カテゴリ： Inkwood Research, 世界, 消費財/食品

代替肉のアジア太平洋市場2023〜2032

■ 英語タイトル：ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET FORECAST 2023-2032

調査会社Inkwood Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：INK23AP022）■ 発行会社/調査会社：Inkwood Research
■ 商品コード：INK23AP022
■ 発行日：2023年3月4日
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■ 調査対象地域：アジア太平洋
■ 産業分野：食品
■ ページ数：152
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

Inkwood Research社の市場調査では、代替肉のアジア太平洋市場規模が2023年から2032年の間で年平均15.3%成長すると推測しています。本書では、代替肉のアジア太平洋市場を広く調査・分析し、調査範囲・調査方法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品種類別（豆腐、テンペ、TVP、セイタン、その他）分析、カテゴリー別（冷凍、冷蔵、常温保存可能）分析、ソース別（大豆、小麦、マイコプロテイン、その他）分析、地域別（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、その他地域）分析、競争状況などの内容を整理しています。並びに、市場調査の対象企業には、A&B INGREDIENTS、ADM、AXIOM FOODS、BENEO、CARGILL、CRESPEL AND DEITERS、DUPONT、INGREDION INCORPORATED、KERRY GROUP、PURISなどが含まれています。
・調査範囲・調査方法
・エグゼクティブサマリー
・市場動向
・主要分析
・アジア太平洋の代替肉市場規模：製品種類別
- 豆腐由来代替肉の市場規模
- テンペ由来代替肉の市場規模
- TVP由来代替肉の市場規模
- セイタン由来代替肉の市場規模
- その他代替肉の市場規模
・アジア太平洋の代替肉市場規模：カテゴリー別
- 冷凍代替肉の市場規模
- 冷蔵代替肉の市場規模
- 常温保存可能代替肉の市場規模
・アジア太平洋の代替肉市場規模：ソース別
- 大豆由来代替肉の市場規模
- 小麦由来代替肉の市場規模
- マイコプロテイン由来代替肉の市場規模
- その他代替肉の市場規模
・アジア太平洋の代替肉市場規模：地域別
- 中国の代替肉市場規模
- 日本の代替肉市場規模
- インドの代替肉市場規模
- 韓国の代替肉市場規模
- オーストラリアの代替肉市場規模
- その他アジア太平洋地域の代替肉市場規模
・競争状況

KEY FINDINGS
The Asia-Pacific meat substitute market is predicted to record a CAGR of 15.30% during the forecast period, 2023-2032. There is a high demand for soy-based meat substitutes due to the popularity of tofu. Tofu is majorly consumed in China as a staple food. In addition, it has increasing applications in different cuisines.

MARKET INSIGHTS
South Korea, Australia, Japan, India, China, and Rest of Asia-Pacific are evaluated for the Asia-Pacific meat substitute market growth analysis. In South Korea, the market growth is attributed to the increasing number of restaurants adding tofu dishes. Also, Koreans increasingly prefer organic, slow, and natural foods. This raises the demand for vegetarian foods. Besides, the Korean population is making conscious efforts to reduce meat consumption, offering growth opportunities for the analyzed market.
In Australia, the rising environmental & health concerns propel market growth. Consumers are conscious of their food habits and their health impacts. Moreover, the adoption of a flexitarian lifestyle promotes the consumption of meat substitutes. Additionally, meat or protein alternatives are viable markets for Australian manufacturers and growers, with the Australian population increasingly inclined to plant-bead diets.
Furthermore, jackfruit is the latest addition to the meat substitute category in the Australian market. It has become a central ingredient in several restaurants and cafes in the country, replacing pork. For instance, mushroom patties in burgers are gaining traction in burger chains like Burger Project and Grill’d. Also, supermarkets are taking the rising number of flexitarians, vegetarians, and vegans into consideration as they launch new lines of vegan food products. Such factors boost growth opportunities in these countries.

COMPETITIVE INSIGHTS
Some of the eminent market players are Wilmar International Limited, The Nisshin OilliO Group Ltd, Shandong Jianyuan Group, etc.

Our report offerings include:
• Explore key findings of the overall market
• Strategic breakdown of market dynamics (Drivers, Restraints, Opportunities, Challenges)
• Market forecasts for a minimum of 9 years, along with 3 years of historical data for all segments, sub-segments, and regions
• Market Segmentation caters to a thorough assessment of key segments with their market estimations
• Geographical Analysis: Assessments of the mentioned regions and country-level segments with their market share
• Key analytics: Porter’s Five Forces Analysis, Vendor Landscape, Opportunity Matrix, Key Buying Criteria, etc.
• The competitive landscape is the theoretical explanation of the key companies based on factors, market share, etc.
• Company profiling: A detailed company overview, product/services offered, SCOT analysis, and recent strategic developments

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*** レポート目次（コンテンツ）***

TABLE OF CONTENTS
1. RESEARCH SCOPE & METHODOLOGY
1.1. STUDY OBJECTIVES
1.2. SCOPE OF STUDY
1.3. METHODOLOGY
1.4. ASSUMPTIONS & LIMITATIONS
2. EXECUTIVE SUMMARY
2.1. MARKET SIZE & ESTIMATES
2.2. MARKET OVERVIEW
3. MARKET DYNAMICS
3.1. KEY DRIVERS
3.1.1. GROWING DEMAND FOR PLANT-BASED PROTEINS
3.1.2. RISING HEALTH CONSCIOUSNESS
3.1.3. INCREASING OBESE POPULATION
3.1.4. PRODUCT RESEARCH AND INNOVATIONS
3.2. KEY RESTRAINTS
3.2.1. DIVERSE AVAILABILITY OF SUBSTITUTES
3.2.2. HIGH COSTS
4. KEY ANALYTICS
4.1. IMPACT OF COVID-19 ON MEAT SUBSTITUTE MARKET
4.2. KEY MARKET TRENDS
4.3. PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS
4.3.1. BUYERS POWER
4.3.2. SUPPLIERS POWER
4.3.3. SUBSTITUTION
4.3.4. NEW ENTRANTS
4.3.5. INDUSTRY RIVALRY
4.4. OPPORTUNITY MATRIX
4.5. VENDOR LANDSCAPE
4.6. KEY BUYING CRITERIA
4.7. REGULATORY FRAMEWORK
5. MARKET BY PRODUCT TYPE
5.1. TOFU-BASED
5.2. TEMPEH-BASED
5.3. TVP-BASED
5.4. SEITAN-BASED
5.5. QUORN-BASED
5.6. OTHER PRODUCT TYPES
6. MARKET BY CATEGORY
6.1. FROZEN
6.2. REFRIGERATED
6.3. SHELF STABLE
7. MARKET BY SOURCE
7.1. SOY-BASED
7.2. WHEAT-BASED
7.3. MYCOPROTEIN
7.4. OTHER SOURCES
8. GEOGRAPHICAL ANALYSIS
8.1. ASIA-PACIFIC
8.1.1. MARKET SIZE & ESTIMATES
8.1.2. KEY GROWTH ENABLERS
8.1.3. KEY CHALLENGES
8.1.4. KEY PLAYERS
8.1.5. COUNTRY ANALYSIS
8.1.5.1. CHINA
8.1.5.2. JAPAN
8.1.5.3. INDIA
8.1.5.4. SOUTH KOREA
8.1.5.5. AUSTRALIA
8.1.5.6. REST OF ASIA-PACIFIC
9. COMPETITIVE LANDSCAPE
9.1. KEY STRATEGIC DEVELOPMENTS
9.1.1. MERGERS & ACQUISITIONS
9.1.2. PRODUCT LAUNCHES & DEVELOPMENTS
9.1.3. PARTNERSHIPS & AGREEMENTS
9.1.4. BUSINESS EXPANSIONS & DIVESTITURES
9.2. COMPANY PROFILES
9.2.1. A&B INGREDIENTS
9.2.2. ADM
9.2.3. AXIOM FOODS
9.2.4. BENEO
9.2.5. CARGILL
9.2.6. CRESPEL AND DEITERS
9.2.7. DUPONT
9.2.8. INGREDION INCORPORATED
9.2.9. KERRY GROUP
9.2.10. PURIS
9.2.11. ROQUETTE FRERES
9.2.12. SHANDONG JIANYUAN GROUP
9.2.13. SONIC BIOCHEM LIMITED
9.2.14. THE NISSHIN OILLIO GROUP LTD
9.2.15. WILMAR INTERNATIONAL LIMITED

LIST OF TABLES
TABLE 1: MARKET SNAPSHOT - MEAT SUBSTITUTE
TABLE 2: REGULATORY FRAMEWORK
TABLE 3: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY PRODUCT TYPE, HISTORICAL YEARS, 2018-2022 (IN $ MILLION)
TABLE 4: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY PRODUCT TYPE, FORECAST YEARS, 2023-2032 (IN $ MILLION)
TABLE 5: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY CATEGORY, HISTORICAL YEARS, 2018-2022 (IN $ MILLION)
TABLE 6: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY CATEGORY, FORECAST YEARS, 2023-2032 (IN $ MILLION)
TABLE 7: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY SOURCE, HISTORICAL YEARS, 2018-2022 (IN $ MILLION)
TABLE 8: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY SOURCE, FORECAST YEARS, 2023-2032 (IN $ MILLION)
TABLE 9: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY COUNTRY, HISTORICAL YEARS, 2018-2022 (IN $ MILLION)
TABLE 10: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY COUNTRY, FORECAST YEARS, 2023-2032 (IN $ MILLION)
TABLE 11: LEADING PLAYERS OPERATING IN ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET
TABLE 12: LIST OF MERGERS & ACQUISITIONS
TABLE 13: LIST OF PRODUCT LAUNCHES & DEVELOPMENTS
TABLE 14: LIST OF PARTNERSHIPS & AGREEMENTS
TABLE 15: LIST OF BUSINESS EXPANSIONS & DIVESTITURES


LIST OF FIGURES
FIGURE 1: KEY MARKET TRENDS
FIGURE 2: PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS
FIGURE 3: OPPORTUNITY MATRIX
FIGURE 4: VENDOR LANDSCAPE
FIGURE 5: KEY BUYING CRITERIA
FIGURE 6: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, GROWTH POTENTIAL, BY PRODUCT TYPE, IN 2022
FIGURE 7: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY TOFU-BASED, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 8: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY TEMPEH-BASED, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 9: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY TVP-BASED, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 10: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY SEITAN-BASED, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 11: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY QUORN-BASED, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 12: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY OTHER PRODUCT TYPES, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 13: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, GROWTH POTENTIAL, BY CATEGORY, IN 2022
FIGURE 14: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY FROZEN, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 15: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY REFRIGERATED, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 16: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY SHELF STABLE, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 17: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, GROWTH POTENTIAL, BY SOURCE, IN 2022
FIGURE 18: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY SOY-BASED, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 19: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY WHEAT-BASED, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 20: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY MYCOPROTEIN, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 21: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, BY OTHER SOURCES, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 22: ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, COUNTRY OUTLOOK, 2022 & 2032 (IN %)
FIGURE 23: CHINA MEAT SUBSTITUTE MARKET, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 24: JAPAN MEAT SUBSTITUTE MARKET, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 25: INDIA MEAT SUBSTITUTE MARKET, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 26: SOUTH KOREA MEAT SUBSTITUTE MARKET, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 27: AUSTRALIA MEAT SUBSTITUTE MARKET, 2023-2032 (IN $ MILLION)
FIGURE 28: REST OF ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET, 2023-2032 (IN $ MILLION)

※参考情報

代替肉は、肉の代わりに使用される食品であり、主に植物由来の材料から作られています。アジア太平洋地域では、この代替肉の需要が急速に増加しており、健康志向や環境問題への関心の高まりが背景にあります。代替肉は、従来の肉製品と似た味や食感を持ち、さまざまな料理に利用できる点が特徴です。

代替肉の種類には、主に植物性代替肉と培養肉があります。植物性代替肉は、大豆、コーン、エンドウ豆、米など、植物由来のタンパク質を使用して製造されています。例えば、大豆から作られる豆腐やテンペは、長い歴史を持ち、アジアの伝統的な代替肉の一部です。

他にも、最近では植物性タンパク質を使用したハンバーガーやソーセージ、鶏肉の代替品などが登場しています。これらの製品は、しっかりとした食感や旨味を持ち、肉と同様の調理法で使用することができます。培養肉は、動物の細胞を培養して作られるものであり、動物を屠殺せずに肉を生産する方法として注目されています。アジア太平洋地域では、いくつかの企業がこの技術を商業化に向けた取り組みを行っていますが、まだ普及には時間がかかると考えられています。

代替肉の用途は、多岐にわたります。家庭の食事はもちろん、外食産業でも代替肉を使ったメニューが増えています。特に、ベジタリアンやヴィーガンの食生活を実践する人々だけでなく、健康を意識する一般消費者にも需要があります。アジア太平洋地域の多くの国では、代替肉を使用した地元料理やファストフードが人気を集めており、新たな食文化として定着しつつあります。

代替肉の製造に関連する技術としては、食品加工技術が挙げられます。特に、エクストルージョン技術が重要です。この技術は、植物性タンパク質を熱と圧力をかけて変性させ、肉のような食感を作り出す方法です。また、フレーバー技術も重要で、代替肉に肉の風味を加えるために天然成分や香辛料を使用します。さらに、栄養強化技術も進化しており、鉄分やビタミンB12など、肉から摂取する栄養素を補うために添加物を加えることが一般的です。

今後、アジア太平洋地域の消費者は、環境に優しく健康的な食事を求め続けるでしょう。代替肉市場は、今後も成長が期待されており、企業はさまざまな製品の開発に取り組んでいます。また、持続可能性の観点からも、代替肉の需要が高まる見込みであり、農業や資源管理においても影響を与えると考えられます。

代替肉の普及にはまだ課題も残されています。消費者の認知度向上や、価格競争力の確保、そして生産における効率性の向上などが必要です。特にアジア太平洋地域では、食文化や慣習が多様であるため、ローカライズされた商品開発が求められます。地域ごとに異なる好みやニーズに応じた代替肉が必要とされ、成功のカギを握ると考えられています。

私たちの食卓に代替肉が登場することで、環境負荷の軽減や動物福祉の向上、さらには健康的な食事の選択肢が広がることが期待されます。アジア太平洋地域の代替肉市場は、今後もますます注目を浴びる分野であり、持続可能な未来に向けた新しい食のあり方を模索していくことが重要です。どのような技術革新が生まれるのか、今後の動向が楽しみです。


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※関連調査資料
  • 代替肉のグローバル市場2023〜2032
  • 抗ニキビ皮膚パッチのアジア太平洋市場2023〜2032
  • 産業用バイオマスボイラーのアジア太平洋市場2023〜2032
  • 産業用バイオマスボイラーのグローバル市場2023〜2032
  • 誘導電動機のアジア太平洋市場2023〜2032
    • ※注目の調査資料
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    ※当市場調査資料(INK23AP022 )"代替肉のアジア太平洋市場2023〜2032" (英文：ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET FORECAST 2023-2032)はInkwood Research社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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