1 序文
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次資料
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の麦芽原料市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 タイプ別市場分析
5.5 原料別市場分析
5.6 グレード別市場分析
5.7 用途別市場分析
5.8 地域別市場分析
5.9 市場予測
6 タイプ別市場分析
6.1 ドライモルト
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 液体麦芽
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 麦芽粉
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 供給源別市場分析
7.1 大麦
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 小麦
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 ライ麦
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 グレード別市場分析
8.1 標準的なモルト
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 特殊麦芽
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 用途別市場分析
9.1 アルコール飲料
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 非アルコール飲料
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 食品
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 医薬品
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 地域別市場分析
10.1 ヨーロッパ
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 アジア太平洋
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 北米
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 中東およびアフリカ
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 ラテンアメリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 購買者の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の激しさ
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
14.1 主要価格指標
14.2 価格構造
14.3 マージン分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレイヤー
15.3 主要プレイヤーのプロファイル
15.3.1 GrainCorp Limited
15.3.2 アクセリアル・グループ
15.3.3 マルテュロップ・グループ
15.3.4 スフレグループ
15.3.5 クリスプ・マルティング・グループ・リミテッド
15.3.6 イレクス社
15.3.7 マントンズ社
15.3.8 シンプソンズ・モルト社

表1：グローバル：麦芽原料市場：主要業界ハイライト、2024年および2033年
表2：グローバル：モルト原料市場予測：タイプ別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表3：グローバル：麦芽原料市場予測：原料別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表4：グローバル：麦芽原料市場予測：グレード別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表5：グローバル：モルト原料市場予測：用途別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表6：グローバル：麦芽原料市場予測：地域別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表7：グローバル：モルト原料市場：競争構造
表8：グローバル：モルト原料市場：主要企業

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Malt Ingredients Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Type
5.5 Market Breakup by Source
5.6 Market Breakup by Grade
5.7 Market Breakup by Application
5.8 Market Breakup by Region
5.9 Market Forecast
6 Market Breakup by Type
6.1 Dry Malt
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Liquid Malt
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Malt Flour
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Source
7.1 Barley
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Wheat
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Rye
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Grade
8.1 Standard Malt
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Specialty Malt
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Application
9.1 Alcoholic Beverages
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Non-Alcoholic Beverages
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Food Products
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Pharmaceuticals
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 Europe
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 Asia Pacific
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 North America
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Middle East and Africa
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
10.5 Latin America
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Forecast
11 SWOT Analysis
11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats
12 Value Chain Analysis
13 Porters Five Forces Analysis
13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes
14 Price Analysis
14.1 Key Price Indicators
14.2 Price Structure
14.3 Margin Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 GrainCorp Limited
15.3.2 Axéréal Group
15.3.3 Malteurop Groupe
15.3.4 Soufflet Group
15.3.5 Crisp Malting Group Limited
15.3.6 IREKS GmbH
15.3.7 Muntons plc
15.3.8 Simpsons Malt Ltd.

※参考情報 麦芽原料は、さまざまなビールやウィスキー、焼酎などの醸造に使用される重要な素材です。麦芽は主に大麦を主体としており、麦の種子が発芽し、その後乾燥されることによって作られます。このプロセスは、麦の中のデンプンや糖が発酵に利用できる形に変化することを目的としています。麦芽の品質や種類は、最終的な飲料の風味や香り、色合いに大きな影響を与えるため、非常に重要です。 まず、麦芽の製造プロセスには、選別、浸漬、発芽、乾燥の四つの主なステップがあります。選別では、適した大麦が選ばれ、浸漬ではその大麦が水に浸されます。これにより、麦の中の酵素が活性化され、発芽が促進されます。発芽が進むと、デンプンが糖に変換され、これが発酵プロセスで酵母によりアルコールへと変わります。最後に、乾燥の工程を経て、麦芽は長期保存が可能な形になります。 麦芽は色合いやフレーバー、香りの深さによって異なる種類が存在します。主な種類としては、ペールモルト、ローストモルト、キャラメルモルト、チョコレートモルトなどがあります。ペールモルトは醸造において最も普及しているもので、軽い色合いと風味を持つため、多くのビールの基盤として使われます。ローストモルトは焙煎されており、より濃厚で香ばしい風味を持つため、スタウトなどの黒ビールに多く使われます。キャラメルモルトは甘い風味をもたらし、ビールにコクと深みを与えるため、さまざまなスタイルに利用されます。また、チョコレートモルトはその名の通り、チョコレートのような香りを持つため、特定のスタウトやポーターに不可欠です。 麦芽原料は、単にアルコールの生産にとどまらず、さまざまな栄養素も含んでいます。麦芽にはビタミンB群、ミネラル、食物繊維などが豊富に含まれており、これがビールやウィスキーの栄養価を高める役割も果たしています。また、麦芽はグルテンを含むため、パンや菓子の製造にも利用され、広い範囲で活用されています。 麦芽原料の選択は、醸造者の意図するスタイルや風味に大きく影響します。例えば、ペールエールを作る際には、主にペールモルトが使われますが、風味や色合いを調整するために他のモルトをブレンドすることも一般的です。また、麦芽の焙煎時間や温度を変えることで、風味のバリエーションを楽しむことができます。 さらに、最近ではクラフトビールの人気が高まり、さまざまなシングルモルトや特異な風味を持つ麦芽の需要も増しています。例えば、特定の地域で栽培された大麦を使用した特殊な麦芽や、スパイスやフルーツのフレーバーを取り入れたビールが多く見られるようになりました。これにより、醸造の世界は日々進化し、さまざまな新しい飲料が生み出されています。 麦芽原料の重要性は、単に飲料を作るためだけでなく、その背景にある文化や歴史にも関わっています。世界中の多くの国や地域では、麦芽を使用した素晴らしい飲料が作られており、その技術や知識は何世代にもわたって受け継がれてきました。ビールやウィスキーの文化は、各地域の食文化や伝統とも密接に結びついています。 また、麦芽の品質は、収穫時期や気候条件、土壌の性質にも大きく影響されます。これにより、同じ種類の麦芽でも、年ごとに風味や香りに変化が見られることがあります。そういった側面を考慮することで、醸造者はその年の特徴を生かしたベストなビールやウィスキーを作ることが求められます。 総じて、麦芽原料は醸造において中心的な役割を果たします。その風味、栄養価、文化的な背景は、飲料の味わいだけでなく、飲む楽しみや体験をも形成する重要な要素です。麦芽についての理解を深めることは、これらの飲料を愛するすべての人にとって、より豊かな体験をもたらすことでしょう。

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