄物の40.8%をリサイクルしており、これはキトサンなどの生分解性材料の採用に好影響を与えています。ドイツ、フランス、英国は水処理ソリューションのリーダーであり、キトサンを用いて重金属を除去しています。製薬業界では、キトサンベースの薬物送達技術に対するバイオテクノロジー研究開発投資が増加しています。ドイツバイオテクノロジー報告書2024によれば、ドイツは2023年に10％の増加率でこの統計をリードしている。これに加え、欧州食品安全機関（EFSA）が食品包装におけるキトサンの使用を支持しており、市場性へのさらなる強みとなっている。生産は主にヘッペ・メディカル・キトサンやバイオログ・ヘッペといった企業が主導しており、厳格なEUの安全基準と持続可能性基準を遵守している。

アジア太平洋キトサン市場分析

急速に成長するアジア太平洋キトサン市場は、農業、医薬品、水処理などの産業によって牽引されている。日本の農林水産省（MAFF）の報告書によると、政府は2023年度に食料安全保障の強化と持続可能な農業を含む農業支援のために8,180億円（約55億米ドル）を拠出することを約束している。この環境農業技術への資金投入は、農業分野におけるキトサンなどのバイオポリマー利用拡大を支えています。さらに日本は有機農業への支援を継続しており、農林水産省は2022年に有機農業支援のため426億円（約3億1780万米ドル）を予算化しました。中国は世界最大の甲殻類廃棄物生産国であり、キトサン生産・輸出でも首位を占める。バイオポリマーの強力な製造基盤がキトサン市場を支えている。インド生物技術省によれば、同国のバイオポリマー市場は「メイク・イン・インディア」構想に支えられ年率15％で成長中だ。拡大する同地域の製薬セクターでは、薬物送達や創傷治癒用途にキトサンが統合されている。現地企業はグローバル企業と連携し技術革新を促進する一方、高まる環境問題への懸念がキトサンベースの水処理ソリューション導入を後押しし、アジア太平洋地域のグローバルリーダーシップを確固たるものにしている。

ラテンアメリカ キトサン市場分析

農業および水処理事業の拡大に伴い、ラテンアメリカのキトサン市場は成長している。米国農務省（USDA）によれば、ブラジル政府は2024/25年度農業計画に過去最高の4,755億レアル（約882億米ドル）を計上し、持続可能な農業実践への資金を包含した。この計画は広範な農業活動をカバーしつつ、持続可能な農業支援への政府のコミットメントを示しており、特に生分解性肥料や環境に優しい農薬分野においてキトサン市場に直接的な恩恵をもたらす。さらに世界銀行は2024年11月、ブラジル家族農家支援のため16億米ドル規模のプログラムを開始した。本イニシアチブは市場アクセス拡大・農業生産性向上・気候変動耐性強化を目的としており、キトサンなどのバイオポリマーが持続可能な農業でさらに採用される見込みだ。ブラジル水産業界は既にキトサン原料を大量に生成しており、同国は地域リーダーとしての地位を確立している。ポリマーなどの現地企業は、化粧品・医薬品産業における用途拡大を支援する研究開発に投資している。バイオポリマーと持続可能な農業の利用促進に向けた政府の取り組みは、市場をさらに強化する可能性が高い。

中東・アフリカ キトサン市場分析

水不足が中東・アフリカにおけるキトサン市場の成長を牽引しており、農業需要や新たなバイオメディカル用途も後押ししている。ESGニュースによれば、サウジアラビアはビジョン2030の一環として、農業・食品分野を対象に98億米ドルの民間投資を誘致した。業界報告書によると、2023年には温室農業の拡大と持続可能な作物生産性の向上に向け、政府が40億サウジ・リヤル（約10億8000万米ドル）を支出した。南アフリカは現在、創傷ケアや医薬品研究におけるキトサンの活用で、バイオメディカル分野のイノベーションを世界的にリードしている。現地企業は輸入依存度低減のため生産拡大を進めており、水管理と農業持続可能性に関する政府支援プログラムにより、同地域は世界キトサン市場における新興プレイヤーとしての地位を確立している。

競争環境：

新たな用途の開拓やキトサンの特性改善に向けた研究開発投資の拡大により、世界的なキトサン市場は著しい成長を遂げている。これには革新的な抽出法の開発、キトサンの機能性向上、医療・農業・化粧品分野における新規用途の発見などが含まれる。例えば2024年、海洋バイオテクノロジー大手プライメックス社は『BMJ Open Diabetes Research & Care』誌に臨床試験結果を発表。チトケア創傷治癒ゲルが完全治癒率を向上させ、10週間で創傷閉鎖率がプラセボ群より50%および75%有意に高いことを示した。これと並行して、キトサンメーカーは多様な産業や用途に対応するため製品ポートフォリオの多様化を進めています。具体的には、特定のニーズに合わせて分子量、脱アセチル化度、機能修飾を変化させた特殊キトサン製品の開発が行われています。この動きは市場に好影響を与えています。さらに、企業は研究機関、大学、他企業との提携や共同研究を推進し、製品開発と市場拡大に向けた専門知識とリソースの活用を図っています。協働による取り組みはイノベーションを加速させ、キトサンの応用範囲を拡大する。これに加え、原料の責任ある調達、廃棄物削減、操業時の環境負荷低減など、キトサン生産・加工における環境配慮型手法の普及が市場を大きく支えている。さらに主要企業は、様々な業界の顧客の特定ニーズに応えるカスタマイズされたキトサンソリューションを提供し、市場に貢献している。
本レポートはキトサン市場の競争環境を包括的に分析し、主要企業の詳細なプロファイルを提供します。対象企業は以下の通りです：
• Primex EHF
• ヘッペ・メディカル・キトサン社
• Meron Group
• キトザイム社
• ゴールデンシェル製薬株式会社
• FMCコーポレーション
• アグラテック株式会社
• アクシオ・バイオソリューションズ社
• マーシャル・マリン・プロダクツ

本レポートで回答する主な質問

1.キトサンとは何か？
2. キトサン市場の規模はどのくらいか？
3. 2025年から2033年にかけての世界キトサン市場の予想成長率は？
4. グローバルキトサン市場を牽引する主な要因は何か？
5.グレード別で見たグローバルキトサン市場の主要セグメントは何か？
6. 原料別で見たグローバルキトサン市場の主要セグメントは何か？
7.用途別で見たグローバルキトサン市場の主要セグメントは何か？
8. グローバルキトサン市場の主要地域はどこですか？
9. グローバルキトサン市場における主要プレイヤー／企業は？