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ベーカリー加工機器の世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析

■ 英語タイトル：Bakery Processing Equipment Market Size, Share & Trends Analysis Report By Equipment (Ovens & Proofers, Molders & Sheeters), By Application (Bread, Pizza Crusts), By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030

調査会社Grand View Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：GRV23NVB048）■ 発行会社/調査会社：Grand View Research
■ 商品コード：GRV23NVB048
■ 発行日：2023年10月17日
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■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品安全
■ ページ数：160
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後3営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD5,950 ⇒換算￥892,500見積依頼/購入/質問フォーム
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*** レポート概要（サマリー）***

ベーカリー加工機器市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界のベーカリー加工機器市場規模は2030年までに218億米ドルに達する見込みです。2023年から2030年までの年平均成長率は6.3%で拡大する見込みです。ベーカリー製品に体に良い素材を取り入れることや、グルテンフリーのベーカリーアイテムの需要の高まりが、予測期間中の市場成長を刺激する見込みです。

ケーキとペストリーの需要は、斬新なフレーバーの導入により成長が見込まれます。さらに、スナック菓子の消費の増加は、ケーキとペストリーの需要にプラスの影響を与えると予想されます。パンとロールパンは、北米とアジア太平洋地域におけるこれらの製品に対する需要の大幅な増加により、大きな成長が見込まれます。

ファストフードやパッケージ食品の需要の高まりは、メーカーによる生産能力の拡大を促し、それによって予測期間中に加工食品の需要を増大させると予想されます。さらに、魅力的なビジュアルの広告が普及し、加工食品に幅広いフレーバーが利用できるようになったことも、加工食品、ひいては加工機器の需要に好影響を与えると予想されます。

エネルギーコストやベーカリー製品の原材料コストの上昇と相まって、人件費の上昇は、最終用途メーカーに、全体的な生産効率を改善できる効率的で高度なベーカリー加工機器を選択させることが予想されます。また、ステンレス鋼やポリマーなどの原材料価格の変動は、ベーカリー加工機器の全体的なコストに影響を与えると予想されます。

ベーカリー加工機器市場レポートハイライト

- 予測期間中、モルダー＆シーター分野のCAGRは7.0%と最速で拡大する見込みです。

- アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、中間層の消費力向上、急速なグローバル化、自動化技術の採用により、2023年から2030年にかけて最も速いCAGRで拡大する見込みです。

- アジア太平洋地域と中東の新興国では、食品小売店の拡大により、ポテトチップス、ソーセージ、パンなど様々な加工食品の国内消費が増加しており、製品需要を刺激する見込みです。

第1章. 調査方法・範囲
第2章. エグゼクティブサマリー
第3章. ベーカリー加工機器市場変数・傾向・範囲
第4章. サプライヤーのポートフォリオ分析
第5章. ベーカリー加工機器の世界市場：機器別予測・傾向分析
第6章. ベーカリー加工機器の世界市場：用途別予測・傾向分析
第7章. ベーカリー加工機器の世界市場：地域別予測・傾向分析
第8章. 競争状況

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*** レポート目次（コンテンツ）***

目次

第1章 調査方法と範囲
1.1. 市場セグメンテーションと範囲
1.1.1. 調査対象機器
1.1.2. 適用範囲
1.1.3. 地域範囲
1.1.4. 推計と予測タイムライン
1.2. 調査方法
1.3. 情報入手
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次資料
1.3.4. 一次調査
1.3.5. 一次調査の詳細
1.4. 情報またはデータ分析
1.5. 市場の定式化と検証
1.6. モデルの詳細
1.7. 二次資料一覧
1.8. 一次資料一覧
1.9. 目的
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場見通し
2.2. セグメント見通し
2.2.1.機器の展望
2.2.2. 用途の展望
2.2.3. 地域別展望
2.3. 競合分析
第3章 ベーカリー加工機器市場の変数、トレンド、および範囲
3.1. 市場系統の展望
3.2. 浸透および成長見通しマッピング
3.3. バリューチェーン分析
3.4. 規制枠組み
3.5. 市場ダイナミクス
3.5.1. 市場牽引要因分析
3.5.2. 市場抑制要因分析
3.5.3. 業界の機会と課題
3.6. ベーカリー加工機器：市場分析ツール
3.6.1. 業界分析 – ポーターの5つの力
3.6.1.1. サプライヤーの力
3.6.1.2. バイヤーの力
3.6.1.3. 代替品の脅威
3.6.1.4. 新規参入の脅威
3.6.1.5.競争環境
3.6.2. PESTEL分析
3.6.2.1. 政治情勢
3.6.2.2. 技術情勢
3.6.2.3. 経済情勢
3.6.2.4. 社会情勢
3.6.2.5. 環境情勢
3.6.2.6. 法務状況
第4章 サプライヤーポートフォリオ分析
4.1. サプライヤーリスト
4.2. クラリッチマトリックス
4.3. 調達のベストプラクティス
4.4. 交渉戦略
第5章 ベーカリー加工機器市場：機器予測とトレンド分析
5.1. ベーカリー加工機器市場：主なポイント
5.2. ベーカリー加工機器市場：機器動向と市場シェア分析、2022年および2030年
5.3. ミキサーとブレンダー
5.3.1.ミキサー＆ブレンダー市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.4. 仕切り機＆丸め機
5.4.1. 仕切り機＆丸め機市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.5. 成形機＆シーター
5.5.1. 成形機＆シーター市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.6. オーブン＆プルーファー
5.6.1. オーブン＆プルーファー市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.7. その他
5.7.1. その他市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第6章 ベーカリー加工機器市場：用途予測とトレンド分析
6.1.ベーカリー加工機器市場：主なポイント
6.2. ベーカリー加工機器市場：アプリケーションの動向と市場シェア分析、2022年および2030年
6.3. パン
6.3.1. パン市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.4. ケーキとペストリー
6.4.1. ケーキとペストリー市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.5. クッキーとビスケット
6.5.1. クッキーとビスケット市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.6. ピザクラスト
6.6.1. ピザクラスト市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.7. その他
6.7.1.その他市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第7章 ベーカリー加工機器市場：地域別推定とトレンド分析
7.1. 地域別展望
7.2. 地域別ベーカリー加工機器市場：主なポイント
7.3. 北米
7.3.1. 北米市場の推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
7.3.2. 米国
7.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
7.3.3. カナダ
7.3.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
7.3.4. メキシコ
7.3.4.1.市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
7.4. 欧州
7.4.1. 英国
7.4.1.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
7.4.2. ドイツ
7.4.2.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
7.4.3. フランス
7.4.3.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
7.4.4. イタリア
7.4.4.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
7.5. アジア太平洋地域
7.5.1. 日本
7.5.1.1.市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
7.5.2. 中国
7.5.2.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
7.5.3. インド
7.5.3.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
7.5.4. オーストラリア
7.5.4.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
7.5.5. 韓国
7.5.5.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
7.6. 中南米
7.6.1. ブラジル
7.6.1.1.市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
7.7. 中東アフリカ（MEA）
7.7.1. 南アフリカ
7.7.1.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
第8章 競争環境
8.1. 主要市場参加者による最近の動向と影響分析
8.2. 市場参加者の分類
8.2.1. Ali Group S.r.l.
8.2.1.1. 会社概要
8.2.1.2. 財務実績
8.2.1.3. 製品ベンチマーク
8.2.1.4. 戦略的取り組み
8.2.2. Baker Perkins Limited
8.2.2.1. 会社概要
8.2.2.2. 財務実績
8.2.2.3.製品ベンチマーク
8.2.2.4. 戦略的取り組み
8.2.3. Bühler AG
8.2.3.1. 会社概要
8.2.3.2. 財務実績
8.2.3.3. 製品ベンチマーク
8.2.3.4. 戦略的取り組み
8.2.4. GEA Group Aktiengesellschaft
8.2.4.1. 会社概要
8.2.4.2. 財務実績
8.2.4.3. 製品ベンチマーク
8.2.4.4. 戦略的取り組み
8.2.5. The Middleby Corporation
8.2.5.1. 会社概要
8.2.5.2. 財務実績
8.2.5.3. 製品ベンチマーク
8.2.5.4. 戦略的取り組み
8.2.6. Markel Food Group
8.2.6.1. 会社概要
8.2.6.2. 財務実績
8.2.6.3. 製品ベンチマーク
8.2.6.4. 戦略的取り組み
8.2.7. JBT株式会社
8.2.7.1. 会社概要
8.2.7.2. 財務実績
8.2.7.3. 製品ベンチマーク
8.2.7.4. 戦略的取り組み
8.2.8. Heat & Control, Inc.
8.2.8.1. 会社概要
8.2.8.2. 財務実績
8.2.8.3. 製品ベンチマーク
8.2.8.4. 戦略的取り組み
8.2.9. RHEON Automatic Machinery Co., Ltd.
8.2.9.1. 会社概要
8.2.9.2. 財務実績
8.2.9.3.製品ベンチマーク
8.2.9.4. 戦略的取り組み
8.2.10. 安幸食品機械株式会社
8.2.10.1. 会社概要
8.2.10.2. 財務実績
8.2.10.3. 製品ベンチマーク
8.2.10.4. 戦略的取り組み
8.2.11. ジェミニベーカリー機器会社
8.2.11.1. 会社概要
8.2.11.2. 財務実績
8.2.11.3. 製品ベンチマーク
8.2.11.4. 戦略的取り組み
8.2.12. グローバルベーカリーソリューションズ
8.2.12.1. 会社概要
8.2.12.2. 財務実績
8.2.12.3. 製品ベンチマーク
8.2.12.4.戦略的取り組み
8.2.13. Koenig Maschinen GmbH
8.2.13.1. 会社概要
8.2.13.2. 財務実績
8.2.13.3. 製品ベンチマーク
8.2.13.4. 戦略的取り組み
8.2.14. FRITSCH
8.2.14.1. 会社概要
8.2.14.2. 財務実績
8.2.14.3. 製品ベンチマーク
8.2.14.4. 戦略的取り組み
8.2.15. Benier Nederland B.V.
8.2.15.1. 会社概要
8.2.15.2. 財務実績
8.2.15.3. 製品ベンチマーク
8.2.15.4. 戦略的取り組み

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.1.1. Equipment
1.1.2. Application
1.1.3. Regional scope
1.1.4. Estimates and forecast timeline
1.2. Research Methodology
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased database
1.3.2. GVR’s internal database
1.3.3. Secondary sources
1.3.4. Primary research
1.3.5. Details of primary research
1.4. Information or Data Analysis
1.5. Market Formulation & Validation
1.6. Model Details
1.7. List of Secondary Sources
1.8. List of Primary Sources
1.9. Objectives
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Segment Outlook
2.2.1. Equipment outlook
2.2.2. Application outlook
2.2.3. Regional outlook
2.3. Competitive Insights
Chapter 3. Bakery Processing Equipment Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Penetration & Growth Prospect Mapping
3.3. Value Chain Analysis
3.4. Regulatory Framework
3.5. Market Dynamics
3.5.1. Market driver analysis
3.5.2. Market restraint analysis
3.5.3. Industry opportunities & challenges
3.6. Bakery Processing Equipment: Market Analysis Tools
3.6.1. Industry analysis - Porter’s Five Forces
3.6.1.1. Supplier power
3.6.1.2. Buyer power
3.6.1.3. Substitution threat
3.6.1.4. Threat of new entrant
3.6.1.5. Competitive rivalry
3.6.2. PESTEL analysis
3.6.2.1. Political landscape
3.6.2.2. Technological landscape
3.6.2.3. Economic landscape
3.6.2.4. Social landscape
3.6.2.5. Environmental landscape
3.6.2.6. Legal landscape
Chapter 4. Supplier Portfolio Analysis
4.1. List of Suppliers
4.2. Kraljic Matrix
4.3. Sourcing Best Practices
4.4. Negotiation Strategies
Chapter 5. Bakery Processing Equipment Market: Equipment Estimates & Trend Analysis
5.1. Bakery Processing Equipment Market: Key Takeaways
5.2. Bakery Processing Equipment Market: Equipment Movement & Market Share Analysis, 2022 & 2030
5.3. Mixers & Blenders
5.3.1. Mixers & blenders market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.4. Dividers & Rounders
5.4.1. Dividers & rounders market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.5. Molders & Sheeters
5.5.1. Molders & sheeters market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.6. Oven & Proofers
5.6.1. Oven & proofers market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.7. Others
5.7.1. Others market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
Chapter 6. Bakery Processing Equipment Market: Application Estimates & Trend Analysis
6.1. Bakery Processing Equipment Market: Key Takeaways
6.2. Bakery Processing Equipment Market: Application Movement & Market Share Analysis, 2022 & 2030
6.3. Bread
6.3.1. Bread market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
6.4. Cakes & Pastries
6.4.1. Cakes & pastries market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
6.5. Cookies & Biscuits
6.5.1. Cookies & biscuits market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
6.6. Pizza Crusts
6.6.1. Pizza crusts market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
6.7. Others
6.7.1. Others market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
Chapter 7. Bakery Processing Equipment Market: Regional Estimates & Trend Analysis
7.1. Regional Outlook
7.2. Bakery Processing Equipment Market by Region: Key Takeaways
7.3. North America
7.3.1. North America Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
7.3.2. U.S.
7.3.2.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
7.3.3. Canada
7.3.3.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
7.3.4. Mexico
7.3.4.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
7.4. Europe
7.4.1. UK
7.4.1.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
7.4.2. Germany
7.4.2.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
7.4.3. France
7.4.3.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
7.4.4. Italy
7.4.4.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
7.5. Asia Pacific
7.5.1. Japan
7.5.1.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
7.5.2. China
7.5.2.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
7.5.3. India
7.5.3.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
7.5.4. Australia
7.5.4.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
7.5.5. South Korea
7.5.5.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
7.6. Central & South America
7.6.1. Brazil
7.6.1.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
7.7. MEA
7.7.1. South Africa
7.7.1.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
Chapter 8. Competitive Landscape
8.1. Recent Developments & Impact Analysis, By Key Market Participants
8.2. Market Participant Categorization
8.2.1. Ali Group S.r.l.
8.2.1.1. Company overview
8.2.1.2. Financial performance
8.2.1.3. Product benchmarking
8.2.1.4. Strategic initiatives
8.2.2. Baker Perkins Limited
8.2.2.1. Company overview
8.2.2.2. Financial performance
8.2.2.3. Product benchmarking
8.2.2.4. Strategic initiatives
8.2.3. Bühler AG
8.2.3.1. Company overview
8.2.3.2. Financial performance
8.2.3.3. Product benchmarking
8.2.3.4. Strategic initiatives
8.2.4. GEA Group Aktiengesellschaft
8.2.4.1. Company overview
8.2.4.2. Financial performance
8.2.4.3. Product benchmarking
8.2.4.4. Strategic initiatives
8.2.5. The Middleby Corporation
8.2.5.1. Company overview
8.2.5.2. Financial performance
8.2.5.3. Product benchmarking
8.2.5.4. Strategic initiatives
8.2.6. Markel Food Group
8.2.6.1. Company overview
8.2.6.2. Financial performance
8.2.6.3. Product benchmarking
8.2.6.4. Strategic initiatives
8.2.7. JBT Corporation
8.2.7.1. Company overview
8.2.7.2. Financial performance
8.2.7.3. Product benchmarking
8.2.7.4. Strategic initiatives
8.2.8. Heat & Control, Inc.
8.2.8.1. Company overview
8.2.8.2. Financial performance
8.2.8.3. Product benchmarking
8.2.8.4. Strategic initiatives
8.2.9. RHEON Automatic Machinery Co., Ltd.
8.2.9.1. Company overview
8.2.9.2. Financial performance
8.2.9.3. Product benchmarking
8.2.9.4. Strategic initiatives
8.2.10. Anko Food Machine Co., Ltd.
8.2.10.1. Company overview
8.2.10.2. Financial performance
8.2.10.3. Product benchmarking
8.2.10.4. Strategic initiatives
8.2.11. Gemini Bakery Equipment Company
8.2.11.1. Company overview
8.2.11.2. Financial performance
8.2.11.3. Product benchmarking
8.2.11.4. Strategic initiatives
8.2.12. Global Bakery Solutions
8.2.12.1. Company overview
8.2.12.2. Financial performance
8.2.12.3. Product benchmarking
8.2.12.4. Strategic initiatives
8.2.13. Koenig Maschinen GmbH
8.2.13.1. Company overview
8.2.13.2. Financial performance
8.2.13.3. Product benchmarking
8.2.13.4. Strategic initiatives
8.2.14. FRITSCH
8.2.14.1. Company overview
8.2.14.2. Financial performance
8.2.14.3. Product benchmarking
8.2.14.4. Strategic initiatives
8.2.15. Benier Nederland B.V.
8.2.15.1. Company overview
8.2.15.2. Financial performance
8.2.15.3. Product benchmarking
8.2.15.4. Strategic initiatives





※参考情報

ベーカリー加工機器は、パンや菓子などの製造過程で使用される専門的な機器です。これらの機器は、さまざまな工程で必須の役割を果たし、効率的かつ一貫した製品の生産を可能にします。ベーカリー加工機器は、生地の準備、発酵、焼成、仕上げなど、製パンの各段階で利用されます。
まず、生地の準備に関連する機器としては、ミキサーや捏ね機があります。ミキサーは、粉と水などの原材料を均一に混ぜるために使用され、捏ね機は生地のグルテンを形成し、食感を向上させる役割を担っています。これらの機器は、手作業に比べて均一な生地を短時間で作ることができ、製造プロセスの効率化に寄与しています。

次に、発酵工程においては、発酵室やコンベクションオーブンが重要な役割を果たしています。発酵室は、温度や湿度を制御することで、生地が適切に発酵する環境を提供します。また、発酵が完了した生地を焼成するためには、オーブンが必要です。これらのオーブンは、パンの種類に応じて異なる仕様があり、ガスオーブンや電気オーブン、スチームオーブンなど様々なタイプがあります。スチームオーブンは、焼成中にスチームを発生させることで、パンの表面に艶を出し、内部をしっとりさせる効果があります。

さらに、焼成後の仕上げ工程では、冷却機やスライサーなどが使われます。冷却機は、焼き上がったパンを速やかに冷却し、品質を保持するために重要です。また、スライサーは、パンを正確なサイズにカットするための機器で、特に大量生産を行うベーカリーでは必須です。

ベーカリー加工機器の発展は、技術革新により大きく進化しています。たとえば、自動化技術の導入により、従来は手作業で行われていた工程が機械によって効率化され、労働力の削減や生産性の向上が実現しています。また、IoT（モノのインターネット）技術を活用したスマートベーカリーも増えてきており、機器同士が連携し、リアルタイムでのデータ収集や分析が可能です。これにより、製造プロセスの最適化や品質管理が行いやすくなっています。

このようなベーカリー加工機器は、製パン業界だけでなく、業務用厨房や独立したベーカリーショップなど、さまざまな施設で利用されています。これにより、消費者は多様なパンや菓子を楽しむことができ、ベーカリーは競争力を保持するために効率的な生産体制を整えることが求められています。

今後は、さらに環境への配慮が重視される中で、省エネ型の機器やリサイクル可能な素材を用いた機器の開発が期待されています。また、健康志向の高まりに伴い、低糖質やグルテンフリーの製品を加工するための特殊な機器も登場しています。このように、ベーカリー加工機器は常に進化を続けており、新しいニーズに応じた技術が開発されることが見込まれます。これにより、今後の製パン業界において競争力を維持し、消費者の期待に応えるための重要な要素となるでしょう。


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※関連調査資料
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  • ヘルニアメッシュデバイスの世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析
  • デジタル糖尿病管理の世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析
  • 血管形成術用バルーンの世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析
    • ※注目の調査資料
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    ※当市場調査資料(GRV23NVB048 )"ベーカリー加工機器の世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析" (英文：Bakery Processing Equipment Market Size, Share & Trends Analysis Report By Equipment (Ovens & Proofers, Molders & Sheeters), By Application (Bread, Pizza Crusts), By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030)はGrand View Research社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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