カテゴリ： IMARC, 世界, 消費財/食品

世界の代替甘味料市場：製品タイプ（高フルクトースシロップ、高強度甘味料、低強度甘味料）、ソース（天然、合成）、用途（食品、飲料、その他）、地域別 2026-2034年

■ 英語タイトル：Alternative Sweeteners Market Report by Product Type (High Fructose Syrup, High-Intensity Sweeteners, Low-Intensity Sweeteners), Source (Natural, Synthetic), Application (Food, Beverages, and Others), and Region 2026-2034
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMARC24APL143 ■ 発行日：2026年2月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：148 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

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★グローバルリサーチ資料[世界の代替甘味料市場：製品タイプ（高フルクトースシロップ、高強度甘味料、低強度甘味料）、ソース（天然、合成）、用途（食品、飲料、その他）、地域別 2026-2034年]についてメールでお問い合わせはこちら

*** レポート概要（サマリー）***

— レポートの説明 —
市場の概要：
世界の代替甘味料市場の規模は2025年に53億米ドルに達しました。IMARCグループは、2034年までに市場が73億米ドルに達し、2026年から2034年の間に年平均成長率（CAGR）が3.58%になると予測しています。
代替甘味料とは、さまざまな食品や飲料の甘さを増し、風味を向上させるために広く使用される低カロリーの添加物を指します。これらは、スクラロース、アスパルテーム、アセスルファムKなどの複数の成分から自然または合成的に調製されることがあります。砂糖とは異なり、代替甘味料は甘さが高いため、濃度が低く使用されます。さらに、代替甘味料は低いグリセミック指数を示し、消費財の摂取後にインスリンレベルを維持するのに役立ちます。代替甘味料は、虫歯や歯の腐敗のリスクを軽減し、健康的な体重を維持するのにも役立ちます。そのため、これらは菓子、乳製品、製薬、飼料、ベーカリー、飲料などで広く使用され、保存期間や味を向上させています。現在、代替甘味料は主に高強度と低強度のタイプで入手可能です。

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代替甘味料市場のトレンド：
食品および飲料（F&B）セクターの大幅な拡大と、糖分ゼロの即食（RTE）および即飲（RTD）飲料の需要の高まりが、市場の成長を主に促進しています。これは、可処分所得の増加、忙しいライフスタイル、消費者の嗜好の変化によってさらに支持されています。さらに、健康への懸念の高まりや糖尿病や肥満の発生率の上昇が、健康関連の問題を軽減するための低カロリー甘味料の需要を増加させており、これが別の成長要因となっています。これに伴い、さまざまなオンラインおよびオフラインの流通チャネルで自然および合成の代替甘味料の入手可能性に関する消費者の意識が高まっていることも、市場の成長に寄与しています。その他の要因としては、時間と費用を削減した大量生産を促進するための先進的な製造ソリューションの採用や、オーガニック代替甘味料を発売するための主要プレーヤー間の頻繁な合併・買収（M&A）が、市場に対する前向きな見通しを生み出しています。

主要市場セグメンテーション：
IMARCグループは、2026年から2034年にかけての世界の代替甘味料市場レポートの各サブセグメントにおける主要なトレンドの分析を提供し、グローバル、地域、国レベルでの予測を行っています。私たちのレポートは、製品タイプ、供給源、用途に基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別の内訳：
– 高果糖シロップ
– 高強度甘味料
– 低強度甘味料

供給源別の内訳：
– 自然
– 合成

用途別の内訳：
– 食品
– 飲料
– その他

地域別の内訳：
– 北米
– アメリカ合衆国
– カナダ
– アジア太平洋
– 中国
– 日本
– インド
– 韓国
– オーストラリア
– インドネシア
– その他
– ヨーロッパ
– ドイツ
– フランス
– イギリス
– イタリア
– スペイン
– ロシア
– その他
– ラテンアメリカ
– ブラジル
– メキシコ
– その他
– 中東およびアフリカ

競争環境：
このレポートは、世界の代替甘味料市場における競争環境の包括的な分析を提供し、以下の主要企業の詳細なプロフィールを含んでいます：
– 味の素株式会社
– ベネオ株式会社（ズットゥッカーAG）
– カーギル社
– セラネーズ社
– フードケムインターナショナル社
– GLGライフテック社
– ハートランドフードプロダクツグループ
– イングレディオン社
– インターナショナルフレーバーズ＆フラグランス社
– ケリーグループPLC
– テート＆ライルPLC
– アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社

レポートのカバレッジ：
このレポートで回答された主要な質問
1. 2025年の世界の代替甘味料市場の規模はどのくらいでしたか？
2025年の世界の代替甘味料市場は53億米ドルと評価されました。
2. 2026年から2034年の間に世界の代替甘味料市場の予想成長率はどのくらいですか？
2026年から2034年の間に、世界の代替甘味料市場は3.58%のCAGRを示すと予想しています。
3. 世界の代替甘味料市場を推進する主要な要因は何ですか？
消費者の健康への懸念の高まりと、菓子製品、飲料、菓子類などでの代替甘味料の需要の増加が、主に世界の代替甘味料市場を推進しています。これらは虫歯や歯の腐敗のリスクを軽減するのに役立ちます。
4. COVID-19が世界の代替甘味料市場に与えた影響は何ですか？
COVID-19パンデミックの突然の発生により、消費者の嗜好が従来の店舗型流通チャネルから代替甘味料の購入のためのオンライン小売プラットフォームへと移行しました。
5. 製品タイプに基づく世界の代替甘味料市場の内訳はどうなっていますか？
製品タイプに基づいて、世界の代替甘味料市場は高果糖シロップ、高強度甘味料、低強度甘味料にセグメント化されています。この中で、高強度甘味料が現在、全体の市場シェアの大部分を占めています。
6. 用途に基づく世界の代替甘味料市場の内訳はどうなっていますか？
用途に基づいて、世界の代替甘味料市場は食品、飲料、その他に分けられます。現在、食品業界が市場で明確な優位性を示しています。
7. 世界の代替甘味料市場の主要地域はどこですか？
地域レベルでは、市場は北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分類されており、アジア太平洋が現在、世界市場を支配しています。
8. 世界の代替甘味料市場の主要プレーヤー/企業は誰ですか？
世界の代替甘味料市場の主要なプレーヤーには、味の素株式会社、ベネオ株式会社（ズットゥッカーAG）、カーギル社、セラネーズ社、フードケムインターナショナル社、GLGライフテック社、ハートランドフードプロダクツグループ、イングレディオン社、インターナショナルフレーバーズ＆フラグランス社、ケリーグループPLC、テート＆ライルPLC、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社が含まれます。

【レポートの属性と主要統計】
– 基準年：2025年
– 予測年：2026-2034年
– 歴史的年：2020-2025年
– 2025年の市場規模：53億米ドル
– 2034年の市場予測：73億米ドル
– 2026-2034年の市場成長率：3.58%

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 はじめに
2   範囲と方法論
2.1    研究の目的
2.2    利害関係者
2.3    データソース
2.3.1    一次情報源
2.3.2    二次情報源
2.4    市場推定
2.4.1    ボトムアップアプローチ
2.4.2    トップダウンアプローチ
2.5    予測方法論
3   エグゼクティブサマリー
4   はじめに
4.1    概要
4.2    主要な業界トレンド
5   グローバル代替甘味料市場
5.1    市場概要
5.2    市場パフォーマンス
5.3    COVID-19の影響
5.4    市場予測
6   製品タイプ別市場分割
6.1    高果糖シロップ
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2    高強度甘味料
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
6.3    低強度甘味料
6.3.1 市場トレンド
6.3.2 市場予測
7   ソース別市場分割
7.1    天然
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2    合成
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
8   用途別市場分割
8.1    食品
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2    飲料
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3    その他
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
9   地域別市場分割
9.1    北アメリカ
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場トレンド
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場トレンド
9.1.2.2 市場予測
9.2    アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場トレンド
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場トレンド
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場トレンド
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場トレンド
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場トレンド
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場トレンド
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場トレンド
9.2.7.2 市場予測
9.3    ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場トレンド
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場トレンド
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場トレンド
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場トレンド
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場トレンド
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場トレンド
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場トレンド
9.3.7.2 市場予測
9.4    ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場トレンド
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場トレンド
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場トレンド
9.4.3.2 市場予測
9.5    中東およびアフリカ
9.5.1 市場トレンド
9.5.2 国別市場分割
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1    概要
10.2    強み
10.3    弱み
10.4    機会
10.5    脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1    概要
12.2    バイヤーの交渉力
12.3    サプライヤーの交渉力
12.4    競争の程度
12.5    新規参入者の脅威
12.6    代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1    市場構造
14.2    主要プレーヤー
14.3    主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 味の素株式会社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務情報
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 BENEO GmbH (Südzucker AG)
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 カーギル社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 SWOT分析
14.3.4 セラニーズ社
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.4.3 財務情報
14.3.4.4 SWOT分析
14.3.5 フードケムインターナショナル社
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務情報
14.3.5.4 SWOT分析
14.3.6 GLGライフテック社
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務情報
14.3.6.4 SWOT分析
14.3.7 ハートランドフードプロダクツグループ
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 イングリディオン社
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務情報
14.3.8.4 SWOT分析
14.3.9 インターナショナルフレーバーズ＆フラグランス社
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 財務情報
14.3.9.4 SWOT分析
14.3.10 ケリーグループ plc
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 財務情報
14.3.10.4 SWOT分析
14.3.11 テイト＆ライル plc
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.11.3 財務情報
14.3.11.4 SWOT分析
14.3.12 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.12.3 財務情報
14.3.12.4 SWOT分析
図表一覧
図1: グローバル: 代替甘味料市場: 主要なドライバーと課題
図2: グローバル: 代替甘味料市場: 売上高（10億USD）、2020-2025
図3: グローバル: 代替甘味料市場予測: 売上高（10億USD）、2026-2034
図4: グローバル: 代替甘味料市場: 製品タイプ別分割（%）、2025
図5: グローバル: 代替甘味料市場: ソース別分割（%）、2025
図6: グローバル: 代替甘味料市場: 用途別分割（%）、2025
図7: グローバル: 代替甘味料市場: 地域別分割（%）、2025
図8: グローバル: 代替甘味料（高果糖シロップ）市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図9: グローバル: 代替甘味料（高果糖シロップ）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図10: グローバル: 代替甘味料（高強度甘味料）市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図11: グローバル: 代替甘味料（高強度甘味料）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図12: グローバル: 代替甘味料（低強度甘味料）市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図13: グローバル: 代替甘味料（低強度甘味料）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図14: グローバル: 代替甘味料（天然）市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図15: グローバル: 代替甘味料（天然）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図16: グローバル: 代替甘味料（合成）市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図17: グローバル: 代替甘味料（合成）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図18: グローバル: 代替甘味料（食品）市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図19: グローバル: 代替甘味料（食品）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図20: グローバル: 代替甘味料（飲料）市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図21: グローバル: 代替甘味料（飲料）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図22: グローバル: 代替甘味料（その他の用途）市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図23: グローバル: 代替甘味料（その他の用途）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図24: 北アメリカ: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図25: 北アメリカ: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図26: アメリカ合衆国: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図27: アメリカ合衆国: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図28: カナダ: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図29: カナダ: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図30: アジア太平洋: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図31: アジア太平洋: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図32: 中国: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図33: 中国: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図34: 日本: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図35: 日本: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図36: インド: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図37: インド: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図38: 韓国: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図39: 韓国: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図40: オーストラリア: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図41: オーストラリア: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図42: インドネシア: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図43: インドネシア: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図44: その他: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図45: その他: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図46: ヨーロッパ: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図47: ヨーロッパ: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図48: ドイツ: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図49: ドイツ: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図50: フランス: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図51: フランス: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図52: イギリス: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図53: イギリス: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図54: イタリア: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図55: イタリア: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図56: スペイン: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図57: スペイン: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図58: ロシア: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図59: ロシア: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図60: その他: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図61: その他: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図62: ラテンアメリカ: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図63: ラテンアメリカ: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図64: ブラジル: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図65: ブラジル: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図66: メキシコ: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図67: メキシコ: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図68: その他: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図69: その他: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図70: 中東およびアフリカ: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020年と2025年
図71: 中東およびアフリカ: 代替甘味料市場: 国別分割（%）、2025
図72: 中東およびアフリカ: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図73: グローバル: 代替甘味料産業: SWOT分析
図74: グローバル: 代替甘味料産業: バリューチェーン分析
図75: グローバル: 代替甘味料産業: ポーターの5つの力分析

※参考情報

代替甘味料は、砂糖の代わりに使用される甘味を持つ化合物のことを指します。これらは一般的にカロリーが低い、もしくはゼロカロリーであるため、ダイエット中の人や糖尿病患者にとって特に重要です。代替甘味料は、糖分摂取を制限したいと考える人々にとって、甘味のある食品や飲料を楽しむ手段となります。
代替甘味料の種類は主に二つに大別されます。一つは人工甘味料で、もう一つは天然甘味料です。人工甘味料は化学的に合成されたもので、代表的なものにはアスパルテームやサッカリン、スクラロースなどがあります。これらは非常に甘みが強く、少量で十分な甘さを感じることができるため、食品業界で広く使われています。

一方、天然甘味料は自然界に存在する物質から抽出されるもので、ステビアやモンクフルーツ（ルクマ）などが含まれます。これらの甘味料は、自然由来のため、健康志向の消費者に支持されている傾向があります。また、天然甘味料は通常、糖に比べてカロリーが低いことが多く、許容量が大きいことも特徴です。

代替甘味料の用途は多岐にわたります。特に、食品や飲料業界での使用が一般的です。飲み物、デザート、スナック、ダイエット食品などさまざまな製品に加えられ、甘みを提供します。さらに、製菓や製パンなどの食材としても利用されており、低カロリーの製品を作る際に非常に重要な役割を果たしています。

最近では、代替甘味料の技術も進化しています。これにより、甘味だけでなく、食感や風味、保存性なども改善されてきました。例えば、特定の甘味料をブレンドすることで、風味がより自然に感じられるように調整されることがあります。また、食品の加工技術が進化することで、代替甘味料が持つ特有の後味を抑える研究も進められています。

代替甘味料の使用に関しては、消費者の間でも様々な意見が存在します。一部の人々は、カロリーを抑えるために代替甘味料を愛用していますが、他の人々は、人工甘味料に対する健康への懸念を抱いています。特に、一部の研究では、長期的な使用によって健康への悪影響が指摘されることもあります。そのため、代替甘味料の安全性に関する研究は今後も重要なテーマとなるでしょう。

最後に、代替甘味料に対する需要は今後も増加すると考えられます。健康志向の消費者やダイエットを希望する人々だけでなく、自然由来の製品を求める市場のトレンドも見逃せません。これに伴い、新しい甘味料の開発や、既存の甘味料の改良が進むことで、より多様な選択肢が提供されることでしょう。代替甘味料は、よりバランスの取れた食生活をサポートする重要なツールであり、今後の食品業界においてますます重要な役割を担っていくと期待されています。

*** 免責事項 ***
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H&I Global Research

世界の代替甘味料市場：製品タイプ（高フルクトースシロップ、高強度甘味料、低強度甘味料）、ソース（天然、合成）、用途（食品、飲料、その他）、地域別 2026-2034年

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