主要な市場動向とインサイト
- 北米の植物由来卵代替品市場は、2024年に44.3％の収益シェアを占めました。
- 原料別では、大豆由来卵代替品セグメントが市場をリードし、2024年に38.7％のシェアを占めました。
- 形態別では、粉末タイプの植物性卵代替品市場が市場をリードし、2024年には63.6%のシェアを占めました。
- 用途別では、ベーカリー・菓子セグメントが市場をリードし、2024年には47.0%のシェアを占めました。
市場規模と予測
- 2024年市場規模：8億4820万米ドル
- 2033年予測市場規模：15億1600万米ドル
- CAGR（2025-2033年）：6.8%
- 北米：2024年における最大市場
さらに、ベーカリー、菓子、外食産業、包装食品セクターにおける強力な採用が成長をさらに加速させています。一方、機能性や食感最適化を追求した配合における継続的な革新により、従来の卵と同等の品質が確保され、世界的に商業用および小売用双方での採用が進んでいます。
米国では、鳥インフルエンザによる混乱が供給の脆弱性を露呈し、メーカーや外食事業者が植物由来ソリューションを用いた試験的導入や配合変更を促しました。例えば、2025年4月には、卵代替品「ジャストエッグ」のメーカーであるイートジャスト社が、アメリカ消費者向けに「鳥インフルエンザ対策」として緑豆ベースの液体卵の販促を開始しました。これは、アメリカ労働統計局によると、アメリカ都市部における1ダース（12個）の卵の平均小売価格が6.23ドルに達し、10年以上ぶりの高値を記録したことを受けたものです。さらに、英国に本拠を置くプラントヘッズ社は、エンドウ豆タンパク質を使用した液体卵代替品を米国市場に投入しました。
倫理的配慮も植物由来の卵代替品市場の成長に大きく寄与しています。消費者は動物福祉問題への意識が高まり、ヴィーガンやベジタリアン生活様式に沿った植物由来製品を好む傾向にあります。加えて、畜産に伴う温室効果ガス排出削減を含む環境持続可能性への懸念が、人々に植物由来の代替品を求めるよう促しています。
ビーガンやベジタリアンの増加がこの傾向をさらに加速させています。健康、環境、倫理的な理由から植物性食生活を採用する人が増えるにつれ、卵代替品の需要は急増しています。この変化は、主要な食料品店、ファストフードチェーン、レストランにおける植物性製品の品揃え拡大に顕著に表れており、植物性代替品に対するより広範な受容と選好を示しています。
さらに、消費者が時折植物性食品を選択するフレクシタリアン食の台頭も、効果的な卵代替品の必要性をさらに高めています。特に北米とヨーロッパにおけるヴィーガン食品市場は急成長を遂げており、メーカーは消費者の期待に応えるため革新的な植物性配合の開発に投資しています。食品企業はまた、アレルゲンフリー、コレステロールフリー、グルテンフリーの代替品も開発しており、卵代替原料は現代の食品生産において不可欠な要素となっています。
食事制限や卵アレルギーは、健康や倫理的嗜好に沿った代替品を求める消費者により、植物由来の卵代替品市場を大きく牽引しています。卵アレルギーは特に小児において最も一般的な食物アレルギーの一つです。米国では約1～2％の小児が卵アレルギーを有し、16歳までに多くが自然治癒します。症状は軽度の皮膚反応から重篤なアナフィラキシーまで多岐にわたり、影響を受ける方々の回避が極めて重要です。
ソースインサイト
大豆ベースの卵代替品セグメントが市場をリードし、2024年には38.7％のシェアを占めました。持続可能で倫理的な食習慣への消費者の移行が進む中、植物由来・ビーガン食品への需要拡大が大豆ベース卵代替品の主要な推進要因となっています。ビーガニズムやフレクシタリアン食の普及、動物福祉意識の高まりが、個人や食品メーカーに実用的な非動物性代替品の模索を促しています。2024年3月、カルディック社はソイ・オーストリア社と提携し、ヨーロッパ全域で大豆由来の食材を発売いたしました。マフィン、パウンドケーキ、ワッフルなどの甘い焼き菓子における卵代替を目的とした本製品は、クリーンラベルと非遺伝子組み換え原料を強調し、健康志向かつ持続可能性を重視する消費者層に対応しております。溶剤を使用しない加工プロセスとEU産大豆の使用は、環境配慮型の製品としての位置付けをさらに強化しております。
藻類由来の卵代替品セグメントは、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）8.7％で成長すると予測されています。藻類由来の原料は、タンパク質、ビタミン、オメガ3脂肪酸を豊富に含むため、栄養面で卵の魅力的な代替品となります。発泡性、乳化性、ゲル化性といった機能特性により、レシピにおいて卵の主要な機能を再現可能です。消費者が健康効果と調理・製菓における高い性能を両立する食品を求める傾向が強まる中、藻類由来の卵代替品が注目を集めています。特に顕著なトレンドの一つは、ベーカリー製品や加工食品における微細藻類の卵代替材としての採用です。例えば2025年5月、アルガマ・フーズ社は藻類由来の原料を開発し、卵の結合性・乳化性・保水性を実現しました。これらの代替品は特に焼き菓子において有用で、レシピの安定化に寄与すると同時に卵価格の変動リスクを軽減します。
形態別インサイト
粉末状の卵代替品は、2024年の収益の63.6％と最大のシェアを占めました。粉末状の植物由来卵代替品は、液体代替品と比較して保存期間が長く、保管・輸送が容易で、腐敗リスクが低いことから、注目を集めています。正確な計量により、焼き菓子や調理において一貫した結果が得られ、その汎用性により、ドライミックス、スナック、飲料などへのシームレスな使用が可能です。さらに粉末形態は、冷蔵流通網が限られた市場への進出を可能とし、製造業者と消費者双方にとって実用的かつ拡張性のあるソリューションとなっています。2025年4月にはCSM Ingredients社が、ベーカリー用途向け先進粉末卵代替品「Egg ‘n Easy Plus」を発表。この配合によりブリオッシュレシピでは全卵の最大100%、ケーキやマフィンでは最大50%の代替が可能となりました。
液体卵代替品は、2025年から2033年にかけて7.1%という最速のCAGRで大幅な成長が見込まれています。液体植物性卵代替品は、調理やベーキングに下準備なしで簡単に使用できる利便性から注目を集めています。これらは、結合性、乳化性、発泡性といった本物の卵の機能特性を忠実に再現しており、家庭用および業務用厨房に最適です。クリーンラベル、アレルゲンフリー、持続可能な植物性食品に対する消費者需要の高まりが、その採用をさらに後押ししています。2025年8月、英国発のスタートアップ企業Plant Heads社は、液体ヴィーガン卵代替品「Crackd」を米国市場に拡大し、植物性卵代替品の成長における重要な一歩を踏み出しました。エンドウ豆タンパク質、コーン油、澱粉を原料とし、主要14アレルゲンを含まない本製品は、従来の卵の味、食感、調理機能を忠実に再現するよう設計されており、健康志向やアレルゲンに敏感な消費者層に対応しています。
アプリケーションインサイト
2024年時点で、ベーカリー・菓子分野が約47.0%と最大のシェアを占めました。植物性卵代替品は、機能性と栄養価を高めることで、同分野における製品開発を変革しています。エンドウ豆や大豆タンパク質などの原料が、必須の食感や結合特性を提供する目的でますます活用され、従来の卵を使用せずに焼き菓子の構造と口当たりを維持することを可能にしています。2025年4月、クレスペル・アンド・ダイターズ社は焼き菓子専用に設計された植物性卵代替品「ロリー・スタブ」を発表しました。天然素材を技術的に処理した本品は、生地の安定性を維持し均一な焼き上がり性能を確保することで、必須の機能性を提供します。これによりマフィン、パウンドケーキ、ワッフル、ケーキベースなどの製品が、卵を使用せずに望ましい食感・構造・外観を実現できます。
栄養補助食品分野の応用は、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）9.7％と最も高い成長が見込まれます。植物由来の卵代替品が組み込まれる栄養補助食品としては、プロテインパウダーやミールリプレイスメントシェイクが最も一般的です。これらの製品は、代替品の高いタンパク質含有量、乳化特性、結合能力の恩恵を受け、食感、溶解性、安定性の向上に寄与します。植物由来の卵代替品は、これらの製品をビーガンや卵アレルギーを持つ方にも適した選択肢とし、コレステロールフリーでクリーンラベルの製品を実現します。その汎用性により、メーカーは、便利で植物由来、かつ高タンパクな栄養ソリューションを求める消費者の需要に応える、即飲シェイク、粉末ミールリプレイスメント、プロテインバーを製造することが可能となります。
地域別インサイト
北米における植物由来卵代替品市場の動向
北米の植物由来卵代替品市場は、2024年に売上高シェア44.3%を占めました。健康や食事への関心の高まりから、北米の消費者はますます植物由来の卵代替品を選択しています。卵は最も一般的な食品アレルゲンのひとつであり、特に小児において顕著です。米国アレルギー・喘息・免疫学会（AAAAI）の2020年調査によれば、5歳未満の約1.3％が卵アレルギーの影響を受けており、これは約77人に1人の割合に相当します。2024年にはこの割合が約2％に増加しました。この増加傾向により、保護者や介護者の間での意識が高まり、日常の食事や焼き菓子における卵の安全かつ効果的な代替品への需要が促進されています。アレルギー以外にも、多くの消費者は従来型の卵に含まれるコレステロールや飽和脂肪を懸念しており、健康志向の方々が、同等のタンパク質含有量と結合性、乳化性、膨張性といった機能的利点を持ちながら、関連する健康リスクのない植物由来の代替品を求めるようになっています。
ヨーロッパにおける植物由来の卵代替品市場の動向
ヨーロッパの植物由来卵代替品市場は、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）6.8％で成長すると予測されています。ヨーロッパでは、ビーガン、ベジタリアン、フレクシタリアンといった食生活の普及が進み、卵を含む従来の動物性製品に代わる植物由来代替品への需要が高まっています。消費者は健康とウェルネスを重視し、コレステロールや脂肪含有量の少ない選択肢を求めており、植物由来の卵代替品は特に魅力的です。さらに、卵アレルギーの増加によりアレルゲンフリー製品の需要が高まり、メーカーは適切な代替品開発を促進されています。同時に、クリーンラベル志向が購買決定に影響を与え、消費者は自然で透明性があり認識可能な原料を使用した製品を好むため、植物由来の卵代替品人気はさらに高まっています。
2025年8月、米国企業イートジャスト社の緑豆ベース液体卵代替品「ジャストエッグ」が英国での発売により欧州市場に初進出いたしました。ビーガンフードグループ（VFG）が製造・流通を担当する本製品は、オカド社オンラインストアにて340mlカートン（卵6個分に相当）3.99ポンドで販売されています。この展開は、ドイツ・リューネブルクに1,150万ポンドを投じた生産施設投資を背景としており、年間5億個の生産能力を確保。ヨーロッパにおける植物由来代替品の需要拡大を浮き彫りにしています。
アジア太平洋地域の植物性卵代替品市場動向
アジア太平洋地域における植物性卵代替品の市場規模は、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）8.2％で拡大すると予測されています。コレステロール値の上昇、心血管疾患、卵アレルギーへの懸念から、健康とウェルネスへの意識が高まる中、消費者は従来の卵に代わる代替品を求めるようになっています。倫理的・環境的配慮も重要な役割を果たしており、より多くの人々が動物虐待のない持続可能な食品選択肢を好むようになっています。ビーガンやフレキシタリアン食の急増により、ベーキング、調理、加工食品全般で多用途な卵代替品の需要が高まっています。一方、食品技術の進歩により、本物の卵の味、食感、機能性を忠実に再現した製品が可能となっています。
2024年4月、タイに本拠を置くPlant Origin社は、加水分解米ぬかタンパク質を原料とした植物性卵代替パウダー「Exx」を発表しました。ヴィーガンおよびアレルゲンフリー食向けに設計されたExxは、オムレツやその他の卵料理に使用可能で、黒塩を加えることで卵の風味を再現しています。この製品発売は、健康志向かつ環境意識の高い消費者層に対応した、持続可能でエコフレンドリーな代替品に対するタイ国内の需要拡大を浮き彫りにしています。
主要植物性卵代替品企業の動向
植物性卵代替品市場は、主要プレイヤーによる機能性革新と戦略的拡大への集中的な取り組みを特徴とする、非常にダイナミックな競争環境を示しています。植物性卵代替品市場の主要プレイヤーには、イートジャスト社、ザ・エブリカンパニー、ゼロエッグなどが含まれます。 競争は、優れた味、食感、機能特性の実現に焦点を当てた継続的な製品革新、戦略的提携、原料の多様化、新たな地理的市場への拡大によって推進されており、活気に満ちながらも統合が進む市場環境を生み出しています。
主要な植物由来の卵代替品企業：
以下は、植物由来の卵代替品市場における主要企業です。これらの企業は合わせて最大の市場シェアを占め、業界のトレンドを主導しています。
- Eat Just, Inc.
- The Every Company
- Zero Egg
- Hatched
- Simply Eggless
- AcreMade
- OGGS
- Yo! Egg
- Vegg
- Follow Your Heart
最近の動向
- 2025年10月、代替タンパク質分野における重要な戦略的動きが発表されました。The Every CompanyとViviciは、アラブ首長国連邦（UAE）のアブダビに400万リットル規模の精密発酵施設を建設する計画を正式に確認しました。この提携は、同地域の優れた投資環境とグローバルサプライチェーンへの戦略的アクセスを活用し、アブダビを持続可能な食品生産の主要拠点として位置づけるものです。この施設の膨大な生産能力は、急成長する世界の消費者需要に応えるために必要な、高品質で動物性成分を含まないタンパク質の生産拡大に対する両社の取り組みを示すものであり、食品技術と食材製造の未来における両社のリーダーシップの役割を確固たるものとしています。
- 2025年9月、Eat Just, Inc. は、テキサスの小売業者 H‑E‑B の全 360 店舗で、植物由来のチキン代替品「Just Meat」の販売を開始しました。この展開は、5月にオースティンの象徴的なフランクリン・バーベキューで開催されたデビューイベントに続くものであり、1食あたり18gのタンパク質を提供するこの革新的な製品を、州内の冷凍食品コーナーの消費者に届けることを目的としています。この動きは、高品質の植物由来の肉を広く入手可能にするというイートジャスト社の取り組みを強調するものです。
- 2025年3月、Yo! Egg社は、1年足らずで流通拠点をわずか10か所から600か所に拡大しました。この成長は、卵の価格高騰と供給不足の中で、Yo! Egg社を植物由来の卵市場における現実的な代替品として位置づけるものです。ひよこ豆と大豆タンパク質から作られたポーチドエッグや目玉焼きなどの同社製品は、現在、全米の各食料品店や外食産業で販売されています。
グローバル植物由来卵代替品市場レポートのセグメンテーション
本レポートでは、地域レベルでの収益成長を予測するとともに、2021年から2033年までの各サブセグメントにおける最新動向と機会に関する分析を提供します。本調査において、Grand View Researchは植物由来卵代替品市場を原料、形態、用途、地域別にセグメント化しました：
- 原料別見通し（収益、百万米ドル、2021年～2033年）
- 大豆
- エンドウ豆
- ヒヨコ豆
- ジャガイモ
- 藻類
- その他
- 形態別見通し（収益、百万米ドル、2021年～2033年）
- 粉末状卵代替品
- 液体状卵代替品
- その他
- 用途別見通し（収益、百万米ドル、2021年～2033年）
- ベーカリー・菓子
- ソース、ドレッシング、調味料
- 加工食品
- レディミール
- スナック・デザート
- 栄養補助食品
- その他
- 地域別見通し（収益、百万米ドル、2021年～2033年）
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- ヨーロッパ
- ドイツ
- 英国
- フランス
- イタリア
- スペイン
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア・ニュージーランド
- 韓国
- 中南米
- ブラジル
- 中東アフリカ（MEA）
- 南アフリカ
- 北米
目次
第1章 方法論と範囲
1.1 市場セグメンテーションと範囲
1.2 市場定義
1.3 情報収集
1.3.1 購入データベース
1.3.2 GVR社内データベース
1.3.3 二次情報源と第三者視点
1.3.4 一次調査
1.4 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータ可視化
1.6. データ検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場見通し
2.2. 原料別見通し
2.3. 形態別見通し
2.4. 用途別見通し
2.5. 地域別見通し
第3章 植物由来卵代替品市場の変数、動向及び範囲
3.1. 市場系譜の見通し
3.1.1. 市場導入
3.1.2. 関連市場の見通し
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 原材料の動向
3.2.2. 製造・技術の動向
3.2.3. 利益率分析
3.3. 貿易影響分析
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 市場推進要因分析
3.4.2. 市場抑制要因分析
3.4.3. 産業課題
3.4.4. 産業機会
3.5. ビジネス環境分析
3.5.1. 産業分析 – ポーターの
3.6. 市場参入戦略
第4章 植物由来の卵代替品市場：原料別推定値と動向分析
4.1. 原料別動向分析と市場シェア（2024年および2033年）
4.2. 大豆
4.2.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
4.3. エンドウ豆
4.3.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
4.4. ひよこ豆
4.4.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
4.5. ジャガイモ
4.5.1. 市場規模と予測、2021年～2033年（百万米ドル）
4.6. 藻類
4.6.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
4.7. その他
4.7.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
第5章 植物由来卵代替品市場：形態別予測とトレンド分析
5.1. 形態別動向分析と市場シェア（2024年及び2033年）
5.2. 粉末状卵代替品
5.2.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
5.3. 液体状卵代替品
5.3.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
5.4. その他
5.4.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
第6章 植物性卵代替品市場：用途別規模予測と動向分析
6.1. 用途別動向分析と市場シェア（2024年および2033年）
6.2. ベーカリー・菓子
6.2.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
6.3. ソース・ドレッシング・調味料
6.3.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
6.4. 加工食品
6.4.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
6.5. 調理済み食品
6.5.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
6.6. スナック・デザート
6.6.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
6.7. 栄養補助食品
6.7.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
6.8. その他
6.8.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
第7章 植物性卵代替品市場の地域別予測と動向分析
7.1. 地域別動向分析と市場シェア（2024年および2033年）
7.2. 北米
7.2.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.2. 原料別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.5. 米国
7.2.5.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.5.2. 供給源別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.5.3.形態別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.5.4.用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.6. カナダ
7.2.6.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.6.2. 供給源別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.6.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.6.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.7. メキシコ
7.2.7.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.7.2. 供給源別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.7.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.2.7.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3. ヨーロッパ
7.3.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.2. 原料別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.5. ドイツ
7.3.5.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.5.2. 供給源別市場予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.5.3. 形態別市場予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.5.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.6. イギリス
7.3.6.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.6.2. 供給源別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.6.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.6.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.7. フランス
7.3.7.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.7.2. 原料別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.7.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.7.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.8. イタリア
7.3.8.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル） （百万米ドル）
7.3.8.2. 供給源別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.3.8.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.3.8.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.3.9. スペイン
7.3.9.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.3.9.2. 原料別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.3.9.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.3.9.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.4.2. 供給源別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.4.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.4.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.4.5. 中国
7.4.5.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.4.5.2. 供給源別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.4.5.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.4.5.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年） （百万米ドル）
7.4.6. 日本
7.4.6.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.4.6.2. 原料別市場規模予測（2021年～2033年） （百万米ドル）
7.4.6.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.4.6. 4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.4.7. インド
7.4.7.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.4.7.2. 供給源別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.4.7.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.4.7.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル） （百万米ドル）
7.4.8. オーストラリアおよびニュージーランド
7.4.8.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.4.8.2. 原料別市場規模予測（2021年～2033年） （百万米ドル）
7.4.8.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.4.8.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.4.9. 韓国
7.4.9.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.4.9.2. 供給源別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.4.9.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.4.9.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.5. 中南米アメリカ
7.5.1. 市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.5.2. 原料別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.5.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.5.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル） （百万米ドル）
7.5.5. ブラジル
7.5.5.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.5.5.2. 原料別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.5.5.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.5.5.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.6. 中東・アフリカ地域
7.6.1. 市場規模予測（2021年～2033年） （百万米ドル）
7.6.2. 供給源別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.6.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.6.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.6.5. 南アフリカ
7.6.5.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
7.6.5.2. 供給源別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.6.5.3. 形態別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
7.6.5.4. 用途別市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
第8章 競争分析
8.1. 主要市場参加者別の最近の動向と影響分析
8.2. 企業の分類
8.3. 参加者の概要
8.4. 財務実績
8.5. 製品ベンチマーキング
8.6. 企業の市場シェア分析、2024年（％）
8.7. 企業のヒートマップ分析
8.8. 戦略マッピング
8.9. 企業プロファイル
8.9.1. イートジャスト社
8.9.1.1. 会社概要
8.9.1.2. 財務実績
8.9.1.3. 製品ポートフォリオ
8.9.1.4. 戦略的取り組み
8.9.2. エブリ社
8.9.2.1. 会社概要
8.9.2.2. 財務実績
8.9.2.3. 製品ポートフォリオ
8.9.2.4. 戦略的取り組み
8.9.3. ゼロエッグ
8.9.3.1. 会社概要
8.9.3.2. 財務実績
8.9.3.3. 製品ポートフォリオ
8.9.3.4. 戦略的取り組み
8.9.4. ハッチド
8.9.4.1. 会社概要
8.9.4.2. 財務実績
8.9.4.3. 製品ポートフォリオ
8.9.4.4. 戦略的取り組み
8.9.5. シンプリ・エッグレス
8.9.5.1. 会社概要
8.9.5.2. 財務実績
8.9.5.3. 製品ポートフォリオ
8.9.5.4. 戦略的取り組み
8.9.6. エイクラメイド
8.9.6.1. 会社概要
8.9.6.2. 財務実績
8.9.6.3. 製品ポートフォリオ
8.9.6.4. 戦略的取り組み
8.9.7. OGGS
8.9.7.1. 会社概要
8.9.7.2. 財務実績
8.9.7.3. 製品ポートフォリオ
8.9.7.4. 戦略的取り組み
8.9.8. Yo! Egg
8.9.8.1. 会社概要
8.9.8.2. 財務実績
8.9.8.3. 製品ポートフォリオ
8.9.8.4. 戦略的取り組み
8.9.9. Vegg
8.9.9.1. 会社概要
8.9.9.2. 財務実績
8.9.9.3. 製品ポートフォリオ
8.9.9.4. 戦略的取り組み
8.9.10. フォロユアハート
8.9.10.1. 会社概要
8.9.10.2. 財務実績
8.9.10.3. 製品ポートフォリオ
8.9.10.4. 戦略的取り組み
表一覧
1. 植物由来卵代替品市場 – 主要市場推進要因分析
2. 植物由来卵代替品市場 – 主要市場抑制要因分析
3. 植物由来卵代替品市場規模予測（原料別、2021年～2033年、百万米ドル）
4. 植物由来卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年、百万米ドル）
5. 植物由来卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年、百万米ドル）
6. 植物由来卵代替品市場規模予測（地域別、2021年～2033年、百万米ドル）
7. 北米アメリカにおける植物由来の卵代替品市場の推定値および予測、2021年～2033年（百万米ドル）
8. 北米アメリカにおける植物由来の卵代替品市場の推定値および予測、原料別、2021年～2033年（百万米ドル）
9. 北米アメリカにおける植物由来の卵代替品市場の推定値および予測、形態別、2021年～2033年 （百万米ドル）
10. 北米植物由来卵代替品市場規模予測（用途別）、2021年～2033年（百万米ドル）
11. 米国マクロ経済概況
12. 米国植物由来卵代替品市場規模予測、2021年～2033年（百万米ドル）
13. 米国植物由来卵代替品市場規模予測（原料別）、2021年～2033年（百万米ドル）
14. 米国植物由来卵代替品市場規模予測（形態別）、2021年～2033年（百万米ドル）
15. 米国における植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年、百万米ドル）
16. カナダのマクロ経済概況
17. カナダにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
18. カナダにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（原料別、2021年～2033年、百万米ドル）
19. カナダにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年、百万米ドル）
20. カナダにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年、百万米ドル） （百万米ドル）
21. メキシコのマクロ経済支出
22. メキシコにおける植物由来の卵代替品市場の推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル）
23. メキシコにおける植物由来の卵代替品市場の推定値と予測、原料別、2021年～2033年（百万米ドル）
24. メキシコにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年）（百万米ドル）
25. メキシコにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年）（百万米ドル）
26. ヨーロッパにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年） （百万米ドル）
27. ヨーロッパ植物性卵代替品市場規模予測（原料別、2021年～2033年）（百万米ドル）
28. ヨーロッパ植物性卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年）（百万米ドル）
29. ヨーロッパにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年）（百万米ドル）
30. 英国のマクロ経済的支出
31. 英国における植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
32. イギリスにおける植物由来卵代替品市場規模予測（原料別、2021年～2033年、百万米ドル）
33. イギリスにおける植物由来卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年、百万米ドル）
34. 英国における植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年、百万米ドル）
35. ドイツのマクロ経済概況
36. ドイツにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
37. ドイツにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（原料別、2021年～2033年、百万米ドル）
38. ドイツにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年、百万米ドル）
39. ドイツにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年 （百万米ドル）
40. フランス マクロ経済支出
41. フランス 植物由来卵代替品市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
42. フランス 植物由来卵代替品市場規模予測（原料別、2021年～2033年）
(百万米ドル)
43. フランスにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年）（百万米ドル）
44. フランスにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年）
(百万米ドル)
45. イタリアのマクロ経済支出
46. イタリアにおける植物由来の卵代替品市場の推定値と予測、2021年～2033年 (百万米ドル)
47. イタリアにおける植物由来の卵代替品市場の推定値と予測、原料別、2021年～2033年
（百万米ドル）
48. イタリアにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年）（百万米ドル）
49. イタリアにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年）（百万米ドル）
50. スペインのマクロ経済支出
51.
スペインにおける植物由来の卵代替品市場の推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル）
52. スペインにおける植物由来の卵代替品市場の推定値と予測、原料別、2021年～2033年（百万米ドル）
53. スペインにおける植物由来の卵代替品市場の推定値と予測、形態別、2021年～2033年（百万米ドル）
54. スペインにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年、百万米ドル）
55. アジア太平洋地域における植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
56. アジア太平洋地域における植物由来の卵代替品市場規模予測（原料別、2021年～2033年、百万米ドル）
57. アジア太平洋地域における植物由来の卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年）
（百万米ドル）
58. アジア太平洋地域における植物由来の卵代替品市場の推定値と予測、用途別、2021年～2033年（百万米ドル）
59. 中国のマクロ経済支出
60. 中国における植物由来の卵代替品市場の推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル）
61.
中国における植物由来の卵代替品市場規模予測（原料別、2021年～2033年）（百万米ドル）
62. 中国における植物由来の卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年）（百万米ドル）
63. 中国における植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年）
（百万米ドル）
64. 日本のマクロ経済支出
65. 日本における植物由来の卵代替品市場の推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル）
66. 日本における植物由来の卵代替品市場の推定値と予測、原料別、2021年～2033年
（百万米ドル）
67. 日本における植物性卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年）（百万米ドル）
68. 日本における植物性卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年）（百万米ドル）
69. インドのマクロ経済支出
70.
インドにおける植物由来の卵代替品市場の推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル）
71. インドにおける植物由来の卵代替品市場の推定値と予測、原料別、2021年～2033年（百万米ドル）
72. インドにおける植物由来の卵代替品市場の推定値と予測、形態別、2021年～2033年
（百万米ドル）
73. インドにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年）（百万米ドル）
74. オーストラリア・ニュージーランドのマクロ経済支出
75. オーストラリア・ニュージーランドにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年）
（百万米ドル）
76. オーストラリア・ニュージーランドにおける植物由来卵代替品市場規模予測（原料別）、2021年～2033年（百万米ドル）
77. オーストラリア・ニュージーランドにおける植物由来卵代替品市場規模予測（形態別）、2021年～2033年
（百万米ドル）
78. オーストラリア・ニュージーランドにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年）（百万米ドル）
79. 韓国のマクロ経済支出
80. 韓国における植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
81.
韓国における植物由来の卵代替品市場規模予測（原料別、2021年～2033年）（百万米ドル）
82. 韓国における植物由来の卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年）（百万米ドル）
83. 韓国における植物性卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年、百万米ドル）
84. 中南米アメリカにおける植物性卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
85. 中南米アメリカにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（原料別、2021年～2033年、百万米ドル）
86. 中南米アメリカにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年、百万米ドル）
87. 中南米アメリカにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年、百万米ドル）
88. ブラジルマクロ経済概況
89. ブラジルにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
90.
ブラジルにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（原料別、2021年～2033年、百万米ドル）
91. ブラジルにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年、百万米ドル）
92. ブラジルにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年
（百万米ドル）
93. 中東・アフリカにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
94. 中東・アフリカにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（原料別、2021年～2033年）（百万米ドル）
95.
中東・アフリカにおける植物性卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年）（百万米ドル）
96. 中東・アフリカにおける植物性卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年）（百万米ドル）
97. 南アフリカのマクロ経済概況
98. 南アフリカにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
99. 南アフリカにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（原料別、2021年～2033年、百万米ドル）
100.
南アフリカにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（形態別、2021年～2033年、百万米ドル）
101. 南アフリカにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（用途別、2021年～2033年、百万米ドル）
図表一覧
1. 植物由来の卵代替品市場概要
2. 植物由来卵代替品市場のセグメンテーションと範囲
3. 植物由来卵代替品市場の浸透率と成長見通しマッピング
4. 植物由来卵代替品市場のバリューチェーン分析
5. 植物由来卵代替品市場の動向
6. 植物由来卵代替品市場のポーターの5つの力分析
7. 植物由来卵代替品市場：原料調達動向分析（2024年および2033年）
(%)
8. 大豆由来卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
9. エンドウ豆由来卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
10. ひよこ豆由来卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
11. ジャガイモ由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
12. 藻類由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
13. その他の原料由来の植物性卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
14. 植物由来卵代替品市場：形態別動向分析、2024年及び2033年（％）
15. 粉末状卵代替品市場規模予測、2021年～2033年（百万米ドル）
16. 液体状卵代替品市場規模予測、2021年～2033年（百万米ドル）
17.
その他の形態における植物由来卵代替品市場の推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル）
18. 植物由来卵代替品市場：用途別推移分析、2024年及び2033年（％）
19. 植物由来卵代替品市場の推定値と予測、ベーカリー・菓子分野向け、2021年～2033年
（百万米ドル）
20. ソース・ドレッシング・調味料向け植物性卵代替品市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
21. 加工食品向け植物性卵代替品市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
22.
植物由来の卵代替品市場規模予測（レディミール向け）、2021年～2033年（百万米ドル）
23. 植物由来の卵代替品市場規模予測（スナック・デザート向け）、2021年～2033年（百万米ドル）
24. 植物由来の卵代替品市場規模予測（栄養製品向け）、2021年～2033年
（百万米ドル）
25. 植物由来卵代替品市場規模予測（その他用途向け）、2021年～2033年（百万米ドル）
26. 植物由来卵代替品市場：地域別動向分析、2024年及び2033年（％）
27.
北米（米国、カナダ）における植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
28. 米国における植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
29. カナダにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）
30. メキシコにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
31. ヨーロッパにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
32. 英国における植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
33. ドイツにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）34. フランスにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）35. イタリアにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）36. スペインにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）37. アジア太平洋地域における植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）38. 中国における植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
39.
日本の植物由来卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
40. インドの植物由来卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
41. オーストラリア・ニュージーランドの植物由来卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
42. 韓国における植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）43. 中南米アメリカにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
44. ブラジルにおける植物由来の卵代替品市場規模予測（2021年～2033年、百万米ドル）
(百万米ドル)
45. 中東・アフリカにおける植物性卵代替品市場の推定値と予測、2021年～2033年 (百万米ドル)
46. 南アフリカにおける植物性卵代替品市場の推定値と予測、2021年～2033年 (百万米ドル)
47. 主要企業の分類
48. 企業の市場シェア分析、2024年
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