1 はじめに 33

1.1 調査目的 33

1.2 市場定義 33

1.3 調査範囲 34

図1 市場セグメンテーション 34

1.3.1 調査対象市場と除外事項 34

1.4 対象地域 35

1.5 期間区分の考慮 35

1.6 単位の考慮 36

1.6.1 通貨の考慮 36

表1 米ドル為替レート（2017～2022年） 36

1.6.2 数量単位の考慮 37

1.7 ステークホルダー 37

1.8 変更点の概要 37

1.8.1 景気後退の影響分析 38

2 調査方法 39

2.1 調査データ 39

図2 ベータグルカン市場：調査設計 39

2.1.1二次データ 40

2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 40

2.1.2 一次データ 41

2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 41

2.1.2.2 主要な業界洞察 41

2.1.2.3 一次データの内訳 42

2.2 市場規模推計 43

2.2.1 アプローチ1：トップダウン 43

図3 ベータグルカン市場規模推計 – トップダウンアプローチ 43

2.2.2 アプローチ2：ボトムアップ 44

図4 ベータグルカン市場規模推計 – ボトムアップアプローチ 44

2.3 データ三角測量45

図5 データ三角測量法 45

2.4 研究の前提 46

2.5 研究の限界 47

2.6 ベータグルカン市場への景気後退の影響 47

2.6.1 景気後退のマクロ経済指標 47

図6 景気後退の指標 48

図7 世界のインフレ率（2011～2021年） 48

図8 世界のGDP（兆米ドル） 2011～2021年 49

図9 景気後退指標とベータグルカン市場への影響 50

図10 ベータグルカン市場：前回予測 vs. 景気後退予測 50

3 エグゼクティブサマリー 52

図11 ベータグルカン市場（供給元別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 53

図12 ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 53

図13 ベータグルカン市場（用途別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル）54

図14 ベータグルカン市場スナップショット（地域別）54

4 プレミアムインサイト56

4.1 ベータグルカン市場の概要56

図15 健康志向の人口増加がベータグルカン市場を牽引56

4.2 北米：ベータグルカン市場（原料・国別）57

図16 2022年の北米市場における穀物・穀類と米国がそれぞれ市場を支配57

4.3 ベータグルカン市場（用途・地域別）地域57

図17 食品と2022年における全地域における飲料セグメントの市場規模（百万米ドル） 57

4.4 ベータグルカン市場（主要国別） 58

図18 中国とインドがベータグルカン市場で最も収益性の高い市場となる見込み 58

4.5 ベータグルカン市場（カテゴリー別） 59

図19 予測期間を通じて北米が全地域におけるベータグルカン市場を独占する見込み 59

5 市場概要 60

5.1 はじめに 60

5.2 マクロ経済指標 60

5.2.1 健康志向の高まり懸念事項と疾病発生率 60

図20 全年齢層における新規がん症例数（2015～2020年）（百万単位） 61

5.2.2 食物繊維消費量の増加 61

5.3 市場動向 62

図21 市場動向：ベータグルカン市場 62

5.3.1 推進要因 62

5.3.1.1 消費者の健康意識の高まりと医療費の増加 62

図22 主要経済国における一人当たり医療費の増加（2015～2019年）（米ドル） 63

5.3.1.2 様々な産業におけるベータグルカンの用途増加63

5.3.2 制約 64

5.3.2.1 ベータグルカンに関する規制基準の不一致 64

5.3.2.2 原材料価格の変動 64

5.3.3 機会 65

5.3.3.1 ベータグルカンの未開拓の用途 65

5.3.3.2 天然および植物由来成分の需要増加 65

5.3.4 課題 66

5.3.4.1 ベータグルカン特有の利点に関する消費者の認知度不足 66

6 業界動向 67

6.1 はじめに 67

6.2 バリューチェーン分析 67

6.2.1 研究と開発と原材料調達 67

6.2.2 製造 67

6.2.3 流通 67

6.2.4 エンドユーザー 68

図23 ベータグルカン市場：バリューチェーン分析 68

6.3 サプライチェーン 68

図24 ベータグルカン市場：サプライチェーン分析 68

6.3.1 原材料の円滑な調達 69

6.3.2 需給ギャップを縮小する流通チャネル 69

6.4 技術分析 69

6.4.1 カプセル化 69

6.4.2 酵母培養と発酵の新しい道抽出 70

6.5 ベータグルカン市場マップとエコシステム 70

6.5.1 需要側 70

6.5.2 供給側 70

図25 ベータグルカン市場：エコシステムマップ 71

6.5.3 エコシステムマップ 71

表2 ベータグルカン市場エコシステム 71

6.6 顧客の事業に影響を与えるトレンド／ディスラプション 72

6.6.1 ベータグルカン市場における収益シフトと新たな収益源 72

図26 ベータグルカン市場におけるトレンド／ディスラプションに影響を与える収益シフト72

6.7 特許分析 73

図27 ベータグルカン市場における特許分析（2012～2022年） 73

図28 ベータグルカンの特許取得地域別分析（2012～2022年） 74

6.7.1 主要特許一覧 74

6.8 ポーターのファイブフォース分析 76

6.8.1 新規参入の脅威 76

6.8.2 代替品の脅威 76

6.8.3 供給者の交渉力 76

6.8.4 買い手の交渉力 77

6.8.5 市場シェアの強さ競争関係 77

6.9 ケーススタディ分析 77

6.9.1 カーギル社：欧州における3,500万米ドルの投資 77

6.9.2 テート・アンド・カンパニーLYLE PLC：販売パートナーシップの拡大 78

6.10 関税および規制の現状 78

6.10.1 規制機関、政府機関、その他の組織 78

6.10.1.1 北米 78

表3 北米：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 78

6.10.1.2 欧州 79

表4 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 79

6.10.1.3 アジア太平洋地域 80

表5 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の組織 80

6.10.1.4 行 80

表6 行: 規制機関、政府機関、その他の組織一覧 80

6.11 規制 81

6.11.1 はじめに 81

6.11.2 北米 81

6.11.2.1 米国食品医薬品局 (21CFR101.14) 81

6.11.2.2 米国食品医薬品局 (21CFR101.81) 81

6.11.3 欧州食品安全機関 81

6.11.4 欧州連合81

6.12 購買プロセスにおける主要なステークホルダー 82

6.12.1 購買プロセスにおけるステークホルダーの影響 82

図29 主要用途におけるステークホルダーの購買プロセスへの影響 82

表7 主要用途におけるステークホルダーの購買プロセスへの影響 82

6.12.2 購買基準 83

図30 主要用途におけるサプライヤー／ベンダー選定の主要基準 83

表8 主要用途におけるサプライヤー／ベンダー選定の主要基準 83

7 ベータグルカン市場出典 84

7.1 はじめに 85

図31 ベータグルカン市場（供給源別、2023年対2028年、単位：百万米ドル） 85

表9 ベータグルカン市場（供給源別、2018～2022年、単位：百万米ドル） 86

表10 ベータグルカン市場（供給源別、2023～2028年、単位：百万米ドル） 86

表11 ベータグルカン市場（供給源別、2018～2022年、単位：トン） 86

表12 ベータグルカン市場（供給源別、2023～2028年、単位：トン） 86

7.2 穀物・乳製品穀物 87

表13 穀物・穀物原料市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 87

表14 穀物・穀物原料市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 87

表15 穀物・穀物原料市場（地域別）、2018～2022年（トン） 88

表16 穀物・穀物原料市場（地域別）、2018～2022年（トン） 88穀物原料市場（地域別）、2023～2028年（トン）88

7.2.1 オート麦 88

7.2.1.1 オート麦由来β-グルカンの健康効果に対する認識の高まり 88

7.2.2 大麦 89

7.2.2.1 大麦由来β-グルカンの様々な産業における多様な用途 89

7.2.3 その他の原料 89

7.3 キノコ 90

7.3.1 キノコ由来D-グルカンは、免疫システムをサポートする成分の需要増加に対応 90

表17 キノコ原料市場（地域別）、2018～2022年（米ドル）百万米ドル）90

表18 キノコ原料市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）90

表19 キノコ原料市場（地域別）、2018～2022年（トン）91

表20 キノコ原料市場（地域別）、2023～2028年（トン）91

7.4 酵母 91

7.4.1 研究・生産に対する政府の支援酵母由来β-グルカンの開発状況 91

表21 酵母由来原料市場（地域別、2018～2022年）（百万米ドル） 92

表22 酵母由来原料市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 92

表23 酵母由来原料市場（地域別、2018～2022年）（トン） 93

表24 酵母由来原料市場（地域別、2023～2028年）（トン） 93

7.5 海藻 93

7.5.1 化粧品およびパーソナルケア製品における海藻由来β-グルカンの使用拡大製品 93

表25 海藻原料市場（地域別、2018～2022年）（百万米ドル） 94

表26 海藻原料市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 94

表27 海藻原料市場（地域別、2018～2022年）（トン） 94

表28 海藻原料市場（地域別、2023～2028年）（トン） 95

8 ベータグルカン市場（カテゴリー別） 96

8.1 はじめに 97

図32 ベータグルカン市場（カテゴリー別、2023年） 2028年までの予測（百万米ドル） 97

表29 ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル） 97

表30 世界のベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 97

8.2 可溶性ベータグルカン 98

8.2.1 慢性生活習慣病の有病率の上昇 98

表31 可溶性ベータグルカン市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 98

表32 可溶性ベータグルカン市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 99

8.3 不溶性β-グルカン 99

8.3.1 不溶性β-グルカンのヒト健康へのプラス効果 99

表33 不溶性β-グルカン市場（地域別、2018～2022年）（百万米ドル） 100

表34 不溶性β-グルカン市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 100

9 β-グルカン市場（タイプ別） 101

9.1 はじめに 101

9.2 1.3 β-グルカン 101

9.3 1.4 β-グルカン 101

9.4 1,6 β-グルカン 102

10 用途別β-グルカン市場 103

10.1 はじめに 104

表35 用途概要 104

図33 用途別β-グルカン市場、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 105

表36 用途別β-グルカン市場、2018～2022年（百万米ドル） 105

表37 用途別β-グルカン市場、2023～2028年（百万米ドル） 105

10.2 食品・飲料飲料 106

10.2.1 慢性疾患の管理における水溶性食物繊維を含む食事の利点 106

表38 食品・飲料用途におけるベータグルカン市場（地域別、2018～2022年、単位：百万米ドル） 106

表39 食品・飲料用途におけるベータグルカン市場飲料用途、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 106

10.3 パーソナルケア 107

10.3.1 パーソナルケア製品における天然・健康成分に対する消費者の需要 107

表40 パーソナルケア用途におけるβ-グルカン市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 107

表41 パーソナルケア用途におけるβ-グルカン市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 108

10.4 医薬品 108

10.4.1 政府医薬品用途におけるベータグルカンの利点への投資 108

表42 医薬品用途におけるベータグルカン市場（地域別、2018～2022年）（百万米ドル） 109

表43 医薬品用途におけるベータグルカン市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 109

10.5 栄養補助食品 109

10.5.1 関連する健康効果への認知度の高まり 109

表44 栄養補助食品用途におけるベータグルカン市場（地域別） 2018～2022年（百万米ドル）110

表45 栄養補助食品用途におけるベータグルカン市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）110

10.6 動物飼料 111

10.6.1 ペットおよび家畜の飼い主における栄養価の高い飼料への関心の高まり 111

表46 動物飼料用途におけるベータグルカン市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル）111

表47 動物飼料用途におけるベータグルカン市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）112

11 ベータグルカン市場（ブランド別）113

11.1 はじめに 113

11.2 OATWELL 113

11.3 PROMOAT 113

11.4 SANACEL 113

11.5 AVENACARE 113

11.6 NUTRIM 113

11.7 WELLMUNE 114

11.8 YESTIMUN 114

12 ベータグルカン市場（抽出方法別）115

12.1 はじめに 115

表48 各種原料からのベータグルカン収量と生産技術 115

12.2 穀物由来β-グルカン 116

12.3 酵母由来β-グルカン 116

13 地域別β-グルカン市場 117

13.1 はじめに 118

図34 2023～2028年、β-グルカン市場が著しく成長するアジア太平洋諸国 119

表49 地域別世界β-グルカン市場、2018～2022年（百万米ドル） 119

表50 地域別β-グルカン市場、2023～2028年（百万米ドル） 120

表51 β-グルカン地域別市場、2018～2022年（トン） 120

表52 ベータグルカン市場、地域別、2023～2028年（トン） 120

13.2 北米 121

図35 北米：ベータグルカン市場スナップショット 122

13.2.1 北米：景気後退の影響 122

図36 北米：主要国別インフレ率、2017～2021年 123

図37 北米：景気後退影響分析、2023年 124

表53 北米：ベータグルカン市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル）124

表54 北米：ベータグルカン市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル）125

表55 北米：ベータグルカン市場（供給元別）、2018～2022年（百万米ドル）125

表56 北米：ベータグルカン市場（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル）125

表57 北米：ベータグルカン市場（供給元別）、2018～2022年（トン）126

表58 北米：ベータグルカン市場（供給元別）、2023～2028年（トン） 126

表59 北米：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル） 126

表60 北米：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 126

表61 北米：ベータグルカン市場（国別）、2018～2022年（百万米ドル） 127

表62 北米：ベータグルカン市場（国別）、 2023～2028年（百万米ドル） 127

13.2.2 米国 127

13.2.2.1 食物繊維を豊富に含む成分を使用した製品に対する認知度と消費量の増加 127

表63 米国：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2018～2022年（百万米ドル） 128

表64 米国：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2023～2028年（百万米ドル） 128

表65 米国：ベータグルカン市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル） 128

表66 米国：ベータグルカン市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル）百万）129

13.2.3 カナダ 129

13.2.3.1 食品・飲料分野での潜在的利用の増加カナダにおける飲料および医薬品用途 129

表67 カナダ：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル） 130

表68 カナダ：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 130

表69 カナダ：ベータグルカン市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 130

表70 カナダ：ベータグルカン市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 130

13.2.4 メキシコ 131

13.2.4.1 政府の取り組みおよび公衆衛生キャンペーンによる支援131

表71 メキシコ：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル） 131

表72 メキシコ：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 131

表73 メキシコ：ベータグルカン市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 132

表74 メキシコ：ベータグルカン市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 132

13.3 ヨーロッパ 132

13.3.1 ヨーロッパ：景気後退の影響 133

図38欧州：主要国別インフレ率、2017～2021年 134

図39 欧州：景気後退影響分析、2023年 134

表75 欧州：ベータグルカン市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル） 135

表76 欧州：ベータグルカン市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 135

表77 欧州：ベータグルカン市場、供給元別、2018～2022年（百万米ドル） 135

表78 欧州：ベータグルカン市場、供給元別2023～2028年（百万米ドル）136

表79 欧州：ベータグルカン市場（供給元別）、2018～2022年（トン）136

表80 欧州：ベータグルカン市場（供給元別）、2023～2028年（トン）136

表81 欧州：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル）137

表82 欧州：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル）137

表83 欧州：ベータグルカン市場（国別）、2018～2022年(百万米ドル) 137

表84 欧州：ベータグルカン市場（国別）、2023～2028年 (百万米ドル) 138

13.3.2 ドイツ 138

13.3.2.1 糖尿病罹患率の上昇と天然成分ベースの食品への人口の傾倒 138

表85 ドイツ：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年 (百万米ドル) 138

表86 ドイツ：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年 (百万米ドル) 139

表87 ドイツ：ベータグルカン市場（用途別） 2018～2022年（百万米ドル） 139

表88 ドイツ：ベータグルカン市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 139

13.3.3 フランス 139

13.3.3.1 フランスにおける機能性食品の需要 139

表89 フランス：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル） 140

表90 フランス：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 140

表91 フランス：ベータグルカン市場（用途別）、2018～2022年(百万米ドル) 140

表92 フランス：ベータグルカン市場、用途別、2023～2028年 (百万米ドル) 141

13.3.4 英国 141

13.3.4.1 英国における天然成分トレンドの成長 141

表93 英国：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2018～2022年 (百万米ドル) 142

表94 英国：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2023～2028年 (百万米ドル) 142

表95 英国：ベータグルカン市場、用途別、2018～2022年 (百万米ドル) 142

表96 英国：ベータグルカン市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 142

13.3.5 イタリア 143

13.3.5.1 イタリアにおける健康増進成分に対する消費者需要の大幅な増加 143

表97 イタリア：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル） 143

表98 イタリア：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 143

表99 イタリア：ベータグルカン市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 144

表100 イタリア：ベータグルカン市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 144

13.3.6 スペイン 144

13.3.6.1 オーガニック原料の消費に対する消費者意識の高まり 144

表101 スペイン：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2018～2022年（百万米ドル） 145

表102 スペイン：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2023～2028年（百万米ドル） 145

表103 スペイン：ベータグルカン市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル） 145

表104 スペイン：ベータグルカン市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 146

13.3.7 その他ヨーロッパ 146

表105 その他ヨーロッパ：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2018～2022年（百万米ドル） 146

表106 その他ヨーロッパ：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2023～2028年（百万米ドル） 147

表107 その他ヨーロッパ：ベータグルカン市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル） 147

表108 その他ヨーロッパ：ベータグルカン市場、用途別用途別、2023～2028年（百万米ドル） 147

13.4 アジア太平洋地域 147

13.4.1 アジア太平洋地域：景気後退の影響 148

図40 アジア太平洋地域：主要国別インフレ率、2017～2021年 149

図41 アジア太平洋地域：景気後退の影響分析、2023年 150

図42 アジア太平洋地域：ベータグルカン市場スナップショット 151

表109 アジア太平洋地域：用途別ベータグルカン市場、2018～2022年（百万米ドル） 151

表110 アジア太平洋地域：ベータグルカン市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 152

表111 アジア太平洋地域：ベータグルカン市場（供給元別）、2018～2022年（百万米ドル） 152

表112 アジア太平洋地域：ベータグルカン市場（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 152

表113 アジア太平洋地域：ベータグルカン市場（供給元別）、2018～2022年（トン） 153

表114 アジア太平洋地域：ベータグルカン市場（供給元別）、2023～2028年（トン） 153

表115 アジア太平洋地域：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル） 153

表116 アジア太平洋地域：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 153

表117 アジア太平洋地域：ベータグルカン市場（国別）、2018～2022年（百万米ドル） 154

表118 アジア太平洋地域：ベータグルカン市場（国別）、2023～2028年（百万米ドル） 154

13.4.2 中国 154

13.4.2.1 嗜好の高まり中国における強化製品 154

表119 中国：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル） 155

表120 中国：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 155

表121 中国：ベータグルカン市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 156

表122 中国：ベータグルカン市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 156

13.4.3 インド 156

13.4.3.1 中国におけるイノベーションと製品開発インドのベータグルカン産業 156

表123 インド：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル） 157

表124 インド：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 157

表125 インド：ベータグルカン市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 157

表126 インド：ベータグルカン市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 157

13.4.4 日本 158

13.4.4.1 医療費の上昇と生活水準の向上日本における予防医療対策による平均寿命の延長 158

表127 日本：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル） 158

表128 日本：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 158

表129 日本：ベータグルカン市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 159

表130 日本：ベータグルカン市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 159

13.4.5 オーストラリアおよびニュージーランド 159

13.4.5.1 ANZにおける栄養製品への高い支出能力 159

表131 オーストラリアおよびニュージーランド：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル） 160

表132 オーストラリアおよびニュージーランド：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 160

表133 オーストラリアおよびニュージーランド：ベータグルカン市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 160

表134 オーストラリアおよびニュージーランドニュージーランド：ベータグルカン市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 161

13.4.6 その他アジア太平洋地域 161

表135 その他アジア太平洋地域：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2018～2022年（百万米ドル） 161

表136 その他アジア太平洋地域：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2023～2028年（百万米ドル） 162

表137 その他アジア太平洋地域：ベータグルカン市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル） 162

表138アジア太平洋地域：用途別ベータグルカン市場、2023～2028年（百万米ドル） 162

13.5 南米 163

13.5.1 南米：景気後退の影響分析 163

図43 南米：主要国別インフレ率、2017～2021年 164

図44 南米：景気後退の影響分析、2023年 164

表139 南米：用途別ベータグルカン市場、2018～2022年（百万米ドル） 165

表140 南米：ベータグルカン市場用途別、2023～2028年（百万米ドル） 165

表141 南米：ベータグルカン市場（供給元別）、2018～2022年（百万米ドル） 165

表142 南米：ベータグルカン市場（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 166

表143 南米：ベータグルカン市場（供給元別）、2018～2022年（トン） 166

表144 南米：ベータグルカン市場（供給元別）、2023～2028年（トン） 166

表145 南米：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2018～2022年（百万米ドル） 167

表146 南米：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2023～2028年（百万米ドル） 167

表147 南米：ベータグルカン市場、国別、2018～2022年（百万米ドル） 167

表148 南米：ベータグルカン市場、国別、2023～2028年（百万米ドル） 167

13.5.2 ブラジル 168

13.5.2.1 食品・飲料・飲料の発展外国直接投資（FDI）流入による飲料産業の成長 168

表149 ブラジル：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル） 168

表150 ブラジル：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 168

表151 ブラジル：ベータグルカン市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 169

表152 ブラジル：ベータグルカン市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 169

13.5.3 アルゼンチン 169

13.5.3.1 アルゼンチンにおけるベータグルカンの健康効果に関する消費者意識の向上 169

図45 アルゼンチン：医療費（GDPに占める割合）、2012～2017年 170

表153 アルゼンチン：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル） 170

表154 アルゼンチン：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 170

表155 アルゼンチン：ベータグルカン市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 171

表156 アルゼンチン：ベータグルカン市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 171

13.5.4 その他南米 171

表157 その他南米：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2018～2022年（百万米ドル） 172

表158 その他南米：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2023～2028年（百万米ドル） 172

表159 その他南米：ベータグルカン市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル） 172

表160 その他南米：ベータグルカン市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 173

13.6 その他の地域（行） 173

13.6.1 行：景気後退の影響 173

図46 行：主要国別インフレ率、2017～2021年 174

図47 行：景気後退の影響分析、2023年 175

表161 行：ベータグルカン市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル） 175

表162 行：ベータグルカン市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 176

表163 行: ベータグルカン市場（供給元別、2018～2022年、百万米ドル） 176

表164 行: ベータグルカン市場（供給元別、2023～2028年、百万米ドル） 176

表165 行: ベータグルカン市場（供給元別、2018～2022年、トン） 177

表166 行: ベータグルカン市場（供給元別、2023～2028年、トン） 177

表167 行: ベータグルカン市場（カテゴリー別、2018～2022年、百万米ドル） 177

表168 行：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2023～2028年（百万米ドル） 177

表 169 行：ベータグルカン市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 178

表 170 行：ベータグルカン市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 178

13.6.2 中東 178

13.6.2.1 中東における健康とウェルネスに関する取り組みの増加 178

表 171 中東：ベータグルカン市場、カテゴリー別、2018～2022年（百万米ドル） 179

表 172中東：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 179

表173 中東：ベータグルカン市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 179

表174 中東：ベータグルカン市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 179

13.6.3 アフリカ 180

13.6.3.1 アフリカにおける天然および機能性成分の需要増加 180

表175 アフリカ：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2018～2022年（百万米ドル） 180

表176 アフリカ：ベータグルカン市場（カテゴリー別）、2023～2028年（百万米ドル） 180

表 177 アフリカ：ベータグルカン市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 181

表 178 アフリカ：ベータグルカン市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 181

14 競争環境 182

14.1 概要 182

14.2 市場シェア分析 182

表 179 ベータグルカン市場：競争の度合い（細分化）、2022年 183

14.3主要プレーヤーのセグメント別収益分析 183

図48 主要プレーヤーのセグメント別収益分析（2018～2022年、百万米ドル） 183

14.4 主要プレーヤーの戦略 184

表180 主要ベータグルカンメーカーの戦略 184

14.5 企業評価象限（主要プレーヤー） 186

14.5.1 スター 187

14.5.2 新興リーダー 187

14.5.3 普及型プレーヤー 187

14.5.4 参加者 187

図49ベータグルカン市場：企業評価象限、2023年（主要企業）188

14.5.5 製品フットプリント 189

表181 企業フットプリント（供給元別）189

表182 企業フットプリント（用途別）190

表183 企業フットプリント（地域別）191

表184 企業フットプリント全体 192

14.6 企業評価象限（スタートアップ／中小企業）193

14.6.1 進歩的な企業 193

14.6.2 スターティングブロック 193

14.6.3 対応力のある企業193

14.6.4 ダイナミックな企業 193

図50 ベータグルカン市場：企業評価象限、2023年（スタートアップ／中小企業） 194

14.6.5 主要スタートアップ／中小企業の競合ベンチマーク 195

表185 ベータグルカン市場：主要スタートアップ／中小企業の詳細リスト 195

表186 ベータグルカン市場：主要スタートアップ／中小企業の競合ベンチマーク 196

14.7 製品発売、取引、その他の動向 197

14.7.1 製品発売 197

14.7.2 取引197

表187 ベータグルカン市場：取引状況、2018～2022年 197

14.7.3 その他の動向 200

表188 ベータグルカン市場：その他の動向、2018～2022年 200

15 企業概要 204

15.1 主要プレーヤー 204

（事業概要、提供製品、最近の動向、MnMの視点（主要な強み／勝利の権利、戦略的選択、弱点および競争上の脅威））*

15.1.1 TATE & LYLE PLC 204

表189 TATE & LYLE PLC LYLE PLC: 事業概要 204

図51 TATE & LYLE PLC: 会社概要 205

表190 TATE & LYLE PLC: 取扱製品 205

表191 TATE & LYLE PLC: 取引状況 206

表192 TATE & LYLE PLC: 事業概要 206 LYLE PLC: その他の展開 206

15.1.2 KERRY GROUP PLC 208

表 193 KERRY GROUP PLC: 事業概要 208

図 52 KERRY GROUP PLC: 会社概要 209

表 194 KERRY GROUP PLC: 提供製品 209

15.1.3 KONINKLIJKE DSM N.V. 211

表 195 KONINKLIJKE DSM N.V.: 事業概要 211

図 53 KONINKLIJKE DSM N.V.: 会社概要 212

表 196 KONINKLIJKE DSM N.V.: 提供製品212

表 197 KONINKLIJKE DSM N.V.：その他の展開 213

15.1.4 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC. 214

表 198 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.：事業概要 214

図 54 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.：会社概要 215

表 199 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.：提供製品 215

表 200 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.：取引 216

表 201 INTERNATIONAL FLAVORS &フレグランス・インク：その他の展開 216

15.1.5 メルク 218

表 202 メルク：事業概要 218

図 55 メルク：会社概要 219

表 203 メルク：提供製品 219

表 204 メルク：その他の展開 220

15.1.6 ルサッフル ヒューマンケア 222

表 205 ルサッフル ヒューマンケア：事業概要 222

表 206 ルサッフル ヒューマンケア：提供製品 222

表 207 ルサッフル ヒューマンケア：取引 223

15.1.7 ケミン・インダストリーズ 225

表208 ケミン・インダストリーズ：事業概要 225

表209 ケミン・インダストリーズ：提供製品 225

表210 ケミン・インダストリーズ その他の展開 226

15.1.8 エンジェル・イースト株式会社 227

表211 エンジェル・イースト株式会社：事業概要 227

図56 エンジェル・イースト株式会社：会社概要 227

表212 エンジェル・イースト株式会社：提供製品 228

15.1.9 ラレマンド 230

表213 ラレマンド： BUSINESS OVERVIEW 230

TABLE 214 LALLEMAND: PRODUCTS OFFERED 230

TABLE 215 LALLEMAND: DEALS 231

15.1.10 OHLY GMBH 232

TABLE 216 OHLY GMBH: BUSINESS OVERVIEW 232

TABLE 217 OHLY GMBH: PRODUCTS OFFERED 232

15.1.11 BIORIGIN – ZILOR 234

TABLE 218 BIORIGIN – ZILOR: BUSINESS OVERVIEW 234

TABLE 219 BIORIGIN – ZILOR: PRODUCTS OFFERED 234

15.1.12 CEAPRO INC. 236

TABLE 220 CEAPRO INC: BUSINESS OVERVIEW 236

FIGURE 57 CEAPRO INC.: COMPANY SNAPSHOT 237

TABLE 221 CEAPRO INC: PRODUCT OFFERED 238

TABLE 222 CEAPRO INC: DEALS 238

TABLE 223 CEAPRO INC: OTHER DEVELOPMENTS 239

15.1.13 SPECIALTY BIOTECH CO., LTD. 240

TABLE 224 SPECIALTY BIOTECH CO., LTD.: BUSINESS OVERVIEW 240

TABLE 225 SPECIALTY BIOTECH CO., LTD.: PRODUCTS OFFERED 240

15.1.14 ALLTECH LIFE SCIENCES 241

TABLE 226 ALLTECH LIFE SCIENCES: BUSINESS OVERVIEW 241

TABLE 227 ALLTECH LIFE SCIENCES: PRODUCTS OFFERED 241

15.1.15 GLYCONOVA 243

TABLE 228 GLYCONOVA: BUSINESS OVERVIEW 243

TABLE 229 GLYCONOVA: PRODUCTS OFFERED 243

15.1.16 GARUDA INTERNATIONAL INC. 245

TABLE 230 GARUDA INTERNATIONAL INC.: BUSINESS OVERVIEW 245

15.1.17 VAN WANKUM INGREDIENTS 247

TABLE 231 VAN WANKUM INGREDIENTS: BUSINESS OVERVIEW 247

TABLE 232 VAN WANKUM INGREDIENTS: PRODUCTS OFFERED 247

15.1.18 SUPER BETA GLUCAN 249

TABLE 233 SUPER BETA GLUCAN: BUSINESS OVERVIEW 249

TABLE 234 SUPER BETA GLUCAN: PRODUCTS OFFERED 249

15.1.19 LEIBER GROUP GMBH & CO KG 251

TABLE 235 LEIBER GROUP GMBH & CO KG: BUSINESS OVERVIEW 251

TABLE 236 LEIBER GROUP GMBH & CO KG: PRODUCTS OFFERED 251

15.1.20 NUTRISCIENCE INNOVATIONS 253

TABLE 237 NUTRISCIENCE INNOVATIONS: BUSINESS OVERVIEW 253

TABLE 238 NUTRISCIENCE INNOVATIONS: PRODUCTS OFFERED 253

15.1.21 EMBRIA HEALTH SCIENCES LLC 254

15.1.22 NUTRAQ 254

15.1.23 ABAC R&D AG 255

15.1.24 GLUCAN CORPORATION 255

15.1.25 TRANSFER POINT, INC. 256

*Details on Business Overview, Products Offered, Recent Developments, and MnM View (Key strengths/Right to Win, Strategic Choices Made, and Weaknesses and Competitive Threats) might not be captured in case of unlisted companies.

16 ADJACENT & RELATED MARKETS 257

16.1 INTRODUCTION 257

TABLE 239 ADJACENT MARKETS 257

16.2 STUDY LIMITATIONS 257

16.3 FEED FLAVORS AND SWEETENERS MARKET 257

16.3.1 MARKET DEFINITION 257

16.3.2 MARKET OVERVIEW 257

TABLE 240 FEED SWEETENERS MARKET, BY TYPE, 2015–2022 (USD MILLION) 258

TABLE 241 FEED SWEETENERS MARKET, BY TYPE, 2015–2022 (KT) 258

16.4 STARTER CULTURE MARKET 259

16.4.1 MARKET DEFINITION 259

16.4.2 MARKET OVERVIEW 259

TABLE 242 STARTER CULTURE MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 260

TABLE 243 STARTER CULTURE MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 260

17 APPENDIX 261

17.1 DISCUSSION GUIDE 261

17.2 KNOWLEDGESTORE: MARKETSANDMARKETS’ SUBSCRIPTION PORTAL 265

17.3 CUSTOMIZATION OPTIONS 267

17.4 AUTHOR DETAILS 268

1 INTRODUCTION 33
1.1 STUDY OBJECTIVES 33
1.2 MARKET DEFINITION 33
1.3 STUDY SCOPE 34
FIGURE 1 MARKET SEGMENTATION 34
1.3.1 INCLUSIONS & EXCLUSIONS 34
1.4 REGIONS COVERED 35
1.5 PERIODIZATION CONSIDERED 35
1.6 UNITS CONSIDERED 36
1.6.1 CURRENCY CONSIDERED 36
TABLE 1 USD EXCHANGE RATES, 2017–2022 36
1.6.2 VOLUME UNIT CONSIDERED 37
1.7 STAKEHOLDERS 37
1.8 SUMMARY OF CHANGES 37
1.8.1 RECESSION IMPACT ANALYSIS 38
2 RESEARCH METHODOLOGY 39
2.1 RESEARCH DATA 39
FIGURE 2 BETA GLUCAN MARKET: RESEARCH DESIGN 39
2.1.1 SECONDARY DATA 40
2.1.1.1 Key data from secondary sources 40
2.1.2 PRIMARY DATA 41
2.1.2.1 Key data from primary sources 41
2.1.2.2 Key industry insights 41
2.1.2.3 Breakdown of primaries 42
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 43
2.2.1 APPROACH ONE: TOP-DOWN 43
FIGURE 3 BETA-GLUCAN MARKET SIZE ESTIMATION – TOP-DOWN APPROACH 43
2.2.2 APPROACH TWO: BOTTOM-UP 44
FIGURE 4 BETA-GLUCAN MARKET SIZE ESTIMATION – BOTTOM-UP APPROACH 44
2.3 DATA TRIANGULATION 45
FIGURE 5 DATA TRIANGULATION METHODOLOGY 45
2.4 STUDY ASSUMPTIONS 46
2.5 STUDY LIMITATIONS 47
2.6 RECESSION IMPACT ON BETA-GLUCAN MARKET 47
2.6.1 MACROECONOMIC INDICATORS OF RECESSION 47
FIGURE 6 INDICATORS OF RECESSION 48
FIGURE 7 GLOBAL INFLATION RATE, 2011–2021 48
FIGURE 8 GLOBAL GDP, 2011–2021 (USD TRILLION) 49
FIGURE 9 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON BETA-GLUCAN MARKET 50
FIGURE 10 BETA-GLUCAN MARKET: PREVIOUS FORECAST VS. RECESSION FORECAST 50
3 EXECUTIVE SUMMARY 52
FIGURE 11 BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 53
FIGURE 12 BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 53
FIGURE 13 BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 54
FIGURE 14 BETA-GLUCAN MARKET SNAPSHOT, BY REGION 54
4 PREMIUM INSIGHTS 56
4.1 BRIEF OVERVIEW OF BETA-GLUCAN MARKET 56
FIGURE 15 GROWTH IN HEALTH-CONSCIOUS POPULATION TO DRIVE BETA-GLUCAN MARKET 56
4.2 NORTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE & COUNTRY 57
FIGURE 16 GRAINS & CEREALS AND US DOMINATED RESPECTIVE SEGMENTS IN NORTH AMERICAN MARKET IN 2022 57
4.3 BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION & REGION 57
FIGURE 17 FOOD & BEVERAGE SEGMENT DOMINATED MARKET ACROSS ALL REGIONS IN 2022 (USD MILLION) 57
4.4 BETA-GLUCAN MARKET, BY KEY COUNTRY 58
FIGURE 18 CHINA AND INDIA TO BE MOST LUCRATIVE MARKETS FOR BETA-GLUCAN 58
4.5 BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY 59
FIGURE 19 NORTH AMERICA TO DOMINATE BETA-GLUCAN MARKET AMONG ALL REGIONS THROUGH FORECAST PERIOD 59
5 MARKET OVERVIEW 60
5.1 INTRODUCTION 60
5.2 MACROECONOMIC INDICATORS 60
5.2.1 RISE IN HEALTH CONCERNS AND DISEASE INCIDENCES 60
FIGURE 20 NUMBER OF NEW CANCER CASES FOR ALL AGES, 2015–2020 (MILLION) 61
5.2.2 INCREASE IN CONSUMPTION OF DIETARY FIBERS 61
5.3 MARKET DYNAMICS 62
FIGURE 21 MARKET DYNAMICS: BETA-GLUCAN MARKET 62
5.3.1 DRIVERS 62
5.3.1.1 Growth in health consciousness among consumers and increasing health expenditure 62
FIGURE 22 INCREASING PER CAPITA HEALTH EXPENDITURE IN MAJOR ECONOMIES, 2015–2019 (USD) 63
5.3.1.2 Increase in application of beta-glucan in different industries 63
5.3.2 RESTRAINTS 64
5.3.2.1 Inconsistency in regulatory norms governing beta-glucan 64
5.3.2.2 Price volatility of raw materials 64
5.3.3 OPPORTUNITIES 65
5.3.3.1 Untapped beta-glucan applications 65
5.3.3.2 Rise in demand for natural and plant-based ingredients 65
5.3.4 CHALLENGES 66
5.3.4.1 Lack of consumer awareness regarding benefits specific to beta-glucan 66
6 INDUSTRY TRENDS 67
6.1 INTRODUCTION 67
6.2 VALUE CHAIN ANALYSIS 67
6.2.1 RESEARCH & DEVELOPMENT AND RAW MATERIAL SOURCING 67
6.2.2 MANUFACTURING 67
6.2.3 DISTRIBUTION 67
6.2.4 END USERS 68
FIGURE 23 BETA-GLUCAN MARKET: VALUE CHAIN ANALYSIS 68
6.3 SUPPLY CHAIN 68
FIGURE 24 BETA-GLUCAN MARKET: SUPPLY CHAIN ANALYSIS 68
6.3.1 SMOOTH PROCUREMENT OF RAW MATERIALS 69
6.3.2 DISTRIBUTION CHANNELS TO REDUCE DEMAND-SUPPLY GAP 69
6.4 TECHNOLOGY ANALYSIS 69
6.4.1 ENCAPSULATION 69
6.4.2 NEW AVENUES OF YEAST CULTURE & EXTRACTION 70
6.5 BETA-GLUCAN MARKET MAP AND ECOSYSTEM 70
6.5.1 DEMAND SIDE 70
6.5.2 SUPPLY SIDE 70
FIGURE 25 BETA-GLUCAN MARKET: ECOSYSTEM MAP 71
6.5.3 ECOSYSTEM MAP 71
TABLE 2 BETA-GLUCAN MARKET ECOSYSTEM 71
6.6 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMERS’ BUSINESSES 72
6.6.1 REVENUE SHIFT AND NEW REVENUE POCKETS FOR PLAYERS IN BETA-GLUCAN MARKET 72
FIGURE 26 REVENUE SHIFT IMPACTING TRENDS/DISRUPTIONS IN BETA-GLUCAN MARKET 72
6.7 PATENT ANALYSIS 73
FIGURE 27 PATENT ANALYSIS FOR BETA-GLUCAN MARKET, 2012–2022 73
FIGURE 28 REGIONAL ANALYSIS OF PATENTS GRANTED FOR BETA-GLUCAN, 2012–2022 74
6.7.1 LIST OF MAJOR PATENTS 74
6.8 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 76
6.8.1 THREAT OF NEW ENTRANTS 76
6.8.2 THREAT OF SUBSTITUTES 76
6.8.3 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 76
6.8.4 BARGAINING POWER OF BUYERS 77
6.8.5 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 77

6.9 CASE STUDY ANALYSIS 77
6.9.1 CARGILL, INC.: INVESTMENT OF USD 35 MILLION IN EUROPE 77
6.9.2 TATE & LYLE PLC: EXTENDING ITS DISTRIBUTION PARTNERSHIP 78
6.10 TARIFF AND REGULATORY LANDSCAPE 78
6.10.1 REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 78
6.10.1.1 North America 78
TABLE 3 NORTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 78
6.10.1.2 Europe 79
TABLE 4 EUROPE: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 79
6.10.1.3 Asia Pacific 80
TABLE 5 ASIA PACIFIC: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 80
6.10.1.4 RoW 80
TABLE 6 ROW: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 80
6.11 REGULATIONS 81
6.11.1 INTRODUCTION 81
6.11.2 NORTH AMERICA 81
6.11.2.1 US Food and Drug Administration (21CFR101.14) 81
6.11.2.2 US Food and Drug Administration (21CFR101.81) 81
6.11.3 EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY 81
6.11.4 EUROPEAN UNION 81
6.12 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 82
6.12.1 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS 82
FIGURE 29 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR TOP APPLICATIONS 82
TABLE 7 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR TOP APPLICATIONS 82
6.12.2 BUYING CRITERIA 83
FIGURE 30 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIERS/VENDORS ACROSS TOP APPLICATIONS 83
TABLE 8 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIERS/VENDORS ACROSS TOP APPLICATIONS 83
7 BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE 84
7.1 INTRODUCTION 85
FIGURE 31 BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 85
TABLE 9 BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD MILLION) 86
TABLE 10 BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 86
TABLE 11 BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (TON) 86
TABLE 12 BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (TON) 86

7.2 CEREALS & GRAINS 87
TABLE 13 CEREAL & GRAIN SOURCES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 87
TABLE 14 CEREAL & GRAIN SOURCES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 87
TABLE 15 CEREAL & GRAIN SOURCES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (TON) 88
TABLE 16 CEREAL & GRAIN SOURCES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (TON) 88
7.2.1 OATS 88
7.2.1.1 Increase in awareness of health benefits of beta-glucan from oats 88
7.2.2 BARLEY 89
7.2.2.1 Diverse applications of barley-based beta-glucan in various industries 89
7.2.3 OTHER SOURCES 89
7.3 MUSHROOM 90
7.3.1 D-GLUCAN FROM MUSHROOMS CATERS TO GROWTH IN DEMAND FOR IMMUNE SYSTEM-SUPPORTING INGREDIENTS 90
TABLE 17 MUSHROOM SOURCES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 90
TABLE 18 MUSHROOM SOURCES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 90
TABLE 19 MUSHROOM SOURCES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (TON) 91
TABLE 20 MUSHROOM SOURCES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (TON) 91
7.4 YEAST 91
7.4.1 GOVERNMENT SUPPORT FOR RESEARCH & DEVELOPMENT ON YEAST-BASED BETA-GLUCAN 91
TABLE 21 YEAST SOURCES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 92
TABLE 22 YEAST SOURCES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 92
TABLE 23 YEAST SOURCES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (TON) 93
TABLE 24 YEAST SOURCES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (TON) 93
7.5 SEAWEED 93
7.5.1 GROWING USE OF SEAWEED-BASED BETA-GLUCAN IN COSMETIC AND PERSONAL CARE PRODUCTS 93
TABLE 25 SEAWEED SOURCES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 94
TABLE 26 SEAWEED SOURCES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 94
TABLE 27 SEAWEED SOURCES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (TON) 94
TABLE 28 SEAWEED SOURCES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (TON) 95
8 BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY 96
8.1 INTRODUCTION 97
FIGURE 32 BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 97
TABLE 29 BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 97
TABLE 30 GLOBAL BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 97
8.2 SOLUBLE BETA-GLUCAN 98
8.2.1 RISE IN PREVALENCE OF CHRONIC LIFESTYLE DISEASES 98
TABLE 31 SOLUBLE BETA-GLUCAN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 98
TABLE 32 SOLUBLE BETA-GLUCAN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 99
8.3 INSOLUBLE BETA-GLUCAN 99
8.3.1 POSITIVE EFFECTS OF INSOLUBLE BETA-GLUCAN ON HUMAN HEALTH 99
TABLE 33 INSOLUBLE BETA-GLUCAN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 100
TABLE 34 INSOLUBLE BETA-GLUCAN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 100
9 BETA-GLUCAN MARKET, BY TYPE 101
9.1 INTRODUCTION 101
9.2 1,3 BETA-GLUCAN 101
9.3 1,4 BETA-GLUCAN 101
9.4 1,6 BETA-GLUCAN 102
10 BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION 103
10.1 INTRODUCTION 104
TABLE 35 APPLICATION OVERVIEW 104
FIGURE 33 BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 105
TABLE 36 BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 105
TABLE 37 BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 105
10.2 FOOD & BEVERAGES 106
10.2.1 BENEFITS OF DIET INCLUDING SOLUBLE FIBER IN MANAGING CHRONIC CONDITIONS 106
TABLE 38 BETA-GLUCAN MARKET IN FOOD & BEVERAGE APPLICATIONS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 106
TABLE 39 BETA-GLUCAN MARKET IN FOOD & BEVERAGE APPLICATIONS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 106
10.3 PERSONAL CARE 107
10.3.1 CONSUMERS’ DEMAND FOR NATURAL AND HEALTH INGREDIENTS IN PERSONAL CARE PRODUCTS 107
TABLE 40 BETA-GLUCAN MARKET IN PERSONAL CARE APPLICATIONS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 107
TABLE 41 BETA-GLUCAN MARKET IN PERSONAL CARE APPLICATIONS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 108
10.4 PHARMACEUTICALS 108
10.4.1 GOVERNMENT INVESTMENT IN BENEFITS OF BETA-GLUCAN IN PHARMACEUTICAL APPLICATIONS 108
TABLE 42 BETA-GLUCAN MARKET IN PHARMACEUTICAL APPLICATIONS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 109
TABLE 43 BETA-GLUCAN MARKET IN PHARMACEUTICAL APPLICATIONS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 109
10.5 DIETARY SUPPLEMENTS 109
10.5.1 INCREASE IN AWARENESS OF ASSOCIATED HEALTH BENEFITS 109
TABLE 44 BETA-GLUCAN MARKET IN DIETARY SUPPLEMENT APPLICATIONS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 110
TABLE 45 BETA-GLUCAN MARKET IN DIETARY SUPPLEMENT APPLICATIONS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 110
10.6 ANIMAL FEED 111
10.6.1 GROWING INCLINATION OF PET AND LIVESTOCK OWNERS TOWARD NUTRITIOUS FEED 111
TABLE 46 BETA-GLUCAN MARKET IN ANIMAL FEED APPLICATIONS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 111
TABLE 47 BETA-GLUCAN MARKET IN ANIMAL FEED APPLICATIONS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 112
11 BETA-GLUCAN MARKET, BY BRAND 113
11.1 INTRODUCTION 113
11.2 OATWELL 113
11.3 PROMOAT 113
11.4 SANACEL 113
11.5 AVENACARE 113
11.6 NUTRIM 113
11.7 WELLMUNE 114
11.8 YESTIMUN 114
12 BETA-GLUCAN MARKET, BY EXTRACTION METHOD 115
12.1 INTRODUCTION 115
TABLE 48 BETA-GLUCAN YIELDS AND PRODUCTION TECHNOLOGIES FROM VARIOUS SOURCES 115
12.2 BETA-GLUCAN FROM CEREAL 116
12.3 BETA-GLUCAN FROM YEAST 116
13 BETA-GLUCAN MARKET, BY REGION 117
13.1 INTRODUCTION 118
FIGURE 34 ASIA PACIFIC COUNTRIES TO WITNESS SIGNIFICANT GROWTH IN BETA-GLUCAN MARKET, 2023–2028 119
TABLE 49 GLOBAL BETA-GLUCAN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 119
TABLE 50 BETA-GLUCAN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 120
TABLE 51 BETA-GLUCAN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (TON) 120
TABLE 52 BETA-GLUCAN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (TON) 120
13.2 NORTH AMERICA 121
FIGURE 35 NORTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET SNAPSHOT 122
13.2.1 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT 122
FIGURE 36 NORTH AMERICA: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 123
FIGURE 37 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 124
TABLE 53 NORTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 124
TABLE 54 NORTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 125
TABLE 55 NORTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD MILLION) 125
TABLE 56 NORTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 125
TABLE 57 NORTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (TON) 126
TABLE 58 NORTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (TON) 126
TABLE 59 NORTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 126
TABLE 60 NORTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 126
TABLE 61 NORTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 127
TABLE 62 NORTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 127
13.2.2 US 127
13.2.2.1 Rise in awareness and consumption of fiber-rich ingredient-based products 127
TABLE 63 US: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 128
TABLE 64 US: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 128
TABLE 65 US: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 128
TABLE 66 US: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 129
13.2.3 CANADA 129
13.2.3.1 Increased potential usage in food & beverage and pharmaceutical applications in Canada 129
TABLE 67 CANADA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 130
TABLE 68 CANADA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 130
TABLE 69 CANADA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 130
TABLE 70 CANADA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 130
13.2.4 MEXICO 131
13.2.4.1 Support from government initiatives and public healthcare campaigns 131
TABLE 71 MEXICO: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 131
TABLE 72 MEXICO: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 131
TABLE 73 MEXICO: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 132
TABLE 74 MEXICO: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 132
13.3 EUROPE 132
13.3.1 EUROPE: RECESSION IMPACT 133
FIGURE 38 EUROPE: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 134
FIGURE 39 EUROPE: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 134
TABLE 75 EUROPE: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 135
TABLE 76 EUROPE: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 135
TABLE 77 EUROPE: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD MILLION) 135
TABLE 78 EUROPE: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 136
TABLE 79 EUROPE: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (TON) 136
TABLE 80 EUROPE: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (TON) 136
TABLE 81 EUROPE: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 137
TABLE 82 EUROPE: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 137
TABLE 83 EUROPE: BETA-GLUCAN MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 137
TABLE 84 EUROPE: BETA-GLUCAN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 138
13.3.2 GERMANY 138
13.3.2.1 Rise in prevalence of diabetes and population inclining toward natural ingredient-based foods 138
TABLE 85 GERMANY: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 138
TABLE 86 GERMANY: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 139
TABLE 87 GERMANY: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 139
TABLE 88 GERMANY: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 139
13.3.3 FRANCE 139
13.3.3.1 Demand for functional foods in France 139
TABLE 89 FRANCE: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 140
TABLE 90 FRANCE: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 140
TABLE 91 FRANCE: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 140
TABLE 92 FRANCE: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 141
13.3.4 UK 141
13.3.4.1 Growth in natural ingredient trend in UK 141
TABLE 93 UK: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 142
TABLE 94 UK: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 142
TABLE 95 UK: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 142
TABLE 96 UK: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 142
13.3.5 ITALY 143
13.3.5.1 Significant rise in consumer demand for health-enriching ingredients in Italy 143
TABLE 97 ITALY: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 143
TABLE 98 ITALY: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 143
TABLE 99 ITALY: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 144
TABLE 100 ITALY: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 144
13.3.6 SPAIN 144
13.3.6.1 Rise in consumer awareness toward consumption of organic ingredients 144
TABLE 101 SPAIN: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 145
TABLE 102 SPAIN: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 145
TABLE 103 SPAIN: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 145
TABLE 104 SPAIN: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 146
13.3.7 REST OF EUROPE 146
TABLE 105 REST OF EUROPE: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 146
TABLE 106 REST OF EUROPE: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 147
TABLE 107 REST OF EUROPE: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 147
TABLE 108 REST OF EUROPE: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 147
13.4 ASIA PACIFIC 147
13.4.1 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT 148
FIGURE 40 ASIA PACIFIC: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 149
FIGURE 41 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 150
FIGURE 42 ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET SNAPSHOT 151
TABLE 109 ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 151
TABLE 110 ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 152
TABLE 111 ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD MILLION) 152
TABLE 112 ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 152
TABLE 113 ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (TON) 153
TABLE 114 ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (TON) 153
TABLE 115 ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 153
TABLE 116 ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 153
TABLE 117 ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 154
TABLE 118 ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 154
13.4.2 CHINA 154
13.4.2.1 Rise in preference for fortified products in China 154
TABLE 119 CHINA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 155
TABLE 120 CHINA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 155
TABLE 121 CHINA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 156
TABLE 122 CHINA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 156
13.4.3 INDIA 156
13.4.3.1 Innovation and product development in beta-glucan industry in India 156
TABLE 123 INDIA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 157
TABLE 124 INDIA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 157
TABLE 125 INDIA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 157
TABLE 126 INDIA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 157
13.4.4 JAPAN 158
13.4.4.1 Rise in healthcare costs and higher life expectancy due to preventive healthcare measures in Japan 158
TABLE 127 JAPAN: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 158
TABLE 128 JAPAN: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 158
TABLE 129 JAPAN: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 159
TABLE 130 JAPAN: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 159
13.4.5 AUSTRALIA & NEW ZEALAND 159
13.4.5.1 High spending capacity on nutritional products in ANZ 159
TABLE 131 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 160
TABLE 132 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 160
TABLE 133 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 160
TABLE 134 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 161
13.4.6 REST OF ASIA PACIFIC 161
TABLE 135 REST OF ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 161
TABLE 136 REST OF ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 162
TABLE 137 REST OF ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 162
TABLE 138 REST OF ASIA PACIFIC: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 162
13.5 SOUTH AMERICA 163
13.5.1 SOUTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 163
FIGURE 43 SOUTH AMERICA: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 164
FIGURE 44 SOUTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 164
TABLE 139 SOUTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 165
TABLE 140 SOUTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 165
TABLE 141 SOUTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD MILLION) 165
TABLE 142 SOUTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 166
TABLE 143 SOUTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (TON) 166
TABLE 144 SOUTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (TON) 166
TABLE 145 SOUTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 167
TABLE 146 SOUTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 167
TABLE 147 SOUTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 167
TABLE 148 SOUTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 167
13.5.2 BRAZIL 168
13.5.2.1 Development of food & beverage industry due to inflow of FDI 168
TABLE 149 BRAZIL: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 168
TABLE 150 BRAZIL: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 168
TABLE 151 BRAZIL: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 169
TABLE 152 BRAZIL: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 169
13.5.3 ARGENTINA 169
13.5.3.1 Increase in consumer awareness regarding health benefits of beta-glucan in Argentina 169
FIGURE 45 ARGENTINA: HEALTH EXPENDITURE (SHARE OF GDP), 2012–2017 170
TABLE 153 ARGENTINA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 170
TABLE 154 ARGENTINA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 170
TABLE 155 ARGENTINA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 171
TABLE 156 ARGENTINA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 171
13.5.4 REST OF SOUTH AMERICA 171
TABLE 157 REST OF SOUTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 172
TABLE 158 REST OF SOUTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 172
TABLE 159 REST OF SOUTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 172
TABLE 160 REST OF SOUTH AMERICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 173
13.6 REST OF THE WORLD (ROW) 173
13.6.1 ROW: RECESSION IMPACT 173
FIGURE 46 ROW: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 174
FIGURE 47 ROW: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 175
TABLE 161 ROW: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 175
TABLE 162 ROW: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 176
TABLE 163 ROW: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD MILLION) 176
TABLE 164 ROW: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 176
TABLE 165 ROW: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (TON) 177
TABLE 166 ROW: BETA-GLUCAN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (TON) 177
TABLE 167 ROW: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 177
TABLE 168 ROW: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 177
TABLE 169 ROW: BETA-GLUCAN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 178
TABLE 170 ROW: BETA-GLUCAN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 178
13.6.2 MIDDLE EAST 178
13.6.2.1 Increased health and wellness initiatives in Middle East 178
TABLE 171 MIDDLE EAST: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 179
TABLE 172 MIDDLE EAST: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 179
TABLE 173 MIDDLE EAST: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 179
TABLE 174 MIDDLE EAST: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 179
13.6.3 AFRICA 180
13.6.3.1 Growing demand for natural and functional ingredients in Africa 180
TABLE 175 AFRICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2018–2022 (USD MILLION) 180
TABLE 176 AFRICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY CATEGORY, 2023–2028 (USD MILLION) 180
TABLE 177 AFRICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 181
TABLE 178 AFRICA: BETA-GLUCAN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 181
14 COMPETITIVE LANDSCAPE 182
14.1 OVERVIEW 182
14.2 MARKET SHARE ANALYSIS 182
TABLE 179 BETA-GLUCAN MARKET: DEGREE OF COMPETITION (FRAGMENTED), 2022 183
14.3 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF KEY PLAYERS 183
FIGURE 48 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF KEY PLAYERS, 2018–2022 (USD MILLION) 183
14.4 STRATEGIES ADOPTED BY KEY PLAYERS 184
TABLE 180 STRATEGIES ADOPTED BY KEY BETA-GLUCAN MANUFACTURERS 184
14.5 COMPANY EVALUATION QUADRANT (KEY PLAYERS) 186
14.5.1 STARS 187
14.5.2 EMERGING LEADERS 187
14.5.3 PERVASIVE PLAYERS 187
14.5.4 PARTICIPANTS 187
FIGURE 49 BETA-GLUCAN MARKET: COMPANY EVALUATION QUADRANT, 2023 (KEY PLAYERS) 188
14.5.5 PRODUCT FOOTPRINT 189
TABLE 181 COMPANY FOOTPRINT, BY SOURCE 189
TABLE 182 COMPANY FOOTPRINT, BY APPLICATION 190
TABLE 183 COMPANY FOOTPRINT, BY REGION 191
TABLE 184 OVERALL COMPANY FOOTPRINT 192
14.6 COMPANY EVALUATION QUADRANT (STARTUPS/SMES) 193
14.6.1 PROGRESSIVE COMPANIES 193
14.6.2 STARTING BLOCKS 193
14.6.3 RESPONSIVE COMPANIES 193
14.6.4 DYNAMIC COMPANIES 193
FIGURE 50 BETA-GLUCAN MARKET: COMPANY EVALUATION QUADRANT, 2023 (STARTUPS/SMES) 194
14.6.5 COMPETITIVE BENCHMARKING OF KEY STARTUPS/SMES 195
TABLE 185 BETA-GLUCAN MARKET: DETAILED LIST OF KEY STARTUPS/SMES 195
TABLE 186 BETA-GLUCAN MARKET: COMPETITIVE BENCHMARKING OF KEY STARTUPS/SMES 196
14.7 PRODUCT LAUNCHES, DEALS, AND OTHER DEVELOPMENTS 197
14.7.1 PRODUCT LAUNCHES 197
14.7.2 DEALS 197
TABLE 187 BETA-GLUCAN MARKET: DEALS, 2018–2022 197
14.7.3 OTHER DEVELOPMENTS 200
TABLE 188 BETA-GLUCAN MARKET: OTHER DEVELOPMENTS, 2018–2022 200
15 COMPANY PROFILES 204
15.1 KEY PLAYERS 204
(Business Overview, Products Offered, Recent Developments, and MnM View (Key strengths/Right to Win, Strategic Choices Made, and Weaknesses and Competitive Threats))*
15.1.1 TATE & LYLE PLC 204
TABLE 189 TATE & LYLE PLC: BUSINESS OVERVIEW 204
FIGURE 51 TATE & LYLE PLC: COMPANY SNAPSHOT 205
TABLE 190 TATE & LYLE PLC: PRODUCTS OFFERED 205
TABLE 191 TATE & LYLE PLC: DEALS 206
TABLE 192 TATE & LYLE PLC: OTHER DEVELOPMENTS 206
15.1.2 KERRY GROUP PLC 208
TABLE 193 KERRY GROUP PLC: BUSINESS OVERVIEW 208
FIGURE 52 KERRY GROUP PLC: COMPANY SNAPSHOT 209
TABLE 194 KERRY GROUP PLC: PRODUCTS OFFERED 209
15.1.3 KONINKLIJKE DSM N.V. 211
TABLE 195 KONINKLIJKE DSM N.V.: BUSINESS OVERVIEW 211
FIGURE 53 KONINKLIJKE DSM N.V.: COMPANY SNAPSHOT 212
TABLE 196 KONINKLIJKE DSM N.V.: PRODUCTS OFFERED 212
TABLE 197 KONINKLIJKE DSM N.V.: OTHER DEVELOPMENTS 213
15.1.4 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC. 214
TABLE 198 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.: BUSINESS OVERVIEW 214
FIGURE 54 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.: COMPANY SNAPSHOT 215
TABLE 199 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.: PRODUCTS OFFERED 215
TABLE 200 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.: DEALS 216
TABLE 201 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.: OTHER DEVELOPMENTS 216
15.1.5 MERCK 218
TABLE 202 MERCK: BUSINESS OVERVIEW 218
FIGURE 55 MERCK: COMPANY SNAPSHOT 219
TABLE 203 MERCK: PRODUCTS OFFERED 219
TABLE 204 MERCK: OTHER DEVELOPMENTS 220
15.1.6 LESAFFRE HUMAN CARE 222
TABLE 205 LESAFFRE HUMAN CARE: BUSINESS OVERVIEW 222
TABLE 206 LESAFFRE HUMAN CARE: PRODUCTS OFFERED 222
TABLE 207 LESAFFRE HUMAN CARE: DEALS 223
15.1.7 KEMIN INDUSTRIES 225
TABLE 208 KEMIN INDUSTRIES: BUSINESS OVERVIEW 225
TABLE 209 KEMIN INDUSTRIES: PRODUCTS OFFERED 225
TABLE 210 KEMIN INDUSTRIES OTHER DEVELOPMENTS 226
15.1.8 ANGEL YEAST CO., LTD 227
TABLE 211 ANGEL YEAST CO., LTD: BUSINESS OVERVIEW 227
FIGURE 56 ANGEL YEAST CO., LTD: COMPANY SNAPSHOT 227
TABLE 212 ANGEL YEAST CO., LTD: PRODUCTS OFFERED 228
15.1.9 LALLEMAND 230
TABLE 213 LALLEMAND: BUSINESS OVERVIEW 230
TABLE 214 LALLEMAND: PRODUCTS OFFERED 230
TABLE 215 LALLEMAND: DEALS 231
15.1.10 OHLY GMBH 232
TABLE 216 OHLY GMBH: BUSINESS OVERVIEW 232
TABLE 217 OHLY GMBH: PRODUCTS OFFERED 232
15.1.11 BIORIGIN - ZILOR 234
TABLE 218 BIORIGIN - ZILOR: BUSINESS OVERVIEW 234
TABLE 219 BIORIGIN - ZILOR: PRODUCTS OFFERED 234
15.1.12 CEAPRO INC. 236
TABLE 220 CEAPRO INC: BUSINESS OVERVIEW 236
FIGURE 57 CEAPRO INC.: COMPANY SNAPSHOT 237
TABLE 221 CEAPRO INC: PRODUCT OFFERED 238
TABLE 222 CEAPRO INC: DEALS 238
TABLE 223 CEAPRO INC: OTHER DEVELOPMENTS 239
15.1.13 SPECIALTY BIOTECH CO., LTD. 240
TABLE 224 SPECIALTY BIOTECH CO., LTD.: BUSINESS OVERVIEW 240
TABLE 225 SPECIALTY BIOTECH CO., LTD.: PRODUCTS OFFERED 240
15.1.14 ALLTECH LIFE SCIENCES 241
TABLE 226 ALLTECH LIFE SCIENCES: BUSINESS OVERVIEW 241
TABLE 227 ALLTECH LIFE SCIENCES: PRODUCTS OFFERED 241
15.1.15 GLYCONOVA 243
TABLE 228 GLYCONOVA: BUSINESS OVERVIEW 243
TABLE 229 GLYCONOVA: PRODUCTS OFFERED 243
15.1.16 GARUDA INTERNATIONAL INC. 245
TABLE 230 GARUDA INTERNATIONAL INC.: BUSINESS OVERVIEW 245
15.1.17 VAN WANKUM INGREDIENTS 247
TABLE 231 VAN WANKUM INGREDIENTS: BUSINESS OVERVIEW 247
TABLE 232 VAN WANKUM INGREDIENTS: PRODUCTS OFFERED 247
15.1.18 SUPER BETA GLUCAN 249
TABLE 233 SUPER BETA GLUCAN: BUSINESS OVERVIEW 249
TABLE 234 SUPER BETA GLUCAN: PRODUCTS OFFERED 249
15.1.19 LEIBER GROUP GMBH & CO KG 251
TABLE 235 LEIBER GROUP GMBH & CO KG: BUSINESS OVERVIEW 251
TABLE 236 LEIBER GROUP GMBH & CO KG: PRODUCTS OFFERED 251
15.1.20 NUTRISCIENCE INNOVATIONS 253
TABLE 237 NUTRISCIENCE INNOVATIONS: BUSINESS OVERVIEW 253
TABLE 238 NUTRISCIENCE INNOVATIONS: PRODUCTS OFFERED 253
15.1.21 EMBRIA HEALTH SCIENCES LLC 254
15.1.22 NUTRAQ 254
15.1.23 ABAC R&D AG 255
15.1.24 GLUCAN CORPORATION 255
15.1.25 TRANSFER POINT, INC. 256
*Details on Business Overview, Products Offered, Recent Developments, and MnM View (Key strengths/Right to Win, Strategic Choices Made, and Weaknesses and Competitive Threats) might not be captured in case of unlisted companies.
16 ADJACENT & RELATED MARKETS 257
16.1 INTRODUCTION 257
TABLE 239 ADJACENT MARKETS 257
16.2 STUDY LIMITATIONS 257
16.3 FEED FLAVORS AND SWEETENERS MARKET 257
16.3.1 MARKET DEFINITION 257
16.3.2 MARKET OVERVIEW 257
TABLE 240 FEED SWEETENERS MARKET, BY TYPE, 2015–2022 (USD MILLION) 258
TABLE 241 FEED SWEETENERS MARKET, BY TYPE, 2015–2022 (KT) 258
16.4 STARTER CULTURE MARKET 259
16.4.1 MARKET DEFINITION 259
16.4.2 MARKET OVERVIEW 259
TABLE 242 STARTER CULTURE MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 260
TABLE 243 STARTER CULTURE MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 260
17 APPENDIX 261
17.1 DISCUSSION GUIDE 261
17.2 KNOWLEDGESTORE: MARKETSANDMARKETS’ SUBSCRIPTION PORTAL 265
17.3 CUSTOMIZATION OPTIONS 267
17.4 AUTHOR DETAILS 268

※参考情報 β-グルカンは、植物や真菌、細菌に広く存在する多糖類の一種であり、特に食物繊維の一形態として知られています。β-グルカンは、グルコース分子がβ-1,3結合やβ-1,6結合によって繋がっている構造を持ち、これらの結合形態はそれぞれ異なる生理活性や機能を示します。一般的に、β-グルカンはその効果的な免疫調整機能や腸内環境の改善、そしてコレステロール低下作用が注目されています。 β-グルカンにはいくつかの種類が存在し、主に真菌由来、穀物由来、そして藻類由来のものがあります。真菌由来のβ-グルカンは、特に酵母やシイタケ、マイタケなどから抽出されることが多く、免疫活性が高いとされています。これに対し、穀物由来のβ-グルカンはオートミールや大麦に多く含まれており、健康維持や生活習慣病の予防に寄与するとされています。藻類由来のβ-グルカンは、近年の研究で新しい機能性食品としての可能性が示されています。 β-グルカンの主な用途には、健康食品、サプリメント、機能性食品、さらには医療分野での応用が含まれます。特に、免疫機能を強化する効果が注目されており、一部の研究では、がん治療の補助的な手段としての利用も模索されています。また、腸内環境の改善においては、β-グルカンが善玉菌の増殖を促進し、腸内フローラのバランスを整えることが示されています。そのため、便秘解消や消化促進にも寄与すると考えられています。 さらに、β-グルカンは血糖値のコントロールやコレステロールを低下させる効果も報告されていますので、糖尿病や心血管疾患予防において重要な役割を果たす可能性があるとされています。これは、β-グルカンが食物繊維として作用し、消化吸収を緩やかにすることで、糖の急激な上昇を抑えるからです。 最近の研究では、これらの健康効果を高めるための様々な関連技術が開発されています。例えば、高度な抽出技術や酵素処理技術を採用することで、β-グルカンの生理活性を最大限に引き出す方法が試みられています。また、β-グルカンの吸収効率を向上させるためのナノ技術や、他の機能性成分との複合化も研究が進められています。これにより、より効果的な健康食品やサプリメントの開発が期待されています。 総じて、β-グルカンはその多様な生理活性と健康促進効果から、今後さらに注目される食材となるでしょう。予防医学の観点からも、β-グルカンの摂取は重要な役割を果たすと信じられており、ますます多くの研究が行われることで、さらなる応用や効果が明らかにされることが期待されます。これにより、β-グルカンは現代の健康志向な生活において、より一層欠かせない成分となることでしょう。

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