1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次資料
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の機内食市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 食品タイプ別市場分析
6.1 食事
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ベーカリーおよび菓子
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 飲料
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 フライトサービスタイプ別の市場区分
7.1 フルサービス航空会社
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 格安航空会社
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 航空機座席クラス別市場分析
8.1 エコノミークラス
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 ビジネスクラス
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ファーストクラス
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 地域別市場分析
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場分析
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 購買者の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の激しさ
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレイヤー
14.3 主要プレイヤーのプロファイル
14.3.1 AASケータリング株式会社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 アビーズ・ケータリング
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 キャセイパシフィック・ケータリング・サービス（香港）有限公司（キャセイパシフィック航空）
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 DO & CO Aktiengesellschaft
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.4.3 財務
14.3.5 エミレーツフライトケータリング（エミレーツグループ）
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 フライング・フード・グループ
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 ゲートグループ
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 Jetfinity
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 KLMキャタリングサービス・スキポール
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 LSG スカイシェフ (ルフトハンザ AG)
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 Sats Ltd. (シンガポール航空)
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.11.3 財務情報
14.3.12 サウジアラビア航空ケータリング
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.13 ユニバーサル・ウェザー・アンド・アビエーション社
14.3.13.1 会社概要
14.3.13.2 製品ポートフォリオ
14.3.13.1 会社概要

表1：グローバル：機内食市場：主要産業ハイライト、2024年および2033年
表2：グローバル：機内食市場予測：食品タイプ別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表3：グローバル：機内食市場予測：フライトサービスタイプ別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表4：グローバル：機内食市場予測：航空機座席クラス別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表5：グローバル：機内食市場予測：地域別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表6：グローバル：機内食サービス市場：競争構造
表7：グローバル：機内食市場：主要プレイヤー

​1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Inflight Catering Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Food Type
6.1 Meals
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Bakery and Confectionary
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Beverages
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Flight Service Type
7.1 Full-Service Carriers
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Low-Cost Carriers
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Aircraft Seating Class
8.1 Economy Class
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Business Class
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 First Class
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 AAS Catering Co. Ltd
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.2 Abby’s Catering
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.3 Cathay Pacific Catering Services (H.K.) Ltd. (Cathay Pacific Airways)
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.4 DO & CO Aktiengesellschaft
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.4.3 Financials
14.3.5 Emirates Flight Catering (The Emirates Group)
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.6 Flying Food Group
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.7 Gategroup
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.8 Jetfinity
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.9 KLM Catering Services Schiphol
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.10 LSG Sky Chefs (Lufthansa AG)
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.11 Sats Ltd. (Singapore Airlines)
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio
14.3.11.3 Financials
14.3.12 Saudi Airlines Catering
14.3.12.1 Company Overview
14.3.12.2 Product Portfolio
14.3.13 Universal Weather and Aviation Inc.
14.3.13.1 Company Overview
14.3.13.2 Product Portfolio

※参考情報 機内食は、航空機内で提供される食事を指し、乗客の快適な航空旅行をサポートする重要な要素です。機内食は、航空会社のサービス品質を象徴するものであり、乗客の体験を大きく左右します。そのため、航空会社は機内食のメニュー作成や提供方法に特に力を入れています。 機内食の歴史は、1920年代にまで遡ります。当初は、航空機内での食事は非常にシンプルで、スナックや飲み物が中心でした。しかし、航空産業の発展とともに、機内食も進化し、より多様で豪華なメニューが登場しました。特に国際線においては、長時間のフライトにおいて乗客の満足度を高めるために、食事のクオリティが飛躍的に向上しました。 機内食のメニューは、多くの要因によって決定されます。まず、航空会社の方針やブランドイメージが影響します。また、便のルートやフライト時間によっても異なるため、短距離便と長距離便では提供される食事の種類が異なることが多いです。国際線では、一般的に提供される国の料理や飲食文化に配慮し、地域特有の食材を使用したメニューが組まれることが一般的です。 さらに、機内食では食材の調達や衛生管理にも細心の注意が払われます。航空会社は、食材を提供する業者と連携し、鮮度や安全性を確保するために厳格な基準を設けています。また、航空機内での重量やスペースの制約から、食材の選定や調理法には工夫が必要です。例えば、フリーズドライ技術や真空調理を用いることで、軽量化しながらも美味しさを保つ方法が採用されています。 機内食の提供は、雰囲気やプレゼンテーションにも重きを置いています。特に長距離便では、食事の時間を特別な瞬間として捉え、皿やカトラリー、食器の選定にもこだわっています。これにより、乗客は食事を楽しむだけでなく、飛行機内での体験全体を豊かに感じることができます。 また、機内食の選択肢は、さまざまな食文化や宗教的背景に配慮した特別食の提供により、より多様化しています。ベジタリアンやビーガン、ハラール、グルテンフリーなど、乗客のニーズに応じた食事メニューが用意されており、事前に予約することで選ぶことができる場合が多いです。このようなサービスは、多様性を尊重する現代の社会において、重要な取り組みとなっています。 近年では、機内食業界における環境への配慮も高まっています。プラスチック製の食器やカトラリーを減らし、リサイクル可能な材料や生分解性の製品を使用する動きが広がっています。また、地産地消やオーガニック食材の使用を促進し、環境負荷を軽減する努力がなされています。 テクノロジーの発展も機内食に影響を与えています。例えば、乗客が事前にスマートフォンアプリなどを通じてメニューを選択できるようになっています。また、AIやビッグデータを活用して、乗客の嗜好を分析し、よりパーソナライズされた食事を提供する試みも進められています。 最後に、機内食は航空旅行の一環として、乗客にとってのリラクゼーションや楽しみの時間を提供するものです。そのため、航空会社は食事の質を向上させるだけでなく、全体としての体験を充実させるために努力し続ける必要があります。機内食のクオリティが向上することで、乗客の満足度やリピーターの増加につながるため、航空会社にとっても重要なポイントとなるのです。今後も機内食は、航空業界の進化とともに変わり続けることでしょう。

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