■ 英語タイトル：Alginate Casing Market Forecasts to 2030 – Global Analysis By Product Type (Alginate Sheets, Alginate Tubes, Alginate Coatings, Alginate Beads and Other Product Types), Formulation, Functionality, Application, End User and By Geography
	■ 発行会社/調査会社：Stratistics MRC ■ 商品コード：SMRC24NOV497 ■ 発行日：2024年10月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：バイオ＆化学 ■ ページ数：200 Pages ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

Stratistics MRCによると、アルギン酸塩ケーシングの世界市場は2024年に7億ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は7.9%で、2030年には11億ドルに達する見込みです。アルギン酸塩ケーシングは、褐藻類に含まれる天然多糖類であるアルギン酸塩を原料とする食用・生分解性フィルムです。食品業界で一般的に使用され、ソーセージやチーズなどの製品の保護層として、湿気や風味の維持に役立ちます。その多様性により、様々な食感や厚みに対応でき、様々な用途に適しています。アルギン酸塩ケーシングは、その持続可能性と環境に優しい特性により人気が高まっており、自然で生分解性のパッケージング・ソリューションに対する消費者の需要の高まりに対応しています。
市場ダイナミクス

推進要因

ドライバー：食肉製品の需要増加

市場における食肉製品需要の高まりは、従来のケーシングに代わる高品質で自然なケーシングを求める消費者によってもたらされています。健康志向や環境意識の高まりに伴い、アルギン酸塩ケーシングは生分解性や食品安全性の向上といった利点を提供します。このような変化は、効果的な保湿と風味の保持が重要な職人肉や特殊肉の人気の高まりと一致しており、食肉業界におけるアルギン酸塩ケーシングの成長をさらに後押ししています。

阻害要因

新製品の消費者受容

新製品市場における消費者の受容は、新規成分に対する馴染みのなさや懐疑的な認識により困難に直面する可能性があります。消費者の中には、潜在的なアレルゲンや馴染みのない食感を恐れて、アルギン酸塩ケーシングの受け入れをためらう人もいるかもしれません。さらに、従来の食肉包装方法からの変化に対する抵抗感が市場成長の妨げになる可能性もあります。アルギン酸製品の環境上の利点や味覚に関する誤解も受容に影響する可能性があり、競争の激しい食品業界における可能性が制限される。

機会：

持続可能性と環境適合性

アルギン酸製品は再生可能な資源、特に褐藻類に由来するため、持続可能性と環境適合性は市場において極めて重要です。生分解性であるため、合成の代替品に比べ環境への影響が大幅に軽減されます。消費者がますます環境に配慮した選択を優先するようになる中、アルギン酸塩ケーシングは食品包装に魅力的なソリューションを提供します。このシフトは廃棄物削減に対応するだけでなく、食品業界における持続可能な慣行を支持する規制圧力や市場動向の高まりにも合致しています。

脅威

サプライチェーンの問題

サプライチェーンの問題は、生産と流通の遅延を引き起こすことによって市場に大きな影響を与える可能性があります。原材料の不足や輸送の問題などの混乱は、コストの上昇や製品の供給能力の低下につながる可能性があります。こうした非効率性により、メーカーは消費者の需要増に対応できず、ブランドの評判を損なう可能性があります。さらに、供給が安定しないことで、企業がアルギン酸塩ケーシングを採用することを躊躇し、この分野の市場成長と技術革新が鈍化する可能性があります。

COVID-19の影響：

COVID-19の大流行は市場にさまざまな影響を与えました。当初はサプライチェーンと生産が混乱し、製造工程が停止しました。しかし、衛生と食品の安全性への注目が高まったことで、革新的なパッケージング・ソリューションへの需要が高まりました。消費者が包装食品に目を向ける中、アルギン酸塩ケーシングの生分解性で環境に優しい特性が人気を博し、持続可能な代替包装への関心が高まりました。結局のところ、パンデミックはより環境に配慮した食品包装への傾向を加速させました。

予測期間中はアルギン酸カルシウムセグメントが最大と予測

アルギン酸カルシウムセグメントは、ケーシングの特性を高める主要成分として、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予測されています。アルギン酸とカルシウムイオンの反応に由来するアルギン酸カルシウムは、強度をもたらすゲル状の構造を形成します。このユニークなテクスチャーは食品の水分や風味を保持するのに役立ち、ソーセージやチーズなどの用途に理想的です。さらに、アルギン酸カルシウムの生分解性という性質は、持続可能なパッケージング・ソリューションに対する需要の高まりに合致しています。

予測期間中、食品産業セグメントのCAGRが最も高い見込み

食品産業セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRが見込まれます。アルギン酸塩ケーシングは、水分を保持し、風味を高め、汚染物質に対する天然のバリアを提供する能力で珍重されています。ソーセージ、チーズ、惣菜肉などの製品によく使用され、より健康的で持続可能な選択肢を求める消費者の需要の高まりに合致しています。業界が環境に優しい方向にシフトする中、アルギン酸塩ケーシングは食品包装のための説得力のあるソリューションを提供します。

最大のシェアを占める地域

北米地域は、持続可能なものに対する消費者の需要の高まりにより、予測期間中最大の市場シェアを占めると予測されています。健康とウェルネスのトレンドに対する意識の高まりにより、食品メーカーはソーセージやチーズなどの製品にアルギン酸塩ケーシングを採用するようになりました。さらに、環境に優しい慣行に対する規制圧力が市場拡大をさらに後押ししています。この地域では革新的な食品技術が採用されているため、アルギン酸塩ケーシングは食品包装の将来において重要な役割を果たすと考えられます。

CAGRが最も高い地域：

アジア太平洋地域は、ソーセージや食肉加工品の人気の高まりにより、予測期間中に最も高い成長率を記録する見込みです。アルギン酸塩ケーシングは、従来の動物性ケーシングに代わるコスト効率の高い代替品と考えられており、製造コストと労働要件が低いため、製造業者にとって魅力的です。消費者の健康志向や動物愛護問題への意識が高まるにつれ、天然由来のケーシングへのシフトが顕著になっています。この傾向は、特に若年層や菜食主義者の間で顕著です。

市場の主要プレーヤー

アルギン酸塩ケーシング市場の主要企業には、DuPont, Kraton Corporation, Cargill, Incorporated, Danisco, Tate & Lyle, Ingredion Incorporated, Nippon Suisan Kaisha, Herba Foods International, Döhler Group SE, Unilever, Kerry Group plc, Nestlé S.A., F&D Technology and Ecolab.などがあります。

主な動向：

2024年10月、デュポンはJRSグループへのアルギン酸塩事業の売却を発表。この売却には、様々な食品用途に使用されるアルギン酸塩ケーシングが含まれ、デュポンのポートフォリオの重要な部分を占めていました。

2024年9月、テート＆ライルは、植物由来の持続可能な食品への需要の高まりに対応するため、アルギン酸塩ケーシングの新しい製品ラインを発表しました。この製品は、食肉代替市場に対応するよう設計されており、完全に生分解性でありながら、食感と風味を高める天然ケーシング・ソリューションを提供します。

対象製品
– アルジネートシート
– アルジネートチューブ
– アルジネートコーティング
– アルギン酸ビーズ
– その他の製品タイプ

対象製剤
– アルギン酸ナトリウム
– アルギン酸カルシウム
– アルギン酸カリウム
– 変性アルギン酸塩

機能性
– 防腐剤
– テクスチャリング剤
– カプセル化剤
– 増粘剤

対象用途
– 食肉と家禽
– ドラッグデリバリーシステム
– スキンケア製品
– バイオテクノロジー
– 栄養補助食品
– その他の用途

対象エンドユーザー
– 食品産業
– 医薬品
– 化粧品およびパーソナルケア
– 工業用
– その他のエンドユーザー

対象地域
– 北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
イタリア
フランス
スペイン
その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
日本
中国
インド
オーストラリア
ニュージーランド
韓国
その他のアジア太平洋地域
– 南米
アルゼンチン
ブラジル
チリ
その他の南米諸国
– 中東・アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
カタール
南アフリカ
その他の中東・アフリカ

レポート内容
– 地域および国レベルセグメントの市場シェア評価
– 新規参入企業への戦略的提言
– 2022年、2023年、2024年、2026年、2030年の市場データをカバー
– 市場動向（促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項）
– 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
– 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
– 詳細な戦略、財務状況、最近の動向を含む企業プロファイリング
– 最新の技術的進歩をマッピングしたサプライチェーン動向