市場規模と予測：
- 2025年の市場規模：338億4000万米ドル
- 2026年の市場規模：352億3000万米ドル
- 2031年の売上高予測：439億米ドル
- 成長率：2026年から2031年までの年平均成長率（CAGR）4.5％
- データは2022年から2031年まで利用可能です
- 基準年：2025年
- 予測期間：2026年～2031年
- アジア太平洋地域は、2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.8％を記録し、最大かつ最も急速に成長する地域市場になると予測されています。
- 乾燥卵製品セグメントは、予測期間中に5.1％という最も高いCAGRで成長すると見込まれています。
主要な市場動向とインサイト
製品タイプ別： 乾燥卵製品、液体卵製品、および冷凍卵製品は、その利便性、長期保存性、および機能性により、食品製造、外食産業、小売分野において注目を集めています。
成長要因：タンパク質が豊富な食品、コンビニエンスフード、およびすぐに使用できる卵原料への需要の高まりが、市場の成長を牽引しています。食品安全、安定した製品品質、および効率的な大規模食品生産に対するニーズの高まりも、これらの製品の採用をさらに後押ししています。
成長トレンド： 割卵、分離、殺菌、乾燥、冷凍、包装などの卵加工技術の進歩により、加工効率、製品の安定性、および食品安全性が向上しています。また、ベーカリー、菓子、加工食品、レディミールにおける標準化された卵原料への需要の高まりも、市場を形成しています。
成長の機会： 外食産業の事業拡大、常温保存可能な卵製品への需要の高まり、加工インフラへの投資増加、および付加価値のある卵原料における製品革新が、卵加工市場に大きな機会を生み出しています。有機卵製品や先進的な加工技術の採用拡大も、市場拡大への道を開いています。
主なポイント
製品タイプ別では、乾燥卵製品セグメントが2026年から2031年にかけて5.1％という最も高い年平均成長率（CAGR）を記録すると予想されます。
性質別では、2025年に無機卵製品セグメントが卵加工市場で最大のシェアを占め、市場の約95％を占めました。
最終用途別では、予測期間中、外食産業セグメントが市場を支配すると見込まれています。
アジア太平洋地域は、卵加工市場において最大かつ最も急速に成長する地域になると予想されており、予測期間中に4.8％のCAGRを記録する見込みです。
Cal-Maine Foods, Inc.、Rose Acre Farms、およびRembrandt Foodsは、その広範な卵加工能力、幅広い製品ポートフォリオ、および複数の用途にわたる確固たる存在感により、卵加工市場の主要プレイヤーとなっています。
Ready Egg Products、OVOVITA、およびDeb-El Food Productsは、専門的な加工卵製品や、外食産業および食品製造用途向けのカスタマイズされたソリューションに注力していることから、中小企業（SME）の間で確固たる地位を築いています。
卵加工市場は、食品業界全体における安全で便利、かつ付加価値の高い卵製品への需要の高まりによって牽引されています。加工食品やパッケージ食品の生産増加、一貫した品質と機能性を備えた原材料への需要の高まり、および商業用食品用途における卵由来原材料の使用拡大が、市場の成長を支えています。
また、特に大規模な食品生産環境において、保存期間が長く取り扱いが容易な製品への嗜好が高まっていることも、市場の成長に寄与しています。さらに、卵加工技術の進歩により、製品の品質、業務効率、生産の拡張性が向上しているほか、加工インフラや生産能力の拡大に向けた継続的な投資が、多様な最終用途分野における市場の発展をさらに後押ししています。
顧客の顧客に影響を与えるトレンドと変革
卵加工市場における顧客の事業は、食品加工・製造、外食産業、小売分野において、安全で便利、機能的かつ使いやすい卵製品への需要に影響を受けています。従来の卵加工ソリューションには、液体、冷凍、乾燥の全卵、卵白、卵黄製品が含まれ、これらは機能性、利便性、保存性の良さ、そして安定した性能から広く利用されています。
需要は、すぐに使える卵製品や調理済み卵製品、特殊な機能性卵原料、カスタマイズされた配合、そして高タンパク食品や栄養製品を対象とした用途など、付加価値の高いソリューションへとますます広がっています。調理済み卵パティ、オムレツ、スクランブルエッグ、キッシュ、固ゆで卵などの付加価値型製品は、外食産業や食品製造における調理の簡素化と品質の安定化に貢献しています。こうした動向は、利便性、生産効率、製品の品質安定性、そして差別化された食品処方を支えることで、卵加工業者、食品メーカー、外食事業者、小売業者の売上高に影響を与えています。
市場の動向
推進要因：消費者の健康意識の高まり
健康、ウェルネス、バランスの取れた栄養に対する消費者の関心の高まりが、高品質なタンパク質や必須栄養素の供給源としての卵および卵製品の需要を支えています。消費者は、アクティブなライフスタイルや健康志向の食習慣に合った食品をますます求めるようになっており、これにより、さまざまな食品用途における加工卵製品の使用が促進されています。卵製品は、その栄養プロファイルや機能性により、ベーカリー製品や菓子類、レディミール、栄養補助食品、その他のタンパク質を主成分とする食品配合において広く利用されています。タンパク質摂取量、原材料の品質、栄養価に対する意識が高まり続ける中、加工卵製品への需要が、卵加工市場の成長を支えると予想されます。
制約要因：高コストと消費者の信頼感の低さ
加工卵製品の生産には、卵の調達、低温殺菌、乾燥、冷凍、包装、品質保証、およびコールドチェーンインフラへの投資が必要であり、これにより全体的な運営コストが増加する可能性があります。さらに、飼料価格、エネルギーコスト、および卵の供給量の変動は、バリューチェーン全体の生産経済性に影響を及ぼす可能性があります。
また、食品加工、原材料の取り扱い、製品の鮮度に関する消費者の懸念も、特定の市場における購買決定に影響を与える可能性があります。これらの要因は、価格に敏感な消費者における加工卵製品の受け入れを制限し、顧客基盤の拡大を目指す市場参加者にとって課題となる可能性があります。
機会：環境意識の高い消費者を惹きつけるための卵生産者のサステナビリティへの取り組み
卵業界全体でのサステナビリティへの取り組みは、卵加工市場における成長の機会を生み出しています。生産者は、責任ある調達慣行、ケージフリー生産システム、資源効率化策、廃棄物削減プログラム、再生可能エネルギーの導入、および持続可能な包装ソリューションへの投資をますます増やしています。こうした取り組みは、環境への責任や食品生産慣行に関する消費者の期待の変化に、企業が対応する一助となっています。
持続可能な方法で生産された食品への需要が拡大し続ける中、卵加工業者には、自社製品を差別化し、環境意識の高い消費者、小売業者、食品メーカーとの関係を強化する機会が生まれています。
課題：従来の卵および加工卵に関連するリスクに関する消費者の誤解
従来の卵製品や加工卵製品をめぐる消費者の誤解は、依然として卵加工市場にとっての課題となっています。一部の消費者は、依然として加工卵製品を、殻付き卵と比較して鮮度が劣る、栄養価が低い、あるいは過度な加工が施されているものと捉え続けています。さらに、食品安全や加工技術の進歩にもかかわらず、コレステロール含有量、生産慣行、原材料の加工に関する認識が、購買行動に影響を与える可能性があります。こうした懸念に対処するには、継続的な消費者教育、透明性のある表示、そして製品の品質、栄養価、加工基準に関する効果的な情報発信が必要です。こうした誤解に対処できなければ、特定の消費者層において、加工卵製品の普及が制限される恐れがあります。
市場のエコシステム
卵加工のエコシステムは、卵加工メーカー、技術・設備プロバイダー、業界団体および規制機関、そして下流のエンドユーザーで構成されています。卵加工メーカーは、食品製造や外食産業での用途向けに、全卵、卵白、卵黄製品を含む液体、冷凍、乾燥卵製品を供給しています。技術・設備プロバイダーは、卵の割卵・分離、低温殺菌、加工、冷凍、乾燥、および包装を支援しています。業界団体や規制機関は、業界間の連携、食品安全、基準、科学的ガイダンス、および規制順守を支援しており、一方、エンドユーザーは、ベーカリーや菓子、ソースやドレッシング、調理済み食品、栄養補助食品、外食産業向け製品などの用途に加工卵製品を取り入れています。
市場セグメント
卵加工市場（製品タイプ別）
液体卵製品は、食品製造、外食産業、小売分野で広く利用されていることを背景に、製品タイプ別の卵加工市場において最大のシェアを占めると予想されます。液状卵製品は、利便性、品質の安定性、取り扱いの容易さを提供すると同時に、業務用食品製造において卵を割る手間を省き、調理時間を短縮します。乳化、発泡、結合、凝固といった機能性特性により、ベーカリー製品や菓子類、ソース、ドレッシング、レトルト食品、その他の食品配合に広く活用されています。さらに、大規模な加工工程への適性、低温殺菌に伴う食品安全上の利点、および自動生産システムとの互換性により、需要はさらに後押しされています。加えて、コンビニエンスフードの消費拡大や外食産業の拡大も、液体卵製品の採用増加に寄与しています。業務効率の向上と安定した製品性能を提供できるという特長が、卵加工市場における同製品の主導的な地位を支えると予想されます。
卵加工市場：種類別
無機卵製品は、その広範な入手可能性、確立されたサプライチェーン、および商業的な食品生産における広範な利用に支えられ、卵加工市場を支配すると予想されます。無機卵製品は、安定した供給、費用対効果の高さ、および大規模な加工工程への適性から、食品メーカー、外食事業者、小売向けの食品生産者によって広く利用されています。
これらの製品は、機能性、製品の均一性、生産効率が重要な要素となる幅広い食品の配合に組み込まれています。需要は、十分に整備された従来の卵生産産業によってさらに支えられており、これにより加工業者は信頼性の高い原材料の供給を確保し、競争力のある価格を維持することが可能となっています。有機卵製品への関心は高まり続けていますが、非有機卵製品の方が入手しやすく、生産コストも低いことから、予測期間中は卵加工市場における非有機卵製品の支配的な地位が維持されると見込まれます。
卵加工市場：最終用途別
外食産業セグメントは、レストラン、ホテル、ケータリングサービス、ファストフード店、ベーカリー、および業務用給食施設における加工卵製品の広範な利用に支えられ、卵加工市場で最大のシェアを占めると予想されます。加工卵製品は、調理時間の短縮、食品廃棄物の最小化、そして大量調理環境における品質の安定化を通じて、外食事業者の業務効率向上に貢献します。
その利便性、食品安全上の利点、および大規模な厨房業務との適合性により、幅広いメニューにおいて好まれる食材となっています。需要は、組織化された外食施設の継続的な拡大や、朝食食品、ベーカリー製品、即食食品の消費者消費の増加によってさらに後押しされています。加工卵製品が安定性、利便性、そして確実な供給を実現する能力は、卵加工市場における外食サービスセグメントの主導的地位を支えると予想されます。
地域
アジア太平洋地域は、予測期間中に卵加工市場で最も高いCAGRを示すと予想されます
アジア太平洋地域は、予測期間中に卵加工市場を支配すると推定されています。この大きな市場シェアは、主に同地域の巨大な卵生産基盤、拡大する食品加工産業、パッケージ食品やコンビニエンスフードの消費増加、および食品製造・外食産業における加工卵製品への需要増加に起因しています。
中国、インド、日本、韓国、オーストラリアなどの国々では、メーカーが安定した品質、機能性、および食品安全基準への準拠を兼ね備えた原材料を求める中、加工卵製品の利用が拡大しています。また、同地域は、都市化の進展、食生活の嗜好の変化、国内外の食品メーカーの進出拡大といった要因からも恩恵を受けています。さらに、卵加工インフラへの継続的な投資、生産能力の拡大、および先進的な加工技術の導入により、世界の卵加工市場における同地域の地位はさらに強化されています。
卵加工市場：企業評価マトリックス
卵加工市場のマトリックスにおいて、Cal-Maine Foods, Inc.（スター）は、その広範な卵生産・加工能力、殻付き卵および付加価値卵製品の幅広いポートフォリオ、ならびに小売、外食産業、食品製造市場における確固たる存在感に支えられ、強固な地位を確立しています。IGRECA（新興リーダー）は、液体、冷凍、乾燥卵製品に特化した製品ポートフォリオを通じて強固な地位を確立しており、欧州および国際市場における食品産業の幅広い用途に対応しています。Cal-Maine Foods, Inc.は、より広範な市場での存在感と大規模な生産規模という強みを持つ一方、IGRECAは、加工卵製品、用途特化型ソリューション、および食品産業向け卵原料製造における専門知識に注力することで、その地位を強化しています。
主要市場プレイヤ
Cal-Maine Foods, Inc. (US)
Rose Acre Farms (US)
IGRECA (France)
Rembrandt Foods (US)
Ovobel (India)
EUROVO S.r.l. (Italy)
Interovo Egg Group BV (Netherlands)
Burnbrae Farms Ltd. (Canada)
Ovostar Union (Ukraine)
Wabash Valley Eggs (US)
OVOBEST Eiprodukte GmbH & Co. (Germany)
Kewpie Egg Corporation (Japan)
Bouwers Enthoven (Netherlands)
Farm Pride (Australia)
SKM Egg Products Export (India) Ltd. (India)
最近の動向
2025年5月：オボベル・フーズ・リミテッドは、インドのコッパル工場での操業開始を発表しました。同社はまた、土地の取得や、卵粉および卵製品製造に関連する設備・機械の購入計画を通じて、生産インフラの拡充が進んでいることを報告しました。これにより、加工能力の強化と将来の生産能力拡大が図られます。
2025年4月：ユーロヴォ・エス・アール・エル（Eurovo S.r.l.）は、スペインのグランハ・ピニージャ（Granja Pinilla）の買収および英国のトゥー・チックス（Two Chicks）への出資を通じて、国際的な事業展開を拡大しました。これらの買収により、スペインにおけるユーロヴォの卵生産および加工能力が強化されるとともに、英国の小売卵製品市場での事業基盤が拡大し、同社の成長戦略を支え、欧州の卵製品業界における地位を強化することとなりました。
2025年4月：Cal-Maine Foods, Inc.は、外食産業および小売顧客向けに即食卵製品や朝食用食品を製造するEcho Lake Foods, Inc.を買収する最終合意を発表しました。この買収により、Cal-Maine Foodsの付加価値卵製品のポートフォリオが拡大し、調理済み卵製品における能力が強化されます。これにより、殻付き卵以外の分野への多角化を図り、外食産業および小売市場での存在感を高めるという同社の戦略が後押しされます。
1 はじめに 27
1.1 調査の目的 27
1.2 市場の定義 28
1.3 調査範囲 28
1.3.1 調査対象および除外項目 29
1.4 調査対象期間 29
1.5 調査対象通貨 30
1.6 分析単位 30
1.7 ステークホルダー 31
1.8 変更点の概要 31
2 エグゼクティブ・サマリー 32
2.1 市場のハイライトと主要な洞察 32
2.2 主要市場参加者：戦略的展開のマッピング 33
2.3 卵加工市場における破壊的トレンド 34
2.4 高成長セグメント 35
2.5 地域別概要：市場規模、成長率、および予測 36
3 プレミアムインサイト 37
3.1 卵加工市場における事業者にとって魅力的な機会 37
3.2 製品タイプ別・地域別の卵加工市場 38
3.3 製品タイプ別の卵加工市場 38
3.4 卵加工市場：性質別 39
3.5 卵加工市場：最終用途別 39
3.6 卵加工市場：国別 40
4 市場概要 41
4.1 はじめに 41
4.2 市場の動向 42
4.2.1 成長要因 42
4.2.1.1 健康意識の高まりとタンパク質豊富な食品への需要の増加 42
4.2.1.2 多機能性による卵製品の普及 43
4.2.1.3 便利で時短につながる食品ソリューションへの需要の高まり 44
4.2.2 制約要因 44
4.2.2.1 殻付き卵の価格および原材料費の変動 44
4.2.2.2 ケージフリー生産および動物福祉基準の遵守に伴うコスト増 45
4.2.3 機会 46
4.2.3.1 付加価値型および特殊卵製品への需要の高まり 46
4.2.3.2 高度な自動化および加工技術の導入 46
4.2.4 課題 47
4.2.4.1 サプライチェーン全体における製品品質と食品安全性の維持 47
4.2.4.2 加工工程における機能性の維持 48
4.3 未充足のニーズと未開拓分野 49
4.3.1 卵加工市場における未充足のニーズ 49
4.3.2 未開拓分野におけるビジネスチャンス 50
4.4 相互に関連する市場とセクター横断的なビジネスチャンス 52
4.4.1 相互に関連する市場 52
4.4.2 セクター横断的な機会 53
4.5 ティア1/2/3の主要企業による戦略的動き 54
4.5.1 主な動きと戦略的焦点
54
5 業界動向 56
5.1 はじめに 56
5.2 ポーターの5つの力分析 56
5.2.1 新規参入の脅威 58
5.2.2 代替品の脅威 58
5.2.3 供給者の交渉力 58
5.2.4 購入者の交渉力 59
5.2.5 競合の激しさ 59
5.3 マクロ経済指標 59
5.3.1 世界の鶏卵生産量 60
5.3.2 小売・外食産業の売上高の増加 61
5.3.3 実質世帯所得 62
5.4 バリューチェーン分析 63
5.4.1 研究開発 63
5.4.2 原材料の調達 63
5.4.3 卵の割卵・分離 64
5.4.4 加工・製造 64
5.4.5 流通 64
5.4.6 マーケティングおよび販売 64
5.5 エコシステム分析 64
5.5.1 需要側 64
5.5.2 供給側 65
5.5.3 価格分析 66
5.5.4 市場参加者の価格動向の概況 67
5.5.5 製品タイプ別の平均販売価格の推移 67
5.5.6 地域別の平均販売価格の推移 68
5.6 貿易分析 69
5.7 主要な会議およびイベント 72
5.8 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／変革 73
5.9 投資および資金調達の状況 74
5.10 事例分析 74
5.10.1 COOKADOO社、業務用ベーカリー向けに高精度な卵原料を提供 74
5.10.2 マクドナルドの
朝食メニューにおける加工卵製品の活用 75
5.11 米国関税の影響 – 卵加工市場 75
5.11.1 はじめに 75
5.11.2 価格への影響分析 76
5.11.3 国・地域への影響 76
5.11.3.1 米国 76
5.11.3.2 欧州 76
5.11.3.3 アジア太平洋地域 76
5.11.4 最終用途産業への影響 77
6 顧客環境と購買者の行動 78
6.1 はじめに 78
6.2 意思決定プロセス 78
6.3 購入に関わるステークホルダーおよび購入評価基準 79
6.3.1 購入プロセスにおける主要なステークホルダー 80
6.3.2 購入基準 81
6.4 導入の障壁と内部的な課題 81
6.5 各種最終用途産業における未充足ニーズ 83
6.6 市場の収益性 84
7 持続可能性と規制環境 85
7.1 はじめに 85
7.2 地域ごとの規制とコンプライアンス 85
7.2.1 規制機関、政府機関、
およびその他の組織 86
7.2.2 業界基準 90
7.2.3 表示要件および表示内容 91
7.2.4 今後5～10年間に予想される規制の変更 93
7.2.4.1 トレーサビリティの強化およびサプライチェーンの文書化 93
7.2.4.2 微生物管理およびプロセスバリデーションの厳格化 93
7.2.4.3 輸入卵製品および食品安全コンプライアンスに対する監視の強化 93
7.2.4.4 表示および主張の根拠に関する要件の強化 93
7.3 持続可能性への取り組み 93
7.3.1 循環型経済と卵加工副産物の有効活用 94
7.3.2 資源効率の高い加工および衛生管理業務 94
7.3.3 卵加工における水および廃水管理 95
7.4 持続可能性への影響および規制政策の取り組み 96
7.5 認証、表示、環境基準 96
8 技術の進歩、AIによる影響、特許、イノベーション、および将来の応用 98
8.1 はじめに 98
8.2 技術分析 98
8.2.1 主要技術 98
8.2.1.1 卵の割卵・分離技術 98
8.2.1.2 殺菌および致死処理技術 99
8.2.1.3 乾燥技術 99
8.2.1.4 冷凍技術 99
8.2.2 補完技術 100
8.2.2.1 非加熱処理技術 100
8.2.2.2 膜ろ過・分離技術 100
8.2.2.3 酵素による改質・加水分解技術 101
8.2.2.4 先進的な包装および保存期間延長技術 101
8.2.3 関連技術 101
8.2.3.1 自動検査、選別、およびロボットによるハンドリング技術 101
8.2.3.2 デジタルトレーサビリティおよびプロセス監視技術 102
8.2.3.3 卵殻および卵副産物の付加価値化技術 102
8.3 技術・製品ロードマップ 103
8.3.1 短期 | 自動化、プロセス制御、および加工効率 103
8.3.2 中期 | デジタル化、先進的加工、および機能性卵原料 104
8.3.3 長期 | 先進的な非熱処理、スマート製造、および付加価値のある卵原料 104
8.4 特許分析 105
8.4.1 主要特許一覧 106
8.5 将来の応用 107
8.5.1 培養肉用培地およびスキャフォールドシステムにおける加工卵タンパク質 108
8.5.2 3Dバイオプリント生体材料における加工卵タンパク質 109
8.5.3 卵タンパク質をベースとした栄養供給システム 109
8.6 生成AIが卵加工市場に与える影響 110
8.6.1 はじめに 110
8.6.2 主な活用事例と市場の可能性 110
8.6.3 卵加工業界におけるベストプラクティス 111
8.6.4 卵加工市場におけるAI導入の事例研究 111
8.6.5 相互に関連する隣接エコシステムと市場プレイヤーへの影響 111
8.6.6 卵加工市場における生成AI導入に対する顧客の準備状況 112
8.7 成功事例と実社会での応用例 112
9 卵加工市場：種類別 113
9.1 はじめに 114
9.2 有機卵製品 115
9.2.1 持続可能な農業慣行とクリーンラベルの魅力が、有機卵製品の普及を後押ししています 115
9.3 従来型卵製品 116
9.3.1 安定した供給と幅広い入手可能性が、従来型卵製品の利用を後押ししています 116
10 製品タイプ別卵加工市場 118
10.1 はじめに 119
10.2 乾燥卵製品 120
10.2.1 常温保存が可能で輸送しやすい食品原料への需要の高まりが、市場の成長を牽引しています 120
10.3 液体卵製品 122
10.3.1 食品製造への組み込みの容易さが、液体卵製品の採用を後押ししています 122
10.4 冷凍卵製品 124
10.4.1 保存期間の延長とすぐに使える利便性が、冷凍卵製品の採用を後押ししています 124
11 用途別卵加工市場 127
11.1 はじめに 128
11.2 食品加工および栄養分野での用途 129
11.2.1 コンビニエンスフードおよびレディミール 131
11.2.1.1 便利で即座に食べられる食事への需要の高まりが、加工卵製品の用途拡大を後押ししています 131
11.2.2 ベーカリーおよび製菓 132
11.2.2.1 工業用ベーカリー生産の拡大と、安定した原材料供給への需要の高まりが、加工卵製品の採用を促進 132
11.2.3 栄養補助食品 134
11.2.3.1 高品質で栄養豊富なサプリメントへの需要の高まりが、市場の成長を牽引 134
11.2.4 その他 135
11.3 外食産業 136
11.3.1 利便性が高く標準化された調理法への需要の高まりが市場成長を牽引 136
11.4 小売 137
11.4.1 便利で調理しやすい食品への嗜好の高まりが市場成長を牽引 137
12 地域別 卵加工市場 139
12.1 はじめに 140
12.2 北米 142
12.2.1 米国 147
12.2.1.1 健康疾患の有病率上昇に伴う、タンパク質豊富な食品への消費者の志向が市場成長を後押し 147
12.2.2 カナダ 148
12.2.2.1 利便性、安全性、栄養価を重視する消費者の嗜好が、卵加工市場を活性化 148
12.2.3 メキシコ 150
12.2.3.1 外食産業の成長により、調理済み卵製品への需要が高まり、市場を牽引する見込みです 150
12.3 ヨーロッパ 151
12.3.1 ドイツ 155
12.3.1.1 ドイツにおける放し飼い養鶏と卵生産の多様化が、卵加工市場の成長につながっています 155
12.3.2 フランス 157
12.3.2.1 消費者の嗜好の変化に応じ、ケージフリー方式の採用が増加し、市場の成長を後押ししています 157
12.3.3 英国 158
12.3.3.1 英国の卵加工市場は活況を呈し、目覚ましい成長と回復力を示しています 158
12.3.4 イタリア 160
12.3.4.1 効率性、安全性、および製品品質の向上に向けた先進的な加工技術への投資 160
12.3.5 スペイン 162
12.3.5.1 堅調な国内の卵生産と消費が、スペインの卵加工市場の成長を支えています 162
12.3.6 その他の欧州諸国 163
12.4 アジア太平洋地域 165
12.4.1 中国 169
12.4.1.1 中国の卵生産品目の拡大が、卵加工市場の成長見通しを後押ししています 169
12.4.2 日本 171
12.4.2.1 輸出入の動向が日本の卵加工市場に与える影響が、市場の成長を促進しています 171
12.4.3 インド 172
12.4.3.1 卵の生産能力と輸出の優位性が、卵加工産業の成長を牽引 172
12.4.4 オーストラリアおよびニュージーランド 174
12.4.4.1 卵産業の振興に向けた、オーストラリアおよびニュージーランドにおける事業規模の拡大と地域研究 174
12.4.5 アジア太平洋地域のその他 176
12.5 南米 177
12.5.1 ブラジル 182
12.5.1.1 輸出の拡大により、ブラジルの加工業者に新たな収益源が開かれる 182
12.5.2 アルゼンチン 183
12.5.2.1 健康志向のトレンドを活かす：アルゼンチンの卵加工市場における拡大する機会 183
12.5.3 南米その他の地域 185
12.6 その他の地域（ROW） 187
12.6.1 アフリカ 190
12.6.1.1 FAO、ルワンダの卵市場に向けた持続可能な解決策に投資 190
12.6.1.2 南アフリカ 191
12.6.1.3 ナイジェリア 191
12.6.2 中東 193
12.6.2.1 中東における需要拡大に対応するための米国産卵製品の輸出多角化 193
12.6.2.2 アラブ首長国連邦（UAE） 193
12.6.2.3 サウジアラビア 194
12.6.2.4 その他の中東諸国 194
13 競争環境 196
13.1 概要 196
13.2 主要企業の戦略／競争優位性（2021年～2026年） 196
13.3 売上高分析（2023年～2025年） 199
13.4 市場シェア分析（2025年） 200
13.5 卵加工市場における企業評価マトリックス：主要プレイヤー（2025年） 202
13.5.1 スター企業 202
13.5.2 新興リーダー企業 202
13.5.3 広範な事業展開を行う企業 202
13.5.4 参入企業 203
13.5.5 企業の事業展開状況：主要企業、2025年 204
13.5.5.1 企業の事業展開状況 204
13.5.5.2 地域別の事業展開状況 205
13.5.5.3 製品タイプ別の事業展開状況 206
13.5.5.4 自然環境への影響 207
13.5.5.5 最終用途別の展開状況 208
13.6 企業評価マトリックス：スタートアップ／中小企業、2025年 209
13.6.1 先進的な企業 209
13.6.2 対応力のある企業 209
13.6.3 ダイナミックな企業 209
13.6.4 スタートブロック 209
13.6.5 競合ベンチマーキング：スタートアップ／中小企業、2025年 211
13.6.5.1 主要なスタートアップ／中小企業 211
13.6.5.2 主要スタートアップ／中小企業の競合ベンチマーキング 212
13.7 企業価値評価および財務指標 213
13.7.1 企業価値評価 213
13.7.2 EV／EBITDA 213
13.8 ブランド・製品の比較 214
13.9 競合状況 215
13.9.1 新製品の発売 215
13.9.2 取引 216
13.9.3 事業拡大 217
14 企業概要 219
14.1 主要企業 219
14.1.1 CAL-MAINE FOODS, INC. 219
14.1.1.1 事業概要 219
14.1.1.2 取り扱い製品 220
14.1.1.2.1 取引 221
14.1.1.2.2 事業拡大 222
14.1.1.3 MnMの見解 222
14.1.1.3.1 勝利への権利 222
14.1.1.3.2 戦略的選択 223
14.1.1.3.3 弱点と競合上の脅威 223
14.1.2 ローズ・エーカー・ファームズ 224
14.1.2.1 事業概要 224
14.1.2.2 取り扱い製品 224
14.1.2.3 最近の動向 225
14.1.2.3.1 事業拡大 225
14.1.2.4 MnMの見解 226
14.1.2.4.1 勝利への権利 226
14.1.2.4.2 戦略的選択 226
14.1.2.4.3 弱点と競合上の脅威 226
14.1.3 IGRECA 227
14.1.3.1 事業概要 227
14.1.3.2 提供製品 227
14.1.3.3 最近の動向 229
14.1.3.3.1 取引実績 229
14.1.3.4 MnMの見解 229
14.1.3.4.1 勝利への権利 229
14.1.3.4.2 戦略的選択 229
14.1.3.4.3 弱点と競合上の脅威 230
14.1.4 OVOBEL 231
14.1.4.1 事業概要 231
14.1.4.2 提供製品 232
14.1.4.3 最近の動向 233
14.1.4.3.1 取引 233
14.1.4.4 MnMの見解 233
14.1.4.4.1 勝利への権利 233
14.1.4.4.2 戦略的選択 233
14.1.4.4.3 弱点と競合上の脅威 233
14.1.5 SKMEGG.COM 234
14.1.5.1 事業概要 234
14.1.5.2 提供製品 235
14.1.5.3 最近の動向 236
14.1.5.3.1 事業拡大 236
14.1.5.4 MnMの見解 236
14.1.5.4.1 勝利への権利 236
14.1.5.4.2 戦略的選択 236
14.1.5.4.3 弱点と競合上の脅威 237
14.1.6 REMBRANDT FOODS 238
14.1.6.1 事業概要 238
14.1.6.2 提供製品 238
14.1.6.3 最近の動向 240
14.1.6.3.1 取引 240
14.1.6.4 MnMの見解 240
14.1.7 INTEROVO EGG GROUP BV 241
14.1.7.1 事業概要 241
14.1.7.2 取り扱い製品 241
14.1.7.3 最近の動向 243
14.1.7.3.1 取引 243
14.1.7.4 MnMの見解 243
14.1.8 VENKY’S INDIA 244
14.1.8.1 事業概要 244
14.1.8.2 取り扱い製品 245
14.1.8.3 最近の動向 245
14.1.8.4 MnMの見解 245
14.1.9 EUROVO S.R.L. 246
14.1.9.1 事業概要 246
14.1.9.2 取り扱い製品 247
14.1.9.3 最近の動向 248
14.1.9.3.1 新製品の発売 248
14.1.9.3.2 取引 249
14.1.9.4 MnMの見解 249
14.1.10 OVOSTAR UNION 250
14.1.10.1 事業概要 250
14.1.10.2 提供製品 250
14.1.10.3 最近の動向 252
14.1.10.3.1 新製品の発売 252
14.1.10.4 MnMの見解 252
14.1.11 WABASH VALLEY 253
14.1.11.1 事業概要 253
14.1.11.2 取り扱い製品 253
14.1.11.3 最近の動向 254
14.1.11.3.1 取引 254
14.1.11.4 MnMの見解 254
14.1.12 OVOBEST EIPRODUKTE GMBH & CO. KG 255
14.1.12.1 事業概要 255
14.1.12.2 取り扱い製品 255
14.1.12.3 最近の動向 257
14.1.12.4 MnMの見解 257
14.1.13 KEWPIE EGG CORPORATION 258
14.1.13.1 事業概要 258
14.1.13.2 取り扱い製品 258
14.1.13.3 最近の動向 259
14.1.13.3.1 取引 259
14.1.13.4 MnMの見解 259
14.1.14 BOUWHUIS ENTHOVEN 260
14.1.14.1 事業概要 260
14.1.14.2 取り扱い製品 260
14.1.14.3 最近の動向 262
14.1.14.3.1 取引実績 262
14.1.14.4 MnMの見解 262
14.1.15 FARM PRIDE 263
14.1.15.1 事業概要 263
14.1.15.2 取り扱い製品 264
14.1.15.3 最近の動向 265
14.1.15.3.1 取引 265
14.1.15.3.2 事業拡大 266
14.1.15.4 MnMの見解 266
14.2 その他の主要企業 267
14.2.1 READY EGG PRODUCTS 267
14.2.2 太陽化学株式会社 268
14.2.3 OVOVITA 269
14.2.4 TAJ AGRO INTERNATIONAL（TAJ PHARMA GROUP） 270
14.2.5 MICHAEL FOODS, INC. 271
14.2.6 DEB EL FOOD PRODUCTS 272
14.2.7 DEROVO – DERIVADOS DE OVOS S.A. 273
14.2.8 江蘇天成卵業有限公司 274
14.2.9 OVOBRAND S.A. 275
14.2.10 VERSOVA 276
15 調査方法論 277
15.1 調査データ 277
15.1.1 二次データ 278
15.1.1.1 二次情報源からの主要データ 278
15.1.2 一次データ 278
15.1.2.1 一次情報源からの主要データ 279
15.1.2.2 業界に関する主な知見 280
15.1.2.3 一次データの内訳 280
15.2 市場規模の推計 281
15.2.1 トップダウン・アプローチ 281
15.2.2 供給側分析 283
15.2.3 ボトムアップ・アプローチ（需要側） 284
15.3 データの三角測量 285
15.4 調査の前提条件 286
15.5 調査の限界およびリスク評価 286
16 隣接および関連市場 287
16.1 はじめに 287
16.2 制限事項 287
16.3 タンパク質原料市場 288
16.3.1 市場の定義 288
16.3.2 市場の概要 288
16.4 卵代替品市場 289
16.4.1 市場の定義 289
16.4.2 市場の概要 290
17 付録 291
17.1 ディスカッション・ガイド 291
17.2 KNOWLEDGESTORE：MARKETSANDMARKETSの購読ポータル 295
17.3 カスタマイズオプション 297
17.4 関連レポート 297
17.5 著者情報 298
表1 2021年～2025年の米ドル為替レート 30
表2 卵加工市場：ポーターの5つの力分析 57
表3 卵加工市場：サプライチェーン（エコシステム） 65
表4 製品タイプ別平均販売価格（ASP）、2021年～2025年（米ドル/kg） 67
表5 地域別平均販売価格（ASP）、2021年～2025年（米ドル/kg） 68
表6 HSコード0408の主要輸出国トップ10、2021年～2025年（百万米ドル） 70
表7 HSコード0408の主要輸出国トップ10、2021年～2025年（千トン） 70
表8 HSコード0408の主要輸入国トップ10、2021年～2025年（百万米ドル） 71
表9 HSコード0408の主要輸入国トップ10、2021年～2025年 （千トン） 72
表10 卵加工市場：会議・イベントの詳細リスト
、2026年～2027年 72
表11 製品タイプ別、購買プロセスに対するステークホルダーの影響 80
表12 製品タイプ別 主要な購入基準 81
表13 エンドユーザー別 卵加工市場における未充足ニーズ 83
表14 北米：規制機関、政府機関、
およびその他の組織 86
表15 欧州：規制機関、政府機関、
およびその他の組織 87
表16 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、
およびその他の組織 88
表17 南米：規制機関、政府機関、
およびその他の組織 89
表18 国際：規制機関、政府機関、
およびその他の組織 89
表19 卵加工市場における世界的な業界基準 90
表20 卵加工市場における表示要件および表示内容 91
表21 卵加工市場における持続可能性への取り組み 95
表22 卵加工市場における認証、表示、および環境基準 97
表23 卵加工市場における主要特許一覧（2021年～2026年） 106
表24 主なユースケースと市場の可能性 110
表25 ベストプラクティス：ユースケースを導入している企業 111
表26 卵加工市場：汎用AI（GEN AI）導入に関するケーススタディ 111
表27 相互に関連する隣接エコシステムと市場プレイヤーへの影響 111
表28 卵加工市場：種類別、2021年～2025年（百万米ドル） 114
表29 卵加工市場：種類別、2026年～2031年（百万米ドル） 115
表30 有機卵製品：卵加工市場、地域別、
2021年～2025年（百万米ドル） 116
表31 有機卵製品：卵加工市場、地域別、
2026年～2031年（百万米ドル） 116
表32 従来型卵製品：卵加工市場、
地域別、2021年～2025年 （百万米ドル） 117
表33 従来型卵製品：卵加工市場、
地域別、2026年～2031年（百万米ドル） 117
表 34 卵加工市場：製品タイプ別、2021年～2025年（百万米ドル） 119
表35 卵加工市場：製品タイプ別、2026年～2031年（百万米ドル） 120
表36 卵加工市場：製品タイプ別、2021年～2025年 （千トン） 120
表37 卵加工市場：製品タイプ別、2026年～2031年（千トン） 120
表38 乾燥卵製品：卵加工市場、地域別、
2021年～2025年（百万米ドル） 121
表39 乾燥卵製品：地域別卵加工市場、
2026年～2031年（百万米ドル） 121
表40 乾燥卵製品：地域別卵加工市場、2021年～2025年（KT） 122
表41 乾燥卵製品：地域別卵加工市場、2026年～2031年（千トン） 122
表42 液体卵製品：地域別卵加工市場、
2021年～2025年 （百万米ドル） 123
表43 液体卵製品：卵加工市場、地域別、
2026年～2031年（百万米ドル） 123
表44 液体卵製品：地域別卵加工市場、2021年～2025年 (KT) 124
表45 液体卵製品：地域別卵加工市場、2026年～2031年 (KT) 124
表46 冷凍卵製品：地域別卵加工市場、
2021年～2025年（百万米ドル） 125
表47 冷凍卵製品：地域別卵加工市場、
2026年～2031年（百万米ドル） 125
表48 冷凍卵製品：地域別卵加工市場、
2021年～2025年（KT） 126
表49 冷凍卵製品：地域別卵加工市場、
2026年～2031年 （KT） 126
表50 卵加工市場：最終用途別、2021年～2025年（百万米ドル） 129
表51 卵加工市場：最終用途別、2026年～2031年（百万米ドル） 129
表52 食品加工・栄養用途：卵加工市場、
地域別、2021年～2025年（百万米ドル） 130
表53 食品加工・栄養用途：卵加工市場、
地域別、2026年～2031年（百万米ドル） 130
表54 食品加工・栄養用途別 卵加工市場、2021年～2025年（百万米ドル） 130
表55 食品加工・栄養用途別 卵加工市場、2026年～2031年（百万米ドル） 131
表56 コンビニエンスフード・レディミール：卵加工市場、
地域別、2021年～2025年（百万米ドル） 132
表57 コンビニエンスフード・レディミール：卵加工市場、
地域別、2026年～2031年（百万米ドル） 132
表58 ベーカリー・菓子：卵加工市場、
地域別、2021年～2025年（百万米ドル） 133
表59 ベーカリー・菓子：卵加工市場、
地域別、2026年～2031年（百万米ドル） 133
表60 栄養補助食品：卵加工市場、
地域別、2021年～2025年（百万米ドル） 134
表61 栄養補助食品：卵加工市場、
地域別、2026年～2031年（百万米ドル） 134
表62 その他：卵加工市場、地域別、2021年～2025年（百万米ドル） 135
表63 その他：地域別卵加工市場、2026年～2031年（百万米ドル） 135
表64 外食産業：地域別卵加工市場、
2021年～2025年（百万米ドル） 136
表65 外食産業：地域別卵加工市場、
2026年～2031年（百万米ドル） 137
表66 小売業：地域別卵加工市場、2021年～2025年（百万米ドル） 138
表67 小売：地域別卵加工市場、2026年～2031年（百万米ドル） 138
表68 地域別卵加工市場、2021年～2025年（百万米ドル） 141
表69 地域別卵加工市場、2026年～2031年（百万米ドル） 141
表70 地域別 卵加工市場、2021年～2025年（千トン） 141
表71 地域別 卵加工市場、2026年～2031年（千トン） 142
表72 北米：卵加工市場、国別、
2021–2025年（百万米ドル） 143
表73 北米：卵加工市場、国別、
2026年～2031年（百万米ドル） 143
表74 北米：卵加工市場、国別、2021年～2025年（KT） 144
表75 北米：卵加工市場、国別、2026年～2031年（千トン） 144
表76 北米：卵加工市場、製品タイプ別、
2021年～2025年 （百万米ドル） 144
表77 北米：卵加工市場、製品タイプ別、
2026–2031年（百万米ドル） 144
表78 北米：卵加工市場、製品タイプ別、
2021–2025年（KT） 145
表79 北米：卵加工市場、製品タイプ別、
2026–2031年（KT） 145
表80 北米：卵加工市場、最終用途別、
2021年～2025年（百万米ドル） 145
表81 北米：卵加工市場、最終用途別、
2026年～2031年（百万米ドル） 145
表82 北米：卵加工市場、食品加工・栄養用途別、2021年～2025年（百万米ドル） 146
表83 北米：卵加工市場、食品加工・栄養用途別、2026年～2031年（百万米ドル） 146
表84 北米：卵加工市場、性質別、
2021年～2025年 （百万米ドル） 146
表85 北米：卵加工市場、種類別、
2026–2031年（百万米ドル） 146
表86 米国：卵加工市場、製品タイプ別、2021–2025年（百万米ドル） 147
表87 米国：卵加工市場、種類別、2026年～2031年（百万米ドル） 148
表88 米国：卵加工市場、製品タイプ別、2021年～2025年 （KT） 148
表89 米国：卵加工市場、製品タイプ別、2026年～2031年（KT） 148
表90 カナダ：卵加工市場、製品タイプ別、
2021–2025年（百万米ドル） 149
表91 カナダ：卵加工市場、製品タイプ別、
2026–2031年 （百万米ドル） 149
表92 カナダ：卵加工市場、製品タイプ別、2021年～2025年（千トン） 149
表93 カナダ：卵加工市場、製品タイプ別、2026年～2031年（千トン） 150
表94 メキシコ：卵加工市場（製品種別）、
2021年～2025年（百万米ドル） 150
表95 メキシコ：卵加工市場（製品種別）、
2026年～2031年（百万米ドル） 151
表96 メキシコ：卵加工市場、製品タイプ別、2021年～2025年（KT） 151
表97 メキシコ：卵加工市場、製品タイプ別、2026年～2031年（KT） 151
表98 欧州：卵加工市場、国別、2021年～2025年 （百万米ドル） 152
表 99 欧州：卵加工市場、国別、2026–2031年（百万米ドル） 152
表 100 欧州：卵加工市場、国別、2021–2025年 (KT) 152
表101 欧州：卵加工市場（国別）、2026年～2031年 (KT) 153
表102 欧州：卵加工市場（製品タイプ別）、
2021年～2025年 (百万米ドル) 153
表103 欧州：卵加工市場、製品タイプ別、
2026年～2031年（百万米ドル） 153
表104 欧州：卵加工市場、製品タイプ別、2021年～2025年（KT） 153
表105 欧州：卵加工市場、製品タイプ別、2026年～2031年（千トン） 154
表106 欧州：卵加工市場、最終用途別、2021年～2025年（百万米ドル） 154
表107 欧州：卵加工市場、最終用途別、2026年～2031年（百万米ドル） 154
表108 欧州： 食品加工・栄養用途別 欧州の卵加工市場、2021年～2025年（百万米ドル） 154
表109 欧州：食品加工・栄養用途別 卵加工市場、2026年～2031年 （百万米ドル） 155
表110 欧州：卵加工市場、種類別、2021年～2025年（百万米ドル） 155
表111 欧州：卵加工市場、種類別、2026年～2031年 （百万米ドル） 155
表 112 ドイツ：卵加工市場（種類別）、
2021–2025年（百万米ドル） 156
表113 ドイツ：卵加工市場（製品タイプ別）、
2026年～2031年（百万米ドル） 156
表114 ドイツ：卵加工市場（製品タイプ別）、2021年～2025年 （KT） 156
表115 ドイツ：卵加工市場、製品タイプ別、2026年～2031年（KT） 157
表116 フランス：卵加工市場、製品タイプ別、
2021年～2025年（百万米ドル） 157
表117 フランス：卵加工市場（製品タイプ別）、
2026年～2031年（百万米ドル） 158
表118 フランス：卵加工市場（製品タイプ別）、2021年～2025年（KT） 158
表119 フランス：卵加工市場（製品タイプ別）、2026年～2031年（千トン） 158
表120 英国：卵加工市場（製品タイプ別）、2021年～2025年（百万米ドル） 159
表121 英国：卵加工市場、製品タイプ別、2026年～2031年（百万米ドル） 159
表122 英国：卵加工市場、製品タイプ別、2021年～2025年（千トン） 160
表123 英国：卵加工市場、製品種別、2026年～2031年（千トン） 160
表124 イタリア：卵加工市場、製品種別、2021年～2025年（百万米ドル） 161
表125 イタリア：卵加工市場、製品種別、2026年～2031年（百万米ドル） 161
表126 イタリア：卵加工市場、製品種別、2021年～2025年（千トン） 161
表127 イタリア：卵加工市場、製品タイプ別、2026年～2031年（千トン） 161
表128 スペイン： 卵加工市場（製品タイプ別）、
2021–2025年（百万米ドル） 162
表129 スペイン：卵加工市場（製品タイプ別）、
2026–2031年（百万米ドル） 162
表130 スペイン：卵加工市場（製品タイプ別、2021年～2025年）（KT） 163
表131 スペイン： 製品タイプ別 卵加工市場、2026年～2031年（千トン） 163
表132 欧州その他地域：製品タイプ別 卵加工市場、
2021年～2025年（百万米ドル） 164
表133 欧州その他地域：卵加工市場（製品タイプ別）、
2026年～2031年（百万米ドル） 164
表134 欧州その他地域：卵加工市場（製品タイプ別）、
2021–2025年（千トン） 164
表135 欧州その他地域：卵加工市場、製品タイプ別、
2026年～2031年（千トン） 164
表136 アジア太平洋地域：卵加工市場、国別、
2021年～2025年（百万米ドル） 166
表137 アジア太平洋地域：卵加工市場（国別）、
2026–2031年（百万米ドル） 166
表138 アジア太平洋地域：卵加工市場（国別）、2021–2025年（KT） 166
表139 アジア太平洋地域：卵加工市場、国別、2026年～2031年（千トン） 167
表140 アジア太平洋地域：卵加工市場、製品タイプ別、
2021年～2025年（百万米ドル） 167
表141 アジア太平洋地域：卵加工市場、製品タイプ別、
2026年～2031年（百万米ドル） 167
表142 アジア太平洋地域：卵加工市場、製品タイプ別、2021年～2025年（KT） 167
表143 アジア太平洋地域：卵加工市場（製品タイプ別）、2026–2031年（KT） 168
表144 アジア太平洋地域：卵加工市場（最終用途別）、
2021–2025年 （百万米ドル） 168
表145 アジア太平洋地域：卵加工市場、最終用途別、
2026年～2031年（百万米ドル） 168
表 146 アジア太平洋地域：卵加工市場、食品加工
および栄養用途別、2021–2025年（百万米ドル） 168
表147 アジア太平洋地域：卵加工市場、食品加工
・栄養用途別、2026年～2031年（百万米ドル） 169
表148 アジア太平洋地域：卵加工市場、性質別、
2021年～2025年（百万米ドル） 169
表149 アジア太平洋地域：卵加工市場、性質別、
2026年～2031年（百万米ドル） 169
表150 中国：卵加工市場（製品タイプ別）、
2021–2025年（百万米ドル） 170
表151 中国：卵加工市場（製品タイプ別）、
2026–2031年（百万米ドル） 170
表152 中国：卵加工市場（製品タイプ別）、2021–2025年（千トン） 170
表153 中国：卵加工市場、製品種別、2026年～2031年（千トン） 171
表154 日本：卵加工市場、製品種別、
2021年～2025年（百万米ドル） 171
表155 日本：卵加工市場、製品種別、
2026年～2031年（百万米ドル） 172
表156 日本：卵加工市場、製品種別、2021年～2025年（KT） 172
表157 日本：卵加工市場、製品タイプ別、2026年～2031年（千トン） 172
表158 インド：卵加工市場、製品タイプ別、2021年～2025年 （百万米ドル） 173
表 159 インド：卵加工市場、製品タイプ別、2026年～2031年（百万米ドル） 173
表160 インド：卵加工市場（製品タイプ別、2021年～2025年）（千トン） 173
表161 インド：卵加工市場（製品タイプ別、2026年～2031年）（千トン） 174
表162 オーストラリア・ニュージーランド：卵加工市場、
製品種別、2021年～2025年（百万米ドル） 175
表163 オーストラリア・ニュージーランド： 卵加工市場、
製品タイプ別、2026–2031年（百万米ドル） 175
表164 オーストラリア・ニュージーランド：卵加工市場、
製品タイプ別、2021–2025年 （千トン） 175
表165 オーストラリア・ニュージーランド：卵加工市場、
製品タイプ別、2026年～2031年（千トン） 176
表166 アジア太平洋その他の地域：卵加工市場、製品タイプ別、
2021–2025年（百万米ドル） 176
表167 アジア太平洋地域その他：卵加工市場、製品タイプ別、
2026–2031年（百万米ドル） 177
表168 アジア太平洋地域その他： 卵加工市場（製品タイプ別）、
2021–2025年（千トン） 177
表169 アジア太平洋地域その他：卵加工市場（製品タイプ別）、
2026–2031年（千トン） 177
表170 南米：卵加工市場（国別）、
2021年～2025年（百万米ドル） 178
表171 南米：卵加工市場（国別）、
2026年～2031年（百万米ドル） 178
表172 南米：卵加工市場（国別、2021年～2025年）（KT） 178
表173 南米：卵加工市場（国別、2026年～2031年）（KT） 179
表174 南米：卵加工市場、製品タイプ別、
2021年～2025年（百万米ドル） 179
表 175 南米：卵加工市場、製品タイプ別、
2026–2031年（百万米ドル） 179
表 176 南米：卵加工市場、製品タイプ別、
2021–2025年（KT） 179
表177 南米：卵加工市場、製品タイプ別、
2026–2031年（KT） 180
表178 南米：卵加工市場、最終用途別、
2021–2025年（百万米ドル） 180
表179 南米：卵加工市場、最終用途別、
2026–2031年（百万米ドル） 180
表 180 南米：卵加工市場、食品加工・栄養用途別、2021年～2025年（百万米ドル） 181
表 181 南米：卵加工市場、食品加工・栄養用途別、2026年～2031年（百万米ドル） 181
表 182 南米：卵加工市場、種類別、
2021年～2025年（百万米ドル） 181
表183 南米：卵加工市場、種類別、
2026年～2031年（百万米ドル） 181
表184 ブラジル：卵加工市場（種類別）、
2021年～2025年（百万米ドル） 182
表185 ブラジル：卵加工市場（種類別）、
2026年～2031年 （百万米ドル） 183
表186 ブラジル：卵加工市場、製品タイプ別、2021年～2025年（千トン） 183
表187 ブラジル： 製品タイプ別卵加工市場、2026年～2031年（KT） 183
表188 アルゼンチン：製品タイプ別卵加工市場、
2021年～2025年（百万米ドル） 184
表189 アルゼンチン：卵加工市場（製品タイプ別）、
2026–2031年（百万米ドル） 184
表190 アルゼンチン：卵加工市場（製品タイプ別）、2021–2025年（千トン） 184
表191 アルゼンチン：卵加工市場、製品種別、2026–2031年（千トン） 185
表192 南米その他地域：卵加工市場、
製品種別、2021–2025年 （百万米ドル） 186
表 193 南米その他の地域：卵加工市場、
製品タイプ別、2026–2031年（百万米ドル） 186
表194 南米その他の地域：卵加工市場、
製品タイプ別、2021年～2025年（KT） 186
表195 南米その他の地域：卵加工市場、
製品タイプ別、2026–2031年（KT） 186
表196 ROW：卵加工市場、地域別、2021–2025年（百万米ドル） 187
表197 ROW：卵加工市場、地域別、2026–2031年（百万米ドル） 187
表198 ROW：卵加工市場、地域別、2021–2025年 （KT） 187
表199 ROW：地域別卵加工市場、2026年～2031年（KT） 188
表200 ROW：製品タイプ別卵加工市場、2021年～2025年（百万米ドル） 188
表 201 行：卵加工市場、製品タイプ別、2026年～2031年（百万米ドル） 188
表 202 行：卵加工市場、製品タイプ別、2021年～2025年（KT） 188
表 203 行：卵加工市場、製品タイプ別、2026年～2031年（KT） 189
表 204 行：卵加工市場、最終用途別、2021年～2025年（百万米ドル） 189
表 205 行：卵加工市場、最終用途別、2026年～2031年（百万米ドル） 189
表206 行：卵加工市場、食品加工・栄養用途別、2021年～2025年（百万米ドル） 189
表 207 行：卵加工市場、食品加工・栄養用途別、2026年～2031年（百万米ドル） 190
表 208 行：卵加工市場、種類別、2021年～2025年（百万米ドル） 190
表 209 行：卵加工市場、種類別、2026年～2031年（百万米ドル） 190
表210 アフリカ：卵加工市場、製品タイプ別、
2021年～2025年（百万米ドル） 192
表211 アフリカ：卵加工市場（製品タイプ別）、
2026年～2031年（百万米ドル） 192
表212 アフリカ：卵加工市場（製品タイプ別）、2021年～2025年（千トン） 192
表213 アフリカ：卵加工市場、製品タイプ別、2026年～2031年（千トン） 192
表214 中東：卵加工市場、製品タイプ別、
2021年～2025年（百万米ドル） 195
表215 中東：卵加工市場、製品タイプ別、
2026年～2031年（百万米ドル） 195
表216 中東：卵加工市場、製品タイプ別、2021年～2025年 （千トン） 195
表217 中東：卵加工市場、製品タイプ別、2026–2031年（千トン） 195
表218 競争戦略の取り組み：卵加工市場 197
表219 卵加工市場：競争の激しさ 201
表220 卵加工市場：地域別シェア 205
表221 卵加工市場：製品タイプ別シェア 206
表 222 卵加工市場：製品特性別の市場規模 207
表 223 卵加工市場：最終用途別の市場規模 208
表 224 卵加工市場：主要なスタートアップ／中小企業 211
表 225 卵加工市場：主要スタートアップ／中小企業の競合ベンチマーク（2025年） 212
表226 卵加工市場：新製品発売（2021年～2026年8月） 215
表227 卵加工市場： 取引動向（2021年～2026年8月） 216
表228 卵加工市場：事業拡大（2021年～2026年8月） 217
表229 カル・メイン・フーズ社：会社概要 219
表230 カル・メイン・フーズ社：取り扱い製品 220
表231 カル・メイン・フーズ社：取引事例 221
表232 カル・メイン・フーズ社：事業拡大 222
表 233 ローズ・エーカー・ファームズ：会社概要 224
表 234 ローズ・エーカー・ファームズ：取り扱い製品 224
表 235 ローズ・エーカー・ファームズ：事業拡大 225
表 236 イグレカ：会社概要 227
表 237 IGRECA：取り扱い製品 227
表 238 IGRECA：取引実績 229
表 239 OVOBEL：会社概要 231
表 240 OVOBEL：取り扱い製品 232
表 241 OVOBEL：取引実績 233
表 242 SKMEGG.COM：会社概要 234
表 243 SKMEGG.COM：取り扱い製品 235
表 244 SKMEGG.COM：事業拡大 236
表 245 REMBRANDT FOODS：会社概要 238
表 246 REMBRANDT FOODS：取り扱い製品 238
表247 レンブラント・フーズ：取引 240
表248 インターオヴォ・エッグ・グループBV：会社概要 241
表249 インターオヴォ・エッグ・グループBV：取り扱い製品 241
表 250 インターオーヴォ・エッグ・グループBV：取引実績 243
表 251 ヴェンキーズ・インディア：会社概要 244
表 252 ヴェンキーズ・インディア：取り扱い製品 245
表 253 ユーロヴォS.R.L.：会社概要 246
表254 ユーロヴォS.R.L.：取り扱い製品 247
表255 ユーロヴォS.R.L.：新製品の発売 248
表256 ユーロヴォS.R.L.：取引実績 249
表257 オボスター・ユニオン： 会社概要 250
表 258 OVOSTAR UNION：取り扱い製品 250
表 259 OVOSTAR UNION：新製品発売 252
表 260 WABASH VALLEY：会社概要 253
表 261 WABASH VALLEY：取り扱い製品 253
表 262 WABASH VALLEY：取引実績 254
表 263 OVOBEST EIPRODUKTE GMBH & CO. KG：会社概要
255
表 264 OVOBEST EIPRODUKTE GMBH & CO. KG：取り扱い製品 255
表 265 KEWPIE EGG CORPORATION：会社概要 258
表 266 KEWPIE EGG CORPORATION：取り扱い製品 258
表267 KEWPIE EGG CORPORATION：取引実績 259
表268 BOUWHUIS ENTHOVEN：会社概要 260
表269 BOUWHUIS ENTHOVEN：取り扱い製品 260
表270 BOUWHUIS ENTHOVEN：取引実績 262
表 271 ファーム・プライド：会社概要 263
表 272 ファーム・プライド：取り扱い製品 264
表 273 ファーム・プライド：取引実績 265
表 274 ファーム・プライド：事業拡大 266
表 275 レディ・エッグ・プロダクツ：会社概要 267
表 276 太陽化学株式会社：会社概要 268
表 277 オボヴィタ：会社概要 269
表 278 TAJ AGRO INTERNATIONAL（TAJ PHARMA GROUP）：会社概要 270
表 279 MICHAEL FOODS, INC.：会社概要 271
表 280 DEB EL FOOD PRODUCTS：会社概要 272
表281 DEROVO – DERIVADOS DE OVOS S.A.：会社概要 273
表282 江蘇天成蛋業有限公司：会社概要 274
表283 OVOBRAND S.A.：会社概要 275
表 284 VERSOVA：会社概要 276
表 285 卵加工市場に関連する市場 287
表 286 タンパク質原料市場（地域別、2022年～2025年）（百万米ドル） 288
表 287 地域別タンパク質原料市場、2026年～2031年（百万米ドル） 289
表 288 地域別タンパク質原料市場、2022年～2025年 （KT） 289
表289 地域別タンパク質原料市場、2026年～2031年 (KT) 289
表290 地域別卵代替品市場、2019年～2023年（百万米ドル） 290
表291 地域別卵代替品市場、2024年～2029年（百万米ドル） 290
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